產于常寧(ning)市陽加(jia)(jia)、西嶺一帶。此姜(jiang)(jiang)嚼之無渣，故名。栽(zai)培歷史悠久，已有21OO多年(nian)，栽(zai)種面積最(zui)高達100公頃，單產每公頃18，75O－22，50O公斤。其特點是：塊外形(xing)肥大，姜(jiang)(jiang)瓣粗壯，肉質(zhi)脆，姜(jiang)(jiang)質(zhi)細嫩，姜(jiang)(jiang)味(wei)柔和。是制(zhi)作(zuo)菜肴的上(shang)等調(diao)味(wei)品(pin)，還可(ke)用(yong)(yong)于藥，有通宣(xuan)理肺，治(zhi)脾散(san)寒(han)之功能(neng)，可(ke)治(zhi)療傷(shang)寒(han)、頭痛、嘔吐、咳嗽等病。1984年(nian)，常寧(ning)無渣生姜(jiang)(jiang)被列為湖南名優產品(pin)，并(bing)編(bian)人《中(zhong)國(guo)名優土特產詞典》。用(yong)(yong)其加(jia)(jia)工的五味(wei)蛇姜(jiang)(jiang)、白糖(tang)姜(jiang)(jiang)片、玫(mei)瑰姜(jiang)(jiang)絲等系列產品(pin)，行銷全國(guo)及港澳市場。

特定品質

塊外形肥大(da)，姜瓣粗壯，肉質脆，姜質細嫩，姜味(wei)柔和。是(shi)制作(zuo)菜肴的上等(deng)調(diao)味(wei)品，還可(ke)用于藥，有通宣(xuan)理肺，治脾散寒(han)之功能，可(ke)治療傷寒(han)、頭痛、嘔(ou)吐、咳嗽等(deng)病。

2、耒陽煙葉

耒陽煙葉是湖南衡(heng)陽耒陽的(de)特產。

3、常寧茶油

常(chang)(chang)寧(ning)茶油(you)(you)是湖南省衡陽(yang)市常(chang)(chang)寧(ning)市的(de)特產。常(chang)(chang)寧(ning)油(you)(you)茶有著悠久的(de)種植歷史、獨特的(de)地理環境和人文因素(su)，具(ju)有營(ying)養豐富(fu)、色澤(ze)亮黃、品質(zhi)純凈、氣(qi)味清香、藥食(shi)兼(jian)用等特點，享譽國內外。

常寧(ning)市(shi)種植(zhi)(zhi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史悠久(jiu)，歷(li)來以生(sheng)產優質原生(sheng)態(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)而聞(wen)名(ming)全(quan)國，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)栽培和(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)食用文化源(yuan)遠流長，素有“天然(ran)油(you)(you)(you)(you)庫”美譽(yu)。解(jie)放后，常寧(ning)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產業受到政府重(zhong)視，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種植(zhi)(zhi)迅速發(fa)展(zhan)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)林成為市(shi)內最主要的(de)經濟林，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)發(fa)展(zhan)，帶動了榨(zha)(zha)油(you)(you)(you)(you)作坊(fang)的(de)發(fa)展(zhan)，據調查，九十年(nian)代初年(nian)全(quan)市(shi)有手(shou)工榨(zha)(zha)房2113個，遍布全(quan)市(shi)各(ge)個鄉鎮(zhen)村，各(ge)鄉村都能聽見“咚、咚”的(de)榨(zha)(zha)油(you)(you)(you)(you)聲。常寧(ning)市(shi)成為湖南省油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)產基地，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產業飛躍(yue)發(fa)展(zhan)，全(quan)市(shi)每個鄉鎮(zhen)都種植(zhi)(zhi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)面積突破(po)了78.8萬畝，成為市(shi)域(yu)經濟的(de)主導產業，是名(ming)副其實的(de) “天然(ran)油(you)(you)(you)(you)庫”。

4、祁東檳榔芋

檳榔芋(yu)(yu)又名香(xiang)芋(yu)(yu)，主要產于祁東縣，以磚(zhuan)塘(tang)、雙江(jiang)、包(bao)圣殿(dian)盛產。檳榔芋(yu)(yu)，富(fu)含淀粉、蛋(dan)白(bai)質、脂肪和多種維生素，可(ke)加工成(cheng)芋(yu)(yu)蘭片，芋(yu)(yu)絲等副食品。在磚(zhuan)塘(tang)，已形成(cheng)檳榔芋(yu)(yu)商品生產基(ji)地(di)，由(you)田邊種植(zhi)改(gai)為整(zheng)田種植(zhi)。到1985年，祁東縣種植(zhi)面積達600公頃(qing)，總產14，851噸。產品銷往新加坡、法國、日(ri)本、香(xiang)港等國家和地(di)區。

