一、制訂的原則和方法

生活飲用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質標(biao)準的(de)(de)制訂(ding)原則和方法，基本上與(yu)地(di)面水(shui)(shui)水(shui)(shui)質衛生標(biao)準相同(tong)，即要求水(shui)(shui)質在流行病學(xue)上安全(quan)、所含(han)化(hua)學(xue)物質對人(ren)體健康無害，并保證水(shui)(shui)的(de)(de)感官性狀良好。此(ci)外，在選擇(ze)指標(biao)和確(que)定標(biao)準的(de)(de)限量值時，應(ying)同(tong)時考慮經濟技術上的(de)(de)可(ke)行性。

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二、我國生活飲用水水質標準

我國(guo)《生(sheng)(sheng)活坎用水(shui)衛(wei)生(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)(zhun) (6B5749 ― 85) 》共規定了 35 項水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)，并將它(ta)們分成感(gan)官(guan)(guan)(guan)性狀和(he)一般化學(xue)指標(biao)、毒(du)理學(xue)指標(biao)、細菌(jun)學(xue)指標(biao)、以及(ji)放射(she)性指標(biao)四組。其(qi)中感(gan)官(guan)(guan)(guan)性狀和(he)一般化學(xue)指標(biao)主要是(shi)為(wei)了保證水(shui)的(de)感(gan)官(guan)(guan)(guan)性狀良(liang)好(hao) 毒(du)理學(xue)指標(biao)和(he)放射(she)性指標(biao)是(shi)為(wei)了保證水(shui)質(zhi)對人體健康不產生(sheng)(sheng)毒(du)性和(he)潛在(zai)危害，細菌(jun)學(xue)指標(biao)是(shi)為(wei)了保證水(shui)質(zhi)在(zai)流(liu)行病學(xue)上安全而制訂的(de)。各(ge)項標(biao)準(zhun)(zhun)制訂的(de)主要依據如下。

( 一 ) 感官性狀和一般化學指標

1．色：水(shui)色大于 15 度時，多數人用杯子(zi)喝(he)水(shui)時即可察覺；色度較深的地(di)下(xia)水(shui)，經凈化(hua)后(hou)一(yi)般可降至 15 度以(yi)下(xia)。故規定，水(shui)色不超過(guo) 15 度。但水(shui)源受(shou)工業廢水(shui)污(wu)染后(hou)，可使水(shui)呈現其他(ta)顏色，故標準同時規定，不得呈現其他(ta)異色。

2．渾濁度：10 度時居(ju)民普遍反映(ying)水質渾濁。據調查(cha)， 源水經水廠處理后出廠水一般均不超(chao)(chao)過 5 度，多數能達 3 度以下(xia)(xia)。降(jiang)低渾濁度對于(yu)去(qu)除某些有害物質 ( 如多氯聯(lian)苯(ben)、苯(ben)并 (a) 芘等 ) ，減少細菌、病毒(du)含量，提高飲水消毒(du)效果，都有積極作用(yong)，因(yin)而規(gui)定渾濁度不超(chao)(chao)過 3 度，特殊情況下(xia)(xia)不超(chao)(chao)過 5 度；條(tiao)件較好的水廠，應力求供給渾濁度更低的水。

3．臭(chou)和(he)味：異(yi)臭(chou)和(he)異(yi)味會使人(ren)產生厭惡感(gan)，同時還能(neng)提(ti)示(shi)原水受污(wu)染或水質處(chu)理不(bu)充分，故規定：不(bu)得有異(yi)臭(chou)和(he)異(yi)味。

4．肉(rou)眼(yan)可(ke)見物(wu)：指(zhi)不得含有肉(rou)眼(yan)可(ke)見的沉(chen)淀(dian)物(wu)、水生生物(wu)等令人厭惡的物(wu)質。

5． pH 值：pH 在 6.5-9.5 范(fan)圍內，并不影(ying)響飲用和健康。但過低(di)(di)可(ke)腐蝕管道，影(ying)響水質；過高可(ke)使溶解鹽類析出，并降低(di)(di)氯消毒(du)效果。根(gen)據各地供(gong)水情況(kuang)，其上限很少超(chao)過 8.5 ，故規定 pH 值為 6.5-8.5。

