一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸氣蒸餾法設備容積大(da)，花(hua)期集中的玫瑰花(hua)可(ke)大(da)量加工(gong)，并且成本低提(ti)取工(gong)藝簡單，是玫瑰精油提(ti)取的主要(yao)方法。缺(que)點(dian)：出(chu)油率(lv)低，沸點(dian)較(jiao)高(gao)的芳香物質難(nan)于提(ti)取。

2、溶劑萃取法

傳統溶(rong)劑(ji)萃取(qu)一般是(shi)將(jiang)溶(rong)劑(ji)與植物材料混(hun)合提取(qu)，再(zai)進行過(guo)濾，隨后，蒸發濃縮(suo)(suo)溶(rong)劑(ji)得(de)到(dao)濾液(ye)，濃縮(suo)(suo)液(ye)稱為(wei)浸(jin)膏（蠟、精油(you)的混(hun)合物），將(jiang)浸(jin)膏溶(rong)于(yu)乙醇(chun)，低溫(wen)過(guo)濾去除(chu)雜質，最后，蒸發乙醇(chun)得(de)到(dao)玫瑰(gui)凈油(you)。采用(yong)溶(rong)劑(ji)萃取(qu)法從(cong)玫瑰(gui)花中提取(qu)制得(de)天然(ran)玫瑰(gui)香(xiang)精，此(ci)方法得(de)到(dao)香(xiang)精產量顯著提升。玫瑰(gui)精油(you)得(de)率(lv)達到(dao)0.1-0.2%，缺(que)點是(shi)成本較高，工(gong)藝復雜，提取(qu)容積(ji)殘留。

3、亞臨界萃取法

亞臨(lin)界萃取(qu)(qu)是利用(yong)亞臨(lin)界流(liu)(liu)體作為萃取(qu)(qu)劑(ji)(ji)，在(zai)密閉、無氧、低壓的(de)(de)壓力容器內，依據有(you)機物(wu)(wu)相(xiang)似相(xiang)溶的(de)(de)原理(li)，通過萃取(qu)(qu)物(wu)(wu)料與萃取(qu)(qu)劑(ji)(ji)在(zai)浸泡過程(cheng)中的(de)(de)分(fen)(fen)(fen)子(zi)擴散過程(cheng)，達到固(gu)體物(wu)(wu)料中的(de)(de)脂(zhi)溶性成分(fen)(fen)(fen)轉移(yi)到液態的(de)(de)萃取(qu)(qu)劑(ji)(ji)中，再通過減(jian)壓蒸發的(de)(de)過程(cheng)將萃取(qu)(qu)劑(ji)(ji)與目的(de)(de)產物(wu)(wu)分(fen)(fen)(fen)離(li)，最終得(de)到目的(de)(de)產物(wu)(wu)的(de)(de)一種(zhong)新型萃取(qu)(qu)與分(fen)(fen)(fen)離(li)技術。亞臨(lin)界流(liu)(liu)體萃取(qu)(qu)相(xiang)比(bi)其它(ta)分(fen)(fen)(fen)離(li)方法有(you)許多優點：非熱(re)加工、保留提取(qu)(qu)物(wu)(wu)的(de)(de)活性成分(fen)(fen)(fen)不破壞(huai)、不氧化，產能(neng)大、可(ke)工業(ye)化大規模生產，節(jie)能(neng)、運行成本(ben)低，易于(yu)和(he)產物(wu)(wu)分(fen)(fen)(fen)離(li)。

