海天蠔油的作用
1、海天蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、海天(tian)蠔(hao)油中有氨(an)基酸(suan)，各種氨(an)基酸(suan)的含量(liang)協調(diao)平衡，其中，谷氨(an)酸(suan)含量(liang)是總量(liang)的一半，它與核酸(suan)共同構成蠔(hao)油呈味(wei)主體，兩者(zhe)含量(liang)越高(gao)，蠔(hao)油味(wei)道(dao)越鮮美；
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3、蠔油富含(han)牛磺酸，可增強人體(ti)免疫力(li)等多種保健功能(neng)；
4、無(wu)論炒(chao)菜、拌餡、勾芡(qian)、撈面，還是燒烤、蘸火鍋…樣樣皆(jie)宜(yi)，適用(yong)廣(guang)泛。
海天蠔油怎么使用
1、應加熱使用蠔油
由于海(hai)天(tian)蠔油(you)(you)是(shi)由牡蠣(li)熬制而成的(de)，它本(ben)身自帶(dai)海(hai)鮮的(de)腥味，不加(jia)熱(re)的(de)話會(hui)有奇怪(guai)的(de)味道。相(xiang)信很多人都(dou)有這種(zhong)經歷：做涼拌菜的(de)時(shi)候，因(yin)為蔬菜本(ben)身是(shi)沒(mei)有什(shen)么味道的(de)，就想(xiang)加(jia)點(dian)蠔油(you)(you)提(ti)鮮，增(zeng)加(jia)咸味，但是(shi)吃的(de)時(shi)候卻有一種(zhong)奇怪(guai)的(de)味道，搞不懂怎么回(hui)事。下次記(ji)得要加(jia)熱(re)一下海(hai)天(tian)蠔油(you)(you)再使用，味道會(hui)更好。
2、蠔油不可長時(shi)間在鍋(guo)中翻炒
蠔(hao)油(you)就像精鹽一樣(yang)的(de)(de)存在(zai)，家(jia)常菜中幾(ji)乎都可以(yi)用(yong)到它(ta)。我們做菜的(de)(de)時候(hou)覺得鹽不夠(gou)還可以(yi)加入(ru)海天蠔(hao)油(you)提味，但是(shi)切忌放(fang)太多。而(er)且(qie)有(you)的(de)(de)人在(zai)剛開始(shi)炒菜就加入(ru)蠔(hao)油(you)，長時間的(de)(de)加熱會破壞蠔(hao)油(you)的(de)(de)成分，做出(chu)來的(de)(de)菜就不夠(gou)香了，所(suo)以(yi)大家(jia)在(zai)使用(yong)的(de)(de)時候(hou)最(zui)好在(zai)差(cha)不多起鍋的(de)(de)時候(hou)放(fang)入(ru)哦！
3、切忌(ji)盲(mang)目和其他(ta)調味品混合(he)使用
蠔油本身獨特(te)的(de)香味就可以(yi)為菜品(pin)提鮮(xian)(xian)，如果(guo)我們同時加入很多提鮮(xian)(xian)的(de)調味品(pin)，這會破(po)壞食物(wu)以(yi)及海天蠔油原本的(de)味道，變得非常(chang)難吃(chi)。所以(yi)各位小伙(huo)伴，這點要注(zhu)意(yi)。
4、注意用量
前面已經說到，蠔油是精鹽一樣的存在。所以在做菜的時候不可放太多鹽和海天蠔油混合使用，作為輔助材料，蠔油用多了不一定有好處。用了蠔油，只要再下少許鹽就可以了。如果原本就覺得蠔油很咸的小伙伴，也可以在使用的時候適當加糖中和一下。海天蠔油產品大全>>
