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人物簡介

他(ta)用(yong)(yong)了(le)10年時間，做(zuo)了(le)成千上萬次實驗，終(zhong)于用(yong)(yong)高科技(ji)把(ba)傳統(tong)的(de)(de)冬(dong)蟲夏(xia)草進(jin)行了(le)革命性的(de)(de)創新利用(yong)(yong)，讓素有“軟黃金”之(zhi)稱的(de)(de)冬(dong)蟲夏(xia)草以(yi)“片劑”的(de)(de)形式呈現(xian)。

張(zhang)雪峰(feng)是(shi)(shi)(shi)一個掘(jue)草(cao)(cao)(cao)人，他掘(jue)的(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)是(shi)(shi)(shi)珍貴的(de)(de)(de)(de)冬(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)；他也不同于(yu)一般的(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)農，他挖(wa)掘(jue)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)這個年(nian)產量只有(you)100多噸(dun)的(de)(de)(de)(de)稀有(you)資源的(de)(de)(de)(de)利用價值(zhi)。讓有(you)限的(de)(de)(de)(de)冬(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)為人類貢獻(xian)的(de)(de)(de)(de)健康(kang)價值(zhi)，是(shi)(shi)(shi)他的(de)(de)(de)(de)一個愿(yuan)望，一個關于(yu)如何(he)極(ji)致(zhi)利用冬(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)的(de)(de)(de)(de)“極(ji)草(cao)(cao)(cao)”之愿(yuan)。中國冬(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)科學(xue)(xue)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)帶頭人，中科院、清華大學(xue)(xue)、青(qing)(qing)海大學(xue)(xue)、青(qing)(qing)海省藥(yao)學(xue)(xue)會、青(qing)(qing)海經濟研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)所、賽莫飛……他在研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)上(shang)的(de)(de)(de)(de)合作(zuo)伙伴都(dou)是(shi)(shi)(shi)國內(nei)外冬(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)方(fang)面的(de)(de)(de)(de)機構，雖然不是(shi)(shi)(shi)藥(yao)物研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)科班出身，但青(qing)(qing)海春天幾乎每一項(xiang)專利都(dou)是(shi)(shi)(shi)他起到了主創的(de)(de)(de)(de)帶頭作(zuo)用。

在雪域高(gao)原(yuan)的(de)(de)(de)青海西寧，有一條(tiao)(tiao)很(hen)出名(ming)的(de)(de)(de)巷(xiang)子(zi)，叫勤(qin)奮巷(xiang)。這條(tiao)(tiao)巷(xiang)子(zi)里有四五百(bai)(bai)家名(ming)號不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)商(shang)鋪，只賣一樣東西，每年的(de)(de)(de)交(jiao)易(yi)額卻(que)高(gao)達百(bai)(bai)億元以上，這惟一的(de)(de)(de)商(shang)品就(jiu)(jiu)是被稱為(wei)“軟(ruan)黃金”的(de)(de)(de)冬蟲夏草。張雪峰的(de)(de)(de)宏(hong)愿就(jiu)(jiu)從(cong)這里“摸指頭”的(de)(de)(de)古老交(jiao)易(yi)模式開(kai)始。

“人(ren)們把挖掘冬蟲夏草的(de)(de)人(ren)稱為"草民"，從(cong)某(mou)種(zhong)意義上來說，我同他(ta)們有著相似之(zhi)處，但我不是(shi)把冬蟲夏草從(cong)泥(ni)土中挖出來，我是(shi)去挖掘蟲草千百年來被人(ren)們浪費掉(diao)的(de)(de)寶(bao)貴(gui)精髓。”

