馬路邊邊

地址：建設支巷1號附17-19號。人均消費50元左右。僅從視覺體系而言，馬路邊邊是將傳統蒼蠅館子符號運用得極好的新概念蒼蠅館子，它將老成都上(shang)個(ge)世(shi)紀的(de)(de)風韻還(huan)原(yuan)得有滋有味，店面場(chang)景復古，換(huan)個(ge)濾鏡和妝容(rong)就(jiu)可(ke)以(yi)輕易(yi)穿越。目前馬路邊邊在成都的(de)(de)每家分店人(ren)氣不容(rong)小覷，幾乎都是一炮而(er)紅，沒(mei)有淡季，沒(mei)有空館，有的(de)(de)就(jiu)是黑壓(ya)壓(ya)的(de)(de)焦(jiao)灼的(de)(de)排隊人(ren)群。超級(ji)建議所有人(ren)來這里一定要(yao)嘗試經(jing)典(dian)鍋+原(yuan)湯(tang)碟。

明婷飯店

地址：外曹家(jia)巷(xiang)26號附16號，靠近馬鞍南路。人均消費(fei)58元左右。明婷(ting)多年(nian)來占(zhan)據著(zhu)“成都最(zui)牛蒼蠅館子”的(de)(de)(de)名(ming)號，他家(jia)的(de)(de)(de)餐廳草(cao)創于上世紀90年(nian)代，開在曹家(jia)巷(xiang)農(nong)貿市場(chang)，目前(qian)已招(zhao)納(na)數名(ming)新(xin)員工。只(zhi)有去了明婷(ting)才會發現這邊的(de)(de)(de)香料輔菜都是(shi)鋪天蓋地式的(de)(de)(de)。招(zhao)牌菜熗(qiang)香魚(yu)，蓋著(zhu)滿滿的(de)(de)(de)海椒，比沸騰魚(yu)更帶勁，還有香爆腰花，厚厚的(de)(de)(de)一(yi)層蔥(cong)油，吃起來特別鮮嫩。

蜀小匠牛排火鍋

成都著名蒼蠅館(guan)子之(zhi)一(yi)的(de)(de)蜀小(xiao)匠(jiang)(jiang)牛排(pai)(pai)(pai)火鍋(guo)位于東(dong)風路北一(yi)巷(xiang)新(xin)(xin)1號(hao)附(fu)13號(hao)。人均消(xiao)費80元(yuan)左右。蜀小(xiao)匠(jiang)(jiang)以秘制牛排(pai)(pai)(pai)征(zheng)服了一(yi)眾好吃嘴，引來排(pai)(pai)(pai)隊(dui)狂(kuang)潮，用清(qing)水煮過(guo)的(de)(de)新(xin)(xin)鮮牛肋排(pai)(pai)(pai)保證了軟糯(nuo)口(kou)感，再用砂鍋(guo)煨來作(zuo)為鍋(guo)底，開鍋(guo)10分(fen)鐘(zhong)之(zhi)時(shi)夾上一(yi)塊放入嘴里，骨肉(rou)分(fen)離、肉(rou)感十(shi)足。據說蜀小(xiao)匠(jiang)(jiang)一(yi)年要賣出(chu)36500斤牛排(pai)(pai)(pai)。除了牛排(pai)(pai)(pai)，蜀小(xiao)匠(jiang)(jiang)還有(you)一(yi)大特(te)色是老板啥子都敢往鍋(guo)里放，比如烤肉(rou)店常見的(de)(de)松板肉(rou)、黑胡椒(jiao)味的(de)(de)牛肉(rou)、掛(gua)面(mian)、鴨(ya)舌、牛蹄筋、牛肚絲、爆肚，裝(zhuang)在(zai)簸箕里的(de)(de)手工豆腐等等。

金麒麟兔火鍋

地址(zhi)：猛(meng)追灣東路(lu)5號，靠近猛(meng)追灣游泳池。人均消費(fei)80元(yuan)左右。一家符合傳統蒼蠅館(guan)子環境標準的(de)(de)店，有著那種需(xu)要自己把椅子桌子擦一遍才敢坐下去的(de)(de)油膩。金麒麟的(de)(de)兔(tu)(tu)(tu)火(huo)鍋兔(tu)(tu)(tu)肉切得(de)比市面其它(ta)兔(tu)(tu)(tu)火(huo)鍋大塊些，吃(chi)起來更趕口(kou)。鍋分大中小三種，分量實在，辣度(du)也很適(shi)中。除了兔(tu)(tu)(tu)肉必點的(de)(de)還有兔(tu)(tu)(tu)腰兔(tu)(tu)(tu)肚，兔(tu)(tu)(tu)腰新鮮嫩氣，兔(tu)(tu)(tu)肚脆韌(ren)性，配上他家的(de)(de)干碟，很巴適(shi)。不想排隊的(de)(de)朋(peng)友，一定要記得(de)避(bi)開用(yong)餐(can)高峰期去。

