乳化劑的種(zhong)類有(you)很多(duo)，不同種(zhong)類、不同成分，但大(da)致的功(gong)效和作用是差不多(duo)的，其制(zhi)備方法也大(da)體類似，主要(yao)有(you)以下四種(zhong)制(zhi)備方法：

1、干膠法

即水(shui)相加到(dao)含乳化劑的油相中，制備時先將膠粉（乳化劑）與油混合均勻(yun)，加入一(yi)定量的水(shui)，研磨乳化成初乳，再加水(shui)稀釋至全量。

2、濕膠法

即油相加(jia)到(dao)含(han)乳化(hua)劑的(de)水相中，制(zhi)備時將(jiang)膠（乳化(hua)劑）先溶于(yu)水中，制(zhi)成膠漿作為水相，再將(jiang)油相分次(ci)加(jia)于(yu)水相中，研磨成初乳，在加(jia)水至全量。

3、油(you)相水相混合(he)法(fa)

油(you)相(xiang)水相(xiang)混(hun)合(he)加至乳化(hua)劑中，將一定量油(you)、水、混(hun)合(he)。

4、機械法

阿(a)拉(la)伯膠至乳(ru)缽(bo)中研細(xi)，再將油水混合液加入其中迅速研磨(mo)成初乳(ru)，再加水稀釋。

制備(bei)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑主(zhu)要是(shi)將兩種液體乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)，而乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)好壞對乳(ru)(ru)(ru)劑的(de)(de)(de)(de)質量(liang)有很大影響。影響乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)因(yin)素主(zhu)要有界面(mian)(mian)張力(li)、黏度與溫(wen)度、乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)時間、乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑的(de)(de)(de)(de)用(yong)量(liang)等。一般(ban)選用(yong)能(neng)顯著降低(di)界面(mian)(mian)張力(li)的(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑；乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑最(zui)適(shi)宜的(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)溫(wen)度為70℃左右(you)，若用(yong)非離子型表(biao)面(mian)(mian)活性劑為乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑，乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)溫(wen)度不應超(chao)過其曇(tan)點；一般(ban)乳(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑的(de)(de)(de)(de)用(yong)量(liang)越(yue)多(duo)，形成的(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)劑也越(yue)穩定。