到(dao)外地(di)旅游，什么景(jing)點(dian)攻略、購物(wu)指南(nan)對(dui)我(wo)來說都是(shi)(shi)其次的，美食才是(shi)(shi)重點(dian)。這(zhe)可是(shi)(shi)關系到(dao)我(wo)出行的情(qing)緒和質量。接(jie)下來讓我(wo)們一起看看這(zhe)十個地(di)方的特色風(feng)味吧！

香港×云吞面

說到香港美食，肯(ken)定會(hui)想到一個地(di)方茶餐廳。

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這里有(you)各式各樣的(de)茶(cha)點點心，飲料糖水(shui)，只要是香港美食(shi)，幾(ji)乎都(dou)存在于茶(cha)餐廳(ting)。今(jin)天給大(da)家推薦的(de)是面(mian)(mian)。香港特色面(mian)(mian)條不少，想公仔面(mian)(mian)、伊面(mian)(mian)、拉面(mian)(mian)、車仔面(mian)(mian)……每(mei)一碗都(dou)是對香港這個城(cheng)市最好的(de)詮釋。那么云吞面(mian)(mian)你(ni)又了(le)解多(duo)少？

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細(xi)(xi)蓉又稱云吞面，屬于粵(yue)式特色小吃。細(xi)(xi)蓉的湯，是(shi)(shi)用魚、蝦皮、雞等食材熬上幾小時的上湯，味(wei)道(dao)鮮美(mei)，云吞則(ze)是(shi)(shi)用鮮豬(zhu)狗腿肉和鮮蝦仁(ren)做成的云吞餡，口感爽脆，連碗中的竹(zhu)升(sheng)面都是(shi)(shi)全蛋銀絲細(xi)(xi)面。

臺灣×蚵仔煎

臺灣美(mei)食眾多，說到(dao)臺灣美(mei)食總會想起夜市。

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小(xiao)時候看臺(tai)灣(wan)(wan)的(de)偶像劇(ju)，會發現(xian)臺(tai)灣(wan)(wan)的(de)夜市熱鬧非凡，那里匯集了眾(zhong)多特(te)色小(xiao)吃，像蚵仔(zi)煎(jian)、大腸包小(xiao)腸、雞蛋仔(zi)、擔仔(zi)面、鼎邊銼等(deng)等(deng)最具(ju)臺(tai)灣(wan)(wan)特(te)色的(de)小(xiao)吃和飲(yin)料(liao)，還(huan)有各種精美手工商品。

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蚵仔煎(jian) ?，閩(min)南語讀做ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎(jian)”，是(shi)一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是(shi)閩(min)南，臺(tai)灣(wan)，潮汕等(deng)地區經典的傳(chuan)統小吃之一。

香(xiang)(xiang)脆的(de)包邊，用(yong)筷子一夾，能(neng)看到內(nei)里(li)滑嫩(nen)的(de)牡蠣、噴香(xiang)(xiang)的(de)雞蛋和韭菜的(de)融合。

廣西×螺螄粉

聚集(ji)眾多少數(shu)民族(zu)的(de)廣西給人的(de)印象就是甲天下山水。除了奇特的(de)喀(ka)什特地貌吸(xi)引眾多游客前往(wang)旅(lv)游，當(dang)地的(de)特色小(xiao)吃也是一個(ge)亮點，比如螺螄(si)粉。螺螄(si)的(de)形狀很(hen)像田螺，它也有(you)一個(ge)右旋的(de)螺形貝殼。

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獨特風味讓吃過的(de)人(ren)都很難忘螺螄(si)粉。外地人(ren)的(de)朋友可能不(bu)習慣，可是柳州(zhou)的(de)小(xiao)伙伴卻是十分喜愛(ai)這(zhe)道家(jia)鄉的(de)味道。

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螺(luo)螄粉的(de)味美還因為它有著獨特的(de)湯料。湯料由(you)螺(luo)螄肉、山(shan)奈、八角(jiao)、肉桂、丁香、多種辣(la)椒、等天然(ran)香料和味素配制而成。

