馬路邊邊

地址：建設支巷1號附17-19號。人均消費50元左右。僅從視覺體系而言，馬路邊邊是將傳統蒼蠅館子符號運用得極好的新概念蒼蠅館子，它將老成都上(shang)個(ge)世紀的風(feng)韻還原(yuan)得有(you)滋(zi)有(you)味，店面場景復古，換個(ge)濾鏡和妝容就(jiu)可以輕易穿越。目前馬路邊邊在成(cheng)都的每家分店人氣不(bu)容小覷，幾乎(hu)都是(shi)(shi)一炮而紅，沒(mei)有(you)淡季，沒(mei)有(you)空館，有(you)的就(jiu)是(shi)(shi)黑壓壓的焦(jiao)灼(zhuo)的排隊人群。超級建議所有(you)人來(lai)這里一定要嘗(chang)試(shi)經(jing)典鍋+原(yuan)湯碟(die)。

明婷飯店

地址：外曹(cao)(cao)家巷26號附16號，靠近馬鞍南路。人均消(xiao)費(fei)58元左右。明婷多年來(lai)占(zhan)據(ju)著“成都(dou)最牛(niu)蒼蠅館子”的(de)名號，他家的(de)餐廳草創于上世紀(ji)90年代，開在曹(cao)(cao)家巷農貿(mao)市場，目前已招納(na)數(shu)名新員工。只有去了明婷才會(hui)發現這邊的(de)香料輔菜(cai)都(dou)是(shi)鋪天蓋(gai)地式的(de)。招牌(pai)菜(cai)熗香魚，蓋(gai)著滿(man)滿(man)的(de)海椒，比沸(fei)騰魚更帶勁(jing)，還有香爆腰(yao)花(hua)，厚厚的(de)一層蔥油，吃(chi)起來(lai)特別鮮嫩。

蜀小匠牛排火鍋

成(cheng)都(dou)著名蒼蠅館(guan)子之(zhi)一的(de)(de)蜀(shu)小(xiao)匠牛(niu)(niu)排(pai)火鍋(guo)位于東風路北一巷新(xin)1號附13號。人均消費(fei)80元左右。蜀(shu)小(xiao)匠以秘制牛(niu)(niu)排(pai)征服了一眾好(hao)吃嘴，引來排(pai)隊狂潮(chao)，用(yong)(yong)清水煮過的(de)(de)新(xin)鮮牛(niu)(niu)肋排(pai)保(bao)證(zheng)了軟糯口感(gan)，再用(yong)(yong)砂鍋(guo)煨來作為鍋(guo)底，開鍋(guo)10分鐘(zhong)之(zhi)時(shi)夾上一塊放(fang)(fang)入嘴里(li)，骨(gu)肉(rou)(rou)(rou)分離、肉(rou)(rou)(rou)感(gan)十足。據(ju)說(shuo)蜀(shu)小(xiao)匠一年要賣(mai)出(chu)36500斤牛(niu)(niu)排(pai)。除了牛(niu)(niu)排(pai)，蜀(shu)小(xiao)匠還有一大特色是(shi)老板啥子都(dou)敢往鍋(guo)里(li)放(fang)(fang)，比如烤肉(rou)(rou)(rou)店常(chang)見的(de)(de)松板肉(rou)(rou)(rou)、黑胡椒(jiao)味(wei)的(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)、掛(gua)面(mian)、鴨舌、牛(niu)(niu)蹄筋、牛(niu)(niu)肚絲、爆肚，裝在簸(bo)箕里(li)的(de)(de)手工豆腐等(deng)等(deng)。

金麒麟兔火鍋

地址：猛追(zhui)灣東路5號(hao)，靠(kao)近猛追(zhui)灣游(you)泳池。人均消費(fei)80元左右。一家(jia)符合傳統(tong)蒼蠅館子(zi)環境標準的(de)店，有著那種(zhong)需要(yao)自己(ji)把椅子(zi)桌子(zi)擦(ca)一遍才敢坐下(xia)去的(de)油膩。金麒麟的(de)兔火鍋(guo)兔肉切得比市面其(qi)它兔火鍋(guo)大塊些(xie)，吃(chi)起來(lai)更(geng)趕口。鍋(guo)分(fen)大中(zhong)(zhong)小三種(zhong)，分(fen)量(liang)實在，辣(la)度也(ye)很適(shi)(shi)中(zhong)(zhong)。除了兔肉必(bi)點的(de)還有兔腰兔肚，兔腰新(xin)鮮嫩(nen)氣(qi)，兔肚脆(cui)韌性，配上他家(jia)的(de)干碟，很巴適(shi)(shi)。不想排隊的(de)朋友(you)，一定要(yao)記得避開(kai)用餐(can)高峰(feng)期去。

