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【煎碗坨的做法】煎碗坨怎么做 煎碗坨的家常做法

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煎碗坨的做法:
【主料】苦蕎麥粉適量
【輔料】綠豆面適量
【調料】花椒粉適量、水適量、五香粉適量

步驟:
1.將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗,再加水調成糊狀,盛于碗內,用急火蒸至半熟時,攪動一次,以防沉淀,熟后冷卻即成;
2.蕎面碗托宜涼調,宜熱燴,或澆以素湯,或拌以肉醬;
3.不僅是待客之佳肴,還有疏通腸胃,清燥熱,抻便之功用。
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