懷菊花，花、葉、莖皆可入藥(yao)。古代醫學認為，懷菊花得天地之(zhi)清(qing)氣(qi)，含金水(shui)之(zhi)精(jing)英，飽經露霜、備受四(si)氣(qi)、善清(qing)上焦(jiao)邪熱、疏風解毒，清(qing)肝明目，安腸胃，調四(si)肢，解渴消毒。久服利血氣(qi)，輕(qing)身耐(nai)老，延年益壽。近(jin)代臨床報道(dao)：用開水(shui)沖泡作茶飲(yin)，對高血壓(ya)、頭(tou)痛、失眠等(deng)癥狀有(you)明顯療效。

2、懷地黃

地(di)(di)莧又名生地(di)(di)，為多年生草本植物(wu)。據《本草綱目》記載"這(zhe)種(zhong)植物(wu)"以水浸驗之，浮者(zhe)(zhe)名天黃(huang)(huang)(huang)(huang)，半浮半沉(chen)者(zhe)(zhe)為人黃(huang)(huang)(huang)(huang)，沉(chen)者(zhe)(zhe)名地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)"。故人們(men)都(dou)以沉(chen)下者(zhe)(zhe)為貴(gui)，久而久之，遂名為地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)。地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)，原系(xi)野生，最早生長于咸陽一帶(dai)，后傳至各地(di)(di)。中國(guo)數省均有生產，但其最佳者(zhe)(zhe)為"懷地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)"。李(li)時珍(zhen)《本草綱目》："江浙壤地(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)者(zhe)(zhe)，受(shou)南方陽氣(qi)，質雖光潤(run)機時力(li)微；懷慶(qing)府產者(zhe)(zhe)，稟北方純(chun)陰，皮有疙瘩而力(li)大。"所(suo)以古今中外人們(men)都(dou)以"懷貨"為貴(gui)。

地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)可分(fen)為生地(di)(di)(di)(di)(di)(di)和(he)熟(shu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)兩(liang)種(zhong)，《本草(cao)綱(gang)目》載(zai)：地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)生則大寒，而涼血(xue)，血(xue)熱者(zhe)需用(yong)(yong)(yong)之(zhi)，熟(shu)則微溫，而補腎(shen)，血(xue)衰者(zhe)需用(yong)(yong)(yong)之(zhi)。男子多陰虛，宜(yi)用(yong)(yong)(yong)熟(shu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)，女子多血(xue)熱，宜(yi)用(yong)(yong)(yong)生地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)。 "尤其(qi)(qi)是熟(shu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)，藥(yao)用(yong)(yong)(yong)"填(tian)骨髓，長肌(ji)肉。生精(jing)血(xue)，補五臟，利(li)耳目、黑須發(fa)、通血(xue)脈"，確系祛病延年之(zhi)佳品。地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)產(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)很(hen)多，江、浙、京、津、湘、蜀(shu)、皖、魯(lu)等(deng)均有(you)所出。然而最(zui)優者(zhe)今人唯(wei)以懷(huai)(huai)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)為上。 "懷(huai)(huai)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)的(de)顯著特點是：油性大，柔(rou)軟、皮細(xi)、內為黑褐色并有(you)光，味微甜，尤其(qi)(qi)是斷(duan)面呈菊花心狀。懷(huai)(huai)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)中又(you)以溫縣(xian)產(chan)者(zhe)尤佳。1914年，溫縣(xian)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)曾在巴拿馬運河通船萬國(guo)博覽(lan)會上展(zhan)出。據現(xian)代醫學化驗(yan)，溫縣(xian)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)10克的(de)藥(yao)力等(deng)于他地(di)(di)(di)(di)(di)(di)產(chan)的(de)30克或100克以上。由于水(shui)土(tu)、氣候等(deng)自然條(tiao)件的(de)差異，溫縣(xian)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)黃(huang)(huang)(huang)(huang)種(zhong)子被外(wai)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)引進種(zhong)植后，功藥(yao)性頓減，或種(zhong)一、二年即退化。

