懷菊花，花、葉(xie)、莖皆可入藥。古代醫學認為，懷菊花得(de)天(tian)地之(zhi)清(qing)氣(qi)，含金(jin)水之(zhi)精英(ying)，飽經露霜、備受(shou)四氣(qi)、善清(qing)上焦邪熱、疏風解毒，清(qing)肝明(ming)目(mu)，安(an)腸(chang)胃，調四肢，解渴消(xiao)毒。久服利血(xue)氣(qi)，輕(qing)身耐老，延年益壽。近代臨床報道：用開水沖泡作茶飲，對高血(xue)壓、頭痛、失眠等癥狀有明(ming)顯療效。

2、懷地黃

地(di)莧又名生地(di)，為(wei)(wei)多年(nian)生草本(ben)植物。據《本(ben)草綱目(mu)》記載"這種(zhong)植物"以(yi)(yi)(yi)水浸(jin)驗之(zhi)，浮者名天黃(huang)，半浮半沉(chen)者為(wei)(wei)人黃(huang)，沉(chen)者名地(di)黃(huang)"。故人們(men)都(dou)以(yi)(yi)(yi)沉(chen)下者為(wei)(wei)貴，久(jiu)而(er)久(jiu)之(zhi)，遂(sui)名為(wei)(wei)地(di)黃(huang)。地(di)黃(huang)，原系野(ye)生，最(zui)早生長于(yu)咸陽(yang)(yang)一帶，后傳至(zhi)各地(di)。中國(guo)數省(sheng)均有生產，但其最(zui)佳者為(wei)(wei)"懷(huai)地(di)黃(huang)"。李時珍《本(ben)草綱目(mu)》："江浙(zhe)壤地(di)黃(huang)者，受南方陽(yang)(yang)氣，質雖光潤機時力(li)微；懷(huai)慶(qing)府產者，稟(bing)北方純陰(yin)，皮(pi)有疙瘩而(er)力(li)大。"所以(yi)(yi)(yi)古今中外人們(men)都(dou)以(yi)(yi)(yi)"懷(huai)貨"為(wei)(wei)貴。

地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)可分為(wei)生(sheng)地(di)(di)和熟(shu)地(di)(di)兩種，《本草綱目》載：地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)生(sheng)則大寒，而涼血(xue)，血(xue)熱者(zhe)(zhe)需(xu)用(yong)之(zhi)，熟(shu)則微溫(wen)(wen)(wen)，而補腎，血(xue)衰者(zhe)(zhe)需(xu)用(yong)之(zhi)。男(nan)子多(duo)陰虛，宜(yi)用(yong)熟(shu)地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)，女子多(duo)血(xue)熱，宜(yi)用(yong)生(sheng)地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)。 "尤其是(shi)(shi)熟(shu)地(di)(di)，藥用(yong)"填骨髓，長(chang)肌肉。生(sheng)精血(xue)，補五臟(zang)，利耳(er)目、黑(hei)須發、通血(xue)脈"，確系祛病延年(nian)之(zhi)佳(jia)品。地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)產地(di)(di)很多(duo)，江、浙、京、津、湘、蜀、皖(wan)、魯等均有所出(chu)。然而最優者(zhe)(zhe)今人唯以懷(huai)地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)為(wei)上(shang)(shang)。 "懷(huai)地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)的顯(xian)著特點是(shi)(shi)：油(you)性(xing)大，柔軟、皮細、內為(wei)黑(hei)褐色(se)并有光，味(wei)微甜(tian)，尤其是(shi)(shi)斷面(mian)呈菊花(hua)心狀。懷(huai)地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)中又以溫(wen)(wen)(wen)縣(xian)產者(zhe)(zhe)尤佳(jia)。1914年(nian)，溫(wen)(wen)(wen)縣(xian)地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)曾在巴拿馬運河通船萬國博覽會上(shang)(shang)展出(chu)。據現代醫學化(hua)(hua)驗(yan)，溫(wen)(wen)(wen)縣(xian)地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)10克的藥力等于他地(di)(di)產的30克或(huo)100克以上(shang)(shang)。由于水土、氣(qi)候等自(zi)然條(tiao)件的差異(yi)，溫(wen)(wen)(wen)縣(xian)地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)種子被外地(di)(di)引進種植后，功藥性(xing)頓減，或(huo)種一、二年(nian)即(ji)退化(hua)(hua)。

