懷(huai)菊花(hua)，花(hua)、葉、莖(jing)皆(jie)可入藥。古代醫學認為，懷(huai)菊花(hua)得天地之清氣，含(han)金(jin)水(shui)之精英，飽經露霜、備受四氣、善清上焦邪(xie)熱、疏(shu)風解毒，清肝明目(mu)，安(an)腸(chang)胃，調四肢，解渴(ke)消毒。久服利血(xue)氣，輕身耐老，延年益(yi)壽。近代臨(lin)床報道(dao)：用開水(shui)沖(chong)泡作茶飲，對高血(xue)壓(ya)、頭痛、失眠(mian)等(deng)癥狀有明顯療效。

2、懷地黃

地(di)莧(xian)又(you)名生(sheng)(sheng)地(di)，為(wei)多(duo)年(nian)生(sheng)(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物。據(ju)《本(ben)草(cao)綱目》記(ji)載"這種植(zhi)物"以水(shui)浸驗之(zhi)，浮(fu)者(zhe)(zhe)(zhe)名天黃(huang)(huang)，半(ban)浮(fu)半(ban)沉者(zhe)(zhe)(zhe)為(wei)人(ren)黃(huang)(huang)，沉者(zhe)(zhe)(zhe)名地(di)黃(huang)(huang)"。故人(ren)們(men)都以沉下(xia)者(zhe)(zhe)(zhe)為(wei)貴，久(jiu)而久(jiu)之(zhi)，遂名為(wei)地(di)黃(huang)(huang)。地(di)黃(huang)(huang)，原系(xi)野生(sheng)(sheng)，最(zui)早生(sheng)(sheng)長于咸陽(yang)(yang)一(yi)帶，后(hou)傳至(zhi)各(ge)地(di)。中(zhong)國數省均(jun)有生(sheng)(sheng)產，但(dan)其最(zui)佳者(zhe)(zhe)(zhe)為(wei)"懷地(di)黃(huang)(huang)"。李時珍(zhen)《本(ben)草(cao)綱目》："江浙壤(rang)地(di)黃(huang)(huang)者(zhe)(zhe)(zhe)，受(shou)南方陽(yang)(yang)氣，質雖光潤(run)機時力微；懷慶府(fu)產者(zhe)(zhe)(zhe)，稟北方純陰，皮有疙瘩而力大。"所以古今中(zhong)外人(ren)們(men)都以"懷貨"為(wei)貴。

地(di)(di)黃(huang)可分為(wei)生地(di)(di)和熟地(di)(di)兩種(zhong)，《本草綱目(mu)(mu)》載：地(di)(di)黃(huang)生則(ze)大寒，而(er)涼血(xue)(xue)，血(xue)(xue)熱者(zhe)需用之(zhi)(zhi)，熟則(ze)微溫，而(er)補(bu)腎(shen)，血(xue)(xue)衰(shuai)者(zhe)需用之(zhi)(zhi)。男子(zi)(zi)多(duo)陰虛，宜(yi)用熟地(di)(di)黃(huang)，女子(zi)(zi)多(duo)血(xue)(xue)熱，宜(yi)用生地(di)(di)黃(huang)。 "尤其是熟地(di)(di)，藥用"填骨髓，長(chang)肌(ji)肉。生精血(xue)(xue)，補(bu)五(wu)臟，利耳(er)目(mu)(mu)、黑須發、通(tong)血(xue)(xue)脈"，確系祛病(bing)延年(nian)之(zhi)(zhi)佳品。地(di)(di)黃(huang)產(chan)地(di)(di)很多(duo)，江、浙、京、津、湘、蜀、皖、魯等均有所出。然(ran)(ran)而(er)最(zui)優者(zhe)今人唯以(yi)懷(huai)地(di)(di)黃(huang)為(wei)上(shang)。 "懷(huai)地(di)(di)黃(huang)的顯著(zhu)特點是：油性大，柔軟、皮細、內為(wei)黑褐色并有光，味(wei)微甜，尤其是斷面呈菊花(hua)心狀(zhuang)。懷(huai)地(di)(di)黃(huang)中又以(yi)溫縣(xian)產(chan)者(zhe)尤佳。1914年(nian)，溫縣(xian)地(di)(di)黃(huang)曾在巴拿馬運河通(tong)船(chuan)萬國博覽會(hui)上(shang)展(zhan)出。據現(xian)代醫學化驗，溫縣(xian)地(di)(di)黃(huang)10克(ke)的藥力等于他地(di)(di)產(chan)的30克(ke)或100克(ke)以(yi)上(shang)。由于水土、氣候(hou)等自(zi)然(ran)(ran)條件的差異，溫縣(xian)地(di)(di)黃(huang)種(zhong)子(zi)(zi)被外地(di)(di)引(yin)進種(zhong)植后，功藥性頓(dun)減，或種(zhong)一、二(er)年(nian)即(ji)退化。

