地(di)域范(fan)圍(wei)青(qing)(qing)銅(tong)峽番(fan)茄主(zhu)要分布在青(qing)(qing)銅(tong)峽市(shi)瞿(ju)靖(jing)鎮(zhen)(zhen)，總(zong)生產面積1000公頃，年總(zong)產量6萬(wan)噸。青(qing)(qing)銅(tong)峽市(shi)地(di)處寧夏(xia)平(ping)原引黃(huang)灌區(qu)中部(bu)，位于東經105°21′-106°21′，北(bei)緯(wei)37°36′-38°15′，平(ping)均海拔(ba)1121米，南北(bei)長29.6公里，東西平(ping)均寬3.2公里。南起青(qing)(qing)銅(tong)峽鎮(zhen)(zhen)，北(bei)至邵崗鎮(zhen)(zhen)與永寧縣李俊(jun)鎮(zhen)(zhen)接壤，葉盛鎮(zhen)(zhen)與永寧仁存接壤。東至黃(huang)河中軸線，西至沿(yan)山(shan)公路(lu)(lu)109、110國(guo)道，包蘭(lan)鐵(tie)路(lu)(lu)貫穿南北(bei)，石(shi)中、青(qing)(qing)吳靈高速(su)公路(lu)(lu)縱(zong)橫東西。

2.青銅峽辣椒

青銅(tong)(tong)峽(xia)辣椒，為農產(chan)品地理標志(zhi)產(chan)品。產(chan)于(yu)寧(ning)夏回(hui)族自治區(qu)(qu)吳忠(zhong)市(shi)(shi)青銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)(shi)。 辣椒中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)(sheng)素C、維生(sheng)(sheng)素β-胡蘿卜素、葉酸(suan)、鎂(mei)及(ji)(ji)鉀；辣椒中(zhong)的(de)辣椒素還具有(you)抗炎(yan)及(ji)(ji)抗氧化作用。辣椒中(zhong)維生(sheng)(sheng)素C的(de)含量在(zai)蔬菜中(zhong)居(ju)第一位(wei)。地域范圍青銅(tong)(tong)峽(xia)辣椒主(zhu)要分(fen)布在(zai)青銅(tong)(tong)峽(xia)市(shi)(shi)葉盛鎮、小壩鎮區(qu)(qu)域，總(zong)生(sheng)(sheng)產(chan)面積(ji)2000公頃。

3.青銅峽西瓜

小(xiao)弓(gong)(gong)棚(peng)(peng)西(xi)瓜栽培在青銅(tong)峽(xia)市已(yi)有十多年的歷史，因其投資(zi)少、風險(xian)小(xiao)、比(bi)大田(tian)西(xi)瓜上市早，加上秋后復種(zhong)畝均效益(yi)在5000元左右，農(nong)民從(cong)小(xiao)弓(gong)(gong)棚(peng)(peng)西(xi)瓜種(zhong)植中獲得的收入逐年增(zeng)加，看到小(xiao)弓(gong)(gong)棚(peng)(peng)西(xi)瓜良好的市場前景，市委0積極(ji)引導和鼓勵農(nong)戶發展小(xiao)弓(gong)(gong)棚(peng)(peng)西(xi)瓜的種(zhong)植。截止目前，青銅(tong)峽(xia)市連片(pian)發展小(xiao)弓(gong)(gong)棚(peng)(peng)西(xi)瓜示范方10個，已(yi)初步形成(cheng)了峽(xia)口閆渠、小(xiao)壩永(yong)豐、曲靖蔣頂(ding)、陳袁灘補號等小(xiao)弓(gong)(gong)棚(peng)(peng)西(xi)瓜種(zhong)植基地。

