一(yi)、選品牌

選購大型企業(ye)或有(you)品(pin)(pin)牌(pai)的企業(ye)生產(chan)的產(chan)品(pin)(pin)，這些企業(ye)管(guan)理(li)規范，生產(chan)條件(jian)和設備好，產(chan)品(pin)(pin)質量穩定(ding)。堅持買知名廠家生產(chan)的品(pin)(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)才不會吃虧。

二、馬路作坊慎購

消費者最好不要購買馬路攤(tan)點的糕點，因(yin)為這(zhe)些產品大多是在露(lu)天加工，露(lu)天銷(xiao)售，生產所用(yong)的器(qi)具(ju)均不消毒，再加上衛生環(huan)境差，產品的微生物指標超標嚴重，質量(liang)難(nan)以得到(dao)保(bao)障。

三、看標簽

買生(sheng)產(chan)標(biao)識規范齊全(quan)的(de)糕點(dian)。標(biao)簽(qian)上(shang)應(ying)標(biao)明產(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱、凈(jing)含量(liang)、配(pei)料(liao)表、生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)、保(bao)(bao)質期(qi)(qi)、廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、產(chan)品(pin)(pin)(pin)執行標(biao)準號。特別要(yao)(yao)注(zhu)意查看產(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱，是(shi)(shi)否(fou)是(shi)(shi)你所需(xu)要(yao)(yao)的(de)品(pin)(pin)(pin)種。檢查包(bao)裝是(shi)(shi)否(fou)完整。消(xiao)費(fei)者(zhe)最(zui)好購買有(you)外(wai)包(bao)裝的(de)定(ding)型包(bao)裝糕點(dian)，同時應(ying)注(zhu)意標(biao)簽(qian)上(shang)應(ying)清(qing)楚地印上(shang)品(pin)(pin)(pin)名、廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)、保(bao)(bao)質期(qi)(qi)、凈(jing)含量(liang)、配(pei)料(liao)表、產(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準號，如產(chan)品(pin)(pin)(pin)有(you)貯存條件要(yao)(yao)求，還必(bi)須標(biao)明保(bao)(bao)存溫(wen)度。標(biao)識內(nei)容不全(quan)、不清(qing)楚的(de)，其產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)無保(bao)(bao)障。購買散裝糕點(dian)要(yao)(yao)向售貨員了解生(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)、保(bao)(bao)存期(qi)(qi)等內(nei)容。

四、感官鑒別

看糕點(dian)表(biao)面形狀是否(fou)規范，色(se)澤(ze)是否(fou)均(jun)勻，花紋是否(fou)清晰，并查看是否(fou)有焦糊和霉變現象。新制作的(de)糕點(dian)色(se)澤(ze)鮮亮(liang)，外表(biao)油亮(liang)，口感綿軟(ruan)。陳舊劣質(zhi)糕點(dian)色(se)澤(ze)不(bu)正，暗(an)淡不(bu)亮(liang)，發(fa)污發(fa)干(gan)。聞(wen)是否(fou)有油脂腐敗的(de)味道。