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通化十大小吃

吉林通化有什么小吃 通化著名小吃有哪些 通化十大特色小吃盤點
本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-09-03 評論 0
通化,吉林省轄地級市,位于吉林東南部,被譽為中國中藥之鄉、葡萄酒之鄉、人參之鄉、優質大米之鄉,物產豐富美食眾多,那么通化有哪些好吃的小吃呢?比較有名的有鍋包肉、雞湯豆腐串、朝鮮冷面、黃米打糕、高麗火盆、明火燒烤、朝鮮族烤牛肉、通化炒冷面、集安鴨綠江咸鴨蛋、東北熏醬菜。MaiGoo網小編整理了通化小吃排行榜,一起來看看通化特產小吃及相關情況吧。
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    鍋包肉 外焦里嫩/香脆可口/口味酸甜
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    02
    雞湯豆腐串 吉林省十大小吃雞湯鮮美/豆皮柔韌
    1563 0
    03
    朝鮮冷面 酸甜辛辣香/口感清涼爽滑
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    04
    黃米(mi)打糕 細嫩潤滑/口感筋道/香甜味美
    05
    高麗(li)火盆 食材多樣/味道香濃
    06
    明(ming)火燒烤 外酥內嫩/有煙香和焦香
    07
    朝鮮(xian)族烤牛(niu)肉 鮮嫩多汁/外焦里嫩/酥香咸辣
    08
    通化炒冷面 勁道爽滑/甜辣開胃
    09
    集安鴨綠江咸鴨蛋 國家地理標志保護產品蛋白細嫩/蛋黃松沙/咸淡適中
    328 0
    10
    東北熏醬(jiang)菜 口感醇厚/酥嫩適口/煙熏味濃

通化十大小(xiao)(xiao)(xiao)吃排(pai)(pai)行,是(shi)MAIGOO網美(mei)食(shi)小(xiao)(xiao)(xiao)編主要根據(ju)通化境內所流(liu)傳的(de)(de)、大眾喜愛度高的(de)(de)特色小(xiao)(xiao)(xiao)吃,根據(ju)美(mei)食(shi)小(xiao)(xiao)(xiao)吃的(de)(de)知名度、流(liu)傳時(shi)間等(deng),并參(can)考權威機構如政府(fu)、餐飲(yin)與(yu)美(mei)食(shi)行業協會等(deng)評定的(de)(de)相(xiang)關榮譽,再(zai)結(jie)合相(xiang)關同類網站排(pai)(pai)名綜合進行排(pai)(pai)序(xu)推薦,榜(bang)單排(pai)(pai)名僅供參(can)考,如有(you)疑(yi)問歡迎在文(wen)章末尾(wei)評論/指正。

