一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸(zheng)氣蒸(zheng)餾法(fa)設備容積大，花(hua)期(qi)集中的玫(mei)瑰花(hua)可大量(liang)加工(gong)，并且成本低(di)提(ti)取工(gong)藝簡單，是玫(mei)瑰精油(you)(you)提(ti)取的主要方(fang)法(fa)。缺點(dian)：出油(you)(you)率(lv)低(di)，沸(fei)點(dian)較高的芳香(xiang)物質難于提(ti)取。

2、溶劑萃取法

傳統溶劑(ji)萃取(qu)一(yi)般是將溶劑(ji)與植物材料混合(he)提(ti)取(qu)，再進行過(guo)濾(lv)，隨后(hou)，蒸發(fa)濃縮(suo)溶劑(ji)得到濾(lv)液，濃縮(suo)液稱為浸(jin)膏(gao)（蠟(la)、精油的混合(he)物），將浸(jin)膏(gao)溶于乙醇(chun)，低溫過(guo)濾(lv)去除雜質，最后(hou)，蒸發(fa)乙醇(chun)得到玫(mei)瑰(gui)凈油。采用(yong)溶劑(ji)萃取(qu)法從玫(mei)瑰(gui)花中提(ti)取(qu)制得天然玫(mei)瑰(gui)香精，此方(fang)法得到香精產量顯著提(ti)升。玫(mei)瑰(gui)精油得率達到0.1-0.2%，缺(que)點是成(cheng)本較高，工藝復雜，提(ti)取(qu)容積殘留。

3、亞臨界萃取法

亞臨(lin)界萃(cui)取(qu)是(shi)利用亞臨(lin)界流(liu)體作為萃(cui)取(qu)劑(ji)(ji)，在(zai)密閉、無氧、低壓的壓力容器內，依據(ju)有機物(wu)相似相溶的原理，通過(guo)萃(cui)取(qu)物(wu)料與(yu)萃(cui)取(qu)劑(ji)(ji)在(zai)浸泡(pao)過(guo)程(cheng)中(zhong)的分(fen)(fen)子(zi)擴散過(guo)程(cheng)，達(da)到(dao)(dao)固體物(wu)料中(zhong)的脂溶性成(cheng)分(fen)(fen)轉移到(dao)(dao)液態(tai)的萃(cui)取(qu)劑(ji)(ji)中(zhong)，再通過(guo)減壓蒸發的過(guo)程(cheng)將萃(cui)取(qu)劑(ji)(ji)與(yu)目的產(chan)物(wu)分(fen)(fen)離，最終得到(dao)(dao)目的產(chan)物(wu)的一種(zhong)新(xin)型(xing)萃(cui)取(qu)與(yu)分(fen)(fen)離技術。亞臨(lin)界流(liu)體萃(cui)取(qu)相比其它(ta)分(fen)(fen)離方法(fa)有許多(duo)優點：非熱加工、保留提取(qu)物(wu)的活性成(cheng)分(fen)(fen)不(bu)破壞(huai)、不(bu)氧化(hua)，產(chan)能大、可工業化(hua)大規模(mo)生產(chan)，節能、運行成(cheng)本低，易于和產(chan)物(wu)分(fen)(fen)離。

4、超臨界CO2萃取法

利用流體處于(yu)臨(lin)界溫度和壓(ya)力(li)條件下具(ju)有特(te)殊溶解(jie)能力(li)的(de)特(te)點，使化合(he)物(wu)萃取和分離。由于(yu)CO2具(ju)有適度的(de)臨(lin)界條件，常被用作超臨(lin)界流體。高壓(ya)條件下CO2為液體，由于(yu)氣性(xing)和安全(quan)性(xing)而(er)被用于(yu)芳(fang)香物(wu)質(zhi)提取，常溫常壓(ya)下液體CO2變成氣體，使得最終產(chan)品無溶殘留采用超臨(lin)界CO2萃取法(fa)提取玫(mei)瑰(gui)精油(you)(you)具(ju)有提取溫度低、成分損失小(xiao)(xiao)、產(chan)品純度高，無有機物(wu)殘留等優點。但加(jia)工設備(bei)容積低，玫(mei)瑰(gui)花朵(duo)蓬松，一次(ci)性(xing)加(jia)工玫(mei)瑰(gui)花量小(xiao)(xiao)，在玫(mei)瑰(gui)精油(you)(you)提取中，此(ci)法(fa)沒有被廣泛推廣。

5、浸泡法

浸(jin)泡(pao)法(fa)是(shi)一種(zhong)(zhong)簡單易行的提取玫(mei)瑰花(hua)精(jing)油(you)(you)的方(fang)法(fa)。將(jiang)鮮花(hua)頭放入無(wu)色(se)無(wu)味的植物油(you)(you)中，如橄欖(lan)油(you)(you)或杏仁油(you)(you)，使花(hua)瓣充分浸(jin)泡(pao)在油(you)(you)中。然后(hou)，將(jiang)容器密封放置在陰涼通風處，靜置數周至數月(yue)，使花(hua)瓣中的精(jing)油(you)(you)成分溶解在油(you)(you)中。最(zui)后(hou)，將(jiang)浸(jin)泡(pao)的油(you)(you)通過過濾，得到玫(mei)瑰花(hua)精(jing)油(you)(you)。這種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa)操作(zuo)簡單，適合家庭使用，但提取的精(jing)油(you)(you)純度較低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸(zheng)餾釜、復蒸(zheng)柱、鵝頸、冷(leng)凝器(qi)(qi)、油水分(fen)(fen)離器(qi)(qi)。最(zui)好都用不銹鋼質材(cai)制作，油水分(fen)(fen)離器(qi)(qi)也可(ke)用鋁材(cai)料制作。供(gong)熱設備一般用鍋(guo)爐。

