據《中華(hua)本草》記載，獨(du)活(huo)(huo)別名(ming)獨(du)搖(yao)草，又(you)名(ming)巴(ba)東獨(du)活(huo)(huo)、肉獨(du)活(huo)(huo)。平(ping)均海拔1700米(mi)的西(xi)淌村，山大人稀(xi)、森(sen)林植被密(mi)集覆蓋、土壤肥沃，是獨(du)活(huo)(huo)的最佳生(sheng)長(chang)地帶之(zhi)一，所產獨(du)活(huo)(huo)藥效好，市場俏(qiao)，被譽為巴(ba)東獨(du)活(huo)(huo)。

藥材性狀：

藥材略呈圓柱形，下(xia)部(bu)2～3分枝(zhi)或更(geng)多，長(chang)10～30cm。根頭部(bu)膨大，圓錐(zhui)狀，多橫(heng)皺紋(wen)，直徑1.5～3cm，頂端(duan)有莖、葉的(de)殘基(ji)或凹(ao)陷。表(biao)面灰(hui)褐(he)色(se)(se)或棕褐(he)色(se)(se)，具(ju)縱皺紋(wen)，有隆起的(de)橫(heng)長(chang)皮孔及(ji)稍突起的(de)細根痕。質較(jiao)硬，受潮(chao)則變軟，斷面皮部(bu)灰(hui)白色(se)(se)，有多數散在的(de)棕色(se)(se)油室，木部(bu)灰(hui)黃(huang)色(se)(se)至(zhi)黃(huang)棕色(se)(se)，形成(cheng)層環棕色(se)(se)。有特異香氣，味苦、辛，微麻舌。

功效：

有(you)廣(guang)泛(fan)的(de)抗菌作用(yong)；能抑制二磷酸腺苷體(ti)外誘導的(de)大(da)鼠血小板聚集；具有(you)拮抗鈣通(tong)道(dao)阻滯劑受體(ti)的(de)活性。此外還有(you)解(jie)痙、鎮(zhen)痛、鎮(zhen)靜、抗炎、光敏等作用(yong)。佛手(shou)柑內(nei)酯(zhi)對實驗性胃潰瘍有(you)中等強度的(de)保護作用(yong)。

2、來鳳鳳頭姜

鳳頭(tou)姜，因其形似鳳頭(tou)而得(de)名，主產(chan)湖北省恩施土(tu)家族(zu)苗(miao)族(zu)自治(zhi)州來(lai)鳳縣，品質優良、風味獨特，鮮子姜無筋脆(cui)嫩、富(fu)硒多(duo)汁、辛辣適中、美味可口(kou)。遠銷東南亞市場。

來鳳(feng)(feng)縣(xian)志(zhi)記載，來鳳(feng)(feng)栽培鳳(feng)(feng)頭(tou)姜(jiang)的(de)歷(li)史(shi)已有(you)300多(duo)(duo)年(nian)，因其(qi)形似鳳(feng)(feng)頭(tou)而(er)得名(ming)。其(qi)姜(jiang)柄如指，尖(jian)端鮮紅，略帶紫色，塊(kuai)莖雪白(bai)。鳳(feng)(feng)頭(tou)姜(jiang)富含(han)多(duo)(duo)種(zhong)維生素(su)、氨基酸(suan)、蛋白(bai)質、脂肪、胡蘿卜(bu)素(su)、糖、姜(jiang)油(you)酮、酚、醇以及人體必需(xu)的(de)鐵、鋅(xin)、鈣、硒等(deng)微量元素(su)，具有(you)健脾(pi)開胃、祛(qu)寒御濕、加速血液(ye)循環，延緩衰(shuai)老、防癌(ai)之(zhi)功效，并能從(cong)中(zhong)提取(qu)姜(jiang)油(you)酮、姜(jiang)油(you)、香精等(deng)醫藥化工用(yong)品。

