一、選品牌

選購大型企業(ye)或有品牌(pai)(pai)的(de)(de)企業(ye)生(sheng)產(chan)的(de)(de)產(chan)品，這些(xie)企業(ye)管理(li)規范，生(sheng)產(chan)條件和設備好，產(chan)品質量穩定。堅持買知名廠家生(sheng)產(chan)的(de)(de)品牌(pai)(pai)產(chan)品才不(bu)會吃虧(kui)。

二、馬(ma)路作坊慎購

消費者最(zui)好不(bu)(bu)要(yao)購(gou)買馬路(lu)攤點的(de)糕(gao)點，因為(wei)這些產品(pin)(pin)大多是在露天加工，露天銷(xiao)售，生(sheng)產所用的(de)器具均不(bu)(bu)消毒(du)，再(zai)加上衛生(sheng)環(huan)境差，產品(pin)(pin)的(de)微(wei)生(sheng)物指(zhi)標超標嚴重，質量(liang)難以得到保障。

三、看標簽

買生產(chan)(chan)標(biao)(biao)(biao)識規范齊全(quan)的糕(gao)點(dian)。標(biao)(biao)(biao)簽上應(ying)標(biao)(biao)(biao)明(ming)產(chan)(chan)品名稱、凈(jing)含量(liang)(liang)、配料表(biao)(biao)、生產(chan)(chan)日期、保質(zhi)期、廠(chang)(chang)名、廠(chang)(chang)址、產(chan)(chan)品執(zhi)行標(biao)(biao)(biao)準(zhun)號(hao)。特別要注意(yi)(yi)查看產(chan)(chan)品名稱，是(shi)否是(shi)你所需要的品種。檢查包裝(zhuang)是(shi)否完整(zheng)。消費者最好(hao)購買有外包裝(zhuang)的定型包裝(zhuang)糕(gao)點(dian)，同時應(ying)注意(yi)(yi)標(biao)(biao)(biao)簽上應(ying)清楚地(di)印上品名、廠(chang)(chang)名、廠(chang)(chang)址、生產(chan)(chan)日期、保質(zhi)期、凈(jing)含量(liang)(liang)、配料表(biao)(biao)、產(chan)(chan)品標(biao)(biao)(biao)準(zhun)號(hao)，如產(chan)(chan)品有貯(zhu)存條件要求(qiu)，還必須標(biao)(biao)(biao)明(ming)保存溫度。標(biao)(biao)(biao)識內(nei)容(rong)不(bu)全(quan)、不(bu)清楚的，其產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)(liang)無(wu)保障。購買散(san)裝(zhuang)糕(gao)點(dian)要向(xiang)售貨員了解(jie)生產(chan)(chan)日期、保存期等內(nei)容(rong)。

四、感官鑒別

看糕(gao)(gao)點表面形(xing)狀是(shi)(shi)否規范，色(se)澤是(shi)(shi)否均勻，花紋(wen)是(shi)(shi)否清晰，并查看是(shi)(shi)否有焦糊和(he)霉變現(xian)象。新制作(zuo)的糕(gao)(gao)點色(se)澤鮮亮，外表油亮，口感(gan)綿軟(ruan)。陳舊(jiu)劣質糕(gao)(gao)點色(se)澤不正，暗淡不亮，發(fa)污(wu)發(fa)干。聞是(shi)(shi)否有油脂腐(fu)敗的味道。