馬路邊邊

地址：建設支巷1號附17-19號。人均消費50元左右。僅從視覺體系而言，馬路邊邊是將傳統蒼蠅館子符號運用得極好的新概念蒼蠅館子，它將老成(cheng)都(dou)上個世紀的(de)(de)風韻還原得有(you)滋有(you)味(wei)，店(dian)(dian)面場(chang)景復古，換(huan)個濾(lv)鏡和妝容就可(ke)以輕易穿(chuan)越。目前(qian)馬路(lu)邊邊在成都的(de)(de)每家分店(dian)(dian)人(ren)氣(qi)不容小覷，幾乎都是一(yi)炮而(er)紅，沒有(you)淡季，沒有(you)空館，有(you)的(de)(de)就是黑壓壓的(de)(de)焦灼的(de)(de)排隊人(ren)群。超級建議(yi)所(suo)有(you)人(ren)來(lai)這里一(yi)定要嘗(chang)試經典鍋+原湯碟。

明婷飯店

地址(zhi)：外(wai)曹(cao)家(jia)巷26號(hao)附16號(hao)，靠近馬鞍(an)南路(lu)。人均(jun)消費58元左右。明(ming)婷(ting)多(duo)年來(lai)(lai)占(zhan)據(ju)著“成(cheng)都(dou)最牛(niu)蒼蠅(ying)館子”的名號(hao)，他家(jia)的餐廳草創于上世紀90年代(dai)，開在曹(cao)家(jia)巷農貿市場，目(mu)前已招納(na)數(shu)名新員工。只(zhi)有(you)去了明(ming)婷(ting)才會(hui)發現這(zhe)邊的香(xiang)料輔菜都(dou)是鋪天蓋(gai)(gai)地式的。招牌菜熗香(xiang)魚，蓋(gai)(gai)著滿滿的海(hai)椒，比沸(fei)騰(teng)魚更帶勁，還有(you)香(xiang)爆腰花，厚厚的一層(ceng)蔥(cong)油，吃起來(lai)(lai)特別鮮嫩。

蜀小匠牛排火鍋

成(cheng)都著名(ming)蒼(cang)蠅館(guan)子(zi)之一的(de)蜀(shu)小(xiao)匠牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)火鍋(guo)(guo)位(wei)于東風路(lu)北一巷新1號(hao)附13號(hao)。人均消費80元(yuan)左(zuo)右。蜀(shu)小(xiao)匠以秘制牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)征服(fu)了(le)一眾(zhong)好(hao)吃嘴，引來排(pai)隊狂潮，用清水(shui)煮過的(de)新鮮牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肋(lei)排(pai)保證了(le)軟糯口感(gan)(gan)，再(zai)用砂鍋(guo)(guo)煨來作(zuo)為鍋(guo)(guo)底，開鍋(guo)(guo)10分鐘之時(shi)夾上(shang)一塊放入嘴里(li)，骨(gu)肉分離、肉感(gan)(gan)十足。據(ju)說(shuo)蜀(shu)小(xiao)匠一年要賣出36500斤牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)。除了(le)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)排(pai)，蜀(shu)小(xiao)匠還有一大特色是老板啥子(zi)都敢往鍋(guo)(guo)里(li)放，比如烤肉店常見的(de)松板肉、黑胡椒味的(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉、掛(gua)面、鴨(ya)舌、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)蹄筋、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肚絲、爆肚，裝在簸箕里(li)的(de)手(shou)工(gong)豆腐(fu)等等。

金麒麟兔火鍋

地址：猛追灣東路5號，靠近猛追灣游泳(yong)池。人均(jun)消(xiao)費80元左(zuo)右。一家(jia)符(fu)合傳統蒼(cang)蠅館(guan)子(zi)(zi)環(huan)境(jing)標準的(de)(de)店，有(you)著那(nei)種需(xu)要自己把椅子(zi)(zi)桌子(zi)(zi)擦一遍才敢坐下去(qu)的(de)(de)油(you)膩。金麒麟的(de)(de)兔火鍋兔肉(rou)切得比市面(mian)其它(ta)兔火鍋大塊些，吃起(qi)來(lai)更趕口(kou)。鍋分(fen)大中(zhong)小三種，分(fen)量(liang)實在(zai)，辣度(du)也很適(shi)中(zhong)。除了(le)兔肉(rou)必點(dian)的(de)(de)還(huan)有(you)兔腰兔肚，兔腰新(xin)鮮嫩氣，兔肚脆韌性，配(pei)上他家(jia)的(de)(de)干碟(die)，很巴適(shi)。不想排隊(dui)的(de)(de)朋(peng)友，一定要記(ji)得避開用餐高峰(feng)期去(qu)。

