清燉魚的做法：

【主料】：鯉魚/草(cao)魚也可

【輔料(liao)(liao)】：蒜五六(liu)瓣,大蔥一(yi)(yi)(yi)根,姜五片,胡(hu)椒粒(li)兩三粒(li),香菜一(yi)(yi)(yi)撮,鹽適量,料(liao)(liao)酒一(yi)(yi)(yi)小勺,花椒五六(liu)顆(ke),胡(hu)椒兩三顆(ke)

步驟：

1、把洗好的(de)魚放到鍋里，水剛蓋(gai)過魚就可以了(le)。

2、大火煮開(kai)，小心地攪(jiao)一(yi)下，不要讓(rang)魚粘到鍋上。

3、放入蔥花、生姜(jiang)片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒。

4、小火慢燉半小時。

5、如(ru)果湯(tang)呈濃白色，就把之前放(fang)的(de)蔥段等調料撈出來。

6、根據自己的口味放鹽、香菜，兩三分鐘后就可(ke)以出(chu)鍋。

小貼士：

1、建議(yi)不(bu)要放太多香(xiang)(xiang)菜，也可以直接不(bu)放香(xiang)(xiang)菜，香(xiang)(xiang)菜太多會蓋住(zhu)魚的味(wei)道。

2、因為是(shi)清燉魚，建議不(bu)要放油、醬(jiang)油之類的東西。