1.準備好材料；

2.西紅柿(shi)去皮(pi)切(qie)滾(gun)刀塊，蔥切(qie)絲備用

3.鍋(guo)中留少許油(you)燒熱，爆香蔥絲，把西紅柿塊下入(ru)煸炒出紅油(you)；

4.倒(dao)入適(shi)量的生抽(chou)；

5.放鹽調味，湯水燒(shao)開；

6.水開火后調小(xiao)火，磕開雞蛋(dan)下入(ru)湯水中；

7.等蛋黃(huang)煮熟了(le)，下(xia)入龍須面，煮到里面沒硬芯，關火，放雞精(jing)攪勻；

8.雞(ji)蛋湯面(mian)盛碗里，上(shang)面(mian)撒點(dian)白胡椒粉提鮮，撒上(shang)香菜段，點(dian)蔥(cong)油即(ji)可食用。