空氣(qi)炸鍋烤蜜汁肋排的(de)做法：

【主料】：豬肋(lei)排570克

【輔料】：醬油(you)(you)30克(ke),生抽10克(ke),蠔油(you)(you)30克(ke),叉(cha)燒汁20克(ke),鹽2克(ke),糖5克(ke),黑胡椒粉2克(ke),蜂蜜適量(liang)

步驟：

1、新鮮(xian)豬肋(lei)排清洗干凈

2、切成條

3、肋排條(tiao)入(ru)盆(pen)中，所有調料除蜂蜜(mi)外，全部入(ru)盆(pen)中

4、混合(he)均勻，并(bing)適當按摩入(ru)味(wei)，放冰箱冷藏過夜(ye)烤出的(de)味(wei)道更(geng)好(hao)(hao)，如(ru)果著急吃，最(zui)好(hao)(hao)也要腌(a)4個小時左右

5、取(qu)一大(da)塊錫紙(zhi)，烏面(mian)朝(chao)上，將(jiang)肋排碼放在錫紙(zhi)上，并(bing)將(jiang)剩余的湯汁也倒在上面(mian)

6、包(bao)好(hao)，中間留一(yi)小口通氣(qi)用(yong)

7、空氣炸(zha)鍋預熱5分鐘，200度，將包好的肋排入炸(zha)籃(lan)中，200度20分鐘

8、打開錫(xi)紙，在肋(lei)排表面刷(shua)一(yi)層(ceng)蜂蜜(mi)，打開錫(xi)紙重新入(ru)炸鍋中

9、190度，8分鐘

10、出鍋

小貼士：

包上錫紙(zhi)先烤20分(fen)鐘，可(ke)以保持肉(rou)質鮮嫩；打開錫紙(zhi)再烤8分(fen)鐘，可(ke)以將多余的水份蒸發，同時(shi)肉(rou)質可(ke)以緊致些，顏色(se)也(ye)漂亮。