溫縣(xian)種植地(di)黃(huang)歷史久遠(yuan)泡(pao)制技藝(yi)獨特，經驗豐富。許多優良品種，強金狀元、四齒(chi)毛、7681等都是(shi)溫縣(xian)人民親(qin)手培(pei)育的(de)。其(qi)中 "金狀元"的(de)培(pei)育距今已(yi)有(you)近百年(nian)的(de)歷史。近年(nian)來(lai)在國際市場上倍(bei)受歡迎(ying)的(de)園身(shen)地(di)黃(huang)，其(qi)加(jia)工技術源于(yu)溫縣(xian)南嶺(ling)，東、西(xi)林臺，南張(zhang)羌等村(cun)。還有(you)一(yi)種"把(ba)地(di)"，也(ye)叫蘇直(zhi)地(di)、杭(hang)直(zhi)地(di)，其(qi)加(jia)工方法是(shi)西(xi)南嶺(ling)村(cun)宋(song)發(fa)興于(yu)1845年(nian)發(fa)明的(de)。這種地(di)黃(huang)的(de)選擇、泡(pao)制規格(ge)很嚴，價格(ge)昂貴，專(zhuan)銷蘇、杭(hang)，解放后不再生(sheng)產。熟地(di)加(jia)工也(ye)是(shi)溫縣(xian)特有(you)的(de)技術，九蒸(zheng)九曬，直(zhi)至內(nei)外漆黑、發(fa)亮(liang)、味微酸甜方成。

3、懷山藥

懷(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)原(yuan)為(wei)(wei)(wei)(wei)野(ye)生植物(wu)，現在(zai)沁陽市紫陵鎮村(cun)后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)太行(xing)山(shan)(shan)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老君頂北(bei)邊，仍(reng)有(you)一條南北(bei)約2公里長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)野(ye)生山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)溝(gou)，當地人稱(cheng)“山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)溝(gou)”。后經人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)培養，馴化逐漸轉(zhuan)移到(dao)平原(yuan)地區栽種(zhong)(zhong)。其種(zhong)(zhong)植歷(li)史可(ke)以追溯到(dao)夏朝，距今已有(you)三(san)千年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史。《禹貢(gong)》書上稱(cheng)“懷(huai)(huai)(huai)(huai)”為(wei)(wei)(wei)(wei)“潭懷(huai)(huai)(huai)(huai)”，正是指的(de)(de)(de)(de)(de)(de)懷(huai)(huai)(huai)(huai)慶(qing)府(fu)一帶。自古(gu)以來，懷(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)可(ke)以食(shi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)兼用。最早(zao)在(zai)《神農本草經》中(zhong)(zhong)就(jiu)記載(zai)(zai)：“山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)補(bu)腎、益(yi)氣(qi)、長(chang)肌(ji)肉、久服耳聰(cong)目(mu)明。”對久病虛弱(ruo)者尤為(wei)(wei)(wei)(wei)顯著，婦(fu)女產(chan)(chan)后食(shi)用可(ke)早(zao)日恢(hui)復健康。據《沁陽縣(xian)(xian)(xian)志》記載(zai)(zai)：早(zao)在(zai)公元(yuan)前(qian)718年(nian)(nian)(nian)周桓王二年(nian)(nian)(nian)和魏宣公時代，山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)一直是向(xiang)天(tian)朝進(jin)貢(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)主要禮品(pin)(pin)(pin)，其它朝代納貢(gong)更為(wei)(wei)(wei)(wei)急迫。清道光(guang)十(shi)三(san)年(nian)(nian)(nian)（公元(yuan)1883年(nian)(nian)(nian)）《河內縣(xian)(xian)(xian)志》記載(zai)(zai)：“蔬(shu)之(zhi)屬曰(yue)薯，蕷稱(cheng)菜山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)，藥(yao)(yao)(yao)(yao)之(zhi)薯蕷為(wei)(wei)(wei)(wei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)稱(cheng)鐵棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)，供藥(yao)(yao)(yao)(yao)用，產(chan)(chan)于懷(huai)(huai)(huai)(huai)慶(qing)府(fu)者優(you)”。鐵棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)質堅實，粉質足，色白(bai)，久煮不散(san)，俗稱(cheng)“雞骨山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)”產(chan)(chan)于沁陽山(shan)(shan)王莊(zhuang)鎮大郎(lang)寨(zhai)村(cun)者，稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)“郎(lang)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)”。明洪武(wu)24年(nian)(nian)(nian)（公元(yuan)1391年(nian)(nian)(nian)），該山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)被指定為(wei)(wei)(wei)(wei)貢(gong)品(pin)(pin)(pin)。郎(lang)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)為(wei)(wei)(wei)(wei)懷(huai)(huai)(huai)(huai)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)中(zhong)(zhong)之(zhi)上品(pin)(pin)(pin)，出(chu)口山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)均以“懷(huai)(huai)(huai)(huai)郎(lang)”標(biao)名(ming)，遠銷歐(ou)美(mei)及東南亞諸國(guo)，1914年(nian)(nian)(nian)曾在(zai)美(mei)國(guo)舊金(jin)(jin)山(shan)(shan)舉(ju)行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“美(mei)國(guo)商品(pin)(pin)(pin)博(bo)覽會”上展(zhan)出(chu)受到(dao)各國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)贊揚，美(mei)國(guo)市場稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)“華藥(yao)(yao)(yao)(yao)”。溫縣(xian)(xian)(xian)參展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)、地黃(huang)榮獲為(wei)(wei)(wei)(wei)金(jin)(jin)獎。1990年(nian)(nian)(nian)，溫縣(xian)(xian)(xian)注冊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“溫懷(huai)(huai)(huai)(huai)”牌山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)，在(zai)國(guo)際旅(lv)游節中(zhong)(zhong)獲得(de)“天(tian)馬優(you)秀(xiu)獎”。1950年(nian)(nian)(nian)，武(wu)陟(zhi)縣(xian)(xian)(xian)西(xi)陶(tao)村(cun)農民(min)楊可(ke)頤將(jiang)自己親手(shou)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)50斤山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)獻給偉大領袖(xiu)毛(mao)主席，曾引起(qi)極大轟動。

