地域范圍青(qing)銅(tong)峽(xia)番茄(qie)主要分(fen)布在青(qing)銅(tong)峽(xia)市(shi)瞿靖鎮，總生產(chan)面積1000公頃(qing)，年總產(chan)量6萬噸。青(qing)銅(tong)峽(xia)市(shi)地處寧夏(xia)平(ping)(ping)原引黃(huang)灌區中(zhong)部，位(wei)于東經105°21′-106°21′，北緯37°36′-38°15′，平(ping)(ping)均海拔(ba)1121米(mi)，南(nan)北長29.6公里(li)(li)，東西平(ping)(ping)均寬(kuan)3.2公里(li)(li)。南(nan)起青(qing)銅(tong)峽(xia)鎮，北至(zhi)(zhi)(zhi)邵(shao)崗鎮與永寧縣李俊鎮接(jie)壤(rang)，葉(xie)盛鎮與永寧仁存(cun)接(jie)壤(rang)。東至(zhi)(zhi)(zhi)黃(huang)河中(zhong)軸(zhou)線，西至(zhi)(zhi)(zhi)沿山公路(lu)(lu)109、110國道，包蘭鐵路(lu)(lu)貫穿南(nan)北，石中(zhong)、青(qing)吳靈高速公路(lu)(lu)縱(zong)橫東西。

2.青銅峽辣椒

青銅峽(xia)辣椒，為農(nong)產品地理標志產品。產于(yu)寧夏回族(zu)自治區(qu)吳忠市(shi)青銅峽(xia)市(shi)。 辣椒中含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)β-胡蘿(luo)卜素(su)、葉酸(suan)、鎂及(ji)鉀(jia)；辣椒中的(de)辣椒素(su)還具(ju)有(you)抗炎及(ji)抗氧化作用。辣椒中維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)含(han)量(liang)在蔬菜中居(ju)第一(yi)位(wei)。地域(yu)(yu)范圍青銅峽(xia)辣椒主要分布在青銅峽(xia)市(shi)葉盛鎮、小壩鎮區(qu)域(yu)(yu)，總生(sheng)產面積2000公(gong)頃(qing)。

3.青銅峽西瓜

小弓棚西(xi)瓜栽培在(zai)青(qing)銅(tong)峽市(shi)(shi)已有十(shi)多(duo)年(nian)的(de)歷(li)史，因其投資少(shao)、風險小、比大(da)田西(xi)瓜上市(shi)(shi)早，加上秋后復種畝(mu)均(jun)效益在(zai)5000元左右，農民從小弓棚西(xi)瓜種植中(zhong)獲(huo)得(de)的(de)收入逐年(nian)增加，看到小弓棚西(xi)瓜良(liang)好(hao)的(de)市(shi)(shi)場(chang)前(qian)景，市(shi)(shi)委(wei)0積極引(yin)導和鼓(gu)勵農戶(hu)發(fa)展(zhan)小弓棚西(xi)瓜的(de)種植。截止目前(qian)，青(qing)銅(tong)峽市(shi)(shi)連片發(fa)展(zhan)小弓棚西(xi)瓜示(shi)范方10個，已初步形成了峽口閆渠、小壩永(yong)豐、曲靖(jing)蔣頂、陳袁灘補號(hao)等(deng)小弓棚西(xi)瓜種植基(ji)地。

