美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態(tai)的(de)拍攝方式(shi)展(zhan)現靜態(tai)的(de)食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中(zhong)的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)會(hui)出現多(duo)種不同形式的(de)(de)(de)動(dong)態(tai)表現，比(bi)如食物(wu)(wu)下(xia)鍋的(de)(de)(de)瞬間，與(yu)熱(re)油(you)接觸迸發(fa)大量煙(yan)氣與(yu)熱(re)量等等。對待食物(wu)(wu)的(de)(de)(de)拍攝(she)，尋找其“動(dong)勢”永遠(yuan)是賦予其靈(ling)魂(hun)的(de)(de)(de)拍攝(she)方法。

2、用不同(tong)的(de)角度展(zhan)現食物多維度的(de)美感(gan)

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視(shi)線高(gao)度是人們坐在餐桌(zhuo)前享用食物時(shi)觀看(kan)食物的(de)角度，這種視(shi)角的(de)拍攝能很(hen)快將觀眾(zhong)拉(la)入(ru)到(dao)拍攝的(de)環境中，縮短觀眾(zhong)和畫(hua)面的(de)距離感。四分(fen)之三角度是人站(zhan)在餐桌(zhuo)前看(kan)到(dao)菜(cai)肴的(de)視(shi)角，它能完全(quan)(quan)展現美食全(quan)(quan)貌。

3、正確的光(guang)源選擇對美(mei)食節目拍攝的影響

拍(pai)美食(shi)最好利用(yong)自然光進行拍(pai)攝，因為(wei)自然光能最大程(cheng)度還原食(shi)物的(de)色彩(cai)，讓食(shi)物看起來明(ming)亮(liang)、自然、有食(shi)欲。一般來說側逆(ni)光條件下(xia)，食(shi)物的(de)質感展現更好。

4、總(zong)而(er)言之，攝像(xiang)技巧在(zai)美(mei)食(shi)節目中(zhong)的(de)(de)發揮(hui)至關(guan)(guan)重要。在(zai)練習、了(le)解多種不(bu)同的(de)(de)拍(pai)攝手法的(de)(de)同時了(le)解不(bu)同食(shi)物特性、掌握烹飪(ren)原理也是拍(pai)攝的(de)(de)關(guan)(guan)鍵。良好的(de)(de)攝像(xiang)技巧的(de)(de)運(yun)用(yong)可以提(ti)升節目整體品質，讓畫面(mian)中(zhong)的(de)(de)美(mei)食(shi)更“美(mei)味”。

如何拍攝美食視頻

日常(chang)生活中(zhong)如何拍攝出好看有食欲的美食視頻呢？以下幾(ji)個技巧你(ni)需(xu)要了解(jie)：

1、鏡頭往后拉

讓手機靠近美食，然后(hou)慢慢往后(hou)拉，從(cong)而(er)在鏡(jing)頭當中(zhong)出現(xian)人物的(de)(de)動(dong)作(zuo)或(huo)者美食整(zheng)體的(de)(de)樣子(zi)，這樣在視頻當中(zhong)就出現(xian)了(le)(le)美食的(de)(de)細(xi)節和整(zheng)體完(wan)善(shan)的(de)(de)畫面，讓人充(chong)分(fen)了(le)(le)解到美食的(de)(de)樣子(zi)以及制作(zuo)者的(de)(de)手部動(dong)作(zuo)。

2、圓弧路線運鏡

我們(men)把手機鏡頭圍繞著美(mei)食(shi)做出圓形或半圓形的路徑，從而環(huan)繞拍攝到美(mei)食(shi)不(bu)同側面的具(ju)體情景，這(zhe)也(ye)可(ke)以(yi)讓觀眾(zhong)看到美(mei)食(shi)不(bu)同角(jiao)度的樣子。通過這(zhe)種用盡(jin)方式可(ke)以(yi)充分(fen)展現美(mei)食(shi)在不(bu)同狀(zhuang)態(tai)下(xia)的面貌，也(ye)可(ke)以(yi)完美(mei)地(di)表達制作者的動作。

3、用鏡頭靜止拍攝制作(zuo)者手部的(de)動作(zuo)

有的時(shi)候我們的手(shou)機不需要運動，只需禁止(zhi)在一個(ge)位置，從而拍攝到制作者(zhe)手(shou)部的動作。必要時(shi)我們可(ke)以(yi)打光，讓制作者(zhe)手(shou)部的動作更(geng)(geng)加的清晰，更(geng)(geng)具(ju)有視覺效果(guo)。

4、把手機(ji)放入道具(ju)當中

制作美食(shi)少不(bu)了(le)各(ge)種各(ge)樣(yang)的(de)道(dao)具，為了(le)拍攝(she)到精彩(cai)的(de)畫面。我們可以(yi)直接(jie)把手機平(ping)放(fang)在道(dao)具當中，從而拍攝(she)到道(dao)具打開或關閉的(de)場(chang)景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的細節凸現(xian)出來(lai)，更能夠(gou)提升(sheng)畫面鏡頭所具有的視覺沖擊(ji)，讓觀(guan)眾可以最好直(zhi)接地感受到食物的美味程度。

2、俯拍大法

俯拍是(shi)拍攝食物最常(chang)用的(de)(de)(de)一(yi)種角度(du)，從(cong)上往下的(de)(de)(de)拍攝可以(yi)完整地展現出環境整體的(de)(de)(de)氛圍氣勢(shi)。但是(shi)需要(yao)(yao)注(zhu)意的(de)(de)(de)是(shi)，俯拍構圖對于(yu)整體畫(hua)面(mian)的(de)(de)(de)光(guang)線(xian)要(yao)(yao)求是(shi)較高。一(yi)般來說，在這種拍攝中光(guang)源不會(hui)只(zhi)來自(zi)于(yu)一(yi)個方向(xiang)。如(ru)果光(guang)線(xian)的(de)(de)(de)方向(xiang)過(guo)(guo)于(yu)集中，鏡(jing)頭(tou)畫(hua)面(mian)就會(hui)呈現出一(yi)半過(guo)(guo)亮，一(yi)半過(guo)(guo)暗的(de)(de)(de)狀(zhuang)態。

3、景深突出主題

美(mei)食(shi)紀錄片自然是(shi)為了突出美(mei)食(shi)，而非是(shi)周圍的(de)(de)布(bu)(bu)景、環境(jing)。盡(jin)管(guan)在進行美(mei)食(shi)拍(pai)攝時(shi)為了渲染氣氛(fen)，總是(shi)會精心布(bu)(bu)置(zhi)一些環境(jing)背景。但是(shi)過(guo)度的(de)(de)布(bu)(bu)置(zhi)卻(que)容易模糊焦點(dian)，讓觀眾的(de)(de)視覺難以捕(bu)捉(zhuo)到(dao)核心所(suo)在。