山(shan)藥(yao)(yao)有悠(you)久(jiu)的應用歷史，一直列為上品，《神農本(ben)草(cao)經》稱山(shan)藥(yao)(yao)為薯(shu)蕷，主傷中，補虛羸(lei)，除寒熱(re)邪氣。久(jiu)服(fu)耳(er)目聰(cong)(cong)明(ming)(ming)，輕身、不(bu)饑、延年(nian)。《本(ben)草(cao)衍義》始稱為山(shan)藥(yao)(yao)，并(bing)有專門解釋。《衛(wei)生簡易方》：下(xia)利(li)噤口(kou)，山(shan)藥(yao)(yao)半生半炒為末，每服(fu)二錢，末飲下(xia)。《日華子(zi)本(ben)草(cao)》：主泄精、健忘。《本(ben)草(cao)經讀》：山(shan)藥(yao)(yao)，能補腎填精，精足(zu)則陽強(qiang)、目明(ming)(ming)、耳(er)聰(cong)(cong)。凡上品之(zhi)藥(yao)(yao)，法宜(yi)久(jiu)服(fu)，多則終身，少(shao)則數年(nian)，與五谷之(zhi)養人相佐，以臻壽考。

4、懷府鬧湯驢肉

懷(huai)(huai)(huai)府鬧(nao)(nao)湯(tang)(tang)驢肉(rou)(rou)(rou)是河南(nan)省(sheng)焦作市沁(qin)(qin)陽(yang)市的特(te)(te)產(chan)。懷(huai)(huai)(huai)府鬧(nao)(nao)湯(tang)(tang)驢肉(rou)(rou)(rou)其(qi)湯(tang)(tang)鮮肉(rou)(rou)(rou)嫩、香味(wei)四溢，食(shi)后沁(qin)(qin)人心脾，回味(wei)悠長，實乃老少皆宜之佳品(pin)(pin)。鬧(nao)(nao)湯(tang)(tang)驢肉(rou)(rou)(rou)為河南(nan)特(te)(te)色小吃，起源(yuan)于(yu)河南(nan)沁(qin)(qin)陽(yang)城，相傳(chuan)(chuan)至今有(you)100多年歷(li)史，一直流傳(chuan)(chuan)至今，有(you)“天上(shang)龍肉(rou)(rou)(rou)，地上(shang)驢肉(rou)(rou)(rou)”之說，相傳(chuan)(chuan)乾隆皇帝南(nan)巡過(guo)懷(huai)(huai)(huai)慶，品(pin)(pin)嘗(chang)了懷(huai)(huai)(huai)慶府驢肉(rou)(rou)(rou)，連(lian)聲叫好。為中原(yuan)一絕(jue)，焦作特(te)(te)產(chan)。所謂鬧(nao)(nao)湯(tang)(tang)是利用(yong)現(xian)代(dai)加工技(ji)術將煮肉(rou)(rou)(rou)后的陳年老湯(tang)(tang)精制而成，鬧(nao)(nao)湯(tang)(tang)富(fu)含有(you)人體所需的蛋白(bai)質，膠原(yuan)蛋白(bai)，維生素，礦物等營養元素，是滋(zi)補健身的佳品(pin)(pin)。