何眼鏡芋兒雞

地(di)址：雙橋(qiao)路57號院內13棟(dong)。人均消費(fei)51元(yuan)左右。不管從(cong)正門還(huan)是從(cong)后庭走(zou)，每當你走(zou)到(dao)盡(jin)頭的(de)(de)(de)轉角處看到(dao)一頂(ding)抗震(zhen)救災(zai)的(de)(de)(de)帳篷(peng)時，目的(de)(de)(de)地(di)也就到(dao)了(le)。老板養了(le)一只畫眉和一只貓(mao)，攤(tan)位旁邊就是買菜(cai)散步(bu)的(de)(de)(de)居民，以及老社區(qu)的(de)(de)(de)流浪狗。芋(yu)兒雞(ji)可(ke)以現點現殺(sha)，也可(ke)以直(zhi)接點鍋(guo)，雖然(ran)名聲沒有(you)絕城大(da)，但味(wei)道(dao)(dao)毫不孫色。另外來何眼鏡一趟，點一份雞(ji)爪也是必不可(ke)少的(de)(de)(de)，相(xiang)比竹筒(tong)雞(ji)、竹筒(tong)兔，干鍋(guo)雞(ji)爪的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)更加(jia)濃厚，吃完了(le)還(huan)會忍(ren)不住(zhu)的(de)(de)(de)吮吸(xi)雞(ji)骨(gu)頭。

兒時回憶麻辣燙

地址：觀音橋街146號。人均消費(fei)60元左右。蜂窩煤、老砂(sha)鍋(guo)、搪(tang)瓷杯(bei)子、簸箕裝菜(cai)，都(dou)是80、90年代的餐具(ju)，大排檔式經營。每天去晚了排隊一(yi)兩個小時(shi)事(shi)小，好不容易排到(dao)了沒(mei)菜(cai)那才傷心。當然，這種事(shi)情一(yi)般都(dou)發生在新客身上，老買主都(dou)懂(dong)得(de)起潛(qian)規則，不用老板架勢喊提前拿菜(cai)，號碼牌還沒(mei)拿到(dao)手，竹簸箕里的菜(cai)都(dou)裝滿(man)了。店里還有一(yi)些能代表80年代零食，攪攪糖、泡泡糖、烤紅(hong)薯(shu)都(dou)是免費(fei)給客人吃。

三無餐館

地址：猛追灣橫街中部。人均消費23元左右。這家店之所以被稱為三無餐館，是因為它最開始就是“無店名、無招牌、無發票”，以及賣“蒸、拌、燒”三類菜。最讓人感到驚艷的菜品莫過于櫻桃肉和粉(fen)蒸肉，櫻桃肉吃起(qi)來肥而不膩(ni)，粉蒸肉澆上蒜水(shui)和(he)擺(bai)上香菜(cai)(cai)后，回味綿長。涼拌白肉也巴適，再配上其(qi)它小菜(cai)(cai)，自(zi)己(ji)選自(zi)己(ji)拿，能(neng)夠(gou)一頓吃個痛(tong)快。

蟹蟹大排檔

地址：成(cheng)華區祥和里54號。人均(jun)消費70元左右。蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)大排檔是(shi)許(xu)多(duo)網友都(dou)力薦的(de)成(cheng)都(dou)蒼蠅館子(zi)，先說它的(de)菜品(pin)，爆炒花甲、爆炒圣子(zi)皇和常規爆炒都(dou)有(you)不同(tong)，值(zhi)得拔草(cao)，藿(huo)香(xiang)蟹(xie)(xie)和黑胡(hu)椒(jiao)蟹(xie)(xie)同(tong)樣(yang)很(hen)(hen)辣，也(ye)同(tong)樣(yang)讓人覺得驚喜。廣(guang)受歡迎的(de)蟹(xie)(xie)蟹(xie)(xie)面蒜(suan)蓉味十足，有(you)蟹(xie)(xie)汁融入(ru)，湯是(shi)超級好喝，只是(shi)出菜很(hen)(hen)慢，要耐心點兒(er)。不過極富個性的(de)老(lao)板才是(shi)它的(de)加(jia)分項，墻上的(de)毛筆(bi)字，菜單上的(de)短篇小說，懟(dui)人懟(dui)得也(ye)無法還擊(ji)。問：你(ni)這兒(er)啥子(zi)最好吃。答：啥子(zi)都(dou)不好吃。

