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【棋子燒餅的做法】棋子燒餅的制作方法 棋子燒餅的家常做法

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棋子燒餅的做法:
【主料】面粉300克、鹽1克、砂糖7克、酵母3克、水適量
【輔料】純芝麻醬40克、椒鹽20克、芝麻、植物油

步驟:
1.面粉、鹽、砂糖、酵母、水和面團,放溫暖處發酵20分鐘;
2.純芝麻醬、椒鹽加植物油調成稀糊狀;
3.將醒制好的發面搟成薄餅;
4.均勻地抹上芝麻醬、撒上椒鹽;
5.順一邊卷起來,邊卷變抻;
6.揪成小面劑;
7.包成小球狀,用手壓扁;
8.用水將小餅刷出白漿蘸上芝麻,按扁;
9.鍋上火,將有芝麻的那面沖下,依次擺在鍋中,小火烙制,臨出鍋前,用大火烘一下,即可出鍋;

烹飪技巧:
還可做出了豆沙、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。
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