美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態(tai)的拍攝方式展現(xian)靜態(tai)的食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中(zhong)的(de)食物會出(chu)現多(duo)種(zhong)不同形式的(de)動(dong)態表(biao)現，比(bi)如食物下(xia)鍋(guo)的(de)瞬間，與熱油接觸迸發(fa)大量(liang)煙(yan)氣與熱量(liang)等等。對待食物的(de)拍攝(she)，尋找(zhao)其“動(dong)勢”永(yong)遠是賦予(yu)其靈(ling)魂的(de)拍攝(she)方法。

2、用不同(tong)的(de)角(jiao)度展現食物多維度的(de)美(mei)感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線高(gao)度是(shi)人們坐在(zai)餐(can)桌(zhuo)前(qian)享用食物時觀看食物的(de)(de)角度，這種視角的(de)(de)拍攝能很快將觀眾(zhong)拉入到拍攝的(de)(de)環(huan)境中，縮(suo)短(duan)觀眾(zhong)和(he)畫面的(de)(de)距離(li)感。四(si)分(fen)之三(san)角度是(shi)人站在(zai)餐(can)桌(zhuo)前(qian)看到菜肴的(de)(de)視角，它能完全展現美(mei)食全貌。

3、正確的光源(yuan)選擇對美食節目拍攝(she)的影響

拍(pai)(pai)美食(shi)最(zui)(zui)好利用自然光進行拍(pai)(pai)攝，因為自然光能最(zui)(zui)大程度(du)還原食(shi)物的(de)色彩，讓食(shi)物看起來明亮(liang)、自然、有(you)食(shi)欲。一般(ban)來說側逆(ni)光條件下，食(shi)物的(de)質感展現更好。

4、總(zong)而言(yan)之，攝像(xiang)技(ji)(ji)巧在(zai)美食(shi)節目(mu)中的(de)(de)發揮至關(guan)(guan)重要。在(zai)練習(xi)、了解多種不同(tong)的(de)(de)拍(pai)攝手法的(de)(de)同(tong)時了解不同(tong)食(shi)物特(te)性、掌握烹飪(ren)原理也是(shi)拍(pai)攝的(de)(de)關(guan)(guan)鍵。良(liang)好(hao)的(de)(de)攝像(xiang)技(ji)(ji)巧的(de)(de)運用可以提升節目(mu)整體品(pin)質，讓(rang)畫面中的(de)(de)美食(shi)更“美味(wei)”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中(zhong)如何拍攝出好看有(you)食欲的美食視(shi)頻呢？以下(xia)幾(ji)個技巧(qiao)你需要了解(jie)：

1、鏡頭往后拉

讓(rang)手(shou)機(ji)靠近(jin)美(mei)(mei)食，然后(hou)(hou)慢慢往后(hou)(hou)拉，從而在鏡頭當中(zhong)出現(xian)(xian)人物的(de)(de)(de)(de)動(dong)作(zuo)或(huo)者美(mei)(mei)食整體的(de)(de)(de)(de)樣子，這樣在視頻當中(zhong)就出現(xian)(xian)了美(mei)(mei)食的(de)(de)(de)(de)細節和整體完(wan)善(shan)的(de)(de)(de)(de)畫面，讓(rang)人充分了解(jie)到美(mei)(mei)食的(de)(de)(de)(de)樣子以及制作(zuo)者的(de)(de)(de)(de)手(shou)部動(dong)作(zuo)。

2、圓弧路線運鏡

我們把手機鏡頭(tou)圍繞(rao)著美食做出圓形或(huo)半(ban)圓形的路徑(jing)，從而環繞(rao)拍攝到(dao)(dao)美食不同側(ce)面的具體情景，這也(ye)可(ke)以讓(rang)觀眾看(kan)到(dao)(dao)美食不同角度的樣子。通過這種用盡(jin)方式可(ke)以充分展現美食在(zai)不同狀態下(xia)的面貌，也(ye)可(ke)以完美地表達制作者的動作。

3、用鏡頭靜止拍攝制作者手(shou)部(bu)的動作

有的(de)時(shi)候我(wo)們(men)的(de)手機不需要運(yun)動，只需禁止在一個(ge)位置，從而(er)拍攝到制作(zuo)者(zhe)手部的(de)動作(zuo)。必(bi)要時(shi)我(wo)們(men)可以打光，讓制作(zuo)者(zhe)手部的(de)動作(zuo)更加(jia)的(de)清(qing)晰，更具有視(shi)覺效果。

4、把手機放(fang)入道(dao)具當(dang)中(zhong)

制作(zuo)美食少不(bu)了各種各樣的道具(ju)，為了拍攝到精彩的畫面。我們可(ke)以直接把手機(ji)平放在道具(ju)當中(zhong)，從而(er)拍攝到道具(ju)打開(kai)或關閉的場景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的(de)細(xi)節凸現出(chu)來，更(geng)能夠提升畫面鏡頭所具(ju)有的(de)視覺沖擊(ji)，讓觀眾可以最(zui)好(hao)直接地感受到食物(wu)的(de)美味程度。

2、俯拍大法

俯拍是拍攝食物最(zui)常(chang)用(yong)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種角(jiao)度，從(cong)上往下的(de)(de)拍攝可以完整(zheng)地展現(xian)出環境整(zheng)體的(de)(de)氛圍氣勢(shi)。但是需(xu)要注意的(de)(de)是，俯拍構(gou)圖對(dui)于整(zheng)體畫(hua)面的(de)(de)光線要求(qiu)是較高。一(yi)(yi)(yi)般(ban)來(lai)說，在這種拍攝中光源不會(hui)只來(lai)自(zi)于一(yi)(yi)(yi)個方向。如(ru)果光線的(de)(de)方向過于集中，鏡頭(tou)畫(hua)面就會(hui)呈現(xian)出一(yi)(yi)(yi)半過亮(liang)，一(yi)(yi)(yi)半過暗的(de)(de)狀態。

3、景深突出主題

美食紀(ji)錄片自然是為(wei)了(le)突出美食，而非是周圍的布景、環(huan)境。盡管在進行美食拍攝時為(wei)了(le)渲染氣氛(fen)，總是會精(jing)心(xin)布置(zhi)一(yi)些環(huan)境背景。但是過度(du)的布置(zhi)卻(que)容易(yi)模(mo)糊焦(jiao)點(dian)，讓觀眾的視覺難(nan)以(yi)捕捉到(dao)核(he)心(xin)所在。