懷慶(qing)府獨(du)特(te)(te)(te)的(de)地理(li)環境，豐茂的(de)藥(yao)草植被養(yang)(yang)育的(de)豫北平原驢(lv)(lv)，其體健精(jing)銳(rui)，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細膩、營養(yang)(yang)豐富(fu)、深受(shou)國人(ren)稱(cheng)道。懷慶(qing)府驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)由于(yu)受(shou)地域、土質(zhi)(zhi)、氣候等(deng)獨(du)特(te)(te)(te)的(de)地理(li)環境和人(ren)為因(yin)素影(ying)響，具有其它同類產品無法(fa)比擬的(de)優勢。其湯鮮肉(rou)(rou)(rou)嫩(nen)、香味四溢，食后(hou)沁人(ren)心(xin)脾，回味悠長，實乃老少皆(jie)宜(yi)之佳品。懷府驢(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)在選(xuan)(xuan)(xuan)料上求精(jing)：不(bu)選(xuan)(xuan)(xuan)年(nian)歲過(guo)(guo)大過(guo)(guo)小的(de)驢(lv)(lv)，不(bu)選(xuan)(xuan)(xuan)過(guo)(guo)瘦(shou)過(guo)(guo)肥的(de)肉(rou)(rou)(rou)，只選(xuan)(xuan)(xuan)用(yong)三、五年(nian)口齡的(de)中年(nian)驢(lv)(lv)。在制(zhi)作上也特(te)(te)(te)別(bie)有講究：煮(zhu)肉(rou)(rou)(rou)時的(de)火(huo)候最關(guan)鍵，初(chu)期用(yong)大火(huo)，煮(zhu)沸后(hou)壓火(huo)燜肉(rou)(rou)(rou)，如用(yong)大火(huo)，易使(shi)肉(rou)(rou)(rou)絲變(bian)粗，過(guo)(guo)熟(shu)過(guo)(guo)爛都將破壞肉(rou)(rou)(rou)的(de)營養(yang)(yang)及選(xuan)(xuan)(xuan)形。煮(zhu)肉(rou)(rou)(rou)時，選(xuan)(xuan)(xuan)配(pei)尚好中草藥(yao)佐(zuo)料，特(te)(te)(te)別(bie)是鬧湯的(de)配(pei)制(zhi)，更是工藝獨(du)特(te)(te)(te)的(de)獨(du)門絕(jue)技(ji)。

懷府鬧(nao)湯驢肉最(zui)早起(qi)源于(yu)沁(qin)陽(yang)城內一(yi)(yi)條很(hen)不出名(ming)的(de)小(xiao)巷，相傳在明清時(shi)期就(jiu)已出名(ming)，至(zhi)清末達到鼎盛。傳說，該胡同內一(yi)(yi)董姓人(ren)家(jia)將自家(jia)種完地(di)后閑下來的(de)一(yi)(yi)頭驢殺掉(diao)，精心(xin)制成小(xiao)車驢肉上街出售(shou)，沒想到立時(shi)兜售(shou)一(yi)(yi)空，從(cong)此就(jiu)干(gan)起(qi)了賣驢肉的(de)營生。久而(er)久之，驢肉越(yue)做(zuo)越(yue)香，賣驢肉的(de)戶也(ye)越(yue)來越(yue)多，相繼出現了胡、靳(jin)、王、徐等(deng)各家(jia)。因(yin)沁(qin)陽(yang)古為(wei)懷慶府治，商業發達，商賈云(yun)集，每天(tian)都有各州(zhou)縣的(de)客商云(yun)集這里(li)批肉販往各地(di)。從(cong)此，懷府驢肉遠近(jin)聞名(ming)，這條小(xiao)巷也(ye)因(yin)此得名(ming)“殺驢胡同”，一(yi)(yi)直(zhi)流傳至(zhi)今，名(ming)聲越(yue)傳越(yue)廣。