2、工藝流程

玫(mei)(mei)瑰(gui)花與水(shui)(shui)按1:4投(tou)入(ru)蒸鍋內，先用(yong)間接(jie)蒸氣(qi)加熱，溫度上(shang)升到70-80℃時，通入(ru)直接(jie)蒸氣(qi)加熱到沸(fei)騰，約(yue)用(yong)30-40分(fen)(fen)鐘，繼(ji)續(xu)蒸餾(liu)(liu)2.5-3小時，控制流出液量(liang)為花重的(de)1-2倍(bei)，蒸餾(liu)(liu)速度為蒸鍋容(rong)積的(de)8-10%，控制冷(leng)卻(que)水(shui)(shui)量(liang)，使流出液頭半(ban)(ban)小時溫度控制在(zai)28-35℃，半(ban)(ban)小時后至最后溫度控制在(zai)40-45℃，一般不超(chao)過50℃。流出液經油水(shui)(shui)分(fen)(fen)離器(qi)(qi)將玫(mei)(mei)瑰(gui)油與玫(mei)(mei)瑰(gui)油飽(bao)和蒸餾(liu)(liu)水(shui)(shui)分(fen)(fen)開，取出玫(mei)(mei)瑰(gui)油，飽(bao)和蒸餾(liu)(liu)水(shui)(shui)由油水(shui)(shui)分(fen)(fen)離器(qi)(qi)在(zai)高差作用(yong)下流入(ru)復(fu)餾(liu)(liu)柱(zhu)，在(zai)蒸鍋上(shang)升的(de)蒸氣(qi)的(de)作用(yong)下進行加熱復(fu)餾(liu)(liu)，再經冷(leng)凝器(qi)(qi)回到油水(shui)(shui)分(fen)(fen)離器(qi)(qi)，這樣反(fan)復(fu)蒸餾(liu)(liu)、復(fu)餾(liu)(liu)。

3、技術要點

（1）采摘：玫瑰花采摘時間(jian)與玫瑰精油(you)(you)的含(han)(han)量(liang)有很大關(guan)系，一般清晨5-7時，含(han)(han)油(you)(you)量(liang)最(zui)高(gao)(gao)，最(zui)適宜的氣溫為15-23℃，相對濕度55-70%。花開(kai)放程度不同含(han)(han)油(you)(you)量(liang)也不同，在花開(kai)至呈半杯(bei)狀、花蕊黃色時，含(han)(han)油(you)(you)量(liang)最(zui)高(gao)(gao)。

（2）運輸：采(cai)摘完后(hou)運輸過程中要注意使用(yong)通風好的盛器，以花籃(lan)、麻袋為好，要自然裝滿，不要擠壓，免得生熱(re)損失油分(fen)。

（3）加工前預處(chu)理：

A.玫瑰(gui)花(hua)采摘后，一般應立即(ji)加(jia)工，存放時間不超過(guo)2小(xiao)時，來不及加(jia)工的(de)玫瑰(gui)花(hua)可(ke)臨時貯(zhu)存，將玫瑰(gui)花(hua)攤(tan)薄層于(yu)水泥地面(mian)(mian)上(shang)或鋪席(xi)的(de)濕(shi)地面(mian)(mian)上(shang)，并經常翻動。

B.食鹽水淹(yan)漬保鮮(xian)，用20%食鹽水將(jiang)鮮(xian)花淹(yan)在干凈防滲的池(chi)子里，鹽水要將(jiang)花全部淹(yan)沒(mei)，密封存放。

（4）裝鍋(guo)：裝花量應為蒸鍋(guo)的(de)2/3。

（5）通(tong)氣加熱(re)(re)：蒸(zheng)餾開始時，不(bu)宜(yi)使(shi)用(yong)直(zhi)接(jie)蒸(zheng)氣，因鍋內(nei)溫度較低(di)，使(shi)用(yong)直(zhi)接(jie)蒸(zheng)氣無疑(yi)會增加鍋內(nei)水量，同時直(zhi)接(jie)蒸(zheng)氣使(shi)鍋內(nei)鮮花翻動(dong)激(ji)烈，蒸(zheng)出的氣流中夾帶花渣(zha)、飛沫的現象嚴重，這時，加熱(re)(re)升溫緩慢一些，使(shi)花朵充分被(bei)水濕潤，待(dai)花瓣受熱(re)(re)變軟沉(chen)于水中時，再(zai)適當加快升溫過程。

（6）冷凝器出口處應裝有(you)溫度(du)計，以觀測餾出液的溫度(du)。

（7）油(you)水分離(li)(li)：玫瑰油(you)為(wei)水不溶性油(you)，密度小于水，靜止時，油(you)在上層，用分離(li)(li)器(qi)將其(qi)與水分離(li)(li)，取出玫瑰油(you)。

（8）貯存：玫瑰精油為多醇、多烴、多烯等類(lei)有機物(wu)的混合物(wu)，見光及暴露(lu)在空氣中，易發(fa)生(sheng)氧化(hua)，影響香氣質量，所以，最好用棕色玻璃瓶裝(zhuang)，密封(feng)，貯放在陰暗處。