該圖片由注冊用戶"我是誰"提供，版權聲明反饋

人物簡介

他用(yong)了(le)10年時(shi)間，做了(le)成(cheng)千(qian)上萬次實驗(yan)，終于用(yong)高科技把傳統(tong)的(de)(de)冬蟲(chong)夏草進(jin)行了(le)革命(ming)性的(de)(de)創(chuang)新利(li)用(yong)，讓素有“軟黃金(jin)”之稱的(de)(de)冬蟲(chong)夏草以“片劑”的(de)(de)形式(shi)呈現。

張雪(xue)峰是一(yi)個(ge)掘(jue)草(cao)(cao)(cao)人，他(ta)(ta)(ta)掘(jue)的(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)是珍貴的(de)(de)(de)冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)；他(ta)(ta)(ta)也(ye)不(bu)同于一(yi)般的(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)農，他(ta)(ta)(ta)挖掘(jue)的(de)(de)(de)是這個(ge)年(nian)產量只有(you)100多噸的(de)(de)(de)稀有(you)資源的(de)(de)(de)利用(yong)價(jia)(jia)值。讓(rang)有(you)限的(de)(de)(de)冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)為人類貢獻的(de)(de)(de)健康價(jia)(jia)值，是他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)愿(yuan)望，一(yi)個(ge)關于如何(he)極致利用(yong)冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)的(de)(de)(de)“極草(cao)(cao)(cao)”之愿(yuan)。中(zhong)國冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)科學研究(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)帶(dai)頭(tou)人，中(zhong)科院、清(qing)華大學、青海(hai)大學、青海(hai)省藥學會(hui)、青海(hai)經濟(ji)研究(jiu)(jiu)所(suo)、賽(sai)莫飛……他(ta)(ta)(ta)在(zai)研究(jiu)(jiu)上(shang)的(de)(de)(de)合作(zuo)伙伴都是國內外冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)方面(mian)的(de)(de)(de)機構，雖然不(bu)是藥物(wu)研究(jiu)(jiu)科班(ban)出身，但青海(hai)春天幾乎每一(yi)項專利都是他(ta)(ta)(ta)起到了(le)主創的(de)(de)(de)帶(dai)頭(tou)作(zuo)用(yong)。

在雪域高(gao)原的青海西(xi)寧，有一條很出名的巷子(zi)，叫勤奮巷。這條巷子(zi)里有四(si)五百家名號不(bu)同的商(shang)鋪，只(zhi)賣一樣東西(xi)，每年的交(jiao)易(yi)額卻高(gao)達百億元以(yi)上，這惟(wei)一的商(shang)品就(jiu)是被稱為“軟(ruan)黃金(jin)”的冬(dong)蟲夏草(cao)。張(zhang)雪峰的宏(hong)愿就(jiu)從這里“摸指頭”的古老交(jiao)易(yi)模式開始。

“人(ren)們(men)把挖掘冬(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)的人(ren)稱為(wei)"草(cao)民"，從(cong)某種意義上來(lai)(lai)(lai)說，我同(tong)他們(men)有著相(xiang)似之處，但我不是把冬(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)從(cong)泥土中挖出來(lai)(lai)(lai)，我是去(qu)挖掘蟲草(cao)千(qian)百年(nian)來(lai)(lai)(lai)被人(ren)們(men)浪費掉的寶貴(gui)精髓。”

愿始：活佛家神奇救活的馬

張雪峰(feng)(feng)與冬蟲夏草(cao)的緣分是從一(yi)匹(pi)馬(ma)開始(shi)的。多年前，張雪峰(feng)(feng)到(dao)活佛那做客聽到(dao)一(yi)件事。活佛珍愛的一(yi)匹(pi)馬(ma)當年入(ru)冬后就生(sheng)了(le)(le)一(yi)場怪病，吃了(le)(le)各種藥(yao)都(dou)不(bu)見好轉，眼(yan)看快死了(le)(le)，活佛抱著試一(yi)試的態度把朋友(you)送他(ta)的冬蟲夏草(cao)混在草(cao)料(liao)里，每天喂七根，沒想到(dao)喂了(le)(le)一(yi)周，馬(ma)就痊愈了(le)(le)。

這(zhe)事讓(rang)張雪峰產生了(le)濃(nong)厚的(de)興趣，冬(dong)蟲夏草(cao)(cao)是公(gong)認很好(hao)的(de)滋(zi)補品，但他身邊朋友吃了(le)見效很慢，為(wei)什么冬(dong)蟲夏草(cao)(cao)能在一周之內讓(rang)一匹瀕臨死亡的(de)馬(ma)恢(hui)復正常呢？

