海天蠔油的作用

1、海天蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；

2、海天蠔(hao)(hao)油(you)中有氨(an)基酸(suan)，各種氨(an)基酸(suan)的含量(liang)協調平衡，其中，谷氨(an)酸(suan)含量(liang)是總量(liang)的一(yi)半，它與核酸(suan)共同構成蠔(hao)(hao)油(you)呈味主體，兩者含量(liang)越(yue)高，蠔(hao)(hao)油(you)味道越(yue)鮮美；

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3、蠔油富含(han)牛磺酸，可增強人(ren)體免疫力等多(duo)種保健功能；

4、無論炒菜、拌餡、勾芡、撈面(mian)，還是燒(shao)烤、蘸火鍋…樣樣皆(jie)宜，適用(yong)廣泛。

海天蠔油怎么使用

1、應加熱使用蠔油

由于海(hai)天(tian)蠔(hao)油(you)是由牡(mu)蠣熬制而成(cheng)的(de)(de)，它本(ben)身自帶海(hai)鮮(xian)的(de)(de)腥味(wei)，不加(jia)(jia)熱(re)的(de)(de)話會有奇怪(guai)的(de)(de)味(wei)道(dao)。相信很多人都有這種經歷：做(zuo)涼拌菜(cai)的(de)(de)時候，因為蔬菜(cai)本(ben)身是沒有什么(me)味(wei)道(dao)的(de)(de)，就想(xiang)加(jia)(jia)點蠔(hao)油(you)提鮮(xian)，增(zeng)加(jia)(jia)咸(xian)味(wei)，但是吃的(de)(de)時候卻有一(yi)種奇怪(guai)的(de)(de)味(wei)道(dao)，搞不懂(dong)怎么(me)回事。下(xia)次(ci)記得(de)要加(jia)(jia)熱(re)一(yi)下(xia)海(hai)天(tian)蠔(hao)油(you)再使用，味(wei)道(dao)會更好(hao)。

2、蠔(hao)油不可長時間在(zai)鍋中翻炒

蠔油就像(xiang)精鹽一樣(yang)的(de)(de)(de)(de)存(cun)在(zai)，家常菜(cai)(cai)中幾乎都可以用到它。我們做(zuo)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)時候覺(jue)得鹽不(bu)夠還可以加(jia)入(ru)海天(tian)蠔油提味，但(dan)是切忌(ji)放太(tai)多(duo)。而且有的(de)(de)(de)(de)人(ren)在(zai)剛(gang)開(kai)始炒菜(cai)(cai)就加(jia)入(ru)蠔油，長(chang)時間的(de)(de)(de)(de)加(jia)熱(re)會破壞(huai)蠔油的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分，做(zuo)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)就不(bu)夠香了(le)，所(suo)以大家在(zai)使用的(de)(de)(de)(de)時候最(zui)好在(zai)差(cha)不(bu)多(duo)起鍋的(de)(de)(de)(de)時候放入(ru)哦！

3、切忌(ji)盲目和其他(ta)調味品(pin)混(hun)合使用

蠔油(you)本身獨特的香味(wei)就可以為菜(cai)品提鮮，如果(guo)我們同時加(jia)入很(hen)多提鮮的調味(wei)品，這會破壞食物(wu)以及海天(tian)蠔油(you)原(yuan)本的味(wei)道，變(bian)得非常難(nan)吃。所以各(ge)位小伙伴(ban)，這點要注意。

4、注意用量

前面已經說到，蠔油是精鹽一樣的存在。所以在做菜的時候不可放太多鹽和海天蠔油混合使用，作為輔助材料，蠔油用多了不一定有好處。用了蠔油，只要再下少許鹽就可以了。如果原本就覺得蠔油很咸的小伙伴，也可以在使用的時候適當加糖中和一下。海天蠔油產品大全>>