榴蓮戚風蛋糕(gao)的做法(fa)：

【用料】：

蛋黃 4個；榴蓮泥 100克（更多(duo)點也可以(yi)）；糖 20克；植(zhi)物油(you) 50克；低粉 80克；蛋(dan)白 4個(ge)；檸檬汁 少(shao)許；糖(tang) 40克

步驟：

1、榴蓮泥加蛋黃(huang)拌勻(yun)。再加入20克(ke)糖拌勻(yun)

2、分次加植物油拌勻至乳(ru)化(hua)

3、加入過篩的低粉拌(ban)勻

4、蛋白(bai)加少許的檸檬汁打至(zhi)粗泡，加40克糖里(li)的1/3打發至(zhi)小細泡

5、再(zai)加1/3打至(zhi)濕性(xing)發泡(pao)(pao)，最后加剩下的糖(tang)打至(zhi)干性(xing)發泡(pao)(pao)。

6、分三(san)次加入(ru)蛋黃糊(hu)中拌(ban)勻，入(ru)模

7、170度35分(fen)鐘。烤好后倒(dao)扣(kou)至(zhi)蛋糕冷卻再脫模