空(kong)氣炸鍋烤蜜汁肋排(pai)的做法(fa)：

【主料】：豬肋排570克

【輔料(liao)】：醬油30克,生抽10克,蠔油30克,叉燒汁20克,鹽2克,糖5克,黑胡(hu)椒粉2克,蜂蜜適量

步驟：

1、新(xin)鮮豬肋排清洗(xi)干凈(jing)

2、切成條

3、肋排(pai)條(tiao)入(ru)盆中(zhong)，所有調料除蜂(feng)蜜外，全部(bu)入(ru)盆中(zhong)

4、混合均勻，并適(shi)當按摩入(ru)味(wei)，放冰箱冷藏過(guo)夜烤出的味(wei)道更好(hao)，如(ru)果著(zhu)急吃，最好(hao)也(ye)要腌4個(ge)小(xiao)時左右(you)

5、取(qu)一大塊錫紙(zhi)，烏面(mian)朝上(shang)，將肋排碼放在(zai)錫紙(zhi)上(shang)，并(bing)將剩余的湯汁也倒在(zai)上(shang)面(mian)

6、包好，中間留(liu)一小(xiao)口(kou)通氣(qi)用

7、空氣炸鍋預熱(re)5分鐘，200度(du)，將包好的肋排入炸籃中，200度(du)20分鐘

8、打(da)開錫紙(zhi)，在肋排表面(mian)刷(shua)一(yi)層蜂蜜，打(da)開錫紙(zhi)重新入(ru)炸(zha)鍋中

9、190度，8分鐘

10、出鍋

小貼士：

包上錫(xi)紙先(xian)烤20分鐘(zhong)，可(ke)以(yi)(yi)保持肉質(zhi)(zhi)鮮(xian)嫩；打(da)開錫(xi)紙再烤8分鐘(zhong)，可(ke)以(yi)(yi)將(jiang)多余(yu)的水份蒸發，同時肉質(zhi)(zhi)可(ke)以(yi)(yi)緊致(zhi)些，顏(yan)色也漂亮。