據《中華本草》記載，獨(du)活別名(ming)獨(du)搖草，又名(ming)巴東獨(du)活、肉(rou)獨(du)活。平均海拔1700米的(de)(de)西淌村，山大人(ren)稀、森(sen)林(lin)植被密集覆(fu)蓋、土壤肥沃，是獨(du)活的(de)(de)最佳生長地(di)帶之一，所產獨(du)活藥(yao)效好，市場俏，被譽為巴東獨(du)活。

藥材性狀：

藥材略呈圓(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing)，下部2～3分(fen)枝或更多，長10～30cm。根頭(tou)部膨大，圓(yuan)錐狀(zhuang)，多橫皺紋，直徑1.5～3cm，頂端有(you)莖(jing)、葉的(de)殘基或凹陷。表面灰(hui)褐色(se)(se)或棕(zong)(zong)褐色(se)(se)，具(ju)縱皺紋，有(you)隆(long)起的(de)橫長皮(pi)孔及稍(shao)突起的(de)細根痕。質(zhi)較硬，受(shou)潮(chao)則變軟，斷面皮(pi)部灰(hui)白(bai)色(se)(se)，有(you)多數(shu)散在的(de)棕(zong)(zong)色(se)(se)油(you)室，木部灰(hui)黃(huang)色(se)(se)至黃(huang)棕(zong)(zong)色(se)(se)，形(xing)(xing)成(cheng)層(ceng)環棕(zong)(zong)色(se)(se)。有(you)特異香氣，味苦、辛，微麻舌。

功效：

有廣泛的(de)抗(kang)(kang)菌作(zuo)(zuo)用；能抑(yi)制二磷酸腺(xian)苷(gan)體外誘導的(de)大鼠(shu)血(xue)小板聚集；具(ju)有拮抗(kang)(kang)鈣通道(dao)阻滯劑受(shou)體的(de)活性。此(ci)外還(huan)有解痙、鎮痛、鎮靜、抗(kang)(kang)炎(yan)、光(guang)敏(min)等作(zuo)(zuo)用。佛手柑內酯(zhi)對實驗性胃潰(kui)瘍有中等強度(du)的(de)保護(hu)作(zuo)(zuo)用。

2、來鳳鳳頭姜

鳳(feng)頭(tou)姜，因(yin)其(qi)形似鳳(feng)頭(tou)而得名，主產(chan)湖北省恩(en)施土(tu)家族(zu)(zu)苗(miao)族(zu)(zu)自治州來鳳(feng)縣(xian)，品質(zhi)優良、風味獨特(te)，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁(zhi)、辛辣(la)適(shi)中、美味可口。遠銷東南亞市(shi)場。

來鳳(feng)(feng)縣志記載，來鳳(feng)(feng)栽培鳳(feng)(feng)頭姜(jiang)(jiang)的(de)歷史已有300多年，因(yin)其(qi)形(xing)似鳳(feng)(feng)頭而得(de)名。其(qi)姜(jiang)(jiang)柄如指，尖(jian)端鮮紅，略帶紫色(se)，塊莖雪(xue)白(bai)。鳳(feng)(feng)頭姜(jiang)(jiang)富含多種(zhong)維生素、氨基酸、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、胡蘿卜(bu)素、糖(tang)、姜(jiang)(jiang)油(you)酮、酚、醇(chun)以及人體必(bi)需(xu)的(de)鐵、鋅(xin)、鈣(gai)、硒等微量元(yuan)素，具(ju)有健脾(pi)開(kai)胃、祛(qu)寒御濕、加(jia)速血液循環，延緩(huan)衰(shuai)老、防癌(ai)之(zhi)功效，并能從(cong)中提取姜(jiang)(jiang)油(you)酮、姜(jiang)(jiang)油(you)、香精等醫藥化工用品。

來鳳縣屬(shu)中亞(ya)熱帶大(da)陸性(xing)季風濕潤型(xing)山地(di)氣(qi)候，溫(wen)暖濕潤，四季分明(ming)，雨(yu)量(liang)充沛，加上土地(di)肥沃(wo)，是“一碗泥巴(ba)一碗飯”的好(hao)地(di)方，非(fei)常適合生(sheng)姜種植。每年(nian)中秋節前后，這里的生(sheng)姜就(jiu)大(da)量(liang)上市，每年(nian)不(bu)僅(jin)大(da)量(liang)外銷(xiao)，當地(di)的姜農還(huan)被外地(di)請去當“姜師傅”，到湖南、貴州、重慶等(deng)地(di)傳播(bo)生(sheng)姜種植技術(shu)和加工方法。

