櫻桃芝士蛋糕做法：

【主(zhu)料】：奶油(you)芝士200克，酸奶油(you)100克，淡奶油(you)100克，櫻桃200克，雞(ji)蛋2個，細砂糖55克

步驟：

1.奶油芝(zhi)士蓋上保鮮膜(mo)，放于微波(bo)爐(lu)中解(jie)凍或者隔(ge)水加熱解(jie)凍，用打蛋器輕輕攪拌。同時預熱烤箱(xiang)至200℃

2.按照細砂糖-雞蛋-酸奶油(you)-淡(dan)奶油(you)的順序加入材料，用過(guo)濾器過(guo)濾一次，每(mei)次均(jun)需攪拌均(jun)勻(yun)。

3.在模(mo)具上鋪(pu)上油紙(zhi)，倒入芝(zhi)士糊。櫻桃去莖去核，放在芝(zhi)士糊上

4.放(fang)(fang)入烤(kao)箱，往烤(kao)盤(pan)注入1cm左(zuo)右的開水，用200℃烤(kao)20分(fen)鐘，待表面(mian)呈(cheng)淺黃色將(jiang)至(zhi)160℃， 繼(ji)續烤(kao)40分(fen)鐘(中途(tu)沒有開水需(xu)補足）。散(san)熱后連(lian)同(tong)模具放(fang)(fang)入冰箱冷藏(zang)2-3個(ge)小時，吃的時候在淋上櫻桃醬，十分(fen)的美(mei)味。

小貼士：

1.當時是在為新的固(gu)底模(mo)具(ju)(ju)開光(guang)，固(gu)底模(mo)具(ju)(ju)確(que)實對脫模(mo)有點麻煩。可使用活底模(mo)具(ju)(ju)，不用鋪上硅(gui)油紙(zhi)

2.沒有(you)酸奶(nai)油的可以用原味酸奶(nai)代替。