星巴克臻選(xuan)上海烘(hong)焙(bei)(bei)工(gong)坊坐落于興業太古匯內，面積達(da)2700平方米，單體雙層圓形建筑內設有(you)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)烘(hong)焙(bei)(bei)區(qu)和顧客體驗區(qu)兩大功能(neng)區(qu)。從(cong)受咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)烘(hong)焙(bei)(bei)曲線啟發(fa)而(er)打造(zao)的(de)弧形樓梯(ti)和咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)吧(ba)(ba)臺，到(dao)靈感來(lai)自于意式(shi)濃縮(suo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)機增壓手柄(bing)的(de)木制天頂六(liu)角形拼(pin)片，每一(yi)處設計都(dou)彰顯了對咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)熱愛(ai)。在這(zhe)里，顧客可(ke)以親眼(yan)見證青色(se)新鮮咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆被(bei)烘(hong)焙(bei)(bei)成(cheng)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)色(se)的(de)成(cheng)品(pin)豆，然后這(zhe)些(xie)豆子依靠(kao)氣流作用通過遍布工(gong)坊天花板(ban)的(de)銅管(guan)運送到(dao)了吧(ba)(ba)臺的(de)儲豆罐中，并被(bei)制作成(cheng)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)全過程，maigoo小編覺(jue)得(de)十分有(you)趣。
%Arabica咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，這間源于(yu)香港崛起于(yu)東京的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)店，目前在(zai)迪拜(bai)、科威(wei)特、柏(bo)林、香港等(deng)地已經開(kai)設(she)了14家旗艦店，進入大(da)陸(lu)的(de)(de)(de)(de)首店就選(xuan)在(zai)了全中(zhong)國最多(duo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館的(de)(de)(de)(de)魔都。%Arabica的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆篩選(xuan)自全球各地的(de)(de)(de)(de)優秀咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，為每一杯咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)都是新(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)理念(nian)。在(zai)配料的(de)(de)(de)(de)使用上也十分的(de)(de)(de)(de)用心，%Arabica使用來自岐阜(fu)縣高山的(de)(de)(de)(de)成分無調整(zheng)飛(fei)彈(dan)高原牛乳(ru)，乳(ru)脂肪(fang)3.6%以上、無脂乳(ru)固形(xing)分8.6%以上。而相對于(yu)如此高品質的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，售賣的(de)(de)(de)(de)價格卻平民十足。
麥(mai)隆(long)(long)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)是以(yi)(yi)精(jing)品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)為(wei)導向、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)全產(chan)業鏈建設為(wei)核心的中(zhong)國咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品(pin)牌(pai)。麥(mai)隆(long)(long)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)總(zong)部位于上(shang)海(hai)目(mu)前在全球(qiu)擁有80多家分店，其中(zhong)上(shang)海(hai)就占據(ju)50家分店。