3、鶴峰茶

在2004年底公布的第(di)三批(pi)中國名特優經(jing)濟林之(zhi)鄉(xiang)名單中，鶴峰(feng)縣榮膺“中國茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)之(zhi)鄉(xiang)”稱號。鶴峰(feng)縣有(you)茶(cha)(cha)園(yuan)10.8萬畝，去年茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)總(zong)產(chan)(chan)量近6500噸(dun)，總(zong)產(chan)(chan)值(zhi)1.45億(yi)元(yuan)，出口創(chuang)匯380萬美元(yuan)，直(zhi)接(jie)為農民提(ti)供現(xian)金收入5000萬元(yuan)，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)已成為該縣農民致富(fu)的第(di)一大支柱產(chan)(chan)業。該縣在茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)生產(chan)(chan)過程中，重點推廣應用了機(ji)(ji)剪(jian)機(ji)(ji)采(cai)、無性系良種(zhong)、名優茶(cha)(cha)加(jia)工及無公害生產(chan)(chan)等新(xin)型適用技術(shu)，10.8萬畝茶(cha)(cha)園(yuan)中有(you)9.5萬畝通(tong)過了中國有(you)機(ji)(ji)茶(cha)(cha)開發(fa)與發(fa)展中心的認證。

茶(cha)葉(xie)產(chan)業(ye)是鶴峰(feng)縣的(de)第一名(ming)片、特(te)色產(chan)業(ye)培植的(de)第一重點(dian)、農民增(zeng)收(shou)的(de)第一財源。該(gai)縣聚合眾力構(gou)建“生(sheng)產(chan)有(you)標準、產(chan)品有(you)標志、質量有(you)檢測(ce)、認證有(you)程序、市場有(you)監管(guan)、企業(ye)有(you)龍(long)頭”的(de)茶(cha)葉(xie)產(chan)業(ye)格(ge)局，截至(zhi)目前，全縣茶(cha)園面積已達25萬畝，茶(cha)葉(xie)年產(chan)值過5億元，茶(cha)農直接現金收(shou)入2.6億元。如今，鶴峰(feng)綠茶(cha)、白茶(cha)、黑茶(cha)、宜紅茶(cha)等品牌(pai)不僅在國內(nei)市場吃香，而(er)且暢銷(xiao)國際市場。

地域范圍

鶴峰茶(cha)產于(yu)湖(hu)北省鶴峰縣(xian)走馬鎮(zhen)、鐵(tie)爐鄉(xiang)、五里(li)(li)(li)鄉(xiang)、燕子鄉(xiang)、中營鄉(xiang)、下(xia)坪鄉(xiang)、鄔陽鄉(xiang)、太(tai)平鄉(xiang)、容(rong)美(mei)鎮(zhen)等9個鄉(xiang)鎮(zhen)。鶴峰位(wei)于(yu)湖(hu)北省西(xi)南部(bu)，地(di)處武陵山脈腹地(di)。地(di)理坐標為東(dong)經109°45′-110°38′，北緯29°38′-30°14′。東(dong)毗湖(hu)北省五峰縣(xian)和湖(hu)南省石門縣(xian)，南鄰湖(hu)南省桑植縣(xian)，西(xi)依(yi)湖(hu)北省來鳳縣(xian)、宣恩(en)縣(xian)，西(xi)北與(yu)湖(hu)北省恩(en)施市相連，北同(tong)湖(hu)北省建(jian)始(shi)縣(xian)、巴東(dong)縣(xian)接壤，境內東(dong)西(xi)長約85公里(li)(li)(li)，南北寬約67公里(li)(li)(li)，國土總面積2892平方公里(li)(li)(li)。茶(cha)葉總生產面積8800公頃，總產量10422噸。

