產于常寧市陽加、西(xi)嶺一帶。此姜(jiang)(jiang)嚼之無渣，故名。栽培歷(li)史悠久，已有21OO多年，栽種(zhong)面積最高達100公頃，單產每(mei)公頃18，75O－22，50O公斤。其特點是：塊(kuai)外形肥大，姜(jiang)(jiang)瓣(ban)粗壯(zhuang)，肉質(zhi)脆，姜(jiang)(jiang)質(zhi)細(xi)嫩，姜(jiang)(jiang)味(wei)柔和。是制作(zuo)菜肴(yao)的上等調(diao)味(wei)品(pin)(pin)，還可用(yong)于藥(yao)，有通宣理肺，治(zhi)(zhi)脾(pi)散寒之功能，可治(zhi)(zhi)療傷寒、頭痛(tong)、嘔吐(tu)、咳嗽等病。1984年，常寧無渣生姜(jiang)(jiang)被列(lie)為(wei)湖南(nan)名優(you)(you)產品(pin)(pin)，并(bing)編人(ren)《中國名優(you)(you)土(tu)特產詞典》。用(yong)其加工的五味(wei)蛇姜(jiang)(jiang)、白(bai)糖姜(jiang)(jiang)片(pian)、玫瑰姜(jiang)(jiang)絲等系(xi)列(lie)產品(pin)(pin)，行(xing)銷全國及港澳市場。

特定品質

塊外(wai)形肥大，姜(jiang)瓣(ban)粗壯，肉質(zhi)脆，姜(jiang)質(zhi)細嫩，姜(jiang)味柔(rou)和。是制作菜肴的上等(deng)調味品，還可用于藥(yao)，有通宣(xuan)理肺，治脾散寒(han)之功(gong)能(neng)，可治療傷寒(han)、頭(tou)痛、嘔吐(tu)、咳(ke)嗽等(deng)病。

2、耒陽煙葉

耒陽(yang)煙葉是湖南(nan)衡陽(yang)耒陽(yang)的特產。

3、常寧茶油

常(chang)寧茶(cha)油(you)是湖南(nan)省衡(heng)陽(yang)市常(chang)寧市的(de)特產。常(chang)寧油(you)茶(cha)有著(zhu)悠(you)久的(de)種(zhong)植歷史、獨特的(de)地理(li)環境和人(ren)文因(yin)素(su)，具(ju)有營養豐(feng)富、色(se)澤亮黃、品質純凈、氣味(wei)清香、藥食兼(jian)用(yong)等特點，享譽國(guo)內(nei)外。

常寧(ning)市(shi)種植油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)歷史(shi)悠久，歷來以生(sheng)產優質原生(sheng)態茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)而聞名全國，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)栽培(pei)和茶(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)食用文化源遠(yuan)流(liu)長，素有(you)“天然(ran)(ran)油(you)(you)(you)(you)(you)庫(ku)”美譽(yu)。解放后，常寧(ning)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)產業受(shou)到政府重視，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)種植迅速(su)發展，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)林成(cheng)為(wei)市(shi)內最主要的經(jing)濟(ji)林，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)的發展，帶動了(le)榨(zha)油(you)(you)(you)(you)(you)作(zuo)坊的發展，據調查(cha)，九(jiu)十年代初年全市(shi)有(you)手工榨(zha)房2113個，遍布全市(shi)各個鄉鎮村，各鄉村都能(neng)聽見“咚(dong)、咚(dong)”的榨(zha)油(you)(you)(you)(you)(you)聲。常寧(ning)市(shi)成(cheng)為(wei)湖南省(sheng)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)生(sheng)產基地，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)產業飛躍(yue)發展，全市(shi)每個鄉鎮都種植油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)面積突破了(le)78.8萬畝，成(cheng)為(wei)市(shi)域經(jing)濟(ji)的主導產業，是名副其(qi)實的 “天然(ran)(ran)油(you)(you)(you)(you)(you)庫(ku)”。

4、祁東檳榔芋

檳榔芋(yu)又名香(xiang)芋(yu)，主要產(chan)于祁東縣(xian)，以磚塘、雙江、包圣殿盛產(chan)。檳榔芋(yu)，富含淀粉、蛋白質、脂肪和(he)(he)多(duo)種(zhong)維生(sheng)素，可加(jia)工成(cheng)芋(yu)蘭片，芋(yu)絲(si)等副(fu)食品。在磚塘，已形成(cheng)檳榔芋(yu)商品生(sheng)產(chan)基地(di)，由田(tian)邊種(zhong)植(zhi)改為(wei)整田(tian)種(zhong)植(zhi)。到1985年，祁東縣(xian)種(zhong)植(zhi)面積達(da)600公頃，總產(chan)14，851噸。產(chan)品銷(xiao)往新加(jia)坡、法(fa)國、日本、香(xiang)港(gang)等國家和(he)(he)地(di)區(qu)。

