地域范圍青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)番茄主要分布在青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)瞿靖(jing)鎮(zhen)，總生產(chan)面積1000公(gong)頃，年總產(chan)量6萬噸。青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)地處寧夏平原(yuan)引黃灌區中部，位于東(dong)經105°21′-106°21′，北緯37°36′-38°15′，平均(jun)海拔(ba)1121米(mi)，南北長(chang)29.6公(gong)里，東(dong)西(xi)(xi)平均(jun)寬(kuan)3.2公(gong)里。南起青(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)鎮(zhen)，北至(zhi)邵崗鎮(zhen)與(yu)永(yong)寧縣李(li)俊鎮(zhen)接(jie)壤，葉盛鎮(zhen)與(yu)永(yong)寧仁(ren)存接(jie)壤。東(dong)至(zhi)黃河中軸(zhou)線(xian)，西(xi)(xi)至(zhi)沿(yan)山(shan)公(gong)路109、110國(guo)道，包(bao)蘭鐵路貫(guan)穿南北，石(shi)中、青(qing)吳靈(ling)高速公(gong)路縱橫東(dong)西(xi)(xi)。

2.青銅峽辣椒

青(qing)(qing)(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)，為農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地(di)理標志產(chan)(chan)(chan)品。產(chan)(chan)(chan)于寧(ning)夏回(hui)族自治(zhi)區吳忠市(shi)青(qing)(qing)(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)。 辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)β-胡蘿(luo)卜素(su)(su)、葉酸(suan)、鎂及鉀；辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)(su)還具有(you)(you)抗炎及抗氧化作用(yong)。辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)(zhong)(zhong)維生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)含量在蔬菜中(zhong)(zhong)(zhong)居第一(yi)位。地(di)域(yu)范圍青(qing)(qing)(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)主要分布在青(qing)(qing)(qing)銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)葉盛鎮、小壩(ba)鎮區域(yu)，總生(sheng)產(chan)(chan)(chan)面積2000公頃。

3.青銅峽西瓜

小(xiao)(xiao)弓棚(peng)(peng)西瓜(gua)栽培在(zai)青(qing)銅峽(xia)市(shi)(shi)已有十多年的(de)歷史，因其投(tou)資(zi)少、風險小(xiao)(xiao)、比(bi)大田西瓜(gua)上市(shi)(shi)早，加上秋后復種(zhong)畝均(jun)效益在(zai)5000元左右(you)，農民從(cong)小(xiao)(xiao)弓棚(peng)(peng)西瓜(gua)種(zhong)植中(zhong)獲得的(de)收(shou)入逐年增加，看到小(xiao)(xiao)弓棚(peng)(peng)西瓜(gua)良(liang)好(hao)的(de)市(shi)(shi)場前(qian)景(jing)，市(shi)(shi)委0積極引(yin)導和鼓(gu)勵農戶發展小(xiao)(xiao)弓棚(peng)(peng)西瓜(gua)的(de)種(zhong)植。截止目前(qian)，青(qing)銅峽(xia)市(shi)(shi)連片發展小(xiao)(xiao)弓棚(peng)(peng)西瓜(gua)示范方10個，已初步形成了峽(xia)口閆渠、小(xiao)(xiao)壩(ba)永豐(feng)、曲靖(jing)蔣頂(ding)、陳袁灘補號等(deng)小(xiao)(xiao)弓棚(peng)(peng)西瓜(gua)種(zhong)植基地。