4、金絲桐油

“金絲(si)桐(tong)油(you)”是湖北省(sheng)來(lai)鳳縣著(zhu)名土特產(chan)，其(qi)濃度大﹑色澤橙亮金黃﹑可牽拉成(cheng)絲(si)，故有“金絲(si)桐(tong)油(you)”之美(mei)稱(cheng)。“金絲(si)桐(tong)油(you)”質量為中國(guo)桐(tong)油(you)之冠，獲湖北省(sheng)“產(chan)品金獎”和(he)“暢銷產(chan)品獎”。

金(jin)絲桐(tong)油是一種良好(hao)的干(gan)性(xing)(xing)油，具有干(gan)燥快、比重輕(qing)、光澤好(hao)、不導電、抗熱潮(chao)、耐(nai)酸堿及(ji)防(fang)腐防(fang)銹等優良特性(xing)(xing)，廣(guang)泛應用(yong)于(yu)農業(ye)(ye)、軍工(gong)、電器(qi)、化(hua)工(gong)以及(ji)家(jia)具、工(gong)藝(yi)品等行(xing)業(ye)(ye)。 金(jin)絲桐(tong)油的醫藥價值很(hen)高：降低毛細血(xue)管(guan)的通透性(xing)(xing)和脆性(xing)(xing)，對治(zhi)療(liao)腦血(xue)栓后(hou)遺癥和腦動脈硬化(hua)效果(guo)較好(hao)。民間還用(yong)桐(tong)油治(zhi)療(liao)小(xiao)孩肚疼(teng)，將桐(tong)油搓熱后(hou)直接敷(fu)在(zai)小(xiao)孩肚臍(qi)上便可(ke)，更具殺菌之功(gong)能。

5、板橋黨參

板(ban)橋黨(dang)(dang)(dang)參(can)，中(zhong)藥(yao)材著名品種，湖北省的特產，國家地理標志認(ren)證產品。原產于恩(en)施(shi)市(shi)板(ban)橋鎮，1981年7月(yue)被(bei)正(zheng)式(shi)確定為“中(zhong)國板(ban)黨(dang)(dang)(dang)”，也稱(cheng)“板(ban)橋黨(dang)(dang)(dang)參(can)”，簡稱(cheng)“板(ban)黨(dang)(dang)(dang)”。板(ban)橋黨(dang)(dang)(dang)參(can)，有效成份含量高，品質優良，被(bei)列為中(zhong)國四大(da)名黨(dang)(dang)(dang)參(can)之首。

恩施(shi)板(ban)橋黨(dang)(dang)參(can)(can)是中國四大名(ming)黨(dang)(dang)參(can)(can)之首。.板(ban)黨(dang)(dang)根(gen)含揮發(fa)油、黃苓素(su)、多種葡萄糖(tang)(tang)、微(wei)量(liang)生物堿、皂甙、蛋白質等成(cheng)份，每克含硒(xi)量(liang)達0.04ppm。以(yi)根(gen)入藥(yao)，是調(diao)理身(shen)體，益氣、補(bu)虛、提(ti)高免疫(yi)力的(de)最佳食(shi)材之一(yi)。具有(you)(you)補(bu)氣血、養脾胃、潤肺生津(jin)、治(zhi)療身(shen)體虛弱(ruo)之功(gong)能。可燉(dun)肉吃(chi)，泡(pao)酒飲(yin)。在國外(wai)，板(ban)黨(dang)(dang)的(de)功(gong)效與(yu)人參(can)(can)有(you)(you)同(tong)等之說。它條直且長(chang)，頭小，身(shen)粗(cu)，尾(wei)(wei)細(xi)，分(fen)枝(zhi)(zhi)少，獅子(zi)頭，泥鰍(qiu)尾(wei)(wei)，皮皺，糙米色(se)，菊花(hua)心(xin)，糖(tang)(tang)質軟，嚼之無(wu)渣，尤(you)以(yi)干后不返(fan)糖(tang)(tang)而利于長(chang)期保(bao)存(cun)。.馬耀南等編著《中藥(yao)材商品規(gui)格質量(liang)鑒(jian)(jian)別(bie)》中載，“板(ban)黨(dang)(dang)”主產(chan)于湖北(bei)恩施(shi)，商品鑒(jian)(jian)定特征為(wei)：板(ban)橋黨(dang)(dang)參(can)(can)，根(gen)條直長(chang)，圓柱形，單枝(zhi)(zhi)尾(wei)(wei)端順細(xi)，蘆頭較細(xi)，表面灰(hui)黃色(se)，全體有(you)(you)疏距為(wei)均勻的(de)線狀(zhuang)，橫(heng)長(chang)皮孔，上(shang)半(ban)部尤(you)為(wei)明顯，質結實，斷面菊花(hua)心(xin)明顯，氣香(xiang)，嚼之無(wu)渣。.

