海天蠔油的作用
1、海天蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、海天蠔油中(zhong)有氨基(ji)酸，各(ge)種氨基(ji)酸的含(han)(han)量協調(diao)平(ping)衡，其(qi)中(zhong)，谷氨酸含(han)(han)量是總量的一(yi)半，它(ta)與核酸共同構成蠔油呈味(wei)主體，兩者含(han)(han)量越高，蠔油味(wei)道越鮮美；
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3、蠔(hao)油富(fu)含牛磺酸，可增強人體免疫力等多(duo)種(zhong)保健(jian)功能；
4、無論炒(chao)菜、拌(ban)餡、勾芡、撈面，還(huan)是燒烤、蘸火鍋…樣樣皆宜，適(shi)用廣泛。
海天蠔油怎么使用
1、應加熱使用蠔油
由(you)于海(hai)天(tian)蠔油(you)是(shi)由(you)牡(mu)蠣(li)熬制(zhi)而成的(de)，它本(ben)身(shen)自帶海(hai)鮮的(de)腥味(wei)(wei)(wei)，不加熱的(de)話會(hui)有(you)奇(qi)怪的(de)味(wei)(wei)(wei)道。相信很多(duo)人都有(you)這(zhe)種經歷：做涼拌菜的(de)時候，因為蔬菜本(ben)身(shen)是(shi)沒有(you)什么味(wei)(wei)(wei)道的(de)，就想加點蠔油(you)提鮮，增加咸味(wei)(wei)(wei)，但是(shi)吃的(de)時候卻(que)有(you)一(yi)種奇(qi)怪的(de)味(wei)(wei)(wei)道，搞不懂怎么回事(shi)。下次(ci)記(ji)得要加熱一(yi)下海(hai)天(tian)蠔油(you)再使用(yong)，味(wei)(wei)(wei)道會(hui)更好。
2、蠔油不可(ke)長(chang)時間在鍋中(zhong)翻炒
蠔油就(jiu)(jiu)像精鹽(yan)一(yi)樣的存在，家(jia)常菜(cai)(cai)中幾乎都(dou)可(ke)以用到它。我們做(zuo)菜(cai)(cai)的時(shi)候覺(jue)得鹽(yan)不(bu)(bu)夠還可(ke)以加(jia)入海天蠔油提(ti)味，但是切忌放(fang)太多(duo)。而(er)且有(you)的人在剛開(kai)始炒菜(cai)(cai)就(jiu)(jiu)加(jia)入蠔油，長時(shi)間的加(jia)熱會破壞蠔油的成分，做(zuo)出(chu)來的菜(cai)(cai)就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)夠香了，所(suo)以大家(jia)在使(shi)用的時(shi)候最(zui)好在差(cha)不(bu)(bu)多(duo)起鍋的時(shi)候放(fang)入哦！
3、切忌盲目和其他(ta)調味品混合使用(yong)
蠔(hao)油(you)本身(shen)獨特的(de)香味(wei)就可以為(wei)菜品提鮮，如果我們同(tong)時加入很多提鮮的(de)調味(wei)品，這會破壞食物以及(ji)海天(tian)蠔(hao)油(you)原本的(de)味(wei)道，變得非常難吃(chi)。所以各位(wei)小伙伴，這點要注(zhu)意。
4、注意用量
前面已經說到，蠔油是精鹽一樣的存在。所以在做菜的時候不可放太多鹽和海天蠔油混合使用，作為輔助材料，蠔油用多了不一定有好處。用了蠔油，只要再下少許鹽就可以了。如果原本就覺得蠔油很咸的小伙伴，也可以在使用的時候適當加糖中和一下。海天蠔油產品大全>>