何眼鏡芋兒雞

地址：雙橋路57號院(yuan)內13棟。人均消(xiao)費51元(yuan)左右。不(bu)管從(cong)正門還是從(cong)后庭(ting)走，每當(dang)你走到盡(jin)頭(tou)的轉角處看到一(yi)頂抗震救災的帳篷時，目的地也就到了。老板(ban)養了一(yi)只(zhi)畫眉和一(yi)只(zhi)貓，攤位旁(pang)邊(bian)就是買菜散步的居民(min)，以及老社區(qu)的流浪(lang)狗。芋兒雞(ji)(ji)可(ke)以現點(dian)現殺(sha)，也可(ke)以直接點(dian)鍋，雖然名(ming)聲沒有絕城大，但味道毫不(bu)孫色。另(ling)外來何眼鏡一(yi)趟，點(dian)一(yi)份雞(ji)(ji)爪也是必不(bu)可(ke)少的，相比竹(zhu)筒雞(ji)(ji)、竹(zhu)筒兔，干(gan)鍋雞(ji)(ji)爪的味道更加濃厚，吃完了還會(hui)忍(ren)不(bu)住(zhu)的吮吸(xi)雞(ji)(ji)骨頭(tou)。

兒時回憶麻辣燙

地(di)址(zhi)：觀音橋街146號(hao)。人均消費60元左右。蜂窩煤、老(lao)砂鍋、搪瓷杯子、簸箕(ji)裝(zhuang)(zhuang)菜(cai)，都(dou)(dou)是(shi)80、90年(nian)代(dai)的(de)餐具，大排檔式經營。每天(tian)去(qu)晚了排隊一(yi)兩個(ge)小時事小，好不(bu)(bu)容易排到了沒菜(cai)那才傷心。當然(ran)，這種(zhong)事情一(yi)般都(dou)(dou)發生在新客身上，老(lao)買主都(dou)(dou)懂得起(qi)潛(qian)規則，不(bu)(bu)用(yong)老(lao)板架勢喊提(ti)前拿菜(cai)，號(hao)碼牌還(huan)沒拿到手，竹簸箕(ji)里(li)的(de)菜(cai)都(dou)(dou)裝(zhuang)(zhuang)滿了。店里(li)還(huan)有一(yi)些能代(dai)表80年(nian)代(dai)零食，攪攪糖(tang)、泡(pao)泡(pao)糖(tang)、烤(kao)紅(hong)薯都(dou)(dou)是(shi)免費給客人吃。

三無餐館

地址：猛追灣橫街中部。人均消費23元左右。這家店之所以被稱為三無餐館，是因為它最開始就是“無店名、無招牌、無發票”，以及賣“蒸、拌、燒”三類菜。最讓人感到驚艷的菜品莫過于櫻桃肉和粉蒸(zheng)肉(rou)，櫻桃肉吃起來肥而不膩，粉蒸肉澆上(shang)(shang)蒜(suan)水(shui)和擺上(shang)(shang)香菜后，回味(wei)綿長(chang)。涼拌白肉也巴適，再(zai)配上(shang)(shang)其它(ta)小菜，自己選自己拿，能(neng)夠一頓吃個(ge)痛(tong)快。

蟹蟹大排檔

地址：成華區(qu)祥和(he)(he)里54號(hao)。人均消費70元左右(you)。蟹(xie)(xie)(xie)蟹(xie)(xie)(xie)大排(pai)檔是許(xu)多網友(you)都(dou)力薦的(de)(de)成都(dou)蒼蠅(ying)館子(zi)，先說它的(de)(de)菜品(pin)，爆(bao)炒花甲、爆(bao)炒圣(sheng)子(zi)皇和(he)(he)常規(gui)爆(bao)炒都(dou)有(you)不同(tong)(tong)，值得(de)拔(ba)草，藿香蟹(xie)(xie)(xie)和(he)(he)黑胡(hu)椒蟹(xie)(xie)(xie)同(tong)(tong)樣很辣，也同(tong)(tong)樣讓(rang)人覺得(de)驚喜。廣受歡迎的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)蟹(xie)(xie)(xie)面蒜蓉味(wei)十(shi)足(zu)，有(you)蟹(xie)(xie)(xie)汁融入，湯是超級好喝，只(zhi)是出菜很慢(man)，要(yao)耐心(xin)點(dian)兒(er)。不過極富個性的(de)(de)老板才是它的(de)(de)加(jia)分項(xiang)，墻(qiang)上的(de)(de)毛筆(bi)字，菜單上的(de)(de)短篇(pian)小說，懟(dui)(dui)人懟(dui)(dui)得(de)也無(wu)法(fa)還擊。問(wen)：你這(zhe)兒(er)啥(sha)子(zi)最好吃。答：啥(sha)子(zi)都(dou)不好吃。