溫(wen)縣種植地(di)(di)(di)黃(huang)歷史久遠泡(pao)(pao)制技藝獨(du)特，經驗(yan)豐富。許多優良品種，強金(jin)狀(zhuang)元(yuan)、四齒毛、7681等都是溫(wen)縣人民(min)親手培(pei)育(yu)的(de)(de)。其(qi)中 "金(jin)狀(zhuang)元(yuan)"的(de)(de)培(pei)育(yu)距今已有近百年的(de)(de)歷史。近年來在國際(ji)市(shi)場上倍受歡迎的(de)(de)園身地(di)(di)(di)黃(huang)，其(qi)加工(gong)技術源于溫(wen)縣南(nan)(nan)(nan)嶺，東、西(xi)林臺(tai)，南(nan)(nan)(nan)張羌等村(cun)。還有一(yi)種"把(ba)地(di)(di)(di)"，也叫蘇直(zhi)地(di)(di)(di)、杭直(zhi)地(di)(di)(di)，其(qi)加工(gong)方法是西(xi)南(nan)(nan)(nan)嶺村(cun)宋發(fa)興于1845年發(fa)明的(de)(de)。這種地(di)(di)(di)黃(huang)的(de)(de)選(xuan)擇、泡(pao)(pao)制規(gui)格很嚴，價(jia)格昂(ang)貴，專銷(xiao)蘇、杭，解放(fang)后不再(zai)生產。熟(shu)地(di)(di)(di)加工(gong)也是溫(wen)縣特有的(de)(de)技術，九蒸九曬，直(zhi)至內外漆黑、發(fa)亮、味微(wei)酸甜方成。

3、懷山藥

懷(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)原(yuan)為(wei)(wei)(wei)野(ye)生(sheng)(sheng)植(zhi)物，現(xian)在沁(qin)(qin)陽市紫(zi)陵鎮(zhen)村后的太行(xing)山(shan)(shan)(shan)(shan)上(shang)的老(lao)君頂北(bei)邊，仍有一(yi)(yi)條南北(bei)約2公里長(chang)的野(ye)生(sheng)(sheng)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)溝(gou)，當地(di)人稱“山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)溝(gou)”。后經人的培養(yang)，馴化逐漸轉移到(dao)平原(yuan)地(di)區栽種。其種植(zhi)歷史可(ke)(ke)以(yi)追溯到(dao)夏(xia)朝，距今已有三千年(nian)(nian)(nian)的歷史。《禹貢(gong)》書(shu)上(shang)稱“懷(huai)(huai)”為(wei)(wei)(wei)“潭懷(huai)(huai)”，正是(shi)指的懷(huai)(huai)慶府(fu)一(yi)(yi)帶。自(zi)古以(yi)來，懷(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)可(ke)(ke)以(yi)食藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)兼用。最早(zao)(zao)在《神農本(ben)草經》中就記載(zai)：“山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)補腎(shen)、益氣、長(chang)肌肉、久服耳聰(cong)目(mu)明。”對久病虛弱者(zhe)尤為(wei)(wei)(wei)顯(xian)著，婦女(nv)產后食用可(ke)(ke)早(zao)(zao)日恢復健康。據《沁(qin)(qin)陽縣志》記載(zai)：早(zao)(zao)在公元(yuan)前(qian)718年(nian)(nian)(nian)周桓(huan)王二年(nian)(nian)(nian)和魏宣公時代(dai)，山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)一(yi)(yi)直是(shi)向天朝進(jin)貢(gong)的一(yi)(yi)種主要禮品(pin)，其它朝代(dai)納貢(gong)更為(wei)(wei)(wei)急迫(po)。清道(dao)光十三年(nian)(nian)(nian)（公元(yuan)1883年(nian)(nian)(nian)）《河內縣志》記載(zai)：“蔬(shu)之(zhi)屬曰薯，蕷(yu)稱菜山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)之(zhi)薯蕷(yu)為(wei)(wei)(wei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)稱鐵棍山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，供藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)用，產于(yu)懷(huai)(huai)慶府(fu)者(zhe)優(you)”。鐵棍山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)質(zhi)堅實(shi)，粉(fen)質(zhi)足(zu)，色白，久煮不散，俗稱“雞(ji)骨山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”產于(yu)沁(qin)(qin)陽山(shan)(shan)(shan)(shan)王莊(zhuang)鎮(zhen)大郎(lang)(lang)寨(zhai)村者(zhe)，稱為(wei)(wei)(wei)“郎(lang)(lang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”。明洪(hong)武(wu)24年(nian)(nian)(nian)（公元(yuan)1391年(nian)(nian)(nian)），該山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)被指定為(wei)(wei)(wei)貢(gong)品(pin)。郎(lang)(lang)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)為(wei)(wei)(wei)懷(huai)(huai)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)中之(zhi)上(shang)品(pin)，出口山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)均(jun)以(yi)“懷(huai)(huai)郎(lang)(lang)”標(biao)名，遠銷歐(ou)美及(ji)東南亞諸國，1914年(nian)(nian)(nian)曾在美國舊金(jin)山(shan)(shan)(shan)(shan)舉行(xing)的“美國商品(pin)博覽會”上(shang)展(zhan)出受到(dao)各(ge)國的贊揚，美國市場稱之(zhi)為(wei)(wei)(wei)“華藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”。溫(wen)縣參(can)展(zhan)的山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)、地(di)黃榮獲(huo)(huo)為(wei)(wei)(wei)金(jin)獎。1990年(nian)(nian)(nian)，溫(wen)縣注(zhu)冊(ce)的“溫(wen)懷(huai)(huai)”牌山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，在國際旅游節中獲(huo)(huo)得“天馬優(you)秀獎”。1950年(nian)(nian)(nian)，武(wu)陟(zhi)縣西陶村農民楊可(ke)(ke)頤將自(zi)己親手種的50斤山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)獻給偉大領袖(xiu)毛主席，曾引起極大轟動。