來鳳縣(xian)屬中亞熱帶大(da)陸性季(ji)風濕(shi)潤型山(shan)地氣候(hou)，溫暖(nuan)濕(shi)潤，四季(ji)分明，雨(yu)量(liang)(liang)充沛，加上土(tu)地肥(fei)沃，是“一(yi)碗泥巴一(yi)碗飯”的好地方，非(fei)常適(shi)合(he)生姜(jiang)(jiang)種植。每年中秋節前(qian)后(hou)，這里的生姜(jiang)(jiang)就大(da)量(liang)(liang)上市，每年不僅大(da)量(liang)(liang)外(wai)銷，當地的姜(jiang)(jiang)農還被(bei)外(wai)地請去當“姜(jiang)(jiang)師傅”，到湖(hu)南、貴州、重慶等地傳播生姜(jiang)(jiang)種植技術(shu)和加工方法。

3、鶴峰茶

在(zai)2004年底(di)公布的(de)(de)第(di)三(san)批中國名(ming)特優經濟林之(zhi)鄉(xiang)名(ming)單中，鶴(he)峰縣(xian)榮膺(ying)“中國茶(cha)葉之(zhi)鄉(xiang)”稱號(hao)。鶴(he)峰縣(xian)有(you)茶(cha)園10.8萬(wan)畝(mu)，去年茶(cha)葉總產(chan)(chan)量近6500噸，總產(chan)(chan)值1.45億元(yuan)，出口創匯380萬(wan)美元(yuan)，直(zhi)接(jie)為農民提供現金收入5000萬(wan)元(yuan)，茶(cha)葉已成為該縣(xian)農民致富(fu)的(de)(de)第(di)一大支(zhi)柱產(chan)(chan)業(ye)。該縣(xian)在(zai)茶(cha)葉生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中，重點(dian)推廣應(ying)用了機(ji)剪(jian)機(ji)采、無(wu)性(xing)系良(liang)種(zhong)、名(ming)優茶(cha)加工及無(wu)公害生(sheng)產(chan)(chan)等新型適用技(ji)術(shu)，10.8萬(wan)畝(mu)茶(cha)園中有(you)9.5萬(wan)畝(mu)通過(guo)了中國有(you)機(ji)茶(cha)開發(fa)與發(fa)展中心的(de)(de)認證(zheng)。

茶(cha)(cha)(cha)葉產(chan)(chan)業是(shi)鶴峰(feng)縣(xian)(xian)的第(di)一(yi)名片(pian)、特色產(chan)(chan)業培植的第(di)一(yi)重點、農(nong)民(min)增(zeng)收的第(di)一(yi)財源。該縣(xian)(xian)聚合眾力構建(jian)“生產(chan)(chan)有(you)標準、產(chan)(chan)品(pin)有(you)標志、質量(liang)有(you)檢(jian)測、認證有(you)程(cheng)序、市場有(you)監管、企業有(you)龍頭”的茶(cha)(cha)(cha)葉產(chan)(chan)業格局，截至(zhi)目(mu)前，全縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)(cha)園面積(ji)已達25萬畝，茶(cha)(cha)(cha)葉年產(chan)(chan)值過5億元，茶(cha)(cha)(cha)農(nong)直接現金收入2.6億元。如今，鶴峰(feng)綠茶(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)、宜紅茶(cha)(cha)(cha)等品(pin)牌(pai)不僅在國內市場吃香，而且(qie)暢銷(xiao)國際市場。

