空氣炸(zha)鍋烤蜜汁肋排的(de)做法：

【主(zhu)料(liao)】：豬肋排(pai)570克(ke)

【輔料】：醬油(you)30克(ke)(ke)(ke),生抽(chou)10克(ke)(ke)(ke),蠔油(you)30克(ke)(ke)(ke),叉燒汁20克(ke)(ke)(ke),鹽2克(ke)(ke)(ke),糖(tang)5克(ke)(ke)(ke),黑(hei)胡(hu)椒粉2克(ke)(ke)(ke),蜂蜜適量

步驟：

1、新鮮豬肋排清洗干(gan)凈

2、切成條

3、肋(lei)排條入(ru)盆中，所(suo)有調料除(chu)蜂蜜外(wai)，全部入(ru)盆中

4、混合均勻，并適當按摩入(ru)味，放(fang)冰箱(xiang)冷藏過夜(ye)烤(kao)出的味道(dao)更好(hao)，如果著(zhu)急(ji)吃，最好(hao)也要腌4個小時(shi)左右(you)

5、取(qu)一(yi)大塊錫紙(zhi)，烏面朝上(shang)，將(jiang)肋排碼放在(zai)(zai)錫紙(zhi)上(shang)，并將(jiang)剩余的(de)湯汁也倒在(zai)(zai)上(shang)面

6、包好，中(zhong)間留一小口通氣用

7、空氣炸(zha)鍋預熱5分鐘，200度(du)，將包好(hao)的(de)肋排入(ru)炸(zha)籃中，200度(du)20分鐘

8、打開錫紙，在肋排(pai)表面刷一層蜂蜜，打開錫紙重新(xin)入(ru)炸(zha)鍋中

9、190度(du)，8分鐘

10、出鍋

小貼士：

包上錫(xi)紙先烤20分鐘，可(ke)以(yi)保持肉(rou)質鮮嫩；打開(kai)錫(xi)紙再烤8分鐘，可(ke)以(yi)將(jiang)多(duo)余的水(shui)份蒸發，同(tong)時(shi)肉(rou)質可(ke)以(yi)緊致些，顏色也漂(piao)亮。