一、制訂的原則和方法

生活飲用水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)標準的(de)(de)制訂原則和方法(fa)，基(ji)本上(shang)與(yu)地面水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)衛生標準相同，即要(yao)求(qiu)水(shui)質(zhi)(zhi)在(zai)流行病學上(shang)安全、所含(han)化學物質(zhi)(zhi)對人體健(jian)康(kang)無害，并保(bao)證水(shui)的(de)(de)感官性狀良好。此外，在(zai)選擇指標和確定標準的(de)(de)限量值(zhi)時，應(ying)同時考(kao)慮經濟(ji)技(ji)術上(shang)的(de)(de)可(ke)行性。

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二、我國生活飲用水水質標準

我國《生活坎(kan)用水衛(wei)生標(biao)(biao)準(zhun) (6B5749 ― 85) 》共(gong)規定了(le) 35 項(xiang)水質(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)，并將它們分成感(gan)官(guan)性(xing)狀和一(yi)般化學(xue)指(zhi)標(biao)(biao)、毒(du)理(li)學(xue)指(zhi)標(biao)(biao)、細菌學(xue)指(zhi)標(biao)(biao)、以及放(fang)射(she)性(xing)指(zhi)標(biao)(biao)四組。其中感(gan)官(guan)性(xing)狀和一(yi)般化學(xue)指(zhi)標(biao)(biao)主(zhu)要是為了(le)保(bao)(bao)證水的感(gan)官(guan)性(xing)狀良(liang)好 毒(du)理(li)學(xue)指(zhi)標(biao)(biao)和放(fang)射(she)性(xing)指(zhi)標(biao)(biao)是為了(le)保(bao)(bao)證水質(zhi)對人體健康不產生毒(du)性(xing)和潛在危害，細菌學(xue)指(zhi)標(biao)(biao)是為了(le)保(bao)(bao)證水質(zhi)在流(liu)行(xing)病學(xue)上安(an)全而制訂(ding)的。各項(xiang)標(biao)(biao)準(zhun)制訂(ding)的主(zhu)要依據(ju)如(ru)下(xia)。

( 一 ) 感官性狀和一般化學指標

1．色(se)：水(shui)色(se)大于 15 度(du)時(shi)，多數人(ren)用(yong)杯(bei)子(zi)喝水(shui)時(shi)即(ji)可(ke)察覺；色(se)度(du)較(jiao)深的地下(xia)水(shui)，經凈化后(hou)(hou)一(yi)般可(ke)降至(zhi) 15 度(du)以下(xia)。故規定，水(shui)色(se)不(bu)(bu)超過 15 度(du)。但水(shui)源受工業廢水(shui)污(wu)染(ran)后(hou)(hou)，可(ke)使水(shui)呈現其(qi)他顏色(se)，故標準(zhun)同(tong)時(shi)規定，不(bu)(bu)得呈現其(qi)他異色(se)。

2．渾(hun)濁(zhuo)度：10 度時居民(min)普(pu)遍反映水(shui)質渾(hun)濁(zhuo)。據調查， 源水(shui)經水(shui)廠處理后出廠水(shui)一般均(jun)不(bu)超過 5 度，多數能達 3 度以下(xia)。降(jiang)低渾(hun)濁(zhuo)度對于去除某些有害物質 ( 如多氯(lv)聯(lian)苯、苯并 (a) 芘等 ) ，減少細(xi)菌、病毒(du)含量，提高飲(yin)水(shui)消毒(du)效果，都(dou)有積極(ji)作用，因而(er)規定渾(hun)濁(zhuo)度不(bu)超過 3 度，特殊情況下(xia)不(bu)超過 5 度；條件(jian)較好的(de)水(shui)廠，應力求供給渾(hun)濁(zhuo)度更低的(de)水(shui)。

3．臭(chou)和(he)(he)(he)味：異(yi)臭(chou)和(he)(he)(he)異(yi)味會(hui)使人產生厭惡感，同時還能提示原水受污(wu)染或水質處理不(bu)(bu)充分，故(gu)規定：不(bu)(bu)得有異(yi)臭(chou)和(he)(he)(he)異(yi)味。

