產于常寧(ning)市(shi)陽(yang)加(jia)、西(xi)嶺一帶(dai)。此姜(jiang)(jiang)(jiang)嚼之(zhi)無渣，故名(ming)。栽培歷史(shi)悠久，已有21OO多年(nian)，栽種面積最高達100公頃，單產每公頃18，75O－22，50O公斤。其特(te)點(dian)是：塊外形肥大(da)，姜(jiang)(jiang)(jiang)瓣(ban)粗壯，肉質脆，姜(jiang)(jiang)(jiang)質細嫩，姜(jiang)(jiang)(jiang)味柔和(he)。是制作菜肴的上等(deng)調味品(pin)，還可用(yong)于藥，有通(tong)宣理肺，治脾散寒(han)之(zhi)功能，可治療傷寒(han)、頭(tou)痛、嘔(ou)吐、咳嗽等(deng)病。1984年(nian)，常寧(ning)無渣生姜(jiang)(jiang)(jiang)被列為湖南名(ming)優產品(pin)，并編人《中國名(ming)優土特(te)產詞典》。用(yong)其加(jia)工(gong)的五味蛇姜(jiang)(jiang)(jiang)、白糖姜(jiang)(jiang)(jiang)片、玫瑰姜(jiang)(jiang)(jiang)絲等(deng)系列產品(pin)，行銷全國及港(gang)澳市(shi)場。

特定品質

塊外形肥大，姜瓣粗壯(zhuang)，肉(rou)質(zhi)脆，姜質(zhi)細嫩，姜味柔和。是(shi)制作菜肴的上等(deng)調味品，還可(ke)用(yong)于(yu)藥，有(you)通宣理肺(fei)，治脾散寒之功能，可(ke)治療傷寒、頭痛、嘔吐(tu)、咳嗽等(deng)病。

2、耒陽煙葉

耒陽煙葉是湖南衡(heng)陽耒陽的(de)特產。

3、常寧茶油

常寧茶油是湖南省衡陽市常寧市的(de)特(te)產。常寧油茶有著悠久的(de)種植(zhi)歷史(shi)、獨特(te)的(de)地理環境和人文因素，具有營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)、色澤亮黃、品質純凈、氣味清(qing)香(xiang)、藥(yao)食兼(jian)用等特(te)點，享譽國內外。

常寧(ning)市(shi)種(zhong)(zhong)植(zhi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)歷史悠久，歷來以生產(chan)優質原生態茶(cha)油(you)(you)(you)(you)而聞(wen)名全國(guo)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)栽培(pei)和(he)茶(cha)油(you)(you)(you)(you)食用文化(hua)源遠流長，素有“天然(ran)油(you)(you)(you)(you)庫(ku)”美譽。解放(fang)后，常寧(ning)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)產(chan)業受到政府重視，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)種(zhong)(zhong)植(zhi)迅速(su)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)林成(cheng)為市(shi)內最主(zhu)要的經濟林，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)的發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，帶動了(le)榨(zha)油(you)(you)(you)(you)作(zuo)坊的發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，據調查，九十(shi)年(nian)代(dai)初(chu)年(nian)全市(shi)有手工榨(zha)房2113個，遍布全市(shi)各(ge)個鄉(xiang)鎮村(cun)，各(ge)鄉(xiang)村(cun)都能聽見(jian)“咚、咚”的榨(zha)油(you)(you)(you)(you)聲。常寧(ning)市(shi)成(cheng)為湖(hu)南省油(you)(you)(you)(you)茶(cha)生產(chan)基地，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)產(chan)業飛躍發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，全市(shi)每(mei)個鄉(xiang)鎮都種(zhong)(zhong)植(zhi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)面積突破了(le)78.8萬畝，成(cheng)為市(shi)域經濟的主(zhu)導產(chan)業，是名副其(qi)實(shi)的 “天然(ran)油(you)(you)(you)(you)庫(ku)”。

4、祁東檳榔芋

檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)又名香芋(yu)(yu)，主要產(chan)于祁(qi)東縣(xian)，以磚塘(tang)、雙江、包圣(sheng)殿盛產(chan)。檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)，富含淀(dian)粉、蛋(dan)白質、脂肪(fang)和多種維(wei)生素(su)，可加(jia)工成芋(yu)(yu)蘭(lan)片，芋(yu)(yu)絲等副食品。在(zai)磚塘(tang)，已形成檳榔(lang)(lang)芋(yu)(yu)商(shang)品生產(chan)基地(di)，由田邊種植(zhi)改(gai)為整(zheng)田種植(zhi)。到1985年，祁(qi)東縣(xian)種植(zhi)面積達600公頃，總產(chan)14，851噸。產(chan)品銷往(wang)新加(jia)坡、法國(guo)、日本(ben)、香港等國(guo)家和地(di)區。