地域范圍

鶴峰茶產(chan)于(yu)湖北(bei)(bei)省(sheng)(sheng)鶴峰縣(xian)(xian)走馬鎮、鐵爐(lu)鄉(xiang)、五里鄉(xiang)、燕子鄉(xiang)、中(zhong)營鄉(xiang)、下坪鄉(xiang)、鄔陽鄉(xiang)、太平鄉(xiang)、容(rong)美鎮等9個鄉(xiang)鎮。鶴峰位于(yu)湖北(bei)(bei)省(sheng)(sheng)西(xi)(xi)南(nan)部，地處武陵山(shan)脈腹地。地理(li)坐(zuo)標為東經109°45′-110°38′，北(bei)(bei)緯(wei)29°38′-30°14′。東毗(pi)湖北(bei)(bei)省(sheng)(sheng)五峰縣(xian)(xian)和湖南(nan)省(sheng)(sheng)石(shi)門縣(xian)(xian)，南(nan)鄰湖南(nan)省(sheng)(sheng)桑植(zhi)縣(xian)(xian)，西(xi)(xi)依湖北(bei)(bei)省(sheng)(sheng)來鳳縣(xian)(xian)、宣恩縣(xian)(xian)，西(xi)(xi)北(bei)(bei)與(yu)湖北(bei)(bei)省(sheng)(sheng)恩施市相連(lian)，北(bei)(bei)同湖北(bei)(bei)省(sheng)(sheng)建始縣(xian)(xian)、巴東縣(xian)(xian)接壤(rang)，境(jing)內東西(xi)(xi)長約85公里，南(nan)北(bei)(bei)寬(kuan)約67公里，國土總(zong)(zong)面積2892平方公里。茶葉總(zong)(zong)生產(chan)面積8800公頃，總(zong)(zong)產(chan)量10422噸(dun)。

4、金絲桐油

“金(jin)(jin)絲桐(tong)(tong)油(you)”是湖北省(sheng)來鳳縣著名土特產(chan)，其(qi)濃(nong)度大﹑色澤(ze)橙亮(liang)金(jin)(jin)黃﹑可牽拉成絲，故有“金(jin)(jin)絲桐(tong)(tong)油(you)”之美稱(cheng)。“金(jin)(jin)絲桐(tong)(tong)油(you)”質量為(wei)中(zhong)國(guo)桐(tong)(tong)油(you)之冠(guan)，獲湖北省(sheng)“產(chan)品金(jin)(jin)獎(jiang)”和“暢銷產(chan)品獎(jiang)”。

金絲(si)桐油(you)(you)(you)是一種良好(hao)的干性油(you)(you)(you)，具有(you)干燥快、比重輕(qing)、光澤好(hao)、不導(dao)電、抗(kang)熱(re)潮、耐酸堿及防(fang)腐防(fang)銹等優(you)良特(te)性，廣(guang)泛應用(yong)于農業、軍工、電器、化工以及家具、工藝品等行(xing)業。 金絲(si)桐油(you)(you)(you)的醫藥(yao)價值很高：降低毛細血管(guan)的通(tong)透性和脆性，對治療腦血栓后遺癥(zheng)和腦動脈(mo)硬化效果較好(hao)。民間還用(yong)桐油(you)(you)(you)治療小孩肚疼，將桐油(you)(you)(you)搓熱(re)后直接敷在小孩肚臍上(shang)便(bian)可，更具殺(sha)菌(jun)之(zhi)功能。

5、板橋黨參

板(ban)橋(qiao)黨參，中(zhong)藥材著名(ming)品(pin)(pin)種，湖北省的特產，國(guo)家地理標(biao)志認證產品(pin)(pin)。原(yuan)產于恩(en)施市(shi)板(ban)橋(qiao)鎮，1981年7月(yue)被正式(shi)確定為“中(zhong)國(guo)板(ban)黨”，也稱“板(ban)橋(qiao)黨參”，簡稱“板(ban)黨”。板(ban)橋(qiao)黨參，有(you)效(xiao)成份含量高，品(pin)(pin)質優良(liang)，被列為中(zhong)國(guo)四(si)大名(ming)黨參之首。