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通化十大小吃
外焦里嫩/香脆可口/口味酸甜
鍋包肉原名鍋爆肉,成菜色澤誘人,口味酸甜。鍋包肉是一道具有東北特色的菜肴,但在通化它也是一道受歡迎的小吃,隨時隨地都可以享用。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉,經兩遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出鍋時汁并著以香菜點綴,外觀紅白相間,肉質外焦里嫩,微酸微甜。老式鍋包肉外皮很酥脆,顏色金黃,味道是甜甜的;糖醋鍋包肉則是受眾更廣的做法,用番茄醬調汁,酥脆的炸里脊外面裹著厚厚的番茄醬,顏色鮮紅,看起來鮮嫩欲滴,口感酸甜。【 詳細>>】
吉林省十大小吃雞湯鮮美/豆皮柔韌
雞湯豆腐串是通化有名的小吃,雞湯煮出的豆腐串鮮美可口。雞湯豆腐串的主料是雞骨架和干豆腐,先把干豆腐切成小的方形塊,然后卷成卷再用牙簽串起來備用,再把雞骨架清洗干凈切成大塊,冷水下鍋,等水燒開后把水換掉,加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘,把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開后小火燉20分鐘即可。吃的時候把牙簽拿出來,把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里,放一點香菜末蒜汁、醋、辣椒末,最后在澆上雞湯即可。【 詳細>>】
酸甜辛辣香/口感清涼爽滑
朝鮮冷面,是通化十大的小吃之一。朝鮮冷面是以蕎面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作的食物,其中尤以蕎麥面冷面為著稱,一般是用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、蘋果條、梨條等制作。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,最后再次澆湯,吃起來面條柔韌韌,湯汁涼爽,酸辣適口。Ma igoo網美食小編提醒,朝鮮冷面尤其適合夏天吃,碗里帶著冰碴子,炎炎夏日吃上這樣一碗冰涼爽滑的朝鮮冷面,真的是開胃又消暑。【 詳細>>】
4、黃米打糕
細嫩潤滑/口感筋道/香甜味美
黃米打糕是吉林通化特色美食、著名的風味小吃,融合了地道的東北風味,也傳承了朝鮮族小吃的特點。黃米打糕是將蒸熟的黃米放到槽子里用木槌捶打制成,用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀,倒于事先備好的石板上,再以木榔頭蘸水將其打成面餅,故名“黃米打糕”,食用時切成塊,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,糯軟粘柔,芳香濃郁,別有風味。黃米打糕既有豐富的營養,口感軟糯,又有著美好的寓意,是非常值得嘗試的一道美食。
5、高麗火盆
食材多樣/味道香濃
高麗火盆是吉林省通化市一帶的特色美食,源自朝鮮的舊稱高麗,因其制作和食用過程中都要在火盆上進行,故被稱為高麗火盆。高麗火盆做法簡單,把火盆里的火生好,同時把食材都炒一炒,少放些調料,在平盤底鋪幾塊肥肉,再把豆腐鋪在上面,然后把炒好的食材都放到上面,最后把平盤放在火盆上即可。吃吃高麗火盆時圍坐在一起分享美食,邊吃邊聊,非常愜意有趣的,而且很多不同口味,比如豬肉口味、羊肉口味、雞肉口味、狗肉口味等,食材也很豐富,應季的都可以放進去。
6、明火燒烤
外酥內嫩/有煙香和焦香
明火燒烤是很有特色的自助式小吃燒烤,在通化很常見。明火燒烤將炭火放入立式火爐內,罩上一個鐵絲網,就可以開始燒烤了,一般通化人都會烤制的食物有牛、羊肉,板筋、雞翅、魚、土豆片等,直接在火上燒烤,然后放上芝麻醬、孜然、辣椒面、白糖、鹽、味精等輔料,很有朝鮮族的特色風味。Mai goo網小編提醒,明火燒烤火力較集中,烤制時要勤翻動,使之受熱均勻,還要掌握好距火的距離,保證內外成熟一致,這樣烤出來的食材才會更加美味。
7、朝鮮族烤牛肉
鮮嫩多汁/外焦里嫩/酥香咸辣
朝鮮族烤牛肉在通化十分風行,它吸收了韓式燒烤的精華又結合魯菜優點,是一種中韓合璧具有色香俱全的民族地方名吃。朝鮮族烤牛肉在烤之前要將新鮮牛肉去筋膜、脂油,切成肉片,加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻,另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜等調味品分裝于小碗、炭火爐放于桌心,上放鐵箅子,用筷子夾肉片放在箅子上燒烤,蘸調料后食用,外邊烤制得焦焦的,里面卻還是很嫩。朝鮮族烤牛肉最經典的就是配上辣白菜,烤著辣白菜一起吃,別有一番滋味。
8、通化炒冷面
勁道爽滑/甜辣開胃
冷面是具有東北風味的美食,在通化,炒冷面要比烤冷面更受歡迎,炒冷面是通化十大小吃之一。炒冷面要先將冷面順著紋路撕成條,然后再切成小塊,雞蛋打入碗中,火腿腸切成片,切蔥花和香菜段,先炒雞蛋再炒冷面,加入配料和調料翻炒均勻,出鍋前加入蔥花和香菜。炒冷面比烤冷面多了一些甜辣的口感,吃起來味道沒有那么強烈,甜辣的味道非常開胃,吃膩了燒烤味的烤冷面可以試試炒冷面換換口味。
國家地理標志保護產品蛋白細嫩/蛋黃松沙/咸淡適中
集安鴨綠江咸鴨蛋是通化集安特色小吃,集安市素有“塞北小江南”之稱,得天獨厚的自然生態環境和鴨綠江優良的水質,決定了集安鴨綠江鴨蛋加工出的咸鴨蛋具有獨特的產品特性。集安鴨綠江咸鴨蛋生蛋大小均勻,氣室小,蛋白呈液態、有黏性,蛋黃完整隆起;熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整,細而有彈性、不粘殼,無“蜂窩狀”現象,蛋黃較結實,有油析出,咸淡適中,蛋黃松沙可口,蛋白細嫩,吃在嘴里細膩綿密,味道鮮美,老少皆宜。【 詳細>>】
10、東北熏醬菜
口感醇厚/酥嫩適口/煙熏味濃
熏醬菜是通化市一絕,是具有東北特色的傳統小吃。東北熏醬菜采用先鹵后熏的方式制作,鹵是入味的過程,將食材放入鹵汁中煮制充分入味;熏是著色的過程,取煙熏的味道,主要靠糖和茶葉經過高溫焦化后給食材上色,這樣制作而成的熏醬菜色香味俱全。熏醬菜最有名氣的當屬熏大馬哈魚,紅腸,傳承了俄羅斯百年的工藝,熏骨架、熏雞架,隨處可見,熏干豆腐卷最為接地氣,實屬東北人喝小酒時的最愛,此外還有醬雞翅、醬牛肉、醬雞胗、醬肘子,都很美味。
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