5、西渡湖之酒

西渡(du)湖(hu)之(zhi)酒(jiu)和(he)麻(ma)姑(gu)獻壽酒(jiu)系湖(hu)南名酒(jiu)，是以衡陽(yang)特(te)產“麻(ma)矮糯”為主(zhu)要原料、輔之(zhi)科學配方和(he)傳統工藝精(jing)心(xin)釀制(zhi)而(er)成，質(zhi)純天(tian)然，富(fu)含營養，風味獨特(te)，陳年窖香，聞則生津，喝則怡神，常飲有(you)駐顏益壽之(zhi)功效(xiao)。曾連續三屆被評(ping)為省優部優產品，1988年榮獲全國首(shou)屆食品博覽會(hui)銅牌獎和(he)法國巴黎“世界(jie)之(zhi)星”獎。產品暢銷全國28個省市，遠銷日本、新加坡、臺(tai)灣、香港等地(di)。在(zai)首(shou)屆全國天(tian)然礦泉水(shui)(shui)展評(ping)會(hui)上(shang)榮登金(jin)榜的(de)船山牌優質(zhi)天(tian)然礦泉水(shui)(shui)，已成了稱譽(yu)市場、供不(bu)應求的(de)搶(qiang)手貨。

湖(hu)之酒屬甜型黃酒、發酵酒，選料(liao)(liao)(liao)精(jing)細，工(gong)(gong)藝嚴密，祖傳秘方制出，傳統工(gong)(gong)藝釀造。此酒含有(you)人體所必需的(de)多種(zhong)維生素和二十六種(zhong)氨(an)基酸(suan)。酒味(wei)醇厚，營(ying)養豐(feng)富、風格(ge)獨(du)特、美味(wei)可口、是男女老幼、四時(shi)皆(jie)宜的(de)上(shang)等飲料(liao)(liao)(liao)、席(xi)上(shang)佳品，并可入藥(yao)治病，沖泡(pao)雞(ji)蛋(dan)，能柔(rou)和皮膚，更是良好烹(peng)調料(liao)(liao)(liao)酒。 飲用時(shi)，可直(zhi)接或加溫、冷凍、兌水、也可摻牛奶和果汁飲用，切勿在(zai)瓶內(nei)滲水以防變質，用后封口放冷凍。

西(xi)渡(du)湖之酒產地范圍為湖南省衡陽縣西(xi)渡(du)鎮(zhen)現轄行政(zheng)區域。

6、耒陽紅薯粉皮

耒陽紅(hong)薯粉(fen)條色(se)澤(ze)黃亮，身干條細，均勻片薄，韌性好，拉(la)力足，食之柔軟(ruan)爽口，既可作(zuo)主食，又可作(zuo)菜肴，深受人(ren)們喜愛。耒陽紅(hong)薯粉(fen)皮，可謂名揚(yang)三湘。很多外地人(ren)到耒陽游玩，最(zui)愛帶的特(te)產，除了茶籽油(you)就(jiu)是紅(hong)薯粉(fen)皮。

在耒陽，紅(hong)薯(shu)粉皮做(zuo)(zuo)的(de)(de)最好的(de)(de)當(dang)屬小水鎮(zhen)1塘村(cun)人做(zuo)(zuo)的(de)(de)。1塘山巒翠綠，塘水清澈，全村(cun)百余戶人家，世代以栽紅(hong)薯(shu)、做(zuo)(zuo)“合粘”為業。1塘的(de)(de)“合粘”色澤光亮，白(bai)中(zhong)泛青，晶瑩如玉，無(wu)論(lun)燒炒、火鍋、油炸、湯煮，都不糊鍋，滑(hua)而(er)有口感，軟而(er)帶香甜，嫩(nen)而(er)有嚼(jiao)頭，是(shi)紅(hong)薯(shu)粉皮中(zhong)的(de)(de)極品。

紅薯(shu)粉皮價廉物美，口味鮮美，常吃有延年(nian)益壽、祛病抗癌、健體養顏之功效。該產(chan)品年(nian)產(chan)量2000噸(dun)左右，暢銷長沙、天(tian)津、南(nan)京、海南(nan)、北京等地。