溫(wen)(wen)縣種(zhong)植地(di)黃歷(li)史久遠泡制技(ji)藝獨(du)特(te)，經(jing)驗(yan)豐富。許多優(you)良品(pin)種(zhong)，強金狀元、四齒毛(mao)、7681等都是(shi)(shi)溫(wen)(wen)縣人民親手培(pei)育的。其中 "金狀元"的培(pei)育距今已有近(jin)百年的歷(li)史。近(jin)年來在國(guo)際市(shi)場上倍受(shou)歡迎的園身(shen)地(di)黃，其加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)源于(yu)溫(wen)(wen)縣南(nan)嶺，東、西林(lin)臺，南(nan)張羌等村。還有一種(zhong)"把地(di)"，也叫(jiao)蘇(su)直地(di)、杭(hang)(hang)直地(di)，其加(jia)工(gong)方法是(shi)(shi)西南(nan)嶺村宋發興于(yu)1845年發明的。這(zhe)種(zhong)地(di)黃的選擇、泡制規格很嚴(yan)，價(jia)格昂(ang)貴，專銷蘇(su)、杭(hang)(hang)，解放后不再生產。熟地(di)加(jia)工(gong)也是(shi)(shi)溫(wen)(wen)縣特(te)有的技(ji)術(shu)，九(jiu)蒸九(jiu)曬，直至內(nei)外漆黑、發亮、味(wei)微(wei)酸(suan)甜方成。

3、懷山藥

懷(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)原(yuan)為(wei)(wei)(wei)野生植物(wu)，現(xian)在(zai)(zai)沁陽市紫(zi)陵鎮(zhen)村后的(de)(de)(de)太行(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)老君(jun)頂北(bei)邊，仍有(you)一條(tiao)南北(bei)約2公(gong)(gong)里(li)長(chang)的(de)(de)(de)野生山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)溝(gou)，當地人(ren)(ren)稱“山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)溝(gou)”。后經人(ren)(ren)的(de)(de)(de)培(pei)養，馴化逐(zhu)漸轉(zhuan)移到平原(yuan)地區(qu)栽種(zhong)(zhong)。其種(zhong)(zhong)植歷史可(ke)(ke)以追溯(su)到夏朝，距今已(yi)有(you)三(san)千年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)歷史。《禹貢》書(shu)上(shang)(shang)稱“懷(huai)”為(wei)(wei)(wei)“潭懷(huai)”，正(zheng)是(shi)指(zhi)的(de)(de)(de)懷(huai)慶府一帶。自古(gu)以來，懷(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)可(ke)(ke)以食藥(yao)兼用。最早在(zai)(zai)《神農本草(cao)經》中(zhong)就(jiu)記(ji)載(zai)：“山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)補腎、益(yi)氣(qi)、長(chang)肌肉、久(jiu)服耳(er)聰目(mu)明。”對久(jiu)病虛弱者尤為(wei)(wei)(wei)顯著(zhu)，婦女產(chan)(chan)后食用可(ke)(ke)早日恢復健康。據《沁陽縣(xian)志(zhi)》記(ji)載(zai)：早在(zai)(zai)公(gong)(gong)元前(qian)718年(nian)(nian)(nian)周(zhou)桓王二年(nian)(nian)(nian)和(he)魏宣公(gong)(gong)時代，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)一直(zhi)是(shi)向天朝進貢的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)主要禮品，其它朝代納貢更為(wei)(wei)(wei)急迫。清道光(guang)十(shi)三(san)年(nian)(nian)(nian)（公(gong)(gong)元1883年(nian)(nian)(nian)）《河內縣(xian)志(zhi)》記(ji)載(zai)：“蔬之屬曰薯(shu)，蕷稱菜山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)，藥(yao)之薯(shu)蕷為(wei)(wei)(wei)藥(yao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)稱鐵(tie)棍山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)，供(gong)藥(yao)用，產(chan)(chan)于(yu)懷(huai)慶府者優”。鐵(tie)棍山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)質堅實，粉質足，色白，久(jiu)煮不散，俗稱“雞骨山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”產(chan)(chan)于(yu)沁陽山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)王莊(zhuang)鎮(zhen)大郎(lang)寨村者，稱為(wei)(wei)(wei)“郎(lang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)”。明洪武24年(nian)(nian)(nian)（公(gong)(gong)元1391年(nian)(nian)(nian)），該山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)被(bei)指(zhi)定為(wei)(wei)(wei)貢品。郎(lang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)為(wei)(wei)(wei)懷(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)中(zhong)之上(shang)(shang)品，出口(kou)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)均(jun)以“懷(huai)郎(lang)”標(biao)名(ming)，遠銷歐美(mei)及東南亞諸國(guo)(guo)(guo)，1914年(nian)(nian)(nian)曾在(zai)(zai)美(mei)國(guo)(guo)(guo)舊金山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)舉行(xing)的(de)(de)(de)“美(mei)國(guo)(guo)(guo)商(shang)品博覽會”上(shang)(shang)展(zhan)出受(shou)到各國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)贊(zan)揚，美(mei)國(guo)(guo)(guo)市場稱之為(wei)(wei)(wei)“華藥(yao)”。溫縣(xian)參展(zhan)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)、地黃榮獲為(wei)(wei)(wei)金獎(jiang)。1990年(nian)(nian)(nian)，溫縣(xian)注冊的(de)(de)(de)“溫懷(huai)”牌山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)，在(zai)(zai)國(guo)(guo)(guo)際旅(lv)游(you)節(jie)中(zhong)獲得“天馬優秀獎(jiang)”。1950年(nian)(nian)(nian)，武陟縣(xian)西(xi)陶村農民(min)楊可(ke)(ke)頤將自己(ji)親手種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)50斤山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)獻給偉大領袖毛主席，曾引起(qi)極大轟動。