4.吳忠-黃酒

釀造黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的工藝(yi)很考(kao)究。做酒(jiu)(jiu)(jiu)須先和百(bai)約，于農(nong)歷六月六日采(cai)制(zhi)(zhi)野(ye)菊花(hua)，用(yong)藥(yao)渣（中藥(yao)煎熬后的殘(can)渣）、麥(mai)子和制(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲（稱采(cai)曲子），把(ba)籽粒飽滿(man)的酒(jiu)(jiu)(jiu)谷煮(zhu)(zhu)成(cheng)粥狀連同曲子一起入缸(gang)加涼開水封(feng)閉發酵(jiao)，釀至40天以后即成(cheng)。通常用(yong)粗籮或竹罩(zhao)插入酒(jiu)(jiu)(jiu)米過(guo)(guo)濾，煮(zhu)(zhu)沸即可飲用(yong)，這(zhe)也許就是(shi)古人(ren)(ren)所謂的篩酒(jiu)(jiu)(jiu)的由來。篩過(guo)(guo)煮(zhu)(zhu)沸的黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)顏色黃(huang)(huang)亮，甘醉清香，兼(jian)有微(wei)微(wei)的酸苦(ku)之味(wei)，喝起來開胃爽口，提神(shen)遣興，使人(ren)(ren)大長精神(shen)，收麥(mai)季節(jie)喝黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)則更有消暑解渴(ke)的功效。

5.羯羊脖燉黃芪

羯羊脖燉黃(huang)芪(qi)將黃(huang)芪(qi)用溫水(shui)洗(xi)凈(jing)，放(fang)(fang)(fang)入砂鍋，加進冷(leng)水(shui)。先(xian)用旺(wang)火燒開，再用文火慢熬(ao)。將綿羯羊脖肉順骨節(jie)切開，從骨節(jie)中間(jian)一砍兩半，放(fang)(fang)(fang)人清水(shui)中浸泡30分鐘，再放(fang)(fang)(fang)入湯鍋稍煮一下，撈(lao)出(chu)空，爭水(shui)份。然后將熬(ao)好的黃(huang)芪(qi)湯汁和(he)脖肉塊一并放(fang)(fang)(fang)入砂鍋置旺(wang)火上(shang)燒，撇，爭浮沫，放(fang)(fang)(fang)人調料(liao)包(bao)(bao)，蔥(cong)段，精(jing)鹽，待肉爛汁濃，撈(lao)去蔥(cong)段和(he)調料(liao)包(bao)(bao)，裝(zhuang)人湯盤上(shang)席。這道萊具有滋補提氣作(zuo)用，是吳忠民間(jian)常用的食療佳品(pin)。

6.大青葡萄

大(da)(da)青(qing)葡萄(tao)是寧(ning)夏特色(se)的(de)(de)(de)葡萄(tao)品(pin)種，具有(you)(you)地方特色(se)的(de)(de)(de)鮮(xian)食(shi)中(zhong)晚(wan)熟葡萄(tao)品(pin)種之一，且栽培歷史(shi)悠久。因其果(guo)(guo)粒大(da)(da)、果(guo)(guo)皮薄、果(guo)(guo)肉甜、多(duo)汁(zhi)、含糖量高、有(you)(you)清香味、產量高，在全區有(you)(you)一定的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)效(xiao)應、市場份額和(he)知名度，是寧(ning)夏青(qing)銅峽(xia)市重(zhong)點發展的(de)(de)(de)優勢產業(ye)。該村土(tu)壤(rang)屬于沙壤(rang)土(tu)，透(tou)(tou)氣性好(hao)，是栽植(zhi)大(da)(da)青(qing)葡萄(tao)的(de)(de)(de)理想土(tu)地，先鋒村的(de)(de)(de)種植(zhi)戶通過套袋、蔬(shu)果(guo)(guo)等(deng)技術(shu)加強(qiang)普通的(de)(de)(de)田間管(guan)護的(de)(de)(de)同時，還(huan)使用油餅(bing)、香油、農家肥等(deng)特殊技術(shu)，生產出的(de)(de)(de)大(da)(da)青(qing)葡萄(tao)晶(jing)瑩剔透(tou)(tou)、皮薄肉厚、香甜可(ke)口。

7.吳忠風味羊雜碎

燴羊(yang)(yang)(yang)雜(za)(za)碎(sui)是一道著名(ming)傳統(tong)小(xiao)吃，寧夏(xia)區內各(ge)地(di)均有制作(zuo)(zuo)，以(yi)吳忠市(shi)的制作(zuo)(zuo)獨特(te)、歷史悠久而素負(fu)盛名(ming)，故又稱吳忠風(feng)味羊(yang)(yang)(yang)雜(za)(za)碎(sui)。1994年5月曾(ceng)被評為(wei)“全(quan)國清真名(ming)牌風(feng)味食品”。 原(yuan)料(liao)：新(xin)鮮羊(yang)(yang)(yang)雜(za)(za)碎(sui)1副（包括羊(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)(yang)腸、羊(yang)(yang)(yang)蹄、羊(yang)(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)湯。