麥(mai)隆(long)(long)自主研發生產(chan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)烘培(pei)豆(dou)，掛耳(er)、袋泡(pao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)、精(jing)品(pin)罐裝(zhuang)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)等優質(zhi)便捷的產(chan)品(pin)。旗下零售產(chan)品(pin)包括7款全球(qiu)頂(ding)級咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)、手工制作的意式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)和(he)手沖咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)、30多款創意咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)冷熱(re)飲料、新鮮美(mei)味的各式糕點(dian)食品(pin)以(yi)(yi)及(ji)豐富(fu)多樣的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)器(qi)具商品(pin)。
Costa的(de)中(zhong)文名叫做“咖(ka)(ka)(ka)世(shi)家(jia)”是一家(jia)來自英(ying)國著(zhu)名的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)品牌，成立(li)于(yu)(yu)1971年(nian)，如今Costa在(zai)全球39個(ge)國家(jia)開設了3000多家(jia)門店。Costa在(zai)中(zhong)國的(de)首家(jia)分店開設于(yu)(yu)上(shang)海，目(mu)前在(zai)上(shang)海有101家(jia)分店。在(zai)咖(ka)(ka)(ka)世(shi)家(jia)，企(qi)業掌控著(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)制(zhi)作(zuo)從頭至尾的(de)整個(ge)過程，從采購到存儲、配比(bi)、烘焙、研磨和制(zhi)作(zuo)，都是親(qin)力(li)親(qin)為，一切(qie)都只為能(neng)保證(zheng)每(mei)一杯(bei)咖(ka)(ka)(ka)世(shi)家(jia)手工(gong)制(zhi)作(zuo)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)都能(neng)讓顧客得到精致的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)體(ti)驗，制(zhi)作(zuo)每(mei)一杯(bei)獨特(te)的(de)意大利摩卡(ka)時所用的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，都來源于(yu)(yu)經過雨林聯盟認(ren)證(zheng)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)農場。
Doutor是日(ri)本(ben)知名的(de)(de)咖啡(fei)(fei)品(pin)牌(pai)，被(bei)稱為日(ri)本(ben)咖啡(fei)(fei)第(di)一品(pin)牌(pai)，日(ri)本(ben)的(de)(de)國(guo)民咖啡(fei)(fei)，在(zai)日(ri)本(ben)擁有56年的(de)(de)歷史。Doutor在(zai)日(ri)本(ben)國(guo)內共設(she)有超過1300家門店，其中包括334家直營(ying)店，與此同時在(zai)臺灣、新加坡(po)、馬來西亞等地(di)也(ye)均有門店。除了咖啡(fei)(fei)之外(wai)，Doutor也(ye)提供(gong)三(san)明(ming)治、甜點以(yi)及(ji)面飯等簡(jian)餐(can)。2018年7月Durtor咖啡(fei)(fei)在(zai)上(shang)海(hai)吳江路地(di)鐵站開(kai)設(she)了中國(guo)大(da)陸(lu)第(di)一家分(fen)店，也(ye)是上(shang)海(hai)唯(wei)一一家分(fen)店。
Seesaw咖啡(fei)(fei)于(yu)(yu)2012年在(zai)(zai)上海(hai)創(chuang)(chuang)立，將產區直購、新鮮烘焙、手工沖煮等(deng)精細化的(de)行業標(biao)準帶入(ru)國內咖啡(fei)(fei)市場。Seesaw引領中國精品(pin)咖啡(fei)(fei)浪(lang)潮(chao)，致力(li)于(yu)(yu)為當地(di)社群創(chuang)(chuang)造獨特而富有啟發性的(de)體驗。Seesaw Coffee是一個專(zhuan)(zhuan)注于(yu)(yu)精品(pin)咖啡(fei)(fei)及文化推廣(guang)的(de)連鎖咖啡(fei)(fei)品(pin)牌，包括咖啡(fei)(fei)館(guan)的(de)建(jian)立、咖啡(fei)(fei)豆及咖啡(fei)(fei)相關器具零售，以及建(jian)立咖啡(fei)(fei)知識分享和(he)咖啡(fei)(fei)專(zhuan)(zhuan)業技能培訓的(de)咖啡(fei)(fei)夢工廠(chang)和(he)研究開(kai)發新品(pin)咖啡(fei)(fei)豆、意式拼配、單品(pin)咖啡(fei)(fei)和(he)其他(ta)創(chuang)(chuang)意飲品(pin)等(deng)。目(mu)前Seesaw在(zai)(zai)上海(hai)開(kai)設了14家分店，并在(zai)(zai)北京、深圳、蘇州等(deng)地(di)都開(kai)設有分店。