4.吳忠-黃酒

釀造黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的工藝很(hen)考究(jiu)。做酒(jiu)(jiu)(jiu)須先和百約，于農歷六(liu)月六(liu)日采(cai)制野(ye)菊花，用(yong)藥渣（中藥煎熬后的殘渣）、麥(mai)子(zi)和制酒(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)（稱采(cai)曲(qu)子(zi)），把籽(zi)粒飽滿的酒(jiu)(jiu)(jiu)谷煮(zhu)成粥狀連同曲(qu)子(zi)一起(qi)入(ru)缸(gang)加涼開水(shui)封閉發酵，釀至40天以后即(ji)成。通常用(yong)粗籮或竹罩插入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)米過(guo)濾，煮(zhu)沸(fei)即(ji)可(ke)飲用(yong)，這(zhe)也許(xu)就是(shi)古人所(suo)謂(wei)的篩酒(jiu)(jiu)(jiu)的由(you)來(lai)。篩過(guo)煮(zhu)沸(fei)的黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)顏色黃(huang)亮，甘醉清香(xiang)，兼有微(wei)微(wei)的酸苦(ku)之味，喝起(qi)來(lai)開胃爽口，提(ti)神遣興，使(shi)人大長精神，收麥(mai)季節喝黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)則更有消暑解渴的功效。

5.羯羊脖燉黃芪

羯羊(yang)脖燉黃芪(qi)將(jiang)黃芪(qi)用(yong)(yong)溫水(shui)洗凈，放入砂(sha)鍋，加進(jin)冷(leng)水(shui)。先(xian)用(yong)(yong)旺火燒開(kai)，再用(yong)(yong)文火慢熬(ao)。將(jiang)綿羯羊(yang)脖肉順骨節(jie)切開(kai)，從骨節(jie)中(zhong)間一(yi)砍兩(liang)半，放人(ren)清水(shui)中(zhong)浸泡30分鐘，再放入湯鍋稍(shao)煮一(yi)下，撈出(chu)空，爭水(shui)份。然(ran)后(hou)將(jiang)熬(ao)好(hao)的(de)黃芪(qi)湯汁和(he)脖肉塊(kuai)一(yi)并(bing)放入砂(sha)鍋置旺火上燒，撇，爭浮沫，放人(ren)調(diao)料包，蔥(cong)段，精鹽，待肉爛汁濃(nong)，撈去蔥(cong)段和(he)調(diao)料包，裝人(ren)湯盤上席(xi)。這(zhe)道萊具有(you)滋(zi)補提氣作用(yong)(yong)，是吳忠民(min)間常用(yong)(yong)的(de)食(shi)療佳(jia)品。

6.大青葡萄

大青葡(pu)萄(tao)是寧夏(xia)特(te)色的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)品(pin)種，具有地方特(te)色的(de)(de)(de)鮮(xian)食(shi)中晚熟葡(pu)萄(tao)品(pin)種之一(yi)，且(qie)栽培歷史悠久。因其果粒大、果皮(pi)薄(bo)、果肉(rou)甜、多汁、含糖量(liang)高(gao)、有清香味、產(chan)(chan)量(liang)高(gao)，在(zai)全區有一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)品(pin)牌效(xiao)應、市(shi)場份(fen)額和知名(ming)度，是寧夏(xia)青銅(tong)峽市(shi)重點(dian)發展的(de)(de)(de)優勢產(chan)(chan)業。該(gai)村土壤(rang)屬于沙(sha)壤(rang)土，透(tou)氣性好，是栽植大青葡(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)理想土地，先鋒村的(de)(de)(de)種植戶通過套袋、蔬果等技術(shu)加強(qiang)普(pu)通的(de)(de)(de)田間(jian)管護的(de)(de)(de)同時(shi)，還使用油(you)餅、香油(you)、農家(jia)肥(fei)等特(te)殊技術(shu)，生產(chan)(chan)出(chu)的(de)(de)(de)大青葡(pu)萄(tao)晶瑩剔(ti)透(tou)、皮(pi)薄(bo)肉(rou)厚、香甜可口。