4.吳忠-黃酒

釀造黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)工藝很(hen)考究。做酒(jiu)(jiu)須(xu)先(xian)和百(bai)約，于農歷六月六日采制野菊花，用(yong)藥(yao)渣（中藥(yao)煎熬后的(de)(de)(de)殘渣）、麥(mai)子(zi)和制酒(jiu)(jiu)曲（稱采曲子(zi)），把籽粒飽滿的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)谷煮成粥狀連(lian)同曲子(zi)一(yi)起入缸加涼(liang)開(kai)水封(feng)閉發酵，釀至40天以(yi)后即成。通常用(yong)粗(cu)籮或竹罩插(cha)入酒(jiu)(jiu)米過(guo)(guo)濾，煮沸(fei)即可(ke)飲用(yong)，這也許就是古人(ren)所謂(wei)的(de)(de)(de)篩酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)由來。篩過(guo)(guo)煮沸(fei)的(de)(de)(de)黃(huang)酒(jiu)(jiu)顏(yan)色黃(huang)亮(liang)，甘醉清香(xiang)，兼有(you)微微的(de)(de)(de)酸苦(ku)之味，喝(he)(he)起來開(kai)胃爽口，提神遣興，使人(ren)大長精神，收麥(mai)季節喝(he)(he)黃(huang)酒(jiu)(jiu)則(ze)更(geng)有(you)消暑解渴的(de)(de)(de)功效(xiao)。

5.羯羊脖燉黃芪

羯羊(yang)脖(bo)(bo)燉黃芪將黃芪用(yong)溫(wen)水(shui)(shui)(shui)洗凈，放(fang)入(ru)砂鍋，加(jia)進冷水(shui)(shui)(shui)。先用(yong)旺火(huo)燒開(kai)，再用(yong)文(wen)火(huo)慢(man)熬(ao)。將綿羯羊(yang)脖(bo)(bo)肉(rou)(rou)順(shun)骨節切開(kai)，從(cong)骨節中間(jian)一(yi)砍兩半(ban)，放(fang)人清(qing)水(shui)(shui)(shui)中浸泡30分鐘，再放(fang)入(ru)湯鍋稍煮一(yi)下，撈(lao)出空，爭(zheng)水(shui)(shui)(shui)份。然(ran)后將熬(ao)好的(de)黃芪湯汁(zhi)和(he)脖(bo)(bo)肉(rou)(rou)塊一(yi)并放(fang)入(ru)砂鍋置(zhi)旺火(huo)上(shang)燒，撇，爭(zheng)浮沫(mo)，放(fang)人調(diao)料包，蔥段(duan)，精鹽，待肉(rou)(rou)爛汁(zhi)濃，撈(lao)去蔥段(duan)和(he)調(diao)料包，裝人湯盤(pan)上(shang)席。這道萊具有滋補(bu)提氣作用(yong)，是吳忠民間(jian)常用(yong)的(de)食療佳品。

6.大青葡萄

大(da)(da)青葡萄(tao)(tao)(tao)是(shi)(shi)寧夏(xia)(xia)特(te)色的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)品(pin)種，具有地方特(te)色的(de)(de)(de)(de)鮮食中晚熟(shu)葡萄(tao)(tao)(tao)品(pin)種之一，且(qie)栽培歷史悠久(jiu)。因其果(guo)粒大(da)(da)、果(guo)皮(pi)薄(bo)、果(guo)肉甜(tian)、多汁、含糖量高、有清香味(wei)、產(chan)量高，在全區有一定的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌效應、市場份額和知名度，是(shi)(shi)寧夏(xia)(xia)青銅峽市重點發展的(de)(de)(de)(de)優勢(shi)產(chan)業。該村土壤屬于(yu)沙壤土，透氣性好(hao)，是(shi)(shi)栽植大(da)(da)青葡萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)(de)理想土地，先鋒村的(de)(de)(de)(de)種植戶通(tong)過套袋、蔬(shu)果(guo)等技術加強普(pu)通(tong)的(de)(de)(de)(de)田間管(guan)護的(de)(de)(de)(de)同時，還使用油(you)餅、香油(you)、農家肥等特(te)殊技術，生產(chan)出的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)青葡萄(tao)(tao)(tao)晶(jing)瑩剔透、皮(pi)薄(bo)肉厚、香甜(tian)可口。

