食(shi)材準備

一般(ban)面粉100克(ke)(ke)(ke)，植(zhi)物(wu)油15克(ke)(ke)(ke)，麥芽糖(tang)20克(ke)(ke)(ke)，干酵母1/2小(xiao)勺，水45克(ke)(ke)(ke)，玉米淀粉50克(ke)(ke)(ke)，黃油26克(ke)(ke)(ke)，新鮮香蔥12克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)。

方法步驟

1、面粉，植(zhi)物油(you)和水混(hun)合，揉成光滑水油(you)面團后發(fa)酵待用；

2、香蔥切(qie)成(cheng)盡量細的碎末(mo)，黃(huang)油切(qie)小塊隔水融化，將玉米淀粉、溶化的黃(huang)油、蔥末(mo)、鹽混合(he)在一起，揉(rou)成(cheng)面團，分小劑；

3、水油面(mian)團取小劑(ji)，壓扁(bian)后(hou)包入(ru)2中所做的油酥面(mian)團，包好(hao)后(hou)蓋(gai)上保鮮膜松弛15分(fen)鐘；

4、然后(hou)將(jiang)面(mian)團(tuan)搟成長方形，折疊后(hou)再次搟，重(zhong)復后(hou)，在薄面(mian)餅上叉上小孔，然后(hou)切成多個小正方形；

5、將餅胚(pei)放入(ru)烤盤中，噴上(shang)少許(xu)水，發酵半小(xiao)時，放入(ru)到預熱180度的(de)烤箱中，烤13分鐘左右，表面金黃即可(ke)出爐。