到外地旅游，什么景點(dian)攻(gong)略、購(gou)物指(zhi)南對我(wo)(wo)來說都(dou)是(shi)(shi)其次(ci)的(de)，美食才是(shi)(shi)重點(dian)。這可是(shi)(shi)關(guan)系到我(wo)(wo)出(chu)行的(de)情緒和質量。接下來讓我(wo)(wo)們一起看(kan)看(kan)這十個(ge)地方的(de)特色風味(wei)吧(ba)！

香港×云吞面

說到香港美食，肯定會想到一個(ge)地方茶餐廳。

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這里(li)有各(ge)式各(ge)樣的茶點點心，飲料糖水，只要(yao)是(shi)香(xiang)港(gang)美(mei)食(shi)，幾(ji)乎(hu)都存在(zai)于(yu)茶餐廳。今天給大(da)家推薦的是(shi)面。香(xiang)港(gang)特色面條不少，想公仔(zi)面、伊面、拉面、車仔(zi)面……每一碗(wan)都是(shi)對香(xiang)港(gang)這個城(cheng)市最好的詮釋(shi)。那么云吞面你又(you)了(le)解多少？

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細(xi)蓉(rong)又稱云吞面(mian)，屬于(yu)粵式特色小(xiao)吃(chi)。細(xi)蓉(rong)的(de)湯(tang)，是(shi)用魚(yu)、蝦皮、雞等食材熬上幾小(xiao)時(shi)的(de)上湯(tang)，味道(dao)鮮(xian)美，云吞則是(shi)用鮮(xian)豬(zhu)狗(gou)腿肉和鮮(xian)蝦仁做成的(de)云吞餡(xian)，口感爽脆(cui)，連碗中的(de)竹升面(mian)都是(shi)全蛋銀絲細(xi)面(mian)。

臺灣×蚵仔煎

臺灣(wan)美(mei)食(shi)眾多，說(shuo)到臺灣(wan)美(mei)食(shi)總會想(xiang)起夜(ye)市。

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小時(shi)候(hou)看臺(tai)(tai)灣的偶像劇，會發現臺(tai)(tai)灣的夜市(shi)熱(re)鬧非凡，那里匯集(ji)了眾(zhong)多特色小吃，像蚵仔(zi)(zi)煎、大(da)腸(chang)(chang)包小腸(chang)(chang)、雞蛋仔(zi)(zi)、擔仔(zi)(zi)面、鼎邊銼等(deng)等(deng)最具(ju)臺(tai)(tai)灣特色的小吃和(he)飲料(liao)，還有各種精美手工(gong)商品。

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蚵仔煎 ?，閩南(nan)語讀做(zuo)ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”，是一(yi)道(dao)常見的家常菜(cai)，起源于(yu)福(fu)建泉州(zhou)，是閩南(nan)，臺灣(wan)，潮汕等地區經典的傳統小吃(chi)之一(yi)。

香脆的包(bao)邊，用筷(kuai)子(zi)一夾，能看(kan)到內里滑嫩的牡蠣(li)、噴香的雞蛋和韭菜的融合。

廣西×螺螄粉

聚集眾多少(shao)數民族的(de)(de)廣(guang)西給(gei)人的(de)(de)印象(xiang)就是甲(jia)天下山水。除了奇特的(de)(de)喀(ka)什特地(di)貌(mao)吸引眾多游客(ke)前往旅游，當(dang)地(di)的(de)(de)特色(se)小(xiao)吃也(ye)是一(yi)個亮點，比如(ru)螺螄粉。螺螄的(de)(de)形狀很像田(tian)螺，它也(ye)有一(yi)個右旋的(de)(de)螺形貝殼。

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獨特風味(wei)(wei)讓吃過的(de)(de)人(ren)都很(hen)難忘螺螄粉。外地人(ren)的(de)(de)朋(peng)友(you)可能不習慣，可是(shi)柳(liu)州的(de)(de)小伙伴(ban)卻(que)是(shi)十分喜愛這道家鄉的(de)(de)味(wei)(wei)道。

