一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)焙(bei)(bei)工具(ju)全套包括烤箱、烤盤(pan)、烤網、模具(ju)、攪拌器、面(mian)粉篩、烘(hong)焙(bei)(bei)秤等。根據(ju)品牌和型號的(de)不(bu)(bu)同(tong)，價格(ge)(ge)也會有所不(bu)(bu)同(tong)。一般來說，烘(hong)焙(bei)(bei)工具(ju)全套的(de)價格(ge)(ge)在幾百元(yuan)至數千元(yuan)不(bu)(bu)等。

具(ju)體來(lai)說(shuo)，一些簡易的烘焙(bei)(bei)工具(ju)套(tao)裝，如(ru)烘焙(bei)(bei)模具(ju)、烤箱手套(tao)等(deng)(deng)，價(jia)格可能(neng)在(zai)(zai)幾十元(yuan)至幾百元(yuan)不等(deng)(deng)。而一些高(gao)端的烘焙(bei)(bei)工具(ju)套(tao)裝則價(jia)格較高(gao)，可能(neng)在(zai)(zai)上(shang)千(qian)元(yuan)至上(shang)萬元(yuan)不等(deng)(deng)，包(bao)含家(jia)用和商(shang)用的各種烘焙(bei)(bei)工具(ju)。

如果需要更專業或者更高(gao)級(ji)的烘焙工具，價格可能會更高(gao)。因此(ci)，具體價格還需要根據個人需求(qiu)和(he)預(yu)算進行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘(hong)焙(bei)不可或缺的工具，若新購烤箱最(zui)好(hao)是上(shang)下火可分(fen)開調整(zheng)，至(zhi)少要能烤8英寸（直徑約20厘米）蛋糕(gao)以(yi)上(shang)，避(bi)免以(yi)烤箱的尺寸四處找(zhao)烤模來配(pei)合(he)，難買又與(yu)食譜難以(yi)配(pei)合(he)。

2、電動打蛋器

購買電動(dong)打蛋器最(zui)主要看它(ta)的額定功(gong)率(lv)，一般300W左右的功(gong)率(lv)完全足夠一般家庭使用。電動(dong)打蛋器功(gong)率(lv)越大(da)，轉速(su)越快，打發(fa)速(su)度越快，所需(xu)時間越短(duan)，這也是(shi)做(zuo)一個好蛋糕跟餅干的關鍵。

3、手動打蛋器

不需要購買(mai)線圈(quan)太(tai)粗，太(tai)大尺寸(cun)的(de)(de)手(shou)動打(da)(da)蛋(dan)器(qi)。因為一般(ban)家庭制作(zuo)的(de)(de)配方量都比較少，太(tai)大的(de)(de)，反而沒有用武之地。不要選線圈(quan)太(tai)多，太(tai)密的(de)(de)，在攪拌一些濃稠糊(hu)狀的(de)(de)物(wu)體(ti)或者(zhe)偏硬黃油的(de)(de)時候，就不好(hao)攪拌，面糊(hu)容易跑到(dao)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)的(de)(de)中間，粘滿一整個(ge)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)，一來浪費、二來不好(hao)清洗。建議買(mai)不銹鋼材質的(de)(de)圓形手(shou)柄的(de)(de)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅(gui)膠刮刀分(fen)為一(yi)(yi)體(ti)和分(fen)體(ti)。一(yi)(yi)體(ti)成型更加好(hao)(hao)清潔，分(fen)體(ti)在接(jie)(jie)口位置很容易(yi)藏污納垢，清潔的(de)時(shi)候(hou)容易(yi)被忽略。刮刀頭最好(hao)(hao)選擇偏硬(ying)一(yi)(yi)點，這(zhe)樣攪拌硬(ying)的(de)面糊的(de)時(shi)候(hou)更加好(hao)(hao)受力。購買的(de)時(shi)候(hou)一(yi)(yi)定要(yao)購買食(shi)品級(ji)硅(gui)膠，因(yin)為這(zhe)個是長(chang)期直接(jie)(jie)跟食(shi)物(wu)接(jie)(jie)觸，不好(hao)(hao)的(de)材質會污染食(shi)物(wu)。

