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人物簡介

他用了10年時間，做了成千上萬次實驗(yan)，終于用高科(ke)技把傳統的(de)(de)冬蟲夏草進行了革命性的(de)(de)創新利用，讓素有“軟黃金”之稱的(de)(de)冬蟲夏草以“片(pian)劑”的(de)(de)形式(shi)呈現。

張雪峰是一(yi)個(ge)掘草(cao)(cao)人，他掘的(de)草(cao)(cao)是珍(zhen)貴的(de)冬蟲(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)(cao)；他也(ye)不(bu)同于(yu)一(yi)般(ban)的(de)草(cao)(cao)農，他挖掘的(de)是這個(ge)年產量只有(you)100多(duo)噸的(de)稀有(you)資(zi)源的(de)利(li)(li)用(yong)價(jia)值(zhi)。讓(rang)有(you)限的(de)冬蟲(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)(cao)為(wei)人類貢獻的(de)健康價(jia)值(zhi)，是他的(de)一(yi)個(ge)愿(yuan)望，一(yi)個(ge)關于(yu)如何極(ji)致(zhi)利(li)(li)用(yong)冬蟲(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)(cao)的(de)“極(ji)草(cao)(cao)”之(zhi)愿(yuan)。中國冬蟲(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)(cao)科學研究的(de)帶頭人，中科院、清華(hua)大學、青(qing)(qing)海大學、青(qing)(qing)海省藥(yao)學會、青(qing)(qing)海經(jing)濟研究所、賽莫飛……他在(zai)研究上的(de)合作伙(huo)伴都是國內外冬蟲(chong)(chong)夏(xia)(xia)草(cao)(cao)方面的(de)機構，雖然不(bu)是藥(yao)物研究科班出身，但青(qing)(qing)海春天幾乎每一(yi)項專利(li)(li)都是他起到了主創的(de)帶頭作用(yong)。

在(zai)雪(xue)域高原(yuan)的(de)青(qing)海西寧(ning)，有一條很出(chu)名(ming)的(de)巷子，叫勤奮巷。這(zhe)條巷子里有四五(wu)百(bai)家名(ming)號不同的(de)商(shang)鋪，只賣一樣東西，每年(nian)的(de)交易額卻高達百(bai)億元(yuan)以上，這(zhe)惟一的(de)商(shang)品就是被稱為“軟黃金”的(de)冬蟲(chong)夏草(cao)。張雪(xue)峰的(de)宏(hong)愿就從這(zhe)里“摸(mo)指頭”的(de)古老交易模式開始(shi)。

“人們把(ba)挖掘(jue)冬蟲夏草(cao)的(de)人稱為"草(cao)民"，從某種意義上來(lai)說，我同他們有著相似(si)之處，但我不是(shi)把(ba)冬蟲夏草(cao)從泥土中挖出來(lai)，我是(shi)去挖掘(jue)蟲草(cao)千百年(nian)來(lai)被人們浪費(fei)掉的(de)寶(bao)貴(gui)精(jing)髓。”

愿始：活佛家神奇救活的馬

張(zhang)雪(xue)(xue)峰與冬蟲(chong)夏草(cao)(cao)的(de)(de)(de)緣分是從一匹(pi)馬開始的(de)(de)(de)。多年(nian)前，張(zhang)雪(xue)(xue)峰到(dao)(dao)活佛(fo)(fo)那做客聽到(dao)(dao)一件事(shi)。活佛(fo)(fo)珍愛的(de)(de)(de)一匹(pi)馬當年(nian)入冬后就(jiu)生(sheng)了一場(chang)怪病，吃(chi)了各種藥(yao)都不見好(hao)轉(zhuan)，眼(yan)看快(kuai)死了，活佛(fo)(fo)抱著試一試的(de)(de)(de)態度把朋友送他的(de)(de)(de)冬蟲(chong)夏草(cao)(cao)混(hun)在草(cao)(cao)料(liao)里(li)，每(mei)天喂(wei)七根，沒想到(dao)(dao)喂(wei)了一周(zhou)，馬就(jiu)痊愈了。

這事讓張雪(xue)峰產生了濃厚(hou)的興趣，冬(dong)蟲夏草是公認(ren)很好的滋補品，但(dan)他身邊(bian)朋(peng)友吃了見效很慢(man)，為(wei)什么冬(dong)蟲夏草能在一周之內讓一匹瀕臨死(si)亡的馬恢復正常呢？

