清燉魚的做法：

【主料(liao)】：鯉魚/草魚也(ye)可

【輔料(liao)】：蒜五六(liu)瓣,大蔥一根(gen),姜五片(pian),胡(hu)椒粒兩三粒,香菜一撮,鹽適(shi)量,料(liao)酒一小勺,花椒五六(liu)顆,胡(hu)椒兩三顆

步驟：

1、把洗好的魚放到鍋里，水剛蓋(gai)過魚就可以了。

2、大火煮開(kai)，小心地(di)攪一下，不要讓魚粘到鍋(guo)上。

3、放入蔥花(hua)、生姜片、花(hua)椒(jiao)、胡椒(jiao)、蒜瓣、料酒。

4、小火慢燉(dun)半小時。

5、如果湯(tang)呈濃白色，就把之前放的蔥段(duan)等調料撈出來。

6、根據自己的口味放(fang)鹽(yan)、香菜，兩三(san)分鐘后就可以出(chu)鍋。

小貼士：

1、建議(yi)不要放(fang)太多香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)，也(ye)可以直接不放(fang)香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)，香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)太多會蓋住魚的味道。

2、因為是清燉魚，建議不(bu)要放油、醬油之類的(de)東西。