一、制訂的原則和方法

生活飲用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)標準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)制訂(ding)原則和方法，基本(ben)上(shang)(shang)與地面水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)衛生標準(zhun)(zhun)(zhun)相同，即要求水(shui)(shui)質(zhi)在流行(xing)病學(xue)上(shang)(shang)安全、所含化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)對(dui)人體健(jian)康無害，并保(bao)證(zheng)水(shui)(shui)的(de)感(gan)官性狀良好。此外，在選擇指標和確(que)定(ding)標準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)限量值時(shi)，應同時(shi)考慮經(jing)濟技術上(shang)(shang)的(de)可行(xing)性。

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二、我國生活飲用水水質標準

我(wo)國《生(sheng)活坎用水衛生(sheng)標(biao)準 (6B5749 ― 85) 》共規定(ding)了(le)(le) 35 項水質標(biao)準，并(bing)將(jiang)它們分(fen)成感官性(xing)狀(zhuang)和(he)一(yi)般化學(xue)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)、毒(du)理學(xue)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)、細菌學(xue)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)、以及放(fang)射性(xing)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)四組(zu)。其(qi)中(zhong)感官性(xing)狀(zhuang)和(he)一(yi)般化學(xue)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)主(zhu)要是為了(le)(le)保(bao)證水的感官性(xing)狀(zhuang)良好 毒(du)理學(xue)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)和(he)放(fang)射性(xing)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)是為了(le)(le)保(bao)證水質對人體健(jian)康不(bu)產生(sheng)毒(du)性(xing)和(he)潛在(zai)(zai)危害，細菌學(xue)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)是為了(le)(le)保(bao)證水質在(zai)(zai)流行病學(xue)上安全而制訂(ding)的。各項標(biao)準制訂(ding)的主(zhu)要依據(ju)如下。

( 一 ) 感官性狀和一般化學指標

1．色：水(shui)(shui)色大于(yu) 15 度時，多數人用杯子喝(he)水(shui)(shui)時即可(ke)察覺；色度較深的(de)地下水(shui)(shui)，經凈化后一般(ban)可(ke)降至 15 度以下。故規定，水(shui)(shui)色不超(chao)過 15 度。但(dan)水(shui)(shui)源受工業廢(fei)水(shui)(shui)污(wu)染后，可(ke)使水(shui)(shui)呈現(xian)其他(ta)(ta)顏色，故標(biao)準(zhun)同時規定，不得呈現(xian)其他(ta)(ta)異色。

2．渾濁度(du)(du)(du)：10 度(du)(du)(du)時居民普遍反映水(shui)質(zhi)渾濁。據調查， 源(yuan)水(shui)經(jing)水(shui)廠處理后(hou)出廠水(shui)一般均不(bu)超(chao)過 5 度(du)(du)(du)，多數能達 3 度(du)(du)(du)以下。降(jiang)低(di)渾濁度(du)(du)(du)對于去除某(mou)些有害物質(zhi) ( 如多氯(lv)聯(lian)苯(ben)、苯(ben)并 (a) 芘等 ) ，減少細菌、病毒含量，提高飲水(shui)消毒效果，都(dou)有積極作用，因而規定渾濁度(du)(du)(du)不(bu)超(chao)過 3 度(du)(du)(du)，特殊(shu)情況(kuang)下不(bu)超(chao)過 5 度(du)(du)(du)；條(tiao)件較好的水(shui)廠，應力求供給渾濁度(du)(du)(du)更低(di)的水(shui)。

3．臭和味(wei)：異臭和異味(wei)會使人產生厭惡(e)感，同時(shi)還能提示原水(shui)受(shou)污染或(huo)水(shui)質處(chu)理不充分(fen)，故(gu)規(gui)定：不得(de)有異臭和異味(wei)。

