食材(cai)準備

一(yi)般面粉100克，植(zhi)物油(you)15克，麥芽糖20克，干酵母1/2小勺(shao)，水45克，玉米(mi)淀(dian)粉50克，黃油(you)26克，新鮮(xian)香蔥12克，鹽3克。

方法步驟

1、面(mian)粉，植物油(you)和水混合(he)，揉(rou)成光滑水油(you)面(mian)團后發(fa)酵待(dai)用；

2、香(xiang)蔥切成盡量細(xi)的(de)碎(sui)末(mo)，黃(huang)油切小塊隔水融(rong)化，將玉米淀粉、溶(rong)化的(de)黃(huang)油、蔥末(mo)、鹽混合(he)在(zai)一起，揉成面團，分(fen)小劑(ji)；

3、水油面團取(qu)小劑，壓扁后包(bao)入2中所做(zuo)的油酥(su)面團，包(bao)好后蓋(gai)上保鮮(xian)膜松弛15分鐘；

4、然后將面團搟(xian)成長(chang)方(fang)形，折(zhe)疊后再次搟(xian)，重復后，在薄面餅上(shang)叉上(shang)小(xiao)孔，然后切成多個小(xiao)正方(fang)形；

5、將餅胚放入(ru)烤(kao)盤(pan)中，噴上少許水，發酵半小(xiao)時，放入(ru)到預熱180度的烤(kao)箱中，烤(kao)13分(fen)鐘左右，表面金黃即可(ke)出爐。