一、一套烘焙工具要多少錢

烘焙工具全套(tao)包括烤箱、烤盤、烤網、模具、攪(jiao)拌(ban)器、面粉篩、烘焙秤等。根據(ju)品(pin)牌和型(xing)號(hao)的不(bu)同(tong)，價格也(ye)會(hui)有所不(bu)同(tong)。一般來說，烘焙工具全套(tao)的價格在幾百元至(zhi)數千元不(bu)等。

具(ju)(ju)(ju)體來說(shuo)，一些(xie)(xie)簡(jian)易(yi)的烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)工具(ju)(ju)(ju)套(tao)裝(zhuang)，如烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)模具(ju)(ju)(ju)、烤箱手套(tao)等，價格可(ke)能(neng)在幾十元(yuan)(yuan)(yuan)至幾百(bai)元(yuan)(yuan)(yuan)不(bu)等。而一些(xie)(xie)高端的烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)工具(ju)(ju)(ju)套(tao)裝(zhuang)則(ze)價格較高，可(ke)能(neng)在上(shang)千元(yuan)(yuan)(yuan)至上(shang)萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)不(bu)等，包含家(jia)用和(he)商(shang)用的各種烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)工具(ju)(ju)(ju)。

如果需要(yao)更專業或者更高(gao)級的烘焙(bei)工具，價格(ge)可能(neng)會更高(gao)。因(yin)此(ci)，具體價格(ge)還需要(yao)根據個人(ren)需求和預算進(jin)行選(xuan)擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可或(huo)缺(que)的工(gong)具(ju)，若新購烤箱最(zui)好(hao)是(shi)上下火可分開調整，至少要能烤8英寸（直(zhi)徑約20厘米）蛋糕以(yi)上，避免以(yi)烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜(pu)難以(yi)配合。

2、電動打蛋器

購買電動(dong)打蛋器最(zui)主要(yao)看(kan)它的額定功(gong)(gong)率，一般(ban)300W左右的功(gong)(gong)率完全足夠一般(ban)家庭(ting)使用。電動(dong)打蛋器功(gong)(gong)率越大(da)，轉(zhuan)速(su)越快(kuai)(kuai)，打發速(su)度越快(kuai)(kuai)，所需時間越短，這也是做一個(ge)好蛋糕跟餅干的關鍵。

3、手動打蛋器

不需(xu)要購買線圈太粗，太大(da)尺(chi)寸的(de)手動打(da)蛋器。因為一(yi)般家庭(ting)制作的(de)配方量都(dou)比較少(shao)，太大(da)的(de)，反而沒(mei)有用武之地。不要選線圈太多(duo)，太密的(de)，在攪(jiao)拌(ban)一(yi)些濃稠糊(hu)狀的(de)物體或者偏硬黃(huang)油的(de)時候，就不好(hao)攪(jiao)拌(ban)，面糊(hu)容易(yi)跑到打(da)蛋器的(de)中間，粘滿一(yi)整個打(da)蛋器，一(yi)來浪費、二來不好(hao)清洗(xi)。建議(yi)買不銹(xiu)鋼(gang)材質的(de)圓形手柄的(de)打(da)蛋器。

4、硅膠刮刀

硅(gui)(gui)膠(jiao)刮(gua)刀分為(wei)一(yi)體和分體。一(yi)體成型更加(jia)好(hao)清潔，分體在接口位置很容易(yi)藏污(wu)納(na)垢，清潔的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)容易(yi)被忽略。刮(gua)刀頭最(zui)好(hao)選擇(ze)偏硬(ying)一(yi)點，這樣攪拌硬(ying)的(de)(de)(de)面糊的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)更加(jia)好(hao)受力。購買的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)一(yi)定要(yao)購買食品級(ji)硅(gui)(gui)膠(jiao)，因為(wei)這個是長期直接跟食物接觸，不好(hao)的(de)(de)(de)材(cai)質會污(wu)染(ran)食物。

