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1、綠(lv)茶是我國品(pin)種最多、產地最廣的(de)茶類，其外(wai)形緊湊，色澤青綠(lv)而有光(guang)澤，湯色清亮葉(xie)色發綠(lv)，滋味清香甘(gan)爽(shuang)。名優綠(lv)茶有西湖龍井、洞(dong)庭碧螺春、黃山毛峰、六(liu)安瓜片、太平(ping)猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)茶屬全(quan)發酵茶，外形烏黑而光潤、顏色(se)紅(hong)(hong)亮而濃(nong)厚，滋味(wei)醇(chun)厚、性質(zhi)溫(wen)和。名優紅(hong)(hong)茶有祁門紅(hong)(hong)茶、正山小種、金駿(jun)眉、滇紅(hong)(hong)、川(chuan)紅(hong)(hong)、寧紅(hong)(hong)茶等(deng)等(deng)。

3、青茶也稱烏(wu)龍茶，屬半發酵(jiao)茶。其外形色(se)(se)澤青褐(he)，葉(xie)緣呈(cheng)紅(hong)色(se)(se)，湯色(se)(se)黃紅(hong)，有(you)天然花香，滋(zi)味濃郁。名優青茶有(you)安溪鐵觀音、武夷巖茶、大(da)紅(hong)袍(pao)、鳳凰單叢、凍頂烏(wu)龍等等。

4、黑茶屬于后發(fa)酵茶，其湯色(se)橙紅明亮(liang)，滋味醇濃，名優(you)黑茶有六堡茶、普洱(er)茶、雅安藏茶、安化(hua)黑茶、湖(hu)北老青茶等等。

5、白(bai)(bai)茶屬于輕微發(fa)醇茶，外(wai)形勻細，色(se)銀白(bai)(bai)、湯(tang)色(se)清亮，葉浮湯(tang)中(zhong)，外(wai)綠內白(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)毫(hao)銀針、白(bai)(bai)牡丹(dan)、福(fu)鼎白(bai)(bai)茶等等。

6、黃茶(cha)屬輕(qing)發(fa)酵茶(cha)類，外形肥碩，顏色(se)黃亮并披有(you)少許銀白(bai)色(se)細(xi)毫，湯色(se)橙黃明亮。名優黃茶(cha)有(you)君山銀針、蒙頂黃芽(ya)、霍(huo)山黃芽(ya)等等。