藍莓豆腐生乳酪的做法：

【主(zhu)料】奶油(you)奶酪100g、內酯豆腐(fu)300g左右、新鮮藍莓(mei)適量、藍莓(mei)果醬(jiang)一(yi)大(da)勺

步驟：

1、準備好(hao)各種材料。奶油奶酪我用(yong)(yong)的(de)馬斯卡朋，用(yong)(yong)其他的(de)奶油奶酪也是可以的(de)；

2、首先(xian)將內酯豆腐放在微波爐中加熱2分鐘(zhong)，然后盡(jin)可能(neng)的瀝(li)干水(shui)分。我這塊(kuai)豆腐，瀝(li)水(shui)后的重量是135g；

3、將(jiang)各種(zhong)材料放入破壁料理(li)機的料理(li)杯中；

4、將料理杯安裝在(zai)機身上；

5、選擇相(xiang)應的功(gong)能，啟(qi)動機器，開始攪(jiao)拌(ban)；

6、攪(jiao)拌好(hao)的生奶酪糊，非常細膩；

7、將生奶酪(lao)糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，放(fang)入冰(bing)箱冷藏(zang)至凝固；

8、取出后稍加裝飾，可以放上自己喜歡的水(shui)果，果醬，酸奶等(deng)等(deng)，就可以吃了(le)。我(wo)這個還做(zuo)了(le)點水(shui)果酒凍放在上面(mian)。

小竅門

1、豆(dou)腐先加熱，再瀝水，一(yi)是可以去除一(yi)部分(fen)的豆(dou)腥(xing)味，二是可以消(xiao)毒，三是避免最后攪拌好的生奶酪糊水分(fen)太多，影響凝固(gu)；

2、水(shui)果的選(xuan)擇，只(zhi)要不(bu)是水(shui)分(fen)含量很大的都可(ke)以(yi)，比如香蕉，櫻桃等等；

3、果醬可以用蜂蜜(mi)，楓(feng)糖，糖漿(jiang)等等代替，看(kan)自(zi)己喜(xi)歡(huan)；

4、這款生乳酪不含凝固劑，所以從(cong)冰(bing)箱取出后盡快食用。