芒果视频下载吉林通化有什么小吃通化著名小吃有哪些通化十大特色小吃盘点→MAIGOO生活榜

通化，吉林省轄地級市，位于吉林東南部，被譽為中國中藥之鄉、葡萄酒之鄉、人參之鄉、優質大米之鄉，物產豐富美食眾多，那么通化有哪些好吃的小吃呢？比較有名的有鍋包肉、雞湯豆腐串、朝鮮冷面、黃米打糕、高麗火盆、明火燒烤、朝鮮族烤牛肉、通化炒冷面、集安鴨綠江咸鴨蛋、東北熏醬菜。MaiGoo網小編整理了通化小吃排行榜，一起來看看通化特產小吃及相關情況吧。

01

鍋包肉 外焦里嫩/香脆可口/口味酸甜

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02

雞湯豆腐串 吉林省十大小吃雞湯鮮美/豆皮柔韌

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03

朝鮮冷面 酸甜辛辣香/口感清涼爽滑

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04

黃(huang)米打糕(gao) 細嫩潤滑/口感筋道/香甜味美

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高麗火(huo)盆 食材多樣/味道香濃

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明(ming)火燒烤 外酥內嫩/有煙香和焦香

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朝鮮族烤牛肉(rou) 鮮嫩多汁/外焦里嫩/酥香咸辣

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通化炒冷面(mian) 勁道爽滑/甜辣開胃

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集安鴨綠江咸鴨蛋 國家地理標志保護產品蛋白細嫩/蛋黃松沙/咸淡適中

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10

東北熏醬(jiang)菜 口感醇厚/酥嫩適口/煙熏味濃

通(tong)化十(shi)大(da)小(xiao)吃(chi)排(pai)行，是(shi)MAIGOO網(wang)(wang)美食小(xiao)編主(zhu)要根(gen)據通(tong)化境(jing)內所流傳(chuan)的(de)(de)、大(da)眾喜(xi)愛度(du)高的(de)(de)特色(se)小(xiao)吃(chi)，根(gen)據美食小(xiao)吃(chi)的(de)(de)知名度(du)、流傳(chuan)時間(jian)等，并參(can)考權威(wei)機構(gou)如(ru)(ru)政府(fu)、餐飲與美食行業協會等評定的(de)(de)相關榮譽，再結合相關同類網(wang)(wang)站(zhan)排(pai)名綜(zong)合進行排(pai)序推薦，榜(bang)單排(pai)名僅供(gong)參(can)考，如(ru)(ru)有(you)疑(yi)問歡迎在文章末尾評論/指(zhi)正。

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通化十大小吃

1、鍋包肉

外焦里嫩/香脆可口/口味酸甜

鍋包肉原名鍋爆肉，成菜色澤誘人，口味酸甜。鍋包肉是一道具有東北特色的菜肴，但在通化它也是一道受歡迎的小吃，隨時隨地都可以享用。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁并著以香菜點綴，外觀紅白相間，肉質外焦里嫩，微酸微甜。老式鍋包肉外皮很酥脆，顏色金黃，味道是甜甜的；糖醋鍋包肉則是受眾更廣的做法，用番茄醬調汁，酥脆的炸里脊外面裹著厚厚的番茄醬，顏色鮮紅，看起來鮮嫩欲滴，口感酸甜。【詳細>>】

2、雞湯豆腐串

吉林省十大小吃雞湯鮮美/豆皮柔韌

雞湯豆腐串是通化有名的小吃，雞湯煮出的豆腐串鮮美可口。雞湯豆腐串的主料是雞骨架和干豆腐，先把干豆腐切成小的方形塊，然后卷成卷再用牙簽串起來備用，再把雞骨架清洗干凈切成大塊，冷水下鍋，等水燒開后把水換掉，加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘，把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘即可。吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末蒜汁、醋、辣椒末，最后在澆上雞湯即可。【詳細>>】

3、朝鮮冷面

酸甜辛辣香/口感清涼爽滑

朝鮮冷面，是通化十大的小吃之一。朝鮮冷面是以蕎面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、蘋果條、梨條等制作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯，吃起來面條柔韌韌，湯汁涼爽，酸辣適口。Ma igoo網美食小編提醒，朝鮮冷面尤其適合夏天吃，碗里帶著冰碴子，炎炎夏日吃上這樣一碗冰涼爽滑的朝鮮冷面，真的是開胃又消暑。【詳細>>】

