牛油果蛋撻的做法：

【用(yong)料】：淡奶油(you) 105克(ke)(ke)；煉乳 8克(ke)(ke)；牛奶 82克(ke)(ke)；糖(tang) 31克(ke)(ke)；蛋黃(huang) 2個；低(di)粉 8克(ke)(ke)；牛油(you)果 適(shi)量(liang)；

步驟:

1、淡奶(nai)油、煉乳 、牛奶(nai)、糖一(yi)起倒進小(xiao)鍋里，開小(xiao)火(huo)，一(yi)邊(bian)加熱一(yi)邊(bian)攪拌，直到溶化，離火(huo)。

2、雞蛋兩個只取蛋黃(huang)。

3、待第1步里(li)準備的混合溶液稍涼后，把兩個蛋(dan)黃倒入，攪拌(ban)均勻。

4、低粉篩入混合液中，攪拌均(jun)勻(yun)，即(ji)成蛋撻水。

5、準備好牛油果，切(qie)成(cheng)小顆粒。

6、將牛油果粒放在蛋(dan)(dan)撻(ta)皮(pi)里，把(ba)蛋(dan)(dan)撻(ta)水(shui)過(guo)濾，倒(dao)入蛋(dan)(dan)撻(ta)皮(pi)，一(yi)般倒(dao)8成滿就(jiu)可以了，因為蛋(dan)(dan)撻(ta)水(shui)在加熱(re)的過(guo)程中會膨(peng)脹。

小竅門：

烘焙：烤箱中層，180度，25-30分鐘（根(gen)據自己的烤箱做調整）