星巴克臻選上海烘(hong)(hong)焙(bei)工坊坐落于興(xing)業太古匯(hui)內(nei)，面(mian)積(ji)達2700平方米，單體雙層圓形(xing)建筑(zhu)內(nei)設有咖(ka)啡(fei)(fei)烘(hong)(hong)焙(bei)區(qu)和顧客(ke)體驗區(qu)兩(liang)大功能區(qu)。從受咖(ka)啡(fei)(fei)烘(hong)(hong)焙(bei)曲線啟發而打(da)造的弧形(xing)樓梯和咖(ka)啡(fei)(fei)吧臺，到靈感來自(zi)于意式濃縮咖(ka)啡(fei)(fei)機增壓(ya)手柄的木制(zhi)天(tian)頂六(liu)角形(xing)拼片，每一處設計都彰顯了對咖(ka)啡(fei)(fei)的熱愛。在這里(li)，顧客(ke)可以親(qin)眼見(jian)證青色新鮮咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)被烘(hong)(hong)焙(bei)成(cheng)咖(ka)啡(fei)(fei)色的成(cheng)品豆(dou)，然后(hou)這些豆(dou)子依靠氣(qi)流作用通過遍(bian)布工坊天(tian)花(hua)板的銅(tong)管運送(song)到了吧臺的儲豆(dou)罐中(zhong)，并被制(zhi)作成(cheng)咖(ka)啡(fei)(fei)的全過程，maigoo小(xiao)編(bian)覺(jue)得十分有趣。
%Arabica咖(ka)(ka)啡(fei)，這(zhe)間(jian)源于香港(gang)崛起于東京(jing)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)店，目前在迪(di)拜、科威特、柏林(lin)、香港(gang)等地已經開設了14家旗艦店，進入大陸的(de)(de)(de)首店就選(xuan)在了全中國最多(duo)咖(ka)(ka)啡(fei)館的(de)(de)(de)魔都(dou)。%Arabica的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆篩選(xuan)自全球各(ge)地的(de)(de)(de)優秀咖(ka)(ka)啡(fei)豆，為每(mei)一(yi)杯(bei)咖(ka)(ka)啡(fei)都(dou)是新鮮的(de)(de)(de)理念。在配料的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)上(shang)也十分(fen)的(de)(de)(de)用(yong)心，%Arabica使(shi)用(yong)來自岐(qi)阜縣(xian)高山的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)無調整飛彈高原牛乳(ru)，乳(ru)脂肪3.6%以上(shang)、無脂乳(ru)固形分(fen)8.6%以上(shang)。而相對于如此高品質的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)，售賣的(de)(de)(de)價格卻平(ping)民十足。
麥隆(long)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是以精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)導向、咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)全產(chan)業鏈建設(she)為(wei)核心的(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)品(pin)牌(pai)。麥隆(long)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)總部位于(yu)上(shang)海目前在全球擁有(you)80多家分店，其中(zhong)(zhong)上(shang)海就(jiu)占據50家分店。麥隆(long)自主(zhu)研(yan)發生產(chan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)烘培(pei)豆，掛耳(er)、袋泡咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、精(jing)品(pin)罐(guan)裝(zhuang)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)優質便捷的(de)(de)產(chan)品(pin)。旗下零售產(chan)品(pin)包括7款全球頂(ding)級(ji)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)豆、手工制作的(de)(de)意(yi)式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)手沖咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、30多款創(chuang)意(yi)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)冷熱飲料、新鮮美味的(de)(de)各式(shi)糕點食(shi)品(pin)以及豐富多樣的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)器具商品(pin)。
Costa的(de)(de)(de)(de)中(zhong)文名(ming)叫做“咖(ka)(ka)世(shi)(shi)家(jia)(jia)”是(shi)一(yi)家(jia)(jia)來(lai)自英國著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品(pin)牌(pai)，成立于1971年，如(ru)今Costa在全(quan)球39個國家(jia)(jia)開設了3000多家(jia)(jia)門店。Costa在中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)首家(jia)(jia)分店開設于上(shang)海，目(mu)前在上(shang)海有101家(jia)(jia)分店。在咖(ka)(ka)世(shi)(shi)家(jia)(jia)，企業掌控(kong)著(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)制作(zuo)(zuo)從(cong)頭(tou)至尾(wei)的(de)(de)(de)(de)整個過程(cheng)，從(cong)采購到存儲(chu)、配比、烘(hong)焙、研磨和制作(zuo)(zuo)，都是(shi)親力親為，一(yi)切都只為能保證每(mei)一(yi)杯咖(ka)(ka)世(shi)(shi)家(jia)(jia)手工制作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)都能讓顧客(ke)得到精致的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)體驗，制作(zuo)(zuo)每(mei)一(yi)杯獨(du)特的(de)(de)(de)(de)意(yi)大利摩卡時所(suo)用的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，都來(lai)源于經(jing)過雨(yu)林聯盟(meng)認(ren)證的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)農場。