4．肉(rou)眼(yan)可(ke)見物：指不得含有肉(rou)眼(yan)可(ke)見的沉(chen)淀物、水生生物等令人厭惡的物質。

5． pH 值：pH 在(zai) 6.5-9.5 范(fan)圍內，并(bing)不影響(xiang)(xiang)飲(yin)用和健康。但(dan)過低可腐(fu)蝕(shi)管道，影響(xiang)(xiang)水(shui)質；過高可使溶(rong)解鹽類析出，并(bing)降低氯消毒效(xiao)果。根據各地供水(shui)情況，其上限很少(shao)超過 8.5 ，故規定 pH 值為 6.5-8.5。

6．總(zong)硬度：硬度過(guo)高可引起胃腸道(dao)功能的(de)暫時性紊亂。國內(nei)報道(dao)，飲用總(zong)硬度為707-935mg ／ L( 以 CaCO3 計 ) 的(de)水(shui)，次日即(ji)出觀腹脹(zhang)、腹瀉和(he)腹痛等癥狀，持續一周左右開始好轉， 20 天恢復正常。硬水(shui)對日常生(sheng)活(huo)影(ying)響較(jiao)人，可形成水(shui)垢，影(ying)響茶味，消耗肥(fei)皂等。我國飲用水(shui)的(de)硬度，大都不(bu)超過(guo) 450mg ／ L ，且人們對此反應不(bu)大。故(gu)規定(ding)硬度不(bu)超過(guo) 450mg ／ L 。

7．鐵(tie)：水(shui)(shui)鐵(tie)為 0.3-0.5mg ／ L 時，無任(ren)何異味(wei)(wei)； 1mg ／ L 時有(you)明(ming)顯金屬(shu)味(wei)(wei)； 0.5mg ／ L 時，色度可大于 30 度。為防止衣服、器皿著色及產生(sheng)沉淀，規定飲水(shui)(shui)鐵(tie)不超過(guo) 0.3mg ／ L 。

8 ．錳：水錳超過(guo) 0.15mg ／ l 時，能使衣服和白色瓷器著色，故規定飲水錳不超過(guo) 0.1mg ／ L 。

9．銅：水(shui)銅 1.5mg ／ L 時，具(ju)有明顯金(jin)屬(shu)味，超(chao)過 1mg ／ L 時，可使衣服及白色瓷器染上綠色。故規定不超(chao)過 1.0mg ／ L 。

10．鋅：水鋅 10mg ／ L ，時呈現渾濁， 5mg ／ L 時有金屬澀味。我國(guo)各地水鋅一般都很低。故(gu)規(gui)定(ding)水鋅不超過 1.0mg ／ L 。

11．揮發酚(fen)(fen)類：具有惡臭(chou)。在加氯消毒時會(hui)形成氯酚(fen)(fen)，其嗅覺閾濃度(du)極低。故(gu)規定，揮發酚(fen)(fen)類以苯酚(fen)(fen)計，不超過 0.002mg ／ L 。

12．陰離子(zi)(zi)合成洗滌劑(ji)：目前國產合成洗滌劑(ji)以陰離子(zi)(zi)型烷基(ji)苯(ben)磺酸鹽為主，其毒性極低。但當水中濃度超(chao)過 0.5mg ／ L 時(shi)，能(neng)使水產生(sheng)泡沫和異味。故規定其濃度不超(chao)過 0.3mg ／ L 。

13．硫(liu)(liu)酸鹽 超過 750mg ／ L 時，具有輕瀉作(zuo)用。硫(liu)(liu)酸鈉、硫(liu)(liu)酸鈣和硫(liu)(liu)酸鎂

14．氯(lv)(lv)化物 氯(lv)(lv)的鈉、鉀或(huo)鈣鹽(yan)，味(wei)覺閾濃度不同，以氯(lv)(lv)計為 200-300mg ／ L 。故規定，氯(lv)(lv)化物以氯(lv)(lv)計不超過 250mg ／ L 。