4．肉眼可(ke)見(jian)物(wu)：指(zhi)不得含有肉眼可(ke)見(jian)的沉淀物(wu)、水生生物(wu)等(deng)令人厭惡的物(wu)質。

5． pH 值(zhi)：pH 在 6.5-9.5 范圍內，并不影響飲用和健康。但過低可(ke)腐蝕(shi)管道，影響水質；過高可(ke)使溶解鹽類(lei)析出，并降(jiang)低氯消毒(du)效果(guo)。根據各地供水情況，其上限很少(shao)超過 8.5 ，故規定(ding) pH 值(zhi)為 6.5-8.5。

6．總硬度：硬度過(guo)高(gao)可(ke)引起(qi)胃腸道功(gong)能的(de)暫時性紊(wen)亂。國內報道，飲用(yong)總硬度為(wei)707-935mg ／ L( 以 CaCO3 計(ji) ) 的(de)水，次日即(ji)出觀腹(fu)脹、腹(fu)瀉和(he)腹(fu)痛等(deng)癥狀(zhuang)，持(chi)續一周左右開(kai)始(shi)好轉， 20 天恢復正常。硬水對日常生(sheng)活影響較人(ren)，可(ke)形成水垢(gou)，影響茶(cha)味，消耗(hao)肥皂等(deng)。我國飲用(yong)水的(de)硬度，大都不超過(guo) 450mg ／ L ，且(qie)人(ren)們對此反應不大。故規定硬度不超過(guo) 450mg ／ L 。

7．鐵：水(shui)鐵為(wei) 0.3-0.5mg ／ L 時(shi)(shi)，無任(ren)何異味； 1mg ／ L 時(shi)(shi)有(you)明顯金屬(shu)味； 0.5mg ／ L 時(shi)(shi)，色(se)(se)度可大于 30 度。為(wei)防(fang)止衣(yi)服、器皿著色(se)(se)及(ji)產生(sheng)沉淀，規(gui)定飲水(shui)鐵不超過 0.3mg ／ L 。

8 ．錳：水(shui)錳超(chao)過(guo) 0.15mg ／ l 時(shi)，能使(shi)衣服和白(bai)色瓷(ci)器著色，故規定飲(yin)水(shui)錳不超(chao)過(guo) 0.1mg ／ L 。

9．銅(tong)：水銅(tong) 1.5mg ／ L 時，具有明顯金(jin)屬味，超過 1mg ／ L 時，可使衣服及白色(se)瓷(ci)器染上綠色(se)。故規定(ding)不超過 1.0mg ／ L 。

10．鋅(xin)(xin)：水鋅(xin)(xin) 10mg ／ L ，時(shi)呈現渾濁(zhuo)， 5mg ／ L 時(shi)有金屬澀味(wei)。我(wo)國各地水鋅(xin)(xin)一般都很低。故規定(ding)水鋅(xin)(xin)不超(chao)過 1.0mg ／ L 。

11．揮(hui)發酚類：具有惡臭(chou)。在加氯消毒時會形成氯酚，其嗅覺閾濃(nong)度極低。故規定，揮(hui)發酚類以苯酚計，不超過 0.002mg ／ L 。

12．陰離子合(he)成洗滌(di)劑：目前國產合(he)成洗滌(di)劑以陰離子型烷基(ji)苯磺酸鹽為主，其(qi)毒性極低。但當水中(zhong)濃度超過 0.5mg ／ L 時，能使水產生泡(pao)沫和異(yi)味(wei)。故規(gui)定其(qi)濃度不超過 0.3mg ／ L 。

13．硫(liu)酸(suan)鹽(yan) 超過 750mg ／ L 時，具有(you)輕瀉作用。硫(liu)酸(suan)鈉、硫(liu)酸(suan)鈣和(he)硫(liu)酸(suan)鎂(mei)

