美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態(tai)的(de)拍攝(she)方式展現靜態(tai)的(de)食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過(guo)程中的(de)食(shi)物(wu)會(hui)出(chu)現多(duo)種不同形式的(de)動態表現，比如食(shi)物(wu)下鍋的(de)瞬間，與熱油(you)接(jie)觸迸發(fa)大量(liang)煙氣與熱量(liang)等等。對待食(shi)物(wu)的(de)拍攝，尋(xun)找其“動勢”永遠是賦予其靈魂(hun)的(de)拍攝方法。

2、用不同的角度(du)展現食物多維度(du)的美感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視(shi)線(xian)高(gao)度(du)是人(ren)們坐在餐桌前(qian)享用食(shi)物時(shi)觀(guan)看(kan)(kan)食(shi)物的(de)角(jiao)(jiao)度(du)，這種(zhong)視(shi)角(jiao)(jiao)的(de)拍(pai)攝能很快將(jiang)觀(guan)眾拉入(ru)到(dao)拍(pai)攝的(de)環境中，縮(suo)短觀(guan)眾和畫面的(de)距離感(gan)。四分之三角(jiao)(jiao)度(du)是人(ren)站在餐桌前(qian)看(kan)(kan)到(dao)菜(cai)肴的(de)視(shi)角(jiao)(jiao)，它能完全展現(xian)美食(shi)全貌(mao)。

3、正確的光源選擇對美食節目拍攝的影響

拍美食最好利用自然光(guang)進行(xing)拍攝，因為自然光(guang)能最大程度還原食物的色(se)彩，讓食物看起來(lai)明亮(liang)、自然、有(you)食欲。一般來(lai)說側(ce)逆光(guang)條件下，食物的質感展(zhan)現更好。

4、總而言之，攝像(xiang)技(ji)巧在(zai)美食(shi)(shi)節目中的發揮至關重要。在(zai)練習、了(le)解多種不同的拍攝手(shou)法的同時了(le)解不同食(shi)(shi)物(wu)特(te)性、掌握烹(peng)飪原理也是拍攝的關鍵(jian)。良好的攝像(xiang)技(ji)巧的運用(yong)可以提升節目整體品質，讓畫面中的美食(shi)(shi)更“美味(wei)”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中如(ru)何拍攝出(chu)好看有食欲的美食視(shi)頻呢(ni)？以下(xia)幾(ji)個(ge)技(ji)巧你需要了(le)解(jie)：

1、鏡頭往后拉

讓手機(ji)靠(kao)近(jin)美食，然后(hou)慢慢往后(hou)拉，從而(er)在鏡頭當中出(chu)現(xian)人(ren)物的(de)動作或者美食整(zheng)體(ti)的(de)樣(yang)子，這(zhe)樣(yang)在視頻當中就出(chu)現(xian)了(le)美食的(de)細(xi)節和整(zheng)體(ti)完善的(de)畫面，讓人(ren)充分了(le)解到美食的(de)樣(yang)子以及制作者的(de)手部動作。

2、圓弧路線運鏡

我們(men)把手機鏡頭圍繞著美(mei)食(shi)(shi)做出圓(yuan)形(xing)或半(ban)圓(yuan)形(xing)的(de)(de)路徑，從而環繞拍(pai)攝(she)到(dao)美(mei)食(shi)(shi)不(bu)同側面的(de)(de)具體情景，這也可(ke)以(yi)讓觀眾(zhong)看到(dao)美(mei)食(shi)(shi)不(bu)同角度的(de)(de)樣(yang)子。通過(guo)這種用盡方式可(ke)以(yi)充分展現美(mei)食(shi)(shi)在(zai)不(bu)同狀態下(xia)的(de)(de)面貌(mao)，也可(ke)以(yi)完(wan)美(mei)地(di)表達(da)制作者的(de)(de)動(dong)作。

3、用鏡頭靜止拍攝制作者(zhe)手部的動作

有(you)的(de)時(shi)(shi)候我(wo)(wo)們的(de)手(shou)機不需(xu)要運動(dong)，只(zhi)需(xu)禁止在一個位置，從而拍攝到制作(zuo)者手(shou)部的(de)動(dong)作(zuo)。必要時(shi)(shi)我(wo)(wo)們可以(yi)打光(guang)，讓制作(zuo)者手(shou)部的(de)動(dong)作(zuo)更加的(de)清晰，更具有(you)視覺效果。

4、把(ba)手機放(fang)入道具當(dang)中

制作美食少(shao)不了各(ge)種各(ge)樣的道具(ju)(ju)，為了拍攝到(dao)精(jing)彩(cai)的畫面。我們(men)可以直接把手(shou)機平放在(zai)道具(ju)(ju)當中(zhong)，從(cong)而(er)拍攝到(dao)道具(ju)(ju)打開(kai)或(huo)關閉的場景(jing)。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的(de)(de)細節凸現出來，更能(neng)夠提升畫面鏡頭所具有(you)的(de)(de)視覺沖擊，讓觀眾可以(yi)最好直接地感受到(dao)食物的(de)(de)美味程度。

2、俯拍大法

俯拍(pai)是拍(pai)攝食物最常用的(de)(de)一(yi)種角度，從上往下的(de)(de)拍(pai)攝可以(yi)完整(zheng)地展現出(chu)環境整(zheng)體的(de)(de)氛(fen)圍氣勢。但是需要注意的(de)(de)是，俯拍(pai)構(gou)圖對于整(zheng)體畫面的(de)(de)光線要求是較高。一(yi)般來(lai)說，在(zai)這種拍(pai)攝中(zhong)光源不(bu)會(hui)只來(lai)自(zi)于一(yi)個方(fang)(fang)向(xiang)。如果光線的(de)(de)方(fang)(fang)向(xiang)過(guo)于集中(zhong)，鏡頭畫面就會(hui)呈現出(chu)一(yi)半過(guo)亮，一(yi)半過(guo)暗的(de)(de)狀態(tai)。

3、景深突出主題

美食紀錄(lu)片自然是為了(le)(le)突出美食，而非是周圍的(de)布(bu)景(jing)、環(huan)境。盡(jin)管(guan)在進行(xing)美食拍攝時為了(le)(le)渲染氣氛，總是會精心布(bu)置一(yi)些環(huan)境背景(jing)。但(dan)是過度的(de)布(bu)置卻容(rong)易模糊焦點，讓觀眾的(de)視覺難以捕捉(zhuo)到核心所在。