到(dao)外地旅(lv)游，什么景點(dian)攻略(lve)、購物指南對我來(lai)說都是其(qi)次的，美食才是重點(dian)。這(zhe)可是關系到(dao)我出行的情(qing)緒和質(zhi)量。接(jie)下來(lai)讓(rang)我們一起看看這(zhe)十個地方的特(te)色風味吧！

香港×云吞面

說到香港美食，肯定會想(xiang)到一個地方茶餐廳。

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這里有(you)各式各樣的(de)茶(cha)點點心(xin)，飲料糖水，只要是(shi)香港(gang)(gang)美食(shi)，幾乎都(dou)存在于茶(cha)餐廳。今天(tian)給大(da)家推薦的(de)是(shi)面(mian)(mian)。香港(gang)(gang)特色面(mian)(mian)條不(bu)少，想公仔(zi)面(mian)(mian)、伊面(mian)(mian)、拉(la)面(mian)(mian)、車仔(zi)面(mian)(mian)……每一碗都(dou)是(shi)對香港(gang)(gang)這個(ge)城市最好的(de)詮(quan)釋。那么云(yun)吞面(mian)(mian)你又了解多(duo)少？

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細蓉(rong)又(you)稱云(yun)(yun)(yun)吞面，屬于(yu)粵式特(te)色小(xiao)吃。細蓉(rong)的(de)(de)湯，是用魚、蝦皮(pi)、雞等(deng)食(shi)材熬上幾小(xiao)時的(de)(de)上湯，味道(dao)鮮(xian)(xian)(xian)美，云(yun)(yun)(yun)吞則(ze)是用鮮(xian)(xian)(xian)豬狗腿肉(rou)和鮮(xian)(xian)(xian)蝦仁做成的(de)(de)云(yun)(yun)(yun)吞餡(xian)，口感爽(shuang)脆，連碗中的(de)(de)竹升面都是全(quan)蛋銀絲細面。

臺灣×蚵仔煎

臺灣(wan)美食眾多，說到(dao)臺灣(wan)美食總會想起夜市(shi)。

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小時(shi)候看臺灣的(de)偶像(xiang)劇，會發現臺灣的(de)夜市熱鬧非凡(fan)，那里匯集了眾多特(te)色小吃(chi)，像(xiang)蚵仔煎、大腸包(bao)小腸、雞蛋仔、擔仔面、鼎邊銼等等最具臺灣特(te)色的(de)小吃(chi)和飲(yin)料，還(huan)有(you)各種精美手工商(shang)品。

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蚵仔煎(jian) ?，閩南語讀做ě-ā-jiān，普(pu)通話(hua)譯(yi)作“海蠣煎(jian)”，是(shi)一道常(chang)見的家常(chang)菜，起源于福建(jian)泉州，是(shi)閩南，臺灣，潮汕等地(di)區經典的傳統(tong)小吃之(zhi)一。

香脆的包邊，用(yong)筷子一夾，能看(kan)到內里滑(hua)嫩(nen)的牡蠣、噴香的雞蛋和(he)韭菜的融(rong)合。

廣西×螺螄粉

聚集眾多(duo)少數民(min)族(zu)的廣西給人(ren)的印(yin)象就是甲天下山水。除了奇特的喀(ka)什特地(di)貌(mao)吸引眾多(duo)游(you)客(ke)前往旅游(you)，當地(di)的特色小吃也是一個(ge)亮(liang)點，比如(ru)螺(luo)螄(si)粉。螺(luo)螄(si)的形狀很像田螺(luo)，它也有一個(ge)右旋的螺(luo)形貝殼。

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獨特風味讓吃過的(de)人(ren)都很難忘螺螄粉。外地人(ren)的(de)朋友可能不習慣(guan)，可是柳州的(de)小伙伴卻是十分喜愛這道家鄉(xiang)的(de)味道。

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螺螄粉的味美還因為它有著獨特(te)的湯(tang)料。湯(tang)料由螺螄肉(rou)、山(shan)奈、八角、肉(rou)桂、丁香(xiang)、多(duo)種辣椒、等(deng)天然香(xiang)料和味素配制而成。

有人(ren)形容螺(luo)(luo)螄粉的味(wei)道「臭(chou)」，其(qi)實這(zhe)是酸筍的味(wei)道，鮮(xian)筍在發酵化后(hou)形成的特(te)殊氣味(wei)，有這(zhe)個味(wei)道才能算是合(he)格(ge)的螺(luo)(luo)螄粉。

廣東×老火靚湯

如果(guo)你有(you)看(kan)過講粵語(yu)的(de)電(dian)視劇，就會(hui)發現「煲(bao)湯(tang)(tang)」這個詞的(de)出現頻率(lv)很高。廣東人煲(bao)湯(tang)(tang)不只是用普通食材(cai)，還會(hui)根據不同的(de)季節或是身體狀況選擇適合的(de)中藥，比如田(tian)七、洋參、黃芪、當歸、枸杞等(deng)等(deng)都是經(jing)常出現在廣東人靚湯(tang)(tang)中。