14．氯(lv)化物 氯(lv)的鈉(na)、鉀或鈣(gai)鹽，味(wei)覺閾濃度不(bu)同，以氯(lv)計(ji)為 200-300mg ／ L 。故規定，氯(lv)化物以氯(lv)計(ji)不(bu)超過 250mg ／ L 。

15．溶解性總固體(ti) 主要(yao)成分是鈣、鎂、鈉的重碳酸鹽、氯化物和(he)硫酸鹽。當濃度(du)(du)高(gao)于(yu) 1200mg ／ L 時(shi)，可產生苦(ku)咸味。故規定其濃度(du)(du)不超過(guo) 1000mg ／ L 。

( 二 ) 毒理學指標

1. 氟(fu)(fu)化物：水氟(fu)(fu) 0 ． 5-1 ． 0mg ／ L 時，氟(fu)(fu)斑(ban)牙率一般為 10-30 ％，多數(shu)為輕度(du)斑(ban)釉； 1 ． 0-1 ． 5mg ／ L 時，多數(shu)地區氟(fu)(fu)斑(ban)牙率為 40-50 ％，且(qie)中度(du)和重度(du)患者明顯增(zeng)加。考慮到經濟(ji)技(ji)術上(shang)的可行(xing)性，規定(ding)水氟(fu)(fu)不應超過 I ． 0mg ／ L 。

2．氰化(hua)(hua)物(wu)：使水呈杏仁(ren)氣味，嗅覺閾(yu)濃度為 o ． 1mg ／ L 。實驗表(biao)明，氰化(hua)(hua)物(wu)劑量為 0 ． 025mg/kg 時，大鼠的過(guo)氧化(hua)(hua)氫酶活性增高，條件反射有改變；劑量為 0 ． 005mg ／ kg 時，則未見異常改變。此(ci)劑量相當于 0 ． 1mg ／ L 。因氰化(hua)(hua)物(wu)毒性高，故規定以 CN ―計不得超過(guo) 0 ． 05mg ／ L 。

3．砷(shen)：井水(shui)含(han)砷(shen) 1 ． 0-2.5mg/L 時，能(neng)引(yin)起(qi)慢性(xing)砷(shen)中(zhong)毒(du)；含(han)砷(shen) 0 ． 127-O ． 178mg ／ L 時，無疑似病人，但(dan)發砷(shen)明顯(xian)(xian)較高(gao)；含(han)砷(shen) 0 ． 027 、 0 ． 081mg ／ L 時，發砷(shen)含(han)量與對照(zhao)區無明顯(xian)(xian)差異。故(gu)規定砷(shen)不(bu)應超過(guo) 0 ． 05mg ／ L 。

4．硒(xi)(xi)：食物含硒(xi)(xi)量過高(gao)，可發(fa)生人、畜地(di)方(fang)性(xing)硒(xi)(xi)中毒(du)。實(shi)驗表明，大鼠在 68 天(tian)內每周攝(she)入(ru)(ru)總硒(xi)(xi) 1 ． 5mg ／ kg 時，肝硒(xi)(xi)較對照(zhao)組高(gao)。根(gen)據(ju)硒(xi)(xi)的毒(du)性(xing)和考慮食物中可能攝(she)入(ru)(ru)的硒(xi)(xi)量，規定飲水(shui)硒(xi)(xi)不(bu)得超過 0 ． 01mg ／ L 。

5．汞：無(wu)機(ji)汞劑(ji)(ji)(ji)量為 0 ． 05mg ／ kg 時(shi)，染毒 4 個月(yue)后，大鼠的條件(jian)反(fan)射有(you)(you)明(ming)顯改變，血中網織(zhi)紅細胞和膽紅素含量增(zeng)加；劑(ji)(ji)(ji)量為 0.005mg ／ kg 時(shi)，上(shang)(shang)述改變均(jun)較輕(qing)；劑(ji)(ji)(ji)量為 0 ． 0005mg ／ kg 時(shi)，無(wu)異常發現。調(diao)查(cha)表明(ming)：有(you)(you)機(ji)汞的最(zui)小作(zuo)用劑(ji)(ji)(ji)量為 0 ． 25 、 0 ． 3mg ／人 . 日。但飲水中的汞主要為無(wu)機(ji)汞。國內飲水汞幾乎(hu)均(jun)低于 0 ． 001mg ／ L 。基(ji)于上(shang)(shang)述資料，規定飲水汞不得超(chao)過 0 ． 001mg ／ L 。

