一、香檳杯分類

香檳杯指(zhi)專門于(yu)飲用香檳(bin)酒時使用的玻(bo)璃酒杯，是一種高(gao)腳杯。有郁金香花形(xing)(xing)和笛形(xing)(xing)和淺碟香檳(bin)杯三種器型。

笛形杯：稱為香(xiang)檳笛(di)，杯身細長。笛(di)形杯身可令酒的氣泡不(bu)易散掉，令香(xiang)檳更可口。

郁金香花形：因(yin)香(xiang)檳酒(jiu)本身(shen)是(shi)白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，所不同(tong)的(de)是(shi)發泡，所以，飲用(yong)(yong)(yong)香(xiang)檳也使(shi)用(yong)(yong)(yong)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)杯(bei)器型的(de)玻璃酒(jiu)杯(bei)，只是(shi)比葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)杯(bei)的(de)整(zheng)體更趨于(yu)流線(xian)型，杯(bei)身(shen)細(xi)(xi)長，狀似郁金香(xiang)花，杯(bei)口收口小而杯(bei)肚大(da)。它能攏住酒(jiu)的(de)香(xiang)氣，一般(ban)用(yong)(yong)(yong)于(yu)飲用(yong)(yong)(yong)法國香(xiang)檳地區出(chu)產的(de)香(xiang)檳酒(jiu)以及其它國家和地區出(chu)產的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)汽酒(jiu)。可(ke)細(xi)(xi)飲慢啜(chuo)，并(bing)能充(chong)分欣賞酒(jiu)在杯(bei)中起泡的(de)樂趣(qu)。

淺碟香檳杯（雞尾酒杯）：指一種特別形狀的高腳杯，即可以用于婚禮及其它喜慶慶典中香檳泉的(de)搭建，給賓客飲用(yong)典禮香檳時使用(yong)，也可以(yi)用(yong)于其(qi)它場合(he)，比如(ru)在酒(jiu)吧喝餐廳中，飲用(yong)雞尾酒(jiu)和吃西餐小吃。

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二、香檳杯握杯方式

用拇指(zhi)和食指(zhi)握(wo)住(zhu)(zhu)香(xiang)檳(bin)(bin)杯(bei)杯(bei)子和底座中間的(de)細條部分(fen)，即杯(bei)柱，其余(yu)三根(gen)指(zhi)頭則(ze)用握(wo)拳方式向手心收攏(long)即可，或者握(wo)住(zhu)(zhu)香(xiang)檳(bin)(bin)杯(bei)的(de)底座即可。千(qian)萬(wan)不要碰(peng)到杯(bei)碗，因(yin)為香(xiang)檳(bin)(bin)飲用時需要冰(bing)鎮，接觸杯(bei)碗會將手心的(de)熱量傳遞(di)給香(xiang)檳(bin)(bin)，影(ying)響口感。

三、香檳杯和紅酒杯的區別

通常，葡萄(tao)(tao)酒(jiu)杯有紅(hong)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)杯、白葡萄(tao)(tao)酒(jiu)杯和香檳(bin)杯三種。各種葡萄(tao)(tao)酒(jiu)要(yao)(yao)選用不(bu)同種類的酒(jiu)杯，才能使酒(jiu)的風味完全體現出來。因此，喝不(bu)同的葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，需(xu)要(yao)(yao)不(bu)同的杯子。那么，你會正確選用香檳(bin)和紅(hong)酒(jiu)的杯子嗎？

通常，紅酒杯的(de)杯(bei)(bei)口和(he)杯(bei)(bei)身都(dou)較(jiao)(jiao)大(da)，白葡(pu)萄的(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)開(kai)口和(he)杯(bei)(bei)身較(jiao)(jiao)小一些。因為紅酒(jiu)的(de)度數相(xiang)對白葡(pu)萄酒(jiu)較(jiao)(jiao)低，可以適當多飲，而且，在紅酒(jiu)倒進酒(jiu)杯(bei)(bei)時，需要(yao)搖晃(huang)酒(jiu)液(ye)，使酒(jiu)和(he)充(chong)分空氣接觸，取(qu)得(de)較(jiao)(jiao)好的(de)口感，這就需要(yao)杯(bei)(bei)子有足夠大(da)的(de)空間。

香檳杯的杯身細長，就像一朵纖細的郁金香花的造型。因此也叫做郁金香杯，是葡萄酒的(de)(de)(de)標(biao)準杯(bei)型。香(xiang)檳杯(bei)杯(bei)身纖長，可以讓酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)汽泡有足夠(gou)的(de)(de)(de)上升(sheng)空間(jian)；標(biao)準的(de)(de)(de)香(xiang)檳杯(bei)的(de)(de)(de)杯(bei)底有一(yi)個凹點(dian)，可以使杯(bei)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)汽泡更豐富更迷(mi)人，從而也使喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)者能夠(gou)充分欣(xin)賞酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)在杯(bei)中(zhong)(zhong)持續起泡的(de)(de)(de)樂(le)趣(qu)，同時，在酒(jiu)(jiu)(jiu)緩慢地(di)流(liu)入口(kou)腔時細細品(pin)飲，是一(yi)種莫大的(de)(de)(de)享受(shou)；香(xiang)檳杯(bei)也常常用(yong)來裝冰酒(jiu)(jiu)(jiu)，因(yin)為香(xiang)檳杯(bei)的(de)(de)(de)杯(bei)口(kou)較小，因(yin)此冰酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)香(xiang)氣不容易散發出(chu)去。

簡單概括一(yi)(yi)下(xia)，香檳杯(bei)(bei)和紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)的區別在于(yu)紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)口(kou)大(da)，杯(bei)(bei)身短；香檳杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)口(kou)小，杯(bei)(bei)身長。紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)有紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)和白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)兩種(zhong)，一(yi)(yi)般紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)杯(bei)(bei)口(kou)更(geng)大(da)，杯(bei)(bei)身也更(geng)大(da)一(yi)(yi)些；白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)杯(bei)(bei)開口(kou)小一(yi)(yi)些，杯(bei)(bei)身也小一(yi)(yi)些。香檳杯(bei)(bei)則是細長型的。