櫻桃芝士蛋糕做法：

【主料】：奶油(you)芝士200克(ke)，酸(suan)奶油(you)100克(ke)，淡(dan)奶油(you)100克(ke)，櫻桃200克(ke)，雞蛋(dan)2個，細砂糖55克(ke)

步驟：

1.奶油芝士蓋上保鮮膜(mo)，放于微波爐中解凍或(huo)者隔水(shui)加(jia)熱(re)解凍，用打(da)蛋(dan)器輕輕攪拌。同時(shi)預熱(re)烤箱(xiang)至200℃

2.按照細砂糖(tang)-雞(ji)蛋-酸奶油-淡奶油的順序(xu)加入材(cai)料，用過(guo)(guo)濾器過(guo)(guo)濾一次，每次均需攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

3.在模具上鋪上油(you)紙，倒(dao)入芝士糊(hu)。櫻(ying)桃去莖去核，放在芝士糊(hu)上

4.放(fang)入(ru)烤箱，往烤盤注(zhu)入(ru)1cm左右(you)的開水(shui)，用200℃烤20分鐘(zhong)，待表(biao)面呈淺黃色將至160℃， 繼(ji)續烤40分鐘(zhong)(中途沒有開水(shui)需補(bu)足(zu)）。散熱后連同模具放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷藏2-3個小(xiao)時，吃的時候在淋上櫻桃醬，十(shi)分的美味。

小貼士：

1.當時是(shi)在為新的固底(di)(di)模具(ju)(ju)開(kai)光，固底(di)(di)模具(ju)(ju)確實對脫(tuo)模有點麻煩。可使(shi)用活底(di)(di)模具(ju)(ju)，不用鋪上硅油紙

2.沒(mei)有(you)酸奶(nai)油的可(ke)以用原(yuan)味(wei)酸奶(nai)代替。