全(quan)脂(zhi)(zhi)牛奶(nai)是(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)3.0%以上的液體奶(nai)品(pin)種(zhong)，半(ban)脫脂(zhi)(zhi)奶(nai)的脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)(han)量(liang)(liang)大約是(shi)(shi)1.5%，全(quan)脫脂(zhi)(zhi)奶(nai)的脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)(han)量(liang)(liang)低到0.5%。國外有一種(zhong)“濃厚奶(nai)”，脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)(han)量(liang)(liang)可(ke)高達4.0%以上。

全脂奶的好(hao)處

牛奶中含(han)有多種維(wei)生(sheng)素(su)，其中“脂溶性維(wei)生(sheng)素(su)”，包(bao)括維(wei)生(sheng)素(su)A、D、E、K，都藏在牛奶的脂肪當中。

如果把牛奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪除去，這些維生(sheng)素(su)也就跟著失去，對寶寶的(de)生(sheng)長發育顯然是(shi)不利(li)的(de)。所以，在(zai)許多國(guo)家中(zhong)，都規定(ding)必須在(zai)脫脂(zhi)牛奶(nai)(nai)中(zhong)額外添加維生(sheng)素(su)A、D。

此外，牛奶(nai)(nai)之所以有(you)特殊的香氣，也全(quan)靠脂肪中的揮(hui)發性成分。寶(bao)寶(bao)們多(duo)半(ban)對(dui)奶(nai)(nai)中的風味非常敏(min)感，沒有(you)了(le)脂肪，香味就(jiu)會(hui)(hui)不足，牛奶(nai)(nai)喝起來很沒有(you)味道，寶(bao)寶(bao)不會(hui)(hui)喜(xi)歡。