他開始(shi)了研究，通過大量閱讀典籍(ji)發現：不經過加熱處理的蟲草(cao)，藥效才齊全，蟲草(cao)中(zhong)多種精髓一旦加熱超過60℃就(jiu)會喪失殆盡。

冬蟲(chong)夏草是一種無法(fa)實現人工培養(yang)的(de)(de)資源，但科學的(de)(de)吃法(fa)是什么(me)，當時一直存在疑慮(lv)。張(zhang)有了一個想(xiang)法(fa)：雪峰能不能把冬蟲(chong)夏草的(de)(de)利(li)用研究(jiu)透徹，讓它(ta)的(de)(de)價值發揮到極(ji)致呢(ni)？

法變成現實，讓有(you)限的(de)冬蟲夏草為人(ren)類健康做出更大的(de)貢(gong)獻。

行愿：清洗蟲草洗去了上百萬

于是，從2003年(nian)后，每當冬蟲夏草收(shou)獲的(de)季節，西寧的(de)勤奮巷就(jiu)多了一(yi)個人。

抱(bao)著(zhu)一股不(bu)達(da)目的(de)誓不(bu)罷休的(de)勁兒，他(ta)開始徹底研究如(ru)何提高冬蟲(chong)夏(xia)草(cao)的(de)利用(yong)效率。他(ta)發現(xian)冬蟲(chong)夏(xia)草(cao)上面不(bu)僅(jin)有大(da)量泥沙(sha)，還有許多(duo)致病菌、寄生(sheng)蟲(chong)，如(ru)果常溫服用(yong)這樣(yang)的(de)蟲(chong)草(cao)，反而可能讓人得病，但家庭清洗(xi)要么(me)無(wu)法洗(xi)凈，要么(me)就令蟲(chong)草(cao)的(de)精髓(sui)在洗(xi)滌過(guo)程中大(da)量損失。

在(zai)失(shi)(shi)望中(zhong)，他把自己關進了試驗(yan)室，希望找(zhao)到(dao)既能清(qing)(qing)洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)又能防止精髓成分流失(shi)(shi)的方法。經過(guo)(guo)不斷地實驗(yan)，在(zai)“洗(xi)(xi)”掉價值上百萬元的蟲草后，他終于找(zhao)到(dao)了規(gui)律：當(dang)水溫在(zai)15℃左(zuo)右，清(qing)(qing)洗(xi)(xi)時(shi)(shi)間(jian)不超過(guo)(guo)一分半(ban)鐘的時(shi)(shi)候，蟲草不會收縮，營養成分也流失(shi)(shi)的少。而(er)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)蟲草所需的特殊工(gong)具，則(ze)是張雪峰去德國出差(cha)逛五金超市的時(shi)(shi)候受(shou)很多有用清(qing)(qing)洗(xi)(xi)工(gong)具啟發制作出來的。

“我(wo)覺得(de)值得(de)，我(wo)們找到了(le)清洗冬蟲夏草有效的(de)方法，人們可以安全衛(wei)生(sheng)地服用(yong)它了(le)。”盡(jin)管過去數年，但張雪(xue)峰回顧(gu)起這段洗草的(de)日(ri)子，依(yi)舊充(chong)滿激情。

償愿：世界第一片冬蟲夏草純粉片

清潔關攻克了(le)，紛(fen)繁復雜的冬蟲夏草食用方(fang)法又成(cheng)了(le)擺在張(zhang)雪峰面前的一大難題。冬蟲夏草在民(min)間(jian)有著太(tai)多(duo)的食用方(fang)法，但從沒有一種方(fang)法被證明是有效(xiao)的。

1300年前(qian)，人們把它和(he)其他藥材一起煎服；316年前(qian)，蟲草被(bei)泡在酒里做藥酒喝(he)；245年前(qian)，人們把它和(he)老鴨(ya)一起燉著吃；10年前(qian)，開始用(yong)小鋼(gang)磨打粉吃……

閱讀大量資料后，張雪峰又(you)受到(dao)了(le)花粉破壁吸收的(de)(de)啟發(fa)，通(tong)過把冬蟲夏草(cao)的(de)(de)蟲和草(cao)兩部(bu)分分離，采用不同的(de)(de)技術打開各自(zi)的(de)(de)細(xi)胞膜、細(xi)胞壁，讓蟲草(cao)所含(han)的(de)(de)有益成分的(de)(de)利用率大大提高。