4、超臨界CO2萃取法

利用流(liu)體處(chu)于臨(lin)界(jie)(jie)溫(wen)度(du)和(he)壓力條件(jian)(jian)下(xia)具有特(te)殊溶(rong)解能(neng)力的(de)特(te)點，使化合物萃取(qu)和(he)分離。由于CO2具有適度(du)的(de)臨(lin)界(jie)(jie)條件(jian)(jian)，常(chang)(chang)(chang)被(bei)用作超臨(lin)界(jie)(jie)流(liu)體。高(gao)壓條件(jian)(jian)下(xia)CO2為液體，由于氣性和(he)安全性而被(bei)用于芳香物質提(ti)取(qu)，常(chang)(chang)(chang)溫(wen)常(chang)(chang)(chang)壓下(xia)液體CO2變成(cheng)氣體，使得(de)最終產品(pin)無溶(rong)殘留(liu)(liu)采用超臨(lin)界(jie)(jie)CO2萃取(qu)法提(ti)取(qu)玫(mei)(mei)瑰(gui)精油(you)具有提(ti)取(qu)溫(wen)度(du)低、成(cheng)分損失小(xiao)、產品(pin)純度(du)高(gao)，無有機物殘留(liu)(liu)等優點。但加(jia)工設(she)備容(rong)積低，玫(mei)(mei)瑰(gui)花朵蓬(peng)松，一次性加(jia)工玫(mei)(mei)瑰(gui)花量(liang)小(xiao)，在玫(mei)(mei)瑰(gui)精油(you)提(ti)取(qu)中(zhong)，此法沒(mei)有被(bei)廣泛(fan)推廣。

5、浸泡法

浸(jin)泡(pao)法是一種簡單易行的(de)提取玫瑰花精(jing)(jing)(jing)油(you)的(de)方(fang)(fang)法。將鮮花頭放入無色無味的(de)植物(wu)油(you)中，如橄欖油(you)或(huo)杏仁(ren)油(you)，使(shi)花瓣充分浸(jin)泡(pao)在油(you)中。然后，將容(rong)器密(mi)封放置在陰涼通(tong)風處，靜(jing)置數周至數月，使(shi)花瓣中的(de)精(jing)(jing)(jing)油(you)成分溶解在油(you)中。最后，將浸(jin)泡(pao)的(de)油(you)通(tong)過過濾，得到(dao)玫瑰花精(jing)(jing)(jing)油(you)。這種方(fang)(fang)法操(cao)作簡單，適合(he)家(jia)庭使(shi)用，但提取的(de)精(jing)(jing)(jing)油(you)純度(du)較低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸餾(liu)釜、復(fu)蒸柱、鵝頸、冷凝器(qi)、油水分(fen)(fen)離(li)器(qi)。最好都(dou)用不銹鋼質材制作(zuo)(zuo)，油水分(fen)(fen)離(li)器(qi)也可用鋁材料制作(zuo)(zuo)。供熱設備一般用鍋(guo)爐。

2、工藝流程

玫瑰(gui)花(hua)與(yu)水(shui)(shui)(shui)按1:4投入(ru)(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋內，先用(yong)(yong)間接蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)氣加(jia)熱(re)，溫(wen)度上升(sheng)到(dao)70-80℃時(shi)，通(tong)入(ru)(ru)直接蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)氣加(jia)熱(re)到(dao)沸(fei)騰，約用(yong)(yong)30-40分鐘，繼續蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)2.5-3小(xiao)時(shi)，控制流(liu)出(chu)(chu)液量(liang)(liang)為花(hua)重的(de)1-2倍，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)速度為蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋容積(ji)的(de)8-10%，控制冷卻水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)，使流(liu)出(chu)(chu)液頭半小(xiao)時(shi)溫(wen)度控制在28-35℃，半小(xiao)時(shi)后至最后溫(wen)度控制在40-45℃，一(yi)般不超過50℃。流(liu)出(chu)(chu)液經(jing)油水(shui)(shui)(shui)分離器(qi)將玫瑰(gui)油與(yu)玫瑰(gui)油飽(bao)和(he)(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)(shui)(shui)分開，取(qu)出(chu)(chu)玫瑰(gui)油，飽(bao)和(he)(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)水(shui)(shui)(shui)由油水(shui)(shui)(shui)分離器(qi)在高差作用(yong)(yong)下流(liu)入(ru)(ru)復(fu)(fu)(fu)餾(liu)柱(zhu)，在蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋上升(sheng)的(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)氣的(de)作用(yong)(yong)下進行加(jia)熱(re)復(fu)(fu)(fu)餾(liu)，再經(jing)冷凝器(qi)回(hui)到(dao)油水(shui)(shui)(shui)分離器(qi)，這(zhe)樣反復(fu)(fu)(fu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)、復(fu)(fu)(fu)餾(liu)。

