【電磁爐電火鍋】電磁爐與電火鍋哪個更好 電炒鍋和電磁爐哪個好

電磁爐和電火鍋哪個更好

現代生活，越來越多的人開始使用電磁爐(lu)和電火鍋(guo)，兩者(zhe)(zhe)在使用中有哪些不同？哪個更(geng)好呢(ni)？業內人士給(gei)我們講解了(le)兩者(zhe)(zhe)的特點和優勢。

一、能源

從(cong)能(neng)源角(jiao)度來看，二者均(jun)使用清(qing)潔零(ling)污染的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)能(neng)，但(dan)二者電(dian)(dian)(dian)熱(re)轉化率有一(yi)(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)差別。目前市場上電(dian)(dian)(dian)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)有兩種，一(yi)(yi)(yi)種是(shi)一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)(ti)式(shi)，另一(yi)(yi)(yi)種是(shi)分(fen)(fen)體(ti)(ti)(ti)(ti)式(shi)。分(fen)(fen)體(ti)(ti)(ti)(ti)式(shi)電(dian)(dian)(dian)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)體(ti)(ti)(ti)(ti)與(yu)發(fa)熱(re)盤可以分(fen)(fen)離，清(qing)洗較為方便一(yi)(yi)(yi)些。如(ru)果我們用一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)(ti)式(shi)和(he)分(fen)(fen)體(ti)(ti)(ti)(ti)式(shi)電(dian)(dian)(dian)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(同等功率)同時(shi)燒開同等體(ti)(ti)(ti)(ti)積的(de)(de)水(shui)，結(jie)果發(fa)現，分(fen)(fen)體(ti)(ti)(ti)(ti)式(shi)電(dian)(dian)(dian)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)比一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)(ti)式(shi)電(dian)(dian)(dian)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)多耗時(shi)約1/4。再用電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)與(yu)一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)(ti)式(shi)電(dian)(dian)(dian)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)做同樣的(de)(de)試驗，結(jie)果發(fa)現，電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)比一(yi)(yi)(yi)體(ti)(ti)(ti)(ti)式(shi)電(dian)(dian)(dian)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)少耗時(shi)約1/3，由此可見，電(dian)(dian)(dian)磁爐(lu)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)熱(re)轉化率最高(gao)，升(sheng)溫最快。

二、功能

從功能上來看，電(dian)磁爐的(de)溫度調節有5擋可調，每一擋溫度適合不同的(de)操(cao)作。而電(dian)火鍋大(da)多采用“無(wu)級調速”，溫度由人為操(cao)控。

三、價格

從(cong)價(jia)格上(shang)看，電火(huo)鍋(guo)根據功率不(bu)同，容積不(bu)同，價(jia)格一般在100-400元，而電磁爐(lu)則在500元以(yi)(yi)上(shang)，要貴許多。從(cong)消費(fei)者(zhe)使(shi)用(yong)情況來看，使(shi)用(yong)電磁爐(lu)的只占9%左右(you)，而電火(huo)鍋(guo)則高達80%以(yi)(yi)上(shang)，價(jia)格因素起到(dao)了(le)很重要的決定作用(yong)。

電炒鍋和電磁爐哪個好

自從電炒鍋(guo)誕生之后，和電磁爐相比的話題就沒有停(ting)止過(guo)，接下來從不同角度對(dui)兩者就行(xing)分析：

一、加熱原理

兩(liang)者加(jia)熱(re)(re)原理(li)不同，電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)是線(xian)圈通電(dian)(dian)產生渦流加(jia)熱(re)(re)，電(dian)(dian)炒(chao)(chao)鍋(guo)就是和普通電(dian)(dian)爐(lu)子(zi)一樣的原理(li)。相比下電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)加(jia)熱(re)(re)效率(lv)高，溫度(du)控制范圍大。但由于使用(yong)電(dian)(dian)子(zi)元件，不宜過(guo)熱(re)(re)。煎，炒(chao)(chao)，烹，炸(zha)，都會(hui)加(jia)速電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)的損壞。電(dian)(dian)炒(chao)(chao)鍋(guo)雖然效率(lv)低(di)，可是不存在這些問題。、

二、省電問題

炒鍋一般的額定功率是1500W，電(dian)磁(ci)爐常見的是1800W。電器的(de)耗(hao)電量是與電器的(de)功率(lv)和使用時(shi)間(jian)決(jue)定(ding)的(de)，電磁爐就費電。

三、輻射問題

電磁爐產生的磁場由于不可能100%被鍋具吸收，部分磁(ci)場(chang)從鍋具周圍向外(wai)泄(xie)漏，就形(xing)成電(dian)磁(ci)輻射。電(dian)炒(chao)鍋不存在以上問題。

四、故障率問題

電磁(ci)爐基本是靠間(jian)(jian)歇(xie)工作(zuo)來(lai)實現的(de)，即瞬間(jian)(jian)加熱功率都是滿功率，這就使其(qi)加熱比較(jiao)粗糙。只能使用(yong)鐵質或不銹鋼器(qi)具，其(qi)他的(de)金(jin)屬就不能用(yong)。雖然可以(yi)使用(yong)一個導熱盤，但導熱不好的(de)話(hua)很容易引起(qi)機(ji)器(qi)的(de)溫度保護，故(gu)障(zhang)率偏高。

五、炒菜的便捷性

電磁(ci)爐(lu)的(de)炊具是利用(yong)鐵磁(ci)分子與磁(ci)力感應(ying)產生振蕩來加(jia)熱的(de)，所以炊具要求是平底(di)(di)，要大面積接觸爐(lu)面才成(cheng)。這(zhe)樣在炒(chao)菜時(shi)就(jiu)給人帶來了不(bu)便，要使(shi)用(yong)平底(di)(di)鍋，翻(fan)炒(chao)時(shi)不(bu)像傳統炒(chao)勺(shao)那么如意，像顛(dian)勺(shao)的(de)技巧要重新捉(zhuo)摸，而且(qie)中餐翻(fan)炒(chao)時(shi)那種火包鍋的(de)烹(peng)飪效(xiao)果也不(bu)可能產生，這(zhe)些對烹(peng)調的(de)口味會有一些影響。