Doutor是(shi)日(ri)本(ben)知名(ming)的(de)咖(ka)(ka)啡品(pin)牌，被(bei)稱為日(ri)本(ben)咖(ka)(ka)啡第一(yi)品(pin)牌，日(ri)本(ben)的(de)國民咖(ka)(ka)啡，在(zai)日(ri)本(ben)擁(yong)有56年的(de)歷史。Doutor在(zai)日(ri)本(ben)國內共設有超(chao)過1300家(jia)門(men)店(dian)，其(qi)中包括(kuo)334家(jia)直營店(dian)，與此同時(shi)在(zai)臺灣、新加坡、馬來西(xi)亞(ya)等地也(ye)均有門(men)店(dian)。除了咖(ka)(ka)啡之外(wai)，Doutor也(ye)提供三明治、甜點以及面飯(fan)等簡餐。2018年7月Durtor咖(ka)(ka)啡在(zai)上海吳江路地鐵站開設了中國大(da)陸第一(yi)家(jia)分(fen)店(dian)，也(ye)是(shi)上海唯一(yi)一(yi)家(jia)分(fen)店(dian)。
Seesaw咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)于2012年在(zai)上海(hai)創(chuang)立(li)(li)，將產區直(zhi)購、新鮮烘焙、手工沖煮等精細化(hua)的行業標準(zhun)帶入國內咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)市場。Seesaw引(yin)領中國精品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)浪潮(chao)，致力于為當地(di)社群(qun)創(chuang)造獨特(te)而富(fu)有啟發(fa)性的體驗。Seesaw Coffee是一個專(zhuan)注于精品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)及文化(hua)推(tui)廣的連鎖咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)品(pin)牌，包括咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)館的建(jian)立(li)(li)、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)及咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)相關器具零售，以及建(jian)立(li)(li)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)知識分享和咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)專(zhuan)業技能(neng)培訓的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)夢工廠和研(yan)究開發(fa)新品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)、意式拼配、單(dan)品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)和其他創(chuang)意飲品(pin)等。目前(qian)Seesaw在(zai)上海(hai)開設(she)了14家分店(dian)，并(bing)在(zai)北京(jing)、深圳、蘇州等地(di)都開設(she)有分店(dian)。
GREYBOX COFFEE是致力(li)于制作(zuo)精品(pin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)中(zhong)國咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)品(pin)牌。GREYBOX COFFEE從(cong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆選品(pin)之(zhi)始就采用(yong)(yong)了更高標(biao)準，只選用(yong)(yong)SCA評分80分以(yi)上的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆，強調(diao)原(yuan)料的(de)(de)(de)產(chan)地和制作(zuo)的(de)(de)(de)標(biao)準，SCA認證(zheng)烘焙(bei)(bei)師親(qin)自烘焙(bei)(bei)，利用(yong)(yong)多年的(de)(de)(de)烘焙(bei)(bei)經驗和技術，呈現每(mei)款咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆不(bu)同的(de)(de)(de)風味(wei)；每(mei)周從(cong)澳洲空運(yun)原(yuan)產(chan)新鮮牛奶，搭(da)配(pei)號稱(cheng)“咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)機中(zhong)的(de)(de)(de)勞斯(si)萊斯(si)”級別的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)設(she)備，來制作(zuo)每(mei)一杯咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)。目前GREYBOX COFFEE在全國9個城市開(kai)設(she)了22家(jia)門店其(qi)中(zhong)上海(hai)有7家(jia)分店。