6．總(zong)(zong)硬(ying)度(du)：硬(ying)度(du)過高可(ke)引起胃腸道功能的暫時性紊亂(luan)。國內報道，飲用總(zong)(zong)硬(ying)度(du)為707-935mg ／ L( 以 CaCO3 計 ) 的水，次日即出觀腹(fu)脹、腹(fu)瀉和(he)腹(fu)痛等癥(zheng)狀，持續一(yi)周左右開(kai)始好(hao)轉， 20 天恢復正常(chang)。硬(ying)水對日常(chang)生活(huo)影響(xiang)較人，可(ke)形成水垢，影響(xiang)茶味，消耗肥(fei)皂等。我國飲用水的硬(ying)度(du)，大都不(bu)超過 450mg ／ L ，且(qie)人們對此(ci)反(fan)應(ying)不(bu)大。故(gu)規定(ding)硬(ying)度(du)不(bu)超過 450mg ／ L 。

7．鐵：水鐵為 0.3-0.5mg ／ L 時(shi)(shi)，無任何異(yi)味(wei)； 1mg ／ L 時(shi)(shi)有明顯金(jin)屬味(wei)； 0.5mg ／ L 時(shi)(shi)，色(se)度(du)可大于 30 度(du)。為防止衣服、器皿著色(se)及產生沉淀，規定(ding)飲水鐵不(bu)超過(guo) 0.3mg ／ L 。

8 ．錳：水錳超(chao)(chao)過 0.15mg ／ l 時，能使衣(yi)服(fu)和白色(se)瓷器(qi)著(zhu)色(se)，故規定(ding)飲水錳不(bu)超(chao)(chao)過 0.1mg ／ L 。

9．銅(tong)：水(shui)銅(tong) 1.5mg ／ L 時，具有明顯金屬味，超(chao)過(guo) 1mg ／ L 時，可使衣服及(ji)白色(se)瓷器(qi)染(ran)上綠色(se)。故規定不超(chao)過(guo) 1.0mg ／ L 。

10．鋅(xin)：水鋅(xin) 10mg ／ L ，時呈現渾濁， 5mg ／ L 時有金(jin)屬澀味(wei)。我國各地(di)水鋅(xin)一般都很(hen)低。故規定(ding)水鋅(xin)不超過 1.0mg ／ L 。

11．揮發(fa)酚(fen)類：具有(you)惡臭。在加氯消毒時(shi)會(hui)形成(cheng)氯酚(fen)，其嗅(xiu)覺閾(yu)濃度極低。故規定，揮發(fa)酚(fen)類以苯(ben)酚(fen)計，不超過 0.002mg ／ L 。

12．陰離(li)子合(he)(he)成洗滌劑(ji)：目前國(guo)產合(he)(he)成洗滌劑(ji)以陰離(li)子型烷(wan)基苯(ben)磺酸鹽(yan)為(wei)主，其毒性極低。但當水中(zhong)濃(nong)度超(chao)過 0.5mg ／ L 時，能使水產生泡沫和(he)異(yi)味。故規(gui)定其濃(nong)度不超(chao)過 0.3mg ／ L 。

13．硫酸(suan)鹽 超(chao)過 750mg ／ L 時(shi)，具有(you)輕瀉作用。硫酸(suan)鈉、硫酸(suan)鈣(gai)和硫酸(suan)鎂(mei)

14．氯(lv)(lv)化(hua)物 氯(lv)(lv)的鈉、鉀或鈣鹽，味覺閾(yu)濃度不同，以氯(lv)(lv)計(ji)(ji)為(wei) 200-300mg ／ L 。故規定，氯(lv)(lv)化(hua)物以氯(lv)(lv)計(ji)(ji)不超過 250mg ／ L 。

15．溶解(jie)性總固體 主要成分是鈣、鎂、鈉的重碳酸鹽、氯化物和硫酸鹽。當(dang)濃度(du)(du)高于 1200mg ／ L 時，可產生苦咸味(wei)。故規(gui)定其濃度(du)(du)不超過 1000mg ／ L 。