山(shan)藥有(you)悠久的應用歷史，一直(zhi)列為(wei)上(shang)(shang)品(pin)，《神農本(ben)草(cao)經》稱(cheng)山(shan)藥為(wei)薯蕷(yu)，主(zhu)傷中，補虛羸，除寒熱邪(xie)氣。久服耳(er)目(mu)聰明，輕身、不饑、延年。《本(ben)草(cao)衍義(yi)》始(shi)稱(cheng)為(wei)山(shan)藥，并有(you)專門(men)解釋。《衛生簡易方》：下利(li)噤(jin)口(kou)，山(shan)藥半生半炒為(wei)末，每服二錢，末飲下。《日(ri)華子本(ben)草(cao)》：主(zhu)泄精(jing)、健(jian)忘。《本(ben)草(cao)經讀》：山(shan)藥，能(neng)補腎填(tian)精(jing)，精(jing)足則陽(yang)強、目(mu)明、耳(er)聰。凡上(shang)(shang)品(pin)之(zhi)藥，法宜久服，多則終身，少則數年，與五(wu)谷之(zhi)養人(ren)相(xiang)佐，以臻壽(shou)考。

4、懷府鬧湯驢肉

懷(huai)(huai)府鬧(nao)湯(tang)驢(lv)肉(rou)是(shi)河南省(sheng)焦作(zuo)市沁(qin)(qin)陽(yang)市的特(te)(te)產。懷(huai)(huai)府鬧(nao)湯(tang)驢(lv)肉(rou)其湯(tang)鮮肉(rou)嫩、香味四溢，食后(hou)沁(qin)(qin)人心脾，回味悠長(chang)，實乃老(lao)少皆宜之佳品(pin)。鬧(nao)湯(tang)驢(lv)肉(rou)為河南特(te)(te)色(se)小吃，起源于河南沁(qin)(qin)陽(yang)城，相傳(chuan)至(zhi)今有(you)100多年歷(li)史，一直流(liu)傳(chuan)至(zhi)今，有(you)“天上龍肉(rou)，地上驢(lv)肉(rou)”之說，相傳(chuan)乾隆(long)皇帝南巡(xun)過懷(huai)(huai)慶(qing)，品(pin)嘗了懷(huai)(huai)慶(qing)府驢(lv)肉(rou)，連(lian)聲叫(jiao)好(hao)。為中原一絕，焦作(zuo)特(te)(te)產。所(suo)謂(wei)鬧(nao)湯(tang)是(shi)利用現代加工技術將煮肉(rou)后(hou)的陳年老(lao)湯(tang)精制而成，鬧(nao)湯(tang)富含有(you)人體所(suo)需的蛋白質，膠原蛋白，維生(sheng)素，礦物等營(ying)養元素，是(shi)滋(zi)補健身的佳品(pin)。

