1.準(zhun)備好材料；

2.西(xi)紅(hong)柿去(qu)皮切滾刀塊，蔥切絲(si)備(bei)用

3.鍋中留少許油燒(shao)熱(re)，爆香蔥絲(si)，把西紅柿塊下入煸炒出(chu)紅油；

4.倒入適量(liang)的生抽；

5.放鹽調味，湯水(shui)燒(shao)開；

6.水開(kai)火后(hou)調(diao)小火，磕開(kai)雞蛋(dan)下(xia)入湯水中；

7.等蛋黃煮(zhu)熟了，下入龍(long)須面，煮(zhu)到里面沒(mei)硬芯，關火(huo)，放雞(ji)精(jing)攪勻；

8.雞蛋(dan)湯面盛碗(wan)里(li)，上面撒點白胡(hu)椒粉(fen)提鮮，撒上香菜段，點蔥油即可食(shi)用。