在眾(zhong)多賣驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)的家(jia)庭中，要數董(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)記(ji)驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)館最(zui)為(wei)出名，口碑相傳(chuan)下來(lai)的有(you)董(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)鳳武、董(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)占奎、董(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)德昌、董(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)福來(lai)、董(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)存義(yi)，第六代傳(chuan)人董(dong)(dong)(dong)(dong)(dong)國慶經營的懷府驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)宴已發展(zhan)到(dao)擁有(you)100多種(zhong)菜肴的驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)全(quan)席，著(zhu)名的如鬧湯驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)、驢(lv)(lv)(lv)(lv)肉(rou)(rou)(rou)丸、驢(lv)(lv)(lv)(lv)蛋白、驢(lv)(lv)(lv)(lv)板腸(chang)、驢(lv)(lv)(lv)(lv)鞭、驢(lv)(lv)(lv)(lv)蹄筋(jin)等(deng)更是家(jia)喻戶曉，香飄海內外。

5、懷姜

博愛生(sheng)(sheng)姜(jiang)具有塊大(da)(da)、絲(si)細、味道鮮、香(xiang)辣(la)可口、產量高、百煮(zhu)不爛(lan)、抗逆力強、含水少、易加工、耐儲存(cun)等(deng)優(you)點(dian)，用它加工成(cheng)(cheng)的(de)“懷姜(jiang)炸醬(jiang)”、“姜(jiang)辣(la)醬(jiang)”香(xiang)辣(la)可口，是不可多得的(de)餐桌佐料(liao)(liao)。生(sheng)(sheng)姜(jiang)還(huan)是不可多得的(de)中(zhong)藥材，當地人在(zai)長(chang)期的(de)生(sheng)(sheng)活實踐中(zhong)，用生(sheng)(sheng)姜(jiang)配制成(cheng)(cheng)多種單方醫治疾(ji)病，如糖腌姜(jiang)片用來(lai)治胃病；鮮姜(jiang)、茴香(xiang)、大(da)(da)料(liao)(liao)花椒(jiao)、肉桂磨(mo)在(zai)一起(qi)制成(cheng)(cheng)五香(xiang)姜(jiang)粉，既(ji)可作為(wei)佐料(liao)(liao)，又可用來(lai)治胃寒，而且以生(sheng)(sheng)姜(jiang)為(wei)原料(liao)(liao)生(sheng)(sheng)產的(de)“姜(jiang)參蜜寶”飲品曾于1993年(nian)榮獲首屆“中(zhong)國(guo)保健博覽會”金(jin)獎。懷姜(jiang)產地范(fan)圍(wei)為(wei)河南省焦(jiao)作市博愛縣現轄(xia)行政區域。

6、清化姜

最(zui)早種植的(de)(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)化姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang) 博(bo)(bo)愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)亦名清(qing)化姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，也叫(jiao)上(shang)莊(zhuang)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。主要分布(bu)于許良(liang)、上(shang)莊(zhuang)、柏山(shan)三個(ge)鄉。博(bo)(bo)愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)塊大、絲細、產(chan)量高(gao)，而且品質(zhi)佳、味道鮮、香(xiang)辣宜(yi)口，百煮不(bu)爛，抗逆力(li)強(qiang)，含水(shui)量少，易(yi)加工(gong)貯藏，是(shi)(shi)同類中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)佼佼者，博(bo)(bo)愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有1600多年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)栽培(pei)歷史。博(bo)(bo)愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，除(chu)鮮姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)出售外，還能加工(gong)成多種姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)制(zhi)(zhi)(zhi)品，用以(yi)入藥(yao)或作(zuo)調料、菜(cai)食(shi)(shi)。歷史上(shang)，人(ren)們就制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)出糖(tang)(tang)(tang)曬伏姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、糖(tang)(tang)(tang)腌姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)片用來(lai)(lai)醫治(zhi)胃(wei)寒(han)病(bing)。糖(tang)(tang)(tang)曬伏姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)(shi)治(zhi)療老(lao)(lao)胃(wei)寒(han)病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)靈丹妙藥(yao)。其制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)簡(jian)單，價格(ge)經濟(ji)，味道甘辛(xin)，民間廣(guang)為(wei)流傳(chuan)。群眾用姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和(he)(he)蒜苔(tai)搗碎制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蒜苔(tai)醬，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)拌(ban)韭(jiu)菜(cai)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)腌韭(jiu)花(hua)，都是(shi)(shi)菜(cai)族中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)成員，它們味道格(ge)外鮮美(mei)，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蒜苔(tai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蒜苔(tai)和(he)(he)腌韭(jiu)花(hua)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)韭(jiu)花(hua)都由寒(han)性變溫(wen)性好食(shi)(shi)不(bu)寒(han)胃(wei)。隨(sui)著(zhu)時代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展，姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)用途越來(lai)(lai)越廣(guang)泛，群眾用博(bo)(bo)愛(ai)(ai)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品種也越來(lai)(lai)越多了(le)。用姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和(he)(he)大料花(hua)椒(jiao)、茴香(xiang)、肉桂制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)五香(xiang)粉，是(shi)(shi)湯、菜(cai)、包子(zi)和(he)(he)餃(jiao)子(zi)餡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)好調料；鮮姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)和(he)(he)香(xiang)油、味精(jing)、食(shi)(shi)鹽(yan)等制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)渣罐頭，既可增強(qiang)食(shi)(shi)欲，又(you)有健胃(wei)功(gong)能。

