脂(zhi)肪測(ce)(ce)量儀原理(li)是利用脂(zhi)肪不(bu)導電(dian)的特性，通過流(liu)經雙(shuang)手雙(shuang)腳(jiao)的微弱電(dian)流(liu)來(lai)測(ce)(ce)量身體電(dian)阻，從而測(ce)(ce)定身體脂(zhi)肪率。

人的(de)(de)(de)身體(ti)(ti)(ti)含水(shui)量約為70%，這些水(shui)份(fen)絕大部分(fen)(fen)存在于(yu)血(xue)液、瘦肉及內臟中，而(er)脂(zhi)肪(fang)中含水(shui)量極低(di)。體(ti)(ti)(ti)內水(shui)份(fen)由于(yu)溶解有各種(zhong)成分(fen)(fen)而(er)呈現低(di)電阻(zu)，脂(zhi)肪(fang)卻(que)呈現高電阻(zu)，因而(er)人體(ti)(ti)(ti)中脂(zhi)肪(fang)和(he)水(shui)的(de)(de)(de)比例(li)影響到人體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)電阻(zu)，如果考慮(lv)脂(zhi)肪(fang)和(he)水(shui)份(fen)的(de)(de)(de)合成電阻(zu)，則脂(zhi)肪(fang)多的(de)(de)(de)人體(ti)(ti)(ti)電阻(zu)值就高。

而肌肉和水(shui)分(fen)等身體(ti)(ti)成分(fen)則容易(yi)導電(dian)，所(suo)以(yi)體(ti)(ti)脂檢測儀可以(yi)通過測量人體(ti)(ti)生物電(dian)阻(zu)抗來計算體(ti)(ti)內脂肪、水(shui)分(fen)以(yi)及其他(ta)組織成分(fen)的(de)比率。