一、選品牌

選購大(da)型企業(ye)或(huo)有品牌的(de)企業(ye)生(sheng)產(chan)的(de)產(chan)品，這些企業(ye)管理(li)規范，生(sheng)產(chan)條件和設(she)備(bei)好，產(chan)品質量穩定(ding)。堅持買知名廠家生(sheng)產(chan)的(de)品牌產(chan)品才不會(hui)吃虧。

二(er)、馬路作坊(fang)慎購

消費(fei)者最好不(bu)要購買馬路攤點的(de)糕點，因為這些產品(pin)(pin)大多是在露天加工，露天銷售，生(sheng)產所用的(de)器具均不(bu)消毒，再加上衛生(sheng)環境(jing)差，產品(pin)(pin)的(de)微生(sheng)物指標(biao)超標(biao)嚴重，質量難以得到保(bao)障。

三、看標簽

買生產(chan)(chan)(chan)標(biao)(biao)(biao)識規范(fan)齊全(quan)的(de)(de)(de)糕點(dian)(dian)。標(biao)(biao)(biao)簽(qian)(qian)上應標(biao)(biao)(biao)明產(chan)(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)、凈含量(liang)、配(pei)料(liao)表、生產(chan)(chan)(chan)日期(qi)、保(bao)質期(qi)、廠(chang)(chang)(chang)名(ming)、廠(chang)(chang)(chang)址(zhi)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)執行標(biao)(biao)(biao)準(zhun)號(hao)。特(te)別要(yao)注意查看產(chan)(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)，是否是你所(suo)需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)品(pin)種。檢查包裝(zhuang)是否完整。消費者最(zui)好購買有(you)外包裝(zhuang)的(de)(de)(de)定型包裝(zhuang)糕點(dian)(dian)，同時應注意標(biao)(biao)(biao)簽(qian)(qian)上應清楚(chu)地印上品(pin)名(ming)、廠(chang)(chang)(chang)名(ming)、廠(chang)(chang)(chang)址(zhi)、生產(chan)(chan)(chan)日期(qi)、保(bao)質期(qi)、凈含量(liang)、配(pei)料(liao)表、產(chan)(chan)(chan)品(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)號(hao)，如產(chan)(chan)(chan)品(pin)有(you)貯存條件要(yao)求(qiu)，還必須標(biao)(biao)(biao)明保(bao)存溫度。標(biao)(biao)(biao)識內(nei)容(rong)不全(quan)、不清楚(chu)的(de)(de)(de)，其(qi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量(liang)無(wu)保(bao)障。購買散裝(zhuang)糕點(dian)(dian)要(yao)向(xiang)售貨員了解生產(chan)(chan)(chan)日期(qi)、保(bao)存期(qi)等內(nei)容(rong)。

四、感官鑒別

看糕點(dian)表面形狀是否(fou)規范(fan)，色(se)(se)澤(ze)是否(fou)均勻(yun)，花紋是否(fou)清晰，并查看是否(fou)有焦糊和霉變(bian)現象(xiang)。新制作的糕點(dian)色(se)(se)澤(ze)鮮亮(liang)(liang)，外表油亮(liang)(liang)，口感綿軟。陳舊劣(lie)質糕點(dian)色(se)(se)澤(ze)不正，暗(an)淡不亮(liang)(liang)，發(fa)污發(fa)干。聞是否(fou)有油脂腐(fu)敗的味道(dao)。