5、西渡湖之酒

西渡(du)湖之(zhi)酒和(he)麻姑(gu)獻壽酒系湖南名酒，是以(yi)衡陽(yang)特產“麻矮糯”為主要原料、輔之(zhi)科(ke)學(xue)配方和(he)傳統工藝精心釀制(zhi)而成(cheng)，質純(chun)天然，富含(han)營(ying)養，風味(wei)獨特，陳年(nian)窖香，聞則(ze)生(sheng)津，喝則(ze)怡神(shen)，常飲有駐顏益壽之(zhi)功效。曾連續三屆(jie)(jie)被(bei)評(ping)為省優(you)(you)部(bu)優(you)(you)產品，1988年(nian)榮(rong)獲全國(guo)首屆(jie)(jie)食(shi)品博覽會(hui)銅牌(pai)獎(jiang)(jiang)和(he)法國(guo)巴黎“世界之(zhi)星”獎(jiang)(jiang)。產品暢銷全國(guo)28個省市，遠銷日本、新加坡、臺灣、香港等地。在首屆(jie)(jie)全國(guo)天然礦泉(quan)水(shui)展評(ping)會(hui)上榮(rong)登金榜的船山牌(pai)優(you)(you)質天然礦泉(quan)水(shui)，已(yi)成(cheng)了(le)稱譽市場、供不應(ying)求的搶(qiang)手貨。

湖之酒屬(shu)甜型黃酒、發酵酒，選料精細，工(gong)藝嚴密，祖(zu)傳(chuan)秘方制出，傳(chuan)統工(gong)藝釀造(zao)。此酒含有人體(ti)所必(bi)需的(de)(de)多種維生素和(he)二十(shi)六種氨(an)基(ji)酸。酒味醇厚(hou)，營養(yang)豐富、風(feng)格獨特(te)、美味可(ke)(ke)口、是(shi)男女(nv)老幼、四(si)時皆宜的(de)(de)上等飲料、席上佳品(pin)，并可(ke)(ke)入藥治病，沖泡雞蛋，能(neng)柔和(he)皮膚，更是(shi)良好(hao)烹調料酒。 飲用(yong)時，可(ke)(ke)直接或加(jia)溫、冷凍(dong)、兌水、也可(ke)(ke)摻牛(niu)奶和(he)果汁(zhi)飲用(yong)，切勿在(zai)瓶(ping)內滲水以防變質，用(yong)后封口放冷凍(dong)。

西渡(du)湖(hu)之酒(jiu)產地范圍為湖(hu)南省衡陽縣西渡(du)鎮現(xian)轄行政(zheng)區域(yu)。

6、耒陽紅薯粉皮

耒陽(yang)紅薯(shu)粉條色澤黃(huang)亮，身干條細，均勻片薄，韌性好(hao)，拉(la)力足(zu)，食之柔軟(ruan)爽口，既可(ke)(ke)作(zuo)主食，又可(ke)(ke)作(zuo)菜肴(yao)，深受人(ren)們喜愛。耒陽(yang)紅薯(shu)粉皮，可(ke)(ke)謂名揚三湘。很多外地人(ren)到(dao)耒陽(yang)游玩，最愛帶(dai)的特產，除(chu)了茶籽油就(jiu)是紅薯(shu)粉皮。

在耒(lei)陽，紅薯粉(fen)皮做(zuo)的(de)(de)最好的(de)(de)當(dang)屬小水(shui)鎮1塘(tang)村人做(zuo)的(de)(de)。1塘(tang)山巒翠綠，塘(tang)水(shui)清(qing)澈，全(quan)村百余(yu)戶人家，世代以栽紅薯、做(zuo)“合粘”為業(ye)。1塘(tang)的(de)(de)“合粘”色(se)澤光亮，白中泛(fan)青，晶瑩如玉(yu)，無論燒炒、火鍋、油炸、湯煮(zhu)，都不糊鍋，滑而有(you)口(kou)感，軟而帶香甜，嫩而有(you)嚼頭，是(shi)紅薯粉(fen)皮中的(de)(de)極品。