懷(huai)(huai)慶府(fu)獨(du)(du)特(te)的地(di)(di)理(li)環境(jing)，豐茂的藥草(cao)植被(bei)養(yang)育的豫北(bei)平原驢(lv)，其體健精(jing)銳，肉(rou)質細膩(ni)、營(ying)養(yang)豐富、深受國人(ren)稱道(dao)。懷(huai)(huai)慶府(fu)驢(lv)肉(rou)由于受地(di)(di)域(yu)、土質、氣候(hou)等獨(du)(du)特(te)的地(di)(di)理(li)環境(jing)和人(ren)為因素影響，具(ju)有其它同類產品(pin)無法比擬的優勢。其湯(tang)(tang)鮮肉(rou)嫩、香味(wei)四溢，食后沁人(ren)心脾，回(hui)味(wei)悠長(chang)，實乃老少(shao)皆宜之佳(jia)品(pin)。懷(huai)(huai)府(fu)驢(lv)肉(rou)在(zai)選料(liao)上(shang)求精(jing)：不選年歲過(guo)(guo)大(da)(da)過(guo)(guo)小的驢(lv)，不選過(guo)(guo)瘦過(guo)(guo)肥的肉(rou)，只(zhi)選用三、五年口(kou)齡(ling)的中(zhong)年驢(lv)。在(zai)制作(zuo)上(shang)也特(te)別有講究：煮肉(rou)時(shi)(shi)的火候(hou)最關鍵，初期用大(da)(da)火，煮沸后壓火燜肉(rou)，如用大(da)(da)火，易使(shi)肉(rou)絲變粗，過(guo)(guo)熟過(guo)(guo)爛都將破壞肉(rou)的營(ying)養(yang)及選形。煮肉(rou)時(shi)(shi)，選配(pei)尚好中(zhong)草(cao)藥佐料(liao)，特(te)別是鬧(nao)湯(tang)(tang)的配(pei)制，更是工藝獨(du)(du)特(te)的獨(du)(du)門絕技。

懷(huai)府(fu)鬧湯驢(lv)肉(rou)最(zui)早起源于沁(qin)陽(yang)城(cheng)內(nei)一(yi)條(tiao)很不出(chu)名(ming)(ming)的(de)(de)小巷，相傳(chuan)在明清(qing)時期(qi)就已出(chu)名(ming)(ming)，至清(qing)末達到鼎(ding)盛。傳(chuan)說，該胡(hu)(hu)同內(nei)一(yi)董姓人家將(jiang)自家種完地(di)后(hou)閑下來的(de)(de)一(yi)頭驢(lv)殺掉，精(jing)心制(zhi)成小車(che)驢(lv)肉(rou)上街出(chu)售，沒想到立時兜(dou)售一(yi)空，從(cong)(cong)此(ci)就干起了賣(mai)驢(lv)肉(rou)的(de)(de)營生。久而(er)久之，驢(lv)肉(rou)越(yue)做越(yue)香，賣(mai)驢(lv)肉(rou)的(de)(de)戶也越(yue)來越(yue)多，相繼出(chu)現(xian)了胡(hu)(hu)、靳(jin)、王、徐等各家。因沁(qin)陽(yang)古為懷(huai)慶府(fu)治，商(shang)業(ye)發(fa)達，商(shang)賈云集(ji)，每天都有各州縣(xian)的(de)(de)客商(shang)云集(ji)這里(li)批肉(rou)販往各地(di)。從(cong)(cong)此(ci)，懷(huai)府(fu)驢(lv)肉(rou)遠近聞名(ming)(ming)，這條(tiao)小巷也因此(ci)得名(ming)(ming)“殺驢(lv)胡(hu)(hu)同”，一(yi)直流傳(chuan)至今，名(ming)(ming)聲(sheng)越(yue)傳(chuan)越(yue)廣(guang)。