6、利川山藥

又名"薯蕷"。多年(nian)生纏繞藤木(mu)，有(you)青(qing)、白(bai)(bai)(bai)、紅藤三種。四月(yue)生苗延蔓，紫莖綠(lv)葉(xie)，葉(xie)有(you)三尖，似白(bai)(bai)(bai)牽(qian)牛(niu)花葉(xie)而(er)(er)更光(guang)潤。五六月(yue)開(kai)花成穗，乳白(bai)(bai)(bai)色。結莢成簇，莢凡三棱合(he)成，空而(er)(er)無(wu)仁，大小不一，皮(pi)色土(tu)黃而(er)(er)肉(rou)白(bai)(bai)(bai)，可用(yong)(yong)以(yi)繁(fan)(fan)殖，煮食甘(gan)滑與其(qi)根同(tong)。地(di)下具圓(yuan)柱形肉(rou)質塊莖，如腳掌者，稱"腳板苕"。多用(yong)(yong)塊莖或珠芽繁(fan)(fan)殖，塊莖供食用(yong)(yong)；中醫學上(shang)(shang)用(yong)(yong)作益健(jian)脾(pi)胃、補(bu)肺腎(shen)藥，性平、味(wei)甘(gan)，主(zhu)(zhu)治脾(pi)虛泄瀉、消渴、遺精(jing)、帶下等癥。據浙江農大《高等院(yuan)校教(jiao)材》載：山藥含水(shui)分76.76%，碳水(shui)化合(he)物19.68%，蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質1.89%，脂肪0.06%，粗纖維(wei)0.45%，灰分1%，還含有(you)維(wei)生素A、B、C、E，膽堿、粘液(ye)汁、酶、薯芋皂(zao)甙等。利川(chuan)山藥以(yi)塊莖大、根須(xu)(xu)大、根須(xu)(xu)少(shao)、皮(pi)薄、肉(rou)細、味(wei)美(mei)而(er)(er)著稱。主(zhu)(zhu)產團堡(bao)(bao)、元(yuan)堡(bao)(bao)、涼霧等地(di)，年(nian)產達1000噸以(yi)上(shang)(shang)，主(zhu)(zhu)銷(xiao)川(chuan)、鄂、湘諸省。( 利川(chuan))

利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)，在利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)市有1500多年(nian)的(de)(de)種(zhong)植(zhi)歷史，地(di)(di)道的(de)(de)山(shan)(shan)珍佳肴(yao)，是來自山(shan)(shan)野(ye)的(de)(de)“綠(lv)(lv)色(se)之風”，富含硒(xi)、鍺等稀有微量元素，性(xing)平味甘(gan)、無副作用(yong)(yong)，是醫療上(shang)一種(zhong)常用(yong)(yong)中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)，也是人們喜(xi)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)一種(zhong)上(shang)乘滋(zi)補(bu)蔬菜(cai)和天然保健品(pin)(pin)(pin)(pin)。利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)中(zhong)(zhong)尤以利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)市團堡鎮產(chan)(chan)的(de)(de)紅(hong)皮山(shan)(shan)藥(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)質最佳、藥(yao)(yao)用(yong)(yong)價(jia)值高，其(qi)特點為皮薄（呈淡紫(zi)紅(hong)色(se)）、色(se)白、質實、高粘(zhan)液質、水分含量低、味清(qing)香怡人、口感綿和。 　　2007年(nian)，利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)成(cheng)為國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)質檢總(zong)局(ju)地(di)(di)理標志保護產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)；2008年(nian)，利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)產(chan)(chan)地(di)(di)被國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)心認(ren)(ren)定為“全國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)原料標準(zhun)化生產(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)”；2009年(nian)，利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)獲國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)(ren)證；同年(nian)，在農業部信息(xi)中(zhong)(zhong)心舉辦(ban)的(de)(de)首屆中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)區(qu)域公(gong)用(yong)(yong)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)建設論(lun)壇上(shang)，“利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)”的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)價(jia)值為2.32億元；2010年(nian)，“龍船(chuan)水鄉”牌(pai)利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)獲國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)有機轉換食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)(ren)證；同年(nian)，“龍船(chuan)水鄉”牌(pai)利(li)川(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)被選定為上(shang)海世博會(hui)專供產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，在國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際有機食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)博覽會(hui)成(cheng)功簽約160萬美元。

