1、投茶量

沖泡(pao)普洱茶時，投茶量(liang)的(de)大(da)小與(yu)飲(yin)茶習慣、沖泡(pao)方法(fa)、茶葉的(de)個性有著密切的(de)關系，富于(yu)變化。投茶量(liang)與(yu)水的(de)質量(liang)比一(yi)(yi)般1：40或1：45，可以(yi)此(ci)為參照，通過(guo)增減投茶量(liang)來(lai)調節(jie)茶湯的(de)濃(nong)度(du)。切忌一(yi)(yi)成不變。

2、泡茶水溫

確定水溫的(de)(de)高低，一定要(yao)因茶而異。普(pu)(pu)(pu)洱茶沖泡(pao)最講究“嫩葉溫泡(pao)，老葉熱泡(pao)”的(de)(de)沖泡(pao)原則。較粗(cu)老原料加工的(de)(de)普(pu)(pu)(pu)洱茶，溫控制在(zai)90℃~100℃為宜。幼嫩的(de)(de)普(pu)(pu)(pu)洱茶，水溫一般掌握在(zai)80~85~C為好。

3、沖泡時間

陳(chen)茶(cha)(cha)(cha)、粗茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)長，新茶(cha)(cha)(cha)、細嫩茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)短(duan)(duan)(duan)；手工揉(rou)捻茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)長，機械揉(rou)捻茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)短(duan)(duan)(duan)；緊壓茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)長，散茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)短(duan)(duan)(duan)。具體(ti)掌握時(shi)(shi)(shi)，要根據茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的特性(xing)決定。一(yi)般5分鐘左右即可飲(yin)用，陳(chen)茶(cha)(cha)(cha)5-7分鐘，苦澀(se)味偏重(zhong)的新茶(cha)(cha)(cha)應縮短(duan)(duan)(duan)悶泡(pao)(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)。

4、關于“洗(xi)茶”

品質比較好的普洱茶，“洗(xi)茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。