產(chan)于常(chang)寧(ning)市(shi)陽加(jia)、西嶺一帶(dai)。此(ci)姜嚼之無(wu)渣(zha)，故名(ming)。栽培(pei)歷(li)史悠(you)久，已有(you)21OO多年，栽種面積最高(gao)達100公頃，單產(chan)每公頃18，75O－22，50O公斤。其特(te)(te)點是：塊外形肥大，姜瓣粗壯，肉(rou)質脆，姜質細嫩(nen)，姜味柔(rou)和。是制(zhi)作菜肴的(de)上(shang)等調(diao)味品，還可用(yong)于藥，有(you)通宣理肺，治(zhi)脾散(san)寒(han)之功能，可治(zhi)療(liao)傷寒(han)、頭痛、嘔吐、咳嗽(sou)等病。1984年，常(chang)寧(ning)無(wu)渣(zha)生(sheng)姜被列為(wei)湖南名(ming)優產(chan)品，并編人《中國名(ming)優土特(te)(te)產(chan)詞典》。用(yong)其加(jia)工的(de)五味蛇姜、白糖姜片(pian)、玫瑰姜絲等系列產(chan)品，行(xing)銷全國及港澳市(shi)場(chang)。

特定品質

塊外形肥大，姜瓣粗壯，肉質脆，姜質細嫩，姜味柔和。是制作菜肴的上等調味品，還可(ke)用于藥，有通宣理(li)肺(fei)，治脾散寒(han)之功能，可(ke)治療傷寒(han)、頭(tou)痛、嘔吐(tu)、咳(ke)嗽等病。

2、耒陽煙葉

耒陽(yang)煙葉是(shi)湖南衡陽(yang)耒陽(yang)的特產。

3、常寧茶油

常寧(ning)(ning)茶油是湖(hu)南省衡陽(yang)市(shi)常寧(ning)(ning)市(shi)的特產(chan)。常寧(ning)(ning)油茶有(you)著悠久的種植(zhi)歷史、獨特的地理環境和人文因(yin)素，具有(you)營養豐富、色澤(ze)亮黃、品質(zhi)純凈、氣味清香(xiang)、藥食兼(jian)用等特點，享譽國內外。

常寧(ning)市(shi)(shi)(shi)種植(zhi)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)歷史悠久，歷來(lai)以(yi)生產(chan)(chan)優質原生態茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)而聞名全(quan)國(guo)，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)栽培(pei)和茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)食用文化源遠流長，素有“天然(ran)油(you)(you)(you)(you)(you)庫”美譽。解(jie)放(fang)后，常寧(ning)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產(chan)(chan)業(ye)受到政府重視，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)種植(zhi)迅速(su)發(fa)展，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)林(lin)成(cheng)為(wei)市(shi)(shi)(shi)內最主要的(de)(de)經濟(ji)(ji)林(lin)，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)的(de)(de)發(fa)展，帶動了榨油(you)(you)(you)(you)(you)作坊的(de)(de)發(fa)展，據調(diao)查，九十年(nian)代初年(nian)全(quan)市(shi)(shi)(shi)有手(shou)工榨房2113個(ge)(ge)，遍(bian)布全(quan)市(shi)(shi)(shi)各個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮村(cun)，各鄉(xiang)村(cun)都能聽見(jian)“咚、咚”的(de)(de)榨油(you)(you)(you)(you)(you)聲。常寧(ning)市(shi)(shi)(shi)成(cheng)為(wei)湖南(nan)省油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)生產(chan)(chan)基地，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產(chan)(chan)業(ye)飛躍發(fa)展，全(quan)市(shi)(shi)(shi)每個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮都種植(zhi)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)面積突(tu)破了78.8萬畝，成(cheng)為(wei)市(shi)(shi)(shi)域(yu)經濟(ji)(ji)的(de)(de)主導產(chan)(chan)業(ye)，是(shi)名副其實的(de)(de) “天然(ran)油(you)(you)(you)(you)(you)庫”。

4、祁東檳榔芋

檳(bin)榔芋又(you)名香(xiang)芋，主要產(chan)(chan)于祁東縣(xian)，以磚塘、雙江、包圣(sheng)殿盛產(chan)(chan)。檳(bin)榔芋，富含(han)淀粉、蛋白(bai)質、脂肪(fang)和(he)(he)多種維生素，可加(jia)工成(cheng)芋蘭片，芋絲等副食品。在(zai)磚塘，已形成(cheng)檳(bin)榔芋商品生產(chan)(chan)基地，由田邊種植改為整田種植。到(dao)1985年，祁東縣(xian)種植面(mian)積達600公頃，總產(chan)(chan)14，851噸。產(chan)(chan)品銷往(wang)新加(jia)坡、法國、日(ri)本、香(xiang)港等國家和(he)(he)地區(qu)。