張師鱔魚面

地址：東安南路17號大院4單元1樓1號。所謂酒香不怕巷子深，大概就是對這家店最恰當的評價了。小店在一個安靜的居民區內，低調的門臉，簡單的掛著兩個燈籠，上面寫著四個大字：張師鱔(shan)魚，默(mo)默(mo)的(de)提(ti)醒來客：我擅制面(mian)，尤以鱔魚(yu)勝(sheng)之，乃大師也。店內沒有(you)餐單，能夠吃到的(de)面(mian)都用(yong)毛(mao)筆大字寫(xie)成條幅掛(gua)在墻上，下面(mian)標著價格(ge)，一碗普通的(de)鱔魚(yu)面(mian)38元(yuan)，松茸(rong)燒(shao)雞面(mian)60元(yuan)，肥腸面(mian)25元(yuan)。。。

葉老大肥腸

地(di)(di)址：大(da)源南二街46號，雙源社區152號院大(da)門口。人均消費27元左右。沒有通(tong)地(di)(di)鐵的(de)(de)大(da)源真的(de)(de)太遠了，但是(shi)在嘗一口他們家的(de)(de)鹵(lu)肥(fei)腸(chang)后，你(ni)又會覺得長途跋涉(she)都是(shi)值得的(de)(de)。肥(fei)腸(chang)有嚼勁的(de)(de)同(tong)時又不會難以下咽，真想問一問老板，軟(ruan)爛和彈牙(ya)你(ni)是(shi)怎(zen)么(me)同(tong)時做到的(de)(de)？當然，要(yao)吃這(zhe)家肥(fei)腸(chang)可不只(zhi)(zhi)是(shi)路途遙遠這(zhe)一只(zhi)(zhi)攔路虎(hu)，飯點(dian)隨時排起的(de)(de)長龍和被(bei)行道樹(shu)遮住的(de)(de)隱蔽店(dian)招是(shi)另外兩(liang)只(zhi)(zhi)。

父子水餃

地址：牛王廟巷8號。人均消(xiao)費13元(yuan)左(zuo)右。既然是(shi)蒼蠅館(guan)子，那服(fu)務和環(huan)境(jing)都可(ke)以(yi)忽略，無招(zhao)牌(pai)，店堂狹小(xiao)，就(jiu)是(shi)一個很普通得破舊的(de)瓦(wa)屋，然而餃(jiao)子的(de)味道卻是(shi)老成都的(de)范兒。餃(jiao)子皮有嚼頭，純肉餡，肥瘦比(bi)例剛剛好，十分(fen)鮮美，紅油糖蒜調(diao)料(liao)，三種比(bi)例巧(qiao)妙地結合在一起，吃起來回味得很，跟別家的(de)就(jiu)是(shi)不同。

甜不辣

地址：撫琴西南路12號大院門(men)口。人(ren)均消費26元左右。賣甜不辣(la)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)一(yi)位老(lao)爺爺，脾氣有點古(gu)怪，凡是(shi)他覺得(de)不舒服(fu)或者看不慣(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，就直接說(shuo)(shuo)不賣，特別是(shi)不會賣給小學生(sheng)，至于為什(shen)么，老(lao)爺爺是(shi)這么說(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)：每次都炸一(yi)丁點兒，我(wo)還難得(de)開火！老(lao)爺爺的(de)(de)(de)(de)(de)甜不辣(la)沒有門(men)面(mian)，經常在街邊擺攤。要說(shuo)(shuo)最好吃的(de)(de)(de)(de)(de)，就是(shi)炸涼粉，外面(mian)一(yi)層(ceng)薄如蟬(chan)翼(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)脆，里面(mian)卻嫩嫩的(de)(de)(de)(de)(de)，實在絕了(le)！還有沾上(shang)熟油(you)海(hai)椒摻紅(hong)糖的(de)(de)(de)(de)(de)甜不辣(la)，干(gan)海(hai)椒面(mian)，香味十足。