地(di)域范圍(wei)青銅(tong)峽(xia)(xia)番茄主要(yao)分布在青銅(tong)峽(xia)(xia)市(shi)瞿靖鎮，總(zong)生產面積1000公(gong)(gong)頃，年(nian)總(zong)產量(liang)6萬(wan)噸。青銅(tong)峽(xia)(xia)市(shi)地(di)處寧夏平原引黃(huang)灌區中(zhong)(zhong)部，位于東(dong)(dong)經(jing)105°21′-106°21′，北(bei)緯37°36′-38°15′，平均海拔1121米，南北(bei)長29.6公(gong)(gong)里(li)，東(dong)(dong)西(xi)平均寬3.2公(gong)(gong)里(li)。南起青銅(tong)峽(xia)(xia)鎮，北(bei)至邵(shao)崗鎮與永寧縣李俊鎮接壤，葉盛鎮與永寧仁存(cun)接壤。東(dong)(dong)至黃(huang)河中(zhong)(zhong)軸線，西(xi)至沿山公(gong)(gong)路(lu)109、110國道，包(bao)蘭鐵路(lu)貫(guan)穿(chuan)南北(bei)，石中(zhong)(zhong)、青吳靈高速(su)公(gong)(gong)路(lu)縱橫東(dong)(dong)西(xi)。

2.青銅峽辣椒

青(qing)銅(tong)峽辣(la)(la)椒，為農(nong)產(chan)品(pin)地理標志(zhi)產(chan)品(pin)。產(chan)于寧夏回族自治區吳忠市青(qing)銅(tong)峽市。 辣(la)(la)椒中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有豐富(fu)的維(wei)生素C、維(wei)生素β-胡蘿卜素、葉酸(suan)、鎂及鉀；辣(la)(la)椒中(zhong)(zhong)(zhong)的辣(la)(la)椒素還具有抗(kang)炎及抗(kang)氧化作用。辣(la)(la)椒中(zhong)(zhong)(zhong)維(wei)生素C的含(han)量在蔬菜中(zhong)(zhong)(zhong)居(ju)第一(yi)位。地域范圍青(qing)銅(tong)峽辣(la)(la)椒主(zhu)要分布在青(qing)銅(tong)峽市葉盛鎮、小壩鎮區域，總生產(chan)面(mian)積2000公(gong)頃。

3.青銅峽西瓜

小(xiao)(xiao)弓(gong)棚西瓜(gua)(gua)栽培在青銅峽市已(yi)有十(shi)多年的(de)歷史，因其投資少、風險小(xiao)(xiao)、比大田西瓜(gua)(gua)上(shang)市早(zao)，加上(shang)秋后(hou)復(fu)種畝均效益在5000元左右，農民從小(xiao)(xiao)弓(gong)棚西瓜(gua)(gua)種植中獲得(de)的(de)收入逐年增加，看到(dao)小(xiao)(xiao)弓(gong)棚西瓜(gua)(gua)良好的(de)市場前景(jing)，市委0積極引導和鼓勵農戶發(fa)展(zhan)小(xiao)(xiao)弓(gong)棚西瓜(gua)(gua)的(de)種植。截止(zhi)目前，青銅峽市連(lian)片發(fa)展(zhan)小(xiao)(xiao)弓(gong)棚西瓜(gua)(gua)示范(fan)方10個，已(yi)初步形成了峽口閆渠、小(xiao)(xiao)壩永豐、曲(qu)靖蔣(jiang)頂、陳袁(yuan)灘(tan)補號等小(xiao)(xiao)弓(gong)棚西瓜(gua)(gua)種植基(ji)地。