他開(kai)始了研(yan)究，通過大量閱讀(du)典(dian)籍發(fa)現：不經過加熱處理的蟲草，藥效才齊全(quan)，蟲草中多種精髓一(yi)旦加熱超過60℃就會喪(sang)失(shi)殆盡。

冬(dong)(dong)蟲夏(xia)(xia)草是(shi)一(yi)種無法實現人工(gong)培養的資源，但科學的吃法是(shi)什(shen)么，當時(shi)一(yi)直存在疑慮。張(zhang)有了一(yi)個想法：雪峰能不能把冬(dong)(dong)蟲夏(xia)(xia)草的利用研究透徹，讓(rang)它的價值(zhi)發揮(hui)到極致呢？

法變成現實，讓有限的冬蟲夏草為人(ren)類健康做(zuo)出更大(da)的貢獻。

行愿：清洗蟲草洗去了上百萬

于是，從2003年后，每(mei)當(dang)冬蟲夏草收獲(huo)的季節，西寧(ning)的勤奮(fen)巷(xiang)就多了一(yi)個人。

抱著一(yi)股不(bu)達目的誓不(bu)罷(ba)休的勁(jing)兒，他(ta)開始徹底研究如(ru)何提(ti)高冬蟲(chong)夏草(cao)(cao)的利(li)用效率。他(ta)發現冬蟲(chong)夏草(cao)(cao)上面不(bu)僅有(you)大(da)量泥沙(sha)，還有(you)許多致病(bing)菌(jun)、寄生蟲(chong)，如(ru)果(guo)常溫服用這樣的蟲(chong)草(cao)(cao)，反而可能讓(rang)人得(de)病(bing)，但(dan)家庭(ting)清洗(xi)要(yao)么(me)無(wu)法(fa)洗(xi)凈，要(yao)么(me)就(jiu)令(ling)蟲(chong)草(cao)(cao)的精髓(sui)在洗(xi)滌過(guo)程中(zhong)大(da)量損失(shi)。

在(zai)失(shi)望(wang)中(zhong)，他(ta)把自(zi)己關進了試驗(yan)室，希望(wang)找(zhao)到(dao)既能清洗(xi)干凈(jing)又(you)能防止(zhi)精(jing)髓成分流(liu)失(shi)的(de)方法。經過(guo)不斷地實驗(yan)，在(zai)“洗(xi)”掉價值(zhi)上百萬元的(de)蟲(chong)草后，他(ta)終(zhong)于(yu)找(zhao)到(dao)了規(gui)律(lv)：當水溫在(zai)15℃左(zuo)右，清洗(xi)時間不超(chao)過(guo)一分半鐘的(de)時候，蟲(chong)草不會收(shou)縮，營養成分也流(liu)失(shi)的(de)少。而(er)清洗(xi)蟲(chong)草所(suo)需的(de)特(te)殊工具，則是(shi)張雪(xue)峰(feng)去德國出(chu)差逛五金超(chao)市的(de)時候受很多(duo)有用清洗(xi)工具啟發(fa)制作出(chu)來(lai)的(de)。

“我覺得值得，我們找到了清洗冬蟲夏草有效(xiao)的方(fang)法，人們可以安全(quan)衛(wei)生地服用(yong)它了。”盡管過去數年，但張雪峰回顧起這段洗草的日(ri)子(zi)，依舊充滿激情。

償愿：世界第一片冬蟲夏草純粉片

清(qing)潔關攻克(ke)了，紛繁復雜的冬蟲夏草食用(yong)方法(fa)又成了擺在(zai)張(zhang)雪(xue)峰(feng)面前(qian)的一(yi)大難題。冬蟲夏草在(zai)民間(jian)有著太(tai)多的食用(yong)方法(fa)，但從沒有一(yi)種(zhong)方法(fa)被證明是有效的。

1300年(nian)(nian)前，人(ren)們(men)把它和(he)其他藥材一起煎服；316年(nian)(nian)前，蟲草(cao)被泡(pao)在酒(jiu)里做藥酒(jiu)喝；245年(nian)(nian)前，人(ren)們(men)把它和(he)老鴨(ya)一起燉著吃；10年(nian)(nian)前，開始用小鋼磨(mo)打粉吃……

閱讀大量資料后，張雪峰又(you)受(shou)到了(le)花粉破(po)壁吸(xi)收的(de)啟發，通過(guo)把冬蟲(chong)夏草的(de)蟲(chong)和草兩部分(fen)分(fen)離(li)，采用不(bu)同的(de)技(ji)術打(da)開各自的(de)細胞膜、細胞壁，讓蟲(chong)草所含的(de)有益成(cheng)分(fen)的(de)利(li)用率大大提高。