但由于(yu)粉末(mo)非常細(xi)小，不易保存不易運輸，也不方便吃。張雪峰(feng)想到，要把100%的冬(dong)蟲夏草(cao)(cao)粉做成含片(pian)。對于(yu)純粉壓片(pian)，中日(ri)美德(de)各個(ge)制(zhi)藥廠都認為不可能。但經過(guo)百折(zhe)不撓(nao)的努力與攻堅(jian)，在消耗掉(diao)價值(zhi)上(shang)千(qian)萬的冬(dong)蟲夏草(cao)(cao)粉之后，張雪峰(feng)團隊(dui)成功壓出了世界上(shang)第(di)一片(pian)冬(dong)蟲夏草(cao)(cao)純粉片(pian)！

愿續：追求極致，永無止境

張雪峰的宏(hong)愿終于得以實(shi)施(shi)，去年底，“極草”的質(zhi)量標準(zhun)還被國家相關部門頒布的《冬蟲夏(xia)草中藥飲(yin)片(pian)炮制規范》確立為行業標準(zhun)。

在中國每年出(chu)產的約(yue)3億根蟲草(cao)中，只有(you)少數能被篩(shai)選出(chu)來，成為“極草(cao)”。這是衛生(sheng)部惟一批準的“直“直接(jie)服用級”冬(dong)蟲夏草(cao)。他們享受著和其余大多數“工(gong)業原(yuan)料級”蟲草(cao)不同的待遇。

“到今天，我的愿望仍未完成，因為"極草"的含(han)義(yi)本(ben)身就是無窮盡地追(zhui)求，這也是青海春天對(dui)于冬蟲(chong)夏草的承諾，對(dui)于追(zhui)求健康的人(ren)們的承諾，這個夢，肯定會(hui)一直延續下去。

結緣極草

寧要蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)一(yi)(yi)把，不要金玉滿堂(tang)。在(zai)(zai)青(qing)藏(zang)高(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)海(hai)拔(ba)(ba)(ba)四千米(mi)(mi)以(yi)上的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)寒草(cao)(cao)(cao)甸上，頑強地(di)生長著一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)奇(qi)特(te)的(de)(de)物種(zhong)(zhong)——冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)。顧名思義(yi)，冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)就(jiu)是(shi)(shi)冬天為地(di)下之蟲(chong)(chong)，夏(xia)天為地(di)上之草(cao)(cao)(cao)。蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)在(zai)(zai)青(qing)藏(zang)高(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)的(de)(de)食用由(you)來已久。據說曾(ceng)有人為寺廟供養(yang)一(yi)(yi)匹(pi)馬(ma)(ma)，但由(you)于青(qing)藏(zang)高(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)海(hai)拔(ba)(ba)(ba)過(guo)高(gao)(gao)(gao)，而這匹(pi)來自平原(yuan)(yuan)的(de)(de)馬(ma)(ma)在(zai)(zai)海(hai)拔(ba)(ba)(ba)兩千米(mi)(mi)以(yi)上就(jiu)很(hen)難適應，拒絕進食，于是(shi)(shi)寺廟里的(de)(de)人就(jiu)把蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)和糌粑(ba)混在(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)喂養(yang)馬(ma)(ma)匹(pi)，馬(ma)(ma)才得以(yi)生存。這不是(shi)(shi)個例，當(dang)地(di)的(de)(de)牧民大都騎馬(ma)(ma)，但是(shi)(shi)在(zai)(zai)高(gao)(gao)(gao)寒地(di)區，水(shui)草(cao)(cao)(cao)豐沛的(de)(de)時間很(hen)短，基(ji)本(ben)只(zhi)有5-9月(yue)份。牧民現(xian)在(zai)(zai)會在(zai)(zai)入(ru)冬前，一(yi)(yi)般在(zai)(zai)8月(yue)20日左右，給(gei)馬(ma)(ma)喂一(yi)(yi)次冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)，長得膘肥體壯好過(guo)冬。這個故事是(shi)(shi)刺(ci)激張雪峰投入(ru)冬蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)(cao)(cao)行(xing)業的(de)(de)導火索。

