一、液氮速凍機有哪些種類

液氮速凍機是一種(zhong)能夠在短(duan)時間(jian)內凍(dong)結大量(liang)產(chan)品的高效率的凍(dong)結設備(bei)，一般可(ke)分為螺旋速(su)凍(dong)機、隧道式(shi)速(su)凍(dong)機、流態化速(su)凍(dong)機、步(bu)進式(shi)速(su)凍(dong)機等。

1、螺旋速凍機

（1）雙螺旋速凍機

適用于(yu)肉類，調理(li)食(shi)品，水產(chan)，菜肴，冰淇淋等凍結時(shi)間(jian)長(chang)或產(chan)量較大的(de)速凍食(shi)品。進出(chu)料口可由(you)用戶車間(jian)工藝要求提供各種方向;進出(chu)料口低(di)進低(di)出(chu)。產(chan)量在1000—3000kg/h。

（2）單螺旋速凍機

適用于肉類，調理(li)食品，水產，菜肴，冰淇(qi)淋等。占(zhan)地(di)面積(ji)小，效率高(gao)。進(jin)出料口低進(jin)高(gao)出或高(gao)進(jin)低出，產量在500—1500kg/h。

設備(bei)只有一個(ge)轉(zhuan)(zhuan)鼓，輸(shu)送(song)帶在轉(zhuan)(zhuan)鼓上做螺旋(xuan)上升(sheng)或者(zhe)螺旋(xuan)下(xia)降(jiang)運(yun)動。

進、出料(liao)口：高進低出或者(zhe)低進高出。

2、隧道式速凍機

（1）平面網帶式速凍機：適于肉類，調理(li)食(shi)品，水產，菜(cai)肴，冰淇淋等。為基本通(tong)用型(xing)速凍(dong)機(ji)。其產量(liang)在100kg/h—2000kg/h。

（2）多功能振動式網帶速凍機：在通用型平面(mian)網(wang)帶(dai)式單(dan)體(ti)速凍機(ji)基礎上增設動態裝置。除具有通用型平面(mian)網(wang)帶(dai)式單(dan)體(ti)速凍機(ji)特(te)點外，亦適用于顆粒狀食品單(dan)體(ti)凍結。

（3）隧道式預冷速凍機：創(chuang)造性將預冷、速(su)凍合二(er)為一，節省能源(yuan)。尤適(shi)用于高溫入貨(huo)，熟食速(su)降溫食品等。

（4）隧道式多層網帶速凍機：適用于(yu)占(zhan)地面(mian)積小，凍(dong)結時間較長的產(chan)品。

（5）隧道往復式速凍機：適用于占地面積小，凍結時間長以(yi)及(ji)過程再加工產品。

（6）隧道式板帶速凍機：適用于水產品速凍。

3、流態化速凍機

（1）流態化式單體速凍機：下吹風(feng)式。凍品在(zai)漂(piao)動前進(jin)過(guo)程中(zhong)單體(ti)凍結，適用(yong)果蔬，顆粒(li)狀(zhuang)食品等。產量在(zai)100—3000kg/h。

（2）表層流態化式單體速凍機：凍(dong)品種類擴大，節省能源。創造性將流態化與隧道速(su)凍(dong)結合。凍(dong)結效(xiao)果上乘。

（3）流態化式單體預冷速凍機：流態化(hua)式(shi)單體速凍機基礎(chu)上增設預(yu)冷功能。

4、步進式速凍機

傳送不用電源，步進軌道速凍，利用動靜摩擦臨屆點重力輕松操作，避免跑冷。適用于調理食(shi)品，冰淇淋，大塊食(shi)品，袋盒裝(zhuang)食(shi)品速凍(dong)。