但由(you)于粉末非常細小，不(bu)易保存不(bu)易運輸，也不(bu)方便吃。張雪(xue)峰想(xiang)到，要把100%的(de)冬蟲夏(xia)草粉做成(cheng)含片(pian)。對于純粉壓片(pian)，中(zhong)日美(mei)德各個制藥廠都認(ren)為不(bu)可能。但經過百(bai)折不(bu)撓的(de)努力與攻(gong)堅，在消耗(hao)掉價值(zhi)上千萬(wan)的(de)冬蟲夏(xia)草粉之(zhi)后(hou)，張雪(xue)峰團隊成(cheng)功壓出了世界(jie)上第一片(pian)冬蟲夏(xia)草純粉片(pian)！

愿續：追求極致，永無止境

張雪峰的宏愿終于得以實施，去年底，“極草”的質量標準還被國家(jia)相關部(bu)門頒布的《冬蟲夏草中藥飲片(pian)炮制規范》確(que)立為行(xing)業標準。

在中國每(mei)年出產的約(yue)3億根蟲草(cao)(cao)中，只有少數能被(bei)篩選出來，成為“極草(cao)(cao)”。這是衛生部惟一批準的“直“直接服用級”冬(dong)蟲夏(xia)草(cao)(cao)。他們享受(shou)著和其余(yu)大(da)多數“工業原料級”蟲草(cao)(cao)不(bu)同的待(dai)遇。

“到今天(tian)，我的(de)愿望仍未完成，因為"極草"的(de)含(han)義本身就是(shi)無窮(qiong)盡地(di)追(zhui)求，這(zhe)(zhe)也是(shi)青海春天(tian)對于(yu)冬蟲夏草的(de)承諾，對于(yu)追(zhui)求健康(kang)的(de)人們的(de)承諾，這(zhe)(zhe)個夢，肯定會一(yi)直延(yan)續下去。

結緣極草

寧要蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)一(yi)(yi)(yi)把(ba)，不要金玉滿堂。在青藏高(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)海拔四千米以上(shang)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)甸上(shang)，頑強地生長(chang)著一(yi)(yi)(yi)種奇特的(de)(de)(de)物種——冬(dong)蟲(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)(cao)。顧名思(si)義，冬(dong)蟲(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)(cao)就(jiu)(jiu)是冬(dong)天(tian)為(wei)(wei)地下之(zhi)蟲(chong)(chong)，夏天(tian)為(wei)(wei)地上(shang)之(zhi)草(cao)(cao)(cao)(cao)。蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)在青藏高(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)食用由來已久(jiu)。據說曾(ceng)有(you)人為(wei)(wei)寺廟供養一(yi)(yi)(yi)匹馬(ma)，但由于青藏高(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)海拔過(guo)高(gao)(gao)(gao)，而(er)這(zhe)匹來自平原(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)馬(ma)在海拔兩千米以上(shang)就(jiu)(jiu)很難適應，拒絕進食，于是寺廟里(li)的(de)(de)(de)人就(jiu)(jiu)把(ba)蟲(chong)(chong)草(cao)(cao)(cao)(cao)和糌粑混在一(yi)(yi)(yi)起喂養馬(ma)匹，馬(ma)才得(de)以生存。這(zhe)不是個例，當地的(de)(de)(de)牧(mu)民大(da)都騎馬(ma)，但是在高(gao)(gao)(gao)寒地區，水草(cao)(cao)(cao)(cao)豐(feng)沛(pei)的(de)(de)(de)時間很短(duan)，基本只(zhi)有(you)5-9月份。牧(mu)民現在會在入(ru)冬(dong)前，一(yi)(yi)(yi)般在8月20日左右，給馬(ma)喂一(yi)(yi)(yi)次冬(dong)蟲(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)(cao)，長(chang)得(de)膘肥(fei)體壯好過(guo)冬(dong)。這(zhe)個故事(shi)是刺激(ji)張雪峰投入(ru)冬(dong)蟲(chong)(chong)夏草(cao)(cao)(cao)(cao)行業的(de)(de)(de)導火索(suo)。