山(shan)藥(yao)(yao)有悠久(jiu)的應(ying)用歷史，一直(zhi)列為(wei)上(shang)品，《神農(nong)本(ben)(ben)草經》稱山(shan)藥(yao)(yao)為(wei)薯蕷，主(zhu)傷中，補虛羸，除寒熱邪氣(qi)。久(jiu)服耳(er)目聰明(ming)，輕(qing)身、不饑(ji)、延年(nian)。《本(ben)(ben)草衍義(yi)》始稱為(wei)山(shan)藥(yao)(yao)，并有專門(men)解釋。《衛(wei)生簡易方》：下利噤(jin)口，山(shan)藥(yao)(yao)半生半炒為(wei)末，每服二(er)錢，末飲下。《日(ri)華子本(ben)(ben)草》：主(zhu)泄(xie)精、健忘(wang)。《本(ben)(ben)草經讀》：山(shan)藥(yao)(yao)，能(neng)補腎填精，精足則陽強、目明(ming)、耳(er)聰。凡(fan)上(shang)品之(zhi)藥(yao)(yao)，法宜久(jiu)服，多則終身，少則數年(nian)，與五谷(gu)之(zhi)養人相佐，以臻壽(shou)考。

4、懷府鬧湯驢肉

懷(huai)府(fu)鬧湯(tang)(tang)驢(lv)肉(rou)(rou)是河(he)南省焦(jiao)作市(shi)沁(qin)陽(yang)市(shi)的(de)(de)特(te)產。懷(huai)府(fu)鬧湯(tang)(tang)驢(lv)肉(rou)(rou)其湯(tang)(tang)鮮(xian)肉(rou)(rou)嫩、香味四溢，食后(hou)(hou)沁(qin)人心脾，回味悠長，實乃(nai)老(lao)(lao)少(shao)皆宜之佳品(pin)。鬧湯(tang)(tang)驢(lv)肉(rou)(rou)為河(he)南特(te)色小吃，起源于河(he)南沁(qin)陽(yang)城，相傳至(zhi)今(jin)有(you)100多年歷史，一(yi)直(zhi)流傳至(zhi)今(jin)，有(you)“天上龍(long)肉(rou)(rou)，地上驢(lv)肉(rou)(rou)”之說(shuo)，相傳乾隆皇帝南巡過懷(huai)慶，品(pin)嘗了懷(huai)慶府(fu)驢(lv)肉(rou)(rou)，連聲叫好。為中原一(yi)絕，焦(jiao)作特(te)產。所謂(wei)鬧湯(tang)(tang)是利用現(xian)代加工技(ji)術將煮肉(rou)(rou)后(hou)(hou)的(de)(de)陳年老(lao)(lao)湯(tang)(tang)精(jing)制而成，鬧湯(tang)(tang)富含有(you)人體所需的(de)(de)蛋白(bai)質，膠(jiao)原蛋白(bai)，維(wei)生素，礦物(wu)等營養元素，是滋補健身的(de)(de)佳品(pin)。