6．鎘(ge) 給大鼠分別飲含(han)鎘(ge) 0 ． 1-l0mg ／ L 的水，未見明顯中毒癥狀，但腎、肝含(han)鎘(ge)量(liang)(liang)均增加，并與劑(ji)量(liang)(liang)成正比。據調查(cha)，某地居民長(chang)期(qi)飲用(yong)含(han)鎘(ge) 0 。 047mg ／ L 的水，未發(fa)現任何癥狀。 1972 年(nian)聯合圍(wei)糧農組織和世界衛生(sheng)組織食品添加劑(ji)專家委(wei)員會(hui)確(que)定，鎘(ge)的總攝入量(liang)(liang)不(bu)得超過 0 ． 4-0 ． 5mg ／人·周。我國各地飲水鎘(ge)的平均濃度幾(ji)乎均低于 10ug ／ L 。據上所述，規定飲水鎘(ge)不(bu)得超過 0 ． 01mg ／ L 。

7．鉻(ge)(ge)：飲水(shui)中的(de)鉻(ge)(ge)主要(yao)是六價鉻(ge)(ge)。實驗表明(ming)，大鼠飲用(yong)(yong)含(han)鉻(ge)(ge) 0 ． 45 -25m /L 的(de)水(shui)一年，未(wei)見毒性反應(ying)，但高于(yu) 5mg ／ L 后，有明(ming)顯蓄積。考慮(lv)到飲水(shui)含(han)鉻(ge)(ge)量一般均較(jiao)低；鉻(ge)(ge)有明(ming)顯蓄積作(zuo)用(yong)(yong)；其經(jing)口毒性如對某些酶的(de)影響，以及致癌、致畸作(zuo)用(yong)(yong)尚待進一步研究，故規定六價鉻(ge)(ge)不得超(chao)過 0 ． 05mg ／ L 。

8．鉛(qian)(qian)：兒童、嬰(ying)兒、胎兒和孕婦對(dui)鉛(qian)(qian)較敏感。飲水(shui)含鉛(qian)(qian) 0.1mg ／ L 時，兒童血(xue)鉛(qian)(qian)超過(guo)上限(xian)值 30mg ／ 100ml 。調查(cha)表明，管網末(mo)梢(shao)水(shui)的平均含鉛(qian)(qian)量一般(ban)均低于 0 ． 05mg ／ L 。據上所述(shu)，規定(ding)飲水(shui)鉛(qian)(qian)不得超過(guo) 0 ． 05mg ／ L 。

9．銀(yin)：根據(ju)國外資料，長期每天攝入低至 400mg 的(de)銀(yin)，可引起銀(yin)質沉著癥，故規定銀(yin)不得超過 0 ． 05mg ／ L 。

10 ．硝酸(suan)(suan)鹽：多數(shu)國家(jia)規定，飲水(shui)中硝酸(suan)(suan)鹽氮(dan)(dan)不超(chao)過 10mg ／ L 。但國內(nei)調查表明，飲水(shui)硝酸(suan)(suan)鹽氮(dan)(dan)為 14-25 ． 5mg ／ L 時， 20 多年來未見嬰幼(you)兒(er)出(chu)觀變性(xing)血(xue)紅(hong)蛋白血(xue)癥； 10-30mg ／ L 時， 1 歲以內(nei)嬰兒(er)的血(xue)液(ye)變性(xing)血(xue)紅(hong)蛋白含量與對照(zhao)組無明顯差(cha)異(yi)，而大于(yu) 30mg ／ L 時則有明顯差(cha)異(yi)。故規定硝酸(suan)(suan)鹽氮(dan)(dan)不得(de)超(chao)過 20mg ／ l.

