教你怎樣挑選好吃的冰淇淋 冰淇淋選購技巧

教你(ni)怎(zen)樣挑(tiao)選(xuan)好(hao)吃的冰淇淋(lin) 冰淇淋(lin)選(xuan)購技巧

冰(bing)淇(qi)淋(lin)的(de)(de)原(yuan)料和工藝有時(shi)差別很(hen)大(da)，消費者在(zai)選購時(shi)首先(xian)要看(kan)包裝上是(shi)否標注生產(chan)(chan)廠家；冰(bing)淇(qi)淋(lin)是(shi)否完(wan)好(hao)地儲放在(zai)—１８℃以下的(de)(de)冷(leng)凍柜中(zhong)(zhong)；外包裝是(shi)否完(wan)好(hao)，有否滲透或缺損，否則(ze)會(hui)造成微(wei)生物等的(de)(de)二(er)次(ci)污染(ran)；產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)有效日(ri)期是(shi)否在(zai)預計食用的(de)(de)日(ri)期之內等；最(zui)后要看(kan)一看(kan)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)形狀(zhuang)是(shi)否有變化，若產(chan)(chan)品(pin)變了(le)形，則(ze)有可(ke)能是(shi)產(chan)(chan)品(pin)在(zai)運(yun)輸或貯(zhu)存過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)，由于溫(wen)度(du)過(guo)(guo)高致使產(chan)(chan)品(pin)溶化后再(zai)次(ci)冷(leng)凍所致，這也(ye)極可(ke)能造成微(wei)生物的(de)(de)繁殖而超標，且(qie)口感也(ye)變差。

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專家還建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的(de)產品，因其質量有保證。

另外，還要注(zhu)意(yi)脆(cui)皮是否還脆(cui)。有(you)的冰淇淋出(chu)廠時脆(cui)皮較脆(cui)，但運至經銷商(shang)處或到達消費者(zhe)手中時卻已不脆(cui)了(le)，吃(chi)起來(lai)就像嚼棉花。

一些質(zhi)優的甜(tian)筒冰淇淋在(zai)尖底４—５厘米處是(shi)用(yong)巧克力(li)制作(zuo)的，不僅味道好，而且不易使正(zheng)在(zai)溶(rong)化的冰淇淋流下(xia)來。

有的杯形冰淇淋(lin)佳品(pin)還采(cai)用透(tou)明蓋，冰淇淋(lin)的質地(di)一(yi)目了(le)然。

以往抽查中(zhong)不合(he)格(ge)產(chan)品有以下幾個方面的問(wen)題：微生(sheng)物(wu)指標(biao)(biao)超標(biao)(biao)，部分產(chan)品的理化指標(biao)(biao)（如脂肪(fang)含量、膨脹(zhang)率(lv)等）不符合(he)標(biao)(biao)準要求，鉛含量超標(biao)(biao)，添(tian)加劑超標(biao)(biao)等。