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因為在(zai)廣(guang)東地區，老火(huo)湯(tang)是餐(can)桌上必不(bu)可少(shao)的(de)一(yi)道菜。吃(chi)飯前，先(xian)喝一(yi)碗湯(tang)文火(huo)慢燉的(de)湯(tang)是廣(guang)東人(ren)的(de)習慣(guan)。

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什么人參烏雞湯(tang)(tang)、、排骨燉(dun)扁豆湯(tang)(tang)、蘑菇三(san)鮮(xian)湯(tang)(tang)，只(zhi)要(yao)能想到的食(shi)材廣東人都可(ke)能拿(na)來煲湯(tang)(tang)。

廣東的朋友想(xiang)念的味道不只是福(fu)建人(ren)，還有媽媽煲的老火靚湯。

福建×佛跳墻

喜(xi)歡喝(he)(he)茶(cha)(cha)的(de)朋友肯(ken)定知道福建(jian)的(de)武(wu)夷(yi)(yi)巖茶(cha)(cha)，最著名的(de)武(wu)夷(yi)(yi)巖茶(cha)(cha)是大(da)紅袍茶(cha)(cha)。你(ni)知道喝(he)(he)的(de)武(wu)夷(yi)(yi)巖茶(cha)(cha)，那吃的(de)呢(ni)？地理(li)環(huan)境如此優越的(de)福建(jian)，美食怎(zen)么會少呢(ni)？

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好餓呀！我想要吃(chi)鮑魚(yu)、海參、魚(yu)肚、蝦、豬腳、筍尖、木耳、花菇、鵪(an)鶉蛋、瑤柱、花膠、西藍(lan)花……

你是(shi)打(da)算吃滿(man)漢(han)全席嗎(ma)？

不，這(zhe)只是一(yi)道菜，叫佛跳(tiao)墻。

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佛跳墻，又名滿(man)壇香、福壽全(quan)，是福建福州的當地名菜(cai)，屬閩菜(cai)系。相傳，它(ta)是在清道(dao)光年(nian)間由福州聚(ju)春(chun)(chun)園菜(cai)館老板鄭春(chun)(chun)發(fa)研制出(chu)來(lai)的。佛跳墻富含營養，可促進發(fa)育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。

佛跳墻在食物匱乏乃(nai)至今日都算是一道奢(she)侈的名菜，不(bu)(bu)僅是因為食材的繁多與珍貴，制作工序和時(shi)間都是十分(fen)講究的。與亂(luan)燉不(bu)(bu)同，十幾種材料煨于(yu)一壇，卻(que)能保持各自的特(te)色，濃郁葷香，軟嫩不(bu)(bu)膩。

云南×餌塊

福(fu)建有武夷巖茶(cha)(cha)(cha)，而云南(nan)有普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)。普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)講究沖泡(pao)技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯橙黃濃厚，香氣高銳(rui)持(chi)久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡(pao)。

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云(yun)南(nan)菜即(ji)是滇(dian)菜。滇(dian)菜具有(you)(you)云(yun)南(nan)25個少(shao)數民族烹(peng)飪文化(hua)的(de)(de)獨特個性，又(you)有(you)(you)漢(han)民族烹(peng)飪文化(hua)的(de)(de)顯著特征(zheng)，是云(yun)南(nan)少(shao)數民族飲食文化(hua)與漢(han)民族飲食文化(hua)相互融(rong)合的(de)(de)產物(wu)。如果把(ba)佛跳(tiao)墻比(bi)喻(yu)昂貴奢(she)華的(de)(de)貴族菜，那這一道簡(jian)單(dan)的(de)(de)餌(er)塊應該可以算是小清新(xin)。

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餌塊為云(yun)南特有，是(shi)騰(teng)沖最著名的名特小吃之一，也(ye)是(shi)昆明地(di)區常見的傳統食(shi)品之一。餌塊系用優質大(da)米加(jia)工制(zhi)成，其(qi)制(zhi)作過程是(shi)將(jiang)大(da)米淘洗、浸(jin)泡、蒸熟、沖搗、揉制(zhi)成各(ge)種形狀。

吃完過再來(lai)杯普洱茶潤(run)潤(run)嗓子，這(zhe)才是(shi)我想要的生(sheng)活。

貴州×酸湯魚

貴(gui)州有哪(na)些特色？貴(gui)州特色美(mei)食當(dang)屬酸(suan)(suan)(suan)(suan)湯。酸(suan)(suan)(suan)(suan)湯主要分為(wei)白(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和紅(hong)(hong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，其中白(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)又分為(wei)米制白(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和面(mian)制白(bai)(bai)酸(suan)(suan)(suan)(suan)；紅(hong)(hong)酸(suan)(suan)(suan)(suan)主要分為(wei)毛辣角酸(suan)(suan)(suan)(suan)、紅(hong)(hong)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)、辣醬(jiang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蝦酸(suan)(suan)(suan)(suan)和臭(chou)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。