5、西渡湖之酒

西(xi)渡湖(hu)之(zhi)(zhi)酒(jiu)和(he)麻姑獻壽酒(jiu)系(xi)湖(hu)南(nan)名酒(jiu)，是以(yi)衡陽特(te)產“麻矮糯”為主要原料、輔之(zhi)(zhi)科學配方和(he)傳統工藝精心釀(niang)制而(er)成，質(zhi)純(chun)天(tian)然，富含營養，風味(wei)獨特(te)，陳年(nian)窖(jiao)香(xiang)，聞則生津，喝則怡神(shen)，常飲(yin)有駐顏益壽之(zhi)(zhi)功效。曾連續(xu)三(san)屆被評為省(sheng)優(you)部優(you)產品(pin)，1988年(nian)榮獲全(quan)國(guo)首屆食品(pin)博覽(lan)會(hui)銅牌獎和(he)法國(guo)巴黎(li)“世界之(zhi)(zhi)星”獎。產品(pin)暢銷(xiao)全(quan)國(guo)28個(ge)省(sheng)市(shi)，遠銷(xiao)日本(ben)、新(xin)加坡、臺灣(wan)、香(xiang)港等地。在首屆全(quan)國(guo)天(tian)然礦泉(quan)水展評會(hui)上榮登金榜的(de)船山牌優(you)質(zhi)天(tian)然礦泉(quan)水，已成了稱譽(yu)市(shi)場、供(gong)不應(ying)求的(de)搶手(shou)貨。

湖之酒屬甜型黃酒、發酵酒，選料(liao)精(jing)細，工(gong)藝嚴(yan)密，祖傳秘方(fang)制(zhi)出，傳統工(gong)藝釀(niang)造。此酒含有(you)人(ren)體所必(bi)需的多種維生素(su)和(he)二十(shi)六種氨(an)基酸。酒味醇厚，營養豐富、風格獨(du)特(te)、美味可(ke)(ke)口(kou)、是男女(nv)老幼、四時(shi)皆宜的上(shang)等飲料(liao)、席上(shang)佳(jia)品，并可(ke)(ke)入藥治病，沖泡雞(ji)蛋，能柔(rou)和(he)皮膚，更是良好烹調料(liao)酒。 飲用(yong)時(shi)，可(ke)(ke)直(zhi)接或(huo)加(jia)溫、冷凍(dong)(dong)、兌水(shui)、也可(ke)(ke)摻(chan)牛奶和(he)果汁飲用(yong)，切勿在瓶(ping)內滲水(shui)以防變質，用(yong)后封口(kou)放冷凍(dong)(dong)。

西(xi)渡湖之(zhi)酒(jiu)產地范圍為湖南省衡陽縣西(xi)渡鎮現轄(xia)行政區域(yu)。

6、耒陽紅薯粉皮

耒(lei)(lei)陽紅薯(shu)粉(fen)條色(se)澤(ze)黃亮，身干條細，均勻片(pian)薄，韌性(xing)好(hao)，拉力足(zu)，食之柔(rou)軟爽(shuang)口，既可作主(zhu)食，又可作菜肴，深受人(ren)們喜愛(ai)。耒(lei)(lei)陽紅薯(shu)粉(fen)皮，可謂(wei)名(ming)揚三湘(xiang)。很多(duo)外地人(ren)到耒(lei)(lei)陽游玩，最愛(ai)帶的特產，除了茶(cha)籽油就是紅薯(shu)粉(fen)皮。

在(zai)耒陽，紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)粉皮(pi)(pi)做(zuo)的(de)最好的(de)當屬(shu)小水鎮(zhen)1塘村(cun)人(ren)做(zuo)的(de)。1塘山巒翠綠，塘水清澈，全村(cun)百余(yu)戶(hu)人(ren)家，世代(dai)以(yi)栽紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)、做(zuo)“合(he)粘(zhan)”為業。1塘的(de)“合(he)粘(zhan)”色澤光(guang)亮，白中泛青，晶瑩如玉，無論燒炒(chao)、火鍋、油炸、湯(tang)煮，都(dou)不(bu)糊鍋，滑而(er)有(you)口感，軟而(er)帶香甜，嫩而(er)有(you)嚼頭，是(shi)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)粉皮(pi)(pi)中的(de)極(ji)品(pin)。

紅薯粉皮價廉物(wu)美，口味鮮美，常吃有延年(nian)益壽、祛(qu)病(bing)抗癌、健(jian)體養顏之功效。該產品(pin)年(nian)產量2000噸左(zuo)右，暢(chang)銷長沙、天津、南(nan)京、海(hai)南(nan)、北(bei)京等地。

