一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸(zheng)(zheng)氣蒸(zheng)(zheng)餾法設(she)備容積(ji)大，花期集中的(de)玫瑰花可大量加工，并且成(cheng)本低提(ti)取工藝(yi)簡(jian)單，是(shi)玫瑰精油(you)提(ti)取的(de)主要(yao)方法。缺點：出油(you)率低，沸(fei)點較高的(de)芳香物質難于提(ti)取。

2、溶劑萃取法

傳統溶(rong)劑(ji)(ji)萃取(qu)(qu)一般是將溶(rong)劑(ji)(ji)與植物(wu)材料(liao)混(hun)(hun)合提(ti)取(qu)(qu)，再進行過濾(lv)，隨后，蒸(zheng)發(fa)濃(nong)縮溶(rong)劑(ji)(ji)得到(dao)濾(lv)液(ye)，濃(nong)縮液(ye)稱為浸膏(gao)（蠟、精油(you)的(de)混(hun)(hun)合物(wu)），將浸膏(gao)溶(rong)于乙(yi)醇，低溫過濾(lv)去除雜質(zhi)，最后，蒸(zheng)發(fa)乙(yi)醇得到(dao)玫瑰凈油(you)。采用溶(rong)劑(ji)(ji)萃取(qu)(qu)法(fa)從玫瑰花中提(ti)取(qu)(qu)制得天然玫瑰香精，此(ci)方法(fa)得到(dao)香精產量顯著提(ti)升。玫瑰精油(you)得率達到(dao)0.1-0.2%，缺點是成本(ben)較高，工藝復雜，提(ti)取(qu)(qu)容積殘留。

3、亞臨界萃取法

亞臨界(jie)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)是利(li)用亞臨界(jie)流體作為萃(cui)取(qu)(qu)(qu)劑(ji)，在(zai)密閉、無氧(yang)、低壓的(de)(de)(de)壓力容器內，依(yi)據有機物(wu)相(xiang)似(si)相(xiang)溶的(de)(de)(de)原理(li)，通過萃(cui)取(qu)(qu)(qu)物(wu)料(liao)與萃(cui)取(qu)(qu)(qu)劑(ji)在(zai)浸泡過程中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)分(fen)子(zi)擴(kuo)散過程，達到固(gu)體物(wu)料(liao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)脂溶性(xing)成(cheng)分(fen)轉(zhuan)移到液態的(de)(de)(de)萃(cui)取(qu)(qu)(qu)劑(ji)中(zhong)(zhong)，再通過減(jian)壓蒸發的(de)(de)(de)過程將萃(cui)取(qu)(qu)(qu)劑(ji)與目(mu)的(de)(de)(de)產物(wu)分(fen)離，最終得到目(mu)的(de)(de)(de)產物(wu)的(de)(de)(de)一種新型萃(cui)取(qu)(qu)(qu)與分(fen)離技(ji)術。亞臨界(jie)流體萃(cui)取(qu)(qu)(qu)相(xiang)比其(qi)它分(fen)離方法(fa)有許多(duo)優點：非熱加工、保留(liu)提取(qu)(qu)(qu)物(wu)的(de)(de)(de)活性(xing)成(cheng)分(fen)不破壞、不氧(yang)化，產能(neng)大(da)、可(ke)工業化大(da)規(gui)模生(sheng)產，節能(neng)、運行成(cheng)本低，易于和產物(wu)分(fen)離。