張師鱔魚面

地址：東安南路17號大院4單元1樓1號。所謂酒香不怕巷子深，大概就是對這家店最恰當的評價了。小店在一個安靜的居民區內，低調的門臉，簡單的掛著兩個燈籠，上面寫著四個大字：張師鱔魚(yu)，默(mo)(mo)默(mo)(mo)的提醒來客：我擅(shan)制(zhi)面(mian)，尤以鱔(shan)魚(yu)勝(sheng)之，乃(nai)大(da)師也。店內沒有餐單，能夠吃到的面(mian)都用毛筆大(da)字(zi)寫成條幅掛在墻(qiang)上，下面(mian)標著價格，一碗普通的鱔(shan)魚(yu)面(mian)38元(yuan)(yuan)，松(song)茸燒雞面(mian)60元(yuan)(yuan)，肥腸面(mian)25元(yuan)(yuan)。。。

葉老大肥腸

地(di)址(zhi)：大源南二街(jie)46號，雙(shuang)源社區152號院(yuan)大門口。人均消費27元左右。沒有通(tong)地(di)鐵的(de)大源真(zhen)的(de)太遠了，但是(shi)在嘗一口他們家(jia)的(de)鹵(lu)肥腸后，你(ni)又(you)會覺得長(chang)途(tu)跋涉(she)都是(shi)值(zhi)得的(de)。肥腸有嚼(jiao)勁的(de)同(tong)時(shi)又(you)不會難以(yi)下咽(yan)，真(zhen)想問一問老板，軟爛和彈牙你(ni)是(shi)怎(zen)么同(tong)時(shi)做到(dao)的(de)？當(dang)然(ran)，要吃(chi)這(zhe)(zhe)家(jia)肥腸可不只是(shi)路途(tu)遙遠這(zhe)(zhe)一只攔(lan)路虎，飯點隨時(shi)排(pai)起(qi)的(de)長(chang)龍和被行(xing)道(dao)樹遮住的(de)隱蔽店(dian)招是(shi)另外兩只。

父子水餃

地址：牛王(wang)廟巷(xiang)8號。人均消(xiao)費13元(yuan)左(zuo)右。既然是蒼蠅(ying)館(guan)子，那服務和環(huan)境(jing)都(dou)可以忽略，無招牌，店(dian)堂狹小，就是一個很普通得破舊的瓦(wa)屋，然而餃子的味道卻是老成都(dou)的范兒。餃子皮有嚼頭，純肉餡，肥瘦比(bi)(bi)例(li)剛剛好，十(shi)分鮮美，紅油糖蒜調料，三(san)種比(bi)(bi)例(li)巧妙地結合(he)在一起，吃起來(lai)回味得很，跟別(bie)家(jia)的就是不同。

甜不辣

地(di)址：撫琴西南路(lu)12號大(da)院門口。人(ren)均消費26元(yuan)左(zuo)右。賣甜不辣(la)(la)的是(shi)一(yi)位老(lao)爺(ye)爺(ye)，脾氣有點(dian)古怪，凡是(shi)他覺得不舒服或者看(kan)不慣的人(ren)，就直(zhi)接說(shuo)不賣，特(te)別是(shi)不會(hui)賣給小學生，至于為什(shen)么(me)，老(lao)爺(ye)爺(ye)是(shi)這么(me)說(shuo)的：每次都炸一(yi)丁點(dian)兒，我還(huan)難得開火！老(lao)爺(ye)爺(ye)的甜不辣(la)(la)沒有門面(mian)，經(jing)常在街邊擺攤。要說(shuo)最好(hao)吃(chi)的，就是(shi)炸涼粉，外面(mian)一(yi)層薄如(ru)蟬翼(yi)的脆(cui)，里面(mian)卻嫩(nen)嫩(nen)的，實在絕了(le)！還(huan)有沾(zhan)上熟油海(hai)(hai)椒摻紅(hong)糖的甜不辣(la)(la)，干海(hai)(hai)椒面(mian)，香味十足。