藍莓豆腐生乳酪的做法：

【主料】奶油奶酪(lao)100g、內酯豆腐300g左右、新鮮(xian)藍莓適量、藍莓果醬一大勺

步驟：

1、準備好各種材(cai)料。奶油奶酪我用(yong)的馬斯卡朋，用(yong)其他(ta)的奶油奶酪也是可(ke)以的；

2、首先將內酯(zhi)豆(dou)腐放在(zai)微波爐(lu)中加(jia)熱2分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)盡可(ke)能的(de)瀝干水分(fen)。我這塊豆(dou)腐，瀝水后(hou)的(de)重量(liang)是(shi)135g；

3、將各(ge)種材料放入破(po)壁料理(li)(li)機的料理(li)(li)杯中；

4、將料(liao)理杯安裝在(zai)機身上(shang)；

5、選(xuan)擇相(xiang)應的(de)功(gong)能，啟動機(ji)器，開始攪拌；

6、攪拌好的生奶酪糊，非常細膩；

7、將生奶酪糊(hu)倒入(ru)模具(ju)中，蓋上保鮮膜，放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏至凝固；

8、取出后稍加(jia)裝飾，可(ke)以放(fang)上(shang)自己喜歡的(de)水(shui)果，果醬，酸奶等等，就(jiu)可(ke)以吃(chi)了(le)。我(wo)這個還做(zuo)了(le)點(dian)水(shui)果酒(jiu)凍放(fang)在上(shang)面。

小竅門

1、豆腐先(xian)加熱，再瀝(li)水，一是(shi)可以(yi)去除一部(bu)分的(de)豆腥味，二是(shi)可以(yi)消毒，三是(shi)避免最后攪拌(ban)好的(de)生奶酪糊(hu)水分太多，影響凝固；

2、水(shui)果的選(xuan)擇(ze)，只要不是水(shui)分(fen)含量(liang)很(hen)大的都(dou)可以，比如(ru)香(xiang)蕉，櫻桃等等；

3、果醬可以用蜂蜜，楓糖，糖漿等等代替，看自(zi)己(ji)喜(xi)歡；

4、這款生乳酪不含凝固(gu)劑，所以從冰箱取出后(hou)盡快食用。