愿始：活佛家神奇救活的馬

張雪峰與冬蟲夏草(cao)的(de)緣分是從一(yi)匹馬(ma)開(kai)始(shi)的(de)。多年前(qian)，張雪峰到(dao)活佛(fo)那(nei)做客聽(ting)到(dao)一(yi)件(jian)事。活佛(fo)珍愛的(de)一(yi)匹馬(ma)當(dang)年入冬后就生了(le)一(yi)場(chang)怪病，吃了(le)各種藥都不見好轉，眼(yan)看快死了(le)，活佛(fo)抱著試一(yi)試的(de)態度把朋友送他(ta)的(de)冬蟲夏草(cao)混在草(cao)料里(li)，每天喂七根，沒想到(dao)喂了(le)一(yi)周，馬(ma)就痊(quan)愈了(le)。

這事讓張雪峰產生了(le)濃厚的(de)興趣，冬蟲夏草是公(gong)認(ren)很(hen)好的(de)滋補品，但(dan)他身邊(bian)朋友(you)吃了(le)見效很(hen)慢，為(wei)什么(me)冬蟲夏草能在(zai)一周之內讓一匹瀕臨(lin)死(si)亡的(de)馬恢(hui)復正常呢(ni)？

他(ta)開始(shi)了研(yan)究，通過(guo)大量(liang)閱讀(du)典(dian)籍發現：不經過(guo)加熱處理的(de)蟲草，藥效才齊(qi)全，蟲草中多種精髓一旦加熱超(chao)過(guo)60℃就(jiu)會喪失殆盡。

冬(dong)蟲夏草是一種(zhong)無法(fa)(fa)實現人(ren)工(gong)培養的(de)(de)資源，但(dan)科學的(de)(de)吃法(fa)(fa)是什么，當時(shi)一直存(cun)在(zai)疑慮。張有(you)了一個想法(fa)(fa)：雪(xue)峰能不能把冬(dong)蟲夏草的(de)(de)利用研究透徹，讓它的(de)(de)價值發揮到(dao)極致呢？

法變成現實，讓有(you)限(xian)的冬蟲夏草為(wei)人類健康做出更大的貢獻。

行愿：清洗蟲草洗去了上百萬

于是，從(cong)2003年后(hou)，每當冬蟲夏(xia)草收(shou)獲的季(ji)節，西寧的勤奮巷(xiang)就多了(le)一個人。

抱著一(yi)股(gu)不(bu)達目(mu)的誓不(bu)罷休的勁兒，他(ta)(ta)開(kai)始徹(che)底研究如何提高冬(dong)(dong)蟲夏草的利用(yong)效率(lv)。他(ta)(ta)發現冬(dong)(dong)蟲夏草上面不(bu)僅有(you)大量泥沙，還有(you)許多致病菌、寄生(sheng)蟲，如果常溫服用(yong)這樣的蟲草，反而可(ke)能讓人得(de)病，但家(jia)庭清洗要(yao)(yao)么無法洗凈，要(yao)(yao)么就令蟲草的精髓(sui)在洗滌(di)過程中大量損失。

在(zai)(zai)失(shi)望(wang)中(zhong)，他把自己關進了試驗室，希望(wang)找到既(ji)能清(qing)洗(xi)(xi)干凈又能防止精(jing)髓成分(fen)(fen)流失(shi)的方(fang)法。經(jing)過不(bu)斷地(di)實驗，在(zai)(zai)“洗(xi)(xi)”掉價值上(shang)百萬元(yuan)的蟲(chong)(chong)草(cao)后，他終于找到了規律：當(dang)水溫在(zai)(zai)15℃左右，清(qing)洗(xi)(xi)時(shi)(shi)間不(bu)超(chao)過一(yi)分(fen)(fen)半鐘(zhong)的時(shi)(shi)候，蟲(chong)(chong)草(cao)不(bu)會收(shou)縮，營養成分(fen)(fen)也流失(shi)的少。而清(qing)洗(xi)(xi)蟲(chong)(chong)草(cao)所(suo)需的特殊(shu)工具，則是張雪峰去德國出(chu)差逛(guang)五金超(chao)市(shi)的時(shi)(shi)候受很多(duo)有用清(qing)洗(xi)(xi)工具啟發(fa)制作(zuo)出(chu)來的。

