櫻桃芝士蛋糕做法：

【主料】：奶油芝士200克，酸奶油100克，淡奶油100克，櫻桃200克，雞蛋2個，細砂糖55克

步驟：

1.奶油芝士蓋上保鮮膜(mo)，放于微波(bo)爐中解凍(dong)或者隔水加熱解凍(dong)，用打(da)蛋器輕輕攪拌。同(tong)時預熱烤箱至200℃

2.按照細砂糖(tang)-雞蛋-酸(suan)奶油-淡奶油的順序加入材料，用過濾(lv)器過濾(lv)一(yi)次，每次均(jun)需(xu)攪拌均(jun)勻。

3.在模具上(shang)鋪上(shang)油(you)紙，倒入芝士糊。櫻(ying)桃去莖去核，放在芝士糊上(shang)

4.放入(ru)烤箱(xiang)，往烤盤注入(ru)1cm左右的開水，用200℃烤20分(fen)鐘，待表面呈淺黃(huang)色將至160℃， 繼續烤40分(fen)鐘(中途沒(mei)有開水需補足）。散熱后(hou)連同模具放入(ru)冰箱(xiang)冷藏2-3個小時(shi)(shi)，吃的時(shi)(shi)候(hou)在淋(lin)上櫻(ying)桃醬，十(shi)分(fen)的美味。

小貼士：

1.當(dang)時是(shi)在為新的固底(di)模具(ju)(ju)開光，固底(di)模具(ju)(ju)確實對脫模有點麻煩。可(ke)使用活底(di)模具(ju)(ju)，不(bu)用鋪上硅油紙

2.沒有酸奶(nai)油的可以(yi)用原(yuan)味(wei)酸奶(nai)代替。