乳(ru)化劑的種類(lei)有很多，不同(tong)種類(lei)、不同(tong)成分，但大致的功效(xiao)和作用是差不多的，其制備方法(fa)(fa)也大體類(lei)似，主(zhu)要(yao)有以下四種制備方法(fa)(fa)：

1、干膠法

即水相(xiang)加到含乳化(hua)劑的油(you)相(xiang)中，制備時先將膠粉（乳化(hua)劑）與油(you)混(hun)合均(jun)勻，加入一定(ding)量的水，研磨(mo)乳化(hua)成初乳，再加水稀(xi)釋至全量。

2、濕膠法

即油相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)加到含乳化劑的(de)水(shui)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)中(zhong)，制備時(shi)將膠（乳化劑）先溶于水(shui)中(zhong)，制成膠漿作為(wei)水(shui)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，再將油相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)分次(ci)加于水(shui)相(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)中(zhong)，研磨成初乳，在加水(shui)至全量。

3、油相水相混合法

油相水(shui)相混合(he)加(jia)至(zhi)乳化(hua)劑中，將一(yi)定量(liang)油、水(shui)、混合(he)。

4、機械法

阿拉伯膠(jiao)至(zhi)乳缽(bo)中(zhong)研細，再(zai)將油水(shui)混合液加(jia)入其(qi)中(zhong)迅速研磨成初乳，再(zai)加(jia)水(shui)稀(xi)釋。

制(zhi)備乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)劑(ji)主(zhu)(zhu)要(yao)是將兩種液體乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)，而(er)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)的(de)好壞對乳(ru)(ru)(ru)劑(ji)的(de)質量有很大(da)影(ying)(ying)響。影(ying)(ying)響乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)的(de)因(yin)素主(zhu)(zhu)要(yao)有界(jie)面(mian)(mian)張力(li)、黏(nian)度(du)(du)與溫(wen)(wen)度(du)(du)、乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)時間、乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)劑(ji)的(de)用量等。一般選用能顯著降(jiang)低界(jie)面(mian)(mian)張力(li)的(de)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)劑(ji)；乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)劑(ji)最(zui)適宜(yi)的(de)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)溫(wen)(wen)度(du)(du)為70℃左右，若用非離子型表(biao)面(mian)(mian)活(huo)性劑(ji)為乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)劑(ji)，乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)溫(wen)(wen)度(du)(du)不應超過其曇(tan)點；一般乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)劑(ji)的(de)用量越多，形成的(de)乳(ru)(ru)(ru)劑(ji)也(ye)越穩(wen)定。