質館咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)在上海咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)界中可謂是赫赫有名，其著名的不是其咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的口味，而(er)是其售(shou)賣的天價(jia)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)，單(dan)杯(bei)售(shou)價(jia)超過(guo)千元的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。此外質館咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)還是全國(guo)首個精品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)連鎖品牌(pai)，在質館，每一種(zhong)(zhong)精品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)都(dou)有咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)品質研究所（Coffee Quality Institute）發出的屬于自(zi)己的證書，消費(fei)者(zhe)可以清楚的知道，自(zi)己正在喝咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)來自(zi)于哪(na)個莊(zhuang)園，是什(shen)么樹種(zhong)(zhong)，甚至于是由哪(na)種(zhong)(zhong)方式精制而(er)成。
魯(lu)馬(ma)滋是(shi)上海最(zui)早開設了(le)的(de)(de)手沖(chong)咖(ka)啡館(guan)之(zhi)一(yi)，開設于2011年，開店的(de)(de)老板是(shi)一(yi)對中(zhong)日夫婦。魯(lu)馬(ma)滋一(yi)共有(you)兩家(jia)(jia)分店位于湖(hu)南路和(he)興國路，魯(lu)馬(ma)滋咖(ka)啡被稱為(wei)是(shi)滬上最(zui)好的(de)(de)手沖(chong)咖(ka)啡店之(zhi)一(yi)，是(shi)很多咖(ka)啡迷在上海的(de)(de)打卡必(bi)到之(zhi)處。將近十年的(de)(de)時間(jian)里魯(lu)馬(ma)滋咖(ka)啡一(yi)直堅持做(zuo)自己的(de)(de)手工烘(hong)焙，兩家(jia)(jia)店的(de)(de)每(mei)天(tian)所用(yong)的(de)(de)咖(ka)啡豆都是(shi)男店主自己每(mei)天(tian)烘(hong)焙的(de)(de)，而且(qie)全(quan)部(bu)從(cong)日本進口覆蓋全(quan)世界(jie)咖(ka)啡精(jing)品產區。
EDM Cafe可以(yi)(yi)說是上海的(de)一家網(wang)紅咖(ka)啡(fei)廳，位于建(jian)國西路上的(de)EDM咖(ka)啡(fei)館，大面積米(mi)白(bai)(bai)與(yu)淡藍的(de)配色簡約清(qing)新在街(jie)頭十分(fen)顯眼，靜謐(mi)藍的(de)外墻、粉(fen)橘色的(de)花盆、水泥的(de)臺階、白(bai)(bai)色的(de)推門，是不(bu)折不(bu)扣的(de)拍照圣(sheng)地(di)。整棟樓(lou)(lou)共有三層，一樓(lou)(lou)是咖(ka)啡(fei)區域(yu)，二樓(lou)(lou)和三樓(lou)(lou)是小而(er)美的(de)民宿房間(jian)，也可以(yi)(yi)作為(wei)會(hui)議室使用。咖(ka)啡(fei)店設(she)有沿街(jie)落(luo)地(di)窗和桌椅，適合午后一邊曬著(zhu)太陽發呆，一邊看對(dui)面舊(jiu)弄堂里人來(lai)人往，感(gan)受上海復古與(yu)時(shi)髦(mao)融為(wei)一體的(de)多(duo)元氛圍。
TC，Trinity Café，在金(jin)融(rong)圈赫赫有(you)名，深受都市(shi)白領精(jing)英的(de)(de)喜愛。TC在上海一(yi)共有(you)兩家(jia)(jia)門店(dian)(dian)(dian)，一(yi)個(ge)在浦(pu)東(dong)新區(qu)楊高南(nan)路，一(yi)個(ge)在黃浦(pu)區(qu)新天地。兩家(jia)(jia)店(dian)(dian)(dian)都藏身于商務樓內，對辦公(gong)人士(shi)來(lai)說(shuo)絕對是個(ge)福利。店(dian)(dian)(dian)里分為(wei)商務區(qu)和休閑區(qu)兩塊，商務區(qu)比較安靜(jing)開著(zhu)溫暖的(de)(de)昏黃色燈光(guang)，休閑區(qu)適合談天，還可(ke)以(yi)看到(dao)咖(ka)啡師忙碌的(de)(de)身影。Maigoo小編去過(guo)這家(jia)(jia)咖(ka)啡店(dian)(dian)(dian)，店(dian)(dian)(dian)內咖(ka)啡分單品和意式(shi)，有(you)幾(ji)個(ge)產(chan)區(qu)的(de)(de)咖(ka)啡豆，有(you)手沖(chong)滴濾虹吸壺和愛樂壓(ya)幾(ji)種方式(shi)可(ke)供(gong)選擇。
凱文(wen)咖啡館是一(yi)家(jia)坐落在衡山路的(de)老字號咖啡廳(ting)，在上(shang)海開業(ye)已經有20多年(nian)的(de)歷史(shi)了。這家(jia)店具有濃(nong)濃(nong)的(de)海派風(feng)情，咖啡館布置的(de)很別致，依(yi)舊充滿著上(shang)個世界(jie)的(de)時代風(feng)格。室外還有一(yi)排樹蔭下(xia)的(de)露天座(zuo)位，環境舒適、愜意。早上(shang)7:30----凌晨2:00營業(ye)。這家(jia)店也(ye)是上(shang)海這座(zuo)城(cheng)市的(de)文(wen)化符號之一(yi)，當(dang)年(nian)，走在衡山路的(de)老外，一(yi)半都(dou)會推門而入。MAIGOO小(xiao)編聽說這家(jia)店20多年(nian)間(jian)，不少上(shang)海作(zuo)家(jia)就喜(xi)歡坐在靠窗的(de)位置，每天下(xia)午(wu)來此寫作(zuo)。
研究聲明：上(shang)海(hai)十大咖啡(fei)(fei)館主(zhu)要是Maigoo根據(ju)上(shang)海(hai)現存咖啡(fei)(fei)廳的規模、客(ke)流(liu)量以及咖啡(fei)(fei)館的知名度、人氣(qi)，并參(can)考大眾點評(ping)、美團網(wang)等網(wang)上(shang)平臺對(dui)相(xiang)關咖啡(fei)(fei)廳的評(ping)價(jia)、口碑、銷量等，結合相(xiang)關公眾號(hao)推廣的網(wang)紅店，綜合整理而來，榜單僅供(gong)參(can)考和(he)幫(bang)助，如有(you)疑問(wen)，歡迎在(zai)末尾評(ping)論/交流(liu)。
羅萊
恒源祥
杏花樓
南極人
回力
永久
鳳凰
大白兔
圣象家居
歐普
