目前市場上傳統的(de)(de)抽油(you)煙(yan)機多(duo)數是“頂(ding)吸式”，即油(you)煙(yan)機安裝在(zai)灶臺上方，通過上面的(de)(de)排風扇把油(you)煙(yan)抽走(zou)。頂(ding)吸式又分為功率適中(zhong)、雙渦輪的(de)(de)歐式和大(da)功率、大(da)渦輪的(de)(de)中(zhong)式。

優點：吸油煙效(xiao)果比較(jiao)好、清洗方便、造型多變，可與多種風格搭配。

缺點：炒菜(cai)的時候容易撞到腦(nao)袋，長時間會有滴油情況，需(xu)要經常清洗。

側(ce)吸式(shi)（也叫(jiao)近吸式(shi)）改變了(le)傳統煙(yan)(yan)機(ji)的設(she)計和抽油(you)煙(yan)(yan)方式(shi)，烹飪時從側(ce)面將產(chan)生的油(you)煙(yan)(yan)吸走，基本達到了(le)清(qing)除油(you)煙(yan)(yan)的效果，而側(ce)吸式(shi)抽油(you)煙(yan)(yan)機(ji)中的專利(li)產(chan)品——油(you)煙(yan)(yan)分離板，徹底(di)解決了(le)中式(shi)烹調猛火炒菜油(you)煙(yan)(yan)難(nan)清(qing)除的難(nan)題。

優點：油煙(yan)分離、不會碰頭(tou)、符號中(zhong)國家庭烹飪習慣、適(shi)合開放式廚房(fang)。

缺點：款式(shi)少、集煙(yan)內腔往往無(wu)法實現(xian)一體成型，清(qing)洗時比較麻(ma)煩、噪(zao)音大。

這類煙(yan)(yan)機品種很少，抽油(you)煙(yan)(yan)機主機直接放在灶(zao)具上(shang)面，據說(shuo)排(pai)油(you)煙(yan)(yan)效果極(ji)佳，炒菜時熱氣、燃(ran)燒廢(fei)氣和油(you)煙(yan)(yan)可以一齊排(pai)走(zou)；這種煙(yan)(yan)機取消了(le)傳統的抽油(you)煙(yan)(yan)機機箱，灶(zao)臺上(shang)方寬敞，特別(bie)適于放在陽臺上(shang)。

優點：噪(zao)音小、吸(xi)煙率(lv)高環保、安裝簡單、不污染開關與電(dian)(dian)線電(dian)(dian)路。

缺點：市場未普及、造(zao)價高、造(zao)型少，不(bu)宜(yi)搭配(pei)。