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【剁椒蒸鮰魚的做法大全】剁椒蒸鮰魚怎么做 剁椒蒸鮰魚的家常做法

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導語:剁椒蒸鮰魚是一道湘菜,此菜鮮嫩爽口,香辣宜人。鮰魚高蛋白,低脂肪,富含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品。富含生物小分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料,以水溶液的形式貯存于人體組織中,易于吸收,對改善組織營養狀態和加速新陳代謝,抗衰老和美容又療效。
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剁椒蒸鮰(hui)魚的做法:
【主料】鮰魚1條
【輔料】豬肉、食鹽、味精、蔥、姜、料酒、香油、剁椒(適量)

步驟:
1.鮰魚斬下頭,將魚頭劈開;
2.鮰魚肉斬成五段,沿鮰魚肉脊骨剖開;
3.切開的鮰魚加鹽,味精,胡椒粉,蔥姜絲碼好;
4.蔥姜切絲,肥豬肉切成細絲放入碟內,加入剁椒拌勻;
5.腌好的鮰魚碼在盤中,撒上剁椒;
6.再把用蔥姜肥肉絲拌好的剁椒放在最上面;
7.鍋上火燒開,鮰魚入籠,用大火蒸熟,蒸熟之后點上香油即可。
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