中華老字號福州茶廠傳承百年技藝

2012年12月12日至16日，福建(jian)(jian)省(sheng)福州茶廠(中(zhong)(zhong)(zhong)莉茶業(ye))作為福建(jian)(jian)第一家擁(yong)有“中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)老字號(hao)”榮(rong)譽的(de)茶企，受邀參與得到(dao)中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)人民共和(he)國商務(wu)部支持的(de)2012年中(zhong)(zhong)(zhong)國中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)老字號(hao)博覽會，并(bing)榮(rong)獲(huo)金獎。

據組(zu)委(wei)會介(jie)紹，中華(hua)老字(zi)號(hao)承載著各行(xing)業獨特(te)技藝、精深服務(wu)理念和商業文化精髓，是中華(hua)民族(zu)的商業瑰寶。本次博(bo)覽會精選全國160多家優秀老字(zi)號(hao)企業代表參展，目的在(zai)于弘揚老字(zi)號(hao)優秀文化傳統、擴大老字(zi)號(hao)品牌影響力。

“通過這次在(zai)北京參加中華老字號博覽(lan)會(hui)和今年6月份在(zai)北京參加國際茶(cha)展(zhan)(‘國賓禮(li)茶(cha)’獲金(jin)獎)的(de)綜(zong)合反應來看，我堅定(ding)認為福(fu)州茉莉花(hua)茶(cha)大有可為，將(jiang)成(cheng)為茶(cha)葉市場主流產(chan)品(pin)，受到越(yue)來越(yue)多的(de)高端人群的(de)關注和喜愛(ai)。”福(fu)建(jian)省(sheng)福(fu)州茶(cha)廠(chang)(chang)(中莉茶(cha)業)廠(chang)(chang)長陳(chen)新光面對多家省(sheng)級(ji)媒體記者采訪時(shi)信(xin)心(xin)百(bai)倍地表示。

陳(chen)新(xin)光對福州(zhou)茉莉(li)花(hua)茶如此(ci)堅定的信心并(bing)非毫無根據，福州(zhou)茶廠在北京(jing)參展(zhan)兩次(ci)，都受到了各(ge)界人士的充分認可和贊許。

受“老北京”喜歡被“老福州”牽掛

在為(wei)期(qi)6天的2012年中國中華老字號博(bo)覽會(hui)上，福(fu)(fu)(fu)建省(sheng)福(fu)(fu)(fu)州(zhou)茶(cha)廠參(can)展(zhan)的十幾款福(fu)(fu)(fu)州(zhou)茉莉花茶(cha)受(shou)到了“老北(bei)京”以及客居北(bei)京的福(fu)(fu)(fu)州(zhou)人(ren)等(deng)各界(jie)人(ren)士(shi)的充分認可。

“我們這次的(de)展(zhan)位面積(ji)有60平方米，經常是被圍得里(li)三(san)層外三(san)層。”據(ju)一同赴京參(can)展(zhan)的(de)福州茶(cha)廠(chang)現場(chang)工(gong)作人員表示(shi)，不少“老(lao)(lao)北京”甚(shen)至(zhi)在福州茶(cha)廠(chang)的(de)展(zhan)館里(li)喝完茶(cha)，順手(shou)拿起(qi)印有“中莉茶(cha)業”Logo的(de)茶(cha)杯就跑到其他(ta)同類茶(cha)展(zhan)館去做對(dui)比，一位老(lao)(lao)太太甚(shen)至(zhi)跑了兩(liang)三(san)回，最后還(huan)是覺得更喜(xi)歡福州茉莉花(hua)茶(cha)。她說：“你們的(de)茶(cha)香聞起(qi)來更舒服。”