7、馬宣寨大米

馬(ma)宣(xuan)寨(zhai)的(de)(de)(de)村名是明(ming)洪武帝朱元璋欽賜的(de)(de)(de)。原來,南(nan)臨(lin)黃河、西接(jie)沁(qin)水、荷塘密布、土地肥(fei)沃的(de)(de)(de)馬(ma)宣(xuan)寨(zhai)曾(ceng)出了一個(ge)武將(jiang)馬(ma)宣(xuan),官至北平都(dou)指揮史,與燕王(wang)朱棣共同把守大明(ming)的(de)(de)(de)北大門。據說,馬(ma)宣(xuan)到都(dou)城南(nan)京面君時路(lu)過家鄉,便帶著本村藕田荷塘里所(suo)產的(de)(de)(de)“菡香(xiang)稻(dao)米(mi)”獻給朱元璋,皇帝吃出了一股藕荷香(xiang),倍加稱贊。如今,2000多口人的(de)(de)(de)馬(ma)宣(xuan)寨(zhai)已(yi)于2006年開始(shi)用(yong)合作(zuo)社(she)的(de)(de)(de)形式傳承這段歷史佳話,生(sheng)產綠(lv)色(se)無公(gong)害“菡香(xiang)稻(dao)米(mi)”。馬(ma)宣(xuan)寨(zhai)村名列河南(nan)名牌農產品的(de)(de)(de)“菡香(xiang)牌”大米(mi),2010年10月榮獲第八屆(jie)中(zhong)國(guo)國(guo)際食品博覽會(hui)(hui)金獎(jiang),12月榮獲中(zhong)國(guo)綠(lv)色(se)食品博覽會(hui)(hui)暢(chang)銷獎(jiang)。

地域范圍

馬(ma)(ma)宣(xuan)寨大(da)米地域保(bao)護范(fan)圍位于河南省武陟縣(xian)喬(qiao)廟鄉馬(ma)(ma)宣(xuan)寨村，北緯35°10′20″——35°10′54″東經113°38′11″——113°38′50″，總面積2萬畝，年產量1萬噸。

產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1. 外在感(gan)官特征：米粒色(se)澤潔白，透(tou)明有(you)潤澤，無(wu)發霉變質，飯軟而(er)不(bu)粘(zhan)，涼(liang)飯不(bu)返生，米飯有(you)清(qing)香味。2. 內在品(pin)(pin)質指標(biao)：硒含量實際檢測值(zhi)為0.014mg/kg，占總量的0.00001‰-0.00002‰。3. 安全要求：馬宣寨(zhai)大米嚴格按照《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin) 產(chan)地環境技術條件》（NY /T391-2000）、《無(wu)公害麥茬(cha)水稻(dao)生產(chan)技術規程》（DB4108/T022—2006）、《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin) 農藥(yao)使用準則》（NY /T393-2000）、《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin) 大米》行業標(biao)準（NY /T419-2007）、《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin) 包裝通用準則》（NY /T658-2002）、《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin) 貯藏運輸準則》（NY /T1056-2006）等有(you)關規定進行標(biao)準化(hua)生產(chan)、加工。禁止使用未依法(fa)登(deng)記和國(guo)家禁止使用的化(hua)肥和高(gao)毒農藥(yao)，確(que)保馬宣寨(zhai)大米農藥(yao)殘留(liu)不(bu)超標(biao)，達到綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)要求。