7、恩施玉露

恩(en)施玉(yu)露(lu)產于湖北恩(en)施。湖北產茶(cha)(cha)歷(li)史悠久，早在唐代就已很(hen)著名(ming)，現仍(reng)是(shi)(shi)我(wo)國(guo)的(de)重要產茶(cha)(cha)省份。恩(en)施玉(yu)露(lu)產于湖北恩(en)施市東郊(jiao)五峰山(shan)。恩(en)施玉(yu)露(lu)是(shi)(shi)中國(guo)保留下(xia)來的(de)為(wei)數不多的(de)一種蒸(zheng)青(qing)(qing)綠茶(cha)(cha)，其(qi)制作(zuo)工(gong)藝(yi)及所用工(gong)具相當古老，與(yu)陸羽(yu)《茶(cha)(cha)經》所載十分(fen)相似。 日本自(zi)唐代從我(wo)國(guo)傳入茶(cha)(cha)種及制茶(cha)(cha)方法后，至今仍(reng)主要采用蒸(zheng)青(qing)(qing)方法制作(zuo)綠茶(cha)(cha)，其(qi)玉(yu)露(lu)茶(cha)(cha)制法與(yu)恩(en)施玉(yu)露(lu)大同(tong)小異，品(pin)質各(ge)有(you)特色。

曾稱“玉(yu)(yu)綠”,因其香鮮爽(shuang)口,外形條索緊圓光滑(hua),色澤蒼翠綠潤(run)(run),毫(hao)白(bai)(bai)(bai)如玉(yu)(yu),故(gu)改(gai)名“玉(yu)(yu)露”。恩施(shi)玉(yu)(yu)露，發源于現恩施(shi)市(shi)芭蕉鄉一帶(dai)，相傳于清康熙年(nian)間，恩施(shi)芭蕉黃連溪有一蘭(lan)姓(xing)茶(cha)商，壘(lei)灶研制(zhi)，所制(zhi)茶(cha)葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫(hao)白(bai)(bai)(bai)如玉(yu)(yu)，故(gu)稱《玉(yu)(yu)綠》。到(dao)晚清至民國初期(qi)，為茶(cha)葉發展(zhan)興盛(sheng)時期(qi)，1936年(nian)湖北省(sheng)民生公(gong)司管茶(cha)官楊潤(run)(run)之(zhi)，改(gai)鍋炒(chao)殺青(qing)為蒸(zheng)青(qing)，其茶(cha)不但茶(cha)之(zhi)湯色、葉底(di)綠亮、鮮香味(wei)爽(shuang)，而且使外形色澤油潤(run)(run)翠綠，毫(hao)白(bai)(bai)(bai)如玉(yu)(yu)，格外量露，故(gu)改(gai)名為《玉(yu)(yu)露》。1945年(nian)外銷日本，從此“恩施(shi) 恩施(shi)玉(yu)(yu)露

8、來鳳藤茶

來鳳特(te)產----藤茶其味(wei)甘淡性涼(liang)，具清熱(re)解(jie)毒、抗菌(jun)(jun)消炎、祛風除(chu)濕(shi)、強筋骨(gu)、降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)壓(ya)、降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)脂和保肝等功(gong)效(xiao)，是一寶貴的(de)(de)食藥(yao)兩用植物資源(yuan)，民(min)間常用于(yu)(yu)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)病、感(gan)冒發熱(re)、心(xin)腦血(xue)(xue)管(guan)疾病、濕(shi)疹、皮炎等的(de)(de)防治，在(zai)缺醫少藥(yao)年代(dai)發揮了功(gong)不可滅的(de)(de)作用。經中國藥(yao)科大學等科研(yan)單(dan)位(wei)對其提取(qu)物進行(xing)研(yan)究發現其有效(xiao)成份為蛇葡萄素(su)及雙氫楊梅(mei)素(su)等黃(huang)酮(tong)類化合物，最小抑菌(jun)(jun)及殺菌(jun)(jun)濃度相當于(yu)(yu)等量黃(huang)連素(su)。

