【泡菜的做法】自制泡菜怎么做好吃泡菜的家常做法

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導語：泡菜的做法：【主料】白蘿卜1顆、胡蘿卜1個、苦瓜半根、櫻桃蘿卜4個、蓮藕100g、木耳50g【輔料】泡椒50g、生姜50g、大蒜50g、白醋適量、花椒適量、白糖適量步驟：1、白蘿卜用刮皮刀刮成薄片2、用鹽腌制30分鐘3、用手將蘿卜的水擠壓出來，使蘿卜吃起來更脆4、將食材切成適量的...

泡菜
的做法：

【主料】白(bai)蘿(luo)卜(bu)1顆、胡蘿(luo)卜(bu)1個(ge)、苦瓜半(ban)根、櫻桃蘿(luo)卜(bu)4個(ge)、蓮(lian)藕100g、木耳50g
【輔料】泡椒50g、生姜50g、大蒜50g、白(bai)醋(cu)適(shi)(shi)量(liang)、花椒適(shi)(shi)量(liang)、白(bai)糖適(shi)(shi)量(liang)
步驟：
1、白蘿卜用刮皮刀刮成薄片
2、用鹽腌制30分鐘
3、用手將蘿卜的水擠壓出來，使蘿卜吃起來更脆
4、將食材切成適量的大小
5、焯水殺菌
6、木耳煮熟，晾涼
7、泡菜玻璃瓶用開水消毒不要有生水，會讓泡菜變質
8、將食材依次放入玻璃瓶，加半瓶醋、一兩白酒、一勺糖、適量鹽還有適量礦泉水
9、玻璃瓶封口，放陰涼處存放48小時
10、開罐，吃起來

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