恩施板(ban)(ban)(ban)橋黨(dang)參(can)是中國(guo)四(si)大名(ming)黨(dang)參(can)之(zhi)(zhi)(zhi)首。.板(ban)(ban)(ban)黨(dang)根(gen)含揮(hui)發油、黃苓素、多(duo)種葡(pu)萄糖、微(wei)量(liang)生物堿(jian)、皂甙、蛋白質(zhi)等(deng)(deng)成份(fen)，每克含硒量(liang)達0.04ppm。以根(gen)入藥，是調理身體(ti)(ti)，益氣(qi)、補虛、提高免疫(yi)力的(de)最(zui)佳(jia)食材之(zhi)(zhi)(zhi)一。具有補氣(qi)血、養脾胃、潤肺生津、治療身體(ti)(ti)虛弱(ruo)之(zhi)(zhi)(zhi)功能。可燉(dun)肉(rou)吃，泡酒飲。在國(guo)外(wai)，板(ban)(ban)(ban)黨(dang)的(de)功效與人參(can)有同等(deng)(deng)之(zhi)(zhi)(zhi)說。它(ta)條直且長，頭小，身粗(cu)，尾(wei)(wei)細，分枝(zhi)少，獅(shi)子頭，泥鰍尾(wei)(wei)，皮皺(zhou)，糙米色(se)，菊(ju)花心，糖質(zhi)軟(ruan)，嚼之(zhi)(zhi)(zhi)無渣(zha)，尤以干后不返糖而利于(yu)(yu)長期保存(cun)。.馬(ma)耀南等(deng)(deng)編(bian)著(zhu)《中藥材商(shang)品規(gui)格質(zhi)量(liang)鑒(jian)別》中載(zai)，“板(ban)(ban)(ban)黨(dang)”主產于(yu)(yu)湖(hu)北恩施，商(shang)品鑒(jian)定特征為(wei)：板(ban)(ban)(ban)橋黨(dang)參(can)，根(gen)條直長，圓柱形，單枝(zhi)尾(wei)(wei)端順細，蘆頭較(jiao)細，表(biao)面(mian)灰黃色(se)，全體(ti)(ti)有疏距為(wei)均(jun)勻(yun)的(de)線狀，橫長皮孔(kong)，上(shang)半部尤為(wei)明顯，質(zhi)結(jie)實(shi)，斷(duan)面(mian)菊(ju)花心明顯，氣(qi)香，嚼之(zhi)(zhi)(zhi)無渣(zha)。.

6、利川山藥

又名"薯蕷(yu)"。多年生(sheng)纏(chan)繞藤(teng)木(mu)，有(you)青、白(bai)、紅藤(teng)三(san)種。四月生(sheng)苗延(yan)蔓，紫莖(jing)綠葉(xie)，葉(xie)有(you)三(san)尖，似白(bai)牽牛花葉(xie)而(er)更光潤(run)。五(wu)六月開花成(cheng)(cheng)穗，乳(ru)白(bai)色。結莢成(cheng)(cheng)簇，莢凡三(san)棱合(he)成(cheng)(cheng)，空而(er)無仁(ren)，大(da)(da)小(xiao)不一，皮色土黃而(er)肉白(bai)，可用以(yi)繁殖，煮(zhu)食甘滑與其根(gen)同(tong)。地(di)下具(ju)圓柱(zhu)形肉質塊莖(jing)，如(ru)腳掌者，稱"腳板苕"。多用塊莖(jing)或珠芽繁殖，塊莖(jing)供(gong)食用；中醫學上(shang)用作益健脾(pi)胃、補肺(fei)腎藥，性平(ping)、味(wei)甘，主(zhu)治脾(pi)虛泄瀉(xie)、消渴、遺精、帶下等癥。據浙江農大(da)(da)《高等院校(xiao)教材》載(zai)：山藥含水分76.76%，碳水化(hua)合(he)物19.68%，蛋白(bai)質1.89%，脂肪(fang)0.06%，粗纖(xian)維(wei)0.45%，灰分1%，還(huan)含有(you)維(wei)生(sheng)素A、B、C、E，膽(dan)堿(jian)、粘(zhan)液汁、酶、薯芋皂甙等。利川山藥以(yi)塊莖(jing)大(da)(da)、根(gen)須大(da)(da)、根(gen)須少、皮薄、肉細(xi)、味(wei)美而(er)著稱。主(zhu)產團堡、元(yuan)堡、涼霧等地(di)，年產達1000噸以(yi)上(shang)，主(zhu)銷川、鄂、湘諸省。( 利川)

