產(chan)于(yu)常(chang)寧市(shi)陽加(jia)、西嶺(ling)一帶。此(ci)姜嚼(jiao)之(zhi)無渣，故名。栽培歷史悠久(jiu)，已有21OO多年，栽種面積(ji)最高達100公頃，單(dan)產(chan)每公頃18，75O－22，50O公斤。其(qi)特點是：塊外(wai)形肥(fei)大，姜瓣(ban)粗壯，肉質脆，姜質細嫩，姜味(wei)(wei)柔和。是制作(zuo)菜肴的上等調味(wei)(wei)品(pin)，還可用(yong)于(yu)藥(yao)，有通宣理肺，治脾散寒(han)(han)之(zhi)功(gong)能，可治療傷寒(han)(han)、頭(tou)痛(tong)、嘔(ou)吐(tu)、咳嗽等病(bing)。1984年，常(chang)寧無渣生姜被列為湖南(nan)名優產(chan)品(pin)，并編人《中國名優土特產(chan)詞典(dian)》。用(yong)其(qi)加(jia)工的五味(wei)(wei)蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜絲等系列產(chan)品(pin)，行銷全國及港澳市(shi)場。

特定品質

塊(kuai)外形肥(fei)大，姜(jiang)(jiang)瓣粗壯，肉質(zhi)脆，姜(jiang)(jiang)質(zhi)細嫩，姜(jiang)(jiang)味柔和。是制作菜肴的上等調(diao)味品，還可用于藥，有通宣理肺(fei)，治(zhi)脾散寒之(zhi)功能(neng)，可治(zhi)療傷寒、頭(tou)痛、嘔吐、咳嗽等病。

2、耒陽煙葉

耒陽煙葉是湖南衡(heng)陽耒陽的特產。

3、常寧茶油

常(chang)寧茶油是湖南省衡陽(yang)市(shi)常(chang)寧市(shi)的特產。常(chang)寧油茶有著悠(you)久的種植歷史、獨特的地理環境和人文(wen)因素，具(ju)有營養豐富、色澤亮黃、品質純凈、氣(qi)味(wei)清香、藥食兼(jian)用(yong)等(deng)特點，享譽國內外。

常寧(ning)市(shi)種(zhong)植(zhi)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)歷史悠久，歷來以生產優質原生態(tai)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)而聞名(ming)(ming)全國，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)栽培和茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)食(shi)用文化源(yuan)遠流(liu)長，素(su)有“天然(ran)油(you)(you)(you)(you)(you)庫(ku)”美譽(yu)。解放后，常寧(ning)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)產業(ye)受到政府重視，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)種(zhong)植(zhi)迅速(su)發(fa)展，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)林成為市(shi)內(nei)最主要的經(jing)濟(ji)林，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)的發(fa)展，帶動了榨(zha)油(you)(you)(you)(you)(you)作坊的發(fa)展，據調查，九十(shi)年(nian)代初(chu)年(nian)全市(shi)有手(shou)工榨(zha)房2113個(ge)，遍(bian)布全市(shi)各個(ge)鄉鎮(zhen)村(cun)，各鄉村(cun)都能聽見“咚、咚”的榨(zha)油(you)(you)(you)(you)(you)聲(sheng)。常寧(ning)市(shi)成為湖南省油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)生產基地，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)產業(ye)飛(fei)躍(yue)發(fa)展，全市(shi)每個(ge)鄉鎮(zhen)都種(zhong)植(zhi)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)面積突破了78.8萬畝，成為市(shi)域(yu)經(jing)濟(ji)的主導產業(ye)，是名(ming)(ming)副其實的 “天然(ran)油(you)(you)(you)(you)(you)庫(ku)”。

4、祁東檳榔芋

檳榔芋(yu)又名香(xiang)芋(yu)，主要產于祁東縣(xian)(xian)，以磚(zhuan)塘、雙江、包圣殿盛產。檳榔芋(yu)，富含淀粉、蛋白質、脂肪和(he)多種維生素，可加工成芋(yu)蘭片(pian)，芋(yu)絲(si)等副食品(pin)(pin)。在磚(zhuan)塘，已形成檳榔芋(yu)商品(pin)(pin)生產基地(di)，由(you)田邊種植(zhi)(zhi)改(gai)為整田種植(zhi)(zhi)。到1985年，祁東縣(xian)(xian)種植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)達600公頃，總(zong)產14，851噸。產品(pin)(pin)銷往新加坡、法(fa)國(guo)、日本、香(xiang)港(gang)等國(guo)家和(he)地(di)區(qu)。

