海天蠔油的作用

1、海天蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；

2、海天蠔(hao)油(you)中(zhong)有氨(an)基(ji)酸(suan)，各種氨(an)基(ji)酸(suan)的含(han)量協調平衡(heng)，其中(zhong)，谷(gu)氨(an)酸(suan)含(han)量是總(zong)量的一半，它與核酸(suan)共同構成蠔(hao)油(you)呈味主體，兩者含(han)量越(yue)高(gao)，蠔(hao)油(you)味道越(yue)鮮美(mei)；

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3、蠔(hao)油富含牛磺酸(suan)，可(ke)增強人體免疫(yi)力等多種保健功(gong)能(neng)；

4、無論(lun)炒菜、拌(ban)餡(xian)、勾芡、撈(lao)面，還是燒烤、蘸火鍋…樣樣皆宜，適用廣泛。

海天蠔油怎么使用

1、應加熱使用蠔油

由(you)于海天蠔油(you)是(shi)由(you)牡(mu)蠣熬制而成(cheng)的(de)(de)(de)，它本身自帶海鮮的(de)(de)(de)腥味，不(bu)加熱(re)的(de)(de)(de)話會(hui)有奇(qi)怪(guai)的(de)(de)(de)味道(dao)(dao)(dao)(dao)。相信很多人都有這種(zhong)經歷：做涼(liang)拌菜的(de)(de)(de)時(shi)候，因為蔬菜本身是(shi)沒(mei)有什么味道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)，就想加點(dian)蠔油(you)提(ti)鮮，增加咸味，但是(shi)吃的(de)(de)(de)時(shi)候卻有一種(zhong)奇(qi)怪(guai)的(de)(de)(de)味道(dao)(dao)(dao)(dao)，搞不(bu)懂怎么回事。下次記得要加熱(re)一下海天蠔油(you)再使用，味道(dao)(dao)(dao)(dao)會(hui)更好。

2、蠔油不可長時(shi)間在(zai)鍋中翻炒

蠔(hao)油(you)就(jiu)像精鹽一樣的(de)(de)存在，家常(chang)菜(cai)中幾乎都可以(yi)用到它。我們做菜(cai)的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)覺得鹽不(bu)夠還(huan)可以(yi)加(jia)入(ru)海天蠔(hao)油(you)提味，但是(shi)切忌放太多(duo)。而且有的(de)(de)人(ren)在剛開始炒菜(cai)就(jiu)加(jia)入(ru)蠔(hao)油(you)，長時(shi)間的(de)(de)加(jia)熱(re)會破(po)壞蠔(hao)油(you)的(de)(de)成分(fen)，做出來(lai)的(de)(de)菜(cai)就(jiu)不(bu)夠香了，所以(yi)大家在使用的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)最好在差不(bu)多(duo)起鍋的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)放入(ru)哦！

3、切忌盲(mang)目和其他調(diao)味品混合使用

蠔油本(ben)身獨特的(de)香味就可(ke)以(yi)為菜(cai)品提鮮(xian)，如果我們同時加入(ru)很多(duo)提鮮(xian)的(de)調味品，這會(hui)破壞食物(wu)以(yi)及海天(tian)蠔油原(yuan)本(ben)的(de)味道(dao)，變得非常難吃(chi)。所以(yi)各位小伙伴，這點要注(zhu)意。

4、注意用量

前面已經說到，蠔油是精鹽一樣的存在。所以在做菜的時候不可放太多鹽和海天蠔油混合使用，作為輔助材料，蠔油用多了不一定有好處。用了蠔油，只要再下少許鹽就可以了。如果原本就覺得蠔油很咸的小伙伴，也可以在使用的時候適當加糖中和一下。海天蠔油產品大全>>