為什么玻璃杯會被開(kai)水(shui)燙破裂

都(dou)知道玻璃(li)杯(bei)是我們(men)健康(kang)飲水(shui)的首選。但不少人(ren)經歷(li)過或(huo)新聞里看(kan)過玻璃(li)杯(bei)被開(kai)水(shui)燙(tang)破裂后傷人(ren)的場景(jing)，杯(bei)子碎了事小(xiao)，人(ren)傷了才是大事。那為什么玻璃(li)杯(bei)會被開(kai)水(shui)燙(tang)破裂呢？小(xiao)編來告訴您這其中的原理。

玻璃杯(bei)會被(bei)(bei)開水燙破(po)(po)裂，原(yuan)因是玻璃的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)均勻膨脹。當(dang)熱(re)水進入杯(bei)子(zi)時，杯(bei)子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)(nei)外壁(bi)(bi)無法同時被(bei)(bei)加(jia)熱(re)。最開始只是杯(bei)子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)(nei)壁(bi)(bi)被(bei)(bei)加(jia)熱(re)，而(er)外壁(bi)(bi)仍停留在冷卻(que)狀態，導致內(nei)(nei)壁(bi)(bi)部分(fen)迅速膨脹，而(er)外壁(bi)(bi)卻(que)維(wei)持原(yuan)狀；所以外側會受到內(nei)(nei)側的(de)(de)(de)(de)(de)強壓，將玻璃杯(bei)震破(po)(po)。而(er)當(dang)溫水倒(dao)入杯(bei)子(zi)時，杯(bei)子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)(nei)外壁(bi)(bi)受熱(re)不(bu)(bu)會有很(hen)大差別，因此也不(bu)(bu)會產生強大的(de)(de)(de)(de)(de)壓力，杯(bei)子(zi)也就不(bu)(bu)會破(po)(po)裂。

那玻璃杯(bei)要裝熱水有什(shen)么方法讓它不破裂嗎?我們來做個實(shi)驗：在杯(bei)子里放著一柄茶匙，那么會發(fa)生些什(shen)么情(qing)形呢？

在(zai)杯(bei)中放一茶(cha)匙，當開(kai)水倒(dao)進(jin)杯(bei)底的(de)(de)(de)時候，在(zai)還沒有來得(de)及燙熱玻璃杯(bei)(熱的(de)(de)(de)不良導(dao)體)之前(qian)，開(kai)水會把一部(bu)分的(de)(de)(de)熱分給了(le)(le)良導(dao)體的(de)(de)(de)金屬茶(cha)匙，因此，開(kai)水的(de)(de)(de)溫度(du)減低了(le)(le)，它(ta)從沸騰著的(de)(de)(de)開(kai)水變(bian)成了(le)(le)熱水，對(dui)玻璃杯(bei)就(jiu)沒有什么(me)妨礙(ai)了(le)(le)。至于繼續倒(dao)進(jin)去的(de)(de)(de)開(kai)水，對(dui)于杯(bei)子已(yi)經(jing)不那么(me)可怕，因為杯(bei)子已(yi)經(jing)來得(de)及略為燙熱了(le)(le)。

除此之外，要防止玻璃杯(bei)(bei)破裂(lie)，你還可(ke)(ke)以將玻璃杯(bei)(bei)放(fang)到水(shui)里煮開10分鐘，這(zhe)樣的玻璃杯(bei)(bei)經(jing)過均勻受熱(re)后，不會產生(sheng)強(qiang)大壓力，也(ye)(ye)就不會導(dao)致杯(bei)(bei)子破裂(lie);或者(zhe)也(ye)(ye)可(ke)(ke)以在裝開水(shui)前，先放(fang)一(yi)點熱(re)水(shui)涮下(xia)杯(bei)(bei)子，再倒熱(re)水(shui)的時候也(ye)(ye)不會炸(zha)裂(lie)。

厚玻璃杯比薄玻璃杯易破裂

很(hen)多人以為較厚的(de)玻璃杯就不容(rong)易破(po)(po)裂，其實這是(shi)錯誤(wu)的(de)觀念。相反(fan)地，倒進熱水時，厚杯子更容(rong)易破(po)(po)，而(er)薄(bo)杯子反(fan)而(er)不易破(po)(po)。

因(yin)為，薄(bo)杯(bei)子(zi)的外壁可以快(kuai)速地被加熱(re)，而使(shi)內外溫度相等，膨脹因(yin)而均勻;但是，厚杯(bei)子(zi)的外壁不可能立(li)即被加熱(re)，所以內外壁的溫差(cha)就大了，膨脹因(yin)而不均勻，而導致破裂。然而，薄(bo)杯(bei)子(zi)不行只有側壁薄(bo)，杯(bei)底也(ye)必須要(yao)薄(bo)。因(yin)為，在倒進熱(re)水(shui)時(shi)，首先被加熱(re)的是杯(bei)底，如果(guo)杯(bei)底很厚，亦可能因(yin)同(tong)樣的理由(you)導致杯(bei)子(zi)破裂。

由(you)以(yi)上說明可知，玻(bo)璃容(rong)(rong)器愈(yu)薄(bo)，承受熱水時(shi)就愈(yu)不容(rong)(rong)易破(po)裂。例(li)如非常(chang)薄(bo)的燒杯(bei)在杯(bei)中放水，直接拿來加熱，也不會(hui)破(po)裂。

因此，提醒大家，在使用玻璃(li)杯(bei)時要(yao)先把杯(bei)子(zi)在溫水中浸一浸，再(zai)(zai)沖開水，或者先倒入少量開水，晃動玻璃(li)杯(bei)，使玻璃(li)杯(bei)內壁均勻(yun)受熱，再(zai)(zai)倒滿開水，這樣就不容易發生爆裂了。