3、技術要點

（1）采(cai)摘：玫瑰(gui)花(hua)(hua)采(cai)摘時間與(yu)玫瑰(gui)精油(you)的含量(liang)(liang)有很大關(guan)系(xi)，一般(ban)清晨5-7時，含油(you)量(liang)(liang)最(zui)高，最(zui)適宜(yi)的氣溫為15-23℃，相對濕度(du)55-70%。花(hua)(hua)開(kai)(kai)放程(cheng)度(du)不同含油(you)量(liang)(liang)也不同，在(zai)花(hua)(hua)開(kai)(kai)至(zhi)呈半杯狀、花(hua)(hua)蕊黃色(se)時，含油(you)量(liang)(liang)最(zui)高。

（2）運輸：采摘完(wan)后(hou)運輸過程(cheng)中要(yao)注意使用通風好(hao)的盛器，以花(hua)籃、麻袋(dai)為(wei)好(hao)，要(yao)自然裝滿，不要(yao)擠壓，免(mian)得(de)生(sheng)熱損失油分。

（3）加工前預處理：

A.玫(mei)瑰(gui)(gui)花采摘(zhai)后，一般應(ying)立即加工，存(cun)放(fang)時間不超過2小時，來不及加工的玫(mei)瑰(gui)(gui)花可臨時貯存(cun)，將(jiang)玫(mei)瑰(gui)(gui)花攤薄層于水泥(ni)地面上或鋪席的濕(shi)地面上，并經常翻動。

B.食鹽(yan)水淹漬保鮮(xian)，用20%食鹽(yan)水將(jiang)鮮(xian)花淹在干凈防滲的池子里，鹽(yan)水要將(jiang)花全部淹沒(mei)，密(mi)封存放。

（4）裝(zhuang)鍋：裝(zhuang)花(hua)量應為(wei)蒸(zheng)鍋的(de)2/3。

（5）通氣加(jia)(jia)熱：蒸(zheng)餾開始時(shi)(shi)，不宜使(shi)用直(zhi)接蒸(zheng)氣，因鍋(guo)內溫(wen)(wen)度較低，使(shi)用直(zhi)接蒸(zheng)氣無疑會(hui)增加(jia)(jia)鍋(guo)內水(shui)量，同(tong)時(shi)(shi)直(zhi)接蒸(zheng)氣使(shi)鍋(guo)內鮮花翻(fan)動激烈，蒸(zheng)出的氣流中(zhong)夾帶花渣、飛(fei)沫的現象嚴重，這時(shi)(shi)，加(jia)(jia)熱升溫(wen)(wen)緩(huan)慢一些，使(shi)花朵(duo)充分被水(shui)濕潤，待花瓣受(shou)熱變軟沉于水(shui)中(zhong)時(shi)(shi)，再(zai)適當加(jia)(jia)快升溫(wen)(wen)過(guo)程。

（6）冷凝器出口處應裝有溫度計(ji)，以(yi)觀測餾(liu)出液的溫度。

（7）油(you)水(shui)分(fen)離：玫瑰(gui)油(you)為水(shui)不(bu)溶性油(you)，密度小于水(shui)，靜止時(shi)，油(you)在上層，用分(fen)離器將其與水(shui)分(fen)離，取出玫瑰(gui)油(you)。

（8）貯存：玫瑰精油為多(duo)醇(chun)、多(duo)烴、多(duo)烯等類有機(ji)物的混(hun)合物，見光及暴露在空氣中，易發(fa)生氧化(hua)，影響香氣質量(liang)，所以，最好用棕色玻璃瓶裝，密(mi)封，貯(zhu)放在陰暗處。