美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態的拍攝方(fang)式展(zhan)現靜態的食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程(cheng)中的(de)(de)(de)食物會出現(xian)多(duo)種不同形式的(de)(de)(de)動態表(biao)現(xian)，比(bi)如(ru)食物下鍋的(de)(de)(de)瞬(shun)間，與(yu)熱(re)油接觸迸發大(da)量煙氣與(yu)熱(re)量等(deng)等(deng)。對(dui)待食物的(de)(de)(de)拍(pai)攝(she)，尋找其(qi)“動勢(shi)”永(yong)遠(yuan)是賦予其(qi)靈魂(hun)的(de)(de)(de)拍(pai)攝(she)方法。

2、用不(bu)同的角度展現食物多維度的美感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線高度是人們坐在(zai)(zai)餐桌(zhuo)前享用(yong)食(shi)物時觀看(kan)食(shi)物的角(jiao)度，這種視角(jiao)的拍攝能很快將觀眾拉入到拍攝的環(huan)境中，縮短觀眾和畫面(mian)的距(ju)離感(gan)。四分之(zhi)三角(jiao)度是人站在(zai)(zai)餐桌(zhuo)前看(kan)到菜肴(yao)的視角(jiao)，它能完全(quan)展(zhan)現美食(shi)全(quan)貌。

3、正確(que)的光源選擇對(dui)美食(shi)節目(mu)拍攝的影(ying)響

拍美食(shi)最好(hao)利用自(zi)然光進行(xing)拍攝，因為自(zi)然光能(neng)最大程度還(huan)原食(shi)物的(de)色彩，讓食(shi)物看(kan)起(qi)來明亮、自(zi)然、有食(shi)欲。一般來說側(ce)逆光條件下(xia)，食(shi)物的(de)質感展現更好(hao)。

4、總而言之(zhi)，攝(she)像(xiang)(xiang)技(ji)巧(qiao)在美(mei)食(shi)節(jie)目中(zhong)的(de)(de)發(fa)揮至(zhi)關(guan)重要。在練習(xi)、了(le)解(jie)多種(zhong)不同的(de)(de)拍攝(she)手法的(de)(de)同時了(le)解(jie)不同食(shi)物特性、掌握烹飪原理也是拍攝(she)的(de)(de)關(guan)鍵。良好的(de)(de)攝(she)像(xiang)(xiang)技(ji)巧(qiao)的(de)(de)運(yun)用可(ke)以提升節(jie)目整體品質，讓(rang)畫面(mian)中(zhong)的(de)(de)美(mei)食(shi)更(geng)“美(mei)味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中如何拍(pai)攝出(chu)好看(kan)有食(shi)欲(yu)的美(mei)食(shi)視頻(pin)呢(ni)？以下幾(ji)個技巧你需要(yao)了解：

1、鏡頭往后拉

讓(rang)手(shou)機靠近美食(shi)，然后(hou)慢(man)慢(man)往后(hou)拉(la)，從而在鏡頭當中(zhong)出現人(ren)物的動作(zuo)或者美食(shi)整體(ti)的樣(yang)子，這樣(yang)在視頻當中(zhong)就出現了美食(shi)的細節(jie)和整體(ti)完(wan)善的畫面，讓(rang)人(ren)充分(fen)了解(jie)到美食(shi)的樣(yang)子以及制(zhi)作(zuo)者的手(shou)部動作(zuo)。

2、圓弧路線運鏡

我們把手機鏡頭圍繞著美食做出(chu)圓形或半(ban)圓形的(de)路徑，從而環繞拍攝到美食不同側面的(de)具(ju)體情景，這(zhe)也可以讓觀眾看到美食不同角度的(de)樣子。通過這(zhe)種用盡方式可以充分展現美食在不同狀態下的(de)面貌(mao)，也可以完美地表達制作者的(de)動作。

3、用鏡頭靜(jing)止(zhi)拍攝(she)制作(zuo)者手部的動作(zuo)

有(you)的(de)(de)(de)(de)時候我(wo)們的(de)(de)(de)(de)手機不(bu)需要運動，只需禁止在一個(ge)位置，從而(er)拍攝到制作(zuo)者手部(bu)的(de)(de)(de)(de)動作(zuo)。必要時我(wo)們可以(yi)打光，讓(rang)制作(zuo)者手部(bu)的(de)(de)(de)(de)動作(zuo)更加的(de)(de)(de)(de)清晰，更具有(you)視覺(jue)效果。

4、把手機放入(ru)道(dao)具當中

制作美食少不了各種各樣的道具，為了拍(pai)攝到(dao)精彩的畫面。我們可以直(zhi)接把手機(ji)平放在道具當中，從而拍(pai)攝到(dao)道具打開(kai)或關閉的場(chang)景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的細節凸(tu)現(xian)出來(lai)，更能夠提升(sheng)畫(hua)面鏡(jing)頭所具有的視覺沖擊，讓(rang)觀眾可以最(zui)好直接(jie)地(di)感受到食(shi)物的美味程(cheng)度(du)。

2、俯拍大法

俯拍(pai)是(shi)拍(pai)攝(she)食物最(zui)常用的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種角度(du)，從上往下的(de)(de)(de)拍(pai)攝(she)可(ke)以完整(zheng)地展現出(chu)環境(jing)整(zheng)體的(de)(de)(de)氛圍氣勢。但是(shi)需要(yao)注意的(de)(de)(de)是(shi)，俯拍(pai)構圖對于(yu)整(zheng)體畫(hua)面(mian)的(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)線要(yao)求是(shi)較高。一(yi)(yi)般(ban)來說(shuo)，在(zai)這種拍(pai)攝(she)中(zhong)光(guang)(guang)(guang)源不會只來自(zi)于(yu)一(yi)(yi)個(ge)方(fang)向。如果光(guang)(guang)(guang)線的(de)(de)(de)方(fang)向過于(yu)集中(zhong)，鏡(jing)頭畫(hua)面(mian)就會呈現出(chu)一(yi)(yi)半過亮，一(yi)(yi)半過暗(an)的(de)(de)(de)狀態(tai)。

3、景深突出主題

美食紀(ji)錄片自(zi)然是(shi)(shi)為了突出美食，而非是(shi)(shi)周圍的(de)布(bu)景、環境。盡(jin)管在(zai)進行美食拍攝(she)時為了渲染(ran)氣氛，總是(shi)(shi)會精心(xin)布(bu)置一些環境背景。但是(shi)(shi)過(guo)度的(de)布(bu)置卻(que)容易模糊焦點，讓觀眾的(de)視(shi)覺難以捕捉到核心(xin)所在(zai)。