1.面粉加食鹽和清(qing)水(shui)攪成雪(xue)花(hua)片狀，和成稍軟的面團；

2.南(nan)瓜去(qu)皮(pi)去(qu)瓤切塊，熱鍋上油，油熱后(hou)下(xia)南(nan)瓜塊炒香；

3.加入清水，大火燒開，把和(he)好的面團(tuan)搓長圓柱狀；

4.轉(zhuan)最小火，把面團一端用(yong)手壓(ya)扁壓(ya)平，用(yong)另一只是揪(jiu)下面片，入鍋(guo)；

5.待(dai)全部面片入(ru)鍋(guo)后，煮熟，加入(ru)鹽，胡椒粉調味，起鍋(guo)撒上蔥花即可。