7、祁東黃花菜

又名金(jin)針菜(cai)。古時(shi)稱“忘憂”或“諼草”，屬(shu)百合科萱(xuan)草屬(shu)的宿很多年生草本植物，每年能生葉兩次。當(dang)黃(huang)花(hua)含苞欲(yu)放時(shi)，就采摘(zhai)其(qi)花(hua)蕾經過蒸制曬干，葉干黃(huang)花(hua)，便于收(shou)藏。黃(huang)花(hua)菜(cai)營養(yang)豐富、經濟實惠，干濕可食(shi)，味道鮮美，還有醫(yi)藥價值，具有養(yang)血平肝(gan)、利尿(niao)、健胃(wei)。生津等功(gong)效。衡(heng)(heng)陽(yang)產(chan)(chan)黃(huang)花(hua)的歷史悠久，明弘治元年（1488）就有人種(zhong)植。衡(heng)(heng)陽(yang)市(shi)(shi)(shi)(shi)轄祁東(dong)、衡(heng)(heng)南。耒陽(yang)、常寧(ning)、衡(heng)(heng)陽(yang)等縣（市(shi)(shi)(shi)(shi)）及市(shi)(shi)(shi)(shi)郊都(dou)建立黃(huang)花(hua)生產(chan)(chan)基(ji)地，以祁東(dong)縣種(zhong)植面積(ji)最大，占全市(shi)(shi)(shi)(shi)黃(huang)花(hua)基(ji)地面積(ji)的65．8％，1983年，全市(shi)(shi)(shi)(shi)黃(huang)花(hua)菜(cai)總產(chan)(chan)量(liang)達(da)2900噸，總產(chan)(chan)值達(da)10OO萬(wan)元以上。產(chan)(chan)量(liang)居全國(guo)第二(er)位(wei)，僅次于邵陽(yang)市(shi)(shi)(shi)(shi)。

黃花(hua)(hua)菜(cai)即(ji)金針菜(cai)，又名忘憂草(cao)、萱(xuan)草(cao)花(hua)(hua)、健腦菜(cai)，是一(yi)種營養價值(zhi)高(gao)、具有多種保健功能的花(hua)(hua)卉珍品蔬菜(cai)。祁東縣(xian)黃花(hua)(hua)菜(cai)己有500多年的種植歷史，清朝年間，當時祁東縣(xian)所在地(di)的地(di)方(fang)開始將黃花(hua)(hua)菜(cai)作為(wei)地(di)方(fang)貢品向朝廷(ting)進貢。清朝朝廷(ting)要(yao)員(yuan)、有鐵(tie)嘴銅牙之稱的風流才子紀曉(xiao)嵐最愛吃黃花(hua)(hua)菜(cai)．他(ta)還贊美(mei)道(dao)：黃花(hua)(hua)菜(cai)可(ke)是個好菜(cai)，清爽香脆，其味無窮，常吃黃花(hua)(hua)菜(cai)的人聰明(ming)。

8、祁東酥脆棗

酥脆(cui)棗是祁東縣新豐果業有限公司用當地一株35年(nian)生“糖棗”培育出來的(de)南方(fang)高檔(dang)鮮(xian)(xian)棗新品(pin)種。該品(pin)種在“中(zhong)(zhong)秋”前后成熟，故(gu)被(bei)命名為“中(zhong)(zhong)秋酥脆(cui)棗”。它不僅改(gai)寫了(le)我國(guo)(guo)南方(fang)無(wu)高檔(dang)鮮(xian)(xian)食(shi)棗品(pin)種的(de)歷史(shi)，而且填補了(le)國(guo)(guo)內(nei)鮮(xian)(xian)食(shi)棗中(zhong)(zhong)秋前后的(de)市場空白。2005年(nian)9月，該品(pin)種順(shun)利通過省級鑒定，并(bing)被(bei)列入(ru)國(guo)(guo)家(jia)星火計劃重點推廣項目；2007年(nian)列入(ru)國(guo)(guo)家(jia)星火計劃重點推廣項目，并(bing)已獲得(de)國(guo)(guo)家(jia)《無(wu)公害農業產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地認證》和《綠(lv)色食(shi)品(pin)認證》。