7.吳忠風味羊雜碎

燴羊(yang)雜(za)(za)碎(sui)是一道著名傳統小(xiao)吃，寧夏(xia)區內各地(di)均有制作(zuo)，以吳忠市的制作(zuo)獨特、歷史(shi)悠久而素負盛(sheng)名，故又(you)稱吳忠風味羊(yang)雜(za)(za)碎(sui)。1994年5月曾(ceng)被(bei)評為“全國清真名牌風味食品(pin)”。 原料：新鮮羊(yang)雜(za)(za)碎(sui)1副（包括羊(yang)頭、羊(yang)肚、羊(yang)腸、羊(yang)蹄、羊(yang)心(xin)、羊(yang)肝(gan)、羊(yang)肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精(jing)鹽、味精(jing)、紅油、羊(yang)肉湯。

8.鴿子魚

在寧夏中衛(wei)、中寧境(jing)地(di)的黃河里，出產一種十分名貴的魚(yu)--鴿子(zi)(zi)(zi)魚(yu)。鴿子(zi)(zi)(zi)魚(yu)棲息(xi)水域有局限性，形態似(si)鯉魚(yu)，但體窄(zhai)嘴尖(jian)。用粘網捕捉，當其被(bei)粘立(li)網上，乍看(kan)，形態酷似(si)落在樹枝上的鴿子(zi)(zi)(zi)，因此(ci)被(bei)命名為(wei)鴿子(zi)(zi)(zi)魚(yu)。黃河鴿子(zi)(zi)(zi)魚(yu)屬(shu)鯉科，體長(chang)25~30厘米(mi)，腹(fu)部肥(fei)大，眼睛(jing)小，全身(shen)淡(dan)紅(hong)、鮮亮，泛出銀白色光(guang)澤。其鱗甲不多(duo)，肉質細嫩少骨刺，清蒸(zheng)后醇香撲鼻，鮮美可(ke)口(kou)。

9.香水梨

香(xiang)水(shui)(shui)梨又名(ming)香(xiang)水(shui)(shui)、老香(xiang)水(shui)(shui)、老梨。主要(yao)產地分(fen)布于羊坊(fang)、關橋、麻春沿河(he)流域，其它地方亦有(you)少(shao)量出產。香(xiang)水(shui)(shui)梨的(de)特點是色變而味愈(yu)佳，宜久存不易(yi)腐(fu)爛，不怕嚴(yan)寒冷凍。摘下(xia)來后，可隨便置(zhi)放，少(shao)則置(zhi)于箱簍(lou)瓶罐之(zhi)中，多則堆放在(zai)室內空地之(zhi)上。入(ru)冬后，或(huo)入(ru)箱存于冷室，或(huo)在(zai)院內、房(fang)上打(da)麥草盛(sheng)裝。食用(yong)時(shi)拿出置(zhi)于冷水(shui)(shui)之(zhi)中，浸泡30分(fen)鐘，果外褪(tun)出一層厚(hou)厚(hou)的(de)冰殼(ke)(ke)，打(da)碎冰殼(ke)(ke)果子(zi)解凍即可食用(yong)。

10.吳忠沙棘

沙棘(ji)喜陽(yang)，粗壯的桿干抗風抗沙，耐旱也耐水。它不(bu)棄貧瘠，懸岸陡(dou)壁，溝渠河邊，都是(shi)它的棲生之地(di)。在冰天雪地(di)，沙棘(ji)忍受著嚴(yan)寒的侵襲；在炎(yan)熱酷暑，沙棘(ji)依然(ran)挺立(li)在向陽(yang)山(shan)坡。 沙棘(ji)，系野(ye)生植物，俗稱酸柳、黑刺。枝干遍布棘(ji)刺，葉子呈(cheng)條形(xing)至條狀被(bei)針形(xing)，兩端趨尖(jian)，背面密布淡白色鱗(lin)片，葉柄(bing)極短(duan)。沙棘(ji)花(hua)先于枝葉開放，雌雄(xiong)異株(zhu)；花(hua)小，呈(cheng)淡黃色。果實為(wei)肉質花(hua)被(bei)筒包圍，近(jin)于球形(xing)，直徑5-10毫米(mi)。