利(li)(li)川(chuan)(chuan)山藥(yao)(yao)(yao)，在(zai)利(li)(li)川(chuan)(chuan)市(shi)有1500多年(nian)(nian)的(de)種(zhong)植歷史，地道的(de)山珍佳肴，是來自(zi)山野的(de)“綠色(se)(se)之風”，富含硒、鍺等稀(xi)有微量元素，性平味(wei)甘、無副(fu)作用，是醫療上(shang)一(yi)種(zhong)常用中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)，也是人們喜食的(de)一(yi)種(zhong)上(shang)乘滋(zi)補蔬菜和天然保健品(pin)(pin)。利(li)(li)川(chuan)(chuan)山藥(yao)(yao)(yao)中(zhong)(zhong)尤以利(li)(li)川(chuan)(chuan)市(shi)團堡鎮產(chan)的(de)紅(hong)皮山藥(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)質最佳、藥(yao)(yao)(yao)用價值(zhi)高(gao)，其特點為(wei)皮薄（呈淡紫紅(hong)色(se)(se)）、色(se)(se)白、質實、高(gao)粘液質、水分含量低、味(wei)清香怡人、口感綿和。 　　2007年(nian)(nian)，利(li)(li)川(chuan)(chuan)山藥(yao)(yao)(yao)成(cheng)為(wei)國(guo)家(jia)質檢總局地理標志(zhi)保護產(chan)品(pin)(pin)；2008年(nian)(nian)，利(li)(li)川(chuan)(chuan)山藥(yao)(yao)(yao)產(chan)地被國(guo)家(jia)綠色(se)(se)食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)心認定為(wei)“全國(guo)綠色(se)(se)食品(pin)(pin)原料標準化生產(chan)基地”；2009年(nian)(nian)，利(li)(li)川(chuan)(chuan)山藥(yao)(yao)(yao)獲國(guo)家(jia)綠色(se)(se)食品(pin)(pin)認證(zheng)；同(tong)年(nian)(nian)，在(zai)農(nong)業(ye)部信息中(zhong)(zhong)心舉辦的(de)首(shou)屆中(zhong)(zhong)國(guo)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)區域公用品(pin)(pin)牌(pai)(pai)建設論壇(tan)上(shang)，“利(li)(li)川(chuan)(chuan)山藥(yao)(yao)(yao)”的(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)價值(zhi)為(wei)2.32億元；2010年(nian)(nian)，“龍船(chuan)水鄉(xiang)(xiang)”牌(pai)(pai)利(li)(li)川(chuan)(chuan)山藥(yao)(yao)(yao)獲國(guo)家(jia)有機(ji)轉換(huan)食品(pin)(pin)認證(zheng)；同(tong)年(nian)(nian)，“龍船(chuan)水鄉(xiang)(xiang)”牌(pai)(pai)利(li)(li)川(chuan)(chuan)山藥(yao)(yao)(yao)被選定為(wei)上(shang)海世博會(hui)專(zhuan)供產(chan)品(pin)(pin)，在(zai)國(guo)際有機(ji)食品(pin)(pin)博覽會(hui)成(cheng)功簽約(yue)160萬美(mei)元。

7、恩施玉露

恩(en)(en)(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)產(chan)于湖(hu)北恩(en)(en)(en)施(shi)。湖(hu)北產(chan)茶(cha)(cha)(cha)歷史悠(you)久，早在唐(tang)代就(jiu)已(yi)很(hen)著(zhu)名(ming)，現仍是我國的重要(yao)(yao)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)省份。恩(en)(en)(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)產(chan)于湖(hu)北恩(en)(en)(en)施(shi)市東郊五峰山。恩(en)(en)(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)是中(zhong)國保留(liu)下來的為(wei)數不多的一種(zhong)蒸青(qing)綠茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)制作工(gong)藝及所(suo)用工(gong)具相當古(gu)老，與(yu)陸羽《茶(cha)(cha)(cha)經》所(suo)載十分相似。 日(ri)本(ben)自唐(tang)代從我國傳(chuan)入茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)及制茶(cha)(cha)(cha)方法(fa)后，至今(jin)仍主(zhu)要(yao)(yao)采(cai)用蒸青(qing)方法(fa)制作綠茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)玉(yu)露(lu)(lu)茶(cha)(cha)(cha)制法(fa)與(yu)恩(en)(en)(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)大同小異(yi)，品(pin)質各有特(te)色。