( 二 ) 毒理學指標

1. 氟(fu)化物：水(shui)氟(fu) 0 ． 5-1 ． 0mg ／ L 時(shi)，氟(fu)斑(ban)牙(ya)率(lv)一般為 10-30 ％，多數為輕度(du)斑(ban)釉； 1 ． 0-1 ． 5mg ／ L 時(shi)，多數地區氟(fu)斑(ban)牙(ya)率(lv)為 40-50 ％，且中度(du)和(he)重度(du)患(huan)者明顯增加。考慮到經濟技術上的可(ke)行性(xing)，規定水(shui)氟(fu)不應(ying)超過 I ． 0mg ／ L 。

2．氰化物：使(shi)水呈杏仁氣味，嗅覺閾(yu)濃度為(wei)(wei) o ． 1mg ／ L 。實驗表明，氰化物劑(ji)量(liang)(liang)為(wei)(wei) 0 ． 025mg/kg 時，大鼠的過氧(yang)化氫酶活性增高，條(tiao)件反射(she)有改(gai)變；劑(ji)量(liang)(liang)為(wei)(wei) 0 ． 005mg ／ kg 時，則未見異常改(gai)變。此(ci)劑(ji)量(liang)(liang)相當于(yu) 0 ． 1mg ／ L 。因氰化物毒性高，故規定以 CN ―計不得超過 0 ． 05mg ／ L 。

3．砷(shen)(shen)(shen)：井(jing)水含砷(shen)(shen)(shen) 1 ． 0-2.5mg/L 時(shi)，能引起慢(man)性砷(shen)(shen)(shen)中毒；含砷(shen)(shen)(shen) 0 ． 127-O ． 178mg ／ L 時(shi)，無疑似病人，但發砷(shen)(shen)(shen)明(ming)顯(xian)較高；含砷(shen)(shen)(shen) 0 ． 027 、 0 ． 081mg ／ L 時(shi)，發砷(shen)(shen)(shen)含量與(yu)對照區無明(ming)顯(xian)差異。故規定(ding)砷(shen)(shen)(shen)不應超過(guo) 0 ． 05mg ／ L 。

4．硒(xi)(xi)：食(shi)物(wu)含硒(xi)(xi)量過高，可發生(sheng)人、畜地方(fang)性(xing)硒(xi)(xi)中毒(du)。實驗表明，大鼠在 68 天內每周攝入(ru)總硒(xi)(xi) 1 ． 5mg ／ kg 時，肝硒(xi)(xi)較對照組高。根據(ju)硒(xi)(xi)的毒(du)性(xing)和考慮食(shi)物(wu)中可能(neng)攝入(ru)的硒(xi)(xi)量，規定(ding)飲水硒(xi)(xi)不得超過 0 ． 01mg ／ L 。

5．汞(gong)(gong)(gong)(gong)：無機汞(gong)(gong)(gong)(gong)劑(ji)(ji)量(liang)為(wei)(wei)(wei) 0 ． 05mg ／ kg 時(shi)，染毒 4 個月后，大鼠的條(tiao)件反射有(you)(you)明顯改變，血中網織紅(hong)細胞(bao)和膽(dan)紅(hong)素(su)含量(liang)增加(jia)；劑(ji)(ji)量(liang)為(wei)(wei)(wei) 0.005mg ／ kg 時(shi)，上述(shu)改變均較輕；劑(ji)(ji)量(liang)為(wei)(wei)(wei) 0 ． 0005mg ／ kg 時(shi)，無異常發現(xian)。調(diao)查表明：有(you)(you)機汞(gong)(gong)(gong)(gong)的最小作用劑(ji)(ji)量(liang)為(wei)(wei)(wei) 0 ． 25 、 0 ． 3mg ／人 . 日。但(dan)飲(yin)水中的汞(gong)(gong)(gong)(gong)主要為(wei)(wei)(wei)無機汞(gong)(gong)(gong)(gong)。國(guo)內(nei)飲(yin)水汞(gong)(gong)(gong)(gong)幾乎均低于 0 ． 001mg ／ L 。基(ji)于上述(shu)資(zi)料，規定飲(yin)水汞(gong)(gong)(gong)(gong)不得超過 0 ． 001mg ／ L 。

