榴(liu)蓮(lian)戚(qi)風蛋糕的做法：

【用料】：

蛋黃 4個；榴蓮泥 100克（更多(duo)點也(ye)可(ke)以）；糖 20克；植(zhi)物油 50克；低粉 80克；蛋白 4個(ge)；檸檬(meng)汁 少(shao)許；糖 40克

步驟：

1、榴蓮泥(ni)加蛋黃拌勻。再(zai)加入20克糖拌勻

2、分次加(jia)植(zhi)物油(you)拌勻至(zhi)乳化(hua)

3、加(jia)入過(guo)篩的低粉(fen)拌勻

4、蛋白加少許的檸(ning)檬汁打至粗泡，加40克糖里(li)的1/3打發至小細泡

5、再加1/3打(da)至(zhi)(zhi)濕性發泡，最后加剩下的糖打(da)至(zhi)(zhi)干性發泡。

6、分三次(ci)加入(ru)蛋黃(huang)糊中(zhong)拌勻，入(ru)模

7、170度(du)35分鐘。烤好后(hou)倒扣(kou)至蛋(dan)糕冷卻再脫模