蛋白粉的副作用有哪些

1、腸胃功能減弱

長期靠蛋白質粉維持機體活力，會降低腸胃功能及機體抵抗力，蛋白粉服用過多的話還會引起消(xiao)化不(bu)良，尤其是正在發育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要(yao)鍛煉的時期，靠捷徑補充營養素(su)是不(bu)可取的。

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2、易使人肥胖

人(ren)體多余的蛋白質在消化吸收后，肝臟會將它們轉變(bian)成肝糖(tang)原(yuan)或(huo)(huo)肌(ji)糖(tang)原(yuan)貯存(cun)起(qi)來(lai)；如(ru)果肝糖(tang)原(yuan)或(huo)(huo)肌(ji)糖(tang)原(yuan)已經足(zu)夠，則(ze)轉變(bian)成脂(zhi)肪貯存(cun)起(qi)來(lai)，這(zhe)樣就會使人(ren)肥胖。

3、加重腎臟負擔

蛋(dan)白質需(xu)要經(jing)肝臟加工轉化(hua)為人體(ti)(ti)自身物質，同時，蛋(dan)白質在(zai)體(ti)(ti)內代謝時產生氨、尿(niao)素(su)、肌(ji)苷等(deng)含氮物質，需(xu)要經(jing)過腎(shen)臟排泄。如果(guo)攝入過多，會增(zeng)加肝、腎(shen)負擔，造成腎(shen)功能下降(jiang)，對人體(ti)(ti)產生不(bu)利影響。特別是(shi)患有糖尿(niao)病(bing)、腎(shen)炎、腎(shen)功能不(bu)全等(deng)疾病(bing)的病(bing)人，其腎(shen)臟受損(sun)的程度更(geng)為嚴重，出現蛋(dan)白尿(niao)是(shi)一個表象。

食用蛋白粉要注意什么

1、按推薦攝入量服用

由于(yu)各生產(chan)廠使用(yong)的原料，工藝不(bu)完全一樣，故其標簽說明上都有各自推薦的蛋(dan)白質粉食用(yong)量(liang)，服用(yong)者不(bu)要(yao)隨意增(zeng)量(liang)或(huo)減量(liang)。吃(chi)得(de)(de)太(tai)少，達不(bu)到預期的目的。吃(chi)得(de)(de)太(tai)多，又會(hui)造成浪費(fei)或(huo)副作用(yong)，過(guo)量(liang)食用(yong)蛋(dan)白粉還對對人體(ti)產(chan)生不(bu)良(liang)影(ying)響。

2、不要空腹服用

空腹吃(chi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)粉(fen)，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)粉(fen)會(hui)被作(zuo)為一般的能量食(shi)品(pin)(pin)消耗(hao)掉，浪費了寶貴的優質(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)來源(yuan)。因此(ci)，在(zai)吃(chi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)粉(fen)之前或同時(shi)，吃(chi)一些其他(ta)食(shi)品(pin)(pin)。腸胃病患者(zhe)只(zhi)能吃(chi)流質(zhi)，可將(jiang)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)粉(fen)加入牛奶、豆漿、麥片(pian)、麥乳精等食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)一起食(shi)用。

3、注意溫度

蛋(dan)白粉中(zhong)的乳清蛋(dan)白不能(neng)受(shou)熱，否則會喪失活性(xing)，降(jiang)低其營養價值(zhi)。因(yin)此，服用蛋(dan)白粉的時候，只(zhi)能(neng)將它溶解(jie)于40攝氏度以下(xia)的食物和飲品中(zhong)。

4、加調味品要控制

蛋白質(zhi)粉可(ke)以(yi)加(jia)入(ru)到多(duo)種食品中食用，喜歡(huan)吃(chi)甜的可(ke)以(yi)加(jia)糖，喜歡(huan)吃(chi)咸的可(ke)以(yi)加(jia)鹽，但是都不(bu)能加(jia)得太多(duo)，過多(duo)攝入(ru)糖和鹽對人體健康不(bu)利。