懷(huai)(huai)慶(qing)府獨特(te)(te)(te)的地(di)理環境，豐茂的藥草(cao)植被(bei)養(yang)育的豫(yu)北平原(yuan)驢(lv)(lv)，其體(ti)健(jian)精銳，肉(rou)(rou)(rou)質細膩、營養(yang)豐富、深受(shou)國人稱道。懷(huai)(huai)慶(qing)府驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)由于受(shou)地(di)域、土(tu)質、氣候等獨特(te)(te)(te)的地(di)理環境和(he)人為因素影響，具有其它同類產品無(wu)法(fa)比擬的優(you)勢。其湯(tang)(tang)鮮肉(rou)(rou)(rou)嫩、香(xiang)味四溢，食后(hou)沁人心脾(pi)，回味悠長(chang)，實乃老少(shao)皆宜(yi)之佳品。懷(huai)(huai)府驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)在(zai)(zai)選(xuan)(xuan)料上求精：不(bu)(bu)選(xuan)(xuan)年(nian)歲過(guo)大過(guo)小的驢(lv)(lv)，不(bu)(bu)選(xuan)(xuan)過(guo)瘦過(guo)肥的肉(rou)(rou)(rou)，只(zhi)選(xuan)(xuan)用三、五年(nian)口齡的中年(nian)驢(lv)(lv)。在(zai)(zai)制(zhi)作上也特(te)(te)(te)別有講究：煮(zhu)肉(rou)(rou)(rou)時的火候最關鍵，初期用大火，煮(zhu)沸(fei)后(hou)壓火燜肉(rou)(rou)(rou)，如(ru)用大火，易使肉(rou)(rou)(rou)絲變粗，過(guo)熟過(guo)爛都將破壞(huai)肉(rou)(rou)(rou)的營養(yang)及選(xuan)(xuan)形。煮(zhu)肉(rou)(rou)(rou)時，選(xuan)(xuan)配尚好中草(cao)藥佐(zuo)料，特(te)(te)(te)別是(shi)鬧湯(tang)(tang)的配制(zhi)，更是(shi)工(gong)藝獨特(te)(te)(te)的獨門絕技。

懷府(fu)鬧湯驢(lv)(lv)肉最早起源于(yu)沁陽(yang)城內(nei)一(yi)條(tiao)很不出(chu)(chu)名的小(xiao)(xiao)巷(xiang)，相傳(chuan)(chuan)(chuan)在明清時(shi)(shi)期就已出(chu)(chu)名，至(zhi)清末達(da)到鼎(ding)盛。傳(chuan)(chuan)(chuan)說，該胡同內(nei)一(yi)董姓人家將自家種完地后閑下(xia)來(lai)(lai)的一(yi)頭驢(lv)(lv)殺(sha)掉(diao)，精心制成小(xiao)(xiao)車驢(lv)(lv)肉上街出(chu)(chu)售(shou)(shou)，沒想到立時(shi)(shi)兜售(shou)(shou)一(yi)空，從此(ci)就干起了(le)賣驢(lv)(lv)肉的營生。久而久之(zhi)，驢(lv)(lv)肉越(yue)做越(yue)香，賣驢(lv)(lv)肉的戶也越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多，相繼出(chu)(chu)現了(le)胡、靳、王(wang)、徐等各家。因沁陽(yang)古(gu)為(wei)懷慶(qing)府(fu)治，商業發達(da)，商賈云(yun)集，每天都(dou)有各州縣的客商云(yun)集這里批肉販往各地。從此(ci)，懷府(fu)驢(lv)(lv)肉遠近聞名，這條(tiao)小(xiao)(xiao)巷(xiang)也因此(ci)得名“殺(sha)驢(lv)(lv)胡同”，一(yi)直流(liu)傳(chuan)(chuan)(chuan)至(zhi)今(jin)，名聲(sheng)越(yue)傳(chuan)(chuan)(chuan)越(yue)廣。