在眾多(duo)賣(mai)驢(lv)肉(rou)的(de)家庭中，要數董記驢(lv)肉(rou)館(guan)最為出(chu)名(ming)，口碑相傳(chuan)下來的(de)有董鳳武、董占奎(kui)、董德昌、董福來、董存義，第六代傳(chuan)人董國(guo)慶經營的(de)懷府驢(lv)肉(rou)宴已發展到擁有100多(duo)種菜肴(yao)的(de)驢(lv)肉(rou)全席，著名(ming)的(de)如鬧湯驢(lv)肉(rou)、驢(lv)肉(rou)丸、驢(lv)蛋白、驢(lv)板腸(chang)、驢(lv)鞭、驢(lv)蹄筋等(deng)更是家喻戶曉，香飄海(hai)內外(wai)。

5、懷姜

博(bo)愛(ai)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)具有塊大、絲細、味(wei)道鮮、香(xiang)辣(la)(la)可(ke)(ke)口、產(chan)量高、百(bai)煮不爛、抗(kang)逆力強(qiang)、含水少、易加工、耐儲(chu)存等優點，用(yong)它加工成的(de)(de)“懷姜(jiang)(jiang)(jiang)炸(zha)醬(jiang)”、“姜(jiang)(jiang)(jiang)辣(la)(la)醬(jiang)”香(xiang)辣(la)(la)可(ke)(ke)口，是不可(ke)(ke)多得(de)(de)的(de)(de)餐桌佐料(liao)。生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)還(huan)是不可(ke)(ke)多得(de)(de)的(de)(de)中(zhong)藥材，當(dang)地人在(zai)(zai)長期的(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)實踐(jian)中(zhong)，用(yong)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)配制成多種單方醫治疾(ji)病(bing)，如糖腌姜(jiang)(jiang)(jiang)片用(yong)來(lai)治胃病(bing)；鮮姜(jiang)(jiang)(jiang)、茴香(xiang)、大料(liao)花椒、肉桂磨在(zai)(zai)一起制成五(wu)香(xiang)姜(jiang)(jiang)(jiang)粉，既可(ke)(ke)作(zuo)為(wei)佐料(liao)，又可(ke)(ke)用(yong)來(lai)治胃寒，而且(qie)以生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)為(wei)原(yuan)料(liao)生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)“姜(jiang)(jiang)(jiang)參蜜(mi)寶”飲品曾于1993年榮獲(huo)首屆“中(zhong)國保(bao)健博(bo)覽會”金(jin)獎。懷姜(jiang)(jiang)(jiang)產(chan)地范圍(wei)為(wei)河(he)南省焦作(zuo)市(shi)博(bo)愛(ai)縣(xian)現轄行政(zheng)區域。

6、清化姜

最(zui)早(zao)種植(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)清化姜(jiang) 博(bo)(bo)愛(ai)姜(jiang)亦名清化姜(jiang)，也叫上(shang)莊姜(jiang)。主要分布于許(xu)良、上(shang)莊、柏山三個(ge)鄉。博(bo)(bo)愛(ai)姜(jiang)塊大、絲細、產量高，而且品(pin)質(zhi)佳、味(wei)道鮮(xian)(xian)、香(xiang)辣(la)宜口，百煮不爛，抗(kang)逆力強(qiang)，含水量少，易加工(gong)貯(zhu)藏，是同(tong)類中的(de)(de)(de)(de)(de)佼佼者，博(bo)(bo)愛(ai)姜(jiang)有1600多年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)培歷史(shi)(shi)。博(bo)(bo)愛(ai)姜(jiang)，除(chu)鮮(xian)(xian)姜(jiang)出(chu)售外，還能加工(gong)成多種姜(jiang)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)，用(yong)(yong)以入藥或作調(diao)料、菜食(shi)。歷史(shi)(shi)上(shang)，人們(men)就(jiu)制(zhi)(zhi)(zhi)作出(chu)糖(tang)(tang)曬(shai)伏姜(jiang)、糖(tang)(tang)腌(a)姜(jiang)片用(yong)(yong)來醫治胃(wei)(wei)寒病(bing)。糖(tang)(tang)曬(shai)伏姜(jiang)是治療老胃(wei)(wei)寒病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)靈(ling)丹妙(miao)藥。其(qi)制(zhi)(zhi)(zhi)作簡單，價格經濟(ji)，味(wei)道甘辛(xin)，民間(jian)廣為流傳(chuan)。群(qun)眾用(yong)(yong)姜(jiang)和蒜(suan)苔(tai)搗(dao)碎制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)姜(jiang)蒜(suan)苔(tai)醬，姜(jiang)拌(ban)韭(jiu)菜制(zhi)(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)腌(a)韭(jiu)花(hua)，都是菜族中的(de)(de)(de)(de)(de)老成員，它(ta)們(men)味(wei)道格外鮮(xian)(xian)美，姜(jiang)蒜(suan)苔(tai)中的(de)(de)(de)(de)(de)蒜(suan)苔(tai)和腌(a)韭(jiu)花(hua)中的(de)(de)(de)(de)(de)韭(jiu)花(hua)都由寒性變溫性好食(shi)不寒胃(wei)(wei)。隨(sui)著(zhu)時代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)發展，姜(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)(yong)途越(yue)來越(yue)廣泛(fan)，群(qun)眾用(yong)(yong)博(bo)(bo)愛(ai)姜(jiang)制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)種也越(yue)來越(yue)多了(le)。用(yong)(yong)姜(jiang)和大料花(hua)椒、茴(hui)香(xiang)、肉桂制(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)(de)(de)五香(xiang)粉，是湯、菜、包(bao)子和餃(jiao)子餡的(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)好調(diao)料；鮮(xian)(xian)姜(jiang)和香(xiang)油、味(wei)精、食(shi)鹽(yan)等制(zhi)(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)姜(jiang)渣罐頭，既可增強(qiang)食(shi)欲，又(you)有健胃(wei)(wei)功能。