5、西渡湖之酒

西渡湖(hu)(hu)之酒和麻姑獻壽酒系湖(hu)(hu)南名酒，是以衡陽(yang)特(te)產“麻矮(ai)糯(nuo)”為(wei)主要(yao)原料(liao)、輔(fu)之科學配方和傳統工(gong)藝精心釀制而成，質純天然，富含營養，風味獨(du)特(te)，陳年(nian)窖香，聞則生津，喝則怡神，常飲有駐顏益壽之功效。曾連續三屆被評為(wei)省(sheng)優部優產品(pin)(pin)，1988年(nian)榮獲全(quan)國(guo)首(shou)屆食品(pin)(pin)博覽會(hui)銅牌(pai)獎(jiang)和法國(guo)巴黎“世界之星(xing)”獎(jiang)。產品(pin)(pin)暢銷全(quan)國(guo)28個省(sheng)市，遠銷日(ri)本(ben)、新加坡(po)、臺灣、香港等地。在首(shou)屆全(quan)國(guo)天然礦泉(quan)(quan)水展評會(hui)上榮登金(jin)榜的船山(shan)牌(pai)優質天然礦泉(quan)(quan)水，已成了稱譽(yu)市場、供不應求的搶手貨。

湖之酒(jiu)屬甜型黃(huang)酒(jiu)、發酵酒(jiu)，選料(liao)精細(xi)，工藝(yi)嚴密，祖傳秘(mi)方(fang)制(zhi)出，傳統(tong)工藝(yi)釀造(zao)。此酒(jiu)含有人(ren)體所(suo)必需的(de)多種維(wei)生素和(he)二十(shi)六種氨基酸。酒(jiu)味醇厚，營養豐富、風格獨特、美味可(ke)口(kou)、是(shi)男女(nv)老幼、四時皆(jie)宜的(de)上等(deng)飲料(liao)、席上佳品，并可(ke)入藥治病，沖泡雞蛋，能柔和(he)皮膚(fu)，更(geng)是(shi)良(liang)好烹(peng)調料(liao)酒(jiu)。 飲用(yong)時，可(ke)直(zhi)接或加溫、冷(leng)凍(dong)、兌水、也可(ke)摻牛奶和(he)果汁飲用(yong)，切勿在(zai)瓶內滲水以防(fang)變質，用(yong)后封口(kou)放(fang)冷(leng)凍(dong)。

西渡湖之酒產地范(fan)圍為湖南省(sheng)衡(heng)陽縣西渡鎮(zhen)現轄行政區域。

6、耒陽紅薯粉皮

耒陽紅薯粉條(tiao)色澤(ze)黃亮，身干條(tiao)細，均勻片薄，韌(ren)性好，拉(la)力足，食(shi)之柔軟爽口，既可作主食(shi)，又(you)可作菜(cai)肴，深受人(ren)們(men)喜愛。耒陽紅薯粉皮，可謂名揚(yang)三湘。很多外地人(ren)到耒陽游玩，最愛帶的特產，除了茶籽油就是紅薯粉皮。

在耒陽，紅(hong)薯粉(fen)皮做(zuo)的(de)最好(hao)的(de)當屬小水(shui)鎮1塘(tang)(tang)村人(ren)(ren)做(zuo)的(de)。1塘(tang)(tang)山巒翠綠，塘(tang)(tang)水(shui)清澈，全村百余戶人(ren)(ren)家，世代以栽紅(hong)薯、做(zuo)“合粘(zhan)”為業。1塘(tang)(tang)的(de)“合粘(zhan)”色澤(ze)光亮，白中(zhong)泛青，晶瑩如玉(yu)，無論燒炒、火鍋(guo)、油炸(zha)、湯(tang)煮，都不糊鍋(guo)，滑而有(you)(you)口感(gan)，軟而帶香甜，嫩而有(you)(you)嚼頭，是紅(hong)薯粉(fen)皮中(zhong)的(de)極品(pin)。

紅薯粉皮價(jia)廉物美，口味(wei)鮮美，常吃(chi)有延年益壽、祛病抗癌、健(jian)體養(yang)顏之功(gong)效。該產(chan)品年產(chan)量2000噸左(zuo)右，暢(chang)銷長沙(sha)、天(tian)津、南(nan)(nan)京、海南(nan)(nan)、北京等地。

