海天蠔油的作用
1、海天蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、海天(tian)蠔油(you)中有氨基酸，各(ge)種(zhong)氨基酸的含量協調平(ping)衡，其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油(you)呈味(wei)主體，兩者含量越高，蠔油(you)味(wei)道越鮮(xian)美(mei)；
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3、蠔油富含牛磺酸，可增強人體(ti)免疫力等多種保健功能；
4、無論炒菜、拌餡、勾芡(qian)、撈(lao)面，還是燒(shao)烤、蘸火鍋…樣樣皆宜，適用(yong)廣泛。
海天蠔油怎么使用
1、應加熱使用蠔油
由于海天蠔(hao)油(you)(you)是由牡蠣熬制(zhi)而(er)成(cheng)的(de)，它(ta)本身(shen)自帶(dai)海鮮的(de)腥味(wei)，不加熱(re)的(de)話會有(you)奇怪的(de)味(wei)道(dao)。相信很(hen)多(duo)人都有(you)這種(zhong)經歷：做涼(liang)拌菜的(de)時候，因為(wei)蔬菜本身(shen)是沒(mei)有(you)什么(me)味(wei)道(dao)的(de)，就想加點蠔(hao)油(you)(you)提(ti)鮮，增(zeng)加咸味(wei)，但是吃的(de)時候卻有(you)一種(zhong)奇怪的(de)味(wei)道(dao)，搞不懂怎么(me)回事。下(xia)次記得要加熱(re)一下(xia)海天蠔(hao)油(you)(you)再(zai)使用，味(wei)道(dao)會更好。
2、蠔(hao)油不可長時間在鍋中(zhong)翻炒
蠔(hao)油就(jiu)像精鹽一樣(yang)的(de)(de)存在(zai)(zai)(zai)，家(jia)常(chang)菜(cai)(cai)中幾乎都可(ke)以用到(dao)它。我們做(zuo)菜(cai)(cai)的(de)(de)時(shi)候(hou)覺得鹽不夠還(huan)可(ke)以加入海天蠔(hao)油提味，但是切忌放(fang)太多。而且有的(de)(de)人(ren)在(zai)(zai)(zai)剛開始炒菜(cai)(cai)就(jiu)加入蠔(hao)油，長時(shi)間的(de)(de)加熱(re)會(hui)破(po)壞(huai)蠔(hao)油的(de)(de)成分，做(zuo)出來的(de)(de)菜(cai)(cai)就(jiu)不夠香(xiang)了(le)，所以大(da)家(jia)在(zai)(zai)(zai)使用的(de)(de)時(shi)候(hou)最好在(zai)(zai)(zai)差不多起鍋的(de)(de)時(shi)候(hou)放(fang)入哦！
3、切忌盲目和其他調味品混(hun)合(he)使用
蠔油本(ben)身獨特的(de)香味就可以為菜品提(ti)鮮，如(ru)果我(wo)們同時加(jia)入(ru)很多提(ti)鮮的(de)調味品，這會破壞食(shi)物(wu)以及海天(tian)蠔油原本(ben)的(de)味道，變(bian)得非常難吃(chi)。所(suo)以各位小伙伴(ban)，這點(dian)要(yao)注意。
4、注意用量
前面已經說到，蠔油是精鹽一樣的存在。所以在做菜的時候不可放太多鹽和海天蠔油混合使用，作為輔助材料，蠔油用多了不一定有好處。用了蠔油，只要再下少許鹽就可以了。如果原本就覺得蠔油很咸的小伙伴，也可以在使用的時候適當加糖中和一下。海天蠔油產品大全>>