7、馬宣寨大米

馬(ma)宣(xuan)(xuan)寨(zhai)的(de)(de)(de)村名(ming)是明(ming)洪(hong)武(wu)帝朱(zhu)元璋欽賜的(de)(de)(de)。原來,南臨黃河(he)、西接沁(qin)水、荷(he)(he)塘密布、土地肥沃的(de)(de)(de)馬(ma)宣(xuan)(xuan)寨(zhai)曾(ceng)出了一個武(wu)將馬(ma)宣(xuan)(xuan),官至北(bei)平都(dou)指揮史,與燕王(wang)朱(zhu)棣共(gong)同把守大明(ming)的(de)(de)(de)北(bei)大門。據說,馬(ma)宣(xuan)(xuan)到都(dou)城南京面(mian)君時路過家(jia)鄉,便帶著本村藕田荷(he)(he)塘里所產的(de)(de)(de)“菡(han)香(xiang)稻(dao)米(mi)”獻給朱(zhu)元璋,皇帝吃出了一股(gu)藕荷(he)(he)香(xiang),倍加稱(cheng)贊。如今,2000多口(kou)人的(de)(de)(de)馬(ma)宣(xuan)(xuan)寨(zhai)已于2006年開始用合作社的(de)(de)(de)形(xing)式傳承(cheng)這段歷史佳話,生產綠色無公(gong)害“菡(han)香(xiang)稻(dao)米(mi)”。馬(ma)宣(xuan)(xuan)寨(zhai)村名(ming)列河(he)南名(ming)牌農產品(pin)的(de)(de)(de)“菡(han)香(xiang)牌”大米(mi),2010年10月榮獲第(di)八(ba)屆(jie)中(zhong)國國際食品(pin)博覽(lan)會金獎,12月榮獲中(zhong)國綠色食品(pin)博覽(lan)會暢銷(xiao)獎。

地域范圍

馬(ma)宣(xuan)(xuan)寨大米地域保護范圍位于河(he)南省(sheng)武陟縣喬(qiao)廟鄉馬(ma)宣(xuan)(xuan)寨村，北緯35°10′20″——35°10′54″東經113°38′11″——113°38′50″，總(zong)面積2萬畝，年產(chan)量(liang)1萬噸。