4、超臨界CO2萃取法

利用流(liu)體處(chu)于臨界溫(wen)度(du)(du)(du)和壓(ya)力(li)條件(jian)(jian)下(xia)具有(you)特(te)殊(shu)溶(rong)解能力(li)的特(te)點(dian)，使化(hua)合物(wu)(wu)萃(cui)取和分(fen)離。由(you)于CO2具有(you)適度(du)(du)(du)的臨界條件(jian)(jian)，常被用作超臨界流(liu)體。高壓(ya)條件(jian)(jian)下(xia)CO2為液(ye)體，由(you)于氣性和安全性而(er)被用于芳(fang)香(xiang)物(wu)(wu)質提取，常溫(wen)常壓(ya)下(xia)液(ye)體CO2變成氣體，使得最終產品(pin)無溶(rong)殘(can)留采(cai)用超臨界CO2萃(cui)取法提取玫瑰(gui)精油(you)具有(you)提取溫(wen)度(du)(du)(du)低、成分(fen)損失小、產品(pin)純度(du)(du)(du)高，無有(you)機物(wu)(wu)殘(can)留等優點(dian)。但(dan)加(jia)工設備容積低，玫瑰(gui)花朵(duo)蓬(peng)松，一次性加(jia)工玫瑰(gui)花量小，在(zai)玫瑰(gui)精油(you)提取中，此法沒有(you)被廣泛推廣。

5、浸泡法

浸(jin)泡法(fa)(fa)是一種簡單易行的(de)提取玫瑰(gui)花精(jing)油(you)的(de)方(fang)法(fa)(fa)。將鮮花頭放(fang)入無色無味(wei)的(de)植(zhi)物油(you)中，如橄欖油(you)或(huo)杏仁油(you)，使(shi)花瓣充分浸(jin)泡在(zai)油(you)中。然后(hou)，將容器(qi)密(mi)封放(fang)置在(zai)陰(yin)涼(liang)通風處，靜置數周至數月(yue)，使(shi)花瓣中的(de)精(jing)油(you)成分溶解在(zai)油(you)中。最后(hou)，將浸(jin)泡的(de)油(you)通過(guo)過(guo)濾，得(de)到玫瑰(gui)花精(jing)油(you)。這種方(fang)法(fa)(fa)操作簡單，適合家庭使(shi)用，但提取的(de)精(jing)油(you)純(chun)度較低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸(zheng)餾釜(fu)、復蒸(zheng)柱、鵝頸、冷凝器、油(you)水分(fen)離器。最(zui)好都用不銹(xiu)鋼質(zhi)材制作，油(you)水分(fen)離器也可用鋁(lv)材料制作。供(gong)熱設備一般用鍋爐。

2、工藝流程

玫(mei)(mei)瑰花與水(shui)按1:4投入(ru)(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋內(nei)，先(xian)用(yong)間接(jie)蒸(zheng)(zheng)氣加(jia)熱(re)，溫(wen)(wen)度上(shang)升到(dao)70-80℃時(shi)，通入(ru)(ru)直(zhi)接(jie)蒸(zheng)(zheng)氣加(jia)熱(re)到(dao)沸騰，約用(yong)30-40分(fen)(fen)鐘，繼續蒸(zheng)(zheng)餾(liu)2.5-3小時(shi)，控(kong)制(zhi)流出(chu)(chu)液量為花重(zhong)的(de)1-2倍，蒸(zheng)(zheng)餾(liu)速度為蒸(zheng)(zheng)鍋容積(ji)的(de)8-10%，控(kong)制(zhi)冷(leng)卻(que)水(shui)量，使流出(chu)(chu)液頭(tou)半小時(shi)溫(wen)(wen)度控(kong)制(zhi)在28-35℃，半小時(shi)后至最后溫(wen)(wen)度控(kong)制(zhi)在40-45℃，一般不超過50℃。流出(chu)(chu)液經(jing)油(you)水(shui)分(fen)(fen)離器(qi)(qi)將玫(mei)(mei)瑰油(you)與玫(mei)(mei)瑰油(you)飽(bao)和(he)(he)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)分(fen)(fen)開，取(qu)出(chu)(chu)玫(mei)(mei)瑰油(you)，飽(bao)和(he)(he)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)由油(you)水(shui)分(fen)(fen)離器(qi)(qi)在高差作用(yong)下流入(ru)(ru)復(fu)餾(liu)柱，在蒸(zheng)(zheng)鍋上(shang)升的(de)蒸(zheng)(zheng)氣的(de)作用(yong)下進行加(jia)熱(re)復(fu)餾(liu)，再經(jing)冷(leng)凝器(qi)(qi)回(hui)到(dao)油(you)水(shui)分(fen)(fen)離器(qi)(qi)，這樣反復(fu)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)、復(fu)餾(liu)。

