一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水(shui)蒸氣蒸餾法設備(bei)容積大，花期集中的(de)玫瑰(gui)花可大量加工(gong)，并(bing)且成本低(di)提(ti)(ti)取(qu)工(gong)藝(yi)簡單，是(shi)玫瑰(gui)精油提(ti)(ti)取(qu)的(de)主要方(fang)法。缺(que)點(dian)：出油率低(di)，沸點(dian)較高的(de)芳(fang)香物質難于提(ti)(ti)取(qu)。

2、溶劑萃取法

傳統溶(rong)劑(ji)萃取(qu)一般(ban)是將溶(rong)劑(ji)與植(zhi)物材料(liao)混(hun)合提(ti)取(qu)，再進行過濾，隨(sui)后(hou)(hou)，蒸發濃(nong)縮溶(rong)劑(ji)得到濾液，濃(nong)縮液稱為浸(jin)膏(gao)(gao)（蠟、精(jing)油(you)的混(hun)合物），將浸(jin)膏(gao)(gao)溶(rong)于乙(yi)醇，低溫過濾去除雜(za)質，最后(hou)(hou)，蒸發乙(yi)醇得到玫(mei)瑰凈油(you)。采用溶(rong)劑(ji)萃取(qu)法從玫(mei)瑰花中提(ti)取(qu)制得天然玫(mei)瑰香(xiang)精(jing)，此方(fang)法得到香(xiang)精(jing)產量顯著提(ti)升。玫(mei)瑰精(jing)油(you)得率達到0.1-0.2%，缺點是成本較高，工藝復雜(za)，提(ti)取(qu)容積(ji)殘(can)留(liu)。

3、亞臨界萃取法

亞臨界萃(cui)取是利用亞臨界流體(ti)(ti)作為萃(cui)取劑，在密閉、無(wu)氧、低壓的(de)(de)壓力容器內，依(yi)據有機(ji)物(wu)(wu)相似相溶(rong)的(de)(de)原理，通過萃(cui)取物(wu)(wu)料與(yu)萃(cui)取劑在浸泡過程(cheng)中(zhong)的(de)(de)分(fen)(fen)子擴散過程(cheng)，達到固(gu)體(ti)(ti)物(wu)(wu)料中(zhong)的(de)(de)脂溶(rong)性成分(fen)(fen)轉(zhuan)移到液態的(de)(de)萃(cui)取劑中(zhong)，再通過減壓蒸(zheng)發的(de)(de)過程(cheng)將萃(cui)取劑與(yu)目的(de)(de)產(chan)(chan)物(wu)(wu)分(fen)(fen)離(li)(li)，最(zui)終(zhong)得到目的(de)(de)產(chan)(chan)物(wu)(wu)的(de)(de)一(yi)種新型萃(cui)取與(yu)分(fen)(fen)離(li)(li)技術。亞臨界流體(ti)(ti)萃(cui)取相比其(qi)它分(fen)(fen)離(li)(li)方(fang)法有許多優點：非熱(re)加工、保留提取物(wu)(wu)的(de)(de)活性成分(fen)(fen)不(bu)破壞、不(bu)氧化(hua)(hua)，產(chan)(chan)能(neng)(neng)大、可工業化(hua)(hua)大規模生產(chan)(chan)，節能(neng)(neng)、運行成本低，易于(yu)和產(chan)(chan)物(wu)(wu)分(fen)(fen)離(li)(li)。

