榴(liu)蓮戚風(feng)蛋(dan)糕的做法：

【用料】：

蛋黃 4個；榴蓮泥 100克（更多點也可以）；糖 20克；植(zhi)物油 50克；低粉 80克；蛋白 4個；檸(ning)檬汁(zhi) 少許；糖 40克

步驟：

1、榴蓮泥加蛋黃拌勻。再加入20克糖拌勻

2、分次(ci)加植物油拌勻(yun)至乳化(hua)

3、加(jia)入過篩的低粉(fen)拌勻

4、蛋白(bai)加少許的檸檬汁打(da)至粗泡，加40克糖(tang)里的1/3打(da)發至小細泡

5、再加1/3打至(zhi)濕性發泡，最后加剩下的糖打至(zhi)干(gan)性發泡。

6、分三次加入(ru)蛋黃(huang)糊(hu)中(zhong)拌勻，入(ru)模(mo)

7、170度(du)35分鐘。烤好后倒扣至(zhi)蛋糕冷卻再脫模