二、液氮速凍機和氟利昂速凍機的區別

1、制冷劑的區別

氟利昂是(shi)一(yi)種(zhong)常見的(de)制(zhi)冷劑(ji)，它(ta)具有較(jiao)低(di)的(de)沸點和較(jiao)好的(de)制(zhi)冷效果。但是(shi)，氟利昂容易(yi)破壞臭氧層，對人體(ti)(ti)健康也有一(yi)定(ding)危害。而(er)液氮是(shi)一(yi)種(zhong)惰性氣體(ti)(ti)，無(wu)毒、無(wu)味、不燃燒、不爆(bao)炸，且具有廣(guang)泛的(de)溫度范(fan)圍，從(cong)-196℃到-80℃都(dou)有應用。

2、制冷速凍效果的區別

氟(fu)利昂制冷(leng)(leng)速凍機(ji)具有(you)(you)較快的(de)(de)(de)(de)制冷(leng)(leng)速度(du)(du)(du)，可(ke)(ke)以(yi)在30-40分(fen)(fen)鐘內達到-35度(du)(du)(du)。而液(ye)氮(dan)速凍機(ji)則具有(you)(you)更(geng)加優秀的(de)(de)(de)(de)制冷(leng)(leng)效果，由于液(ye)氮(dan)氣化時吸(xi)收大量的(de)(de)(de)(de)熱量，因此(ci)能夠迅(xun)速降低食品溫度(du)(du)(du)，最大限度(du)(du)(du)地保持食品的(de)(de)(de)(de)原(yuan)有(you)(you)品質。此(ci)外，液(ye)氮(dan)速凍機(ji)還有(you)(you)一(yi)個優點(dian)就是可(ke)(ke)以(yi)在較低的(de)(de)(de)(de)溫度(du)(du)(du)下進行制冷(leng)(leng)，迅(xun)速鎖鮮，5-20分(fen)(fen)鐘內達到-80-196℃。因此(ci)可(ke)(ke)以(yi)更(geng)好地保持食品的(de)(de)(de)(de)營養成分(fen)(fen)和口感。

3、應用范圍的區別

氟利昂制冷速凍機主要用于商業和工業領域的制冷和速凍，例如速凍食品加工廠等。由于其對人體的危害和對環境的影響，這種速凍機不太適合用于家庭和小型商業場所。而液氮速凍機則因其安全、環保、高效等特點，尤其是速凍柜，越來越受到家庭和小型商業場所的青睞。例如，液氮速凍機可以用于食(shi)品(pin)加工、儲存、運輸(shu)等多個環節，為家庭和(he)小型(xing)商業(ye)場所提供更加優質(zhi)的食(shi)品(pin)服務。

三、液氮速凍機和氟利昂速凍機的使用成本哪個低

液(ye)氮(dan)(dan)速凍(dong)機的(de)設(she)備成(cheng)(cheng)(cheng)本低，但運行成(cheng)(cheng)(cheng)本相(xiang)對(dui)較(jiao)高。冷凍(dong)1噸(dun)的(de)速凍(dong)食品，需要消(xiao)耗1.2噸(dun)的(de)液(ye)氮(dan)(dan)，一(yi)天(tian)生產10噸(dun)產品，也(ye)就(jiu)是(shi)12噸(dun)液(ye)氮(dan)(dan)，每天(tian)液(ye)氮(dan)(dan)的(de)成(cheng)(cheng)(cheng)本大概8000元，一(yi)年就(jiu)是(shi)300萬的(de)液(ye)氮(dan)(dan)費(fei)用，成(cheng)(cheng)(cheng)本較(jiao)高。而氟利昂制冷速凍(dong)機是(shi)耗電(dian)的(de)，運行成(cheng)(cheng)(cheng)本則相(xiang)對(dui)較(jiao)低，日產10噸(dun)，日耗電(dian)費(fei)用在(zai)1000元左右，一(yi)年就(jiu)是(shi)36萬電(dian)費(fei)，是(shi)液(ye)氮(dan)(dan)費(fei)用的(de)十(shi)分之一(yi)。