4、超臨界CO2萃取法

利用流體(ti)處于臨界溫度和壓(ya)力條件(jian)下具(ju)(ju)有(you)特殊溶(rong)解能力的特點(dian)，使(shi)化合物萃取(qu)和分離。由于CO2具(ju)(ju)有(you)適度的臨界條件(jian)，常被(bei)用作超臨界流體(ti)。高(gao)壓(ya)條件(jian)下CO2為液體(ti)，由于氣(qi)(qi)性(xing)和安全性(xing)而被(bei)用于芳(fang)香物質提(ti)取(qu)，常溫常壓(ya)下液體(ti)CO2變成氣(qi)(qi)體(ti)，使(shi)得最終產(chan)品無溶(rong)殘留采(cai)用超臨界CO2萃取(qu)法(fa)提(ti)取(qu)玫瑰精(jing)油(you)具(ju)(ju)有(you)提(ti)取(qu)溫度低(di)、成分損失(shi)小(xiao)、產(chan)品純度高(gao)，無有(you)機物殘留等優(you)點(dian)。但加(jia)工設(she)備容積低(di)，玫瑰花(hua)(hua)朵蓬松，一(yi)次性(xing)加(jia)工玫瑰花(hua)(hua)量小(xiao)，在玫瑰精(jing)油(you)提(ti)取(qu)中，此(ci)法(fa)沒(mei)有(you)被(bei)廣泛推廣。

5、浸泡法

浸(jin)泡(pao)(pao)法(fa)是一種簡單易行的(de)(de)提取玫(mei)瑰(gui)花(hua)精(jing)油(you)(you)(you)的(de)(de)方(fang)法(fa)。將(jiang)鮮花(hua)頭(tou)放入無色無味的(de)(de)植物油(you)(you)(you)中(zhong)，如橄欖油(you)(you)(you)或杏仁油(you)(you)(you)，使花(hua)瓣(ban)充分浸(jin)泡(pao)(pao)在(zai)油(you)(you)(you)中(zhong)。然后，將(jiang)容器密封放置(zhi)在(zai)陰(yin)涼通(tong)(tong)風處，靜置(zhi)數周至數月，使花(hua)瓣(ban)中(zhong)的(de)(de)精(jing)油(you)(you)(you)成分溶解(jie)在(zai)油(you)(you)(you)中(zhong)。最后，將(jiang)浸(jin)泡(pao)(pao)的(de)(de)油(you)(you)(you)通(tong)(tong)過過濾(lv)，得到玫(mei)瑰(gui)花(hua)精(jing)油(you)(you)(you)。這種方(fang)法(fa)操作簡單，適合家庭(ting)使用，但提取的(de)(de)精(jing)油(you)(you)(you)純度較低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸餾釜、復蒸柱(zhu)、鵝頸、冷凝器、油(you)水分(fen)離器。最好都用(yong)不(bu)銹鋼質材(cai)制(zhi)作(zuo)，油(you)水分(fen)離器也可用(yong)鋁材(cai)料制(zhi)作(zuo)。供(gong)熱設備一般(ban)用(yong)鍋爐。

2、工藝流程

玫瑰(gui)花與(yu)水(shui)按1:4投入(ru)蒸(zheng)鍋內，先用間接蒸(zheng)氣加(jia)熱，溫(wen)度(du)上(shang)升到70-80℃時，通入(ru)直接蒸(zheng)氣加(jia)熱到沸騰，約用30-40分鐘，繼續蒸(zheng)餾(liu)2.5-3小(xiao)時，控(kong)制流(liu)出液(ye)量(liang)為花重的(de)1-2倍(bei)，蒸(zheng)餾(liu)速度(du)為蒸(zheng)鍋容積(ji)的(de)8-10%，控(kong)制冷(leng)卻水(shui)量(liang)，使流(liu)出液(ye)頭半小(xiao)時溫(wen)度(du)控(kong)制在(zai)(zai)28-35℃，半小(xiao)時后(hou)至最(zui)后(hou)溫(wen)度(du)控(kong)制在(zai)(zai)40-45℃，一般不超(chao)過50℃。流(liu)出液(ye)經油水(shui)分離器將玫瑰(gui)油與(yu)玫瑰(gui)油飽和(he)蒸(zheng)餾(liu)水(shui)分開，取出玫瑰(gui)油，飽和(he)蒸(zheng)餾(liu)水(shui)由油水(shui)分離器在(zai)(zai)高差(cha)作用下(xia)流(liu)入(ru)復(fu)餾(liu)柱(zhu)，在(zai)(zai)蒸(zheng)鍋上(shang)升的(de)蒸(zheng)氣的(de)作用下(xia)進(jin)行加(jia)熱復(fu)餾(liu)，再經冷(leng)凝(ning)器回到油水(shui)分離器，這樣反復(fu)蒸(zheng)餾(liu)、復(fu)餾(liu)。