15．溶(rong)解性(xing)總固(gu)體 主要成分是鈣、鎂、鈉的(de)重碳酸鹽(yan)(yan)、氯化物和硫(liu)酸鹽(yan)(yan)。當濃度高于 1200mg ／ L 時，可產生苦咸味。故規定(ding)其濃度不超過 1000mg ／ L 。

( 二 ) 毒理學指標

1. 氟(fu)化(hua)物：水氟(fu) 0 ． 5-1 ． 0mg ／ L 時，氟(fu)斑牙率一(yi)般為 10-30 ％，多(duo)數為輕度斑釉(you)； 1 ． 0-1 ． 5mg ／ L 時，多(duo)數地(di)區氟(fu)斑牙率為 40-50 ％，且中度和重度患者(zhe)明顯(xian)增加。考慮到經濟技術上的可行性，規定水氟(fu)不應超過(guo) I ． 0mg ／ L 。

2．氰化(hua)物(wu)：使水(shui)呈杏仁氣味，嗅覺閾濃(nong)度為(wei) o ． 1mg ／ L 。實驗表明，氰化(hua)物(wu)劑量為(wei) 0 ． 025mg/kg 時，大鼠的過(guo)氧化(hua)氫酶活性增(zeng)高，條件反(fan)射有改變；劑量為(wei) 0 ． 005mg ／ kg 時，則未(wei)見異常(chang)改變。此劑量相當(dang)于 0 ． 1mg ／ L 。因(yin)氰化(hua)物(wu)毒(du)性高，故規定以 CN ―計不得超(chao)過(guo) 0 ． 05mg ／ L 。

3．砷(shen)(shen)：井水含砷(shen)(shen) 1 ． 0-2.5mg/L 時，能引(yin)起慢性(xing)砷(shen)(shen)中(zhong)毒；含砷(shen)(shen) 0 ． 127-O ． 178mg ／ L 時，無疑似病人(ren)，但發砷(shen)(shen)明顯較高；含砷(shen)(shen) 0 ． 027 、 0 ． 081mg ／ L 時，發砷(shen)(shen)含量與對照區無明顯差異。故規定砷(shen)(shen)不應(ying)超(chao)過(guo) 0 ． 05mg ／ L 。

4．硒(xi)：食物含硒(xi)量(liang)過高(gao)，可發生(sheng)人(ren)、畜(chu)地(di)方性硒(xi)中毒。實驗(yan)表明(ming)，大鼠在 68 天內(nei)每周攝入總(zong)硒(xi) 1 ． 5mg ／ kg 時，肝硒(xi)較對(dui)照組高(gao)。根據硒(xi)的(de)毒性和考慮(lv)食物中可能攝入的(de)硒(xi)量(liang)，規定飲水硒(xi)不得(de)超(chao)過 0 ． 01mg ／ L 。

5．汞(gong)(gong)：無機汞(gong)(gong)劑(ji)量(liang)為(wei) 0 ． 05mg ／ kg 時，染毒(du) 4 個月后，大(da)鼠的條(tiao)件反(fan)射有明(ming)(ming)顯改變(bian)，血中(zhong)網織紅細胞和膽紅素(su)含量(liang)增加；劑(ji)量(liang)為(wei) 0.005mg ／ kg 時，上述(shu)改變(bian)均較(jiao)輕；劑(ji)量(liang)為(wei) 0 ． 0005mg ／ kg 時，無異常發現。調查表明(ming)(ming)：有機汞(gong)(gong)的最小(xiao)作用(yong)劑(ji)量(liang)為(wei) 0 ． 25 、 0 ． 3mg ／人 . 日。但飲水(shui)中(zhong)的汞(gong)(gong)主要為(wei)無機汞(gong)(gong)。國內飲水(shui)汞(gong)(gong)幾(ji)乎均低(di)于(yu) 0 ． 001mg ／ L 。基于(yu)上述(shu)資料，規定飲水(shui)汞(gong)(gong)不得超過 0 ． 001mg ／ L 。

