藍莓豆腐生乳酪的做法：

【主(zhu)料】奶(nai)油奶(nai)酪100g、內酯豆(dou)腐300g左右、新(xin)鮮藍莓適量(liang)、藍莓果(guo)醬一大勺

步驟：

1、準備(bei)好(hao)各(ge)種材(cai)料。奶油奶酪我用的馬斯卡(ka)朋(peng)，用其他的奶油奶酪也是可以的；

2、首先將內(nei)酯豆腐放(fang)在微波爐中加熱2分鐘，然后(hou)盡(jin)可能的(de)(de)瀝(li)(li)干水分。我這(zhe)塊豆腐，瀝(li)(li)水后(hou)的(de)(de)重(zhong)量(liang)是135g；

3、將各種材(cai)料(liao)放入破壁料(liao)理機的料(liao)理杯中；

4、將料理杯安裝(zhuang)在(zai)機身上(shang)；

5、選擇(ze)相應的功能(neng)，啟(qi)動機器，開始攪拌；

6、攪(jiao)拌好的生奶酪糊，非常細膩(ni)；

7、將生(sheng)奶酪糊倒入(ru)模具中，蓋(gai)上保鮮膜，放入(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏至凝固；

8、取出后稍(shao)加裝飾(shi)，可(ke)以(yi)放上(shang)自己(ji)喜歡的水果(guo)，果(guo)醬，酸奶(nai)等等，就可(ke)以(yi)吃了。我這個還做(zuo)了點水果(guo)酒凍放在上(shang)面。

小竅門

1、豆腐先加熱，再(zai)瀝水，一是可(ke)以去除一部分的豆腥味，二是可(ke)以消(xiao)毒，三是避(bi)免最后攪拌好(hao)的生奶(nai)酪糊(hu)水分太多，影(ying)響(xiang)凝固；

2、水(shui)果的選擇，只要不是水(shui)分(fen)含(han)量很大的都可以，比如香蕉，櫻桃等等；

3、果醬可以(yi)用蜂蜜，楓糖(tang)，糖(tang)漿(jiang)等等代替(ti)，看自己喜(xi)歡；

4、這(zhe)款生乳酪不含凝固劑，所(suo)以從(cong)冰(bing)箱取(qu)出后盡快食用。