5、西渡湖之酒

西(xi)渡湖(hu)之(zhi)(zhi)酒和麻姑獻壽酒系湖(hu)南名酒，是以衡陽特產“麻矮(ai)糯”為主要(yao)原料(liao)、輔之(zhi)(zhi)科學(xue)配方(fang)和傳統(tong)工藝(yi)精心釀制(zhi)而成(cheng)，質純天(tian)然(ran)，富含營養(yang)，風味(wei)獨(du)特，陳年(nian)窖香(xiang)，聞則生津，喝則怡神，常飲有駐顏(yan)益壽之(zhi)(zhi)功效。曾連續三屆被評為省(sheng)優部(bu)優產品，1988年(nian)榮獲全國(guo)(guo)(guo)首屆食(shi)品博覽(lan)會銅牌獎(jiang)和法國(guo)(guo)(guo)巴黎“世界之(zhi)(zhi)星”獎(jiang)。產品暢銷全國(guo)(guo)(guo)28個省(sheng)市，遠銷日本、新加坡、臺灣(wan)、香(xiang)港等(deng)地。在首屆全國(guo)(guo)(guo)天(tian)然(ran)礦泉水(shui)展評會上榮登金榜的(de)(de)船山(shan)牌優質天(tian)然(ran)礦泉水(shui)，已成(cheng)了(le)稱(cheng)譽市場、供不應(ying)求的(de)(de)搶(qiang)手貨。

湖之(zhi)酒(jiu)屬甜型黃酒(jiu)、發(fa)酵酒(jiu)，選料(liao)精細(xi)，工藝嚴密，祖傳秘(mi)方制出，傳統工藝釀造。此(ci)酒(jiu)含有(you)人體所必需(xu)的(de)多種維生素和二(er)十六種氨基酸(suan)。酒(jiu)味醇(chun)厚，營養豐富、風格獨特、美味可(ke)口、是(shi)男女老幼(you)、四時皆宜(yi)的(de)上(shang)(shang)等飲料(liao)、席上(shang)(shang)佳品，并可(ke)入藥治病(bing)，沖泡雞(ji)蛋，能柔和皮膚，更是(shi)良好烹調料(liao)酒(jiu)。 飲用(yong)時，可(ke)直接或加溫、冷(leng)凍、兌水(shui)(shui)、也可(ke)摻牛奶(nai)和果汁飲用(yong)，切勿在瓶內滲水(shui)(shui)以(yi)防變(bian)質(zhi)，用(yong)后封口放冷(leng)凍。

西渡湖之酒(jiu)產地范圍為湖南省(sheng)衡陽縣西渡鎮現轄行(xing)政(zheng)區(qu)域。

6、耒陽紅薯粉皮

耒陽紅(hong)薯粉條(tiao)色(se)澤黃亮(liang)，身干條(tiao)細，均勻片(pian)薄(bo)，韌性好，拉力足，食(shi)之(zhi)柔軟爽口，既可作主食(shi)，又可作菜肴(yao)，深受人們喜愛(ai)。耒陽紅(hong)薯粉皮，可謂名(ming)揚三湘(xiang)。很多外(wai)地(di)人到耒陽游玩，最愛(ai)帶的(de)特產，除(chu)了茶籽(zi)油就是(shi)紅(hong)薯粉皮。

在耒陽(yang)，紅(hong)薯粉皮做的(de)(de)(de)最(zui)好的(de)(de)(de)當(dang)屬小(xiao)水鎮(zhen)1塘(tang)(tang)村(cun)人做的(de)(de)(de)。1塘(tang)(tang)山巒(luan)翠綠(lv)，塘(tang)(tang)水清澈(che)，全村(cun)百余戶人家，世(shi)代以(yi)栽紅(hong)薯、做“合粘”為業。1塘(tang)(tang)的(de)(de)(de)“合粘”色澤(ze)光亮，白中(zhong)泛青(qing)，晶(jing)瑩如(ru)玉，無論(lun)燒(shao)炒、火鍋(guo)、油炸、湯煮，都不糊鍋(guo)，滑而(er)有(you)口感，軟而(er)帶香(xiang)甜，嫩而(er)有(you)嚼頭，是紅(hong)薯粉皮中(zhong)的(de)(de)(de)極(ji)品(pin)。