在(zai)眾多賣驢(lv)肉的家庭中，要(yao)數董(dong)記驢(lv)肉館最為出名，口碑(bei)相傳(chuan)(chuan)下來的有(you)董(dong)鳳武、董(dong)占奎、董(dong)德昌、董(dong)福來、董(dong)存義，第六代傳(chuan)(chuan)人董(dong)國慶(qing)經營(ying)的懷府驢(lv)肉宴已發展到擁(yong)有(you)100多種菜肴的驢(lv)肉全席，著(zhu)名的如鬧湯驢(lv)肉、驢(lv)肉丸、驢(lv)蛋白、驢(lv)板腸、驢(lv)鞭、驢(lv)蹄筋(jin)等(deng)更是(shi)家喻戶曉(xiao)，香飄海內外。

5、懷姜

博愛生(sheng)姜(jiang)(jiang)具有塊大(da)、絲細、味道鮮、香辣可口(kou)(kou)、產(chan)(chan)量(liang)高、百煮不爛、抗逆(ni)力強、含水少、易加(jia)工(gong)、耐(nai)儲存等優點(dian)，用(yong)它加(jia)工(gong)成(cheng)的“懷姜(jiang)(jiang)炸醬(jiang)”、“姜(jiang)(jiang)辣醬(jiang)”香辣可口(kou)(kou)，是不可多(duo)得的餐桌佐料(liao)。生(sheng)姜(jiang)(jiang)還是不可多(duo)得的中藥材，當地人在(zai)長(chang)期(qi)的生(sheng)活實踐中，用(yong)生(sheng)姜(jiang)(jiang)配(pei)制成(cheng)多(duo)種單(dan)方醫治(zhi)(zhi)疾病，如(ru)糖(tang)腌姜(jiang)(jiang)片用(yong)來(lai)治(zhi)(zhi)胃病；鮮姜(jiang)(jiang)、茴香、大(da)料(liao)花椒、肉桂磨(mo)在(zai)一起制成(cheng)五香姜(jiang)(jiang)粉，既(ji)可作為(wei)佐料(liao)，又(you)可用(yong)來(lai)治(zhi)(zhi)胃寒，而且以(yi)生(sheng)姜(jiang)(jiang)為(wei)原料(liao)生(sheng)產(chan)(chan)的“姜(jiang)(jiang)參(can)蜜(mi)寶”飲(yin)品曾于1993年榮(rong)獲首(shou)屆“中國保(bao)健博覽會”金獎。懷姜(jiang)(jiang)產(chan)(chan)地范圍為(wei)河南省焦作市博愛縣現轄行政區域。

6、清化姜

最(zui)早種植的(de)(de)(de)(de)清化姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang) 博愛姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)亦名清化姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，也(ye)叫(jiao)上(shang)莊姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。主(zhu)要分(fen)布于(yu)許(xu)良、上(shang)莊、柏山(shan)三(san)個鄉。博愛姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)塊大、絲細(xi)、產量高，而且品質(zhi)佳、味道鮮、香辣宜(yi)口，百煮不爛，抗逆(ni)力強(qiang)，含(han)水量少(shao)，易加工貯藏(zang)，是同類(lei)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者，博愛姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有1600多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)(de)栽培歷(li)史。博愛姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，除(chu)鮮姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)出售(shou)外，還能加工成(cheng)多(duo)種姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)制(zhi)品，用以入藥(yao)或(huo)作(zuo)調料(liao)、菜(cai)食(shi)。歷(li)史上(shang)，人們就制(zhi)作(zuo)出糖曬(shai)伏姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、糖腌(a)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)片(pian)用來(lai)醫治胃寒病(bing)。糖曬(shai)伏姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)是治療老(lao)胃寒病(bing)的(de)(de)(de)(de)靈(ling)丹妙藥(yao)。其制(zhi)作(zuo)簡(jian)單，價格經濟，味道甘(gan)辛，民間廣為(wei)流(liu)傳。群眾用姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和蒜苔搗碎制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蒜苔醬，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)拌(ban)韭(jiu)菜(cai)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)腌(a)韭(jiu)花(hua)，都是菜(cai)族(zu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)老(lao)成(cheng)員，它(ta)們味道格外鮮美，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蒜苔中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)蒜苔和腌(a)韭(jiu)花(hua)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)韭(jiu)花(hua)都由寒性變(bian)溫性好食(shi)不寒胃。隨著時代的(de)(de)(de)(de)發(fa)展，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)用途越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)廣泛(fan)，群眾用博愛姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)品種也(ye)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)多(duo)了。用姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和大料(liao)花(hua)椒、茴香、肉桂制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)五(wu)香粉，是湯、菜(cai)、包子和餃子餡的(de)(de)(de)(de)上(shang)好調料(liao)；鮮姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和香油、味精、食(shi)鹽等制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)渣罐頭(tou)，既可增強(qiang)食(shi)欲，又(you)有健胃功能。