何眼鏡芋兒雞

地(di)址：雙橋(qiao)路57號(hao)院內13棟。人均(jun)消(xiao)費51元左(zuo)右。不管從正門還是從后庭走(zou)，每當你走(zou)到(dao)盡頭(tou)的(de)(de)轉角(jiao)處看到(dao)一頂抗震救災的(de)(de)帳篷時，目的(de)(de)地(di)也(ye)就到(dao)了(le)。老(lao)板養(yang)了(le)一只畫(hua)眉和一只貓，攤位旁邊就是買菜散(san)步的(de)(de)居民，以(yi)及老(lao)社區的(de)(de)流(liu)浪(lang)狗(gou)。芋兒雞可(ke)以(yi)現點現殺，也(ye)可(ke)以(yi)直接(jie)點鍋，雖然名聲沒有絕(jue)城(cheng)大(da)，但味道毫不孫色。另外來何眼鏡(jing)一趟，點一份雞爪(zhua)也(ye)是必(bi)不可(ke)少的(de)(de)，相比竹筒(tong)雞、竹筒(tong)兔，干鍋雞爪(zhua)的(de)(de)味道更加濃厚(hou)，吃完了(le)還會忍不住(zhu)的(de)(de)吮(shun)吸(xi)雞骨頭(tou)。

兒時回憶麻辣燙

地址：觀音橋(qiao)街(jie)146號(hao)(hao)。人均(jun)消費60元左右。蜂窩煤、老砂鍋、搪(tang)瓷杯子、簸(bo)(bo)箕裝(zhuang)菜，都(dou)是(shi)80、90年(nian)代(dai)的餐具，大(da)排檔式經營。每天去晚(wan)了(le)(le)排隊一(yi)兩個小(xiao)時事(shi)小(xiao)，好不容(rong)易排到了(le)(le)沒菜那才傷心。當然，這種事(shi)情一(yi)般都(dou)發生在新客身上(shang)，老買主都(dou)懂得起(qi)潛規則(ze)，不用老板架勢喊提前拿菜，號(hao)(hao)碼牌還(huan)沒拿到手，竹簸(bo)(bo)箕里的菜都(dou)裝(zhuang)滿(man)了(le)(le)。店里還(huan)有一(yi)些能代(dai)表(biao)80年(nian)代(dai)零(ling)食，攪(jiao)(jiao)攪(jiao)(jiao)糖(tang)、泡泡糖(tang)、烤(kao)紅薯都(dou)是(shi)免費給客人吃(chi)。

三無餐館

地址：猛追灣橫街中部。人均消費23元左右。這家店之所以被稱為三無餐館，是因為它最開始就是“無店名、無招牌、無發票”，以及賣“蒸、拌、燒”三類菜。最讓人感到驚艷的菜品莫過于櫻桃肉和粉蒸肉(rou)，櫻桃肉吃起來肥而不膩(ni)，粉蒸肉澆上蒜水和擺上香菜后(hou)，回味(wei)綿長(chang)。涼拌白肉也巴適(shi)，再配上其(qi)它小菜，自(zi)己選自(zi)己拿，能夠一頓吃個(ge)痛快。

蟹蟹大排檔

地址：成華區祥和里54號(hao)。人均(jun)消費70元左右。蟹蟹大(da)排檔是(shi)許(xu)多網友都力薦的(de)成都蒼(cang)蠅館子(zi)，先說它的(de)菜(cai)(cai)品，爆(bao)炒(chao)花甲(jia)、爆(bao)炒(chao)圣子(zi)皇(huang)和常(chang)規爆(bao)炒(chao)都有不同(tong)(tong)，值得(de)(de)拔(ba)草，藿香蟹和黑胡椒蟹同(tong)(tong)樣(yang)很辣，也(ye)同(tong)(tong)樣(yang)讓人覺得(de)(de)驚(jing)喜。廣受歡迎的(de)蟹蟹面蒜蓉味十足，有蟹汁融(rong)入，湯是(shi)超級好(hao)喝，只是(shi)出(chu)菜(cai)(cai)很慢，要(yao)耐心點兒。不過極富個性的(de)老板才是(shi)它的(de)加(jia)分項，墻上的(de)毛(mao)筆字，菜(cai)(cai)單(dan)上的(de)短(duan)篇小(xiao)說，懟(dui)人懟(dui)得(de)(de)也(ye)無法還擊。問：你(ni)這兒啥子(zi)最好(hao)吃。答(da)：啥子(zi)都不好(hao)吃。

