五得利面粉分幾個等級

五(wu)得利開(kai)創面粉星級(ji)(ji)等級(ji)(ji)標準(zhun)，最高等級(ji)(ji)為7顆星，即通常說的(de)七星雪花。三(san)星系列（饅(man)頭(tou)王(wang)、切(qie)面王(wang)）、五(wu)星系列（饅(man)頭(tou)王(wang)、切(qie)面王(wang)）、六星系列（饅(man)頭(tou)王(wang)、切(qie)面王(wang)）。

五得(de)利面(mian)粉(fen)的星級(ji)越高(gao)，它的純度和(he)精細度也(ye)就越高(gao)，品質細膩(ni)性，順(shun)滑感也(ye)就越好，反之(zhi)星級(ji)越低，它的精細度相對(dui)遜色不少(shao)，細膩(ni)度也(ye)會下降，同(tong)時星級(ji)只在同(tong)系(xi)列的面(mian)粉(fen)里(li)具(ju)有對(dui)比性，因(yin)為(wei)五得(de)利面(mian)粉(fen)幾(ji)乎每個系(xi)列里(li)都分了(le)星級(ji)。

五(wu)得利面粉星級(ji)越(yue)高，它(ta)的(de)膨發性能更(geng)好，制作出(chu)來的(de)饅頭，吃起(qi)來也更(geng)為細膩(ni)，麥香味也更(geng)為出(chu)眾。反(fan)之星級(ji)越(yue)低，它(ta)的(de)麥香味則相對較弱，口感上也會較差(cha)些(xie)。

五得利高筋面粉有幾種

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1、雪中花、特精一號面粉

選用(yong)優質小麥麥心(xin)部分精(jing)制而成，粉(fen)色(se)潔白(bai)，粉(fen)質細(xi)膩，面筋含量高，蒸煮(zhu)性能(neng)好。適用(yong)于(yu)高檔水(shui)餃，精(jing)品小饅頭，金絲(si)花(hua)卷等(deng)各類(lei)高檔面食(shi)品。

2、高筋特精粉

適用于(yu)制(zhi)作(zuo)較(jiao)高檔次饅頭(tou)，普通水餃(jiao)、拉面(mian)、發糕(gao)等。

3、高筋富強粉

適用于制作饅頭、花卷、烙餅、面條、冷面、板面等，屬中檔面粉，適用范圍較廣。

4、上白粉、通用粉

適(shi)用于(yu)制作(zuo)油(you)條(tiao)、麻花、油(you)餅等(deng)油(you)炸類食品(pin)及普通饅頭等(deng)。

五得利高筋面粉適合做什么

五得利高筋面(mian)粉可廣泛用(yong)于制(zhi)作面(mian)包、餃子、面(mian)條、饅頭、花(hua)卷、掛(gua)面(mian)、烙(luo)餅(bing)等面(mian)制(zhi)品。

1、面包粉

由(you)優質進口小麥加而成。筋力強，吸水率高，發(fa)氣性好(hao)，含有較高面(mian)筋蛋白質，烘焙性能好(hao)，物養價(jia)廉(lian)，是(shi)制作花色(se)面(mian)包、漢(han)堡包的理想原料。

2、餃子粉

采(cai)用優質(zhi)小麥，加工精度高，筋力強，較(jiao)高的(de)面筋含量，粉質(zhi)細膩(ni)，粉色潔(jie)白，制作的(de)水(shui)餃皮薄(bo)均勻(yun)且耐煮，色澤透(tou)明，口感爽滑，適(shi)合于賓(bin)館、酒(jiu)樓、家庭制作水(shui)餃、餛(hun)飩等。

3、面條粉

選用優質小(xiao)麥加工，具有粉色白，面筋(jin)含量高，延(yan)伸(shen)性好等特點，適用于家(jia)庭、飯店、速凍食品(pin)廠。制作的面條色澤透亮，不易(yi)斷(duan)條，爽(shuang)滑筋(jin)道，耐(nai)煮、沒有渾湯。

4、饅頭粉

選(xuan)用(yong)優質小麥(mai)加工(gong)而成(cheng)，色(se)澤(ze)白、筋力強、吸水率高，制作的饅(man)頭(tou)形(xing)狀挺(ting)立，表面潔白光(guang)滑，內部紋(wen)理均(jun)勻一致。是(shi)家庭、食(shi)品廠、飯店制作饅(man)頭(tou)的首選(xuan)原料。

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