GREYBOX COFFEE是致力于(yu)制(zhi)作(zuo)精品咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)中國(guo)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)品牌。GREYBOX COFFEE從咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)選品之始就采用了更高標(biao)準，只(zhi)選用SCA評分80分以上的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)，強調原料(liao)的(de)(de)產地和(he)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)標(biao)準，SCA認(ren)證烘焙師親(qin)自烘焙，利用多年的(de)(de)烘焙經(jing)驗(yan)和(he)技術，呈(cheng)現每(mei)(mei)款咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)不同(tong)的(de)(de)風味；每(mei)(mei)周從澳(ao)洲空運原產新(xin)鮮牛奶，搭配號稱“咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)機中的(de)(de)勞(lao)斯(si)萊(lai)斯(si)”級別(bie)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)設備，來制(zhi)作(zuo)每(mei)(mei)一杯咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。目(mu)前(qian)GREYBOX COFFEE在全國(guo)9個(ge)城市開(kai)設了22家門店(dian)其中上海有7家分店(dian)。
質(zhi)(zhi)館咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)在上海咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)界中可謂是赫(he)赫(he)有(you)名(ming)，其著名(ming)的不(bu)是其咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的口味，而是其售賣的天價(jia)(jia)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，單杯售價(jia)(jia)超(chao)過千元的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。此外質(zhi)(zhi)館咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)還(huan)是全(quan)國首個(ge)精品咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)連鎖品牌，在質(zhi)(zhi)館，每(mei)一(yi)種(zhong)精品咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)都(dou)有(you)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品質(zhi)(zhi)研究所（Coffee Quality Institute）發(fa)出的屬于(yu)自(zi)己(ji)的證書，消(xiao)費(fei)者可以清楚的知道(dao)，自(zi)己(ji)正(zheng)在喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)來自(zi)于(yu)哪(na)個(ge)莊(zhuang)園，是什(shen)么樹種(zhong)，甚至(zhi)于(yu)是由(you)哪(na)種(zhong)方式精制而成。