紅(hong)薯粉皮價(jia)廉物美，口味鮮美，常(chang)吃有延年(nian)益壽(shou)、祛病抗癌、健(jian)體養顏(yan)之功效。該產(chan)品(pin)年(nian)產(chan)量(liang)2000噸(dun)左右，暢(chang)銷長(chang)沙、天(tian)津(jin)、南(nan)京(jing)、海南(nan)、北京(jing)等地(di)。

7、祁東黃花菜

又名金針菜(cai)。古時稱“忘(wang)憂(you)”或“諼草(cao)”，屬百合科萱草(cao)屬的(de)宿很多(duo)年(nian)(nian)生草(cao)本(ben)植物(wu)，每年(nian)(nian)能生葉兩次(ci)。當黃(huang)花(hua)(hua)(hua)含苞欲放時，就采摘(zhai)其花(hua)(hua)(hua)蕾經(jing)過蒸制(zhi)曬干，葉干黃(huang)花(hua)(hua)(hua)，便于(yu)收藏(zang)。黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)營養豐富、經(jing)濟實惠，干濕可食，味道(dao)鮮美(mei)，還有醫藥(yao)價值(zhi)，具(ju)有養血(xue)平(ping)肝、利尿、健胃。生津等功效。衡(heng)陽(yang)產(chan)(chan)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)的(de)歷史悠久，明弘(hong)治元年(nian)(nian)（1488）就有人種(zhong)植。衡(heng)陽(yang)市(shi)轄祁(qi)東、衡(heng)南。耒(lei)陽(yang)、常寧、衡(heng)陽(yang)等縣（市(shi)）及市(shi)郊都(dou)建立(li)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)生產(chan)(chan)基(ji)地，以祁(qi)東縣種(zhong)植面積(ji)最大，占全(quan)(quan)市(shi)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)基(ji)地面積(ji)的(de)65．8％，1983年(nian)(nian)，全(quan)(quan)市(shi)黃(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)總產(chan)(chan)量達2900噸，總產(chan)(chan)值(zhi)達10OO萬元以上。產(chan)(chan)量居(ju)全(quan)(quan)國第二位，僅次(ci)于(yu)邵(shao)陽(yang)市(shi)。

黃(huang)花(hua)(hua)菜即金針菜，又名(ming)忘憂(you)草(cao)、萱草(cao)花(hua)(hua)、健腦菜，是一種營(ying)養價值高、具有多種保健功(gong)能的(de)花(hua)(hua)卉珍品(pin)蔬菜。祁東(dong)縣黃(huang)花(hua)(hua)菜己(ji)有500多年(nian)的(de)種植歷史，清(qing)朝(chao)年(nian)間，當時祁東(dong)縣所在地(di)的(de)地(di)方開(kai)始將黃(huang)花(hua)(hua)菜作為地(di)方貢品(pin)向朝(chao)廷進貢。清(qing)朝(chao)朝(chao)廷要員(yuan)、有鐵(tie)嘴銅牙之稱的(de)風流才子(zi)紀曉嵐(lan)最愛吃(chi)黃(huang)花(hua)(hua)菜．他(ta)還贊美道：黃(huang)花(hua)(hua)菜可是個好菜，清(qing)爽香脆，其味無(wu)窮，常吃(chi)黃(huang)花(hua)(hua)菜的(de)人聰明。

8、祁東酥脆棗

酥(su)脆(cui)棗(zao)(zao)是(shi)祁東縣新(xin)豐果業有(you)限(xian)公(gong)司用當地(di)一株(zhu)35年(nian)(nian)生“糖棗(zao)(zao)”培育(yu)出來的南方(fang)高(gao)檔鮮(xian)(xian)棗(zao)(zao)新(xin)品種(zhong)。該品種(zhong)在“中秋(qiu)”前(qian)后(hou)成熟，故被(bei)命名為“中秋(qiu)酥(su)脆(cui)棗(zao)(zao)”。它(ta)不僅改寫(xie)了我(wo)國南方(fang)無高(gao)檔鮮(xian)(xian)食(shi)棗(zao)(zao)品種(zhong)的歷史(shi)，而(er)且填補(bu)了國內鮮(xian)(xian)食(shi)棗(zao)(zao)中秋(qiu)前(qian)后(hou)的市(shi)場空白(bai)。2005年(nian)(nian)9月，該品種(zhong)順利通過省(sheng)級鑒(jian)定，并被(bei)列入國家(jia)星(xing)火(huo)計劃重點推廣項(xiang)目；2007年(nian)(nian)列入國家(jia)星(xing)火(huo)計劃重點推廣項(xiang)目，并已獲得國家(jia)《無公(gong)害農業產品產地(di)認證(zheng)》和《綠色食(shi)品認證(zheng)》。