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螺螄粉的味(wei)美還因為(wei)它有(you)著(zhu)獨特(te)的湯(tang)料(liao)(liao)。湯(tang)料(liao)(liao)由(you)螺螄肉、山奈、八(ba)角(jiao)、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料(liao)(liao)和味(wei)素(su)配制而成。

有(you)人形容螺(luo)螄粉(fen)的(de)味(wei)(wei)道「臭(chou)」，其(qi)實這是酸筍(sun)的(de)味(wei)(wei)道，鮮(xian)筍(sun)在發酵(jiao)化后形成的(de)特(te)殊氣(qi)味(wei)(wei)，有(you)這個味(wei)(wei)道才(cai)能算是合格的(de)螺(luo)螄粉(fen)。

廣東×老火靚湯

如(ru)果你有看過講粵語的電視劇，就會發現「煲(bao)湯(tang)(tang)」這個詞(ci)的出(chu)現頻率很高。廣(guang)東人煲(bao)湯(tang)(tang)不只是用普(pu)通食材，還會根據不同的季節或是身體狀況選擇適合(he)的中藥，比如(ru)田七(qi)、洋參(can)、黃(huang)芪、當歸、枸杞等(deng)等(deng)都是經常(chang)出(chu)現在廣(guang)東人靚湯(tang)(tang)中。

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因為在廣東地區，老火湯是(shi)餐桌上(shang)必(bi)不可(ke)少的一(yi)道菜。吃飯前，先喝(he)一(yi)碗湯文火慢燉的湯是(shi)廣東人的習慣。

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什么人參烏雞湯、、排(pai)骨燉扁(bian)豆湯、蘑菇(gu)三鮮湯，只要能想到的(de)食材(cai)廣東人都可(ke)能拿(na)來煲湯。

廣東的(de)朋友想念(nian)的(de)味道不只(zhi)是福(fu)建人，還有媽媽煲的(de)老火靚湯。

福建×佛跳墻

喜歡(huan)喝茶(cha)的(de)(de)朋友(you)肯(ken)定知(zhi)道(dao)福(fu)建的(de)(de)武夷巖(yan)茶(cha)，最著(zhu)名(ming)的(de)(de)武夷巖(yan)茶(cha)是大(da)紅袍茶(cha)。你知(zhi)道(dao)喝的(de)(de)武夷巖(yan)茶(cha)，那吃的(de)(de)呢(ni)？地理環境(jing)如此優越的(de)(de)福(fu)建，美食怎么會(hui)少(shao)呢(ni)？

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好餓呀！我想要吃鮑魚、海參、魚肚、蝦、豬腳、筍尖、木(mu)耳、花(hua)菇、鵪鶉蛋、瑤柱(zhu)、花(hua)膠、西藍花(hua)……

你是打算(suan)吃滿漢全席嗎？

不，這只是一道菜，叫佛跳墻。

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佛跳墻，又名(ming)滿(man)壇香、福(fu)壽全，是福(fu)建福(fu)州的(de)當地名(ming)菜，屬(shu)閩菜系。相(xiang)傳(chuan)，它是在(zai)清道光(guang)年間由福(fu)州聚(ju)春園(yuan)菜館老板鄭春發研制出(chu)來的(de)。佛跳墻富含營養，可(ke)促進(jin)發育(yu)，美(mei)容，延(yan)緩衰老，增強免疫力，乃進(jin)補佳品。

佛跳墻在食物匱乏乃至今日(ri)都算是(shi)(shi)一道奢侈的(de)名菜，不(bu)(bu)僅是(shi)(shi)因(yin)為食材的(de)繁多與(yu)珍貴，制作工序和時間(jian)都是(shi)(shi)十(shi)分講究的(de)。與(yu)亂燉不(bu)(bu)同，十(shi)幾種材料煨于一壇，卻(que)能保持各自(zi)的(de)特色，濃郁葷(hun)香，軟嫩(nen)不(bu)(bu)膩。