如今，極草是(shi)張(zhang)雪峰專注的(de)事業(ye)，但回想起與極草結緣，卻是(shi)源自十分偶然的(de)機會。

當年公司重組，張雪峰(feng)經人介紹收購了(le)青(qing)海一個藥(yao)廠(chang)，那(nei)(nei)里(li)有中(zhong)國科學院西北高原研究(jiu)所設的(de)(de)專家小組。在和專家們交談后，張雪峰(feng)了(le)解到，青(qing)藏高原的(de)(de)生物資源既脆(cui)弱又豐富，同時(shi)也很有藥(yao)用價值。那(nei)(nei)時(shi)候國際醫藥(yao)行業中(zhong)的(de)(de)潮流是(shi)“上(shang)山(shan)(shan)下(xia)海”，開發山(shan)(shan)上(shang)和海里(li)的(de)(de)資源，而青(qing)藏高原恰恰滿(man)足(zu)了(le)“上(shang)山(shan)(shan)”的(de)(de)標(biao)準，因為這里(li)隱(yin)藏著大(da)量(liang)的(de)(de)高海拔物種。

當張雪(xue)峰看到這個行業的(de)前(qian)景(jing)時(shi)，立(li)即(ji)將注(zhu)意力從房(fang)地(di)產業轉(zhuan)到醫藥(yao)行業，全身(shen)心地(di)撲(pu)在(zai)(zai)青藏高原生物資源的(de)研(yan)究開(kai)發和利用上。張雪(xue)峰的(de)毅力和耐力都是(shi)令人稱道的(de)，從2001年(nian)接手(shou)藥(yao)廠不斷(duan)摸索，到2004年(nian)對冬(dong)蟲(chong)夏草進行研(yan)發，再(zai)到2007年(nian)建廠，2008年(nian)投(tou)產，2009年(nian)通過藥(yao)品GMP認證。終(zhong)于，2010年(nian)12月7日(ri)，極草的(de)生產標準被確立(li)為(wei)冬(dong)蟲(chong)夏草行業標準。這么多年(nian)的(de)投(tou)入，在(zai)(zai)外人看來(lai)是(shi)難以承受的(de)，但(dan)在(zai)(zai)張雪(xue)峰看來(lai)卻是(shi)如此順其自然，因為(wei)他(ta)相信(xin)，他(ta)一定能成功。

變革極草

人們服用冬(dong)蟲夏(xia)草(cao)已有1300多(duo)年的(de)歷(li)史，古醫書更(geng)是將(jiang)蟲草(cao)形容為(wei)老(lao)少咸宜，甚(shen)至具有起死回生之(zhi)效。冬(dong)蟲夏(xia)草(cao)的(de)生長60%在青海，30%在西藏，除(chu)此之(zhi)外(wai)，四川、甘(gan)肅、云南的(de)高(gao)寒(han)地(di)帶也有少量分布(bu)。稱(cheng)其為(wei)蟲草(cao)，是因為(wei)它(ta)是一種特殊的(de)蟲和真菌共生的(de)生物體，除(chu)了“冬(dong)為(wei)蟲、夏(xia)為(wei)草(cao)”的(de)神秘性，更(geng)因其極高(gao)的(de)藥用價值為(wei)人們所熟知。

張雪峰對(dui)于蟲(chong)草(cao)(cao)革(ge)命性的(de)(de)(de)創新(xin)利用(yong)，是(shi)毋庸(yong)置疑的(de)(de)(de)。“關鍵在于吸(xi)收(shou)(shou)，一(yi)些傳統吃法(fa)吸(xi)收(shou)(shou)利用(yong)效率低下(xia)，無法(fa)獲取蟲(chong)草(cao)(cao)精華。”張雪峰指(zhi)出。不(bu)過，看(kan)似簡單(dan)的(de)(de)(de)一(yi)句話卻需要成千上萬次的(de)(de)(de)實驗(yan)來證明。從結構分(fen)析(xi)來看(kan)，蟲(chong)和(he)(he)草(cao)(cao)是(shi)非常不(bu)同的(de)(de)(de)，而(er)蟲(chong)草(cao)(cao)作為蟲(chong)和(he)(he)菌跨界的(de)(de)(de)生物，研發(fa)過程(cheng)變得更加復(fu)雜(za)。比如，為了增加吸(xi)收(shou)(shou)量，就要分(fen)別打開(kai)細胞壁、細胞膜(mo)，蟲(chong)草(cao)(cao)分(fen)離便(bian)于吸(xi)收(shou)(shou)；還(huan)有(you)蟲(chong)草(cao)(cao)表面的(de)(de)(de)污(wu)物和(he)(he)雜(za)菌的(de)(de)(de)清洗，浸(jin)泡時(shi)間溫度都要嚴格把控，以免營(ying)養(yang)流失；而(er)難度高(gao)的(de)(de)(de)則(ze)是(shi)壓制成片劑，在研制時(shi)期(qi)投入人力物力和(he)(he)財力多(duo)的(de)(de)(de)，也正是(shi)這一(yi)階段。

