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1、綠茶(cha)是(shi)我國(guo)品種最(zui)多、產(chan)地最(zui)廣的茶(cha)類，其外形緊(jin)湊，色澤青(qing)綠而有光澤，湯色清亮(liang)葉色發綠，滋味清香甘(gan)爽。名優(you)綠茶(cha)有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃(huang)山(shan)毛峰、六(liu)安瓜片、太平猴(hou)魁等(deng)等(deng)。

2、紅茶(cha)屬(shu)全發(fa)酵茶(cha)，外形(xing)烏黑(hei)而光潤、顏色(se)紅亮而濃厚，滋味醇厚、性質(zhi)溫(wen)和。名優紅茶(cha)有祁門(men)紅茶(cha)、正(zheng)山小種、金駿眉、滇紅、川紅、寧紅茶(cha)等(deng)等(deng)。

3、青茶也稱烏龍茶，屬半發酵茶。其外(wai)形色澤青褐，葉緣呈紅色，湯色黃紅，有(you)(you)天然花(hua)香，滋味濃(nong)郁。名(ming)優青茶有(you)(you)安(an)溪鐵觀音(yin)、武夷(yi)巖(yan)茶、大紅袍、鳳(feng)凰單(dan)叢(cong)、凍頂烏龍等等。

4、黑茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)于后發酵茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)湯色橙紅(hong)明亮，滋味醇濃，名(ming)優黑茶(cha)(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)(cha)、湖(hu)北老青茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

5、白(bai)(bai)茶(cha)屬于輕微(wei)發(fa)醇茶(cha)，外形(xing)勻細，色銀白(bai)(bai)、湯色清亮(liang)，葉浮湯中，外綠內白(bai)(bai)，滋味(wei)鮮(xian)爽。名優白(bai)(bai)茶(cha)有白(bai)(bai)毫(hao)銀針(zhen)、白(bai)(bai)牡丹、福鼎白(bai)(bai)茶(cha)等等。

6、黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)屬(shu)輕發酵茶(cha)(cha)類，外(wai)形肥(fei)碩(shuo)，顏(yan)色(se)黃(huang)(huang)亮并披有(you)少(shao)許銀(yin)白(bai)色(se)細毫，湯色(se)橙黃(huang)(huang)明亮。名優黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)有(you)君山(shan)銀(yin)針(zhen)、蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)、霍(huo)山(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)等(deng)等(deng)。