目前市(shi)場上傳(chuan)統的(de)(de)(de)抽油(you)煙(yan)(yan)機(ji)多(duo)數(shu)是“頂(ding)(ding)吸式”，即油(you)煙(yan)(yan)機(ji)安裝在灶臺上方，通過上面的(de)(de)(de)排風扇把油(you)煙(yan)(yan)抽走。頂(ding)(ding)吸式又分為功率(lv)適中(zhong)、雙渦輪(lun)的(de)(de)(de)歐(ou)式和大(da)功率(lv)、大(da)渦輪(lun)的(de)(de)(de)中(zhong)式。

優點：吸(xi)油煙效果比較好、清(qing)洗(xi)方便(bian)、造型多(duo)(duo)變，可與多(duo)(duo)種(zhong)風(feng)格搭配。

缺點：炒菜的時候(hou)容易撞(zhuang)到腦袋，長(chang)時間會有滴油情(qing)況，需要經常清(qing)洗。

側(ce)(ce)吸(xi)式(shi)(shi)(shi)（也叫近吸(xi)式(shi)(shi)(shi)）改(gai)變了(le)傳統煙(yan)(yan)機的(de)設計和抽(chou)油煙(yan)(yan)方式(shi)(shi)(shi)，烹飪時從側(ce)(ce)面將產(chan)生的(de)油煙(yan)(yan)吸(xi)走，基本達到了(le)清除油煙(yan)(yan)的(de)效果，而(er)側(ce)(ce)吸(xi)式(shi)(shi)(shi)抽(chou)油煙(yan)(yan)機中的(de)專利產(chan)品——油煙(yan)(yan)分離板(ban)，徹底解決了(le)中式(shi)(shi)(shi)烹調(diao)猛火(huo)炒菜油煙(yan)(yan)難清除的(de)難題。

優點：油煙(yan)分(fen)離、不(bu)會碰頭、符號中國家庭烹飪(ren)習慣、適合開放式(shi)廚房(fang)。

缺點：款(kuan)式少、集煙(yan)內腔(qiang)往(wang)往(wang)無法實現一體成(cheng)型(xing)，清洗(xi)時比(bi)較麻煩、噪音(yin)大。

這(zhe)類煙(yan)機品種很少，抽(chou)油(you)(you)煙(yan)機主機直接放在(zai)灶(zao)具上(shang)面，據說排油(you)(you)煙(yan)效(xiao)果極佳，炒菜(cai)時熱(re)氣(qi)、燃(ran)燒廢氣(qi)和油(you)(you)煙(yan)可以一齊排走；這(zhe)種煙(yan)機取消了傳統的抽(chou)油(you)(you)煙(yan)機機箱(xiang)，灶(zao)臺(tai)上(shang)方寬敞，特別適于放在(zai)陽臺(tai)上(shang)。

優點：噪音小、吸煙率高環保、安裝簡(jian)單、不污染開關與(yu)電線電路。

缺點：市場(chang)未普及、造(zao)價高、造(zao)型少(shao)，不宜搭配(pei)。