目前(qian)市場上(shang)傳統(tong)的抽(chou)油(you)煙(yan)機多數是“頂(ding)吸式(shi)(shi)(shi)”，即油(you)煙(yan)機安裝在灶臺上(shang)方(fang)，通過上(shang)面的排風(feng)扇把油(you)煙(yan)抽(chou)走。頂(ding)吸式(shi)(shi)(shi)又分為功率適中、雙渦輪(lun)的歐式(shi)(shi)(shi)和大功率、大渦輪(lun)的中式(shi)(shi)(shi)。

優點：吸(xi)油煙效果(guo)比(bi)較(jiao)好、清洗方便、造型多(duo)(duo)變，可與多(duo)(duo)種(zhong)風(feng)格搭配。

缺點：炒(chao)菜(cai)的時候容易撞到(dao)腦袋(dai)，長時間會有滴油情況(kuang)，需要(yao)經(jing)常清洗。

側(ce)(ce)吸(xi)式(shi)(shi)(shi)（也叫(jiao)近吸(xi)式(shi)(shi)(shi)）改變了傳統煙(yan)(yan)(yan)(yan)機的(de)設(she)計和抽油(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)方(fang)式(shi)(shi)(shi)，烹飪時從側(ce)(ce)面將(jiang)產生的(de)油(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)吸(xi)走，基本(ben)達到了清除(chu)油(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)效果，而(er)側(ce)(ce)吸(xi)式(shi)(shi)(shi)抽油(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)機中(zhong)的(de)專利產品——油(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)分離板，徹底(di)解決了中(zhong)式(shi)(shi)(shi)烹調猛(meng)火(huo)炒菜油(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)難清除(chu)的(de)難題(ti)。

優點：油(you)煙分離(li)、不會碰頭、符號中國家庭烹飪習慣、適合開放式廚房(fang)。

缺點：款(kuan)式(shi)少、集(ji)煙(yan)內腔往(wang)往(wang)無法實現一體成型，清洗時比較麻(ma)煩、噪音大。

這類煙(yan)機(ji)品種很(hen)少，抽(chou)油(you)煙(yan)機(ji)主機(ji)直接放(fang)在(zai)灶具上(shang)(shang)(shang)面，據說(shuo)排油(you)煙(yan)效(xiao)果極(ji)佳，炒菜時熱(re)氣(qi)、燃(ran)燒(shao)廢氣(qi)和油(you)煙(yan)可以(yi)一齊排走；這種煙(yan)機(ji)取消(xiao)了傳統(tong)的抽(chou)油(you)煙(yan)機(ji)機(ji)箱，灶臺上(shang)(shang)(shang)方寬敞(chang)，特別適(shi)于(yu)放(fang)在(zai)陽臺上(shang)(shang)(shang)。

優點：噪音(yin)小、吸煙率高環保、安裝(zhuang)簡單、不污染開關與電線(xian)電路。

缺點：市場未普及、造價高、造型少，不宜搭配。