5、打蛋盆

打蛋盆的(de)(de)(de)材(cai)質(zhi)有(you)(you)很多(duo)種，一般(ban)分為玻璃(li)、陶瓷(ci)、不(bu)銹鋼。建議選不(bu)銹鋼材(cai)質(zhi)，耐用(yong)又防(fang)摔。打蛋盆一定要選擇加(jia)深加(jia)高，上寬下窄，即(ji)底部(bu)小(xiao)，開(kai)口大(da)的(de)(de)(de)比(bi)較好用(yong)。一般(ban)購買兩個就足(zu)夠，推薦大(da)小(xiao)18cm/22cm，一個大(da)一個小(xiao)。不(bu)要帶硅膠防(fang)滑墊款，是因為有(you)(you)些配方(fang)需(xu)要隔水加(jia)熱(re)，如果我們的(de)(de)(de)打蛋盆有(you)(you)硅膠防(fang)滑墊就沒法(fa)隔水加(jia)熱(re)，用(yong)起(qi)來就沒有(you)(you)那么方(fang)便，例如做海綿(mian)蛋糕！

6、硅油紙

硅油紙選(xuan)購的尺寸要根據自己烤盤(pan)大小來選(xuan)擇。不然每(mei)次使用時(shi)剪裁就好(hao)麻煩。

7、電子稱

電子稱是想要做烘焙一(yi)定要購(gou)買的工具。一(yi)般(ban)(ban)需要購(gou)買專門廚房使用電子稱，其實(shi)它們的區別在于精(jing)確(que)數，有的是1g和0.5g、0.1g，精(jing)確(que)數越小，價格越貴(gui)，一(yi)般(ban)(ban)我們家庭烘焙購(gou)買精(jing)確(que)數為(wei)(wei)1g就可(ke)以啦，因為(wei)(wei)一(yi)般(ban)(ban)家庭使用的配方很(hen)少出(chu)現(xian)0.1g的重量。價格也相對(dui)比較實(shi)惠，一(yi)般(ban)(ban)在20-30左右(you)。

8、量勺套裝

量勺(shao)分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經(jing)常(chang)在配方中出現，如果(guo)我(wo)們要經(jing)常(chang)換算的話，就非常(chang)麻(ma)煩。所以新手最好購買(mai)一(yi)套量勺(shao)，價格也(ye)不(bu)(bu)貴，一(yi)般有(you)塑料和(he)不(bu)(bu)銹鋼(gang)材(cai)(cai)質。不(bu)(bu)銹鋼(gang)材(cai)(cai)質會耐用(yong)一(yi)些，價格相對(dui)比較(jiao)貴。塑料材(cai)(cai)質則很便宜，也(ye)比較(jiao)容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸(ju)齒(chi)刀主要是(shi)用來切(qie)割(ge)蛋糕和面包，一般分為細(xi)齒(chi)跟(gen)大齒(chi)。根據(ju)使用體驗，建議選擇大鋸(ju)齒(chi)。

10、篩網

篩(shai)網(wang)通常是(shi)按(an)目數(shu)來(lai)算，目數(shu)越(yue)大(da)越(yue)細。一般我(wo)們購買30目的普(pu)通篩(shai)網(wang)就可以啦，不要買雙層過濾篩(shai)網(wang)超級不好(hao)洗(xi)。

11、小抹刀

抹刀尺(chi)寸(cun)規格很多，一般有4寸(cun)、6寸(cun)、8寸(cun)等，因(yin)為一般家庭(ting)比較少做裱(biao)花蛋糕，所以只需(xu)買一個小尺(chi)寸(cun)的抹刀就(jiu)夠(gou)用。

12、搟面杖

建(jian)議搟面杖(zhang)不需(xu)要選(xuan)擇太(tai)大太(tai)長(chang)，長(chang)30cm，寬3cm即可，材質選(xuan)實木的。