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酸湯豐富的(de)鈣、磷、鐵(tie)等對保持(chi)(chi)神經(jing)、肌(ji)肉(rou)的(de)興奮性以及維持(chi)(chi)肌(ji)體的(de)酸堿平衡具(ju)有重要的(de)作用(yong)。將魚的(de)鮮甜和(he)酸湯的(de)酸澀結合起來則是貴州(zhou)人(ren)的(de)一個創新。

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貴州酸(suan)湯魚(yu)(yu)是一道菜品，制(zhi)作原料(liao)主(zhu)要有鮮(xian)活魚(yu)(yu)、番茄、白醋等，美味(wei)可口，一種酸(suan)酸(suan)的感覺。汁濃味(wei)鮮(xian)，魚(yu)(yu)肉細(xi)嫩，民(min)族風(feng)味(wei)。因(yin)其口感獨特深受(shou)貴州人(ren)民(min)的喜愛。

連我這(zhe)(zhe)種不(bu)喜歡吃(chi)魚(yu)的(de)人都(dou)會被這(zhe)(zhe)道貴州菜(cai)吸引，在外(wai)的(de)貴州朋友們是不(bu)是也很(hen)想(xiang)念這(zhe)(zhe)道酸(suan)湯魚(yu)呢(ni)？

四川×麻婆豆腐

四川最出名的是什么？是辣妹(mei)子！不對，跑題了(le)。是辣！

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四(si)川的(de)朋友真(zhen)的(de)是無辣不(bu)(bu)歡(huan)，千萬不(bu)(bu)要相信四(si)川朋友說的(de)不(bu)(bu)辣。他們說的(de)不(bu)(bu)辣可以嗆到大部分廣東人滿臉(lian)通紅。但是接下來這道(dao)菜就算再辣我都(dou)會忍不(bu)(bu)住嘗試，因為它太好(hao)吃了！

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麻婆豆(dou)(dou)腐是四川省(sheng)傳統名菜(cai)之一，屬于川菜(cai)。主要(yao)(yao)原料為配料和豆(dou)(dou)腐，材料主要(yao)(yao)有豆(dou)(dou)腐、牛肉(rou)末也可以用豬肉(rou)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道(dao)菜(cai)突出了川菜(cai)“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。

為什(shen)么會有這么好吃的(de)菜，滑(hua)嫩的(de)豆腐、切碎的(de)肉末、花椒的(de)香辣真的(de)太美味，我能單(dan)就著麻婆(po)豆腐吃兩大碗白(bai)飯！

浙江×龍井蝦仁

所謂「上有天堂，下(xia)有蘇杭」山清(qing)水秀，物(wu)資富饒的(de)浙江一(yi)直是(shi)眾多美(mei)食家必去的(de)地(di)方之一(yi)。浙江生(sheng)產海味(wei)眾所周(zhou)知，而西湖龍井(jing)的(de)盛名(ming)也(ye)是(shi)流(liu)傳甚遠。

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龍井茶香與新鮮(xian)蝦(xia)仁，就像高山(shan)與深海的一次(ci)交(jiao)流。

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菜品選材精細(xi)(xi)，茶(cha)(cha)葉(xie)用清(qing)明前后的龍井(jing)新茶(cha)(cha)，味(wei)道清(qing)香甘美，口感鮮嫩，不澀不苦；蝦仁(ren)來自河蝦，細(xi)(xi)嫩爽滑(hua)，鮮香適(shi)口，蝦肉不糟，略有咬勁。用豬(zhu)油滑(hua)炒，葷而不膩。成菜后，蝦仁(ren)晶瑩剔透，口感爽滑(hua)脆(cui)口；茶(cha)(cha)葉(xie)碧綠(lv)清(qing)新，入口留香不澀，妙哉。

上海×白斬雞

本幫菜是(shi)上海(hai)(hai)菜的(de)別稱(cheng)，是(shi)江南地區漢族傳統(tong)飲食文化的(de)一個重要(yao)流派(pai)。上海(hai)(hai)的(de)灌(guan)湯(tang)包與白(bai)斬雞最出名。

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白(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)與傳統的(de)本(ben)幫菜不同的(de)本(ben)幫菜以濃油(you)赤醬、咸淡適中、保(bao)持原味、醇厚(hou)鮮美為其特(te)色。而白(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)的(de)口味偏淡，用(yong)雞(ji)(ji)湯、香油(you)和生抽等多(duo)種(zhong)材料調制(zhi)成的(de)蘸料搭(da)配白(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)是最好不過(guo)的(de)了。

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有關雞(ji)肉(rou)的制作才是有很(hen)多種，能(neng)讓人食而不厭的正(zheng)是白斬雞(ji)，原(yuan)汁原(yuan)味、色澤金黃、皮爽肉(rou)滑(hua)。提到白斬雞(ji)，不少(shao)老上(shang)海(hai)(hai)就(jiu)會想到「小(xiao)(xiao)紹興」。「小(xiao)(xiao)紹興」的白斬雞(ji)配白粥(zhou)再加點醬油，就(jiu)是記憶中的老上(shang)海(hai)(hai)味道呀！

你家鄉的味(wei)道又是怎么(me)樣的呢？