1、投(tou)茶量

沖泡(pao)普洱茶時，投茶量(liang)的(de)大小與(yu)飲茶習慣、沖泡(pao)方(fang)法、茶葉的(de)個(ge)性有著(zhu)密(mi)切的(de)關系，富于(yu)變(bian)化。投茶量(liang)與(yu)水的(de)質(zhi)量(liang)比一般1：40或(huo)1：45，可以此為參照，通過增減投茶量(liang)來調節茶湯的(de)濃(nong)度。切忌一成不變(bian)。

2、泡茶水溫

確(que)定水(shui)溫(wen)(wen)(wen)的(de)(de)高(gao)低(di)，一定要(yao)因茶(cha)而異。普洱茶(cha)沖(chong)泡(pao)最(zui)講(jiang)究“嫩(nen)葉溫(wen)(wen)(wen)泡(pao)，老葉熱泡(pao)”的(de)(de)沖(chong)泡(pao)原則。較粗老原料加(jia)工的(de)(de)普洱茶(cha)，溫(wen)(wen)(wen)控制在(zai)90℃~100℃為(wei)宜(yi)。幼(you)嫩(nen)的(de)(de)普洱茶(cha)，水(shui)溫(wen)(wen)(wen)一般掌握在(zai)80~85~C為(wei)好(hao)。

3、沖泡時間

陳茶(cha)(cha)、粗(cu)茶(cha)(cha)沖(chong)泡時(shi)(shi)(shi)間(jian)長(chang)，新(xin)茶(cha)(cha)、細嫩(nen)茶(cha)(cha)沖(chong)泡時(shi)(shi)(shi)間(jian)短；手工揉捻(nian)茶(cha)(cha)沖(chong)泡時(shi)(shi)(shi)間(jian)長(chang)，機械揉捻(nian)茶(cha)(cha)沖(chong)泡時(shi)(shi)(shi)間(jian)短；緊壓茶(cha)(cha)沖(chong)泡時(shi)(shi)(shi)間(jian)長(chang)，散茶(cha)(cha)沖(chong)泡時(shi)(shi)(shi)間(jian)短。具體掌握(wo)時(shi)(shi)(shi)，要根據茶(cha)(cha)葉的(de)特性(xing)決(jue)定。一般5分(fen)鐘左右即可飲用，陳茶(cha)(cha)5-7分(fen)鐘，苦澀(se)味偏重的(de)新(xin)茶(cha)(cha)應縮短悶泡時(shi)(shi)(shi)間(jian)。

4、關于“洗茶(cha)”

品質比較好的普洱茶，“洗(xi)茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗(xi)茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。