榴蓮戚(qi)風蛋糕(gao)的做法：

【用料】：

蛋黃 4個；榴蓮泥 100克(ke)（更多(duo)點也(ye)可以(yi)）；糖 20克；植物油(you) 50克；低粉 80克；蛋白 4個(ge)；檸(ning)檬汁(zhi) 少許；糖 40克

步驟：

1、榴蓮泥加蛋黃(huang)拌(ban)勻。再(zai)加入20克糖拌(ban)勻

2、分(fen)次加植物油拌勻至乳化

3、加入過篩(shai)的低粉拌勻(yun)

4、蛋白加少許(xu)的檸檬汁打至(zhi)粗(cu)泡，加40克糖里的1/3打發(fa)至(zhi)小細泡

5、再(zai)加1/3打(da)至(zhi)濕(shi)性發泡，最(zui)后加剩下(xia)的糖打(da)至(zhi)干性發泡。

6、分三次加(jia)入(ru)蛋黃糊中拌勻，入(ru)模

7、170度35分鐘。烤好后倒扣至(zhi)蛋糕冷卻再(zai)脫模(mo)