產品品質特(te)性特(te)征

1. 外在(zai)感官(guan)特征(zheng)：米粒色(se)澤(ze)潔白，透(tou)明有潤澤(ze)，無(wu)發(fa)霉(mei)變質(zhi)，飯軟(ruan)而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。2. 內在(zai)品(pin)質(zhi)指(zhi)標：硒(xi)含量實際檢測值(zhi)為0.014mg/kg，占總(zong)量的(de)0.00001‰-0.00002‰。3. 安全要(yao)求(qiu)：馬(ma)宣寨大(da)米嚴格按照《綠(lv)色(se)食品(pin) 產(chan)(chan)地環境技術條件》（NY /T391-2000）、《無(wu)公害麥(mai)茬水(shui)稻生產(chan)(chan)技術規程》（DB4108/T022—2006）、《綠(lv)色(se)食品(pin) 農(nong)藥使用(yong)(yong)準則(ze)(ze)(ze)》（NY /T393-2000）、《綠(lv)色(se)食品(pin) 大(da)米》行(xing)(xing)業(ye)標準（NY /T419-2007）、《綠(lv)色(se)食品(pin) 包裝通(tong)用(yong)(yong)準則(ze)(ze)(ze)》（NY /T658-2002）、《綠(lv)色(se)食品(pin) 貯藏運輸準則(ze)(ze)(ze)》（NY /T1056-2006）等有關(guan)規定進行(xing)(xing)標準化生產(chan)(chan)、加(jia)工(gong)。禁止使用(yong)(yong)未(wei)依法(fa)登記和(he)國家禁止使用(yong)(yong)的(de)化肥和(he)高毒(du)農(nong)藥，確保馬(ma)宣寨大(da)米農(nong)藥殘留不超標，達到綠(lv)色(se)食品(pin)要(yao)求(qiu)。

馬宣寨大米為農產(chan)品地(di)理標(biao)志產(chan)品。

8、武陟大米

武陟大(da)米(mi)地理(li)標志產品保護產地范圍(wei)為河(he)南省(sheng)武陟縣(xian)詹店鎮(zhen)、喬廟(miao)鄉、嘉(jia)應觀鄉、圪當店鄉、謝(xie)旗營鎮(zhen)、大(da)封鎮(zhen)、西陶鎮(zhen)、大(da)虹橋鄉、北郭鄉9個鄉鎮(zhen)現轄(xia)行(xing)政區域。

9、當陽峪絞胎瓷

當(dang)陽峪(yu)窯位于河南省焦(jiao)作(zuo)市(shi)修武縣西村(cun)鄉當(dang)陽峪(yu)村(cun)，南距焦(jiao)作(zuo)市(shi)區(qu)3公里。又稱為修武窯、懷慶窯、河內窯、當(dang)陽峪(yu)窯系、當(dang)陽峪(yu)窯群等，是我國宋(song)代(dai)瓷窯中風格變(bian)化最多、造型與(yu)裝飾品種(zhong)最為豐富、做工特別精細的大規模窯場。

北宋時，當陽峪窯(yao)(yao)繼(ji)承和發展了唐(tang)(tang)代(dai)鞏(gong)縣窯(yao)(yao)的(de)絞胎(tai)傳統，將絞胎(tai)制瓷(ci)工(gong)藝發展到了頂(ding)峰(feng)，完(wan)成(cheng)(cheng)(cheng)了由陶(tao)到瓷(ci)的(de)歷史轉變。高溫(wen)燒(shao)造，胎(tai)質(zhi)(zhi)細密堅硬，釉色(se)油潤(run)光亮，幾(ji)乎不(bu)吸水，完(wan)全符合現代(dai)瓷(ci)的(de)標準。而唐(tang)(tang)代(dai)絞胎(tai)與唐(tang)(tang)三(san)彩一(yi)樣(yang)，基本上都是陶(tao)質(zhi)(zhi)的(de)。當陽峪窯(yao)(yao)絞胎(tai)瓷(ci)的(de)燒(shao)造成(cheng)(cheng)(cheng)功，為(wei)中國陶(tao)瓷(ci)增加(jia)了一(yi)個新(xin)品種(zhong)(zhong)。絞胎(tai)瓷(ci)的(de)制作方法是用(yong)黑、白等多種(zhong)(zhong)不(bu)同顏(yan)色(se)的(de)胎(tai)泥相(xiang)互交替糅(rou)合、折疊、盤卷、切(qie)刮，經拉(la)坯或模壓成(cheng)(cheng)(cheng)型，再粘貼、鑲嵌、拼(pin)接(jie)而成(cheng)(cheng)(cheng)。這(zhe)樣(yang)胚體上就出現兩色(se)或多色(se)相(xiang)間的(de)美麗圖案，再施以(yi)透明釉或黃、綠、棕、翠藍(lan)、三(san)彩釉入窯(yao)(yao)燒(shao)成(cheng)(cheng)(cheng)(也有(you)先(xian)高溫(wen)素燒(shao)，施釉二(er)次人(ren)窯(yao)(yao)燒(shao)成(cheng)(cheng)(cheng))。