紅薯粉(fen)皮價(jia)廉(lian)物(wu)美(mei)，口味(wei)鮮美(mei)，常(chang)吃有延年(nian)益壽、祛病(bing)抗癌(ai)、健體養顏之功效。該產品年(nian)產量2000噸左右，暢銷長沙、天(tian)津、南(nan)京(jing)、海(hai)南(nan)、北京(jing)等地。

7、祁東黃花菜

又名金(jin)針菜(cai)。古時稱“忘憂”或“諼(xuan)草”，屬百(bai)合科萱(xuan)草屬的(de)宿很多年(nian)(nian)(nian)生(sheng)草本植物，每年(nian)(nian)(nian)能生(sheng)葉兩次(ci)。當黃花含苞(bao)欲(yu)放(fang)時，就采(cai)摘其花蕾(lei)經過蒸制曬(shai)干(gan)(gan)，葉干(gan)(gan)黃花，便(bian)于(yu)收藏。黃花菜(cai)營(ying)養豐富、經濟(ji)實惠，干(gan)(gan)濕可(ke)食，味道鮮美，還(huan)有醫(yi)藥(yao)價(jia)值(zhi)，具有養血平肝、利尿、健胃。生(sheng)津(jin)等功(gong)效。衡陽(yang)(yang)產(chan)黃花的(de)歷史悠久，明弘治元(yuan)年(nian)(nian)(nian)（1488）就有人種植。衡陽(yang)(yang)市(shi)轄祁(qi)東(dong)、衡南(nan)。耒陽(yang)(yang)、常寧、衡陽(yang)(yang)等縣(xian)（市(shi)）及市(shi)郊(jiao)都建立黃花生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)，以祁(qi)東(dong)縣(xian)種植面(mian)積最大，占全市(shi)黃花基(ji)地(di)面(mian)積的(de)65．8％，1983年(nian)(nian)(nian)，全市(shi)黃花菜(cai)總產(chan)量達2900噸(dun)，總產(chan)值(zhi)達10OO萬元(yuan)以上(shang)。產(chan)量居全國第(di)二位，僅(jin)次(ci)于(yu)邵陽(yang)(yang)市(shi)。

黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)即金針(zhen)菜(cai)，又名忘憂草(cao)、萱草(cao)花(hua)、健腦(nao)菜(cai)，是一種營養價值高、具(ju)有(you)多種保(bao)健功(gong)能的(de)花(hua)卉珍品(pin)蔬菜(cai)。祁東(dong)縣黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)己有(you)500多年(nian)的(de)種植歷史(shi)，清朝(chao)年(nian)間，當時祁東(dong)縣所在(zai)地的(de)地方開始將(jiang)黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)作為地方貢品(pin)向(xiang)朝(chao)廷進貢。清朝(chao)朝(chao)廷要員、有(you)鐵嘴銅牙之(zhi)稱的(de)風(feng)流才子(zi)紀曉嵐(lan)最愛吃黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)．他還(huan)贊美道：黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)可是個(ge)好菜(cai)，清爽香脆，其(qi)味無窮，常吃黃(huang)(huang)花(hua)菜(cai)的(de)人聰(cong)明(ming)。

8、祁東酥脆棗

酥脆(cui)(cui)棗是祁東縣新豐果(guo)業有限公司用(yong)當地一株35年(nian)生“糖(tang)棗”培育出來的南方(fang)(fang)高檔(dang)鮮棗新品(pin)種(zhong)。該品(pin)種(zhong)在“中(zhong)秋(qiu)”前后成熟，故被命名為(wei)“中(zhong)秋(qiu)酥脆(cui)(cui)棗”。它不僅改寫了我(wo)國南方(fang)(fang)無(wu)高檔(dang)鮮食棗品(pin)種(zhong)的歷史(shi)，而且填補了國內鮮食棗中(zhong)秋(qiu)前后的市場(chang)空白。2005年(nian)9月，該品(pin)種(zhong)順利(li)通過(guo)省(sheng)級(ji)鑒定，并(bing)被列入國家星火計劃(hua)重點推廣(guang)項目；2007年(nian)列入國家星火計劃(hua)重點推廣(guang)項目，并(bing)已獲得國家《無(wu)公害農業產(chan)品(pin)產(chan)地認證(zheng)》和《綠色食品(pin)認證(zheng)》。

