一、一套烘焙工具要多少錢

烘焙(bei)工(gong)具全套(tao)包括烤箱、烤盤、烤網、模具、攪(jiao)拌器、面(mian)粉篩、烘焙(bei)秤等。根據品牌和型(xing)號的(de)不(bu)同，價格也會有(you)所(suo)不(bu)同。一般來說，烘焙(bei)工(gong)具全套(tao)的(de)價格在幾百(bai)元(yuan)至數千元(yuan)不(bu)等。

具(ju)體來說，一些簡易的(de)烘(hong)焙(bei)(bei)工(gong)具(ju)套裝(zhuang)，如(ru)烘(hong)焙(bei)(bei)模具(ju)、烤箱手套等，價格(ge)可能在幾(ji)十元(yuan)至(zhi)幾(ji)百元(yuan)不等。而一些高端(duan)的(de)烘(hong)焙(bei)(bei)工(gong)具(ju)套裝(zhuang)則價格(ge)較高，可能在上(shang)千元(yuan)至(zhi)上(shang)萬(wan)元(yuan)不等，包(bao)含家用(yong)和(he)商用(yong)的(de)各種烘(hong)焙(bei)(bei)工(gong)具(ju)。

如果(guo)需要(yao)(yao)更專業或者更高(gao)級的烘焙工具(ju)，價格(ge)(ge)可能(neng)會更高(gao)。因此，具(ju)體價格(ge)(ge)還需要(yao)(yao)根據個人需求和(he)預算進(jin)行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘(hong)焙不可或缺(que)的工(gong)具(ju)，若(ruo)新購(gou)烤箱最好是上下火可分開調(diao)整，至(zhi)少(shao)要(yao)能烤8英(ying)寸(cun)（直徑(jing)約20厘(li)米）蛋糕以(yi)上，避(bi)免以(yi)烤箱的尺寸(cun)四處找烤模來配(pei)合，難買(mai)又(you)與食譜(pu)難以(yi)配(pei)合。

2、電動打蛋器

購(gou)買電動打(da)蛋器最(zui)主要(yao)看(kan)它的額定功率，一般300W左右的功率完全足夠一般家庭使用。電動打(da)蛋器功率越(yue)大(da)，轉(zhuan)速(su)越(yue)快，打(da)發速(su)度越(yue)快，所需(xu)時(shi)間越(yue)短，這也是做一個(ge)好蛋糕跟餅干的關鍵(jian)。

3、手動打蛋器

不(bu)(bu)需要(yao)購買線(xian)圈太(tai)粗(cu)，太(tai)大尺寸的(de)(de)(de)(de)手(shou)動打(da)(da)蛋(dan)(dan)(dan)器。因為一般(ban)家庭制作的(de)(de)(de)(de)配方量都比較少，太(tai)大的(de)(de)(de)(de)，反而沒有用武之(zhi)地。不(bu)(bu)要(yao)選線(xian)圈太(tai)多，太(tai)密的(de)(de)(de)(de)，在攪拌一些濃稠糊狀的(de)(de)(de)(de)物體(ti)或者偏(pian)硬黃油的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，就不(bu)(bu)好攪拌，面糊容(rong)易(yi)跑到打(da)(da)蛋(dan)(dan)(dan)器的(de)(de)(de)(de)中間，粘滿一整(zheng)個打(da)(da)蛋(dan)(dan)(dan)器，一來浪費、二來不(bu)(bu)好清(qing)洗。建議(yi)買不(bu)(bu)銹鋼材質的(de)(de)(de)(de)圓形(xing)手(shou)柄的(de)(de)(de)(de)打(da)(da)蛋(dan)(dan)(dan)器。

4、硅膠刮刀

硅(gui)膠刮刀(dao)分(fen)為(wei)一體(ti)和分(fen)體(ti)。一體(ti)成型更(geng)加(jia)好(hao)清潔，分(fen)體(ti)在接(jie)口位置(zhi)很容易(yi)(yi)藏污納垢(gou)，清潔的時(shi)候容易(yi)(yi)被忽略。刮刀(dao)頭最(zui)好(hao)選擇偏硬一點，這樣攪拌硬的面糊的時(shi)候更(geng)加(jia)好(hao)受力。購買的時(shi)候一定要購買食(shi)(shi)品級硅(gui)膠，因(yin)為(wei)這個(ge)是(shi)長期直接(jie)跟食(shi)(shi)物(wu)(wu)接(jie)觸，不好(hao)的材質會污染食(shi)(shi)物(wu)(wu)。