7、祁東黃花菜

又名金針菜。古時(shi)稱“忘憂”或(huo)“諼草”，屬百合科萱草屬的宿很(hen)多年(nian)生(sheng)草本植(zhi)物，每(mei)年(nian)能生(sheng)葉(xie)兩(liang)次。當(dang)黃(huang)(huang)花(hua)含苞欲放時(shi)，就采摘(zhai)其花(hua)蕾經(jing)過蒸制曬(shai)干，葉(xie)干黃(huang)(huang)花(hua)，便于(yu)收(shou)藏。黃(huang)(huang)花(hua)菜營養豐(feng)富、經(jing)濟實惠(hui)，干濕可食，味道鮮美，還有(you)(you)醫藥價(jia)值，具有(you)(you)養血平肝、利尿、健胃。生(sheng)津(jin)等功效(xiao)。衡(heng)(heng)陽(yang)(yang)產黃(huang)(huang)花(hua)的歷史悠久(jiu)，明弘(hong)治元年(nian)（1488）就有(you)(you)人種植(zhi)。衡(heng)(heng)陽(yang)(yang)市轄(xia)祁東、衡(heng)(heng)南。耒陽(yang)(yang)、常寧、衡(heng)(heng)陽(yang)(yang)等縣（市）及(ji)市郊都建(jian)立(li)黃(huang)(huang)花(hua)生(sheng)產基地(di)，以(yi)祁東縣種植(zhi)面積最大，占全(quan)市黃(huang)(huang)花(hua)基地(di)面積的65．8％，1983年(nian)，全(quan)市黃(huang)(huang)花(hua)菜總(zong)產量達(da)2900噸(dun)，總(zong)產值達(da)10OO萬元以(yi)上。產量居全(quan)國第二位，僅次于(yu)邵陽(yang)(yang)市。

黃花(hua)(hua)(hua)菜即金針菜，又名忘憂草、萱草花(hua)(hua)(hua)、健(jian)腦菜，是一種(zhong)營養價值高、具有(you)多種(zhong)保(bao)健(jian)功(gong)能的(de)花(hua)(hua)(hua)卉珍品蔬(shu)菜。祁東(dong)縣黃花(hua)(hua)(hua)菜己有(you)500多年的(de)種(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)，清朝年間，當時祁東(dong)縣所(suo)在地的(de)地方(fang)(fang)開始將黃花(hua)(hua)(hua)菜作為地方(fang)(fang)貢品向(xiang)朝廷進貢。清朝朝廷要員、有(you)鐵嘴銅牙之稱(cheng)的(de)風流才子紀曉嵐最愛吃黃花(hua)(hua)(hua)菜．他還(huan)贊美道(dao)：黃花(hua)(hua)(hua)菜可(ke)是個好菜，清爽香脆(cui)，其味無窮，常(chang)吃黃花(hua)(hua)(hua)菜的(de)人聰(cong)明。

8、祁東酥脆棗

酥脆(cui)棗(zao)是祁(qi)東縣(xian)新豐果業(ye)有(you)限(xian)公司用當地(di)一(yi)株35年(nian)生(sheng)“糖棗(zao)”培育出來的南方高(gao)檔鮮棗(zao)新品(pin)種(zhong)(zhong)。該品(pin)種(zhong)(zhong)在“中秋”前(qian)后成熟，故被(bei)命名為“中秋酥脆(cui)棗(zao)”。它(ta)不僅改寫了我國南方無高(gao)檔鮮食棗(zao)品(pin)種(zhong)(zhong)的歷史，而且填補(bu)了國內鮮食棗(zao)中秋前(qian)后的市(shi)場空白(bai)。2005年(nian)9月，該品(pin)種(zhong)(zhong)順(shun)利通(tong)過省級鑒定，并被(bei)列入(ru)國家(jia)星(xing)火(huo)計劃重點(dian)推(tui)廣項(xiang)目；2007年(nian)列入(ru)國家(jia)星(xing)火(huo)計劃重點(dian)推(tui)廣項(xiang)目，并已獲得(de)國家(jia)《無公害農業(ye)產品(pin)產地(di)認(ren)證》和《綠色食品(pin)認(ren)證》。

