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【酸甜泡菜的做法】酸甜泡菜怎么做 酸甜泡菜的家常做法

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導語:酸甜泡菜不但在冬天食用清爽,在一年四季都可以制作。挑選一些汁多脆口的蔬菜,用少許鹽腌出多余的菜汁,再用白糖和白醋浸泡。想馬上品嘗的一個小時便可以,想吃更加入味的,就腌一兩天。白糖和白醋都有殺菌防腐的功能,所以不用擔心壞掉。
酸甜泡菜
的做法: 

【主料】卷(juan)心(xin)菜半個(ge)、白蘿卜(bu)半根、胡蘿卜(bu)一根、黃瓜兩根
【輔料】白(bai)糖450克、白(bai)醋(cu)450克、鹽3克
步驟:
1、蔬菜清菜干凈,刮掉蘿卜的外皮
2、卷心菜切成菱形大塊
3、胡蘿卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
4、白蘿卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
5、黃瓜切成略約3毫米的薄片
6、全部的菜入盆中,撒一點鹽
7、拌勻后,靜置15分鐘左右
8、用手輕攥腌過的菜,將多余的蔬菜汁擠出
9、綿白糖和白醋準備好
10、白糖入盆中,將白醋倒在上面,用筷子攪拌均勻,使白糖融化
11、腌泡一個小時便可食用,如果能腌兩天以上再食用,味道及口感更贊

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