云南×餌塊

福建有武夷巖茶(cha)，而云(yun)南有普洱(er)茶(cha)。普洱(er)茶(cha)普洱(er)茶(cha)講(jiang)究沖泡(pao)技巧和品飲(yin)藝術，其飲(yin)用方法豐富，既可清(qing)飲(yin)，也可混(hun)飲(yin)。普洱(er)茶(cha)茶(cha)湯橙(cheng)黃濃厚，香氣(qi)高(gao)銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jing)久耐(nai)泡(pao)。

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云(yun)南(nan)菜(cai)即是滇菜(cai)。滇菜(cai)具有云(yun)南(nan)25個少數(shu)(shu)民族烹飪(ren)文(wen)化的(de)(de)(de)獨特(te)個性，又有漢(han)民族烹飪(ren)文(wen)化的(de)(de)(de)顯著特(te)征(zheng)，是云(yun)南(nan)少數(shu)(shu)民族飲(yin)食文(wen)化與(yu)漢(han)民族飲(yin)食文(wen)化相互融合(he)的(de)(de)(de)產物。如果把佛跳墻比喻昂貴奢華的(de)(de)(de)貴族菜(cai)，那這一道簡單的(de)(de)(de)餌塊應(ying)該可(ke)以算(suan)是小(xiao)清新。

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餌塊(kuai)為云南特有，是騰沖最著(zhu)名(ming)的(de)名(ming)特小(xiao)吃之一(yi)，也(ye)是昆明地區常見的(de)傳統食品之一(yi)。餌塊(kuai)系用優質大米加工(gong)制成，其制作過(guo)程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟(shu)、沖搗、揉制成各種形狀(zhuang)。

吃完過(guo)再來杯普(pu)洱茶潤(run)潤(run)嗓子(zi)，這(zhe)才是我(wo)想要(yao)的生活。

貴州×酸湯魚

貴(gui)州有哪(na)些特(te)色？貴(gui)州特(te)色美食當屬酸(suan)湯。酸(suan)湯主(zhu)要分(fen)為(wei)白(bai)酸(suan)和(he)(he)紅(hong)(hong)酸(suan)，其中白(bai)酸(suan)又分(fen)為(wei)米制白(bai)酸(suan)和(he)(he)面(mian)制白(bai)酸(suan)；紅(hong)(hong)酸(suan)主(zhu)要分(fen)為(wei)毛辣(la)角酸(suan)、紅(hong)(hong)油酸(suan)、辣(la)醬酸(suan)、蝦酸(suan)和(he)(he)臭酸(suan)。

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酸(suan)湯豐富的鈣、磷(lin)、鐵等對(dui)保持(chi)(chi)神經、肌(ji)肉的興奮性以及維持(chi)(chi)肌(ji)體的酸(suan)堿平衡具有重(zhong)要的作用。將魚的鮮甜和酸(suan)湯的酸(suan)澀結合(he)起來(lai)則是貴(gui)州人(ren)的一(yi)個創新。

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貴(gui)州酸(suan)湯(tang)魚是一道菜品(pin)，制作原料主要有鮮活魚、番茄、白(bai)醋等，美味(wei)可口，一種酸(suan)酸(suan)的感覺。汁(zhi)濃(nong)味(wei)鮮，魚肉細嫩，民(min)族風(feng)味(wei)。因其口感獨(du)特深受貴(gui)州人民(min)的喜愛。

連(lian)我這(zhe)(zhe)種不(bu)喜歡吃魚(yu)的人都會被(bei)這(zhe)(zhe)道貴州菜吸引(yin)，在外的貴州朋(peng)友們是不(bu)是也很想(xiang)念這(zhe)(zhe)道酸(suan)湯(tang)魚(yu)呢？