中秋(qiu)酥(su)脆(cui)棗是近年來從本地糖棗中選育(yu)出(chu)來的一個(ge)新品種(zhong)。該(gai)品種(zhong)植株較(jiao)開張，果(guo)(guo)實橢圓形(xing)(xing)或(huo)長圓形(xing)(xing)，觀察期內最大(da)(da)果(guo)(guo)重(zhong)25.7克，平均單(dan)果(guo)(guo)重(zhong)13.2克，平均果(guo)(guo)形(xing)(xing)指數(shu)為(wei)1.21，可食率97.1%,可溶性固形(xing)(xing)物43.7%。葉(xie)片(pian)較(jiao)大(da)(da)闊卵形(xing)(xing)，先端鈍尖，葉(xie)色較(jiao)綠，葉(xie)片(pian)長6.4～7.8cm，寬3.6～4.2cm；幼樹針刺(ci)發(fa)達，長1.2～2.7cm，棗吊(diao)較(jiao)細長，著花(hua)密擠，花(hua)量(liang)大(da)(da),每個(ge)葉(xie)節最多結(jie)果(guo)(guo)達10個(ge),每個(ge)棗吊(diao)最多結(jie)果(guo)(guo)達35個(ge)。

9、衡南煙葉

煙葉，一年生(sheng)或有限多年生(sheng)草本，茄科植物。植株被腺毛，莖(jing)高(gao)0.7-2米。葉柄不明(ming)顯(xian)或成(cheng)翅狀(zhuang)(zhuang)柄。圓(yuan)錐花(hua)序(xu)頂生(sheng)。花(hua)萼筒狀(zhuang)(zhuang)或筒狀(zhuang)(zhuang)鐘形，花(hua)冠漏斗(dou)狀(zhuang)(zhuang)，末(mo)端粉紅色。蒴果，種子(zi)圓(yuan)形或寬矩(ju)圓(yuan)形，黃褐色。原產于(yu)南美洲，世界(jie)各地有栽(zai)培。煙葉為煙草工業的(de)原料。

10、耒陽油茶

耒(lei)陽(yang)油茶是湖(hu)南(nan)省(sheng)衡陽(yang)市耒(lei)陽(yang)市的特產。耒(lei)陽(yang)市油茶面(mian)積和年(nian)產油量均居全(quan)省(sheng)之(zhi)首，素有“湖(hu)南(nan)油海”之(zhi)稱。

耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)(yang)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，源遠流長。早在1800年前，耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)(yang)人就(jiu)開始栽培油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹，其(qi)油(you)(you)(you)素(su)以品(pin)質純(chun)正、營養豐富而香飄(piao)萬(wan)(wan)(wan)里(li)，聞名(ming)(ming)于世。1976年，湖南定耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)(yang)為油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)商品(pin)基地(di)縣(xian)。1983年8月下(xia)旬，聯合國(guo)(guo)(guo)糧食計劃署(shu)派來兩名(ming)(ming)1專(zhuan)程(cheng)到中(zhong)國(guo)(guo)(guo)耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)(yang)考察油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)林(lin)。一(yi)年后，一(yi)項(xiang)由聯合國(guo)(guo)(guo)援助的(de)(de)、命名(ming)(ming)為WFP——中(zhong)國(guo)(guo)(guo)26962工程(cheng)的(de)(de)耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)(yang)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)林(lin)改(gai)造(zao)工程(cheng)項(xiang)目正式啟動，獲湖南省(sheng)“更(geng)(geng)新改(gai)造(zao)”雙優(you)獎，名(ming)(ming)列全(quan)省(sheng)第(di)一(yi)。該工程(cheng)的(de)(de)成功實施，大幅提高了耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)的(de)(de)產(chan)量(liang)、質量(liang)。通過多(duo)年的(de)(de)墾、改(gai)造(zao)和更(geng)(geng)新，耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)(yang)市(shi)(shi)已有油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)林(lin)120萬(wan)(wan)(wan)畝，常年產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)400余萬(wan)(wan)(wan)噸，其(qi)面積、產(chan)量(liang)均(jun)居(ju)全(quan)國(guo)(guo)(guo)首位。耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)(yang)市(shi)(shi)先(xian)(xian)后2次被(bei)湖南省(sheng)林(lin)業(ye)(ye)廳評為“全(quan)省(sheng)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)更(geng)(geng)新改(gai)造(zao)先(xian)(xian)進(jin)市(shi)(shi)”，1996年，被(bei)農業(ye)(ye)部(bu)、林(lin)業(ye)(ye)部(bu)、水利部(bu)授予“全(quan)國(guo)(guo)(guo)糧援項(xiang)目油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)工程(cheng)項(xiang)目先(xian)(xian)進(jin)單位”，2000年該市(shi)(shi)國(guo)(guo)(guo)家(jia)林(lin)業(ye)(ye)局命名(ming)(ming)為“全(quan)國(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)特優(you)經濟林(lin)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之鄉”。