4.吳忠-黃酒

釀造黃(huang)酒(jiu)的(de)(de)工藝很考(kao)究。做(zuo)酒(jiu)須先和百約，于農歷(li)六(liu)月六(liu)日采制(zhi)野菊花，用(yong)藥(yao)渣(zha)（中(zhong)藥(yao)煎熬后的(de)(de)殘渣(zha)）、麥(mai)子(zi)和制(zhi)酒(jiu)曲(qu)（稱采曲(qu)子(zi)），把(ba)籽(zi)粒飽滿的(de)(de)酒(jiu)谷(gu)煮(zhu)成(cheng)粥狀連同曲(qu)子(zi)一起入缸加涼開(kai)(kai)水封(feng)閉發酵，釀至40天以后即成(cheng)。通常用(yong)粗(cu)籮或竹罩(zhao)插入酒(jiu)米(mi)過濾，煮(zhu)沸即可飲用(yong)，這也許就是(shi)古人所(suo)謂(wei)的(de)(de)篩(shai)酒(jiu)的(de)(de)由來。篩(shai)過煮(zhu)沸的(de)(de)黃(huang)酒(jiu)顏色黃(huang)亮，甘醉清(qing)香，兼(jian)有微微的(de)(de)酸苦之(zhi)味(wei)，喝起來開(kai)(kai)胃爽(shuang)口，提(ti)神遣興，使人大長精(jing)神，收麥(mai)季節喝黃(huang)酒(jiu)則更有消暑(shu)解渴的(de)(de)功效。

5.羯羊脖燉黃芪

羯羊(yang)脖(bo)(bo)燉黃芪(qi)將(jiang)黃芪(qi)用(yong)(yong)溫水(shui)洗凈，放(fang)入(ru)砂鍋，加進冷水(shui)。先(xian)用(yong)(yong)旺(wang)火燒開(kai)，再(zai)用(yong)(yong)文火慢熬。將(jiang)綿羯羊(yang)脖(bo)(bo)肉(rou)(rou)順(shun)骨(gu)節切開(kai)，從骨(gu)節中間一砍兩半，放(fang)人(ren)(ren)清水(shui)中浸(jin)泡30分(fen)鐘，再(zai)放(fang)入(ru)湯(tang)鍋稍煮一下，撈出空，爭水(shui)份。然后將(jiang)熬好的黃芪(qi)湯(tang)汁和脖(bo)(bo)肉(rou)(rou)塊(kuai)一并放(fang)入(ru)砂鍋置旺(wang)火上燒，撇(pie)，爭浮沫，放(fang)人(ren)(ren)調料包(bao)，蔥段，精鹽，待肉(rou)(rou)爛(lan)汁濃，撈去蔥段和調料包(bao)，裝人(ren)(ren)湯(tang)盤上席。這道萊具有滋補(bu)提氣(qi)作用(yong)(yong)，是吳忠民間常用(yong)(yong)的食療佳品。

6.大青葡萄

大(da)青(qing)(qing)葡萄是寧夏特(te)色的葡萄品種(zhong)(zhong)，具有地(di)(di)方特(te)色的鮮食中(zhong)晚熟(shu)葡萄品種(zhong)(zhong)之一(yi)(yi)，且栽培(pei)歷史(shi)悠久。因其果(guo)(guo)粒大(da)、果(guo)(guo)皮薄、果(guo)(guo)肉(rou)甜、多汁、含糖量高、有清香味、產量高，在全區有一(yi)(yi)定(ding)的品牌效應(ying)、市(shi)場份(fen)額(e)和(he)知名(ming)度，是寧夏青(qing)(qing)銅峽市(shi)重點發展的優勢產業。該村土壤屬于沙壤土，透氣性好，是栽植大(da)青(qing)(qing)葡萄的理想(xiang)土地(di)(di)，先鋒村的種(zhong)(zhong)植戶(hu)通(tong)過套袋、蔬果(guo)(guo)等技術加強(qiang)普(pu)通(tong)的田間管護的同時，還使用油餅(bing)、香油、農家(jia)肥(fei)等特(te)殊技術，生(sheng)產出的大(da)青(qing)(qing)葡萄晶瑩(ying)剔透、皮薄肉(rou)厚(hou)、香甜可口。

