榴(liu)蓮戚風蛋糕(gao)的做(zuo)法：

【用料】：

蛋黃 4個；榴(liu)蓮泥(ni) 100克(ke)（更多(duo)點也可以）；糖 20克；植物油 50克；低(di)粉 80克；蛋白 4個；檸檬汁 少許；糖 40克

步驟：

1、榴蓮(lian)泥加(jia)蛋黃拌勻。再(zai)加(jia)入20克糖拌勻

2、分次加(jia)植物油拌勻至乳化

3、加入過篩的低粉(fen)拌勻

4、蛋白(bai)加(jia)少許的檸檬汁打至粗泡(pao)(pao)，加(jia)40克糖里的1/3打發(fa)至小細(xi)泡(pao)(pao)

5、再加1/3打(da)至濕性發(fa)泡，最后加剩下的糖打(da)至干性發(fa)泡。

6、分三次加入(ru)蛋(dan)黃糊中拌勻(yun)，入(ru)模(mo)

7、170度(du)35分鐘。烤(kao)好(hao)后倒(dao)扣(kou)至蛋糕冷卻再脫模