3、技術要點

（1）采摘(zhai)：玫瑰花采摘(zhai)時間(jian)與(yu)玫瑰精油(you)(you)的(de)含(han)量有(you)很大關系(xi)，一般清晨5-7時，含(han)油(you)(you)量最高，最適(shi)宜的(de)氣溫為15-23℃，相對(dui)濕度55-70%。花開放程(cheng)度不同(tong)含(han)油(you)(you)量也(ye)不同(tong)，在花開至(zhi)呈半杯狀、花蕊(rui)黃色(se)時，含(han)油(you)(you)量最高。

（2）運輸(shu)：采摘完后(hou)運輸(shu)過程中要注(zhu)意使用(yong)通風好的盛器，以花籃、麻(ma)袋為好，要自(zi)然裝滿，不要擠壓，免得生熱損失油分。

（3）加(jia)工前預處理：

A.玫瑰(gui)花采(cai)摘后，一(yi)般應立即加(jia)工(gong)，存放時間不(bu)超過2小時，來不(bu)及加(jia)工(gong)的(de)玫瑰(gui)花可臨時貯存，將玫瑰(gui)花攤薄層于水泥地面(mian)上或鋪席的(de)濕地面(mian)上，并經常翻動。

B.食鹽(yan)水(shui)淹(yan)漬保鮮(xian)，用20%食鹽(yan)水(shui)將鮮(xian)花淹(yan)在干凈防滲的池子里(li)，鹽(yan)水(shui)要將花全部淹(yan)沒，密封存(cun)放。

（4）裝鍋：裝花量應(ying)為蒸(zheng)鍋的(de)2/3。

（5）通氣(qi)(qi)加熱(re)(re)：蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾開(kai)始時(shi)(shi)，不(bu)宜(yi)使用直(zhi)接(jie)(jie)蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣(qi)(qi)，因鍋內(nei)溫度較(jiao)低，使用直(zhi)接(jie)(jie)蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣(qi)(qi)無疑會增加鍋內(nei)水(shui)量，同時(shi)(shi)直(zhi)接(jie)(jie)蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣(qi)(qi)使鍋內(nei)鮮(xian)花(hua)翻動(dong)激烈，蒸(zheng)(zheng)(zheng)出的氣(qi)(qi)流中夾帶(dai)花(hua)渣、飛沫(mo)的現象嚴重，這(zhe)時(shi)(shi)，加熱(re)(re)升(sheng)溫緩(huan)慢一些，使花(hua)朵(duo)充(chong)分被水(shui)濕潤，待花(hua)瓣受熱(re)(re)變(bian)軟沉于水(shui)中時(shi)(shi)，再適當(dang)加快升(sheng)溫過程。

（6）冷凝器出口處(chu)應裝有溫度(du)(du)計，以觀測餾(liu)出液(ye)的溫度(du)(du)。

（7）油水(shui)(shui)分(fen)離：玫(mei)瑰(gui)油為水(shui)(shui)不溶(rong)性油，密度(du)小(xiao)于水(shui)(shui)，靜止(zhi)時，油在上層，用(yong)分(fen)離器將其與水(shui)(shui)分(fen)離，取出玫(mei)瑰(gui)油。

（8）貯存：玫瑰精油為多醇、多烴(jing)、多烯等類有(you)機物的(de)混合物，見光及(ji)暴(bao)露在空氣中，易發(fa)生氧化，影(ying)響(xiang)香氣質量，所以(yi)，最好(hao)用棕色玻璃瓶(ping)裝，密(mi)封，貯(zhu)放(fang)在陰(yin)暗(an)處(chu)。