如今，極草是(shi)張(zhang)雪峰專注的(de)事業，但回想起與極草結緣，卻是(shi)源(yuan)自(zi)十(shi)分偶然的(de)機會。

當(dang)年公司重組，張雪(xue)峰經人介紹收購了青海(hai)(hai)一個藥廠，那(nei)里(li)有中國(guo)科(ke)學(xue)院西北高原(yuan)研究所設的專(zhuan)家小組。在和專(zhuan)家們交(jiao)談后，張雪(xue)峰了解(jie)到，青藏高原(yuan)的生(sheng)物(wu)資源既脆弱(ruo)又豐富(fu)，同時也很有藥用價值。那(nei)時候(hou)國(guo)際(ji)醫藥行業中的潮流是“上(shang)(shang)山(shan)下海(hai)(hai)”，開發山(shan)上(shang)(shang)和海(hai)(hai)里(li)的資源，而青藏高原(yuan)恰恰滿足(zu)了“上(shang)(shang)山(shan)”的標準，因為這(zhe)里(li)隱藏著大(da)量的高海(hai)(hai)拔物(wu)種(zhong)。

當張雪(xue)峰看(kan)到這(zhe)個行(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)前景(jing)時(shi)，立(li)即將注意力(li)從(cong)房地產業(ye)轉到醫藥(yao)行(xing)(xing)業(ye)，全身心地撲在青藏高原生(sheng)物(wu)資源(yuan)的(de)(de)研究開發(fa)和(he)利用上。張雪(xue)峰的(de)(de)毅力(li)和(he)耐力(li)都是令人(ren)(ren)稱道的(de)(de)，從(cong)2001年(nian)接(jie)手藥(yao)廠(chang)不斷摸索，到2004年(nian)對冬蟲(chong)夏草進(jin)行(xing)(xing)研發(fa)，再到2007年(nian)建(jian)廠(chang)，2008年(nian)投產，2009年(nian)通過藥(yao)品GMP認(ren)證(zheng)。終于，2010年(nian)12月7日，極草的(de)(de)生(sheng)產標準(zhun)被確立(li)為冬蟲(chong)夏草行(xing)(xing)業(ye)標準(zhun)。這(zhe)么(me)多(duo)年(nian)的(de)(de)投入，在外人(ren)(ren)看(kan)來是難以(yi)承受的(de)(de)，但在張雪(xue)峰看(kan)來卻是如此(ci)順其自然，因為他相信，他一定能成功。

變革極草

人們服(fu)用(yong)冬蟲(chong)(chong)夏草已有1300多年的(de)歷史，古醫書更是(shi)將(jiang)蟲(chong)(chong)草形容為(wei)(wei)(wei)老少咸宜，甚(shen)至具有起死回生(sheng)之(zhi)效。冬蟲(chong)(chong)夏草的(de)生(sheng)長60%在青海，30%在西藏，除此之(zhi)外，四川、甘(gan)肅、云南的(de)高寒地帶也(ye)有少量分(fen)布。稱其(qi)(qi)為(wei)(wei)(wei)蟲(chong)(chong)草，是(shi)因為(wei)(wei)(wei)它(ta)是(shi)一種特殊的(de)蟲(chong)(chong)和真菌共生(sheng)的(de)生(sheng)物體(ti)，除了“冬為(wei)(wei)(wei)蟲(chong)(chong)、夏為(wei)(wei)(wei)草”的(de)神(shen)秘性(xing)，更因其(qi)(qi)極高的(de)藥用(yong)價值為(wei)(wei)(wei)人們所熟(shu)知。

張雪峰對于蟲草(cao)革命(ming)性的(de)創新利(li)用，是毋庸置疑的(de)。“關鍵在于吸(xi)收(shou)(shou)，一些傳統吃法吸(xi)收(shou)(shou)利(li)用效(xiao)率低下，無法獲取蟲草(cao)精華。”張雪峰指(zhi)出。不過，看似簡單的(de)一句(ju)話卻需(xu)要成(cheng)千上萬次的(de)實驗(yan)來證(zheng)明。從(cong)結構分析(xi)來看，蟲和草(cao)是非常不同的(de)，而蟲草(cao)作為(wei)蟲和菌(jun)跨界的(de)生(sheng)物(wu)，研發過程變得更加復雜。比如(ru)，為(wei)了增加吸(xi)收(shou)(shou)量，就要分別打開細胞壁、細胞膜，蟲草(cao)分離便(bian)于吸(xi)收(shou)(shou)；還有(you)蟲草(cao)表面的(de)污物(wu)和雜菌(jun)的(de)清洗，浸泡(pao)時間溫(wen)度(du)都要嚴格(ge)把控，以免營(ying)養(yang)流失(shi)；而難度(du)高的(de)則(ze)是壓制成(cheng)片劑(ji)，在研制時期投入人力物(wu)力和財(cai)力多的(de)，也正是這一階(jie)段。