11．氯(lv)仿(fang)(fang)(fang)：原水含有(you)機(ji)前體物(wu)時，用(yong)氯(lv)消毒后(hou)可(ke)形(xing)成三鹵甲(jia)烷類物(wu)質，其中(zhong)(zhong)以氯(lv)仿(fang)(fang)(fang)含量較高(gao)。據研(yan)究，氯(lv)仿(fang)(fang)(fang)對大(da)鼠、小鼠具(ju)有(you)致癌作用(yong)。世(shi)界衛生(sheng)組織推(tui)薦氯(lv)仿(fang)(fang)(fang)在飲水中(zhong)(zhong)的限(xian)量為 30ug ／ L ；美國(guo)規定總(zong)三鹵甲(jia)烷為 100ug ／ L 。故建議，氯(lv)仿(fang)(fang)(fang)不得超過 60ug ／ l 。

12．四氯(lv)(lv)化(hua)碳：具有多種毒理學效應，且可誘發肝(gan)癌。參照世界衛生組(zu)織的推薦值，將(jiang)飲水中(zhong)四氯(lv)(lv)化(hua)碳訂(ding)為不超過 3ug ／ L 。

13．苯并(bing) (a) 芘(bi)：屬強致癌物，故需將(jiang)攝入量減至(zhi)最低(di)。國(guo)內飲水中苯求并(bing) (a) 芘(bi)一般均低(di)于 0 ． 01ug ／ L 。參照世(shi)界衛生組織的推薦值，將(jiang)苯并(bing) (a) 芘(bi)訂為不超過 0 ． 0l ug ／ L 。

14．滴(di)滴(di)涕：具有高度蓄積性，飲水中(zhong)含量為 2mg ／ L 或以上時，能(neng)誘發(fa)動物的肝(gan)腫瘤。我國(guo)飲水中(zhong)滴(di)滴(di)濃度，常(chang)在(zai)檢(jian)出(chu)限以下或微(wei)量。故(gu)建議不超(chao)過 1ug ／ L 。

15．六(liu)六(liu)六(liu)：具有(you)高度蓄積(ji)性(xing)，且能誘發小鼠肝腫瘤。我國(guo)飲(yin)水中六(liu)六(liu)六(liu)一(yi)般均(jun)低于 1ug/l 。故訂為(wei)不超過(guo) 5ug ／ L 。

以上第 11-l5 項化合物，在我國飲(yin)水中經(jing)常(chang)檢出，但目(mu)前尚(shang)缺乏簡易的(de)檢測(ce)方法，制訂標準的(de)依據(ju)亦尚(shang)欠(qian)充分，故訂為(wei)試行標準。

( 三 ) 細菌學指標

1 ．細菌(jun)(jun)總(zong)數 是評價水質清治和(he)凈化效果的一項指標。飲水細菌(jun)(jun)總(zong)數不(bu)超過 100 個／ ml 的標準(zhun)，國內外已(yi)執行多年，我國各地水廠(chang)一般(ban)都能達到(dao)這一標準(zhun)。

2 ．總大腸(chang)菌(jun)(jun)群 每升水中(zhong)大腸(chang)菌(jun)(jun)群不超過 3 個(ge)的(de)標準，我(wo)國(guo)已沿用多年。實驗證明，當用氯消毒使(shi)大腸(chang)菌(jun)(jun)群降至 10 個(ge)／ L 時，水中(zhong)的(de)傷(shang)寒(han)桿(gan)菌(jun)(jun)、副(fu)傷(shang)寒(han)桿(gan)菌(jun)(jun)、痢疾桿(gan)菌(jun)(jun)、布(bu)氏(shi)桿(gan)菌(jun)(jun)和鉤端螺(luo)旋體(ti)等病原體(ti)均已被完全殺滅。且在(zai)(zai)實驗條件下，加入水中(zhong)的(de)病原體(ti)數量遠較天(tian)然水中(zhong)可能存在(zai)(zai)者多。因此，該標準在(zai)(zai)流(liu)行病學(xue)上是安全的(de)。

