藍莓豆腐生乳酪的做法：

【主料】奶油奶酪100g、內酯豆腐300g左右、新鮮藍莓(mei)適(shi)量、藍莓(mei)果醬(jiang)一大勺(shao)

步驟：

1、準備好各(ge)種材料。奶油(you)奶酪我用的馬斯卡朋，用其(qi)他的奶油(you)奶酪也是可(ke)以(yi)的；

2、首先將內酯(zhi)豆腐放在微波爐中加熱2分(fen)鐘，然后盡可能(neng)的(de)瀝干(gan)水分(fen)。我這塊(kuai)豆腐，瀝水后的(de)重量是135g；

3、將各種材(cai)料(liao)放入破壁料(liao)理(li)機的料(liao)理(li)杯中；

4、將(jiang)料(liao)理杯安裝在(zai)機身上；

5、選擇相(xiang)應的功能，啟動機(ji)器(qi)，開始攪拌；

6、攪拌好的(de)生奶酪(lao)糊，非常(chang)細膩；

7、將生奶酪糊倒(dao)入模具中，蓋上保(bao)鮮膜，放入冰箱(xiang)冷藏至凝(ning)固(gu)；

8、取出(chu)后稍(shao)加裝飾(shi)，可以(yi)放上(shang)自己喜歡的水(shui)果，果醬，酸奶(nai)等等，就(jiu)可以(yi)吃(chi)了。我這個還做了點水(shui)果酒凍放在(zai)上(shang)面。

小竅門

1、豆(dou)腐先加熱，再瀝水，一(yi)是(shi)可以(yi)去除(chu)一(yi)部分的豆(dou)腥(xing)味，二是(shi)可以(yi)消毒，三是(shi)避免最后(hou)攪(jiao)拌好的生奶酪糊水分太多(duo)，影(ying)響凝固；

2、水果(guo)的選擇，只要不是水分含量很大的都可以(yi)，比如香蕉(jiao)，櫻(ying)桃等等；

3、果醬可以(yi)用蜂蜜，楓(feng)糖，糖漿等等代(dai)替，看自己(ji)喜歡；

4、這款生(sheng)乳酪不含凝固(gu)劑(ji)，所以從(cong)冰箱取出后盡快食用。