曾(ceng)稱(cheng)(cheng)“玉(yu)綠(lv)(lv)”,因其香(xiang)鮮(xian)爽口,外(wai)(wai)形(xing)(xing)條(tiao)索緊(jin)圓光滑,色(se)澤蒼翠綠(lv)(lv)潤(run),毫白如(ru)玉(yu),故(gu)(gu)改(gai)名(ming)“玉(yu)露”。恩施(shi)玉(yu)露，發源于(yu)現恩施(shi)市芭(ba)(ba)蕉鄉一(yi)帶，相傳于(yu)清(qing)康熙年間(jian)，恩施(shi)芭(ba)(ba)蕉黃連溪有一(yi)蘭(lan)姓茶(cha)商，壘灶研制(zhi)，所制(zhi)茶(cha)葉(xie)，外(wai)(wai)形(xing)(xing)緊(jin)圓、堅(jian)挺、色(se)綠(lv)(lv)、毫白如(ru)玉(yu)，故(gu)(gu)稱(cheng)(cheng)《玉(yu)綠(lv)(lv)》。到(dao)晚(wan)清(qing)至(zhi)民國(guo)初(chu)期，為茶(cha)葉(xie)發展興盛(sheng)時期，1936年湖北省民生公司(si)管茶(cha)官楊潤(run)之(zhi)，改(gai)鍋炒殺青(qing)為蒸(zheng)青(qing)，其茶(cha)不但茶(cha)之(zhi)湯色(se)、葉(xie)底綠(lv)(lv)亮、鮮(xian)香(xiang)味(wei)爽，而(er)且使(shi)外(wai)(wai)形(xing)(xing)色(se)澤油潤(run)翠綠(lv)(lv)，毫白如(ru)玉(yu)，格外(wai)(wai)量露，故(gu)(gu)改(gai)名(ming)為《玉(yu)露》。1945年外(wai)(wai)銷日(ri)本，從此“恩施(shi) 恩施(shi)玉(yu)露

8、來鳳藤茶

來鳳特(te)產(chan)----藤茶其(qi)味(wei)甘淡性涼，具(ju)清熱解(jie)毒、抗菌消炎、祛風除濕、強筋骨、降(jiang)血(xue)(xue)(xue)壓、降(jiang)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)和保肝(gan)等(deng)(deng)(deng)功(gong)效(xiao)，是一(yi)寶貴(gui)的(de)食藥兩(liang)用(yong)植物(wu)資源(yuan)，民間(jian)常用(yong)于高血(xue)(xue)(xue)壓病、感(gan)冒發熱、心腦血(xue)(xue)(xue)管疾病、濕疹、皮(pi)炎等(deng)(deng)(deng)的(de)防(fang)治(zhi)，在缺醫少藥年代發揮(hui)了(le)功(gong)不可滅(mie)的(de)作用(yong)。經(jing)中國藥科大學等(deng)(deng)(deng)科研(yan)單位對(dui)其(qi)提(ti)取物(wu)進行研(yan)究發現其(qi)有效(xiao)成份(fen)為(wei)蛇葡萄素及(ji)雙氫楊(yang)梅素等(deng)(deng)(deng)黃(huang)(huang)酮類化合(he)物(wu)，最(zui)小抑菌及(ji)殺菌濃(nong)度(du)相當于等(deng)(deng)(deng)量黃(huang)(huang)連(lian)素。

藤(teng)茶(cha)具有廣(guang)泛的藥(yao)理(li)活性，迄(qi)今未發(fa)現(xian)任何毒副作用。經傳統技術與現(xian)代工藝精制(zhi)而成的藤(teng)茶(cha)產品，可以直接(jie)開水浸泡飲用，甘甜清香、回味長久(jiu)。