6．鎘 給大鼠分別飲含鎘 0 ． 1-l0mg ／ L 的(de)水，未見明(ming)顯中(zhong)毒癥狀(zhuang)，但(dan)腎(shen)、肝含鎘量均(jun)增(zeng)加，并與劑量成正(zheng)比(bi)。據(ju)調查(cha)，某地居(ju)民長(chang)期(qi)飲用含鎘 0 。 047mg ／ L 的(de)水，未發現任何癥狀(zhuang)。 1972 年聯合(he)圍糧農組織和世界衛(wei)生(sheng)組織食(shi)品(pin)添加劑專家委員會確定(ding)，鎘的(de)總攝(she)入量不(bu)得(de)超(chao)過 0 ． 4-0 ． 5mg ／人(ren)·周。我國各地飲水鎘的(de)平均(jun)濃度幾乎均(jun)低于 10ug ／ L 。據(ju)上所述，規定(ding)飲水鎘不(bu)得(de)超(chao)過 0 ． 01mg ／ L 。

7．鉻(ge)：飲(yin)水中的鉻(ge)主要是(shi)六價(jia)鉻(ge)。實驗(yan)表明(ming)，大鼠飲(yin)用含鉻(ge) 0 ． 45 -25m /L 的水一年，未見毒性反應，但高于 5mg ／ L 后(hou)，有明(ming)顯(xian)蓄積(ji)。考(kao)慮到飲(yin)水含鉻(ge)量一般均較低(di)；鉻(ge)有明(ming)顯(xian)蓄積(ji)作用；其經口毒性如對某些酶的影響，以(yi)及(ji)致(zhi)(zhi)癌、致(zhi)(zhi)畸作用尚待進一步(bu)研究，故規定六價(jia)鉻(ge)不得超過 0 ． 05mg ／ L 。

8．鉛(qian)(qian)：兒童、嬰(ying)兒、胎兒和(he)孕(yun)婦對鉛(qian)(qian)較敏感。飲水(shui)(shui)含鉛(qian)(qian) 0.1mg ／ L 時(shi)，兒童血鉛(qian)(qian)超過上限(xian)值 30mg ／ 100ml 。調查表明(ming)，管網末(mo)梢水(shui)(shui)的平均含鉛(qian)(qian)量一般(ban)均低于 0 ． 05mg ／ L 。據上所述，規定飲水(shui)(shui)鉛(qian)(qian)不得超過 0 ． 05mg ／ L 。

9．銀(yin)(yin)：根據國外資料(liao)，長(chang)期每天攝(she)入低至 400mg 的銀(yin)(yin)，可引起銀(yin)(yin)質沉著(zhu)癥，故規定(ding)銀(yin)(yin)不得超(chao)過 0 ． 05mg ／ L 。

10 ．硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽(yan)：多數(shu)國家規定，飲(yin)水中硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽(yan)氮不超(chao)過 10mg ／ L 。但國內調查表明(ming)，飲(yin)水硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽(yan)氮為 14-25 ． 5mg ／ L 時(shi)(shi)， 20 多年(nian)來未見(jian)嬰幼兒(er)出觀變性血紅(hong)蛋(dan)白血癥； 10-30mg ／ L 時(shi)(shi)， 1 歲以內嬰兒(er)的(de)血液變性血紅(hong)蛋(dan)白含量與對照組無明(ming)顯(xian)差(cha)異(yi)，而(er)大于 30mg ／ L 時(shi)(shi)則有明(ming)顯(xian)差(cha)異(yi)。故規定硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽(yan)氮不得超(chao)過 20mg ／ l.

