【清蒸龍利魚的做法】清蒸龍利魚柳的做法 味道鮮美可口
導語:清蒸龍利魚是一道簡單的家常菜。龍利魚作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。下面一起學習清蒸龍利魚的做法。
清蒸龍利魚的做法:
【主料】龍利魚350g
【輔料】胡椒粉適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、姜適量、蔥適量
步驟:
1.主要原料,魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油;
2.蔥切段,姜切片備用;
3.魚肉控干水分,加入姜片、料酒;
4.加入少許胡椒粉,腌漬15分鐘;
5.剩余的蔥段、姜片碼放在盤子底部;
6.腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上;
7.蒸鍋放水,水沸后放入龍利魚如蒸鍋;
8.大火蒸6分鐘關火取出;
9.倒出蒸出來的湯汁,鋪上新的蔥姜絲;
10.加入蒸魚豉油,炒鍋中放油燒熱;
11.趁熱澆在蔥姜絲上即可。
小貼士:
1.龍利魚非常鮮嫩,容易熟,所以水開后蒸6分鐘即可;
2.蒸龍利魚后流出的湯汁雖然不像普通魚那么腥,但是也建議倒掉;
3.冷凍龍利魚柳,怕有異味,可以稍稍加些胡椒粉,鮮魚可以省略。