1.準備好材料(liao)；

2.西紅柿去(qu)皮(pi)切(qie)滾刀塊，蔥切(qie)絲備用(yong)

3.鍋中留少許(xu)油(you)(you)燒熱，爆(bao)香蔥絲，把西紅柿塊(kuai)下入煸炒出紅油(you)(you)；

4.倒入(ru)適量(liang)的(de)生抽；

5.放鹽調(diao)味，湯水燒開；

6.水開火(huo)后調(diao)小火(huo)，磕(ke)開雞蛋下入湯水中；

7.等蛋(dan)黃煮熟了，下入龍須面(mian)(mian)，煮到里面(mian)(mian)沒(mei)硬(ying)芯(xin)，關火，放雞精攪勻(yun)；

8.雞(ji)蛋湯(tang)面盛碗里，上面撒點白胡椒粉提鮮，撒上香(xiang)菜段，點蔥油即可食用。