7、馬宣寨大米

馬宣(xuan)(xuan)(xuan)寨的(de)(de)村名是明(ming)洪武帝(di)朱(zhu)(zhu)元璋欽賜的(de)(de)。原來,南(nan)臨(lin)黃河、西(xi)接沁水、荷(he)塘(tang)密(mi)布、土地肥沃的(de)(de)馬宣(xuan)(xuan)(xuan)寨曾出了(le)一個武將馬宣(xuan)(xuan)(xuan),官(guan)至北平都(dou)指揮(hui)史,與燕(yan)王朱(zhu)(zhu)棣共(gong)同把守大(da)明(ming)的(de)(de)北大(da)門。據(ju)說,馬宣(xuan)(xuan)(xuan)到(dao)都(dou)城南(nan)京面(mian)君時(shi)路過家鄉,便帶著(zhu)本村藕田荷(he)塘(tang)里所產(chan)的(de)(de)“菡香(xiang)(xiang)(xiang)稻(dao)米”獻給朱(zhu)(zhu)元璋,皇(huang)帝(di)吃出了(le)一股藕荷(he)香(xiang)(xiang)(xiang),倍加稱贊。如(ru)今,2000多口人的(de)(de)馬宣(xuan)(xuan)(xuan)寨已于(yu)2006年(nian)開始用合作(zuo)社的(de)(de)形式傳(chuan)承這(zhe)段(duan)歷史佳話(hua),生產(chan)綠色(se)無公害“菡香(xiang)(xiang)(xiang)稻(dao)米”。馬宣(xuan)(xuan)(xuan)寨村名列河南(nan)名牌(pai)農產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)“菡香(xiang)(xiang)(xiang)牌(pai)”大(da)米,2010年(nian)10月榮獲第八屆中國國際食品(pin)(pin)博覽會(hui)金獎,12月榮獲中國綠色(se)食品(pin)(pin)博覽會(hui)暢銷獎。

地域范圍

馬宣寨大米地域(yu)保護范(fan)圍(wei)位于(yu)河南省武陟縣喬廟鄉(xiang)馬宣寨村(cun)，北緯35°10′20″——35°10′54″東(dong)經113°38′11″——113°38′50″，總面積2萬畝，年產量1萬噸。