有人形容螺螄粉的(de)味道(dao)(dao)「臭」，其實這是酸(suan)筍(sun)的(de)味道(dao)(dao)，鮮筍(sun)在發酵(jiao)化后形成(cheng)的(de)特殊氣味，有這個味道(dao)(dao)才能算是合格的(de)螺螄粉。

廣東×老火靚湯

如果(guo)你有看過講粵(yue)語的(de)電視劇，就會(hui)發現「煲湯(tang)」這個詞的(de)出(chu)現頻(pin)率很高(gao)。廣東人煲湯(tang)不只(zhi)是(shi)用普通食(shi)材，還會(hui)根據(ju)不同的(de)季節或是(shi)身體狀(zhuang)況選擇(ze)適(shi)合的(de)中藥，比如田七、洋(yang)參、黃芪、當歸(gui)、枸杞等(deng)等(deng)都是(shi)經(jing)常出(chu)現在廣東人靚湯(tang)中。

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因為在廣東地區，老火湯是餐桌(zhuo)上必(bi)不可少(shao)的(de)一道(dao)菜(cai)。吃(chi)飯前，先(xian)喝一碗湯文(wen)火慢燉的(de)湯是廣東人的(de)習(xi)慣。

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什么人參烏雞湯(tang)、、排骨燉扁豆湯(tang)、蘑(mo)菇三(san)鮮湯(tang)，只要能想到的(de)食材廣東人都可(ke)能拿(na)來煲湯(tang)。

廣東的朋友想念的味道不只是福建(jian)人，還有媽媽煲的老火靚湯。

福建×佛跳墻

喜(xi)歡喝茶的(de)(de)朋(peng)友肯定知道福(fu)(fu)建的(de)(de)武(wu)夷巖茶，最(zui)著名的(de)(de)武(wu)夷巖茶是大紅袍茶。你知道喝的(de)(de)武(wu)夷巖茶，那(nei)吃的(de)(de)呢？地理環境(jing)如此(ci)優越的(de)(de)福(fu)(fu)建，美食(shi)怎(zen)么(me)會少呢？

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好(hao)餓呀！我想要(yao)吃鮑魚、海參、魚肚、蝦、豬(zhu)腳、筍(sun)尖、木耳、花(hua)菇、鵪鶉蛋、瑤柱(zhu)、花(hua)膠(jiao)、西藍花(hua)……

你是(shi)打算吃滿漢全席嗎？

不，這只是一道菜，叫佛跳墻。

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佛跳墻，又名滿壇香、福(fu)壽全(quan)，是福(fu)建福(fu)州(zhou)(zhou)的當地名菜(cai)，屬閩(min)菜(cai)系。相傳，它是在清道光年間由福(fu)州(zhou)(zhou)聚春(chun)園(yuan)菜(cai)館老板鄭春(chun)發研制(zhi)出來的。佛跳墻富含營(ying)養，可促進發育(yu)，美容，延緩衰(shuai)老，增強免疫力，乃進補佳品。

佛(fo)跳墻在(zai)食物匱乏乃(nai)至今日(ri)都(dou)算(suan)是(shi)一道奢侈(chi)的名菜，不僅是(shi)因為食材的繁多與珍貴，制作工序和時間都(dou)是(shi)十分講究的。與亂燉不同，十幾種(zhong)材料煨于一壇，卻能(neng)保持各自的特色，濃(nong)郁葷(hun)香，軟嫩(nen)不膩。

云南×餌塊

福(fu)建有武(wu)夷巖茶(cha)，而云南有普(pu)洱茶(cha)。普(pu)洱茶(cha)普(pu)洱茶(cha)講究沖(chong)泡技巧和(he)品飲(yin)(yin)藝術(shu)，其(qi)飲(yin)(yin)用(yong)方法(fa)豐富(fu)，既可清飲(yin)(yin)，也可混(hun)飲(yin)(yin)。普(pu)洱茶(cha)茶(cha)湯(tang)橙黃濃厚(hou)，香氣高銳持久，香型(xing)獨(du)特，滋(zi)味濃醇，經久耐(nai)泡。