中秋酥脆棗是(shi)近年(nian)來(lai)(lai)從本地(di)糖棗中選育(yu)出(chu)來(lai)(lai)的(de)一(yi)個新品種。該品種植株(zhu)較開(kai)張(zhang)，果(guo)實橢圓形或長(chang)圓形，觀察期內最大果(guo)重25.7克，平均單(dan)果(guo)重13.2克，平均果(guo)形指數為1.21，可食率(lv)97.1%,可溶性固形物(wu)43.7%。葉(xie)(xie)片較大闊卵形，先端鈍尖(jian)，葉(xie)(xie)色(se)較綠，葉(xie)(xie)片長(chang)6.4～7.8cm，寬3.6～4.2cm；幼樹(shu)針刺發(fa)達，長(chang)1.2～2.7cm，棗吊較細(xi)長(chang)，著花密擠，花量大,每個葉(xie)(xie)節最多(duo)結(jie)果(guo)達10個,每個棗吊最多(duo)結(jie)果(guo)達35個。

9、衡南煙葉

煙葉(xie)，一年生或有限多年生草本，茄(qie)科植物。植株被腺毛，莖高0.7-2米。葉(xie)柄不明顯或成翅(chi)狀(zhuang)(zhuang)柄。圓(yuan)錐花(hua)(hua)序(xu)頂(ding)生。花(hua)(hua)萼筒狀(zhuang)(zhuang)或筒狀(zhuang)(zhuang)鐘(zhong)形(xing)，花(hua)(hua)冠漏斗狀(zhuang)(zhuang)，末(mo)端粉紅(hong)色。蒴果(guo)，種子圓(yuan)形(xing)或寬矩圓(yuan)形(xing)，黃褐色。原(yuan)產于南美洲，世界各地有栽培。煙葉(xie)為煙草工業的(de)原(yuan)料(liao)。

10、耒陽油茶

耒陽油(you)(you)茶(cha)是湖南省衡陽市(shi)耒陽市(shi)的特(te)產。耒陽市(shi)油(you)(you)茶(cha)面積(ji)和年產油(you)(you)量均居全省之(zhi)首，素有(you)“湖南油(you)(you)海”之(zhi)稱。

耒陽油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)，源遠流長。早在1800年(nian)(nian)(nian)前(qian)，耒陽人就(jiu)開始栽(zai)培油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹，其油(you)(you)(you)(you)素以品(pin)質純正、營(ying)養豐富而香飄(piao)萬(wan)里，聞名于世。1976年(nian)(nian)(nian)，湖(hu)(hu)南定耒陽為(wei)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)商品(pin)基地縣。1983年(nian)(nian)(nian)8月下旬，聯(lian)合國(guo)糧食(shi)計劃署派(pai)來(lai)兩名1專程到中(zhong)國(guo)耒陽考察油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)。一(yi)年(nian)(nian)(nian)后，一(yi)項(xiang)由(you)聯(lian)合國(guo)援助的(de)、命名為(wei)WFP——中(zhong)國(guo)26962工(gong)程的(de)耒陽油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)改(gai)造(zao)工(gong)程項(xiang)目正式啟(qi)動，獲湖(hu)(hu)南省“更新(xin)改(gai)造(zao)”雙(shuang)優獎，名列(lie)全(quan)(quan)(quan)省第一(yi)。該工(gong)程的(de)成功(gong)實施，大幅提高(gao)了耒陽茶(cha)(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)(you)的(de)產量、質量。通過多年(nian)(nian)(nian)的(de)墾、改(gai)造(zao)和(he)更新(xin)，耒陽市已有油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)120萬(wan)畝，常年(nian)(nian)(nian)產茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)400余萬(wan)噸，其面積(ji)、產量均居全(quan)(quan)(quan)國(guo)首位。耒陽市先后2次(ci)被湖(hu)(hu)南省林(lin)業廳評為(wei)“全(quan)(quan)(quan)省油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)更新(xin)改(gai)造(zao)先進市”，1996年(nian)(nian)(nian)，被農業部(bu)、林(lin)業部(bu)、水利部(bu)授予(yu)“全(quan)(quan)(quan)國(guo)糧援項(xiang)目油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)工(gong)程項(xiang)目先進單位”，2000年(nian)(nian)(nian)該市國(guo)家林(lin)業局命名為(wei)“全(quan)(quan)(quan)國(guo)名特優經濟林(lin)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)之鄉”。