一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)(hong)焙(bei)工(gong)具(ju)全套包括烤箱、烤盤、烤網、模具(ju)、攪拌器、面粉篩、烘(hong)(hong)焙(bei)秤等。根據品牌和型號的(de)不(bu)同，價格也會有所不(bu)同。一(yi)般來說，烘(hong)(hong)焙(bei)工(gong)具(ju)全套的(de)價格在幾百元至數(shu)千元不(bu)等。

具(ju)體來(lai)說，一(yi)些簡易的(de)烘焙(bei)工(gong)具(ju)套裝(zhuang)，如烘焙(bei)模(mo)具(ju)、烤箱手套等(deng)，價格(ge)(ge)可能在幾十(shi)元(yuan)至幾百元(yuan)不等(deng)。而一(yi)些高端的(de)烘焙(bei)工(gong)具(ju)套裝(zhuang)則價格(ge)(ge)較高，可能在上千元(yuan)至上萬元(yuan)不等(deng)，包含家用(yong)和商用(yong)的(de)各種烘焙(bei)工(gong)具(ju)。

如果需要(yao)更專業(ye)或者更高級的烘焙工具(ju)，價(jia)格(ge)(ge)可能會(hui)更高。因此，具(ju)體價(jia)格(ge)(ge)還需要(yao)根據(ju)個人需求和(he)預算進行選擇(ze)。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不(bu)可(ke)或缺的(de)工具(ju)，若(ruo)新(xin)購(gou)烤(kao)箱最好(hao)是上(shang)下(xia)火可(ke)分開調整，至(zhi)少要(yao)能(neng)烤(kao)8英寸（直徑(jing)約20厘米）蛋(dan)糕(gao)以(yi)(yi)(yi)上(shang)，避免以(yi)(yi)(yi)烤(kao)箱的(de)尺寸四處找烤(kao)模來配(pei)合，難買又與食譜難以(yi)(yi)(yi)配(pei)合。

2、電動打蛋器

購(gou)買電(dian)動打蛋(dan)器(qi)最主要看它(ta)的額(e)定(ding)功率(lv)，一般(ban)(ban)300W左右的功率(lv)完全足夠一般(ban)(ban)家庭使用。電(dian)動打蛋(dan)器(qi)功率(lv)越(yue)(yue)大，轉速(su)(su)越(yue)(yue)快，打發速(su)(su)度越(yue)(yue)快，所需時間越(yue)(yue)短(duan)，這也(ye)是做一個(ge)好蛋(dan)糕跟餅干的關鍵。

3、手動打蛋器

不(bu)(bu)需要購買(mai)(mai)線圈(quan)(quan)太(tai)(tai)粗(cu)，太(tai)(tai)大(da)尺(chi)寸的手動打蛋(dan)(dan)器(qi)。因為一般家庭制作的配方(fang)量都比(bi)較少(shao)，太(tai)(tai)大(da)的，反而沒有用武之地。不(bu)(bu)要選(xuan)線圈(quan)(quan)太(tai)(tai)多，太(tai)(tai)密的，在攪(jiao)拌一些(xie)濃稠糊(hu)狀的物體或(huo)者(zhe)偏硬黃(huang)油的時候，就不(bu)(bu)好攪(jiao)拌，面糊(hu)容(rong)易跑到(dao)打蛋(dan)(dan)器(qi)的中間，粘(zhan)滿一整個打蛋(dan)(dan)器(qi)，一來(lai)浪費、二(er)來(lai)不(bu)(bu)好清(qing)洗。建議買(mai)(mai)不(bu)(bu)銹鋼材質的圓形手柄的打蛋(dan)(dan)器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅膠刮(gua)刀分為一(yi)體和(he)分體。一(yi)體成型更加(jia)好清(qing)潔，分體在接(jie)口位置很容易藏(zang)污(wu)納垢，清(qing)潔的(de)(de)(de)時候(hou)容易被忽略。刮(gua)刀頭最好選擇偏硬一(yi)點(dian)，這樣攪拌硬的(de)(de)(de)面糊的(de)(de)(de)時候(hou)更加(jia)好受力。購(gou)買的(de)(de)(de)時候(hou)一(yi)定要(yao)購(gou)買食(shi)品級硅膠，因為這個是長期直接(jie)跟食(shi)物(wu)接(jie)觸(chu)，不好的(de)(de)(de)材質會污(wu)染食(shi)物(wu)。