7.吳忠風味羊雜碎

燴羊雜碎是一(yi)道著(zhu)名傳統小吃，寧(ning)夏區內各地均有(you)制作(zuo)，以吳忠市的制作(zuo)獨特、歷史悠(you)久而素(su)負盛(sheng)名，故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年(nian)5月(yue)曾被評為“全國(guo)清真名牌(pai)風味食品”。 原(yuan)料：新鮮羊雜碎1副（包括羊頭、羊肚、羊腸(chang)、羊蹄、羊心、羊肝(gan)、羊肺、香菜(cai)、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯(tang)。

8.鴿子魚

在寧夏中(zhong)(zhong)衛、中(zhong)(zhong)寧境地的黃(huang)河里(li)，出產一種十分名貴的魚--鴿(ge)子(zi)魚。鴿(ge)子(zi)魚棲(qi)息水(shui)域有(you)局限(xian)性(xing)，形(xing)(xing)態似鯉魚，但(dan)體(ti)窄嘴尖。用粘網捕捉，當其被(bei)粘立(li)網上，乍看，形(xing)(xing)態酷似落在樹枝上的鴿(ge)子(zi)，因(yin)此被(bei)命名為鴿(ge)子(zi)魚。黃(huang)河鴿(ge)子(zi)魚屬鯉科(ke)，體(ti)長25~30厘米，腹部肥大，眼睛(jing)小，全身淡(dan)紅、鮮亮(liang)，泛出銀白色光澤。其鱗甲(jia)不(bu)多，肉質細嫩少骨刺，清蒸后醇(chun)香(xiang)撲鼻，鮮美可(ke)口。

9.香水梨

香水(shui)(shui)梨又名香水(shui)(shui)、老香水(shui)(shui)、老梨。主(zhu)要產地(di)(di)分(fen)布于(yu)羊坊、關橋、麻春沿河流域，其(qi)它地(di)(di)方亦有(you)少量(liang)出(chu)(chu)(chu)產。香水(shui)(shui)梨的特點(dian)是色變而(er)味愈佳，宜久存不易(yi)腐爛，不怕(pa)嚴寒冷凍。摘下來后(hou)，可隨便(bian)置放，少則置于(yu)箱(xiang)簍瓶罐之(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)，多則堆放在(zai)室(shi)內空地(di)(di)之(zhi)(zhi)(zhi)上。入冬后(hou)，或入箱(xiang)存于(yu)冷室(shi)，或在(zai)院(yuan)內、房上打(da)麥草盛裝。食用時拿出(chu)(chu)(chu)置于(yu)冷水(shui)(shui)之(zhi)(zhi)(zhi)中(zhong)，浸泡30分(fen)鐘(zhong)，果外褪出(chu)(chu)(chu)一(yi)層厚厚的冰殼(ke)，打(da)碎冰殼(ke)果子解凍即可食用。

10.吳忠沙棘

沙(sha)棘(ji)(ji)(ji)喜陽(yang)，粗壯的桿干(gan)抗風抗沙(sha)，耐(nai)(nai)旱也耐(nai)(nai)水。它不棄貧瘠，懸岸陡壁，溝渠河邊(bian)，都是它的棲生之地。在冰天雪地，沙(sha)棘(ji)(ji)(ji)忍受著嚴寒的侵襲；在炎熱酷暑，沙(sha)棘(ji)(ji)(ji)依(yi)然挺立在向陽(yang)山坡。 沙(sha)棘(ji)(ji)(ji)，系野生植物，俗稱酸(suan)柳、黑刺(ci)。枝(zhi)干(gan)遍布(bu)棘(ji)(ji)(ji)刺(ci)，葉子呈條(tiao)形至條(tiao)狀被針(zhen)形，兩端趨尖，背面密布(bu)淡白(bai)色(se)鱗片(pian)，葉柄極短(duan)。沙(sha)棘(ji)(ji)(ji)花(hua)先(xian)于枝(zhi)葉開放，雌雄異株；花(hua)小，呈淡黃色(se)。果實為肉(rou)質花(hua)被筒包圍，近于球形，直(zhi)徑(jing)5-10毫米。