魯(lu)馬(ma)滋(zi)(zi)是上(shang)海最早開(kai)設了的手(shou)沖咖(ka)(ka)啡(fei)館之(zhi)一(yi)，開(kai)設于2011年，開(kai)店(dian)的老板(ban)是一(yi)對中日夫婦。魯(lu)馬(ma)滋(zi)(zi)一(yi)共有兩(liang)家分(fen)店(dian)位于湖南路和興國(guo)路，魯(lu)馬(ma)滋(zi)(zi)咖(ka)(ka)啡(fei)被(bei)稱為是滬上(shang)最好的手(shou)沖咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)之(zhi)一(yi)，是很多咖(ka)(ka)啡(fei)迷在上(shang)海的打卡必到之(zhi)處。將近十年的時(shi)間(jian)里(li)魯(lu)馬(ma)滋(zi)(zi)咖(ka)(ka)啡(fei)一(yi)直堅持做自己的手(shou)工烘(hong)焙，兩(liang)家店(dian)的每(mei)天所用的咖(ka)(ka)啡(fei)豆都是男店(dian)主自己每(mei)天烘(hong)焙的，而且全部從日本進口覆蓋全世界咖(ka)(ka)啡(fei)精品(pin)產區。
EDM Cafe可以說是(shi)上(shang)(shang)(shang)海的(de)一(yi)家網紅咖啡(fei)(fei)廳，位于建國西路上(shang)(shang)(shang)的(de)EDM咖啡(fei)(fei)館(guan)，大面(mian)(mian)積米(mi)白與(yu)淡藍的(de)配色(se)簡約(yue)清新在街頭十分顯眼，靜謐藍的(de)外墻、粉橘色(se)的(de)花盆、水泥的(de)臺階、白色(se)的(de)推門，是(shi)不折不扣的(de)拍照圣地(di)。整棟(dong)樓(lou)共有三(san)(san)層，一(yi)樓(lou)是(shi)咖啡(fei)(fei)區域，二樓(lou)和(he)三(san)(san)樓(lou)是(shi)小而美(mei)的(de)民宿房(fang)間，也可以作為會議室使用。咖啡(fei)(fei)店(dian)設有沿街落地(di)窗和(he)桌(zhuo)椅，適合午后一(yi)邊(bian)曬著太陽發呆，一(yi)邊(bian)看對面(mian)(mian)舊(jiu)弄堂里人來人往(wang)，感受上(shang)(shang)(shang)海復古與(yu)時髦(mao)融為一(yi)體的(de)多元氛圍。
TC，Trinity Café，在金融圈赫(he)赫(he)有名(ming)，深(shen)受都市白(bai)領精英的(de)(de)喜愛。TC在上海一共(gong)有兩(liang)家門店，一個(ge)(ge)(ge)在浦(pu)東新區(qu)(qu)(qu)楊高南(nan)路(lu)，一個(ge)(ge)(ge)在黃浦(pu)區(qu)(qu)(qu)新天地。兩(liang)家店都藏身于(yu)商(shang)務(wu)樓內，對(dui)(dui)辦公人士來說絕(jue)對(dui)(dui)是(shi)個(ge)(ge)(ge)福(fu)利。店里(li)分(fen)(fen)為(wei)商(shang)務(wu)區(qu)(qu)(qu)和(he)休閑(xian)區(qu)(qu)(qu)兩(liang)塊，商(shang)務(wu)區(qu)(qu)(qu)比較安靜開(kai)著溫暖的(de)(de)昏黃色燈光，休閑(xian)區(qu)(qu)(qu)適合(he)談天，還可以(yi)看到咖啡(fei)師忙(mang)碌的(de)(de)身影。Maigoo小編去過這家咖啡(fei)店，店內咖啡(fei)分(fen)(fen)單(dan)品(pin)和(he)意式(shi)，有幾(ji)個(ge)(ge)(ge)產區(qu)(qu)(qu)的(de)(de)咖啡(fei)豆，有手(shou)沖(chong)滴濾(lv)虹吸壺和(he)愛樂(le)壓幾(ji)種方(fang)式(shi)可供選(xuan)擇。
凱文咖(ka)啡館是一(yi)(yi)家(jia)(jia)坐落在(zai)衡山路(lu)的(de)(de)老字號(hao)咖(ka)啡廳，在(zai)上海開業已經(jing)有(you)20多年的(de)(de)歷(li)史了。這(zhe)家(jia)(jia)店(dian)具有(you)濃濃的(de)(de)海派風情，咖(ka)啡館布置的(de)(de)很別致，依舊充(chong)滿(man)著上個世(shi)界的(de)(de)時代風格。室外(wai)還有(you)一(yi)(yi)排樹蔭下的(de)(de)露天座位，環境舒適、愜意(yi)。早上7:30----凌晨2:00營業。這(zhe)家(jia)(jia)店(dian)也是上海這(zhe)座城市的(de)(de)文化符號(hao)之一(yi)(yi)，當年，走在(zai)衡山路(lu)的(de)(de)老外(wai)，一(yi)(yi)半都會推門而入。MAIGOO小編聽說這(zhe)家(jia)(jia)店(dian)20多年間(jian)，不少上海作(zuo)家(jia)(jia)就喜(xi)歡坐在(zai)靠窗的(de)(de)位置，每天下午來此寫(xie)作(zuo)。
研究聲明：上(shang)(shang)海十大咖啡館(guan)主(zhu)要(yao)是Maigoo根據上(shang)(shang)海現存咖啡廳(ting)的規模、客(ke)流(liu)量以(yi)及咖啡館(guan)的知名度、人氣，并(bing)參考(kao)大眾點評、美團網(wang)等(deng)網(wang)上(shang)(shang)平(ping)臺(tai)對相關咖啡廳(ting)的評價、口碑、銷量等(deng)，結合相關公眾號推廣的網(wang)紅店(dian)，綜(zong)合整理而來，榜(bang)單僅供參考(kao)和幫助(zhu)，如(ru)有疑問，歡迎在末(mo)尾評論(lun)/交流(liu)。
羅萊
恒源祥
杏花樓
南極人
回力
永久
鳳凰
大白兔
圣象家居
歐普