喜歡福建省(sheng)福州茶(cha)廠生產的(de)福州茉莉花茶(cha)的(de)人可不只是“老北(bei)京”。

一位客(ke)居(ju)北京幾(ji)十年的(de)(de)“老福(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)”，無意中(zhong)經過福(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)茶廠(chang)的(de)(de)展館，驚喜萬分，她(ta)用已經沒有(you)福(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)口音的(de)(de)京腔告訴工作人(ren)員，“看到(dao)你(ni)們(men)(men)‘福(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)茶廠(chang)’的(de)(de)牌子(zi)就覺得很(hen)親切，這是我(wo)們(men)(men)在外的(de)(de)‘老福(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)’們(men)(men)永不磨滅的(de)(de)家鄉符號。”第二天，她(ta)甚至帶著兒女、鄰居(ju)跑到(dao)福(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)茶廠(chang)的(de)(de)展館，依照展館的(de)(de)宣傳圖(tu)冊(ce)，主(zhu)動給他們(men)(men)介紹福(fu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)茉莉(li)花茶的(de)(de)歷史(shi)文化。

傳承正統技藝創新制作理念

此(ci)次受邀參與中(zhong)國中(zhong)華老(lao)字號博覽(lan)會，是對福(fu)建(jian)省(sheng)福(fu)州(zhou)茶(cha)廠(chang)和福(fu)州(zhou)茉(mo)莉(li)花(hua)茶(cha)的一(yi)個肯(ken)定，也(ye)是對我(wo)們長久以來堅(jian)持(chi)“以品質為首、以顧客為上”理念的肯(ken)定。福(fu)建(jian)省(sheng)福(fu)州(zhou)茶(cha)廠(chang)常務副(fu)廠(chang)長、福(fu)州(zhou)茉(mo)莉(li)花(hua)茶(cha)窨制工藝(yi)“非(fei)遺”傳承人林乃榮表示，每(mei)一(yi)泡受歡迎的福(fu)州(zhou)茉(mo)莉(li)花(hua)茶(cha)都凝聚了生產者不怕(pa)艱苦、不敢怠慢的精神。

為(wei)(wei)了能夠制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)出(chu)一泡好茶(cha)，需要對(dui)茉(mo)(mo)莉花原(yuan)(yuan)料及(ji)其(qi)茶(cha)坯(pi)原(yuan)(yuan)料進(jin)行(xing)多(duo)方面的(de)把(ba)關、檢測，在確(que)保(bao)原(yuan)(yuan)料優質(zhi)的(de)基礎上，還要不分晝夜地扎在生產車間。制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)茉(mo)(mo)莉花茶(cha)的(de)時期為(wei)(wei)每年的(de)暑季，車間溫(wen)度常(chang)常(chang)高達50多(duo)攝氏度，然而工作(zuo)(zuo)(zuo)環境的(de)艱辛還不是制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)福州茉(mo)(mo)莉花茶(cha)最大的(de)難題。

最難(nan)的地方在(zai)于，要依靠經驗精準把握每(mei)個制(zhi)(zhi)作環節原料水分的含量、溫度的控(kong)制(zhi)(zhi)、通涼的時長，為了(le)使產(chan)品達到“鮮靈(ling)濃郁”，福州(zhou)茶(cha)(cha)廠(chang)生產(chan)的每(mei)一批茶(cha)(cha)葉都是經過層(ceng)層(ceng)檢測(ce)、環環把關，在(zai)多次的審評(ping)、調整加工后，方能出(chu)廠(chang)。

正是因(yin)為對產品(pin)品(pin)質的嚴格(ge)把關(guan)，福建省(sheng)福州茶廠生產的茉莉花茶受到了顧(gu)客(ke)的普遍好評。

一位顧(gu)客知道福州(zhou)茶廠在北(bei)京(jing)參(can)加(jia)博(bo)覽(lan)會后，特意(yi)趕來。他兩年前到(dao)福州(zhou)旅游(you)時(shi)買了(le)一些福州(zhou)茶廠的(de)茶送給北(bei)京(jing)的(de)朋友(you)，受到(dao)了(le)朋友(you)的(de)高度贊(zan)許，這次又特地(di)前來購買。