藤茶具有(you)廣泛的藥理活性，迄今未發現任何(he)毒副(fu)作用。經傳統(tong)技(ji)術與現代工藝精制而成的藤茶產品(pin)，可以直接開(kai)水浸泡飲用，甘甜清香(xiang)、回味長久(jiu)。

9、宣恩火腿

正(zheng)宣(xuan)恩火(huo)腿沿(yan)用中式(shi)火(huo)腿傳(chuan)統(tong)工藝,結(jie)合土家苗寨腌臘技術精制(zhi)而成,選料(liao)考究(jiu),工藝獨特,質量上乘,歷史悠(you)久(jiu),與浙江金華(hua)火(huo)腿、江蘇如(ru)皋火(huo)腿、云南宣(xuan)威火(huo)腿并(bing)稱為(wei)"中國(guo)四大名(ming)腿"。

10、鶴峰葛仙米

葛(ge)仙(xian)米(mi)(mi)俗稱(cheng)天(tian)(tian)仙(xian)米(mi)(mi)、天(tian)(tian)仙(xian)菜、水木耳、田木耳，為水生(sheng)藻類植物(wu)，屬藍綠(lv)藻的一種(zhong)，單細胞，無根無葉，墨綠(lv)色，珠狀，純野生(sheng)，是名副(fu)其(qi)實的純天(tian)(tian)然(ran)綠(lv)色食(shi)品。相傳東(dong)晉時期，煉丹術家、醫學家、道教理(li)論家葛(ge)洪在隱居(ju)南(nan)土(tu)時，災荒之(zhi)年采(cai)以為食(shi)，偶(ou)獲健體之(zhi)功能。后(hou)來葛(ge)洪入朝以此獻(xian)給(gei)皇(huang)上(shang)，體弱太(tai)子食(shi)后(hou)病除體壯，皇(huang)上(shang)為感謝(xie)葛(ge)洪之(zhi)功，遂將“天(tian)(tian)仙(xian)米(mi)(mi)”賜名“葛(ge)仙(xian)米(mi)(mi)”，沿稱(cheng)至今(jin)。

葛(ge)仙(xian)(xian)米(mi)營(ying)養豐富，是宴席佳品，含有15種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸、多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素和(he)其(qi)它(ta)自(zi)然食(shi)品不(bu)及而人(ren)體必需的微量元素錳、鈣、鋅、鐵、磷等礦物質成(cheng)分。食(shi)用時干鮮宜烹，糖鹽可調(diao)，蒸、炒、湯不(bu)拘，其(qi)味(wei)(wei)鮮美(mei)。《本(ben)草綱(gang)目》贊(zan)葛(ge)仙(xian)(xian)米(mi)為“肥絕(jue)佳食(shi)”。此(ci)外，葛(ge)仙(xian)(xian)米(mi)還(huan)有藥(yao)用保健功能，據《全國中草藥(yao)匯編》介紹，葛(ge)仙(xian)(xian)米(mi)“性寒(han)、味(wei)(wei)淡，可以消熱(re)、收(shou)斂、益氣、明目，主治(zhi)夜盲癥、脫肛；外用可治(zhi)燒傷、燙傷及護膚美(mei)容等”。

鶴峰(feng)縣(xian)走(zou)馬鎮是世界上(shang)最大的(de)葛(ge)(ge)仙米(mi)產(chan)區(qu)，這里適(shi)宜葛(ge)(ge)仙米(mi)生長的(de)水田、池沼(zhao)達670余公頃，因葛(ge)(ge)仙米(mi)生長對自然條件(jian)（如氣候、土壤、陽光、經緯度、海拔(ba)等(deng)）要求極高，當今世界上(shang)僅(jin)非洲有極少量被發現(xian)(xian)。葛(ge)(ge)仙米(mi)不愧是世界上(shang)真正罕見(jian)的(de)珍品。鶴峰(feng)葛(ge)(ge)仙米(mi)產(chan)地范(fan)圍為湖北省鶴峰(feng)縣(xian)鐵爐(lu)白族鄉(xiang)、走(zou)馬鎮、五里鄉(xiang)、太(tai)平鄉(xiang)、容美鎮共5個鄉(xiang)鎮現(xian)(xian)轄行政區(qu)域(yu)。