張雪(xue)峰(feng)說，研(yan)制極(ji)草(cao)的(de)過程確(que)實(shi)(shi)是(shi)沒有(you)回報的(de)投入，但他從沒有(you)想(xiang)過放棄(qi)，因為他相信一(yi)定(ding)會成功。“一(yi)般人是(shi)看(kan)見才(cai)相信，我(wo)是(shi)因為相信所以看(kan)見。”除(chu)了解決技(ji)術難(nan)點(dian)，完善基礎設備，關于讓消(xiao)費者(zhe)認可也(ye)(ye)是(shi)張雪(xue)峰(feng)需(xu)要(yao)考慮的(de)，比如(ru)大家接(jie)不接(jie)受蟲草(cao)壓片(pian)造成的(de)外(wai)觀改(gai)變(bian)？而對于這(zhe)一(yi)切，張雪(xue)峰(feng)始(shi)終(zhong)相信，只要(yao)好(hao)處是(shi)實(shi)(shi)實(shi)(shi)在在的(de)，消(xiao)費者(zhe)肯(ken)定(ding)也(ye)(ye)會認同(tong)。

挑戰極限

盡管已(yi)經(jing)占據行業(ye)第一把交椅，但(dan)張雪峰(feng)并沒有就此止步，他還在繼續打拼。張雪峰(feng)的(de)理念(nian)是“有限資源(yuan)極限利用”。

由于(yu)受到自然條件限制，蟲草(cao)(cao)每年(nian)產(chan)(chan)量(liang)僅有一(yi)百(bai)噸左右(you)，而在物(wu)理處理方面(mian)，極草(cao)(cao)在現(xian)有科技水平下業(ye)已達到極限，市場的(de)(de)供不應(ying)求讓擴大產(chan)(chan)量(liang)、資(zi)源研究(jiu)成為(wei)他(ta)的(de)(de)下一(yi)個目(mu)標。張雪峰說，他(ta)希望讓更多人享(xiang)受到這個化合物(wu)的(de)(de)寶庫，使蟲草(cao)(cao)造福更多人，讓極草(cao)(cao)代表“國菌(jun)”走向(xiang)世界。但(dan)由于(yu)資(zi)源緊張，所以當務之急便是(shi)解(jie)決資(zi)源量(liang)的(de)(de)瓶頸(jing)。增(zeng)加蟲草(cao)(cao)產(chan)(chan)量(liang)目(mu)前還是(shi)個讓人頭(tou)疼的(de)(de)難關(guan)，人工撫育研究(jiu)了50年(nian)，但(dan)至今尚未攻(gong)破。

張(zhang)雪(xue)峰感(gan)嘆，別看小小的(de)一個(ge)蟲草，卻涉及(ji)了很多領域，比(bi)如分子(zi)生(sheng)物學(xue)、基因學(xue)、土壤學(xue)、氣候學(xue)、生(sheng)物化學(xue)等很多方面(mian)。他不僅(jin)在推(tui)廣階段參與(yu)營(ying)銷，還和全世界的(de)科(ke)學(xue)家團隊(dui)一起(qi)研究(jiu)，他預計解決(jue)這(zhe)個(ge)問題，至(zhi)少還需要5年時間。

雖然已(yi)經功成名就，許多(duo)人猜想張雪峰會逐漸閑適下(xia)來，像一個(ge)標準的(de)(de)成都人那樣(yang)享受生活，但(dan)他卻似乎比之前更(geng)為忙碌。除(chu)了科研牢(lao)牢(lao)占據著他的(de)(de)主要精(jing)力以外，管理、營銷、考察、學習……一大堆的(de)(de)事務堆積如(ru)山，即便(bian)他的(de)(de)家(jia)人平日也(ye)很(hen)難有時間跟他一起吃頓飯、聊(liao)聊(liao)天。

在旁人看來，張雪峰的生活(huo)聽(ting)起(qi)來更像是(shi)一個科學家，而他自(zi)己(ji)也(ye)坦言(yan)，畢竟精力有限，繁忙的工作之余，生活(huo)就會顯得比較(jiao)簡單。

張雪峰說，他理想的(de)(de)生活狀態是當他成功徹底突破人工培育這(zhe)個課題之后，更(geng)多的(de)(de)去體驗(yan)生活中(zhong)美的(de)(de)方面。