7.吳忠風味羊雜碎

燴羊(yang)(yang)(yang)雜碎(sui)是一道著(zhu)名傳統小吃，寧(ning)夏區(qu)內各地均有制作(zuo)(zuo)，以吳忠(zhong)市(shi)的(de)制作(zuo)(zuo)獨特、歷史悠久而素負盛(sheng)名，故又稱吳忠(zhong)風味(wei)羊(yang)(yang)(yang)雜碎(sui)。1994年5月(yue)曾被評為(wei)“全國(guo)清真名牌風味(wei)食品”。 原(yuan)料：新鮮羊(yang)(yang)(yang)雜碎(sui)1副(fu)（包(bao)括羊(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)(yang)腸、羊(yang)(yang)(yang)蹄(ti)、羊(yang)(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)(yang)肝(gan)、羊(yang)(yang)(yang)肺、香菜、蔥(cong)、姜、蒜苗、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、紅(hong)油、羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)湯。

8.鴿子魚

在寧夏(xia)中衛、中寧境地的黃河里，出(chu)產一種十分名(ming)貴的魚(yu)--鴿(ge)(ge)子(zi)魚(yu)。鴿(ge)(ge)子(zi)魚(yu)棲息(xi)水域有局限性，形態似鯉(li)魚(yu)，但體(ti)窄嘴尖。用粘(zhan)網捕(bu)捉，當其(qi)被粘(zhan)立網上，乍看，形態酷似落(luo)在樹枝上的鴿(ge)(ge)子(zi)，因此被命名(ming)為鴿(ge)(ge)子(zi)魚(yu)。黃河鴿(ge)(ge)子(zi)魚(yu)屬鯉(li)科，體(ti)長25~30厘(li)米，腹部肥(fei)大，眼睛小，全身(shen)淡(dan)紅(hong)、鮮(xian)亮，泛出(chu)銀白色光澤。其(qi)鱗甲不(bu)多，肉質細嫩少(shao)骨刺，清蒸后醇香撲(pu)鼻，鮮(xian)美可口。

9.香水梨

香水(shui)梨又名香水(shui)、老香水(shui)、老梨。主要產(chan)(chan)地(di)分(fen)布(bu)于(yu)羊坊、關橋、麻春(chun)沿河(he)流域，其(qi)它地(di)方亦有(you)少量(liang)出(chu)產(chan)(chan)。香水(shui)梨的(de)特點是色變而味愈佳，宜久存(cun)不易腐(fu)爛，不怕嚴寒冷凍。摘下來后，可隨便置(zhi)放(fang)(fang)，少則(ze)置(zhi)于(yu)箱(xiang)簍(lou)瓶罐之中，多則(ze)堆放(fang)(fang)在室內空地(di)之上(shang)。入冬后，或(huo)入箱(xiang)存(cun)于(yu)冷室，或(huo)在院內、房上(shang)打麥草(cao)盛裝。食用時拿出(chu)置(zhi)于(yu)冷水(shui)之中，浸泡30分(fen)鐘，果外褪(tun)出(chu)一(yi)層厚厚的(de)冰(bing)殼，打碎冰(bing)殼果子(zi)解凍即(ji)可食用。

10.吳忠沙棘

沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)(ji)喜陽(yang)，粗壯(zhuang)的桿干(gan)抗(kang)風抗(kang)沙(sha)(sha)(sha)，耐(nai)(nai)旱也耐(nai)(nai)水(shui)。它(ta)不棄貧瘠，懸岸陡(dou)壁，溝渠河邊，都是它(ta)的棲生之(zhi)地。在冰天雪(xue)地，沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)(ji)忍受著(zhu)嚴寒的侵襲；在炎(yan)熱酷(ku)暑，沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)(ji)依然(ran)挺立在向陽(yang)山坡。 沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)(ji)，系野生植物，俗稱(cheng)酸柳、黑刺。枝(zhi)干(gan)遍布(bu)棘(ji)(ji)(ji)(ji)刺，葉(xie)子(zi)呈條形至條狀被針形，兩端(duan)趨尖，背面密(mi)布(bu)淡白色鱗片，葉(xie)柄極短(duan)。沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)(ji)花先于(yu)枝(zhi)葉(xie)開放，雌雄(xiong)異(yi)株；花小(xiao)，呈淡黃色。果實為肉質花被筒包圍(wei)，近于(yu)球形，直徑5-10毫(hao)米。