南安板(ban)鴨為贛州市大余縣(xian)著名特產，享譽省內外(wai)(wai)。發源于明朝時(shi)期，距今已(yi)有500多年歷史。南安板(ban)鴨的(de)特點是顏(yan)色白凈、外(wai)(wai)形美觀、皮薄肉嫩，十分(fen)誘人(ren)。南安板(ban)鴨現已(yi)成為海內外(wai)(wai)臘味市場上的(de)一道珍品。

二、贛南臍橙

提到贛(gan)(gan)州(zhou)必然會提及贛(gan)(gan)南臍(qi)橙(cheng)(cheng)，現在(zai)贛(gan)(gan)南臍(qi)橙(cheng)(cheng)已成為(wei)贛(gan)(gan)州(zhou)一(yi)張名片。贛(gan)(gan)州(zhou)有著世界第一(yi)的(de)臍(qi)橙(cheng)(cheng)種植面積。贛(gan)(gan)南臍(qi)橙(cheng)(cheng)的(de)特點是果子大顏(yan)色艷，肉質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)，營養(yang)豐富，可食率(lv)達85%，堪(kan)稱水果中的(de)佳品。

三、興國紅鯉

興國(guo)紅(hong)鯉產于(yu)贛州著名(ming)的將軍(jun)縣興國(guo)，其不但(dan)有(you)食用價(jia)值，還(huan)具有(you)觀賞價(jia)值。興國(guo)紅(hong)鯉的特點是背寬肉(rou)厚，肉(rou)質(zhi)香嫩，生長快，具有(you)很高的經(jing)濟價(jia)值。

四、信豐蘿卜

信豐蘿卜(bu)為贛州(zhou)市(shi)信豐縣的(de)特(te)產。著名的(de)信豐蘿卜(bu)餃(jiao)正是用此(ci)制成的(de)。信豐蘿卜(bu)的(de)特(te)點是皮薄，雪白光滑，甘(gan)甜爽脆，肉質細密、無渣(zha)。

五、大余燙皮

燙皮為贛南客家民間具有獨特風味的(de)特產，采用的(de)原料為大(da)米(mi)，經(jing)過浸泡、研磨、蒸熟等(deng)工序制成。為天(tian)然綠色食品，具有口感香(xiang)、酥、脆(cui)的(de)特點。除(chu)大(da)余縣(xian)(xian)外，安遠縣(xian)(xian)、全(quan)南縣(xian)(xian)、龍南縣(xian)(xian)、定南縣(xian)(xian)、上(shang)猶縣(xian)(xian)等(deng)地(di)方都有這種特產。

六、會昌米粉

會昌米粉(fen)為贛州市(shi)會昌縣的(de)特產，會昌米粉(fen)占據了全(quan)國(guo)出口量的(de)60%以上，是(shi)一個(ge)驚人的(de)成績。會昌米粉(fen)采用(yong)純(chun)大米制作，不含任(ren)何添加劑(ji)，具有口感爽(shuang)滑，富有彈性，不粘牙的(de)特點。

七、興國灰鵝

興(xing)國(guo)灰(hui)(hui)鵝為(wei)贛州市興(xing)國(guo)縣的(de)特產(chan)。興(xing)國(guo)養鵝可追溯到公園3~4世紀的(de)晉代，有著(zhu)悠(you)久的(de)歷(li)史。因此興(xing)國(guo)素有“灰(hui)(hui)鵝之鄉”的(de)美稱。興(xing)國(guo)灰(hui)(hui)鵝營養高，品質好(hao)，生長快，在港澳臺及東南(nan)亞(ya)久負盛名。

八、全南椪柑

全南(nan)椪柑為贛州市(shi)全南(nan)縣的(de)特產，又名蘆柑。全南(nan)縣優越的(de)氣候條件及自然環境孕育了(le)椪柑的(de)美味。全南(nan)椪柑易(yi)剝(bo)皮，果面光滑，色澤鮮美，果肉清香爽口，汁多籽少，為果中極品。

九、南康甘蔗

南(nan)康為(wei)江西(xi)省的(de)甘(gan)蔗主產地，堪稱江西(xi)的(de)“甘(gan)蔗之鄉(xiang)”。南(nan)康甘(gan)蔗種植歷史悠久，全縣種植面(mian)積達(da)7萬余畝，總產量達(da)30多萬噸，為(wei)全省之最。

十、尋烏蜜桔

尋烏蜜桔為贛州市(shi)尋烏縣的(de)(de)特產水果(guo)。尋烏曾被(bei)國務(wu)院(yuan)授予“中國蜜桔之(zhi)鄉”的(de)(de)榮(rong)譽稱號。由于尋烏獨特的(de)(de)氣(qi)候，晝夜溫差大(da)，尋烏蜜桔具有(you)很高的(de)(de)含糖量，且皮(pi)薄，顏色鮮艷，口味醇厚，深受廣大(da)消(xiao)費者的(de)(de)喜愛(ai)。