5、打蛋盆

打蛋(dan)盆(pen)(pen)的材質有很(hen)多種，一(yi)般(ban)分為(wei)玻(bo)璃(li)、陶瓷、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。建議選不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材質，耐用(yong)又(you)防摔。打蛋(dan)盆(pen)(pen)一(yi)定(ding)要(yao)(yao)選擇(ze)加(jia)(jia)深(shen)加(jia)(jia)高(gao)，上寬(kuan)下窄，即底部小(xiao)，開(kai)口(kou)大的比較好用(yong)。一(yi)般(ban)購買(mai)兩個(ge)(ge)就(jiu)足夠(gou)，推(tui)薦大小(xiao)18cm/22cm，一(yi)個(ge)(ge)大一(yi)個(ge)(ge)小(xiao)。不(bu)要(yao)(yao)帶硅膠防滑墊款(kuan)，是(shi)因為(wei)有些配方需(xu)要(yao)(yao)隔(ge)水(shui)加(jia)(jia)熱，如(ru)果我們(men)的打蛋(dan)盆(pen)(pen)有硅膠防滑墊就(jiu)沒法隔(ge)水(shui)加(jia)(jia)熱，用(yong)起來就(jiu)沒有那么(me)方便，例如(ru)做海(hai)綿蛋(dan)糕(gao)！

6、硅油紙

硅油(you)紙選購的尺寸要根據自己烤盤大(da)小來選擇。不然每次使用時(shi)剪裁就好麻煩。

7、電子稱

電子(zi)稱(cheng)是想要做(zuo)烘(hong)(hong)焙一定(ding)要購買(mai)的(de)(de)工(gong)具。一般(ban)需要購買(mai)專門廚房(fang)使用電子(zi)稱(cheng)，其實它(ta)們的(de)(de)區別在(zai)于精確(que)數，有的(de)(de)是1g和0.5g、0.1g，精確(que)數越(yue)小(xiao)，價格越(yue)貴，一般(ban)我們家(jia)庭烘(hong)(hong)焙購買(mai)精確(que)數為(wei)1g就可以啦(la)，因為(wei)一般(ban)家(jia)庭使用的(de)(de)配方很少出(chu)現0.1g的(de)(de)重量。價格也(ye)相對(dui)比較實惠，一般(ban)在(zai)20-30左右。

8、量勺套裝

量勺分為(wei)1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常在配方(fang)中(zhong)出現，如(ru)果我們要經常換算的(de)話，就(jiu)非(fei)常麻煩(fan)。所以(yi)新手最好購買(mai)一套量勺，價格也(ye)不(bu)貴(gui)，一般有塑料和不(bu)銹鋼材質。不(bu)銹鋼材質會耐用一些，價格相對比(bi)較(jiao)貴(gui)。塑料材質則很便宜，也(ye)比(bi)較(jiao)容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒(chi)刀主(zhu)要是(shi)用來(lai)切割蛋糕和(he)面包，一(yi)般分為細齒(chi)跟大(da)齒(chi)。根據使用體驗，建議選擇大(da)鋸齒(chi)。

10、篩網

篩(shai)網通常是按(an)目(mu)數來算，目(mu)數越大越細。一般我們(men)購買30目(mu)的普通篩(shai)網就可以啦(la)，不要買雙(shuang)層(ceng)過濾篩(shai)網超(chao)級(ji)不好洗。

11、小抹刀

抹刀(dao)尺(chi)寸規(gui)格(ge)很多，一般有4寸、6寸、8寸等，因(yin)為一般家庭比較少做裱花蛋糕，所以只需買一個小(xiao)尺(chi)寸的抹刀(dao)就(jiu)夠(gou)用。

12、搟面杖

建議(yi)搟面杖不需要(yao)選擇太大太長，長30cm，寬3cm即(ji)可，材質(zhi)選實木的(de)。