馬宣寨(zhai)大米為農產品地理標志產品。

8、武陟大米

武(wu)陟(zhi)大(da)米地理標志產品保護產地范圍為河南省武(wu)陟(zhi)縣詹店鎮(zhen)(zhen)、喬廟鄉(xiang)、嘉應觀鄉(xiang)、圪當店鄉(xiang)、謝(xie)旗營鎮(zhen)(zhen)、大(da)封鎮(zhen)(zhen)、西陶鎮(zhen)(zhen)、大(da)虹(hong)橋鄉(xiang)、北郭(guo)鄉(xiang)9個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域。

9、當陽峪絞胎瓷

當(dang)(dang)陽(yang)峪(yu)(yu)窯(yao)位于河南省焦(jiao)作(zuo)市修(xiu)武縣西村鄉當(dang)(dang)陽(yang)峪(yu)(yu)村，南距焦(jiao)作(zuo)市區3公(gong)里。又稱為(wei)修(xiu)武窯(yao)、懷慶窯(yao)、河內(nei)窯(yao)、當(dang)(dang)陽(yang)峪(yu)(yu)窯(yao)系、當(dang)(dang)陽(yang)峪(yu)(yu)窯(yao)群等，是我國宋代瓷窯(yao)中風(feng)格變化(hua)最多、造型與裝飾品(pin)種(zhong)最為(wei)豐富、做工特別(bie)精(jing)細(xi)的大規(gui)模(mo)窯(yao)場。

北宋時，當(dang)陽(yang)峪(yu)窯(yao)繼承和發展了(le)唐代鞏縣窯(yao)的絞(jiao)胎(tai)(tai)傳統(tong)，將絞(jiao)胎(tai)(tai)制(zhi)瓷(ci)工藝發展到了(le)頂峰，完成(cheng)(cheng)了(le)由陶到瓷(ci)的歷史(shi)轉變。高溫(wen)燒(shao)造(zao)，胎(tai)(tai)質(zhi)(zhi)細(xi)密堅硬，釉色油潤(run)光亮，幾乎不吸水，完全符合現(xian)代瓷(ci)的標準。而唐代絞(jiao)胎(tai)(tai)與唐三彩一樣，基本上都是陶質(zhi)(zhi)的。當(dang)陽(yang)峪(yu)窯(yao)絞(jiao)胎(tai)(tai)瓷(ci)的燒(shao)造(zao)成(cheng)(cheng)功，為中(zhong)國陶瓷(ci)增加了(le)一個新品種。絞(jiao)胎(tai)(tai)瓷(ci)的制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)是用(yong)黑(hei)、白(bai)等(deng)多種不同顏色的胎(tai)(tai)泥相(xiang)互(hu)交替糅合、折疊、盤卷、切刮，經拉坯(pi)或(huo)模壓成(cheng)(cheng)型，再粘(zhan)貼、鑲嵌、拼接而成(cheng)(cheng)。這樣胚(pei)體(ti)上就(jiu)出現(xian)兩色或(huo)多色相(xiang)間的美麗圖案，再施(shi)以透明(ming)釉或(huo)黃、綠、棕(zong)、翠(cui)藍、三彩釉入窯(yao)燒(shao)成(cheng)(cheng)(也有先高溫(wen)素燒(shao)，施(shi)釉二(er)次人(ren)窯(yao)燒(shao)成(cheng)(cheng))。

