火腿炒餌塊的做法：
【主料】火腿適量、餌塊適量
【輔料】韭菜1小把、酸菜1包
【調料】色拉油適量、生抽5克、白糖2克

步驟：
1.將韭菜洗凈，同火腿和餌塊(糍粑)一同改刀；
2.鍋中放入適量的油，先下入火腿炒香；
3.再將切好的餌塊放入一同煸炒；
4.然后放入酸腌菜、生抽、糖調味；
5.臨出鍋前再撒上韭菜，翻炒兩下即可；

烹飪技巧：
1.可以根據自己的口味，可以適量加入紅油；
2.因為火腿和酸腌菜有點咸，所以如果親不是很口重，建議不要再放鹽了。