【電磁爐電火鍋】電磁爐與電火鍋哪個更好 電炒鍋和電磁爐哪個好

電磁爐和電火鍋哪個更好

現代生活，越來越多的(de)人開始(shi)使用電(dian)(dian)磁爐和電(dian)(dian)火鍋，兩者在使用中有哪些不(bu)同？哪個更好呢？業內人士(shi)給我們講解了兩者的(de)特(te)點(dian)和優勢。

一、能源

從(cong)能源角度來看，二(er)者(zhe)均使用(yong)(yong)清(qing)潔零污(wu)染的(de)電(dian)能，但二(er)者(zhe)電(dian)熱轉化率(lv)有一(yi)定(ding)的(de)差別。目(mu)前(qian)市場上電(dian)火(huo)鍋(guo)有兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)是一(yi)體(ti)式(shi)(shi)(shi)，另一(yi)種(zhong)是分體(ti)式(shi)(shi)(shi)。分體(ti)式(shi)(shi)(shi)電(dian)火(huo)鍋(guo)的(de)鍋(guo)體(ti)與發(fa)熱盤(pan)可以分離，清(qing)洗較為(wei)方便一(yi)些。如果我(wo)們用(yong)(yong)一(yi)體(ti)式(shi)(shi)(shi)和分體(ti)式(shi)(shi)(shi)電(dian)火(huo)鍋(guo)(同等功(gong)率(lv))同時(shi)燒開同等體(ti)積(ji)的(de)水，結(jie)果發(fa)現(xian)(xian)，分體(ti)式(shi)(shi)(shi)電(dian)火(huo)鍋(guo)比一(yi)體(ti)式(shi)(shi)(shi)電(dian)火(huo)鍋(guo)多耗時(shi)約1/4。再用(yong)(yong)電(dian)磁爐與一(yi)體(ti)式(shi)(shi)(shi)電(dian)火(huo)鍋(guo)做同樣(yang)的(de)試驗，結(jie)果發(fa)現(xian)(xian)，電(dian)磁爐比一(yi)體(ti)式(shi)(shi)(shi)電(dian)火(huo)鍋(guo)少耗時(shi)約1/3，由此(ci)可見，電(dian)磁爐的(de)電(dian)熱轉化率(lv)最高，升溫最快(kuai)。

二、功能

從功能上(shang)來(lai)看(kan)，電(dian)(dian)磁爐的溫(wen)度調節(jie)有5擋可調，每一擋溫(wen)度適合(he)不同的操作。而電(dian)(dian)火鍋大多采用(yong)“無級調速”，溫(wen)度由(you)人為操控。

三、價格

從價格上看，電火鍋根據功率不同，容積(ji)不同，價格一般在(zai)100-400元，而(er)電磁爐則(ze)在(zai)500元以上，要貴許多。從消費(fei)者使用情(qing)況來(lai)看，使用電磁爐的只占(zhan)9%左右，而(er)電火鍋則(ze)高達(da)80%以上，價格因素起到(dao)了很重要的決定作用。

電炒鍋和電磁爐哪個好

自從電(dian)炒鍋(guo)誕(dan)生之后(hou)，和電(dian)磁爐相比的話題就(jiu)沒有停止過(guo)，接下來(lai)從不同角度(du)對兩者(zhe)就(jiu)行(xing)分析(xi)：

一、加熱原理

兩者加熱(re)原理不同，電(dian)(dian)磁爐是(shi)(shi)線圈通電(dian)(dian)產(chan)生渦流加熱(re)，電(dian)(dian)炒鍋就是(shi)(shi)和普通電(dian)(dian)爐子一樣的原理。相比下(xia)電(dian)(dian)磁爐加熱(re)效率高(gao)，溫度(du)控制范圍大(da)。但由于使用(yong)電(dian)(dian)子元件(jian)，不宜過熱(re)。煎，炒，烹(peng)，炸，都會加速電(dian)(dian)磁爐的損壞。電(dian)(dian)炒鍋雖然效率低，可是(shi)(shi)不存在這(zhe)些(xie)問題(ti)。、

二、省電問題

炒鍋一般的額定功率是1500W，電磁爐常見的是(shi)1800W。電器的耗電量是(shi)與電器的功(gong)率和使用時間決定(ding)的，電磁爐就費電。

三、輻射問題

電磁爐產生的磁場由于不可能100%被鍋(guo)具吸(xi)收，部分(fen)磁場從鍋(guo)具周圍向外(wai)泄漏，就(jiu)形成電(dian)磁輻(fu)射(she)。電(dian)炒鍋(guo)不存在以(yi)上問題。

四、故障率問題

電磁爐(lu)基(ji)本(ben)是靠間歇工作來實現的(de)，即瞬(shun)間加(jia)熱(re)功(gong)率(lv)(lv)都(dou)是滿功(gong)率(lv)(lv)，這就使(shi)(shi)其(qi)加(jia)熱(re)比較(jiao)粗糙。只能使(shi)(shi)用鐵質或不(bu)銹(xiu)鋼器具，其(qi)他的(de)金屬(shu)就不(bu)能用。雖然(ran)可以使(shi)(shi)用一個導熱(re)盤，但(dan)導熱(re)不(bu)好的(de)話很容(rong)易(yi)引(yin)起(qi)機器的(de)溫度保護(hu)，故障率(lv)(lv)偏(pian)高。

五、炒菜的便捷性

電磁爐的(de)炊具(ju)是利用鐵磁分子與磁力(li)感應產生振蕩(dang)來加熱的(de)，所以炊具(ju)要(yao)求(qiu)是平(ping)底，要(yao)大面(mian)積(ji)接(jie)觸(chu)爐面(mian)才成。這(zhe)樣(yang)在(zai)炒菜(cai)時就(jiu)給人帶來了(le)不(bu)便，要(yao)使用平(ping)底鍋，翻炒時不(bu)像傳統炒勺那(nei)(nei)么如(ru)意，像顛勺的(de)技巧(qiao)要(yao)重新捉摸，而且(qie)中餐翻炒時那(nei)(nei)種火(huo)包鍋的(de)烹(peng)(peng)飪效果也不(bu)可能產生，這(zhe)些(xie)(xie)對烹(peng)(peng)調的(de)口味會有一(yi)些(xie)(xie)影響。