3 ．游離性余氯(lv)(lv) 實(shi)驗證(zheng)明：接觸(chu)時間(jian)達(da) 30 分鐘，游離余氯(lv)(lv)在 0 ． 3mg ／ l 以上時，對腸道病(bing)原體(ti)、鉤(gou)端(duan)螺旋體(ti)、布氏(shi)桿菌等均(jun)有充分殺滅作(zuo)用。游離性余氯(lv)(lv)的嗅覺(jue)和味覺(jue)閾濃度均(jun)為 0 ． 2-0 ． 5mg ／ L ，慢性閾劑(ji)量(liang)為 2 ． 5mg ／ l 。故規定用氯(lv)(lv)消毒時，接觸(chu) 30 分鐘后，游離性余氯(lv)(lv)應不低于 0 ． 3mg ／ L 。

管(guan)網內出(chu)現二次(ci)(ci)污染時，余氯易被耗盡。作為有無二次(ci)(ci)污染的信號(hao)，規定(ding)管(guan)網末梢水的游離性(xing)余氯不低于 0 ． 05mg ／ l 。

腸道病(bing)(bing)毒對氯(lv)消(xiao)毒的耐受(shou)力(li)較(jiao)腸道病(bing)(bing)原菌強 ( 除腺病(bing)(bing)毒外(wai) ) 。但目(mu)前認為，如水的渾濁度(du)等于或小(xiao)于 1 度(du)， pH 值小(xiao)于 8 ，接觸時(shi)間為 30 ― 60 分鐘，游離余氯(lv)在 0 ． 5mg ／ L 以上(shang)時(shi)，則可防(fang)止腸道病(bing)(bing)毒的介(jie)水傳播(bo)。因此(ci)，在懷(huai)疑水源(yuan)受(shou)腸道病(bing)(bing)毒污染時(shi)，應加強水質(zhi)處理和消(xiao)毒，以保證飲水安全。

( 四 ) 放射性指標

國內(nei)地面水的(de)總(zong) a 放射性(xing)為 0 ． 001-0 ． 01 貝(bei)(bei)柯／ L ；總(zong) p 放射性(xing)為 0 、 0 ． 26 貝(bei)(bei)柯／ L 。地下水的(de)總(zong) a 和(he)總(zong)в則分別為 0 ． 04 、 0 ． 4 貝(bei)(bei)柯／ L( 最(zui)高為 2 ． 2 貝(bei)(bei)柯／ L) 和(he) 0 ． 19 、 1 ． 0 貝(bei)(bei)柯／ L( 最(zui)高為 2 ． 9 貝(bei)(bei)柯／ L) 。因此，規定飲用水的(de)總(zong) a 放射性(xing)不(bu)超過 0 ． 1 貝(bei)(bei)柯／ L ，總(zong)в日放射性(xing)不(bu)超過 1 貝(bei)(bei)柯／ L 。如高于上(shang)述規定時，應組織有關專家(jia)調查，作出能(neng)否飲用的(de)判(pan)斷。

三、農村生活飲用水水質分級要求

為使我國農村(cun)逐步達到《生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)衛生(sheng)(sheng)標準(zhun)》的要求，全國愛國衛生(sheng)(sheng)運動委(wei)員會(hui)和衛生(sheng)(sheng)部 1991 年(nian)發布了(le)“農村(cun)實(shi)(shi)施(shi)《生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)衛生(sheng)(sheng)標準(zhun)》準(zhun)則”，規(gui)定了(le)農村(cun)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)水(shui)質分級(ji)要求。該《準(zhun)則》指出：農村(cun)給(gei)水(shui)的水(shui)質應達到二級(ji)以上(shang)；在特殊(shu)情(qing)況下(xia)，如(ru)水(shui)源選擇和處理條件(jian)受限制，容(rong)許按三級(ji)水(shui)質要求處理。顯然，這是針對當前實(shi)(shi)際情(qing)況的一項措施(shi)，今后仍(reng)應努力達到前述生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)飲(yin)(yin)用(yong)水(shui)水(shui)質標準(zhun)的要求。