一、選(xuan)品牌

選購(gou)大(da)型企業或有(you)品(pin)牌的企業生產(chan)(chan)(chan)的產(chan)(chan)(chan)品(pin)，這(zhe)些企業管理規范，生產(chan)(chan)(chan)條(tiao)件(jian)和設備好，產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量穩定。堅持買知名廠家生產(chan)(chan)(chan)的品(pin)牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)才不會吃虧(kui)。

二、馬路作(zuo)坊慎購(gou)

消費(fei)者最好不(bu)要購買馬路攤點(dian)的糕(gao)點(dian)，因為(wei)這些(xie)產品(pin)大多(duo)是在露天(tian)加工(gong)，露天(tian)銷售，生產所(suo)用的器(qi)具均不(bu)消毒(du)，再加上(shang)衛生環境(jing)差，產品(pin)的微生物(wu)指標(biao)超標(biao)嚴(yan)重，質量難以得到(dao)保障。

三、看標簽

買(mai)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)標(biao)(biao)(biao)識規(gui)范齊全(quan)的糕(gao)(gao)點。標(biao)(biao)(biao)簽(qian)上應標(biao)(biao)(biao)明產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)、凈(jing)含(han)量(liang)、配料表、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)日期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)、廠名、廠址、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)執(zhi)行標(biao)(biao)(biao)準號。特別要(yao)注意查(cha)看產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)，是(shi)否是(shi)你所需要(yao)的品(pin)(pin)種。檢(jian)查(cha)包(bao)裝(zhuang)是(shi)否完整。消費(fei)者最好購(gou)買(mai)有外包(bao)裝(zhuang)的定(ding)型(xing)包(bao)裝(zhuang)糕(gao)(gao)點，同時應注意標(biao)(biao)(biao)簽(qian)上應清楚(chu)地印上品(pin)(pin)名、廠名、廠址、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)日期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)、凈(jing)含(han)量(liang)、配料表、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準號，如產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)有貯(zhu)存(cun)條件要(yao)求，還必須標(biao)(biao)(biao)明保(bao)存(cun)溫(wen)度。標(biao)(biao)(biao)識內(nei)容(rong)不全(quan)、不清楚(chu)的，其產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)無保(bao)障。購(gou)買(mai)散裝(zhuang)糕(gao)(gao)點要(yao)向售貨員了解生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)日期(qi)、保(bao)存(cun)期(qi)等內(nei)容(rong)。

四、感官鑒別

看(kan)糕點(dian)表面形狀是(shi)否(fou)(fou)規范，色(se)澤是(shi)否(fou)(fou)均勻，花紋(wen)是(shi)否(fou)(fou)清(qing)晰，并查(cha)看(kan)是(shi)否(fou)(fou)有焦糊和霉變(bian)現(xian)象。新(xin)制作的糕點(dian)色(se)澤鮮亮(liang)，外表油(you)亮(liang)，口感(gan)綿軟。陳舊(jiu)劣質糕點(dian)色(se)澤不正，暗淡不亮(liang)，發(fa)污發(fa)干(gan)。聞(wen)是(shi)否(fou)(fou)有油(you)脂腐(fu)敗(bai)的味(wei)道。