一、選(xuan)品牌

選購大型企(qi)(qi)業(ye)或(huo)有品(pin)牌的企(qi)(qi)業(ye)生(sheng)產(chan)的產(chan)品(pin)，這些(xie)企(qi)(qi)業(ye)管理(li)規范，生(sheng)產(chan)條(tiao)件和設備(bei)好，產(chan)品(pin)質量穩定。堅持買知名廠家生(sheng)產(chan)的品(pin)牌產(chan)品(pin)才不會吃虧。

二、馬路作坊(fang)慎購

消(xiao)費者最(zui)好(hao)不(bu)要購買馬路攤點的(de)糕點，因為這些產品(pin)大(da)多是在露(lu)天加工，露(lu)天銷售(shou)，生(sheng)產所用(yong)的(de)器具均不(bu)消(xiao)毒，再加上(shang)衛(wei)生(sheng)環境(jing)差，產品(pin)的(de)微生(sheng)物指標超(chao)標嚴重，質量難(nan)以(yi)得到保障。

三、看標簽

買(mai)生(sheng)產(chan)標(biao)(biao)(biao)識規(gui)范(fan)齊(qi)全的(de)糕(gao)點。標(biao)(biao)(biao)簽上(shang)應(ying)標(biao)(biao)(biao)明產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)、凈含(han)量(liang)、配料表(biao)、生(sheng)產(chan)日期、保(bao)質期、廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、產(chan)品(pin)(pin)執行(xing)標(biao)(biao)(biao)準號。特別要(yao)注(zhu)意查(cha)看產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)，是(shi)否(fou)是(shi)你所(suo)需要(yao)的(de)品(pin)(pin)種。檢查(cha)包裝(zhuang)是(shi)否(fou)完整。消費者最好購買(mai)有外包裝(zhuang)的(de)定型(xing)包裝(zhuang)糕(gao)點，同時應(ying)注(zhu)意標(biao)(biao)(biao)簽上(shang)應(ying)清楚地印上(shang)品(pin)(pin)名(ming)、廠(chang)名(ming)、廠(chang)址、生(sheng)產(chan)日期、保(bao)質期、凈含(han)量(liang)、配料表(biao)、產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準號，如(ru)產(chan)品(pin)(pin)有貯存(cun)條件要(yao)求(qiu)，還必須標(biao)(biao)(biao)明保(bao)存(cun)溫(wen)度。標(biao)(biao)(biao)識內容不(bu)全、不(bu)清楚的(de)，其產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)無保(bao)障。購買(mai)散裝(zhuang)糕(gao)點要(yao)向售貨(huo)員了解生(sheng)產(chan)日期、保(bao)存(cun)期等內容。

四、感官鑒別

看糕點表面形狀(zhuang)是否規范(fan)，色澤(ze)(ze)是否均勻(yun)，花紋是否清晰，并查看是否有(you)焦(jiao)糊(hu)和霉變現象(xiang)。新制(zhi)作的糕點色澤(ze)(ze)鮮亮(liang)，外表油(you)亮(liang)，口感綿(mian)軟。陳(chen)舊劣(lie)質(zhi)糕點色澤(ze)(ze)不(bu)正，暗淡不(bu)亮(liang)，發污發干(gan)。聞是否有(you)油(you)脂腐敗的味道。