櫻桃芝士蛋糕做法：

【主料】：奶(nai)油芝士200克(ke)，酸(suan)奶(nai)油100克(ke)，淡奶(nai)油100克(ke)，櫻桃200克(ke)，雞蛋2個，細砂糖55克(ke)

步驟：

1.奶(nai)油(you)芝士蓋(gai)上保(bao)鮮(xian)膜，放于微(wei)波爐中解(jie)凍或者隔水加(jia)熱(re)解(jie)凍，用打(da)蛋器輕(qing)輕(qing)攪拌(ban)。同時預熱(re)烤(kao)箱至200℃

2.按照細砂糖-雞蛋(dan)-酸(suan)奶油(you)-淡奶油(you)的順序(xu)加入材料，用過濾(lv)器過濾(lv)一(yi)次，每次均需(xu)攪拌(ban)均勻。

3.在模具上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)油紙(zhi)，倒(dao)入(ru)芝士糊(hu)。櫻桃去莖(jing)去核，放(fang)在芝士糊(hu)上(shang)(shang)

4.放入(ru)烤(kao)(kao)箱(xiang)，往(wang)烤(kao)(kao)盤注入(ru)1cm左右的(de)開水，用200℃烤(kao)(kao)20分(fen)鐘(zhong)，待(dai)表面呈淺黃(huang)色將至160℃， 繼(ji)續烤(kao)(kao)40分(fen)鐘(zhong)(中途沒有開水需(xu)補(bu)足）。散(san)熱后連同模具放入(ru)冰箱(xiang)冷藏2-3個小時(shi)，吃的(de)時(shi)候在淋(lin)上櫻桃(tao)醬，十分(fen)的(de)美味。

小貼士：

1.當(dang)時是在為(wei)新(xin)的固底(di)(di)模具開光(guang)，固底(di)(di)模具確實對(dui)脫模有點麻煩。可使用(yong)活底(di)(di)模具，不用(yong)鋪上硅油紙

2.沒有(you)酸(suan)奶油的可以用原味酸(suan)奶代替。