“我(wo)(wo)覺得(de)值得(de)，我(wo)(wo)們(men)(men)找到了清洗冬蟲(chong)夏(xia)草有(you)效的(de)方法，人(ren)們(men)(men)可以安全衛生地服(fu)用它了。”盡管過去數(shu)年，但張雪峰回顧起這段洗草的(de)日子(zi)，依(yi)舊充滿激情。

償愿：世界第一片冬蟲夏草純粉片

清潔(jie)關攻克了(le)(le)，紛繁復(fu)雜的冬(dong)蟲(chong)夏草(cao)(cao)食(shi)用方法(fa)(fa)又(you)成了(le)(le)擺在張雪峰面前的一大難題(ti)。冬(dong)蟲(chong)夏草(cao)(cao)在民間有(you)著太多的食(shi)用方法(fa)(fa)，但從沒有(you)一種方法(fa)(fa)被證明是有(you)效的。

1300年(nian)前(qian)，人(ren)們把它和其他藥(yao)材一起(qi)煎服；316年(nian)前(qian)，蟲草被泡在酒里做藥(yao)酒喝；245年(nian)前(qian)，人(ren)們把它和老鴨一起(qi)燉著(zhu)吃(chi)；10年(nian)前(qian)，開始用小鋼磨打粉吃(chi)……

閱讀大量資料后，張(zhang)雪(xue)峰(feng)又受(shou)到了花粉破壁吸(xi)收的(de)啟發，通過(guo)把(ba)冬蟲(chong)夏草(cao)的(de)蟲(chong)和草(cao)兩部分(fen)(fen)分(fen)(fen)離(li)，采用不同(tong)的(de)技(ji)術打開(kai)各自的(de)細(xi)(xi)胞膜、細(xi)(xi)胞壁，讓蟲(chong)草(cao)所(suo)含(han)的(de)有益成分(fen)(fen)的(de)利用率大大提高。

但由(you)于粉(fen)末非常(chang)細小，不(bu)易保存不(bu)易運(yun)輸，也不(bu)方便吃。張雪峰想到，要(yao)把100%的(de)冬(dong)蟲夏(xia)草(cao)(cao)粉(fen)做成含(han)片。對于純粉(fen)壓片，中(zhong)日美德(de)各個制藥廠(chang)都認為不(bu)可能。但經(jing)過(guo)百(bai)折不(bu)撓的(de)努力與攻堅，在消耗(hao)掉價值上(shang)千萬的(de)冬(dong)蟲夏(xia)草(cao)(cao)粉(fen)之后，張雪峰團隊(dui)成功(gong)壓出了世界上(shang)第一片冬(dong)蟲夏(xia)草(cao)(cao)純粉(fen)片！

愿續：追求極致，永無止境

張雪峰的(de)宏(hong)愿終于得以(yi)實(shi)施(shi)，去(qu)年底，“極草”的(de)質量標準還(huan)被(bei)國家相關部門(men)頒布的(de)《冬蟲夏草中藥(yao)飲(yin)片炮制規范》確立(li)為(wei)行業標準。

在中國每年出(chu)產的約3億根(gen)蟲草(cao)中，只有少數能(neng)被篩(shai)選出(chu)來，成為(wei)“極草(cao)”。這是衛生(sheng)部(bu)惟一批準的“直“直接服用級(ji)”冬蟲夏(xia)草(cao)。他們享受著和(he)其余(yu)大多數“工業原料級(ji)”蟲草(cao)不同的待遇。

“到今天，我的愿(yuan)望仍未完(wan)成，因為"極草(cao)"的含(han)義本身就(jiu)是(shi)無(wu)窮(qiong)盡地(di)追(zhui)求，這也是(shi)青海春天對于冬蟲夏草(cao)的承(cheng)諾，對于追(zhui)求健康的人們的承(cheng)諾，這個夢，肯定會(hui)一直延(yan)續下去。

