具體來(lai)看(kan)，2020黑(hei)珍珠餐(can)(can)(can)(can)廳指南共有309家品質餐(can)(can)(can)(can)廳入選，覆蓋國內上海、北京、香港、成都(dou)、廣(guang)州、澳(ao)門、杭(hang)州等22城(cheng)及東京、紐約(yue)、巴黎(li)等海外5城(cheng)。309家黑(hei)珍珠餐(can)(can)(can)(can)廳中，最(zui)高(gao)等級(ji)、“一(yi)(yi)生必吃一(yi)(yi)次(ci)”的(de)三(san)鉆(zhan)餐(can)(can)(can)(can)廳16家、“紀念(nian)日必吃”的(de)二(er)鉆(zhan)餐(can)(can)(can)(can)廳78家、“聚(ju)會必吃”的(de)一(yi)(yi)鉆(zhan)餐(can)(can)(can)(can)廳215家。代表高(gao)品質的(de)2020黑(hei)珍珠餐(can)(can)(can)(can)廳人均消費價格達823元。

相比較2019，中(zhong)(zhong)餐(can)在(zai)榜(bang)(bang)單中(zhong)(zhong)占比進一(yi)步提升，國內22城(cheng)共有(you)183家(jia)中(zhong)(zhong)餐(can)廳(ting)，占國內鉆(zhan)級餐(can)廳(ting)的(de)73%。海(hai)外5城(cheng)也有(you)10家(jia)中(zhong)(zhong)餐(can)廳(ting)入選，包括東京的(de)川菜(cai)(cai)餐(can)廳(ting)“四川飯店”和本(ben)幫(bang)(bang)菜(cai)(cai)餐(can)廳(ting)“中(zhong)(zhong)國飯店富麗(li)華”。同時(shi)，在(zai)菜(cai)(cai)系(xi)(xi)方面，指南覆蓋(gai)的(de)菜(cai)(cai)系(xi)(xi)種類也更為豐(feng)富，本(ben)土化特色更加明顯，包括潮粵菜(cai)(cai)、江(jiang)浙(zhe)本(ben)幫(bang)(bang)菜(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)、京魯(lu)菜(cai)(cai)、云貴(gui)菜(cai)(cai)、西北(bei)菜(cai)(cai)、徽(hui)菜(cai)(cai)、湖北(bei)菜(cai)(cai)、福建菜(cai)(cai)等近30種細分菜(cai)(cai)系(xi)(xi)餐(can)廳(ting)都有(you)入選“2020黑(hei)珍(zhen)珠”，榜(bang)(bang)單也更看重菜(cai)(cai)系(xi)(xi)與地域的(de)契合(he)。分城(cheng)市來看，黑(hei)珍(zhen)珠餐(can)廳(ting)指南榜(bang)(bang)單中(zhong)(zhong)，上海(hai)、北(bei)京、澳(ao)門是菜(cai)(cai)系(xi)(xi)種類最豐(feng)富的(de)城(cheng)市，小城(cheng)市中(zhong)(zhong)誕生了不少本(ben)土菜(cai)(cai)系(xi)(xi)的(de)優(you)質餐(can)廳(ting)，如臺州3家(jia)鉆(zhan)級餐(can)廳(ting)均為臺州菜(cai)(cai)，其中(zhong)(zhong)“新榮(rong)記(ji)（靈湖旗艦店）”是唯一(yi)一(yi)家(jia)非一(yi)二線城(cheng)市的(de)三(san)鉆(zhan)餐(can)廳(ting)。