中秋酥脆棗是近年來從本地糖棗中選育(yu)出來的一個新(xin)品種(zhong)。該品種(zhong)植株較(jiao)(jiao)開(kai)張，果(guo)實橢圓形或(huo)長(chang)圓形，觀察期內最(zui)大(da)果(guo)重25.7克(ke)，平均(jun)單(dan)果(guo)重13.2克(ke)，平均(jun)果(guo)形指數為1.21，可(ke)食率97.1%,可(ke)溶(rong)性固形物43.7%。葉片較(jiao)(jiao)大(da)闊卵形，先端鈍(dun)尖，葉色較(jiao)(jiao)綠，葉片長(chang)6.4～7.8cm，寬3.6～4.2cm；幼樹針刺(ci)發達，長(chang)1.2～2.7cm，棗吊(diao)較(jiao)(jiao)細長(chang)，著花密(mi)擠，花量(liang)大(da),每個葉節最(zui)多結果(guo)達10個,每個棗吊(diao)最(zui)多結果(guo)達35個。

9、衡南煙葉

煙葉(xie)，一(yi)年生或(huo)(huo)有(you)限多年生草(cao)本，茄科植物。植株(zhu)被腺毛，莖高0.7-2米(mi)。葉(xie)柄(bing)不明顯或(huo)(huo)成翅(chi)狀(zhuang)柄(bing)。圓錐花(hua)序(xu)頂生。花(hua)萼(e)筒(tong)狀(zhuang)或(huo)(huo)筒(tong)狀(zhuang)鐘(zhong)形(xing)，花(hua)冠漏斗(dou)狀(zhuang)，末端粉紅色。蒴果，種子圓形(xing)或(huo)(huo)寬矩圓形(xing)，黃褐色。原產于南(nan)美洲，世界各(ge)地有(you)栽培。煙葉(xie)為(wei)煙草(cao)工業(ye)的原料。

10、耒陽油茶

耒(lei)陽油茶(cha)是湖南省衡陽市耒(lei)陽市的(de)特(te)產(chan)。耒(lei)陽市油茶(cha)面積(ji)和(he)年產(chan)油量均(jun)居全(quan)省之首，素有“湖南油海”之稱。

耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)，源遠流長。早在1800年(nian)(nian)(nian)前，耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)人就開始栽(zai)培(pei)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹，其(qi)油(you)(you)(you)素以品(pin)質(zhi)純正(zheng)、營養豐富而香飄萬里，聞名(ming)于世(shi)。1976年(nian)(nian)(nian)，湖南定耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)為油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)商品(pin)基地縣。1983年(nian)(nian)(nian)8月下旬，聯合(he)國(guo)(guo)(guo)糧食計劃署派(pai)來兩名(ming)1專程到(dao)中國(guo)(guo)(guo)耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)考察油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)林。一(yi)年(nian)(nian)(nian)后(hou)，一(yi)項(xiang)(xiang)由聯合(he)國(guo)(guo)(guo)援助的、命(ming)名(ming)為WFP——中國(guo)(guo)(guo)26962工(gong)(gong)程的耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)林改(gai)造工(gong)(gong)程項(xiang)(xiang)目正(zheng)式(shi)啟動，獲湖南省“更新改(gai)造”雙優獎，名(ming)列全省第一(yi)。該(gai)工(gong)(gong)程的成(cheng)功(gong)實施，大(da)幅提高了耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)茶(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)的產(chan)量、質(zhi)量。通過(guo)多年(nian)(nian)(nian)的墾、改(gai)造和更新，耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)市(shi)(shi)已有(you)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)林120萬畝，常年(nian)(nian)(nian)產(chan)茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)400余萬噸，其(qi)面積、產(chan)量均居全國(guo)(guo)(guo)首位(wei)。耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)市(shi)(shi)先(xian)后(hou)2次被湖南省林業(ye)廳評為“全省油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)更新改(gai)造先(xian)進市(shi)(shi)”，1996年(nian)(nian)(nian)，被農業(ye)部、林業(ye)部、水利部授(shou)予“全國(guo)(guo)(guo)糧援項(xiang)(xiang)目油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)工(gong)(gong)程項(xiang)(xiang)目先(xian)進單(dan)位(wei)”，2000年(nian)(nian)(nian)該(gai)市(shi)(shi)國(guo)(guo)(guo)家(jia)林業(ye)局命(ming)名(ming)為“全國(guo)(guo)(guo)名(ming)特(te)優經濟林油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)之鄉(xiang)”。