11．氯(lv)仿：原水含有機(ji)前體(ti)物(wu)(wu)時，用氯(lv)消(xiao)毒(du)后可形成(cheng)三(san)鹵甲(jia)烷類物(wu)(wu)質(zhi)，其(qi)中(zhong)以氯(lv)仿含量較(jiao)高。據研究，氯(lv)仿對大鼠(shu)、小鼠(shu)具有致癌作用。世界衛生(sheng)組織推薦氯(lv)仿在飲水中(zhong)的限量為 30ug ／ L ；美國規定(ding)總(zong)三(san)鹵甲(jia)烷為 100ug ／ L 。故(gu)建議，氯(lv)仿不得超(chao)過(guo) 60ug ／ l 。

12．四氯化(hua)碳：具有多種毒理(li)學效(xiao)應，且可(ke)誘發肝癌。參照(zhao)世界(jie)衛生(sheng)組織的(de)推(tui)薦(jian)值，將(jiang)飲水中四氯化(hua)碳訂(ding)為不超過 3ug ／ L 。

13．苯(ben)并 (a) 芘：屬強致癌物，故需將攝入量減(jian)至(zhi)最低。國內飲水中苯(ben)求并 (a) 芘一(yi)般均低于 0 ． 01ug ／ L 。參(can)照世(shi)界衛生組織的推薦值，將苯(ben)并 (a) 芘訂為不超過 0 ． 0l ug ／ L 。

14．滴(di)滴(di)涕：具(ju)有(you)高度蓄積性，飲(yin)水中(zhong)含量為 2mg ／ L 或以上時，能誘(you)發動(dong)物的肝腫瘤。我國飲(yin)水中(zhong)滴(di)滴(di)濃(nong)度，常(chang)在檢出(chu)限以下(xia)或微量。故建(jian)議不超過 1ug ／ L 。

15．六(liu)(liu)六(liu)(liu)六(liu)(liu)：具有高度(du)蓄積性，且能誘發小鼠肝腫瘤。我(wo)國飲水中六(liu)(liu)六(liu)(liu)六(liu)(liu)一般均低(di)于 1ug/l 。故訂為不超過 5ug ／ L 。

以上第 11-l5 項(xiang)化合物，在我國飲水(shui)中經(jing)常檢出，但目前尚(shang)(shang)缺(que)乏簡易的檢測方法，制訂(ding)(ding)標準(zhun)的依據亦尚(shang)(shang)欠充分，故訂(ding)(ding)為(wei)試行標準(zhun)。

( 三 ) 細菌學指標

1 ．細(xi)菌(jun)(jun)總數(shu) 是評(ping)價水(shui)質清治和凈化效果的(de)一(yi)(yi)項指標。飲水(shui)細(xi)菌(jun)(jun)總數(shu)不(bu)超過(guo) 100 個／ ml 的(de)標準(zhun)，國內外(wai)已執行多(duo)年，我國各地(di)水(shui)廠一(yi)(yi)般都能達(da)到這一(yi)(yi)標準(zhun)。

2 ．總大腸(chang)菌(jun)群(qun) 每升水中大腸(chang)菌(jun)群(qun)不超過 3 個的標準(zhun)，我(wo)國已沿用多年。實(shi)驗證明，當用氯消毒使大腸(chang)菌(jun)群(qun)降至 10 個／ L 時(shi)，水中的傷寒桿(gan)菌(jun)、副傷寒桿(gan)菌(jun)、痢疾桿(gan)菌(jun)、布氏桿(gan)菌(jun)和(he)鉤端(duan)螺旋(xuan)體(ti)等病(bing)原體(ti)均已被完全(quan)殺滅。且在(zai)實(shi)驗條件(jian)下，加入水中的病(bing)原體(ti)數量遠較天(tian)然水中可能存在(zai)者多。因此，該標準(zhun)在(zai)流行(xing)病(bing)學(xue)上是安全(quan)的。