6．鎘 給大鼠(shu)分別(bie)飲含(han)(han)鎘 0 ． 1-l0mg ／ L 的(de)水，未(wei)見明顯中毒癥狀，但腎(shen)、肝含(han)(han)鎘量(liang)均增加，并與劑(ji)量(liang)成正比(bi)。據(ju)調查，某地(di)居民長(chang)期(qi)飲用(yong)含(han)(han)鎘 0 。 047mg ／ L 的(de)水，未(wei)發現任何癥狀。 1972 年聯(lian)合圍糧農(nong)組織和世界衛生組織食品添加劑(ji)專(zhuan)家委員會確定，鎘的(de)總攝入量(liang)不(bu)得超過 0 ． 4-0 ． 5mg ／人·周。我國各地(di)飲水鎘的(de)平(ping)均濃度(du)幾(ji)乎均低于 10ug ／ L 。據(ju)上所述，規定飲水鎘不(bu)得超過 0 ． 01mg ／ L 。

7．鉻(ge)(ge)(ge)：飲水中的鉻(ge)(ge)(ge)主要是六價鉻(ge)(ge)(ge)。實驗表明(ming)，大鼠飲用含鉻(ge)(ge)(ge) 0 ． 45 -25m /L 的水一(yi)年(nian)，未見毒性反應(ying)，但高于(yu) 5mg ／ L 后，有明(ming)顯蓄(xu)積(ji)。考慮到飲水含鉻(ge)(ge)(ge)量一(yi)般(ban)均較低；鉻(ge)(ge)(ge)有明(ming)顯蓄(xu)積(ji)作用；其(qi)經口(kou)毒性如對某些酶(mei)的影響，以(yi)及致(zhi)癌(ai)、致(zhi)畸作用尚待進一(yi)步研究，故規(gui)定(ding)六價鉻(ge)(ge)(ge)不得(de)超過 0 ． 05mg ／ L 。

8．鉛(qian)：兒童(tong)(tong)、嬰(ying)兒、胎兒和孕婦對鉛(qian)較敏(min)感。飲水含鉛(qian) 0.1mg ／ L 時，兒童(tong)(tong)血鉛(qian)超過(guo)上限值 30mg ／ 100ml 。調查表明(ming)，管(guan)網末梢水的(de)平均含鉛(qian)量一般均低(di)于 0 ． 05mg ／ L 。據上所述，規定飲水鉛(qian)不得超過(guo) 0 ． 05mg ／ L 。

9．銀(yin)：根據國外資料，長期每(mei)天攝入低至 400mg 的銀(yin)，可引起銀(yin)質沉(chen)著癥，故規定(ding)銀(yin)不得超過 0 ． 05mg ／ L 。

10 ．硝酸鹽：多數國(guo)(guo)家規定(ding)，飲水(shui)中(zhong)硝酸鹽氮(dan)不(bu)超過(guo) 10mg ／ L 。但國(guo)(guo)內調查表明，飲水(shui)硝酸鹽氮(dan)為 14-25 ． 5mg ／ L 時， 20 多年來未見嬰(ying)幼兒(er)出觀變(bian)性血紅(hong)蛋(dan)白血癥； 10-30mg ／ L 時， 1 歲(sui)以內嬰(ying)兒(er)的血液變(bian)性血紅(hong)蛋(dan)白含量與對照組(zu)無明顯差異，而大于 30mg ／ L 時則有明顯差異。故(gu)規定(ding)硝酸鹽氮(dan)不(bu)得(de)超過(guo) 20mg ／ l.