張師鱔魚面

地址：東安南路17號大院4單元1樓1號。所謂酒香不怕巷子深，大概就是對這家店最恰當的評價了。小店在一個安靜的居民區內，低調的門臉，簡單的掛著兩個燈籠，上面寫著四個大字：張師鱔(shan)魚，默默的提醒來客：我擅(shan)制(zhi)面(mian)，尤以鱔(shan)魚勝(sheng)之，乃大(da)師(shi)也。店內(nei)沒有(you)餐單(dan)，能(neng)夠吃到的面(mian)都用毛筆大(da)字寫成條幅掛在墻(qiang)上(shang)，下面(mian)標著(zhu)價格，一(yi)碗普通(tong)的鱔(shan)魚面(mian)38元，松茸(rong)燒雞面(mian)60元，肥腸面(mian)25元。。。

葉老大肥腸

地址：大(da)源南二街46號(hao)，雙(shuang)源社區152號(hao)院(yuan)大(da)門口(kou)(kou)。人均消費27元左右。沒有通地鐵的(de)(de)(de)大(da)源真(zhen)的(de)(de)(de)太(tai)遠了，但是(shi)在嘗一(yi)口(kou)(kou)他們家的(de)(de)(de)鹵肥腸(chang)后，你又會覺(jue)得長(chang)途(tu)跋涉(she)都是(shi)值得的(de)(de)(de)。肥腸(chang)有嚼(jiao)勁(jing)的(de)(de)(de)同(tong)時又不會難以下咽，真(zhen)想(xiang)問一(yi)問老板，軟爛(lan)和(he)彈牙你是(shi)怎么同(tong)時做到的(de)(de)(de)？當然，要吃這(zhe)家肥腸(chang)可(ke)不只(zhi)是(shi)路(lu)途(tu)遙遠這(zhe)一(yi)只(zhi)攔路(lu)虎，飯點隨時排(pai)起的(de)(de)(de)長(chang)龍和(he)被行(xing)道樹遮住的(de)(de)(de)隱蔽店(dian)招(zhao)是(shi)另外兩只(zhi)。

父子水餃

地址(zhi)：牛(niu)王廟巷8號。人均消費(fei)13元(yuan)左右。既然是蒼蠅館子(zi)，那服務和環境都可以忽略(lve)，無(wu)招牌，店堂狹小，就(jiu)(jiu)是一個很普通得破(po)舊的瓦屋，然而餃子(zi)的味(wei)道(dao)卻是老(lao)成都的范(fan)兒(er)。餃子(zi)皮有嚼頭，純(chun)肉餡，肥(fei)瘦比例(li)剛剛好，十分(fen)鮮美，紅油糖(tang)蒜調料，三種比例(li)巧妙地結合在(zai)一起(qi)，吃起(qi)來回(hui)味(wei)得很，跟別(bie)家的就(jiu)(jiu)是不(bu)同。

甜不辣

地址(zhi)：撫琴(qin)西(xi)南路12號大院門口。人(ren)均(jun)消費26元左右。賣甜(tian)不辣(la)的(de)(de)(de)是一位老(lao)爺爺，脾氣有點古(gu)怪，凡是他覺(jue)得不舒服或者看不慣的(de)(de)(de)人(ren)，就直(zhi)接說(shuo)不賣，特別是不會賣給小(xiao)學(xue)生，至(zhi)于為(wei)什(shen)么，老(lao)爺爺是這么說(shuo)的(de)(de)(de)：每次都炸一丁點兒(er)，我還難(nan)得開火！老(lao)爺爺的(de)(de)(de)甜(tian)不辣(la)沒(mei)有門面(mian)(mian)，經常在(zai)街邊擺攤。要說(shuo)最好(hao)吃的(de)(de)(de)，就是炸涼(liang)粉，外(wai)面(mian)(mian)一層薄如蟬翼的(de)(de)(de)脆(cui)，里(li)面(mian)(mian)卻嫩(nen)嫩(nen)的(de)(de)(de)，實(shi)在(zai)絕了！還有沾上(shang)熟油海椒摻紅糖的(de)(de)(de)甜(tian)不辣(la)，干海椒面(mian)(mian)，香(xiang)味十足。