5、打蛋盆

打蛋(dan)盆(pen)的材(cai)質有很多種，一般分為(wei)玻璃、陶瓷、不銹(xiu)鋼(gang)(gang)。建議選(xuan)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)質，耐用又防(fang)摔。打蛋(dan)盆(pen)一定要(yao)(yao)選(xuan)擇加(jia)深加(jia)高，上寬下窄，即底部小，開口(kou)大(da)的比(bi)較好(hao)用。一般購買(mai)兩(liang)個(ge)就(jiu)(jiu)足夠，推薦大(da)小18cm/22cm，一個(ge)大(da)一個(ge)小。不要(yao)(yao)帶硅膠防(fang)滑墊款，是因(yin)為(wei)有些(xie)配方需要(yao)(yao)隔(ge)水加(jia)熱(re)，如果我們的打蛋(dan)盆(pen)有硅膠防(fang)滑墊就(jiu)(jiu)沒(mei)(mei)法隔(ge)水加(jia)熱(re)，用起來(lai)就(jiu)(jiu)沒(mei)(mei)有那么方便(bian)，例如做(zuo)海綿蛋(dan)糕(gao)！

6、硅油紙

硅油紙(zhi)選購的尺(chi)寸(cun)要根據自己烤盤大(da)小來(lai)選擇。不然每次使(shi)用時剪裁就好麻煩。

7、電子稱

電子(zi)稱(cheng)是想要(yao)做烘焙(bei)一定要(yao)購買的工具。一般(ban)需(xu)要(yao)購買專門廚房使用(yong)電子(zi)稱(cheng)，其實它們的區別在于精(jing)確數，有(you)的是1g和0.5g、0.1g，精(jing)確數越(yue)小，價格越(yue)貴(gui)，一般(ban)我們家庭烘焙(bei)購買精(jing)確數為(wei)1g就可以啦，因為(wei)一般(ban)家庭使用(yong)的配方很少出現(xian)0.1g的重量。價格也相對(dui)比較實惠，一般(ban)在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺分(fen)為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經(jing)常(chang)在配方中出現，如果我們要(yao)經(jing)常(chang)換算的話(hua)，就(jiu)非(fei)常(chang)麻煩(fan)。所(suo)以新手最好購(gou)買一套量勺，價(jia)格也不(bu)貴(gui)，一般有塑料和不(bu)銹(xiu)鋼材質。不(bu)銹(xiu)鋼材質會耐用一些，價(jia)格相對比較貴(gui)。塑料材質則(ze)很便宜(yi)，也比較容易(yi)損壞(huai)。

9、鋸齒刀

鋸齒(chi)(chi)刀主要是(shi)用(yong)(yong)來切割(ge)蛋糕(gao)和面包，一般分(fen)為細齒(chi)(chi)跟大齒(chi)(chi)。根(gen)據使用(yong)(yong)體驗(yan)，建議選擇大鋸齒(chi)(chi)。

10、篩網

篩(shai)(shai)網通常是按目(mu)數來算，目(mu)數越大越細(xi)。一般我們購(gou)買(mai)30目(mu)的普通篩(shai)(shai)網就(jiu)可以(yi)啦(la)，不要買(mai)雙層過(guo)濾(lv)篩(shai)(shai)網超級不好(hao)洗。

11、小抹刀

抹刀尺寸規格(ge)很多，一般有4寸、6寸、8寸等，因為一般家(jia)庭比較少(shao)做裱花蛋糕，所以(yi)只需買一個小尺寸的(de)抹刀就夠用。

12、搟面杖

建議搟面(mian)杖不需要(yao)選(xuan)擇太(tai)大太(tai)長，長30cm，寬3cm即(ji)可(ke)，材(cai)質選(xuan)實(shi)木的。