8.鴿子魚

在寧(ning)夏中衛(wei)、中寧(ning)境地的黃(huang)河里，出產一種十(shi)分名貴的魚(yu)--鴿子(zi)(zi)(zi)魚(yu)。鴿子(zi)(zi)(zi)魚(yu)棲息水(shui)域有(you)局限性，形(xing)態似(si)鯉魚(yu)，但體窄嘴尖。用粘(zhan)(zhan)網捕捉，當其(qi)被(bei)粘(zhan)(zhan)立網上(shang)，乍(zha)看(kan)，形(xing)態酷似(si)落在樹枝上(shang)的鴿子(zi)(zi)(zi)，因(yin)此被(bei)命名為(wei)鴿子(zi)(zi)(zi)魚(yu)。黃(huang)河鴿子(zi)(zi)(zi)魚(yu)屬鯉科，體長25~30厘(li)米，腹部肥(fei)大，眼睛(jing)小，全身淡紅(hong)、鮮亮，泛出銀(yin)白色光澤。其(qi)鱗甲不多，肉質細嫩少骨刺，清蒸后醇香撲鼻(bi)，鮮美(mei)可口。

9.香水梨

香(xiang)水梨(li)又名香(xiang)水、老香(xiang)水、老梨(li)。主要(yao)產(chan)地分布于(yu)羊坊、關橋、麻春(chun)沿河流域(yu)，其它地方亦有(you)少(shao)量出產(chan)。香(xiang)水梨(li)的特(te)點是(shi)色(se)變(bian)而味愈佳，宜久存不(bu)易腐(fu)爛(lan)，不(bu)怕嚴寒冷凍。摘下來后，可隨(sui)便(bian)置放，少(shao)則置于(yu)箱簍(lou)瓶罐之中(zhong)，多(duo)則堆放在室內(nei)空地之上。入冬后，或(huo)入箱存于(yu)冷室，或(huo)在院內(nei)、房(fang)上打(da)麥草(cao)盛裝。食用(yong)時拿出置于(yu)冷水之中(zhong)，浸泡30分鐘，果外褪出一(yi)層厚(hou)厚(hou)的冰(bing)殼(ke)(ke)，打(da)碎冰(bing)殼(ke)(ke)果子解凍即可食用(yong)。

10.吳忠沙棘

沙(sha)(sha)棘(ji)喜(xi)陽，粗(cu)壯的桿干抗(kang)風(feng)抗(kang)沙(sha)(sha)，耐旱也耐水。它(ta)不棄貧瘠(ji)，懸岸陡壁，溝(gou)渠河邊，都(dou)是它(ta)的棲生(sheng)(sheng)之地(di)(di)。在(zai)冰天雪地(di)(di)，沙(sha)(sha)棘(ji)忍受(shou)著嚴寒的侵襲(xi)；在(zai)炎(yan)熱酷暑(shu)，沙(sha)(sha)棘(ji)依然挺立(li)在(zai)向(xiang)陽山坡。 沙(sha)(sha)棘(ji)，系野生(sheng)(sheng)植物，俗(su)稱酸柳、黑(hei)刺。枝干遍(bian)布棘(ji)刺，葉(xie)子呈條形(xing)至條狀(zhuang)被(bei)針(zhen)形(xing)，兩端趨尖，背面密布淡(dan)白色(se)鱗片，葉(xie)柄極短。沙(sha)(sha)棘(ji)花先于枝葉(xie)開放，雌雄異(yi)株；花小，呈淡(dan)黃色(se)。果實為肉質花被(bei)筒包圍，近(jin)于球(qiu)形(xing)，直徑5-10毫米。