常(chang)食含(han)鋅較多(duo)的佛手(shou)瓜，有(you)助于提高智力。中(zhong)醫認(ren)為它具有(you)理(li)氣和(he)中(zhong)，疏(shu)肝(gan)止哎的作用，適宜(yi)于消化不(bu)良、胸悶(men)氣脹(zhang)、嘔吐、肝(gan)胃氣痛以(yi)及(ji)氣管炎咳嗽多(duo)痰者(zhe)食用。

佛(fo)手瓜(gua)(gua)又名合手瓜(gua)(gua)，拳頭瓜(gua)(gua)、洋絲瓜(gua)(gua)、菜(cai)(cai)肴梨、萬年瓜(gua)(gua)、福壽瓜(gua)(gua)等(deng)，它既是(shi)一(yi)種營養豐(feng)富的(de)蔬菜(cai)(cai)，又是(shi)一(yi)種很(hen)好的(de)蔓性(xing)園林花卉(hui)，房前屋后栽(zai)種一(yi)兩棵，既可食用又可觀(guan)賞。清炒佛(fo)手瓜(gua)(gua)能很(hen)好將(jiang)佛(fo)手瓜(gua)(gua)的(de)清甜呈(cheng)現出來，非(fei)常美味。

佛手瓜屬葫蘆(lu)科冬(dong)季(ji)稀特蔬(shu)菜品(pin)種(zhong)，清(qing)脆多(duo)汁，味美可(ke)口，營養價值較高，既可(ke)做菜，又能當水果生吃，常食(shi)對增強人體抵(di)抗疾(ji)病的能力有益。佛手瓜炒(chao)肉是一(yi)道(dao)簡單的家常菜，香甜清(qing)脆，味道(dao)好(hao)極了。