結緣極草

寧要(yao)蟲(chong)草(cao)(cao)一把，不要(yao)金玉滿堂。在(zai)青藏(zang)高(gao)(gao)原(yuan)海(hai)拔四千米以上(shang)(shang)的高(gao)(gao)寒草(cao)(cao)甸上(shang)(shang)，頑強(qiang)地(di)生(sheng)長著一種(zhong)(zhong)奇特的物種(zhong)(zhong)——冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)。顧名思義，冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)就(jiu)是(shi)(shi)冬(dong)天為地(di)下之蟲(chong)，夏(xia)天為地(di)上(shang)(shang)之草(cao)(cao)。蟲(chong)草(cao)(cao)在(zai)青藏(zang)高(gao)(gao)原(yuan)的食用由來已(yi)久(jiu)。據(ju)說曾(ceng)有人為寺廟(miao)(miao)供養(yang)一匹(pi)馬(ma)，但由于青藏(zang)高(gao)(gao)原(yuan)海(hai)拔過(guo)高(gao)(gao)，而這匹(pi)來自(zi)平原(yuan)的馬(ma)在(zai)海(hai)拔兩千米以上(shang)(shang)就(jiu)很(hen)難適應，拒絕(jue)進(jin)食，于是(shi)(shi)寺廟(miao)(miao)里的人就(jiu)把蟲(chong)草(cao)(cao)和糌(zan)粑混在(zai)一起喂養(yang)馬(ma)匹(pi)，馬(ma)才得(de)以生(sheng)存。這不是(shi)(shi)個例，當(dang)地(di)的牧民大都騎馬(ma)，但是(shi)(shi)在(zai)高(gao)(gao)寒地(di)區，水草(cao)(cao)豐沛的時間很(hen)短，基本只有5-9月(yue)份。牧民現(xian)在(zai)會在(zai)入(ru)冬(dong)前，一般(ban)在(zai)8月(yue)20日左右，給馬(ma)喂一次(ci)冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)，長得(de)膘(biao)肥體(ti)壯好過(guo)冬(dong)。這個故(gu)事是(shi)(shi)刺激張雪峰(feng)投入(ru)冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)行業的導(dao)火索(suo)。

如今，極草(cao)是張雪峰專注的事業，但回想起與極草(cao)結緣，卻是源自十分偶然的機會。

當年公司(si)重組，張(zhang)雪峰(feng)經人介紹收購了(le)青海(hai)一個藥(yao)廠，那(nei)里有(you)中國科學院(yuan)西北高(gao)原(yuan)研(yan)究所設(she)的(de)(de)專(zhuan)家小組。在(zai)和專(zhuan)家們交(jiao)談后，張(zhang)雪峰(feng)了(le)解到，青藏高(gao)原(yuan)的(de)(de)生物資源既脆弱又(you)豐(feng)富，同時也(ye)很(hen)有(you)藥(yao)用價值。那(nei)時候國際醫藥(yao)行業中的(de)(de)潮流是“上(shang)(shang)(shang)山(shan)下海(hai)”，開發(fa)山(shan)上(shang)(shang)(shang)和海(hai)里的(de)(de)資源，而青藏高(gao)原(yuan)恰(qia)恰(qia)滿足了(le)“上(shang)(shang)(shang)山(shan)”的(de)(de)標(biao)準，因為這里隱藏著大量的(de)(de)高(gao)海(hai)拔物種。