張(zhang)雪(xue)峰說，研制極草(cao)的過程確實(shi)是(shi)(shi)沒有(you)回報的投入，但他從沒有(you)想過放棄(qi)，因(yin)為他相(xiang)信(xin)(xin)一定會(hui)成功。“一般人是(shi)(shi)看(kan)見才相(xiang)信(xin)(xin)，我是(shi)(shi)因(yin)為相(xiang)信(xin)(xin)所以(yi)看(kan)見。”除(chu)了解(jie)決技術(shu)難點，完(wan)善基礎設備，關于讓消(xiao)費者認可也(ye)是(shi)(shi)張(zhang)雪(xue)峰需(xu)要(yao)(yao)考(kao)慮(lv)的，比如(ru)大家接不接受蟲草(cao)壓片造成的外觀改變？而對于這一切(qie)，張(zhang)雪(xue)峰始終相(xiang)信(xin)(xin)，只(zhi)要(yao)(yao)好處是(shi)(shi)實(shi)實(shi)在在的，消(xiao)費者肯定也(ye)會(hui)認同(tong)。

挑戰極限

盡管已經占(zhan)據行業(ye)第一把交(jiao)椅，但張(zhang)雪峰并(bing)沒有(you)就此止步(bu)，他(ta)還在繼續打拼。張(zhang)雪峰的理念是“有(you)限(xian)資源極限(xian)利(li)用”。

由于受到(dao)(dao)自然條(tiao)件限制，蟲草(cao)(cao)(cao)(cao)每年(nian)產(chan)量(liang)僅有(you)一百噸左(zuo)右(you)，而在物理處理方面，極(ji)草(cao)(cao)(cao)(cao)在現有(you)科技水平下(xia)(xia)業(ye)已達到(dao)(dao)極(ji)限，市場的供不應(ying)求讓(rang)擴大產(chan)量(liang)、資源研究(jiu)成(cheng)為(wei)他的下(xia)(xia)一個目標(biao)。張(zhang)雪(xue)峰說(shuo)，他希望(wang)讓(rang)更多(duo)人(ren)享受到(dao)(dao)這個化合物的寶庫，使蟲草(cao)(cao)(cao)(cao)造福更多(duo)人(ren)，讓(rang)極(ji)草(cao)(cao)(cao)(cao)代表“國(guo)菌(jun)”走向世界。但(dan)由于資源緊張(zhang)，所以當務(wu)之急便(bian)是解(jie)決資源量(liang)的瓶頸。增加蟲草(cao)(cao)(cao)(cao)產(chan)量(liang)目前還是個讓(rang)人(ren)頭疼的難關，人(ren)工撫育研究(jiu)了50年(nian)，但(dan)至今(jin)尚未(wei)攻破。

張(zhang)雪(xue)峰感(gan)嘆(tan)，別看(kan)小小的(de)一個蟲草，卻涉及了(le)很多領域，比如分子生(sheng)物(wu)學(xue)(xue)、基因學(xue)(xue)、土壤學(xue)(xue)、氣候(hou)學(xue)(xue)、生(sheng)物(wu)化學(xue)(xue)等很多方面。他不僅在推廣(guang)階段參與營銷(xiao)，還(huan)和全(quan)世界的(de)科(ke)學(xue)(xue)家團隊一起研究，他預(yu)計解決(jue)這(zhe)個問題，至少還(huan)需(xu)要5年(nian)時間(jian)。

雖然已經功成(cheng)名就，許多(duo)人猜(cai)想(xiang)張雪峰會逐(zhu)漸閑適下來，像(xiang)一(yi)個標準的(de)成(cheng)都人那樣享受生(sheng)活，但(dan)他卻似(si)乎比(bi)之前更為忙(mang)碌。除了科研牢(lao)牢(lao)占據著他的(de)主要精力以(yi)外，管理、營銷、考察、學習……一(yi)大堆的(de)事務堆積如山(shan)，即便他的(de)家人平日也(ye)很難(nan)有時間跟他一(yi)起吃頓飯(fan)、聊聊天。

在旁人看來，張雪峰的(de)生活(huo)聽起來更(geng)像是一個科學家，而他自己(ji)也坦言(yan)，畢竟精力有限，繁忙的(de)工(gong)作之余，生活(huo)就會顯得比較簡單。

張雪峰說，他理想的生(sheng)活狀態是當他成功徹(che)底(di)突破人工(gong)培育這個課題之后，更多(duo)的去體(ti)驗生(sheng)活中美的方面。