3 ．游(you)離(li)性余氯 實驗證明：接觸時間達 30 分鐘(zhong)，游(you)離(li)余氯在(zai) 0 ． 3mg ／ l 以上時，對腸道(dao)病原體、鉤端(duan)螺旋體、布氏桿菌等(deng)均有充分殺滅作用。游(you)離(li)性余氯的嗅覺和(he)味覺閾濃(nong)度(du)均為(wei) 0 ． 2-0 ． 5mg ／ L ，慢性閾劑量(liang)為(wei) 2 ． 5mg ／ l 。故規定用氯消毒時，接觸 30 分鐘(zhong)后(hou)，游(you)離(li)性余氯應不低于 0 ． 3mg ／ L 。

管網內(nei)出現(xian)二(er)(er)次污(wu)染(ran)時，余(yu)氯易被(bei)耗盡。作為有無二(er)(er)次污(wu)染(ran)的(de)信號，規定管網末梢水的(de)游離(li)性余(yu)氯不低于(yu) 0 ． 05mg ／ l 。

腸(chang)道病(bing)毒(du)對氯消毒(du)的(de)(de)耐受力(li)較腸(chang)道病(bing)原菌強 ( 除腺病(bing)毒(du)外(wai) ) 。但目前認為，如水(shui)(shui)的(de)(de)渾濁(zhuo)度等(deng)于(yu)或小于(yu) 1 度， pH 值小于(yu) 8 ，接(jie)觸時間(jian)為 30 ― 60 分鐘，游離余(yu)氯在 0 ． 5mg ／ L 以上時，則可防(fang)止(zhi)腸(chang)道病(bing)毒(du)的(de)(de)介水(shui)(shui)傳播。因此，在懷疑水(shui)(shui)源(yuan)受腸(chang)道病(bing)毒(du)污染時，應加強水(shui)(shui)質(zhi)處理和消毒(du)，以保證飲水(shui)(shui)安全。

( 四 ) 放射性指標

國內(nei)地(di)面水(shui)(shui)的(de)總(zong) a 放(fang)射性(xing)為 0 ． 001-0 ． 01 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L ；總(zong) p 放(fang)射性(xing)為 0 、 0 ． 26 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L 。地(di)下水(shui)(shui)的(de)總(zong) a 和總(zong)в則分別為 0 ． 04 、 0 ． 4 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L( 最(zui)高為 2 ． 2 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L) 和 0 ． 19 、 1 ． 0 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L( 最(zui)高為 2 ． 9 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L) 。因此(ci)，規定飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)的(de)總(zong) a 放(fang)射性(xing)不超過 0 ． 1 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L ，總(zong)в日放(fang)射性(xing)不超過 1 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L 。如高于上述規定時，應組織有(you)關專(zhuan)家調(diao)查，作出能否飲(yin)用(yong)的(de)判(pan)斷。

三、農村生活飲用水水質分級要求

為使(shi)我國(guo)農(nong)村逐步達(da)到(dao)《生(sheng)(sheng)活(huo)飲用(yong)水衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)標準(zhun)(zhun)》的(de)要(yao)求(qiu)，全國(guo)愛(ai)國(guo)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)運動委(wei)員會和衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)部(bu) 1991 年發布了(le)“農(nong)村實施《生(sheng)(sheng)活(huo)飲用(yong)水衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)標準(zhun)(zhun)》準(zhun)(zhun)則”，規定了(le)農(nong)村生(sheng)(sheng)活(huo)飲用(yong)水水質分(fen)級要(yao)求(qiu)。該《準(zhun)(zhun)則》指出：農(nong)村給水的(de)水質應(ying)達(da)到(dao)二級以上(shang)；在特殊情況(kuang)下，如水源選擇和處(chu)(chu)理(li)條件(jian)受限制，容(rong)許按三級水質要(yao)求(qiu)處(chu)(chu)理(li)。顯然，這是針(zhen)對當前實際(ji)情況(kuang)的(de)一項措施，今后仍應(ying)努力達(da)到(dao)前述生(sheng)(sheng)活(huo)飲用(yong)水水質標準(zhun)(zhun)的(de)要(yao)求(qiu)。