4、黃米打糕

細嫩潤滑/口感筋道/香甜味美

黃米打糕是吉林通化特色美食、著名的風味小吃，融合了地道的東北風味，也傳承了朝鮮族小吃的特點。黃米打糕是將蒸熟的黃米放到槽子里用木槌捶打制成，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀，倒于事先備好的石板上，再以木榔頭蘸水將其打成面餅，故名“黃米打糕”，食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，糯軟粘柔，芳香濃郁，別有風味。黃米打糕既有豐富的營養，口感軟糯，又有著美好的寓意，是非常值得嘗試的一道美食。

5、高麗火盆

食材多樣/味道香濃

高麗火盆是吉林省通化市一帶的特色美食，源自朝鮮的舊稱高麗，因其制作和食用過程中都要在火盆上進行，故被稱為高麗火盆。高麗火盆做法簡單，把火盆里的火生好，同時把食材都炒一炒，少放些調料，在平盤底鋪幾塊肥肉，再把豆腐鋪在上面，然后把炒好的食材都放到上面，最后把平盤放在火盆上即可。吃吃高麗火盆時圍坐在一起分享美食，邊吃邊聊，非常愜意有趣的，而且很多不同口味，比如豬肉口味、羊肉口味、雞肉口味、狗肉口味等，食材也很豐富，應季的都可以放進去。

6、明火燒烤

外酥內嫩/有煙香和焦香

明火燒烤是很有特色的自助式小吃燒烤，在通化很常見。明火燒烤將炭火放入立式火爐內，罩上一個鐵絲網，就可以開始燒烤了，一般通化人都會烤制的食物有牛、羊肉，板筋、雞翅、魚、土豆片等，直接在火上燒烤，然后放上芝麻醬、孜然、辣椒面、白糖、鹽、味精等輔料，很有朝鮮族的特色風味。Mai goo網小編提醒，明火燒烤火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內外成熟一致，這樣烤出來的食材才會更加美味。

7、朝鮮族烤牛肉

鮮嫩多汁/外焦里嫩/酥香咸辣

朝鮮族烤牛肉在通化十分風行，它吸收了韓式燒烤的精華又結合魯菜優點，是一種中韓合璧具有色香俱全的民族地方名吃。朝鮮族烤牛肉在烤之前要將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等調味品分裝于小碗、炭火爐放于桌心，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒烤，蘸調料后食用，外邊烤制得焦焦的，里面卻還是很嫩。朝鮮族烤牛肉最經典的就是配上辣白菜，烤著辣白菜一起吃，別有一番滋味。

8、通化炒冷面

勁道爽滑/甜辣開胃

冷面是具有東北風味的美食，在通化，炒冷面要比烤冷面更受歡迎，炒冷面是通化十大小吃之一。炒冷面要先將冷面順著紋路撕成條，然后再切成小塊，雞蛋打入碗中，火腿腸切成片，切蔥花和香菜段，先炒雞蛋再炒冷面，加入配料和調料翻炒均勻，出鍋前加入蔥花和香菜。炒冷面比烤冷面多了一些甜辣的口感，吃起來味道沒有那么強烈，甜辣的味道非常開胃，吃膩了燒烤味的烤冷面可以試試炒冷面換換口味。

9、集安鴨綠江咸鴨蛋

國家地理標志保護產品蛋白細嫩/蛋黃松沙/咸淡適中

集安鴨綠江咸鴨蛋是通化集安特色小吃，集安市素有“塞北小江南”之稱，得天獨厚的自然生態環境和鴨綠江優良的水質，決定了集安鴨綠江鴨蛋加工出的咸鴨蛋具有獨特的產品特性。集安鴨綠江咸鴨蛋生蛋大小均勻，氣室小，蛋白呈液態、有黏性，蛋黃完整隆起；熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整，細而有彈性、不粘殼，無“蜂窩狀”現象，蛋黃較結實，有油析出，咸淡適中，蛋黃松沙可口，蛋白細嫩，吃在嘴里細膩綿密，味道鮮美，老少皆宜。【詳細>>】

10、東北熏醬菜

口感醇厚/酥嫩適口/煙熏味濃

熏醬菜是通化市一絕，是具有東北特色的傳統小吃。東北熏醬菜采用先鹵后熏的方式制作，鹵是入味的過程，將食材放入鹵汁中煮制充分入味；熏是著色的過程，取煙熏的味道，主要靠糖和茶葉經過高溫焦化后給食材上色，這樣制作而成的熏醬菜色香味俱全。熏醬菜最有名氣的當屬熏大馬哈魚，紅腸，傳承了俄羅斯百年的工藝，熏骨架、熏雞架，隨處可見，熏干豆腐卷最為接地氣，實屬東北人喝小酒時的最愛，此外還有醬雞翅、醬牛肉、醬雞胗、醬肘子，都很美味。

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