中(zhong)秋(qiu)酥脆棗(zao)是近(jin)年(nian)來從本地糖棗(zao)中(zhong)選育出來的(de)一個新品種。該品種植株較(jiao)(jiao)開張，果(guo)(guo)實橢(tuo)圓(yuan)形或長(chang)圓(yuan)形，觀察期內最大(da)果(guo)(guo)重(zhong)25.7克(ke)，平(ping)均單果(guo)(guo)重(zhong)13.2克(ke)，平(ping)均果(guo)(guo)形指(zhi)數為1.21，可(ke)食率97.1%,可(ke)溶(rong)性(xing)固形物43.7%。葉(xie)片較(jiao)(jiao)大(da)闊卵形，先端(duan)鈍尖(jian)，葉(xie)色較(jiao)(jiao)綠，葉(xie)片長(chang)6.4～7.8cm，寬3.6～4.2cm；幼樹針(zhen)刺發(fa)達(da)，長(chang)1.2～2.7cm，棗(zao)吊較(jiao)(jiao)細長(chang)，著花密擠，花量大(da),每個葉(xie)節最多(duo)結(jie)果(guo)(guo)達(da)10個,每個棗(zao)吊最多(duo)結(jie)果(guo)(guo)達(da)35個。

9、衡南煙葉

煙(yan)(yan)葉(xie)，一年(nian)生或(huo)有限多年(nian)生草本，茄科植物。植株被(bei)腺毛，莖高0.7-2米。葉(xie)柄不明顯或(huo)成(cheng)翅(chi)狀(zhuang)柄。圓(yuan)錐(zhui)花(hua)序頂生。花(hua)萼(e)筒狀(zhuang)或(huo)筒狀(zhuang)鐘形，花(hua)冠漏(lou)斗(dou)狀(zhuang)，末端粉(fen)紅(hong)色。蒴(shuo)果，種子圓(yuan)形或(huo)寬矩圓(yuan)形，黃褐色。原產于南美(mei)洲，世界各地(di)有栽培。煙(yan)(yan)葉(xie)為煙(yan)(yan)草工業的原料。

10、耒陽油茶

耒陽(yang)油(you)茶(cha)是湖南(nan)省衡陽(yang)市耒陽(yang)市的特產。耒陽(yang)市油(you)茶(cha)面積和年(nian)產油(you)量均居全省之首，素有“湖南(nan)油(you)海”之稱。

耒(lei)(lei)(lei)陽油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)，源遠(yuan)流長(chang)。早在1800年(nian)前，耒(lei)(lei)(lei)陽人就開始栽(zai)培(pei)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹，其(qi)油(you)(you)(you)素以品質(zhi)(zhi)純正(zheng)、營養豐富而(er)香飄(piao)萬(wan)里，聞名(ming)(ming)于世。1976年(nian)，湖(hu)南定耒(lei)(lei)(lei)陽為(wei)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)商品基地縣。1983年(nian)8月下旬，聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)糧(liang)食計劃署派來兩名(ming)(ming)1專程(cheng)到中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)耒(lei)(lei)(lei)陽考察油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)(lin)。一年(nian)后，一項(xiang)由聯(lian)(lian)合(he)國(guo)(guo)援(yuan)(yuan)助的(de)、命名(ming)(ming)為(wei)WFP——中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)26962工(gong)程(cheng)的(de)耒(lei)(lei)(lei)陽油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)(lin)改造(zao)工(gong)程(cheng)項(xiang)目正(zheng)式啟動，獲湖(hu)南省(sheng)“更(geng)(geng)新(xin)改造(zao)”雙優(you)獎，名(ming)(ming)列全(quan)省(sheng)第(di)一。該(gai)工(gong)程(cheng)的(de)成功實施，大幅提高了耒(lei)(lei)(lei)陽茶(cha)(cha)(cha)籽油(you)(you)(you)的(de)產量(liang)、質(zhi)(zhi)量(liang)。通過多年(nian)的(de)墾(ken)、改造(zao)和更(geng)(geng)新(xin)，耒(lei)(lei)(lei)陽市(shi)已(yi)有(you)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)(lin)120萬(wan)畝，常年(nian)產茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)400余萬(wan)噸，其(qi)面積、產量(liang)均居全(quan)國(guo)(guo)首(shou)位。耒(lei)(lei)(lei)陽市(shi)先后2次被湖(hu)南省(sheng)林(lin)(lin)業(ye)(ye)廳(ting)評為(wei)“全(quan)省(sheng)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)更(geng)(geng)新(xin)改造(zao)先進(jin)市(shi)”，1996年(nian)，被農業(ye)(ye)部、林(lin)(lin)業(ye)(ye)部、水利部授予“全(quan)國(guo)(guo)糧(liang)援(yuan)(yuan)項(xiang)目油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)工(gong)程(cheng)項(xiang)目先進(jin)單位”，2000年(nian)該(gai)市(shi)國(guo)(guo)家(jia)林(lin)(lin)業(ye)(ye)局命名(ming)(ming)為(wei)“全(quan)國(guo)(guo)名(ming)(ming)特(te)優(you)經(jing)濟林(lin)(lin)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)鄉(xiang)”。