當張(zhang)雪峰(feng)看(kan)到(dao)(dao)這個行業(ye)的前景(jing)時，立(li)即將注意力(li)(li)從(cong)房地產(chan)(chan)(chan)業(ye)轉到(dao)(dao)醫藥(yao)(yao)行業(ye)，全身心地撲在青藏高原生物資源的研究開發和利(li)用上。張(zhang)雪峰(feng)的毅力(li)(li)和耐力(li)(li)都是令人稱道的，從(cong)2001年接手藥(yao)(yao)廠不斷(duan)摸索(suo)，到(dao)(dao)2004年對冬(dong)蟲夏草(cao)進行研發，再到(dao)(dao)2007年建(jian)廠，2008年投產(chan)(chan)(chan)，2009年通過(guo)藥(yao)(yao)品(pin)GMP認證。終于，2010年12月7日，極(ji)草(cao)的生產(chan)(chan)(chan)標(biao)準被確立(li)為冬(dong)蟲夏草(cao)行業(ye)標(biao)準。這么多(duo)年的投入，在外人看(kan)來是難(nan)以承受的，但(dan)在張(zhang)雪峰(feng)看(kan)來卻是如此順其(qi)自然，因為他相(xiang)信(xin)，他一(yi)定能成功(gong)。

變革極草

人(ren)們服用(yong)冬蟲(chong)(chong)(chong)(chong)夏草(cao)已有(you)1300多年的(de)歷史(shi)，古醫書(shu)更(geng)是(shi)(shi)將蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)形容為(wei)(wei)(wei)(wei)老少咸(xian)宜，甚至具有(you)起(qi)死(si)回生(sheng)之效。冬蟲(chong)(chong)(chong)(chong)夏草(cao)的(de)生(sheng)長60%在(zai)青海，30%在(zai)西藏，除此之外，四川、甘肅、云南的(de)高寒地帶(dai)也有(you)少量分(fen)布。稱(cheng)其(qi)為(wei)(wei)(wei)(wei)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草(cao)，是(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)(wei)(wei)它是(shi)(shi)一種特(te)殊(shu)的(de)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)和真菌共生(sheng)的(de)生(sheng)物(wu)體，除了“冬為(wei)(wei)(wei)(wei)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)、夏為(wei)(wei)(wei)(wei)草(cao)”的(de)神秘性，更(geng)因(yin)其(qi)極高的(de)藥用(yong)價值為(wei)(wei)(wei)(wei)人(ren)們所熟(shu)知。

張雪(xue)峰對于(yu)蟲(chong)草(cao)革命性的(de)(de)創新(xin)利用，是毋庸(yong)置疑的(de)(de)。“關(guan)鍵在于(yu)吸收(shou)，一些傳統吃法(fa)吸收(shou)利用效率低下，無法(fa)獲(huo)取蟲(chong)草(cao)精華。”張雪(xue)峰指出。不(bu)過(guo)，看似簡單的(de)(de)一句話卻需要(yao)成(cheng)千上萬次的(de)(de)實驗來證明。從(cong)結構分(fen)析來看，蟲(chong)和(he)草(cao)是非常不(bu)同的(de)(de)，而蟲(chong)草(cao)作為(wei)蟲(chong)和(he)菌(jun)跨界(jie)的(de)(de)生物(wu)，研發過(guo)程變得更(geng)加復雜。比如，為(wei)了增(zeng)加吸收(shou)量，就要(yao)分(fen)別打開細(xi)胞壁(bi)、細(xi)胞膜(mo)，蟲(chong)草(cao)分(fen)離便于(yu)吸收(shou)；還有蟲(chong)草(cao)表面(mian)的(de)(de)污物(wu)和(he)雜菌(jun)的(de)(de)清洗，浸泡時間溫度(du)都要(yao)嚴格把(ba)控，以免(mian)營養流失；而難度(du)高的(de)(de)則(ze)是壓制(zhi)成(cheng)片劑，在研制(zhi)時期投入人力物(wu)力和(he)財力多的(de)(de)，也正是這一階段。