11．氯仿：原水(shui)含(han)有機前體物時(shi)，用(yong)氯消毒后可(ke)形成三鹵甲(jia)烷類物質(zhi)，其中(zhong)以氯仿含(han)量較高(gao)。據研究，氯仿對(dui)大鼠(shu)(shu)、小鼠(shu)(shu)具有致癌作用(yong)。世(shi)界(jie)衛生組織推薦氯仿在飲水(shui)中(zhong)的限量為 30ug ／ L ；美國規定總三鹵甲(jia)烷為 100ug ／ L 。故(gu)建議(yi)，氯仿不得超過 60ug ／ l 。

12．四(si)氯化碳(tan)：具(ju)有多(duo)種毒理學效應，且可誘發肝(gan)癌。參照(zhao)世界衛生(sheng)組織(zhi)的推(tui)薦值，將飲水中四(si)氯化碳(tan)訂為不超過(guo) 3ug ／ L 。

13．苯(ben)(ben)并 (a) 芘：屬強致癌物，故需將攝入量減(jian)至最低。國內(nei)飲水(shui)中(zhong)苯(ben)(ben)求(qiu)并 (a) 芘一(yi)般均(jun)低于 0 ． 01ug ／ L 。參(can)照世界衛生組(zu)織的推薦值，將苯(ben)(ben)并 (a) 芘訂為不超過 0 ． 0l ug ／ L 。

14．滴滴涕：具有高(gao)度(du)蓄積性，飲水(shui)中含量為(wei) 2mg ／ L 或以(yi)上時，能誘發動物(wu)的肝(gan)腫(zhong)瘤。我國(guo)飲水(shui)中滴滴濃度(du)，常在檢出限以(yi)下或微量。故建議不超過 1ug ／ L 。

15．六(liu)六(liu)六(liu)：具有高度(du)蓄積性(xing)，且能誘(you)發(fa)小鼠肝腫瘤。我國飲水中六(liu)六(liu)六(liu)一般均(jun)低于 1ug/l 。故(gu)訂為不超過 5ug ／ L 。

以上第 11-l5 項(xiang)化合物，在我國飲水(shui)中經常(chang)檢出，但目前尚缺乏簡易的(de)檢測方法，制訂標準的(de)依(yi)據亦(yi)尚欠充分，故(gu)訂為試行(xing)標準。

( 三 ) 細菌學指標

1 ．細(xi)菌(jun)總數 是評價(jia)水(shui)質清治和(he)凈(jing)化(hua)效果的一項指標。飲水(shui)細(xi)菌(jun)總數不超過 100 個／ ml 的標準(zhun)，國內外已執(zhi)行多年，我國各地水(shui)廠一般都能(neng)達到這一標準(zhun)。

2 ．總(zong)大(da)(da)(da)腸(chang)菌(jun)(jun)群 每升水中(zhong)大(da)(da)(da)腸(chang)菌(jun)(jun)群不超過 3 個的標準，我國已(yi)沿用多年。實(shi)驗(yan)證明，當用氯消毒使(shi)大(da)(da)(da)腸(chang)菌(jun)(jun)群降至 10 個／ L 時，水中(zhong)的傷寒(han)(han)桿(gan)菌(jun)(jun)、副傷寒(han)(han)桿(gan)菌(jun)(jun)、痢疾(ji)桿(gan)菌(jun)(jun)、布氏桿(gan)菌(jun)(jun)和鉤(gou)端螺旋體等(deng)病(bing)(bing)原體均已(yi)被(bei)完全殺滅。且在實(shi)驗(yan)條件(jian)下，加入水中(zhong)的病(bing)(bing)原體數量(liang)遠較天然水中(zhong)可(ke)能存在者(zhe)多。因此(ci)，該標準在流行病(bing)(bing)學(xue)上是安全的。