7、祁東黃花菜

又(you)名金針菜。古時稱“忘憂”或“諼草”，屬百合科萱草屬的(de)宿很多年(nian)(nian)生(sheng)草本植物，每年(nian)(nian)能生(sheng)葉(xie)兩次(ci)。當黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)含苞(bao)欲放時，就采摘其花(hua)(hua)蕾(lei)經(jing)過(guo)蒸制曬干，葉(xie)干黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)，便于(yu)收藏。黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)菜營養豐富、經(jing)濟(ji)實惠，干濕可食(shi)，味道鮮(xian)美，還有醫(yi)藥價值(zhi)，具有養血平肝、利尿、健胃。生(sheng)津等功效。衡陽產(chan)黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)的(de)歷史悠久，明弘治(zhi)元年(nian)(nian)（1488）就有人種(zhong)植。衡陽市轄祁東(dong)、衡南。耒陽、常寧、衡陽等縣（市）及(ji)市郊都建(jian)立黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)生(sheng)產(chan)基地，以祁東(dong)縣種(zhong)植面積最大，占(zhan)全市黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)基地面積的(de)65．8％，1983年(nian)(nian)，全市黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)菜總產(chan)量達(da)2900噸，總產(chan)值(zhi)達(da)10OO萬元以上。產(chan)量居全國第二(er)位，僅次(ci)于(yu)邵陽市。

黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)即金針菜(cai)(cai)(cai)(cai)，又名忘憂(you)草、萱草花(hua)(hua)、健(jian)腦菜(cai)(cai)(cai)(cai)，是一(yi)種營養價(jia)值高、具有(you)多種保健(jian)功(gong)能的(de)花(hua)(hua)卉(hui)珍(zhen)品蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)。祁東縣黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)己有(you)500多年的(de)種植歷史，清(qing)朝(chao)年間，當時祁東縣所(suo)在(zai)地的(de)地方(fang)開(kai)始將黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)作為地方(fang)貢品向(xiang)朝(chao)廷(ting)進貢。清(qing)朝(chao)朝(chao)廷(ting)要員、有(you)鐵嘴(zui)銅牙之稱的(de)風流才(cai)子紀(ji)曉嵐(lan)最愛吃黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)．他還贊美道：黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)可是個(ge)好菜(cai)(cai)(cai)(cai)，清(qing)爽香脆，其味(wei)無(wu)窮(qiong)，常吃黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)人聰明。

8、祁東酥脆棗

酥(su)脆棗是祁東縣新豐(feng)果(guo)業有限公司用當地一株35年生“糖棗”培(pei)育(yu)出來的(de)南(nan)方高(gao)檔(dang)鮮棗新品(pin)種(zhong)。該(gai)品(pin)種(zhong)在“中秋(qiu)”前后成熟，故(gu)被命名(ming)為“中秋(qiu)酥(su)脆棗”。它不僅改寫了我國(guo)南(nan)方無(wu)高(gao)檔(dang)鮮食棗品(pin)種(zhong)的(de)歷史，而且(qie)填補了國(guo)內鮮食棗中秋(qiu)前后的(de)市(shi)場空白。2005年9月，該(gai)品(pin)種(zhong)順利(li)通過省級(ji)鑒定，并被列入(ru)國(guo)家(jia)星(xing)(xing)火(huo)計劃(hua)重點推(tui)廣項目(mu)；2007年列入(ru)國(guo)家(jia)星(xing)(xing)火(huo)計劃(hua)重點推(tui)廣項目(mu)，并已(yi)獲得國(guo)家(jia)《無(wu)公害農業產(chan)品(pin)產(chan)地認(ren)(ren)證》和《綠色(se)食品(pin)認(ren)(ren)證》。

中秋酥脆棗(zao)(zao)是(shi)近(jin)年來從本地糖棗(zao)(zao)中選育出來的一個(ge)新品(pin)種。該品(pin)種植株較開張(zhang)，果(guo)(guo)實(shi)橢(tuo)圓形或長圓形，觀察期內最(zui)大(da)果(guo)(guo)重25.7克，平均單果(guo)(guo)重13.2克，平均果(guo)(guo)形指數為1.21，可食(shi)率97.1%,可溶性固(gu)形物(wu)43.7%。葉(xie)片較大(da)闊卵形，先端鈍(dun)尖(jian)，葉(xie)色較綠，葉(xie)片長6.4～7.8cm，寬3.6～4.2cm；幼樹針刺(ci)發達(da)，長1.2～2.7cm，棗(zao)(zao)吊較細長，著花密擠(ji)，花量(liang)大(da),每(mei)個(ge)葉(xie)節最(zui)多結果(guo)(guo)達(da)10個(ge),每(mei)個(ge)棗(zao)(zao)吊最(zui)多結果(guo)(guo)達(da)35個(ge)。

