【紅燒豆腐的做法】紅燒豆腐怎么做好吃紅燒豆腐的家常做法

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導語：現在，好多豆腐聞著沒有了豆香的味道，不知道是生產工藝的改變，還是添加了其他的添加劑。總之，還是懷念那用古樸的石磨磨出的豆漿，手工點鹵做出的豆腐。

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紅燒豆腐的做法：?
【主料】老(lao)豆腐(fu)300克、姜1大(da)塊(kuai)、八角2個(ge)、桂皮(pi)1塊(kuai)
【輔料】食用油(you)10ML、鹽適(shi)量、紅(hong)燒(shao)醬油(you)15ML、白(bai)糖適(shi)量、雞(ji)精少量
步驟：
1、準備好老豆腐
2、豆腐切塊，不粘鍋燒熱，放豆腐煎制
3、煎至兩面金黃色
4、紅燒醬油15ML,料酒15ML，生抽10ML,水20ML，白糖10克，鹽2克，調成汁
5、炒鍋燒熱，下姜片，八角，桂皮炒香
6、下煎好的豆腐一起炒片刻
7、倒入調好汁水，汁水剛沒過豆腐，汁水燒開后轉小火煮20分鐘，轉大火收汁，烹入少量雞精，炒勻即可起鍋
小貼士：
1、豆腐一定選老豆腐，即北豆腐
2、豆腐煎兩面金黃色，可以去掉豆腐腥味
3、豆腐要煮至20分鐘左右，這樣豆腐才入味

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