張(zhang)雪(xue)峰說，研制極草的(de)過程確實是(shi)(shi)(shi)沒有回報的(de)投入，但(dan)他(ta)從沒有想過放棄(qi)，因為他(ta)相(xiang)信一定會成(cheng)功。“一般(ban)人是(shi)(shi)(shi)看見才相(xiang)信，我是(shi)(shi)(shi)因為相(xiang)信所以看見。”除了解決技術難(nan)點，完(wan)善基(ji)礎(chu)設備(bei)，關(guan)于讓(rang)消(xiao)費(fei)者認(ren)可也(ye)是(shi)(shi)(shi)張(zhang)雪(xue)峰需要(yao)考慮的(de)，比如大家接不接受蟲草壓片造成(cheng)的(de)外(wai)觀改變(bian)？而對于這一切，張(zhang)雪(xue)峰始終相(xiang)信，只要(yao)好處(chu)是(shi)(shi)(shi)實實在在的(de)，消(xiao)費(fei)者肯定也(ye)會認(ren)同。

挑戰極限

盡管已經占(zhan)據行業(ye)第一把(ba)交椅，但張(zhang)雪峰并沒有就(jiu)此止步，他還在繼(ji)續(xu)打拼。張(zhang)雪峰的理(li)念是“有限資源極限利用”。

由于受(shou)到(dao)自然條件限制，蟲草(cao)每年產(chan)量僅(jin)有一(yi)百噸左右，而(er)在物(wu)理(li)(li)處理(li)(li)方面，極草(cao)在現有科技水平(ping)下(xia)業已達到(dao)極限，市場的(de)(de)供不(bu)應求讓(rang)擴大(da)產(chan)量、資源(yuan)研究成為他的(de)(de)下(xia)一(yi)個(ge)(ge)目標(biao)。張(zhang)雪(xue)峰說，他希望讓(rang)更多人(ren)享(xiang)受(shou)到(dao)這(zhe)個(ge)(ge)化合物(wu)的(de)(de)寶(bao)庫(ku)，使蟲草(cao)造(zao)福更多人(ren)，讓(rang)極草(cao)代(dai)表“國菌(jun)”走向世界。但由于資源(yuan)緊張(zhang)，所以當務之急(ji)便(bian)是解決資源(yuan)量的(de)(de)瓶頸。增(zeng)加蟲草(cao)產(chan)量目前還是個(ge)(ge)讓(rang)人(ren)頭(tou)疼的(de)(de)難關，人(ren)工(gong)撫育研究了(le)50年，但至今尚未(wei)攻破。

張(zhang)雪峰(feng)感嘆(tan)，別看(kan)小小的一個蟲草，卻(que)涉及了(le)很(hen)多領域(yu)，比如分子生物(wu)學、基(ji)因學、土壤學、氣候學、生物(wu)化(hua)學等很(hen)多方面。他(ta)不僅在推廣階段參與營銷，還和(he)全世界的科(ke)學家團(tuan)隊一起研究，他(ta)預計(ji)解決這個問(wen)題，至(zhi)少還需要5年時間。

雖然(ran)已經功成(cheng)名就，許多人(ren)猜想張(zhang)雪峰(feng)會逐漸(jian)閑適(shi)下來，像(xiang)一(yi)個標準(zhun)的(de)成(cheng)都人(ren)那樣(yang)享(xiang)受生活，但他卻似(si)乎比(bi)之前更為(wei)忙碌。除了科研牢牢占據著他的(de)主(zhu)要精力以外，管理、營(ying)銷、考察(cha)、學習……一(yi)大堆(dui)的(de)事務(wu)堆(dui)積(ji)如山，即便他的(de)家人(ren)平日也(ye)很難有時間跟他一(yi)起吃頓飯(fan)、聊(liao)聊(liao)天。

在旁人看來，張雪峰(feng)的生(sheng)活聽起來更像是一個科(ke)學(xue)家，而他(ta)自(zi)己也坦言(yan)，畢竟精(jing)力(li)有限，繁忙的工(gong)作之余，生(sheng)活就(jiu)會顯得比較(jiao)簡單。

張雪峰說，他理想的(de)生(sheng)活狀態是(shi)當他成功徹底突(tu)破人(ren)工培育這個課題之后(hou)，更多(duo)的(de)去體驗生(sheng)活中美的(de)方面。