9、衡南煙葉

煙(yan)葉，一(yi)年生或(huo)(huo)(huo)有(you)(you)限多年生草(cao)本，茄科植物(wu)。植株被腺毛，莖高0.7-2米。葉柄不(bu)明(ming)顯或(huo)(huo)(huo)成(cheng)翅狀柄。圓(yuan)錐(zhui)花(hua)序頂生。花(hua)萼筒狀或(huo)(huo)(huo)筒狀鐘形(xing)，花(hua)冠漏斗狀，末端粉紅色。蒴(shuo)果(guo)，種子圓(yuan)形(xing)或(huo)(huo)(huo)寬(kuan)矩圓(yuan)形(xing)，黃褐色。原(yuan)產于(yu)南美洲，世界各地有(you)(you)栽培。煙(yan)葉為煙(yan)草(cao)工業的原(yuan)料。

10、耒陽油茶

耒(lei)陽(yang)油茶(cha)是湖(hu)南(nan)省衡(heng)陽(yang)市耒(lei)陽(yang)市的特產(chan)。耒(lei)陽(yang)市油茶(cha)面積和年產(chan)油量均居(ju)全(quan)省之(zhi)首，素有“湖(hu)南(nan)油海”之(zhi)稱。

耒(lei)陽油(you)(you)(you)(you)(you)茶，源遠流長。早在(zai)1800年(nian)(nian)(nian)前，耒(lei)陽人就開始栽培油(you)(you)(you)(you)(you)茶樹，其油(you)(you)(you)(you)(you)素以品(pin)質(zhi)純正、營養豐(feng)富而香飄萬里，聞名(ming)于世。1976年(nian)(nian)(nian)，湖(hu)南定耒(lei)陽為(wei)(wei)(wei)油(you)(you)(you)(you)(you)茶商品(pin)基地縣。1983年(nian)(nian)(nian)8月下旬，聯合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)糧食(shi)計(ji)劃署(shu)派來兩名(ming)1專(zhuan)程(cheng)(cheng)到中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)耒(lei)陽考察油(you)(you)(you)(you)(you)茶林(lin)(lin)。一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)后，一(yi)(yi)項由(you)聯合(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)援(yuan)助的(de)(de)、命(ming)(ming)名(ming)為(wei)(wei)(wei)WFP——中國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)26962工程(cheng)(cheng)的(de)(de)耒(lei)陽油(you)(you)(you)(you)(you)茶林(lin)(lin)改(gai)(gai)造工程(cheng)(cheng)項目(mu)正式啟動，獲湖(hu)南省“更(geng)新改(gai)(gai)造”雙優獎，名(ming)列全省第一(yi)(yi)。該工程(cheng)(cheng)的(de)(de)成(cheng)功(gong)實施(shi)，大幅(fu)提高了耒(lei)陽茶籽油(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)產量、質(zhi)量。通過(guo)多年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)墾、改(gai)(gai)造和更(geng)新，耒(lei)陽市(shi)(shi)已有油(you)(you)(you)(you)(you)茶林(lin)(lin)120萬畝，常年(nian)(nian)(nian)產茶油(you)(you)(you)(you)(you)400余(yu)萬噸，其面積、產量均居(ju)全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)首(shou)位。耒(lei)陽市(shi)(shi)先(xian)后2次被(bei)湖(hu)南省林(lin)(lin)業(ye)廳(ting)評為(wei)(wei)(wei)“全省油(you)(you)(you)(you)(you)茶更(geng)新改(gai)(gai)造先(xian)進(jin)市(shi)(shi)”，1996年(nian)(nian)(nian)，被(bei)農(nong)業(ye)部、林(lin)(lin)業(ye)部、水利部授(shou)予“全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)糧援(yuan)項目(mu)油(you)(you)(you)(you)(you)茶工程(cheng)(cheng)項目(mu)先(xian)進(jin)單(dan)位”，2000年(nian)(nian)(nian)該市(shi)(shi)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家林(lin)(lin)業(ye)局命(ming)(ming)名(ming)為(wei)(wei)(wei)“全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)特優經濟林(lin)(lin)油(you)(you)(you)(you)(you)茶之鄉(xiang)”。