3、技術要點

（1）采摘：玫(mei)瑰(gui)(gui)花采摘時(shi)(shi)間(jian)與玫(mei)瑰(gui)(gui)精(jing)油(you)的含量有(you)很大關系，一般清晨5-7時(shi)(shi)，含油(you)量最高，最適宜(yi)的氣(qi)溫為15-23℃，相對濕(shi)度55-70%。花開(kai)放程(cheng)度不同(tong)含油(you)量也不同(tong)，在(zai)花開(kai)至呈半(ban)杯狀(zhuang)、花蕊黃色時(shi)(shi)，含油(you)量最高。

（2）運輸(shu)：采摘(zhai)完后運輸(shu)過程中要注意使(shi)用(yong)通風好(hao)的(de)盛器，以(yi)花(hua)籃、麻袋(dai)為好(hao)，要自然裝滿，不要擠壓，免得生熱損(sun)失(shi)油分。

（3）加工前預(yu)處(chu)理：

A.玫(mei)瑰(gui)花(hua)采(cai)摘(zhai)后(hou)，一(yi)般應立即加工，存放時間(jian)不超過2小(xiao)時，來不及加工的玫(mei)瑰(gui)花(hua)可臨時貯存，將玫(mei)瑰(gui)花(hua)攤薄層于水(shui)泥地面上或鋪席的濕地面上，并(bing)經常(chang)翻(fan)動。

B.食鹽水淹(yan)漬(zi)保鮮，用20%食鹽水將鮮花淹(yan)在干凈防滲的池子(zi)里(li)，鹽水要將花全部淹(yan)沒，密封(feng)存放。

（4）裝鍋：裝花量應為(wei)蒸鍋的2/3。

（5）通(tong)氣(qi)加熱：蒸餾開始時(shi)，不宜使用直(zhi)接(jie)蒸氣(qi)，因鍋(guo)內溫(wen)(wen)度較低(di)，使用直(zhi)接(jie)蒸氣(qi)無(wu)疑會增(zeng)加鍋(guo)內水量，同時(shi)直(zhi)接(jie)蒸氣(qi)使鍋(guo)內鮮(xian)花(hua)(hua)翻動激烈(lie)，蒸出的(de)氣(qi)流中夾帶(dai)花(hua)(hua)渣、飛沫的(de)現象嚴重(zhong)，這(zhe)時(shi)，加熱升(sheng)溫(wen)(wen)緩慢(man)一些，使花(hua)(hua)朵充分被(bei)水濕潤，待花(hua)(hua)瓣受熱變軟沉于水中時(shi)，再適(shi)當加快(kuai)升(sheng)溫(wen)(wen)過程。

（6）冷(leng)凝器出(chu)(chu)口處應裝有溫(wen)(wen)度計，以觀測(ce)餾出(chu)(chu)液的溫(wen)(wen)度。

（7）油(you)(you)(you)水分(fen)離(li)(li)：玫(mei)(mei)瑰油(you)(you)(you)為水不(bu)溶性油(you)(you)(you)，密度小于水，靜止時，油(you)(you)(you)在上層，用(yong)分(fen)離(li)(li)器將其與水分(fen)離(li)(li)，取(qu)出玫(mei)(mei)瑰油(you)(you)(you)。

（8）貯存：玫瑰精油為(wei)多(duo)醇(chun)、多(duo)烴、多(duo)烯等(deng)類有機物的混合物，見光及暴露在空氣中，易發生(sheng)氧化，影響香氣質量，所(suo)以，最好用棕色玻(bo)璃瓶裝，密(mi)封，貯放在陰暗處。