絞(jiao)胎(tai)(tai)工(gong)藝是(shi)(shi)當陽(yang)峪窯特殊(shu)之作，羽毛紋(wen)(wen)(wen)對稱(cheng)整齊(qi)有(you)序，木(mu)理紋(wen)(wen)(wen)似木(mu)紋(wen)(wen)(wen)流暢(chang)，水波紋(wen)(wen)(wen)如行(xing)(xing)云流水，編(bian)(bian)織紋(wen)(wen)(wen)如草編(bian)(bian)、竹編(bian)(bian)般逼真(zhen)，還(huan)有(you)條帶紋(wen)(wen)(wen)、石理紋(wen)(wen)(wen)、樹(shu)葉紋(wen)(wen)(wen)、麥穗紋(wen)(wen)(wen)、蒂紋(wen)(wen)(wen)、渦紋(wen)(wen)(wen)等，開創了我國陶瓷胎(tai)(tai)變裝(zhuang)飾(shi)的(de)先河(he)。絞(jiao)胎(tai)(tai)裝(zhuang)飾(shi)，由胎(tai)(tai)而生，表里如一、五彩(cai)(cai)(cai)滲化的(de)效果，構(gou)成了絞(jiao)胎(tai)(tai)瓷的(de)特有(you)韻(yun)律(lv)，巧奪天工(gong)。絞(jiao)釉(you)瓷幾乎是(shi)(shi)與(yu)絞(jiao)胎(tai)(tai)瓷同(tong)時出現的(de)。所(suo)謂絞(jiao)釉(you)瓷，絞(jiao)的(de)并不(bu)是(shi)(shi)釉(you)，也不(bu)是(shi)(shi)絞(jiao)的(de)化妝(zhuang)土，而是(shi)(shi)“絞(jiao)花(hua)”，是(shi)(shi)各種彩(cai)(cai)(cai)料(liao)的(de)綜合運用。施彩(cai)(cai)(cai)方法不(bu)難想見，是(shi)(shi)運用各種特殊(shu)技巧，或(huo)借助(zhu)外力，使胎(tai)(tai)體(ti)在(zai)不(bu)同(tong)角(jiao)度傾斜(xie)的(de)狀態下，或(huo)在(zai)旋(xuan)轉(zhuan)運動中(zhong)，使彩(cai)(cai)(cai)料(liao)形成絞(jiao)花(hua)紋(wen)(wen)(wen)飾(shi)，具有(you)流動韻(yun)律(lv)之美(mei)。常見品(pin)種有(you)白釉(you)黑絞(jiao)花(hua)、翠藍釉(you)黑絞(jiao)花(hua)、三彩(cai)(cai)(cai)黑絞(jiao)花(hua)、綠釉(you)黑絞(jiao)花(hua)、棕黃釉(you)絞(jiao)花(hua)等。當陽(yang)峪絞(jiao)胎(tai)(tai)瓷地理標志產品(pin)保護產地范圍為河(he)南省修(xiu)武(wu)縣當陽(yang)峪村現轄行(xing)(xing)政區域。

10、延陵大蔥

焦作最有(you)(you)名(ming)的延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)蔥 修(xiu)武(wu)縣延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)蔥，是以修(xiu)武(wu)縣王屯鄉的薛延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、賈延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、張(zhang)延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、郜延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、王延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、夏延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、祝延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、蘆延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)、李延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)等(deng)九個自然(ran)村(cun)(cun)為主要(yao)產地(di)。大(da)蔥的特(te)點(dian)是脖短、頭大(da)、營養豐(feng)富、味道鮮美。最大(da)者，一棵(ke)竟有(you)(you)1.8斤(jin)重。一刀(dao)切下能(neng)自動崩開形成花狀(zhuang)。細品(pin)其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼(jian)而有(you)(you)之，實為調味佳品(pin)。銷往國內各(ge)(ge)地(di)及東(dong)南亞各(ge)(ge)國。延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)大(da)蔥地(di)理(li)標志產品(pin)保護產地(di)范圍為河南省修(xiu)武(wu)縣高村(cun)(cun)鄉東(dong)延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)、郜延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)、張(zhang)延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)、薛延(yan)陵(ling)(ling)(ling)(ling)村(cun)(cun)、王村(cun)(cun)、東(dong)黃村(cun)(cun)、西黃村(cun)(cun)、新莊等(deng)8個行(xing)政(zheng)村(cun)(cun)現轄行(xing)政(zheng)區域(yu)。