牛油果蛋撻的做法：

【用料(liao)】：淡奶油(you) 105克(ke)；煉(lian)乳 8克(ke)；牛奶 82克(ke)；糖 31克(ke)；蛋黃 2個；低粉 8克(ke)；牛油(you)果 適量；

步驟:

1、淡奶油、煉乳 、牛奶、糖一(yi)起(qi)倒(dao)進小鍋里，開小火，一(yi)邊(bian)加(jia)熱一(yi)邊(bian)攪拌，直到溶(rong)化，離火。

2、雞蛋兩個只取蛋黃。

3、待第1步(bu)里準備的(de)混合溶(rong)液稍涼后，把兩個(ge)蛋黃倒入(ru)，攪拌均(jun)勻。

4、低粉篩入(ru)混合(he)液(ye)中，攪拌均勻，即成蛋撻水。

5、準備好牛(niu)油果，切成小(xiao)顆粒。

6、將牛油(you)果粒放(fang)在蛋(dan)撻(ta)皮里，把蛋(dan)撻(ta)水過濾，倒入(ru)蛋(dan)撻(ta)皮，一(yi)般(ban)倒8成滿就可(ke)以了(le)，因(yin)為蛋(dan)撻(ta)水在加熱的過程(cheng)中會膨脹(zhang)。

小竅門：

烘焙：烤(kao)箱(xiang)中層，180度(du)，25-30分鐘(zhong)（根據(ju)自(zi)己的烤(kao)箱(xiang)做調整(zheng)）