全脂(zhi)(zhi)牛奶是(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)是(shi)(shi)3.0%以(yi)上的(de)液體(ti)奶品種，半(ban)脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)大約(yue)是(shi)(shi)1.5%，全脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)可高達4.0%以(yi)上。

全脂奶的(de)好處

牛(niu)奶(nai)中含有多種維(wei)生素(su)(su)，其中“脂溶(rong)性維(wei)生素(su)(su)”，包括(kuo)維(wei)生素(su)(su)A、D、E、K，都藏在牛(niu)奶(nai)的(de)脂肪當中。

如果把牛奶中(zhong)的脂肪除去，這些維生(sheng)素也就跟(gen)著失去，對寶寶的生(sheng)長發(fa)育(yu)顯(xian)然是不利(li)的。所以，在許多國家中(zhong)，都規定必須在脫脂牛奶中(zhong)額外添加(jia)維生(sheng)素A、D。

此(ci)外，牛奶(nai)(nai)之所以有特殊(shu)的(de)香(xiang)氣，也(ye)全靠脂肪中的(de)揮發性成分。寶寶們多半對(dui)奶(nai)(nai)中的(de)風味(wei)非常(chang)敏(min)感，沒有了脂肪，香(xiang)味(wei)就會不(bu)足(zu)，牛奶(nai)(nai)喝(he)起來很沒有味(wei)道，寶寶不(bu)會喜歡(huan)。