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云(yun)南菜即是滇(dian)菜。滇(dian)菜具有云(yun)南25個少數民族烹(peng)(peng)飪文(wen)化(hua)的(de)獨(du)特個性，又有漢民族烹(peng)(peng)飪文(wen)化(hua)的(de)顯著特征，是云(yun)南少數民族飲食文(wen)化(hua)與漢民族飲食文(wen)化(hua)相互(hu)融(rong)合的(de)產物。如(ru)果把佛跳墻比喻(yu)昂貴(gui)奢(she)華的(de)貴(gui)族菜，那這一道(dao)簡單的(de)餌塊應該可以算是小(xiao)清新。

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餌塊為云南(nan)特(te)(te)有，是(shi)(shi)騰沖(chong)最著(zhu)名的(de)(de)名特(te)(te)小吃之一，也是(shi)(shi)昆明地區常見(jian)的(de)(de)傳統食(shi)品之一。餌塊系用優質大米(mi)加工(gong)制成，其制作過程是(shi)(shi)將大米(mi)淘洗、浸泡、蒸(zheng)熟(shu)、沖(chong)搗、揉制成各種形(xing)狀。

吃(chi)完過再來(lai)杯普洱茶潤潤嗓子，這才(cai)是我想要的生活。

貴州×酸湯魚

貴(gui)州(zhou)有哪些特色？貴(gui)州(zhou)特色美(mei)食當屬酸湯(tang)。酸湯(tang)主(zhu)要分為白酸和(he)紅(hong)酸，其(qi)中白酸又分為米制白酸和(he)面(mian)制白酸；紅(hong)酸主(zhu)要分為毛辣(la)角(jiao)酸、紅(hong)油酸、辣(la)醬酸、蝦酸和(he)臭酸。

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酸湯豐富的(de)(de)(de)鈣、磷、鐵等對(dui)保持(chi)神(shen)經、肌(ji)肉的(de)(de)(de)興奮(fen)性以(yi)及維持(chi)肌(ji)體的(de)(de)(de)酸堿(jian)平(ping)衡具有重要的(de)(de)(de)作(zuo)用。將魚的(de)(de)(de)鮮(xian)甜和酸湯的(de)(de)(de)酸澀結合起來則是貴州人的(de)(de)(de)一個創新(xin)。

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貴(gui)州酸湯魚(yu)(yu)是(shi)一(yi)道菜品(pin)，制作原料主(zhu)要(yao)有(you)鮮(xian)活(huo)魚(yu)(yu)、番茄、白醋(cu)等，美(mei)味(wei)可(ke)口(kou)，一(yi)種酸酸的(de)感覺。汁濃味(wei)鮮(xian)，魚(yu)(yu)肉(rou)細嫩，民族(zu)風味(wei)。因其口(kou)感獨特深受貴(gui)州人(ren)民的(de)喜愛(ai)。

連我這種不(bu)喜歡吃魚(yu)的(de)人都會被這道貴州菜吸引，在外的(de)貴州朋友們(men)是不(bu)是也很(hen)想(xiang)念這道酸(suan)湯魚(yu)呢？

四川×麻婆豆腐

四川最出(chu)名(ming)的是什(shen)么？是辣(la)(la)妹子！不對，跑題了。是辣(la)(la)！

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四川的(de)朋(peng)友(you)真的(de)是無辣不(bu)(bu)歡，千萬(wan)不(bu)(bu)要相(xiang)信四川朋(peng)友(you)說(shuo)的(de)不(bu)(bu)辣。他們說(shuo)的(de)不(bu)(bu)辣可以(yi)嗆到大部分廣東人滿臉通紅。但(dan)是接下來這道(dao)菜就算再辣我都會(hui)忍不(bu)(bu)住嘗試，因為它太好吃了！