9、宣恩火腿

正(zheng)宣(xuan)恩火腿沿用中(zhong)式火腿傳統工藝,結合土家苗寨腌臘技術精(jing)制而(er)成,選料考(kao)究(jiu),工藝獨特(te),質量上乘,歷史悠(you)久(jiu),與(yu)浙江(jiang)(jiang)金華(hua)火腿、江(jiang)(jiang)蘇(su)如皋火腿、云南宣(xuan)威火腿并(bing)稱為"中(zhong)國四大名腿"。

10、鶴峰葛仙米

葛(ge)(ge)仙(xian)米俗(su)稱天仙(xian)米、天仙(xian)菜、水木耳、田木耳，為(wei)水生藻類植物，屬藍(lan)綠藻的一種(zhong)，單細胞，無根無葉，墨(mo)綠色(se)，珠狀(zhuang)，純(chun)野生，是名(ming)副其實的純(chun)天然綠色(se)食(shi)(shi)品。相傳東(dong)晉時期(qi)，煉丹術(shu)家(jia)、醫(yi)學家(jia)、道教(jiao)理論家(jia)葛(ge)(ge)洪在隱居(ju)南土時，災荒之年(nian)采(cai)以(yi)為(wei)食(shi)(shi)，偶獲健(jian)體之功能。后(hou)來葛(ge)(ge)洪入(ru)朝以(yi)此獻(xian)給皇上，體弱(ruo)太子食(shi)(shi)后(hou)病除體壯，皇上為(wei)感謝葛(ge)(ge)洪之功，遂將“天仙(xian)米”賜(si)名(ming)“葛(ge)(ge)仙(xian)米”，沿稱至今。

葛仙(xian)米(mi)營養(yang)豐(feng)富，是宴席佳品，含有(you)(you)15種氨基酸、多(duo)種維生(sheng)素和(he)其它自然食品不(bu)及而人體必需的微量元素錳(meng)、鈣、鋅、鐵、磷等礦物質成(cheng)分。食用(yong)時干鮮(xian)宜烹，糖鹽可(ke)調(diao)，蒸、炒、湯不(bu)拘，其味(wei)鮮(xian)美(mei)。《本草綱目(mu)》贊葛仙(xian)米(mi)為“肥(fei)絕佳食”。此(ci)外，葛仙(xian)米(mi)還有(you)(you)藥用(yong)保健(jian)功(gong)能(neng)，據(ju)《全國中草藥匯編(bian)》介紹，葛仙(xian)米(mi)“性寒、味(wei)淡，可(ke)以(yi)消(xiao)熱、收斂、益氣、明目(mu)，主(zhu)治(zhi)夜(ye)盲癥(zheng)、脫肛；外用(yong)可(ke)治(zhi)燒傷、燙傷及護膚美(mei)容等”。

鶴(he)峰(feng)縣走馬鎮是世界(jie)上最(zui)大(da)的(de)葛仙米(mi)(mi)產區，這里(li)適(shi)宜(yi)葛仙米(mi)(mi)生(sheng)長的(de)水(shui)田、池沼達(da)670余公頃，因葛仙米(mi)(mi)生(sheng)長對自然(ran)條件（如氣(qi)候、土壤、陽光、經緯度、海拔(ba)等）要求極高，當今世界(jie)上僅(jin)非洲有極少(shao)量被發現。葛仙米(mi)(mi)不愧是世界(jie)上真正(zheng)罕見的(de)珍品。鶴(he)峰(feng)葛仙米(mi)(mi)產地(di)范圍(wei)為(wei)湖北省鶴(he)峰(feng)縣鐵爐白(bai)族鄉(xiang)(xiang)、走馬鎮、五里(li)鄉(xiang)(xiang)、太平鄉(xiang)(xiang)、容美鎮共5個鄉(xiang)(xiang)鎮現轄行政區域。