百年歷史沉淀榮獲褒獎無數

展會上，一(yi)位顧(gu)客拿一(yi)把凳子坐在宣傳墻前(qian)，仔細閱(yue)讀(du)了福州(zhou)茶(cha)(cha)廠(chang)的每一(yi)個歷(li)史(shi)記錄。他感慨(kai)道(dao)：“一(yi)杯清(qing)幽的福州(zhou)茉莉花茶(cha)(cha)濃縮著百年老字號的厚重(zhong)歷(li)史(shi)。”

確(que)實，福州茶(cha)(cha)廠文(wen)化底蘊深(shen)厚并且(qie)光輝(hui)。它的(de)(de)(de)前(qian)身為1925年(nian)(nian)創辦的(de)(de)(de)何同(tong)泰茶(cha)(cha)行(xing)，因為重視茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)質量而著名。1955年(nian)(nian)與其他100多家私營茶(cha)(cha)行(xing)并入福建(jian)省(sheng)福州茶(cha)(cha)廠。各茶(cha)(cha)行(xing)資深(shen)的(de)(de)(de)民間制茶(cha)(cha)大師到了福州茶(cha)(cha)廠，傳(chuan)授了最傳(chuan)統的(de)(de)(de)茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)制作加(jia)工(gong)技術。在(zai)他們的(de)(de)(de)言傳(chuan)身教下，福州茶(cha)(cha)廠始終以(yi)其精(jing)湛的(de)(de)(de)制茶(cha)(cha)加(jia)工(gong)技藝堅守福州茉(mo)莉花(hua)茶(cha)(cha)最傳(chuan)統的(de)(de)(de)品質。

因為生產的福州茉莉花茶(cha)品質優異，朱德于(yu)1961年到(dao)廠參觀技術(shu)設(she)備，勉(mian)勵(li)員工進一步搞好技術(shu)革新；日(ri)本香(xiang)氣專家山西貞(zhen)教授(shou)1984年來(lai)廠參觀說(shuo)：我到(dao)過世界這么(me)多國(guo)家，沒見過這么(me)好的窨(yin)花設(she)備，沒飲過這么(me)香(xiang)的花茶(cha)；1999年12月中(zhong)華人(ren)民共(gong)和國(guo)國(guo)內貿易(yi)部授(shou)予(yu)福建(jian)省福州茶(cha)廠“中(zhong)華老字號”稱號。

中華老字號的榮譽可謂實至名歸

2010年福(fu)州茶(cha)(cha)廠出品(pin)的(de)“茉莉茶(cha)(cha)王”在中(zhong)(zhong)國(guo)上海世博會(hui)名(ming)茶(cha)(cha)評優活動(dong)中(zhong)(zhong)榮獲金(jin)(jin)獎；2011年“外事(shi)禮茶(cha)(cha)”在澳(ao)大利亞中(zhong)(zhong)國(guo)文化年-2011中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)文化產業(ye)博覽會(hui)名(ming)茶(cha)(cha)評優活動(dong)中(zhong)(zhong)獲金(jin)(jin)獎；2012年5月“國(guo)賓(bin)禮茶(cha)(cha)”在2012“中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)茶(cha)(cha)”評選中(zhong)(zhong)被(bei)由(you)國(guo)家茶(cha)(cha)葉質檢中(zhong)(zhong)心等茶(cha)(cha)界(jie)專家組成的(de)“審評委(wei)員會(hui)”評為(wei)特別(bie)金(jin)(jin)獎；2012年6月“國(guo)賓(bin)禮茶(cha)(cha)”參加由(you)中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)葉流通協會(hui)等單位主(zhu)辦的(de)北京國(guo)際茶(cha)(cha)業(ye)展茶(cha)(cha)葉評比大賽，被(bei)評為(wei)金(jin)(jin)獎。