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麻婆豆(dou)腐是四川省(sheng)傳統名菜之一，屬于川菜。主(zhu)要原料(liao)(liao)為配料(liao)(liao)和豆(dou)腐，材料(liao)(liao)主(zhu)要有豆(dou)腐、牛肉(rou)末(mo)也可以用豬肉(rou)、辣(la)椒和花椒等。麻來自(zi)花椒，辣(la)來自(zi)辣(la)椒，這道菜突出了川菜“麻辣(la)”的特(te)點(dian)。其口味獨特(te)，口感(gan)順(shun)滑。

為什么會有這(zhe)么好吃的(de)(de)菜，滑嫩的(de)(de)豆(dou)腐(fu)、切碎的(de)(de)肉末、花椒(jiao)的(de)(de)香辣真的(de)(de)太美味，我能單(dan)就著麻婆豆(dou)腐(fu)吃兩大碗(wan)白飯！

浙江×龍井蝦仁

所謂「上有天(tian)堂，下有蘇(su)杭」山清水秀，物資富饒的(de)(de)(de)浙江一直是眾(zhong)多美食家必去的(de)(de)(de)地方之一。浙江生(sheng)產海味(wei)眾(zhong)所周知，而西湖龍井的(de)(de)(de)盛名也是流(liu)傳甚遠。

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龍井(jing)茶香(xiang)與(yu)新鮮(xian)蝦仁，就像高(gao)山與(yu)深(shen)海的(de)一次交流(liu)。

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菜品選材(cai)精細，茶葉用清(qing)明(ming)前后(hou)的龍井新(xin)茶，味(wei)道清(qing)香(xiang)(xiang)甘(gan)美，口(kou)感鮮(xian)(xian)嫩，不(bu)澀(se)(se)不(bu)苦；蝦(xia)仁(ren)來自河蝦(xia)，細嫩爽滑，鮮(xian)(xian)香(xiang)(xiang)適口(kou)，蝦(xia)肉不(bu)糟，略(lve)有(you)咬勁。用豬油滑炒，葷而(er)不(bu)膩。成(cheng)菜后(hou)，蝦(xia)仁(ren)晶瑩(ying)剔透(tou)，口(kou)感爽滑脆口(kou)；茶葉碧(bi)綠(lv)清(qing)新(xin)，入(ru)口(kou)留香(xiang)(xiang)不(bu)澀(se)(se)，妙哉。

上海×白斬雞

本幫菜(cai)是(shi)上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)的別(bie)稱，是(shi)江南地區漢族傳統飲食文化的一個重(zhong)要流派(pai)。上(shang)(shang)海(hai)的灌湯包與白斬雞最(zui)出名。

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白(bai)斬(zhan)(zhan)(zhan)雞(ji)與傳(chuan)統的本幫菜不同的本幫菜以濃(nong)油(you)赤醬、咸淡適中、保持原(yuan)味(wei)、醇厚鮮美為其特色(se)。而白(bai)斬(zhan)(zhan)(zhan)雞(ji)的口味(wei)偏淡，用雞(ji)湯、香油(you)和生抽等多(duo)種材料(liao)調制成的蘸料(liao)搭配白(bai)斬(zhan)(zhan)(zhan)雞(ji)是最好(hao)不過的了。

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有關雞(ji)(ji)肉的(de)制作才是(shi)有很多種，能讓人食(shi)而不厭的(de)正(zheng)是(shi)白(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)，原汁原味、色澤(ze)金黃、皮(pi)爽肉滑。提到白(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)，不少老(lao)上海就(jiu)會想(xiang)到「小紹(shao)興」。「小紹(shao)興」的(de)白(bai)斬(zhan)雞(ji)(ji)配白(bai)粥再加(jia)點(dian)醬油，就(jiu)是(shi)記憶中的(de)老(lao)上海味道呀！

你家鄉的味(wei)道又是怎么(me)樣的呢？