清燉魚的做法：

【主料(liao)】：鯉魚/草魚也可(ke)

【輔(fu)料】：蒜五(wu)六(liu)瓣,大蔥一根,姜五(wu)片(pian),胡椒粒(li)兩(liang)三(san)粒(li),香菜一撮,鹽適量,料酒一小勺,花椒五(wu)六(liu)顆,胡椒兩(liang)三(san)顆

步驟：

1、把洗好的魚(yu)放到(dao)鍋里，水剛蓋過魚(yu)就(jiu)可以了。

2、大火(huo)煮開，小心地(di)攪一下，不要讓魚(yu)粘(zhan)到(dao)鍋上。

3、放入(ru)蔥花、生姜(jiang)片、花椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)、蒜瓣(ban)、料(liao)酒。

4、小(xiao)火慢燉(dun)半小(xiao)時(shi)。

5、如果(guo)湯呈濃白色，就把之前放的蔥段等調料撈出來。

6、根據自己(ji)的口(kou)味放鹽(yan)、香菜，兩三分鐘后就可以出鍋。

小貼士：

1、建議不要放(fang)太多(duo)香菜，也可(ke)以直接不放(fang)香菜，香菜太多(duo)會蓋(gai)住魚的味道。

2、因(yin)為(wei)是清(qing)燉魚(yu)，建議(yi)不要放油、醬油之(zhi)類的東(dong)西。