5、不要與酸性飲料一起吃

酸性飲料里面含有有機酸，與蛋白質粉(fen)相遇后，會形成(cheng)凝塊，影響(xiang)消(xiao)化吸收。

6、注意食用時間

建議早(zao)餐期間食(shi)用蛋白(bai)(bai)(bai)粉，根據人(ren)體(ti)生物鐘(zhong)(zhong)，早(zao)上補(bu)充蛋白(bai)(bai)(bai)質是(shi)比較(jiao)容易吸收的，早(zao)餐攝入蛋白(bai)(bai)(bai)質最好占人(ren)體(ti)全天攝入量(liang)的百分之70左右。在訓(xun)練前后30分鐘(zhong)(zhong)，食(shi)用可(ke)以(yi)補(bu)充訓(xun)練所消耗的能量(liang)，修(xiu)復(fu)肌(ji)肉，補(bu)充營養。而睡前30分鐘(zhong)(zhong)食(shi)用蛋白(bai)(bai)(bai)粉也可(ke)以(yi)強壯肌(ji)肉，補(bu)充蛋白(bai)(bai)(bai)質。

哪些人不能食用蛋白粉

1、肝臟疾病患者慎用

由(you)于(yu)肝臟(zang)(zang)對蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的加工(gong)、利用(yong)出現障礙(ai)，應適當增(zeng)加蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的攝(she)入量。但對于(yu)肝昏迷(mi)、肝硬化(hua)晚期患(huan)者，供給過多蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)會增(zeng)加肝臟(zang)(zang)負擔，加劇病情，應限制(zhi)動物蛋(dan)白(bai)(bai)。又(you)因其在體內代謝會產生較多的氨，可(ke)以誘發(fa)或加重肝昏迷(mi)，所以這類患(huan)者可(ke)以選擇某些(xie)富含(han)支鏈氨基酸的植(zhi)物蛋(dan)白(bai)(bai)，特別(bie)是(shi)大豆蛋(dan)白(bai)(bai)。因為支鏈氨基酸主(zhu)要在肌肉中代謝，對肝功能有保護作用(yong)。

2、三歲以下的孩子不宜吃

新生兒(er)(er)不(bu)(bu)宜食用(yong)蛋(dan)(dan)白質粉(fen)，嬰兒(er)(er)的最好(hao)營養(yang)品是母乳。如果(guo)孩子由于(yu)各種原因不(bu)(bu)能吃(chi)母乳，應該(gai)選擇相應月齡(ling)或(huo)年齡(ling)的配制(zhi)奶(nai)粉(fen)，而不(bu)(bu)應該(gai)吃(chi)蛋(dan)(dan)白質粉(fen)，因為后者的蛋(dan)(dan)白質組成并不(bu)(bu)適合幼齡(ling)兒(er)(er)童，也不(bu)(bu)利于(yu)孩子的消化(hua)吸收，吃(chi)了(le)以后很有可能會引起嘔吐(tu)、腹(fu)瀉或(huo)過(guo)敏。

3、痛風病人要謹慎選擇

痛風病人不能食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因(yin)為大豆中的嘌呤，可以(yi)造成體內尿酸(suan)增高，促(cu)成或加重痛風。但(dan)也有(you)些品牌(pai)的大豆蛋白粉經過了特(te)殊的處理，降低嘌呤含(han)量。

4、特殊病人食用前應征求醫生的意見

蛋白(bai)質(zhi)粉(fen)中所含的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)量(liang)很高，在體(ti)內要(yao)經過肝(gan)臟(zang)分解、再合成人體(ti)自身組織成分，其代謝產(chan)物又(you)要(yao)經過腎(shen)臟(zang)從(cong)尿液(ye)中排出。已有肝(gan)臟(zang)、腎(shen)臟(zang)疾病以及其他嚴(yan)重疾病的(de)(de)患者(zhe)，吃了(le)蛋白(bai)質(zhi)粉(fen)以后，可(ke)能會加重器官(guan)的(de)(de)負擔。因(yin)此，吃蛋白(bai)質(zhi)粉(fen)以前應征求醫(yi)生的(de)(de)意(yi)見，再決定可(ke)否(fou)食(shi)用。如果要(yao)增加蛋白(bai)質(zhi)粉(fen)的(de)(de)食(shi)用量(liang)，也(ye)應聽(ting)聽(ting)醫(yi)生的(de)(de)建(jian)議。