五得利面粉分幾個等級

五得利開(kai)創面(mian)粉(fen)星級(ji)等級(ji)標準，最高(gao)等級(ji)為(wei)7顆星，即通常說的七星雪(xue)花。三星系(xi)列(lie)（饅(man)頭王(wang)(wang)、切面(mian)王(wang)(wang)）、五星系(xi)列(lie)（饅(man)頭王(wang)(wang)、切面(mian)王(wang)(wang)）、六星系(xi)列(lie)（饅(man)頭王(wang)(wang)、切面(mian)王(wang)(wang)）。

五得利(li)面粉(fen)(fen)的星級(ji)越高(gao)，它(ta)的純度(du)和精細度(du)也(ye)就越高(gao)，品質(zhi)細膩(ni)性(xing)，順滑感也(ye)就越好，反之星級(ji)越低(di)，它(ta)的精細度(du)相(xiang)對遜色不少，細膩(ni)度(du)也(ye)會下降，同(tong)時星級(ji)只在同(tong)系(xi)列的面粉(fen)(fen)里具有(you)對比性(xing)，因(yin)為五得利(li)面粉(fen)(fen)幾乎每個(ge)系(xi)列里都(dou)分了星級(ji)。

五(wu)得(de)利面粉星級越高(gao)，它的膨發性能更(geng)好，制作出(chu)來的饅頭(tou)，吃起來也(ye)更(geng)為(wei)細(xi)膩，麥香味(wei)也(ye)更(geng)為(wei)出(chu)眾。反之星級越低，它的麥香味(wei)則相對(dui)較弱，口感上也(ye)會較差些(xie)。

五得利高筋面粉有幾種

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1、雪中花、特精一號面粉

選用優質(zhi)小(xiao)麥麥心部分精(jing)制而成，粉色潔(jie)白，粉質(zhi)細膩，面(mian)筋含量高，蒸煮性(xing)能好(hao)。適(shi)用于高檔水餃，精(jing)品小(xiao)饅(man)頭，金絲花卷(juan)等各類(lei)高檔面(mian)食品。

2、高筋特精粉

適用于制作較高檔(dang)次饅頭，普通水餃、拉面(mian)、發糕等。

3、高筋富強粉

適用于制作饅頭、花卷、烙餅、面條、冷面、板面等，屬中檔面粉，適用范圍較廣。

4、上白粉、通用粉

適用于制(zhi)作(zuo)油條、麻花、油餅等(deng)油炸類食品及(ji)普通(tong)饅頭等(deng)。

五得利高筋面粉適合做什么

五得利高筋面(mian)(mian)粉可廣泛用(yong)于(yu)制作面(mian)(mian)包、餃子、面(mian)(mian)條、饅頭、花(hua)卷、掛(gua)面(mian)(mian)、烙餅(bing)等面(mian)(mian)制品。

1、面包粉

由優質進口小麥加而成。筋力強，吸水率高，發(fa)氣(qi)性好，含有較高面(mian)筋蛋白(bai)質，烘焙性能好，物(wu)養價廉，是制作(zuo)花色面(mian)包、漢堡包的理想原(yuan)料。

2、餃子粉

采用優質小(xiao)麥，加工精度(du)高(gao)，筋力(li)強，較高(gao)的面筋含(han)量，粉質細膩(ni)，粉色(se)潔白，制作的水餃(jiao)皮薄均勻且耐煮(zhu)，色(se)澤透(tou)明(ming)，口(kou)感爽滑(hua)，適合于賓館、酒(jiu)樓、家庭(ting)制作水餃(jiao)、餛(hun)飩(tun)等。

3、面條粉

選用優質小(xiao)麥加工，具有(you)粉(fen)色(se)白，面(mian)筋(jin)含量高，延伸性(xing)好等特點，適用于(yu)家庭、飯店(dian)、速凍食品(pin)廠。制作的面(mian)條(tiao)色(se)澤透亮，不易斷條(tiao)，爽滑筋(jin)道，耐煮、沒有(you)渾湯。

4、饅頭粉

選用優(you)質小麥加(jia)工而(er)成，色(se)澤白、筋力強、吸水率高，制作的饅頭形狀(zhuang)挺立，表面潔(jie)白光滑，內部(bu)紋理均(jun)勻一致。是家庭、食品廠、飯店制作饅頭的首選原料。

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