四川×麻婆豆腐

四川(chuan)最(zui)出(chu)名的是什(shen)么(me)？是辣妹子(zi)！不對(dui)，跑題(ti)了(le)。是辣！

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四川的(de)(de)朋(peng)友真(zhen)的(de)(de)是無辣(la)不(bu)歡，千(qian)萬不(bu)要相信四川朋(peng)友說的(de)(de)不(bu)辣(la)。他們說的(de)(de)不(bu)辣(la)可以嗆到大(da)部分廣東人滿臉通紅。但是接(jie)下來這道菜(cai)就算再辣(la)我都會忍不(bu)住嘗試，因為它(ta)太(tai)好吃了！

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麻(ma)婆豆(dou)腐(fu)是四(si)川省(sheng)傳統名菜(cai)(cai)之一，屬于(yu)川菜(cai)(cai)。主(zhu)要(yao)原料為(wei)配料和(he)豆(dou)腐(fu)，材(cai)料主(zhu)要(yao)有豆(dou)腐(fu)、牛肉末也可以用豬肉、辣椒和(he)花椒等(deng)。麻(ma)來自花椒，辣來自辣椒，這道菜(cai)(cai)突(tu)出了川菜(cai)(cai)“麻(ma)辣”的特點。其口(kou)(kou)味獨特，口(kou)(kou)感順滑。

為什么(me)會有(you)這么(me)好吃(chi)的菜(cai)，滑嫩的豆腐(fu)、切(qie)碎的肉末、花(hua)椒的香(xiang)辣真的太美味(wei)，我能單就著(zhu)麻(ma)婆豆腐(fu)吃(chi)兩大碗白飯！

浙江×龍井蝦仁

所(suo)謂「上有天堂，下(xia)有蘇杭」山(shan)清(qing)水秀，物資富(fu)饒的(de)浙江一直是眾(zhong)多美食家必去的(de)地方之一。浙江生(sheng)產海味眾(zhong)所(suo)周知(zhi)，而西湖龍井的(de)盛(sheng)名(ming)也是流傳甚遠(yuan)。

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龍(long)井茶香與新鮮蝦仁，就像(xiang)高山與深海的一次交流。

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菜(cai)品選材精細(xi)，茶葉(xie)(xie)用(yong)清明(ming)前(qian)后(hou)的龍(long)井新茶，味道清香甘美，口感(gan)鮮嫩，不澀不苦；蝦仁來(lai)自(zi)河蝦，細(xi)嫩爽(shuang)滑，鮮香適口，蝦肉不糟，略有(you)咬勁。用(yong)豬(zhu)油滑炒，葷而不膩。成菜(cai)后(hou)，蝦仁晶瑩(ying)剔(ti)透(tou)，口感(gan)爽(shuang)滑脆口；茶葉(xie)(xie)碧綠清新，入(ru)口留香不澀，妙哉。

上海×白斬雞

本幫菜是(shi)上(shang)海菜的(de)別稱，是(shi)江南地區(qu)漢族傳統飲食文化(hua)的(de)一(yi)個重要(yao)流派(pai)。上(shang)海的(de)灌湯包(bao)與白斬雞最出名。

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白(bai)斬雞(ji)與(yu)傳統的本幫菜不同(tong)的本幫菜以濃油赤(chi)醬、咸淡(dan)適中、保(bao)持(chi)原味、醇厚鮮美為(wei)其特色(se)。而白(bai)斬雞(ji)的口味偏淡(dan)，用雞(ji)湯、香油和生(sheng)抽等多種材料調制成(cheng)的蘸料搭配(pei)白(bai)斬雞(ji)是最好不過的了。

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有關雞肉(rou)的制作才是(shi)有很多種，能讓(rang)人食而不厭的正是(shi)白斬(zhan)雞，原汁原味、色澤金黃、皮爽(shuang)肉(rou)滑(hua)。提到白斬(zhan)雞，不少老上(shang)海就(jiu)會想(xiang)到「小紹興」。「小紹興」的白斬(zhan)雞配白粥再(zai)加(jia)點醬油(you)，就(jiu)是(shi)記憶中的老上(shang)海味道呀！

你家鄉的味道(dao)又(you)是怎么樣的呢？