絞(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)(tai)(tai)工(gong)藝是(shi)當(dang)陽(yang)峪窯特殊之作，羽毛紋(wen)(wen)對稱整(zheng)齊有序，木理(li)紋(wen)(wen)似木紋(wen)(wen)流暢，水(shui)波紋(wen)(wen)如(ru)行(xing)云流水(shui)，編織(zhi)紋(wen)(wen)如(ru)草編、竹編般逼真，還有條帶(dai)紋(wen)(wen)、石理(li)紋(wen)(wen)、樹葉(xie)紋(wen)(wen)、麥穗紋(wen)(wen)、蒂紋(wen)(wen)、渦紋(wen)(wen)等，開創了我國(guo)陶(tao)瓷(ci)(ci)胎(tai)(tai)(tai)(tai)變裝飾(shi)的(de)(de)(de)(de)先河(he)。絞(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)(tai)(tai)裝飾(shi)，由胎(tai)(tai)(tai)(tai)而生，表里(li)如(ru)一(yi)、五彩(cai)(cai)(cai)滲化(hua)的(de)(de)(de)(de)效果，構成(cheng)了絞(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)(tai)(tai)瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)特有韻律，巧奪天工(gong)。絞(jiao)(jiao)釉(you)瓷(ci)(ci)幾乎是(shi)與絞(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)(tai)(tai)瓷(ci)(ci)同時出現(xian)的(de)(de)(de)(de)。所謂絞(jiao)(jiao)釉(you)瓷(ci)(ci)，絞(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)并(bing)不是(shi)釉(you)，也不是(shi)絞(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)化(hua)妝土，而是(shi)“絞(jiao)(jiao)花(hua)”，是(shi)各種(zhong)彩(cai)(cai)(cai)料的(de)(de)(de)(de)綜合運(yun)用(yong)。施(shi)彩(cai)(cai)(cai)方法不難想見，是(shi)運(yun)用(yong)各種(zhong)特殊技巧，或借助外力，使胎(tai)(tai)(tai)(tai)體在不同角度傾斜的(de)(de)(de)(de)狀態下，或在旋轉(zhuan)運(yun)動中，使彩(cai)(cai)(cai)料形(xing)成(cheng)絞(jiao)(jiao)花(hua)紋(wen)(wen)飾(shi)，具有流動韻律之美(mei)。常見品(pin)種(zhong)有白(bai)釉(you)黑(hei)(hei)絞(jiao)(jiao)花(hua)、翠(cui)藍釉(you)黑(hei)(hei)絞(jiao)(jiao)花(hua)、三彩(cai)(cai)(cai)黑(hei)(hei)絞(jiao)(jiao)花(hua)、綠釉(you)黑(hei)(hei)絞(jiao)(jiao)花(hua)、棕黃釉(you)絞(jiao)(jiao)花(hua)等。當(dang)陽(yang)峪絞(jiao)(jiao)胎(tai)(tai)(tai)(tai)瓷(ci)(ci)地理(li)標(biao)志產品(pin)保(bao)護產地范圍為河(he)南(nan)省修武(wu)縣當(dang)陽(yang)峪村現(xian)轄(xia)行(xing)政區域。

10、延陵大蔥

焦(jiao)作最有(you)名的(de)延(yan)陵(ling)(ling)(ling)大(da)(da)蔥(cong) 修武(wu)縣(xian)延(yan)陵(ling)(ling)(ling)大(da)(da)蔥(cong)，是以修武(wu)縣(xian)王屯鄉的(de)薛延(yan)陵(ling)(ling)(ling)、賈延(yan)陵(ling)(ling)(ling)、張延(yan)陵(ling)(ling)(ling)、郜延(yan)陵(ling)(ling)(ling)、王延(yan)陵(ling)(ling)(ling)、夏(xia)延(yan)陵(ling)(ling)(ling)、祝延(yan)陵(ling)(ling)(ling)、蘆延(yan)陵(ling)(ling)(ling)、李延(yan)陵(ling)(ling)(ling)等九個自然(ran)村(cun)(cun)(cun)(cun)為(wei)主要產地(di)。大(da)(da)蔥(cong)的(de)特點(dian)是脖短、頭大(da)(da)、營(ying)養豐富(fu)、味道鮮美(mei)。最大(da)(da)者(zhe)，一棵竟有(you)1.8斤重。一刀切下能(neng)自動(dong)崩開(kai)形成花狀(zhuang)。細品其味，生蔥(cong)是由甜到香(xiang)，熟蔥(cong)則香(xiang)、濃、鮮兼而有(you)之，實為(wei)調(diao)味佳品。銷往國內各(ge)(ge)地(di)及東(dong)南亞各(ge)(ge)國。延(yan)陵(ling)(ling)(ling)大(da)(da)蔥(cong)地(di)理標志產品保護產地(di)范(fan)圍為(wei)河南省修武(wu)縣(xian)高村(cun)(cun)(cun)(cun)鄉東(dong)延(yan)陵(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、郜延(yan)陵(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、張延(yan)陵(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、薛延(yan)陵(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)、王村(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)黃(huang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)黃(huang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、新莊等8個行政(zheng)村(cun)(cun)(cun)(cun)現轄(xia)行政(zheng)區域(yu)。