榴蓮戚風蛋(dan)糕(gao)的做法(fa)：

【用料】：

蛋黃 4個；榴蓮泥 100克（更多(duo)點也可以(yi)）；糖(tang) 20克；植(zhi)物油 50克(ke)；低粉 80克；蛋(dan)白(bai) 4個；檸(ning)檬汁 少許；糖 40克

步驟：

1、榴蓮泥加(jia)蛋(dan)黃拌(ban)勻(yun)。再(zai)加(jia)入20克糖拌(ban)勻(yun)

2、分次(ci)加植(zhi)物油拌勻至乳(ru)化

3、加入過篩的低粉拌(ban)勻

4、蛋白加少(shao)許的檸檬汁打至粗泡，加40克(ke)糖(tang)里的1/3打發至小(xiao)細泡

5、再加(jia)(jia)1/3打至(zhi)(zhi)濕性發(fa)泡，最后加(jia)(jia)剩下的(de)糖打至(zhi)(zhi)干性發(fa)泡。

6、分三次加入蛋(dan)黃糊中拌勻，入模

7、170度35分鐘。烤好后倒扣至(zhi)蛋(dan)糕冷卻再脫模