全脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛奶(nai)是脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含量是3.0%以(yi)上(shang)的(de)液體奶(nai)品(pin)種，半(ban)脫(tuo)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)奶(nai)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含量大約是1.5%，全脫(tuo)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)奶(nai)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含量低(di)到0.5%。國外(wai)有一種“濃(nong)厚奶(nai)”，脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含量可(ke)高達4.0%以(yi)上(shang)。

全脂奶的好(hao)處

牛奶中(zhong)含有多(duo)種(zhong)維生(sheng)素(su)，其中(zhong)“脂(zhi)溶性維生(sheng)素(su)”，包括(kuo)維生(sheng)素(su)A、D、E、K，都藏在牛奶的脂(zhi)肪當中(zhong)。

如果把牛(niu)奶中的脂(zhi)肪除去，這些維(wei)生素也就跟著(zhu)失去，對寶寶的生長發育顯然(ran)是不利的。所以(yi)，在(zai)許多(duo)國家(jia)中，都規(gui)定(ding)必(bi)須在(zai)脫脂(zhi)牛(niu)奶中額外添(tian)加維(wei)生素A、D。

此外，牛奶(nai)之所以有特殊的(de)香氣，也全靠脂肪中的(de)揮發(fa)性成分。寶(bao)寶(bao)們多半對(dui)奶(nai)中的(de)風(feng)味非常(chang)敏感，沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶(nai)喝起來很沒有味道，寶(bao)寶(bao)不會喜(xi)歡(huan)。