3 ．游(you)(you)離性(xing)余(yu)(yu)(yu)氯(lv)(lv) 實驗證明：接觸時間達(da) 30 分鐘，游(you)(you)離余(yu)(yu)(yu)氯(lv)(lv)在 0 ． 3mg ／ l 以上時，對腸道病(bing)原體、鉤(gou)端螺旋(xuan)體、布氏桿菌等均有(you)充分殺(sha)滅作用。游(you)(you)離性(xing)余(yu)(yu)(yu)氯(lv)(lv)的嗅覺和(he)味覺閾濃(nong)度均為 0 ． 2-0 ． 5mg ／ L ，慢性(xing)閾劑量(liang)為 2 ． 5mg ／ l 。故規定用氯(lv)(lv)消毒(du)時，接觸 30 分鐘后，游(you)(you)離性(xing)余(yu)(yu)(yu)氯(lv)(lv)應(ying)不低(di)于 0 ． 3mg ／ L 。

管網內出現二(er)次(ci)(ci)污染時(shi)，余氯易被耗盡。作(zuo)為有無二(er)次(ci)(ci)污染的信(xin)號，規定管網末梢(shao)水(shui)的游離(li)性余氯不低(di)于 0 ． 05mg ／ l 。

腸(chang)道(dao)(dao)病(bing)毒對(dui)氯消毒的耐受(shou)力較腸(chang)道(dao)(dao)病(bing)原菌強 ( 除腺(xian)病(bing)毒外 ) 。但目前認為(wei)，如水(shui)(shui)的渾濁度等于或小(xiao)于 1 度， pH 值(zhi)小(xiao)于 8 ，接觸時(shi)間(jian)為(wei) 30 ― 60 分鐘，游離(li)余氯在(zai) 0 ． 5mg ／ L 以上時(shi)，則可(ke)防(fang)止腸(chang)道(dao)(dao)病(bing)毒的介水(shui)(shui)傳播。因此，在(zai)懷(huai)疑水(shui)(shui)源受(shou)腸(chang)道(dao)(dao)病(bing)毒污染時(shi)，應(ying)加強水(shui)(shui)質處(chu)理和消毒，以保(bao)證飲水(shui)(shui)安全。

( 四 ) 放射性指標

國內地面水(shui)的總 a 放(fang)射(she)性為 0 ． 001-0 ． 01 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L ；總 p 放(fang)射(she)性為 0 、 0 ． 26 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L 。地下水(shui)的總 a 和(he)(he)總в則分別為 0 ． 04 、 0 ． 4 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L( 最高(gao)為 2 ． 2 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L) 和(he)(he) 0 ． 19 、 1 ． 0 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L( 最高(gao)為 2 ． 9 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L) 。因此(ci)，規定(ding)(ding)飲用(yong)水(shui)的總 a 放(fang)射(she)性不(bu)超過(guo) 0 ． 1 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L ，總в日放(fang)射(she)性不(bu)超過(guo) 1 貝(bei)(bei)柯(ke)／ L 。如高(gao)于上述規定(ding)(ding)時(shi)，應組織有(you)關(guan)專家調查，作出能否飲用(yong)的判斷。

三、農村生活飲用水水質分級要求

為(wei)使(shi)我(wo)國農村逐步達(da)到(dao)(dao)《生(sheng)活(huo)飲用水(shui)(shui)衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)準》的(de)要(yao)求(qiu)，全國愛(ai)國衛(wei)生(sheng)運動委員會(hui)和衛(wei)生(sheng)部(bu) 1991 年發(fa)布了“農村實施(shi)《生(sheng)活(huo)飲用水(shui)(shui)衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)準》準則”，規定了農村生(sheng)活(huo)飲用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)分級(ji)(ji)要(yao)求(qiu)。該《準則》指出：農村給水(shui)(shui)的(de)水(shui)(shui)質(zhi)應(ying)達(da)到(dao)(dao)二(er)級(ji)(ji)以上；在特殊情(qing)(qing)況下，如(ru)水(shui)(shui)源選擇和處理(li)(li)條件受限制，容(rong)許按(an)三級(ji)(ji)水(shui)(shui)質(zhi)要(yao)求(qiu)處理(li)(li)。顯然，這是針對當前實際情(qing)(qing)況的(de)一項措(cuo)施(shi)，今后(hou)仍(reng)應(ying)努力(li)達(da)到(dao)(dao)前述生(sheng)活(huo)飲用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)標(biao)(biao)準的(de)要(yao)求(qiu)。