產品品質(zhi)特(te)(te)性特(te)(te)征

1. 外(wai)在(zai)感(gan)官(guan)特征(zheng)：米(mi)(mi)粒色(se)(se)(se)(se)澤(ze)潔白，透明有(you)潤澤(ze)，無發霉變質，飯軟而不粘，涼飯不返(fan)生，米(mi)(mi)飯有(you)清香味。2. 內在(zai)品(pin)(pin)質指標(biao)(biao)(biao)：硒含量(liang)實際(ji)檢測(ce)值為0.014mg/kg，占總量(liang)的0.00001‰-0.00002‰。3. 安全要求：馬(ma)宣寨(zhai)大(da)米(mi)(mi)嚴格按照《綠色(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin) 產(chan)地環境(jing)技術(shu)條件》（NY /T391-2000）、《無公害(hai)麥茬水稻生產(chan)技術(shu)規(gui)程(cheng)》（DB4108/T022—2006）、《綠色(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin) 農(nong)藥(yao)(yao)使(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)則》（NY /T393-2000）、《綠色(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin) 大(da)米(mi)(mi)》行業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)（NY /T419-2007）、《綠色(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin) 包裝(zhuang)通(tong)用準(zhun)(zhun)則》（NY /T658-2002）、《綠色(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin) 貯(zhu)藏運輸準(zhun)(zhun)則》（NY /T1056-2006）等有(you)關規(gui)定(ding)進行標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化生產(chan)、加(jia)工。禁止(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用未依(yi)法登(deng)記和(he)國家禁止(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用的化肥和(he)高毒農(nong)藥(yao)(yao)，確保馬(ma)宣寨(zhai)大(da)米(mi)(mi)農(nong)藥(yao)(yao)殘(can)留不超標(biao)(biao)(biao)，達(da)到(dao)綠色(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)要求。

馬(ma)宣寨(zhai)大米為農產品地理(li)標(biao)志產品。

8、武陟大米

武陟大(da)米地理標志產品保護產地范圍為河南(nan)省武陟縣詹店(dian)鎮(zhen)、喬(qiao)廟鄉(xiang)、嘉應(ying)觀鄉(xiang)、圪當(dang)店(dian)鄉(xiang)、謝旗營鎮(zhen)、大(da)封鎮(zhen)、西陶鎮(zhen)、大(da)虹(hong)橋鄉(xiang)、北郭鄉(xiang)9個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)現(xian)轄(xia)行政區(qu)域。

9、當陽峪絞胎瓷

當陽(yang)峪窯(yao)位(wei)于河(he)南省(sheng)焦(jiao)作(zuo)市(shi)修武縣(xian)西村(cun)鄉當陽(yang)峪村(cun)，南距(ju)焦(jiao)作(zuo)市(shi)區3公里(li)。又稱為修武窯(yao)、懷慶(qing)窯(yao)、河(he)內(nei)窯(yao)、當陽(yang)峪窯(yao)系、當陽(yang)峪窯(yao)群等，是我(wo)國宋(song)代(dai)瓷窯(yao)中(zhong)風格變化最(zui)多、造(zao)型(xing)與裝(zhuang)飾品種最(zui)為豐富、做工特別精細的大規模窯(yao)場。

北宋時，當(dang)陽峪(yu)窯繼承和發展了唐代鞏縣窯的(de)(de)絞(jiao)胎傳統，將絞(jiao)胎制瓷工藝發展到了頂峰，完成了由陶(tao)到瓷的(de)(de)歷史(shi)轉變(bian)。高(gao)溫燒(shao)造，胎質細密堅硬，釉色(se)油潤光(guang)亮，幾乎不吸水，完全符合現代瓷的(de)(de)標準。而唐代絞(jiao)胎與(yu)唐三(san)彩(cai)一(yi)樣，基(ji)本上都(dou)是陶(tao)質的(de)(de)。當(dang)陽峪(yu)窯絞(jiao)胎瓷的(de)(de)燒(shao)造成功，為中國陶(tao)瓷增加(jia)了一(yi)個新品種(zhong)。絞(jiao)胎瓷的(de)(de)制作方法是用黑、白等多(duo)種(zhong)不同顏色(se)的(de)(de)胎泥(ni)相(xiang)(xiang)互交替糅(rou)合、折疊、盤卷、切刮，經拉坯(pi)或(huo)模壓(ya)成型，再粘貼、鑲(xiang)嵌、拼(pin)接而成。這樣胚體上就出現兩色(se)或(huo)多(duo)色(se)相(xiang)(xiang)間(jian)的(de)(de)美(mei)麗圖案(an)，再施以(yi)透明釉或(huo)黃(huang)、綠、棕(zong)、翠藍、三(san)彩(cai)釉入窯燒(shao)成(也有先高(gao)溫素燒(shao)，施釉二次人(ren)窯燒(shao)成)。

絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)工藝是(shi)(shi)當(dang)(dang)陽峪窯(yao)特殊之(zhi)作(zuo)，羽毛(mao)紋(wen)(wen)對稱(cheng)整齊(qi)有序，木理紋(wen)(wen)似(si)木紋(wen)(wen)流暢，水(shui)波紋(wen)(wen)如行云流水(shui)，編織紋(wen)(wen)如草編、竹編般逼真，還(huan)有條(tiao)帶紋(wen)(wen)、石理紋(wen)(wen)、樹葉(xie)紋(wen)(wen)、麥穗紋(wen)(wen)、蒂紋(wen)(wen)、渦紋(wen)(wen)等，開創了我(wo)國陶瓷胎(tai)變裝飾(shi)的(de)先河(he)。絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)裝飾(shi)，由胎(tai)而生，表里(li)如一(yi)、五彩(cai)滲(shen)化(hua)的(de)效果，構(gou)成(cheng)了絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)瓷的(de)特有韻律(lv)，巧(qiao)奪天工。絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)釉(you)(you)(you)瓷幾乎是(shi)(shi)與(yu)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)瓷同時出現的(de)。所謂(wei)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)釉(you)(you)(you)瓷，絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)并不(bu)是(shi)(shi)釉(you)(you)(you)，也(ye)不(bu)是(shi)(shi)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)化(hua)妝土，而是(shi)(shi)“絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花(hua)”，是(shi)(shi)各種(zhong)彩(cai)料(liao)的(de)綜合運用。施彩(cai)方法不(bu)難想見，是(shi)(shi)運用各種(zhong)特殊技巧(qiao)，或借(jie)助外力(li)，使胎(tai)體(ti)在(zai)不(bu)同角(jiao)度傾斜(xie)的(de)狀態下，或在(zai)旋轉運動(dong)(dong)中(zhong)，使彩(cai)料(liao)形成(cheng)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花(hua)紋(wen)(wen)飾(shi)，具有流動(dong)(dong)韻律(lv)之(zhi)美。常見品(pin)種(zhong)有白釉(you)(you)(you)黑(hei)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花(hua)、翠藍釉(you)(you)(you)黑(hei)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花(hua)、三(san)彩(cai)黑(hei)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花(hua)、綠釉(you)(you)(you)黑(hei)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花(hua)、棕黃釉(you)(you)(you)絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)花(hua)等。當(dang)(dang)陽峪絞(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)胎(tai)瓷地(di)理標(biao)志產品(pin)保護產地(di)范圍為(wei)河(he)南省修武縣當(dang)(dang)陽峪村現轄行政區(qu)域(yu)。

10、延陵大蔥

焦(jiao)作最(zui)有(you)名的延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)大(da)蔥(cong)(cong) 修武(wu)(wu)縣延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)大(da)蔥(cong)(cong)，是以修武(wu)(wu)縣王屯鄉(xiang)的薛(xue)延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)、賈(jia)延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)、張延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)、郜延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)、王延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)、夏延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)、祝延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)、蘆延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)、李延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)等九個(ge)(ge)自(zi)(zi)然村(cun)為(wei)(wei)主要產地(di)。大(da)蔥(cong)(cong)的特點是脖短、頭大(da)、營養豐富、味道(dao)鮮(xian)美。最(zui)大(da)者，一(yi)棵竟有(you)1.8斤重。一(yi)刀切下(xia)能自(zi)(zi)動崩開形(xing)成花狀(zhuang)。細品(pin)(pin)其味，生(sheng)蔥(cong)(cong)是由(you)甜到(dao)香，熟蔥(cong)(cong)則香、濃、鮮(xian)兼而有(you)之(zhi)，實為(wei)(wei)調味佳品(pin)(pin)。銷往國(guo)內(nei)各地(di)及(ji)東(dong)南亞各國(guo)。延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)大(da)蔥(cong)(cong)地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)護產地(di)范圍為(wei)(wei)河南省(sheng)修武(wu)(wu)縣高村(cun)鄉(xiang)東(dong)延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)村(cun)、郜延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)村(cun)、張延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)村(cun)、薛(xue)延(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)陵(ling)(ling)村(cun)、王村(cun)、東(dong)黃村(cun)、西(xi)黃村(cun)、新(xin)莊等8個(ge)(ge)行政(zheng)村(cun)現轄行政(zheng)區域(yu)。