5、打蛋盆

打蛋盆(pen)的材質有(you)(you)很(hen)多種，一(yi)(yi)般(ban)分為(wei)玻璃、陶瓷(ci)、不(bu)銹鋼(gang)(gang)。建議選不(bu)銹鋼(gang)(gang)材質，耐用又防摔。打蛋盆(pen)一(yi)(yi)定要選擇(ze)加深(shen)加高，上寬下窄，即底部小，開口大的比較好用。一(yi)(yi)般(ban)購買兩個(ge)就(jiu)(jiu)足夠，推薦大小18cm/22cm，一(yi)(yi)個(ge)大一(yi)(yi)個(ge)小。不(bu)要帶硅膠(jiao)防滑(hua)墊(dian)款，是(shi)因為(wei)有(you)(you)些配(pei)方(fang)需(xu)要隔水(shui)加熱(re)(re)，如(ru)(ru)果(guo)我們的打蛋盆(pen)有(you)(you)硅膠(jiao)防滑(hua)墊(dian)就(jiu)(jiu)沒法隔水(shui)加熱(re)(re)，用起來就(jiu)(jiu)沒有(you)(you)那么(me)方(fang)便(bian)，例(li)如(ru)(ru)做海綿蛋糕！

6、硅油紙

硅油紙選(xuan)購(gou)的尺(chi)寸要(yao)根據(ju)自己烤盤(pan)大小(xiao)來選(xuan)擇。不然每次使用(yong)時剪裁就好麻煩(fan)。

7、電子稱

電子稱是想要(yao)做(zuo)烘焙(bei)(bei)一定要(yao)購買(mai)的(de)(de)工(gong)具。一般(ban)需要(yao)購買(mai)專門廚房使(shi)用(yong)(yong)電子稱，其實它們的(de)(de)區別在于(yu)精確數(shu)，有的(de)(de)是1g和0.5g、0.1g，精確數(shu)越小，價格(ge)越貴，一般(ban)我們家庭(ting)烘焙(bei)(bei)購買(mai)精確數(shu)為1g就(jiu)可(ke)以(yi)啦，因(yin)為一般(ban)家庭(ting)使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)配方(fang)很(hen)少(shao)出現0.1g的(de)(de)重量。價格(ge)也相對比較實惠，一般(ban)在20-30左(zuo)右(you)。

8、量勺套裝

量勺(shao)分(fen)為(wei)1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常(chang)在配方(fang)中出現，如(ru)果我(wo)們要經常(chang)換算的話，就非(fei)常(chang)麻煩。所(suo)以新手最好購買(mai)一套量勺(shao)，價格也(ye)不(bu)貴(gui)，一般有(you)塑料(liao)和不(bu)銹鋼材質。不(bu)銹鋼材質會耐用一些(xie)，價格相(xiang)對比(bi)較(jiao)貴(gui)。塑料(liao)材質則很便宜，也(ye)比(bi)較(jiao)容易(yi)損壞。

9、鋸齒刀

鋸(ju)齒(chi)刀主要是用來切割蛋糕和面包，一般分(fen)為細齒(chi)跟大(da)齒(chi)。根據(ju)使用體驗，建議(yi)選擇大(da)鋸(ju)齒(chi)。

10、篩網

篩(shai)網通(tong)常(chang)是按(an)目數來算(suan)，目數越大越細。一般我們購買30目的普通(tong)篩(shai)網就可以(yi)啦，不(bu)要買雙層過濾(lv)篩(shai)網超級(ji)不(bu)好洗。

11、小抹刀

抹刀尺寸(cun)規格(ge)很多，一般(ban)有4寸(cun)、6寸(cun)、8寸(cun)等，因為(wei)一般(ban)家庭比(bi)較(jiao)少做裱(biao)花蛋糕，所以只需(xu)買(mai)一個小(xiao)尺寸(cun)的(de)抹刀就夠用。

12、搟面杖

建議搟(xian)面杖不需要選擇太大(da)太長，長30cm，寬3cm即可(ke)，材質選實木的。